Джэд ла (курица в тесте)
Джэд ла (курица в тесте) – очень легкое в приготовлении национальное блюдо кабардинской кухни. Отлично дополнит любой пикник, а также его можно взять с собой в дорогу.
Ингредиенты:
Курица, соль, специи, растительное масло для жарки, яйца, сметана, соль мука для кляра.
Приготовление:
• Аккуратно расчлените курицу на порционные кусочки и немного отварите (если курочка молодая -варить не надо вообще).
• Переложите на тарелку, посолите по вкусу, затем охладите.
• Если курица предназначена для хранения или в дорогу – нужно обжарить кусочки в достаточном количестве растительного масла.
• Приготовьте кляр из 3-4 яиц, соли, паприки, стакана сметаны и муки — тесто должно быть как сметана.
• Обмакните каждый кусочек в кляр.
• Обжарьте в масле на сковороде с обеих сторон.
• Затем снова обмакните в кляр и еще раз обжарьте.
• В идеале у вас каждый кусочек курицы должен покрыться «корочкой» так, чтобы невозможно было различить на глаз, какой кусок перед вами — ножка или крылышко.
Приятного аппетита!
Смотрите также:
В каждом казачьем регионе, станице, хуторе существуют свои уникальные рецепты приготовления домашней...
Традиционное жаркое из мяса и лука. Название в переводе означает обжаренное. В различных рецептах вс...
Один из старинных рецептов казачьей кухни. Приготовленные по такому рецепту вареники получаются сочн...
Это свиной желудок, начиненный разномастными кусками свиной же головы, от щек до языка. Явление впол...
