Джэд-либжэ
Одно из самых популярных блюд адыгской кухни. Существует масса вариантов рецептов этого блюда. Наиболее известный представляет собой курицу в нежном сметанном соусе с гарниром из пшена. Именно этот рецепт мы представляем вам сегодня. В дальнейшем мы будем делиться с вами и другими вариантами.
Ингредиенты:
Для соуса:
— Курица (или филе) — 500 гр,
— Мука — 2 ст.л.,
— Сметана — 200-300 гр.,
— Лук — 1 шт.,
— Чеснок 1-2 зуб.,
— Вода — 200 мл,
— Масло растительное — 1 ст. л.(для жарки),
— Паприка, соль, перец красный и черный — по вкусу.
Для пасты (гарнира):
— Пшено — 300 гр,
— Манная крупа — 3-4 ст. л.,
— Соль — по вкусу.
Приготовление:
Соус:
1. Курицу разделываем на порционные куски (или нарезаем филе кусочками). Моем мясо и просушиваем.
2. Куски курицы поджариваем на растительном масле в сковороде с добавлением паприки, соли и перца. Обжаренную курицу складываем в кастрюлю и накрываем крышкой.
3. Лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем любым удобным способом.
4. В оставшемся жире (если жира много, часть можно убрать) поджариваем чеснок, лук и муку до золотистого цвета.
5. Добавляем сметану(лучшего всего использовать домашнюю) и энергично размешиваем соус лопаткой.
6. Вливаем в соус теплую кипяченую воду, постоянно помешивая, доводим до кипения.
7. Подать соус можно вместе с курицей или отдельно.
Паста (гарнир):
1. Готовим пасту из пшена. На 1 часть крупы(пшено) потребуется 3 части воды и немного манки.
2. Промываем водой пшено. Варим крупу в указанном количестве воды на среднем огне (желательно в чугунке или котелке), постоянно снимая пену.
3. Минут через 5-6 пшено разварится, впитав всю воду. В этот момент помешивая крупу понемногу всыпаем манку. Убавляем огонь и варим еще несколько минут, время от времени перемешавая. Масса будет пыхтеть, когда начнет отходить от стенок — паста готова, выкладываем ее в посуду.
4. Руками, смоченными в холодной воде, пасту утрамбовываем, разравниваем поверхность и смазываем сливочным маслом или сметаной. Даем остыть, после чего нарезаем как хлеб.
5. Подавать пасту можно вместе с соусом или же отдельно.
Смотрите также:
Довольно древний рецепт ногайской кухни. Готовить Тараму лучше всего в казане и на природе, есть это...
Ингредиенты: - Мука пшеничная 600 гр. - Вода 220 гр. - Сыр 400 гр. - Лук репчатый 120 гр. - М...
Молоки очень полезны, особенно их рекомендуют есть при недостатке железа в организме. Цена на молоки...
Адыгейская кухня Ингредиенты: -Фасоль – 1 стакан -Грецкий орех – 1 стакан -Соль -Сливочное ма...
abilify buy uk
plaquenil discount
purchase generic valtrex online
order viagra europe
hydroxychloroquine brand name
baclofen 500 mg
10 mg baclofen cost
online levitra
wellbutrin xl 300 mg generic
buy voltaren gel usa
generic 100mg sildenafil
buy levitra australia
misoprostol over the counter in us
elavil online pharmacy
hydroxychloroquine cost
no prescription cialis
no prescription cialis
does generic cialis work
does generic cialis work
viagra ptsd
viagra ptsd
reaction to viagra
reaction to viagra
women have you ever tried cialis for men
women have you ever tried cialis for men
viagra drosiness
viagra drosiness
cialis generic black on line
cialis generic black on line
female viagra in redbull
female viagra in redbull
buy cialis 20 mg
cialis 30 day trial voucher
cialis over counter
cialis over counter at walmart
amoxicillin 875 mg and alcohol
amoxicillin 875 mg and alcohol
azithromycin capsules
azithromycin capsules
celebrex what does it do
celebrex what does it do
cephalexin can you drink alcohol
cephalexin can you drink alcohol
duloxetine prices 60 mg
duloxetine prices 60 mg
expired amoxicillin
expired amoxicillin
side effects of azithromycin
side effects of azithromycin
celebrex withdrawal symptoms
celebrex withdrawal symptoms
cephalexin side effects
cephalexin side effects
google duloxetine uses
google duloxetine uses
sildenafil 20 mg tablet price
sildenafil 20 mg tablet price
viagra without a doctor prescription
buy viagra online without script
viagra san dieo
viagra san dieo
sophia viagra
sophia viagra
generic viagra 100mg
generic viagra 100mg
tadalafil price
tadalafil price
vardenafil dosage
vardenafil dosage
viagra on line no prec
viagra on line no prec
levitra 10mg
levitra 10mg
viagra dick
viagra dick
cialis logo
cialis logo
viagra and alcohol
viagra and alcohol
viagra cost per pill
viagra cost per pill
buy generic viagra
buy generic viagra
cialis tolerance
cialis tolerance