Тушеная тыква с чесноком по-абазински

Сейчас осень, а значит — сбор урожая . Самое время готовить не только вкусную , но и полезную пищу . Как нельзя лучше сюда подойдет один из старых абазинских рецептов приготовления тыквы-настоящего кладезя витаминов:)

Ингредиенты:
-Тыква 1 кг,
-Чеснок 40 гр.
-Зелень петрушки 80 гр. Растительное масло 80 гр.
-Помидоры 500 гр.
-Вода 1 л,
-Соль, перец по вкусу.

Приготовление :
1.Помыть тыкву и надрезать, очистить от семян и вычистить внутреннюю часть ложкой.
2. Мелко нарезать мякоть тыквы, добавить соль и перец по вкусу.
3.Зелень мелко нарубить и перемешать с мякотью тыквы.
4.После этого разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем и обжариваем приготовленный фарш в течении 10 – 12 минут, постоянно помешивая .
5.К концу обжаривания мелко нарезаем чеснок и добавляем в полученную массу.
6.Фаршируем заранее подготовленную тыкву.

7.Готовим вместительную кастрюлю , укладываем на дно нарезанные помидоры, поверх которых укладываем уже готовую тыкву.
8.Заливаем все это холодной водой и тушим на медленном огне до готовности.

P.s.Подавать это немножко пикантное , душистое блюдо можно в горячем и холодном виде , по вкусу 🙂
#Горскийочаг #Кавказскаякухня #Абазинскаякухня #Правильноепитание #Здороваяпища