Джэд-либжэ

Одно из самых популярных блюд адыгской кухни. Существует масса вариантов рецептов этого блюда. Наиболее известный представляет собой курицу в нежном сметанном соусе с гарниром из пшена. Именно этот рецепт мы представляем вам сегодня. В дальнейшем мы будем делиться с вами и другими вариантами.
Ингредиенты:
Для соуса:
— Курица (или филе) — 500 гр,
— Мука — 2 ст.л.,
— Сметана — 200-300 гр.,
— Лук — 1 шт.,
— Чеснок 1-2 зуб.,
— Вода — 200 мл,
— Масло растительное — 1 ст. л.(для жарки),
— Паприка, соль, перец красный и черный — по вкусу.
Для пасты (гарнира):
— Пшено — 300 гр,
— Манная крупа — 3-4 ст. л.,
— Соль — по вкусу.

Приготовление:

Соус:
1. Курицу разделываем на порционные куски (или нарезаем филе кусочками). Моем мясо и просушиваем.
2. Куски курицы поджариваем на растительном масле в сковороде с добавлением паприки, соли и перца. Обжаренную курицу складываем в кастрюлю и накрываем крышкой.
3. Лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем любым удобным способом.
4. В оставшемся жире (если жира много, часть можно убрать) поджариваем чеснок, лук и муку до золотистого цвета.
5. Добавляем сметану(лучшего всего использовать домашнюю) и энергично размешиваем соус лопаткой.
6. Вливаем в соус теплую кипяченую воду, постоянно помешивая, доводим до кипения.
7. Подать соус можно вместе с курицей или отдельно.

Паста (гарнир):
1. Готовим пасту из пшена. На 1 часть крупы(пшено) потребуется 3 части воды и немного манки.
2. Промываем водой пшено. Варим крупу в указанном количестве воды на среднем огне (желательно в чугунке или котелке), постоянно снимая пену.
3. Минут через 5-6 пшено разварится, впитав всю воду. В этот момент помешивая крупу понемногу всыпаем манку. Убавляем огонь и варим еще несколько минут, время от времени перемешавая. Масса будет пыхтеть, когда начнет отходить от стенок — паста готова, выкладываем ее в посуду.
4. Руками, смоченными в холодной воде, пасту утрамбовываем, разравниваем поверхность и смазываем сливочным маслом или сметаной. Даем остыть, после чего нарезаем как хлеб.
5. Подавать пасту можно вместе с соусом или же отдельно.

Приятного аппетита!
1 2 3 4 5

0 0 vote
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
25 Комментарий
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
WimBrala
3 месяцев назад
AmyBrala
3 месяцев назад
LisaBrala
3 месяцев назад
LisaBrala
3 месяцев назад
WimBrala
3 месяцев назад
AmyBrala
3 месяцев назад
KiaBrala
3 месяцев назад
KiaBrala
3 месяцев назад
TeoBrala
3 месяцев назад
AmyBrala
3 месяцев назад
WimBrala
3 месяцев назад
LisaBrala
3 месяцев назад
TeoBrala
3 месяцев назад
AmyBrala
3 месяцев назад
KiaBrala
3 месяцев назад
trackback
26 дней назад

no prescription cialis

no prescription cialis

trackback
25 дней назад

does generic cialis work

does generic cialis work

trackback
24 дней назад

viagra ptsd

viagra ptsd

trackback
23 дней назад

reaction to viagra

reaction to viagra

trackback

women have you ever tried cialis for men

women have you ever tried cialis for men

trackback
14 дней назад

viagra drosiness

viagra drosiness

trackback
13 дней назад

cialis generic black on line

cialis generic black on line

trackback
12 дней назад

female viagra in redbull

female viagra in redbull

trackback
10 дней назад

buy cialis 20 mg

cialis 30 day trial voucher

trackback
4 дней назад

cialis over counter

cialis over counter at walmart

Часто ли Вы готовите блюда своей национальной кухни?
Пословицы
Мы в соц. сетях
FBINYT
Статистика
Яндекс.Метрика