Сакв 

Это простой рецепт из абазинской кухни, в старину подавался в качестве десерта. В старину сакв считался особым деликатесом.

Ингредиенты:

— Просо,
— Айран,
— Сахар — по вкусу.

Приготовление:

1. Просо кладут в котел и жарят на огне.
2. В крупорушке его очищают от шелухи, провеивают, промывают и сушат.
3. Высушенное просо перемалывают на мельнице.
4. Полученную муку добавляют в айран, разбавляют сметаной, подслащивают сахаром. Сакв готов.

Приятного аппетита!
Рецепт взят из книги Р. Пазовой «Абазинская кухня».