맛있는 아지카 레시피. 토마토가없는 진정한 간식 - 우리는 요리의 비밀을 밝힙니다.

토마토 아지카를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 아주 간단하고 복잡한 방법으로 안주인의 기술 수준에 따라 요리법을 선택할 수 있습니다. 최고의 요리법에서 가장 맛있는 adjika를 준비하는 방법은 우리 기사에 수집되어 있습니다. 하지만 사람마다 취향이 다르다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 따라서 어떤 조리법으로 준비된 공작물이 가장 맛있다고 주장 할 필요는 없습니다. 그들은 모두 어느 정도 "가장 맛있다". 그리고 선택은 당신의 몫입니다.

Adjika "홈 컴포트"

가장 맛있는 아지카 레시피를 찾고 계신가요? 그런 다음 이것을 시도하십시오. 이 조리법에 따라 준비된 아지카는 과도한 매운맛 없이 부드러운 맛을 냅니다. 또한이 요리 방법에는 자체 풍미가 있습니다. 사과입니다. 그들은 요리의 맛에 많은 영향을 미치므로 모든 반찬에 훌륭한 추가가됩니다.

성분 목록:

약 2kg의 토마토;
사과 1kg(다양성은 중요하지 않음);
당근 1kg;
백 그램의 고추;
백오십 밀리리터의 식초;
백오십 그램의 설탕;
해바라기 기름 200 밀리리터;
마늘 200g;
소금 50g.

이 조리법의 주요 역할은 조미료와 상호 작용하여 특별한 맛을 내기 때문에 토마토에 부여됩니다. 이로부터 토마토는 녹색이거나 둔하지 않아야 합니다.

조리방법. 미리 씻은 토마토에서 줄기를자를 필요가 있습니다. 또한 토마토가 작으면 두 부분으로, 크면 네 부분으로 자릅니다. 사과는 껍질을 벗기고 코어를 제거합니다. 당근은 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 달콤하고 매운 고추에서 씨앗이 제거됩니다. 고기 분쇄기로 모든 것을 갈아서 결과 덩어리를 바닥이 두꺼운 그릇이나 가마솥으로 옮깁니다. 그 후 모든 것이 나무 숟가락으로 철저히 섞인 다음 스토브에 놓입니다. Adjika는 60 분 동안 요리되지만 동시에 끊임없이 저어 주어야합니다. 이미 끝에 (종료 전 약 7-10 분) 마늘, 식초를 추가해야합니다. 그 후 접시를 다시 섞어 잘 끓여 항아리에 붓습니다.

양 고추 냉이와 Adjika

필수 성분:

약 2kg의 빨간 토마토;
달콤한 고추 1 킬로그램;
마늘 300g;
고추 300g;
양 고추 냉이 300g (신선한 뿌리 1 개);
200g의 소금;
식초 200 밀리리터 (필수적으로 9 %).

요리법.토마토는 씻어서 줄기를 잘라야합니다. 후추를 철저히 씻고 씨앗을 제거하고 줄기를 잘라냅니다. 양 고추 냉이와 마늘은 껍질을 벗기고 아주 작은 조각으로 자릅니다 (일부 주부는 고기 분쇄기에서 이러한 재료를 갈아서 선호합니다). 달콤하고 쓴 고추는 토마토와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 다음으로 소금, 식초, 다진 마늘 및 양 고추 냉이를 추가해야합니다. 철저히 혼합한 후 불필요한 액체를 모두 배출합니다. 우리는 결과 덩어리를 항아리에 넣고 닫습니다.. 냉장고의 바닥 선반에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 약 3 리터의 adjika가 나옵니다.

마늘과 토마토를 곁들인 아지카

가장 맛있는 토마토와 마늘 아지카는 매운 애호가(마늘 추가)와 너무 매운 요리를 좋아하지 않는 사람들 모두에게 적합합니다.

필수 성분:

약 3kg의 토마토;
불가리아 달콤한 고추 1kg;
마늘 500g;
고추 150g;
100g의 소금;
설탕 세 스푼.

요리법.처음에는 피망에서 모든 씨앗을 제거해야 합니다. 그런 다음 줄기가 제거되고 마늘이 껍질에서 벗겨집니다. 그리고 위의 모든 단계를 완료한 후에야 모든 야채를 씻을 수 있습니다. 그 후 불가리아어와 고추. 결과 혼합물에 소금과 설탕이 첨가됩니다. 이 모든 단계를 마친 후에는 접시를 냉장고에 하루 동안 넣어야 합니다. 아침에는 모든 과잉 체액이 씻겨 나옵니다. 요리 후 adjika는 미리 준비된 항아리에 넣은 다음 추가 저장을 위해 냉장고에 다시 넣습니다.

아지카 "키예프스카야"

어떤 사람들은 이것이 가장 맛있는 아지카라고 주장합니다. 겨울을 대비하여 가장 세련된 미식가들에게도 어필할 것입니다. 또한, 그것을 준비하는 것은 아주 쉽고 간단합니다.

필수 성분:

토마토 5kg(익은 것);
피망 (1kg);
신 사과 (1kg);
당근(1kg);
소금 두 큰술;
설탕 2컵;
검은색과 붉은색 후추(각 1테이블스푼);

먼저 모든 야채를 씻어야합니다. 후추는 씨를 제거하고 코어를 잘라냅니다. 그런 다음 토마토에서 껍질을 제거합니다(더 빠르고 쉽게 하려면 토마토 위에 끓는 물을 5-7분 동안 부을 것을 권장합니다). 그 후 모든 야채는 고기 분쇄기에서 잘립니다. 결과 덩어리에 기름, 설탕, 소금, 향신료가 첨가됩니다. 다음으로, 생성된 혼합물을 스토브에 놓고 원하는 밀도가 얻어질 때까지 요리합니다. 즉시 미리 준비된 용기에 부어야합니다. 냉장고, 지하실, 지하실과 같은 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

아르메니아어로 Adjika

요리 과정의 기간에도 불구하고이 조리법에 따라 만든 adjika는 당신과 당신의 손님이 그 맛에 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

필수 성분:

약 5 킬로그램의 토마토 (익은 것);
마늘 0.5-1kg;
뜨거운 고추 0.5kg;
소금 (맛에).

준비 방법: 야채는 씨앗과 코어에서 씻어서 청소해야 합니다. 마늘, 고추 및 토마토는 고기 분쇄기에서 갈립니다. 결과 덩어리에 소금이 첨가됩니다. 그런 다음 접시를 에나멜 그릇에 10일에서 15일 동안 그대로 두어야 합니다. 이 시간은 adjika가 발효하는 데 필요하며 매일 저어 주어야합니다. 마늘과 후추를 접시에 추가하기 전에 토마토 주스를 배수해야 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이것이 완료되지 않으면 adjika는 소금에 절인 것처럼 보일 것입니다.

Adjika "쉬지 못하는 죄인"

이 조리법은 "스릴"감각을 좋아하는 사람에게 적합합니다. 그러한 adjika를 시도한 모든 사람들은 후추를 높이 평가할 것입니다.

필수 성분:

약 2kg의 토마토 (빨간색);
달콤한 고추 스무 조각;
10-15 개의 고추;
마늘 400g;
양 고추 냉이 세 스틱;
파슬리 두 송이;
딜 두 송이;
소금 4 큰술;
설탕 4 큰술;
식초 맛(9% 필요).

조리방법. 이 요리를 준비하기 전에 모든 야채를 철저히 헹구고 씨앗과 줄기를 제거해야합니다. 그 후 야채는 고기 분쇄기 또는 믹서기로 잘게 잘라야합니다. 결과 덩어리에 소금, 설탕 및 약간의 식초가 첨가됩니다. 모든 것이 철저히 혼합되어 미리 준비된 항아리에 부어집니다. 은행은 폴리에틸렌 뚜껑으로 닫혀 있습니다.

아지카 "강력한"

이 adjika는 진짜 남자에게 어필 할 것입니다. 거의 모든 제품과 잘 어울리지만 생선 요리와 함께 특별한 맛을 얻습니다.

제품:

약 5 킬로그램의 토마토 (익은 것);
5-6개의 마늘 머리;
100g의 소금;
하나의 고추;
여섯 개의 큰 양 고추 냉이 뿌리;
달콤한 고추 하나.

요리법.야채는 찬물에 씻고 씨와 줄기를 모두 제거한 다음 고기 분쇄기에 돌려줍니다. 결과 덩어리에 소금과 다진 마늘이 첨가됩니다. 그런 다음 접시를 완전히 섞은 다음 준비된 용기에 놓을 수 있습니다. 냉장고에 보관해야 합니다.

아지카 "아자리안"

매운 고추와 마늘과 같은 대체 할 수없는 재료를 기본으로 만드는 리얼 아지카. 다양한 미각 감각을 위해 당연히 다른 야채와 향신료가 추가됩니다. 맛있을 뿐만 아니라 유용합니다. 과도한 사용만이 건강에 해로울 수 있습니다.

필수 제품:

약 5kg의 토마토;
당근 1kg;
피망 킬로그램;
고추 5~10개(취향에 따라);
양파 반 킬로그램;
반 리터의 식물성 기름;
5-7개의 마늘 머리;
소금 (맛에).

야채를 씻으십시오. 다음으로 토마토는 핵심과 줄기를 제거해야하며 고추는 씨를 제거해야합니다. 그런 다음 토마토, 피망, 양파를 2-4 부분으로 나누어야합니다. 모든 재료는 고기 분쇄기에서 스크롤됩니다. 그 후 식물성 기름, 소금 및 미리 다진 마늘이 첨가됩니다. 모든 것이 나무 숟가락으로 잘 섞이고 불에 태워집니다. 요리 시간 - 2시간. 가끔 저어주세요. 요리가 끝나면 접시를 항아리로 분해하고 말아 올려야합니다.

아지카 "홈"

이 경우 가장 맛있는 수제 아지카의 레시피는 요리가 준비하기 쉽기 때문에 좋습니다. 이 방법으로 준비된 공작물을 서늘한 곳에 보관할 필요가 없다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 따뜻한 방에 보관해도 이 아지카의 맛은 떨어지지 않습니다.

Adjika "Homemade"는 준비할 때 정원에서 자란 야채를 사용하면 가장 맛있습니다. 따라서 제품 목록:

약 5kg의 토마토;
피망 1kg;
고추 15개;
마늘 250-300g;
양 고추 냉이 450-500g;
소금 200밀리리터;
식초 400밀리리터(9% 필요);
설탕 400g.

요리법.야채는 찬물로 씻은 다음 씨앗, 코어 및 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 후추 씨앗을 포함하여 모든 것이 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 그 후, 소금, 식초, 설탕 및 미리 다진 마늘 정향이 추가됩니다. 모든 것을 섞은 후에는 결과 혼합물을 정확히 50분 동안 양조해야 합니다. 필요 없음. 시간이 지나면 안전하게 아지카를 병에 담을 수 있습니다.

가장 맛있는 아지카가 무엇이냐는 질문을 생각할 때 준비된 블랭크의 맛은 전적으로 조미료와 부재료의 비율에 달려 있다는 사실을 기억해야합니다. 그것을 준비 할 때 상상력을 안전하게 보여주고 기존 레시피에 자신의 것을 추가 할 수 있습니다. 실험이 성공했다면 다음에 맛있고 건강한 adjika로 많은 항아리를 준비 할 수 있습니다.

Adjika는 Abkhazia에서 매우 인기있는 요리입니다. 사실, 고전적인 Abkhazian adjika는 신선한 허브, 마늘, 소금 및 신선한 야채로 만들어집니다. Abkhazians는 두 개의 평평한 돌 사이의 모든 재료를 문질러 풀과 같은 덩어리를 얻었습니다. 요즘에는 모든 것이 더 간단합니다. 주방에는 믹서기 또는 고기 분쇄기와 같은 우수한 전기 도우미가 있습니다. 예, 그리고 토마토, 고추, 당근, 심지어 호박과 가지와 함께 요리할 정도로 많은 adjika 요리법이 있습니다. 아지카의 맛은 새로운 재료에서만 얻을 수 있습니다. 이것을 직접 확인하고 매우 알 수 있습니다. 맛있는 요리법. 그리고 겨울을위한 adjika는 가을 준비의 필수 요소 일뿐입니다.

집에서 만든 아지카 - 가장 맛있는 집에서 만든 아지카 레시피

나는 adjika가 매우 매워야 한다고 생각하곤 했다. 하지만 많은 요리법을 시도한 후 나는 우리 스스로 매운맛을 조절할 수 있다는 것을 깨달았습니다.

나는 여름 동안 이 레시피를 만들어 왔으며 항상 맛있습니다. 이 adjika의 주식이 새해까지 살아남는 것은 드뭅니다. 추천하다.

다음이 필요합니다.

토마토 - 2.5kg
당근 - 1kg
피망 - 1kg
사과 - 1kg
설탕 - 1컵
소금 - 1/4 컵
식물성 기름 - 1 컵
식초 9% - 1컵
마늘 - 300 gr.
칠리 페퍼 맛

이러한 adjika는 간단하게 준비됩니다.

모든 야채를 씻고 청소하십시오. 당연히 우리는 사과에서 코어를 제거하고 고추에서 파티션과 씨앗을 제거합니다. 그 후, 우리는 모든 야채를 차례로 자릅니다. 여기서 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다. 믹서기가 꽤 곱게 나오므로 전기 고기 분쇄기를 선호합니다.

2. 큰 냄비에 다진 야채를 넣고 끓이다가 1시간 정도 끓인다.

3. 설탕, 소금, 식물성 기름 및 식초를 식물성 덩어리에 붓습니다.

최근에 이 레시피에 식초가 많다는 댓글을 받았는데 이건 취향의 문제라고 말씀드리고 싶습니다. 이렇게 많은 양의 야채(5.5kg)를 우리 가족 입맛에 딱! 그러나 의심스러운 경우 식초를 덜 사용하십시오.

4. 마늘을 잘게 자르고(고기를 분쇄기에 통과할 수도 있음) 거의 준비된 아지카에 추가합니다.

5. 매운맛을 원하면 매운맛을 위해 고추를 넣는다. 우리는 adjika 이후로 매운 것을 좋아합니다.

6. 5분간 더 끓인 후 소독한 병에 담는다.

요리하지 않고 토마토와 마늘로 만든 겨울용 생 아지카

야채를 익히지 않으면 가장 비타민과 건강한 아지카를 얻을 수 있습니다. 이러한 생 아지카는 물론 냉장고에 보관하고 멸균된 병에 넣어야 합니다.

생 adjika의 경우 수분이 적은 토마토를 사용하는 것이 좋으며 일반적으로 손가락을 사용합니다.

다음이 필요합니다.

토마토 - 1.5kg
마늘 - 100 gr.
칠리 페퍼 - 1 개
설탕 - 2작은술
소금 - 1작은술

우리는 토마토를 씻고 마늘과 칠리 고추를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 함께 통과시킵니다.

더 매운 요리를 원하시면 씨앗과 함께 고추를 사용하십시오. 그리고 섬세한 맛을 좋아한다면 후추의 씨를 제거해야 합니다.

2. 소금과 설탕을 넣고 잘 저어 미리 멸균한 병에 담는다.

결국, 정말 쉬울 수 없겠죠?

겨울을위한 Adjika - 요리하지 않는 최고의 요리법

야채를 요리하지 않고 이 비타민 전채를 준비하는 사람들을 위한 또 다른 훌륭한 생 아지카 레시피입니다. 이 조리법에 따른 Adjika는 맵고 맛있습니다.

다음이 필요합니다.

토마토 - 1kg
피망 - 2kg
마늘 - 200g
붉은 고추 - 250 gr.
식초 9 % - 200 gr.
설탕 - 5 큰술. 엘.
소금 - 5 큰술. 엘.

1. 모든 야채를 씻고 깨끗이 씻은 후 믹서기로 잘게 썬다.

2. 마늘을 빻는다.

3. 토마토, 달콤하고 쓴 고추를 믹서기에 통과시킵니다.

때로는 고추가 믹서기에서 갈기 어렵고 막히는 경우가 있습니다. 토마토 몇 개를 넣으면 과정이 더 쉬워집니다.

4. 마지막으로 설탕, 소금, 식초를 넣어주세요.

5. 잘 섞어 소독한 병에 담는다.

그런 adjika와 다른 요리를 저장할 수 있지만 훨씬 적게 저장됩니다. 토마토와 피망을 사용하면 멸균하지 않고 한 달 이상 adjika를 저장할 위험이 없습니다. 발효 될 수 있습니다.

겨울을위한 매운 adjika 요리법-손가락을 핥을 것입니다.

여기에 매운 고추, 양 고추 냉이, 식초를 추가하기 때문에 매운 adjika가 얻어집니다. 그런데 저희 가족은 매운 걸 좋아해서 볶음 아지카도 준비합니다. 결국 매운맛과 위장에 편안한 산도를 얻기 위해 고추, 양 고추 냉이, 식초의 양을 항상 스스로 결정할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

토마토 - 2kg
피망 - 10 개
마늘 - 200g
붉은 고추 - 3-4 개.
양 고추 냉이 - 200 gr. (저는 항아리에 절인 것을 구입합니다)
식초 9 % - 70 gr.
설탕 - 100 gr.
소금 - 3 큰술. 엘.
신선한 딜과 파슬리

토마토, 달콤하고 쓴 고추는 청소하고 조각으로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 잘게 썬 것입니다.

2. 소금, 설탕, 양 고추 냉이, 식초를 넣고 잘 저어줍니다.

3. 이 덩어리에 잘게 잘린 신선한 허브를 첨가하여 맛을 냅니다. 녹색을 작게 자르는 것이 바람직합니다. 우리는 야채가 친구가 될 수 있도록 모든 것을 잘 저어줍니다.

4. 우리는 멸균 된 항아리에 배치합니다.

겨울을위한 사과가 든 Adjika - 최고의 요리법

사과를 곁들인 Adjika는 모든 요리법에서 저에게 좋은 발견이었습니다. 사과는 adjika에 달콤한 맛을 주며 동시에 식초와 후추의 날카로움을 부드럽게합니다. 또한 열매가 많은 해가 있으면 사과에 대한 용도가 있습니다.

다음이 필요합니다.

토마토 - 1kg
피망 - 1/2kg
사과 - 200g (바람직하게는 신맛)
양파 - 200g
마늘 - 100 gr.
고추 - 2 개.
식물성 기름 - 150ml
식초 9 % - 2 큰술. 엘.
설탕 - 1 큰술. 엘.
소금 - 1.5 큰술. 엘.

토마토, 피망, 고추, 양파 및 사과는 고기 분쇄기를 통과합니다.

2. 깊은 냄비에 모든 야채를 넣고 식물성 기름을 붓습니다. 끓여서 약한 불에서 1시간 동안 끓인다.

3. 우리는 마늘을 청소하고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다. 야채에 마늘을 넣으십시오.

4. 소금 아지카, 설탕을 넣는다. 이 조리법에는 식초가 거의 없습니다. 더 매운 것을 좋아한다면 1숟가락을 더 추가하세요.

5. 그 후 뚜껑을 덮고 1시간 더 끓인다. 이 시간 동안 과도한 액체가 증발하고 adjika가 약간 두껍습니다.

6. 멸균된 병에 부을 수 있습니다.

호박의 Adjika "손가락을 핥아 라"- 겨울 요리법

클래식 adjika는 토마토와 달콤한 고추로 만들어집니다. 그리고 이것은 호박을 기본으로하기 때문에 특이한 adjika의 조리법입니다. 그리고 지금은 호박 수확의 계절이므로 조리법이 유용 할 것입니다.

겨울을위한 맛있는 가지 adjika 조리법

호박의 Adjika는 더 이상 우리를 놀라게하지 않을 것입니다. 그리고 가지에서 더 많은 요리를 시도합시다. 훌륭한 간식이 됩니다.

다음이 필요합니다.

토마토 - 1kg
피망 - 1/2kg
가지 - 1kg
마늘 - 100 gr.
고추 - 5 개. (당신은 양을 줄일 수 있습니다)
식물성 기름 - 100ml
식초 9 % - 50 gr.
소금 - 1 큰술. 엘.

모든 adjika 조리법과 마찬가지로 고기 분쇄기 또는 믹서기로 야채를 자릅니다. 깊은 그릇에 모든 것을 넣고 잘 섞는다. 많이 맵지 않은 아지카를 드시려면 고추의 양을 줄이고 씨를 빼주세요.

2. 식용유를 두르고 소금을 넣고 버무려 불에 올린다.

3. adjika를 꽤 오랫동안 요리하십시오 - 1 시간. 가끔 저어주면서 약한 불로 요리하십시오.

4. 우리는 멸균 된 항아리에 놓고 비틀어 놓습니다.

그것이 오늘의 모든 adjika 요리법입니다. 물론 그들 중 더 많은 것이 있습니다. 앞으로도 이 흥미로운 주제를 계속 이어갈 것입니다. 이제 부엌에서 즐거운 시간을 보내고 작업 결과를 기쁘게 생각하십시오.

당신에게 좋은 맛있는 준비!

아시다시피, 실제 adjika는 두껍고 다소 날카로운 덩어리 인 조지아 자체에서 우리에게 왔습니다. 그것은 특정 향신료를 첨가하여 달콤한 고추와 칠리와 같은 야채로 준비됩니다. 그러나 러시아에서 요리하면 구성에서 주요 성분이 토마토이기 때문에 전통적인 것과 거의 유사하지 않습니다.

물론 양파, 당근, 호두, 풋사과, 양 고추 냉이 등 각자의 방식으로 요리합니다. 개인적으로 저는 이 블랭크를 할머니의 레시피에 따라 그리고 제가 가장 좋아하기 때문에 요리하는 것을 좋아합니다. 신선한 고기가 많은 토마토와 달콤한 고추를 포함하십시오. 이로 인해 원시 adjika가 매우 향긋하고 맛있습니다. 작은 병에 담아 냉장고에 보관하세요. 물론 삶은 adjika도 우리에게 일반적이며 날 것과 달리 항아리에 말아야합니다.

따라서 오늘 기사에서는 수제 adjika의 요리법을 고려할 것입니다. 이는 정말 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 그냥 가져다가 요리하고 직접 시도하십시오! 음, 통조림 주제가 이미 나왔다면 분명히 좋아할 것입니다!

요리하지 않고 조리한 Adjika는 상당히 뜨겁고 파스타와 비슷합니다. 소금, 각종 허브, 마늘을 넣어 만든 레드오렌지 양념입니다. 원칙적으로 요리하는 것은 어렵지 않지만 이것에도 불구하고 많은 요리를 쉽게 보완 할 수 있습니다.

재료:

토마토 - 2kg
불가리아 고추 - 0.5kg
칠리 페퍼 - 3 개
마늘 - 5 헤드
설탕 - 1.5 컵
수넬리 홉 - 1작은술
식초 9% - 1/2컵
소금 - 맛.

요리 방법:

먼저 모든 야채를 물에 씻습니다. 우리는 피망과 칠리에서 줄기를 제거하고 씨앗을 남기고 토마토와 함께 중간 조각으로 자릅니다. 우리는 또한 마늘을 청소하고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 다진 야채를 모두 갈아줍니다.

이제 완성 된 adjika를 깨끗한 항아리에 옮기고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하기 위해 치워둡니다. 이것은 요리하지 않고 adjika를 요리하는 매우 쉬운 방법입니다.

집에서 양 고추 냉이로 adjika를 요리하는 법

적절하게 준비된 매운 전채는 많은 반찬과 잘 어울립니다. 토마토, 양 고추 냉이 및 마늘과 같은 재료로 준비됩니다. 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

토마토 - 2.5kg
달콤한 고추 - 1kg
칠리 페퍼 - 3 개
양 고추 냉이 뿌리 - 4 개
마늘 - 머리 3개
식초 - 1.5 큰술. 엘
식물성 기름 - 1 큰술. 엘
설탕 - 2 큰술. 엘
소금 - 맛.

요리 방법:

흐르는 물에 모든 야채를 씻으십시오. 우리는 달콤한 고추와 칠리에서 줄기를 제거하고 씨앗을 남기고 제거 할 필요가 없습니다. 우리는 토마토, 달콤한 고추, 고추, 껍질을 벗긴 마늘, 양 고추 냉이와 같은 고기 분쇄기를 비틀었습니다.

그런 다음 식초, 식물성 기름, 설탕, 소금을 첨가하여 꼬인 덩어리에 맛을 내고 모든 것을 잘 섞습니다. 결과 덩어리를 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하십시오.

요리하고 건강하게 먹자!

사과로 adjika를 요리하는 법

테이블에 사과를 더한 이 요리는 차게 하는 것이 가장 좋습니다. 1차, 2차, 간단한 샌드위치에도 잘 어울립니다.

재료:

토마토 - 1kg
양파 - 200g
사과 - 200g
불가리아 고추 - 400 gr
마늘 - 100g
해바라기 기름 - 150ml
고추 - 2 개
식초 9 % - 2 큰술. 엘
설탕 - 2 큰술. 엘
소금 - 맛.

요리 방법:

우리는 마늘을 제외한 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 자릅니다.

냄비의 내용물이 끓으면 약한 불로 줄여 1시간 정도 끓인다. 이 시간이 지나면 프레스를 통과한 마늘, 소금, 설탕, 식초를 넣고 1시간 더 끓인다.

이제 우리는 뜨거운 adjika를 멸균 된 항아리에 넣고 비틀고 끓는 물로 데운 다음 완전히 식히십시오.

이 재료들에서 각각 480ml씩 3개의 병을 얻었습니다.

피망 없이 토마토와 마늘을 곁들인 홈메이드 아지카

갑자기 adjika를 만들기로 결정했지만 어떤 이유로 피망을 찾지 못했다면 낙담하지 마십시오. 결국,이 준비는 그것 없이 준비 할 수 있습니다. 물론 맛은 약간 다르지만 요리 과정이 더 쉬울 것입니다.

재료:

토마토 - 1.5kg
뜨거운 고추 - 400 gr
마늘 - 300g
식초 - 2테이블스푼
홉 수네리 - 1 큰술. 엘
고수풀 - 1 큰술. 엘
딜 - 1 큰술. 엘
소금 - 맛.

요리 방법:

토마토를 물에 씻고 중간 크기로 자릅니다. 그런 다음 고기 분쇄기에서 껍질을 벗긴 마늘과 고추와 씨앗과 함께 비틀어줍니다. 그런 다음 우리는 전체 덩어리를 큰 냄비에 옮기고 필요한 모든 향신료를 붓고 식초를 부어 맛을 내기 위해 소금을 넣습니다.

우리는 천천히 불을 피우고 저어주고 끓여서 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 감싸고 완전히 식히십시오.

항아리의 adjika가 완전히 식은 후 냉장고에 보관하기 위해 제거합니다.

보존되지 않은 수제 adjika의 간단한 요리법 (비디오)

맛있게 드세요!!!

당신은 아마 다양한 다른 조리법 adjika - 부드럽고 섬세한 맛에서 날카롭고 강렬하고 혀를 잡는 맛까지. 각 조리법에는 많은 팬이 있지만 대부분은 여전히 매운 매운 맛 때문에 adjika를 좋아합니다. 이러한 adjika는 고기 및 생선 요리에 미친 듯이 좋으며 야채, 쌀 및 파스타와도 조화를 이룹니다.

일반적으로 친숙한 요리에 새로운 색상을 더하고 싶다면 향긋한 수제 아지카를 추가하세요. 이 조미료 덕분에 보르시와 수프의 맛도 눈에 띄게 풍부해질 것입니다. adjika에는 식욕을 자극하고 소화를 개선하며 바이러스를 죽이고 신체의 보호 특성을 향상시키는 여러 가지 유용한 특성이 있다는 것을 잊지 마십시오. 이 기사에서는 주변의 모든 사람을 기쁘게 하는 방식으로 집에서 매운 아지카를 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 저를 믿으십시오. 제안 된 요리법은 모든 사람에게 귀하의 요리 재능에 대해 말하고 많은 긍정적 인 감정을 유발할 것입니다. 또한 몇 가지 비밀과 미묘함을 알려 드리겠습니다.

진짜 매운 adjika의 기본은 항상 신선한 고추, 굵은 소금 및 마늘의 3 가지 구성 요소입니다. 바람직하게는 자주색 색조로 뜨겁습니다.
adjika의 맛과 향은 추가 재료와 향신료에 따라 다릅니다. 이 매운 조미료는 마조람, 월계수 잎, 타임, 커민, 사프란, 바질, 딜과 잘 어울립니다.
아지카의 모든 성분을 페이스트 상태로 갈아줍니다. 이를 위해 믹서기, 고기 분쇄기 및 모르타르가 적합합니다.
더 풍부한 맛과 향을 얻으려면 향신료를 팬에 튀겨야합니다. 덕분에 그들은 에센셜 오일을 방출하고 adjika의 맛을 단순히 특별하게 만듭니다.

마늘을 곁들인 매운 아지카

필수 제품:

고추 - 10 개.
마늘 - 1 헤드
지라 - 1 큰술. 숟가락
소금 - 2 큰술. 숟가락
딜 씨앗 - 10g
고수풀 씨앗 - 2 큰술. 숟가락

믹서기에 씨와 꼬리가 없는 껍질을 벗긴 마늘과 후추를 갈아줍니다. 마른 프라이팬에 고수와 커민을 타지 않도록 볶는다. 풍부한 향이 나면 바로 팬에서 양념을 제거하고 딜씨와 함께 절구에 으깨줍니다. 결과 혼합물을 매운 고추 마늘 덩어리와 결합하고 소금을 넣고 좋아하는 요리를 adjika로 맛을 냅니다. 처음 이틀 동안은 아지카의 맛이 매우 날카롭지만 그 후에는 부드러워집니다. 깨끗한 유리 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

매운 녹색 아지카

이 맵고 향긋한 adjika는 첫 번째 코스의 맛을 이상적으로 보완하며 특히 kharcho 및 borscht와 잘 어울립니다.

재료:

뜨거운 피망 - 800g
소금 - 2 테이블. 숟가락
딜 - 1 묶음
보라색 바질 - 30g
실란트로 - 50g
마늘 - 12쪽
전체 고수풀 씨앗 - 20g

우리는 고기 분쇄기를 통해 딜, 바질, 후추, 마늘 및 실란트로를 전달합니다. 박격포에 고수풀을 두드리거나 믹서기로 갈아서 혼합물에 소금을 넣고 철저히 섞습니다. 우리는 준비된 항아리에 adjika를 펼쳤으며 앞으로는 냉장고에만 보관해야합니다.

토마토 페이스트를 곁들인 매운 아지카

이 adjika 조리법은 삶은 돼지 고기, 파스타 및 감자의 맛을 완벽하게 보완합니다.

구성 요소:

우리는 고기 분쇄기를 통해 달콤하고 매운 고추를 전달하거나 결합한 다음 마늘과 다진 허브로 동일하게 수행합니다. 토마토 페이스트로 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다. 고수, 마요라나, 파프리카를 팬에서 가열한 다음 부숴서 소금과 함께 아지카에 넣고 냉장고에 며칠 동안 보관합니다.

매운 생 아지카

이 adjika는 모든 요리에 적합하며 빵이나 피타 빵에 얇은 층으로 펼칠 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 조미료의 맛이 전적으로 의존하는 익고 다육 질의 고추를 섭취하는 것입니다.

구성 요소:

고추 - 1kg
소금 - 2 테이블. 숟가락
달콤한 고추 - 700g
마늘 - 300g
말린 바질 - 5g
베이 리프 - 0.5 tsp

우리는 고기 분쇄기에서 adjika의 모든 구성 요소를 갈아서 소금, 바질 및 그라운드 베이 리프를 넣고 5-7 일 동안 냉장고에 보관할 수있는 항아리에 넣습니다.

겨울용 아지카 최고의 요리법호박, 토마토, 마늘의 아지카. 여름 햇살 가득한 잘 익은 야채의 신선하고 향기로운 양념으로 겨울 내내 가족을 부려먹을 수 있는 가장 맛있는 수제 아지카 요리법. 매콤매콤한 겨울용 아지카를 활용한 단계별 조리법사진과 함께 집에서 노련한 안주인과 난로의 초보 골키퍼 모두 요리 할 수 있습니다.

다양한 요리법에 따라 토마토 및 / 또는 고추의 세련되고 인식 가능한 맛을 지닌 실제 압하지야 또는 그루지야어 매운 향기로운 조미료를 겨울 동안 준비 할 수 있습니다. 향신료와 허브가 첨가 된 이러한 특이한 파스타는 많은 요리의 맛을 더 표현력 있고 흥미롭게 만들 것입니다. 토마토 아지카를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 아주 간단하고 복잡한 방법으로 안주인의 기술 수준에 따라 요리법을 선택할 수 있습니다.

겨울에 가장 맛있는 토마토 아지카는 어떻게 준비됩니까? 최고의 요리법은 우리 기사에 수집되어 있습니다. 하지만 사람마다 취향이 다르다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 따라서 어떤 조리법으로 준비된 공작물이 가장 맛있다고 주장 할 필요는 없습니다. 그들은 모두 어느 정도 "가장 맛있습니다". 그리고 선택은 당신의 몫입니다. 매운맛과 톡 쏘는 맛을 특징으로 하는 일반적으로 붉은 색을 띠는 향긋한 페이스트 같은 소스를 일반적으로 아지카(adjika)라고 합니다.

겨울 최고의 요리법을위한 Adjika

Adjika는 Abkhazian 요리의 국가 조미료입니다. 이것은 매우 오래되고 유명하며 코카서스의 요리 전통이 우리에게 선사한 최고의 요리 중 하나입니다. 고전적인 조리법에 따르면, adjika는 소금, 마늘, 고수 씨를 강판에 간 말린 고추로 준비했습니다.

그리고 그루지야 요리는 고수를 사용하는 것이 특징입니다. 오늘날 adjika의 고전적인 구성은 많은 변화를 겪었습니다. 그것에 추가되지 않은 것 : 토마토, 가지, 당근, 호박, 사과, 호두.

일부 adjika 조리법에서는 호박, 사탕무, 버섯, 자두, 구스베리, 초크베리 열매를 찾을 수 있습니다. 각 안주인은 자신의 것을 추가합니다. 한 가지는 adjika에서 변하지 않는 것입니다. 매운 맛입니다. 고추와 토마토 및 기타 재료를 조합하면 약간 신맛이 나거나 약간 단맛이 나는 특이한 아지카를 만들 수 있습니다.

아래 최고의 요리법은 모든 취향에 맞는 오리지널 adjika를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 사진과 비디오가 포함된 간단한 지침은 겨울에 맛있는 간식을 준비하는 데 유용합니다. Abkhaz에서 번역 된 "adjika"는 "소금"을 의미합니다.

전설에 따르면, 아지카는 산골짜기에서 수많은 양 떼를 걸었던 압하지야 목자들에 의해 "발명"되었습니다. 식욕을 돋우기 위해 양에게 소금을 주었습니다. 결과적으로 동물은 더 많은 사료를 먹고 살이 더 잘 쪘습니다. 그러나 그 당시에는 소금의 값이 너무 비싸서 아껴 쓰려고 했습니다.

양치기들에게 이 "기적적인" 치료법을 주면서 양 주인은 속임수를 썼습니다. 그들은 후추를 소금에 섞었습니다. 사실, 수완이 많은 양치기는 "고추 소금"을 다양한 향신료와 허브와 섞기 시작하여 매일 음식 인 adjika를위한 뜨거운 조미료를 얻었습니다.

토마토와 마늘의 Adjika - 고전적인 요리법

재료:

빨간 피망 - 1kg;
마늘 - 중간 머리 1개;
당근 - 3개;
토마토 - 1kg;
고추 - 3 개;
사과 - 1개;
양파 - 1개의 큰 머리;
소금 - 맛보기 (또는 2 티스푼);
마음대로 조미료 - 딜, 실란트로, 파슬리.

요리 방법:

야채를 잘 씻고 껍질을 벗기십시오.
고기 분쇄기에서 모든 것을 비틀십시오. 껍질과 함께 토마토를 비틀십시오 (껍질을 벗기지 마십시오).
야채가 비틀어지면 깊은 프라이팬에 옮깁니다. 그런 깊은 프라이팬이 없으면 냄비 나 가마솥에서 요리 할 수 있습니다.
전체 덩어리를 잘 섞어 끓입니다.
adjika가 끓자 마자 팬 아래의 열을 줄이고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 약 40 분 동안 약한 불로 끓입니다.
덩어리가 두꺼워지면 멸균 된 항아리에 adjika를 펼치고 뚜껑을 조입니다. 겨울 최고의 요리법을위한 adjika 준비가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

오늘날 수제 아지카는 토마토와 달콤한 피망으로 만들어지며 사과, 당근, 마늘, 고추, 채소와 같은 재료를 소스에 추가합니다. 사실, adjika에는 많은 종류가 있으며 호박에서 요리 할 수도 있습니다.

adjika 조리법의 대부분의 수정은 맛을 다양화하려는 욕구와 집에서 매운 adjika를 저장할 필요성 때문입니다. 매운 수제 adjika는 고기를위한 최고의 조미료로 간주되는 헛되지 않습니다.

이 전채 요리를 할 수 있습니다 다른 방법들그리고 그 맛이 좌우되는 다른 재료들과 함께. 예를 들어, 신선하고 매운 adjika는 요리하지 않고 얻습니다. 그 준비를 위해 토마토, 피망, 사과가 자주 사용됩니다. 견과류를 사용하면 쾌적한 향기로 고전 adjika를 요리 할 수 있습니다.

그러나 요리를 통해 각 주부는 가능한 한 오랫동안 보관할 전채를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 겨울을위한 그런 맛있는 adjika는 아래 요리법 중 하나에 따라 최고의 요리법을 준비 할 수 있습니다. 수제 adjika에 대한이 조리법은 수제 adjika가 부드럽고 아름답고 매우 건강하기 때문에 가장 맛있습니다.

시밍을 위해 작은 항아리를 가져 가는 것이 좋습니다. 이것은 더 많은 매운 소스이고 많이 먹지 않기 때문입니다. 전체적으로 준비된 adjika는 약 1.5 리터입니다. 그리고 겨울에 그녀는 달콤한 영혼을 찾으러 갑니다! 메밀, 쌀, 파스타에 아주 좋은 매운 아지카. 커틀릿과 함께 제공되거나 단순히 빵에 발라 먹을 수 있습니다.

비디오 레시피 "겨울용 아지카"

요리하지 않고 토마토와 마늘로 만든 Adjika

이 요리의 비밀은 요리가 없다는 것입니다. 따라서 맛은 엄청나게 풍부하고 매운 맛이납니다. 그런 아지카를 얼려도 결과는 훌륭합니다. 이 조리법에 따르면 약 2 리터의 adjika를 얻습니다.

재료:

달콤한 고추 - 2 개;
양 고추 냉이 뿌리 - 맛의 양;
Adjika 건조 - 1 큰술;
토마토 - 1.5kg.;
칠리 페퍼 - 2 꼬투리;
마늘 - 3 머리;
식초 - 1/4 컵;
설탕 - 100g;
소금 - 50g.

요리 방법:

모든 야채 준비: 헹구고, 껍질을 벗기고, 씨와 줄기를 제거하고, 가공에 편리한 부분 조각으로 자릅니다.
고기 분쇄기를 통해 모든 제품을 건너 뛰십시오.
엄청나게 뜨거운 adjika를 얻으려면 고추에서 씨앗을 제거하고 처리하지 마십시오.
향신료, 설탕, 마른 adjika를 넣고 철저히 섞으십시오.
설탕과 소금이 완전히 녹도록 15-20분 동안 그대로 두십시오.
미리 준비된 항아리에 붓습니다.
추가 보관을 위해 서늘한 곳에 두십시오. "겨울 최고의 요리법을위한 Adjika"기사가이 멋진 요리를 준비하는 데 도움이되었다고 생각합니다. 맛있게 드세요!

원하는 경우 식초 첨가를 생략할 수 있습니다. 이 경우 adjika는 냉동실에 보관해야합니다.

겨울을위한 adjika 요리법은 고전 요리법에 따라 원시 전채로, 아르메니아 고추, 당근으로 삶은 것, 양 고추 냉이가 든 후추, 마늘 및 심지어 견과류와 함께 . 요리를 쉽고 간단하게 만들려면 모든 팁과 까다로운 팁이 포함된 기사를 읽으십시오. 겨울을위한 간단한 수제 adjika는 토마토, 마늘, 후추로 만듭니다.

더 복잡한 수확 방법에는 사과, 양 고추 냉이, 당근, 양파 및 가지가 포함됩니다. 맛을 향상시키기 위해 소금과 설탕 외에 식초와 식물성 기름을 사용하고 그루지야 향신료, 갈은 칠리 또는 카이엔 고추 가루로 뚜렷한 선명도와 매운맛을 더합니다.

요리는 날 것 (요리하지 않음)과 전통적 (제품을 장기간 끓인 것)의 두 가지 방법으로 준비됩니다. 두 버전에서 adjika는 수분이 많고 풍부하고 향기로운 것으로 판명되었으며 겨울 추위까지 완벽하게 저장되어 시도한 모든 사람이 "손가락을 핥을 것입니다"라고 말하므로 겨울을위한 adjika 최고의 요리법은 항상 너와 함께

Abkhazian의 겨울을위한 Adjika - 최고의 요리법

Abkhazia에서 adjika가 발명된 버전이 있으므로 맛있는 소스를 만들기 위한 레시피를 공유합니다.

재료:

마늘 - 1.5 머리;
고추 - 중간 조각 30개;
Zira - 2 큰 술;
고수풀 - 4 큰술;
Utskho-suneli - 2 큰 술;
딜 씨앗 - 1 큰술;
소금 - 1.5 큰술.

요리 방법:

고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 큰 조각으로 자릅니다. 마늘을 준비하십시오.
믹서기 또는 고기 분쇄기에 모든 것을 넣고 페이스트와 같은 덩어리로 갈아서십시오.
마른 프라이팬을 스토브에 올려 따뜻한 상태로 만든 후 고수씨를 먼저 넣고 커민을 넣어주세요. 그들이 타지 않도록하고 끊임없이 저어주십시오. 기분 좋은 풍부한 향이 나타나면 스토브에서 꺼내 다른 용기에 붓습니다.
식힌 후 딜과 utskho-suneli 씨를 커피 그라인더(10-15초)나 절구에서 갈아줍니다. 결과 혼합물을 다진 후추와 마늘, 소금에 붓고 철저히 섞습니다. 맛있게 먹고 "겨울 최고의 요리법을위한 Adjika"라는 기사를 읽어 주셔서 감사합니다!

신선한 아지카는 며칠 동안 특히 매울 것이지만 걱정하지 마십시오. 그러면 조금 부드러워집니다. 좋아하는 요리를 매운 adjika로 채우십시오. 겨울을 위한 adjika 최고의 요리법이 이제 항상 손끝에 있기 때문입니다.

고전 요리법에 따르면 토마토 외에도 adjika의 구성에는 당근, 마늘, 달콤한 및 고추. 설탕, 소금 및 식초만이 풍미 증강제로 작용하며 식물성 기름은 일관성을 유지하면서 쾌적한 밀도와 밀도를 제공합니다.

Adjika는 갈은 고추, 고수, 허브, 딜, 마늘, 강판 호두 알갱이 및 소금을 포함하는 두꺼운 페이스트 일관성을 가진 Abkhazian 및 Georgian 매운 조미료입니다.

겨울을위한 사과와 함께 호박에서 Adjika

재료:

당근 - 0.5kg.;
호박 - 2.5kg;
마늘 - 3개의 큰 머리;
불가리아 달콤한 고추, 바람직하게는 빨간색 - 7 개.
새콤달콤한 사과 - 6개;
식물성 기름 - 1 유리;
설탕 - 4 큰술;
딜 - 작은 무리;
마늘 - 3 머리;
파슬리 - 작은 무리;
식초 9% - 100ml;
고추 - 6 개;
소금 - 2 큰술.

요리 방법:

유리 병과 금속 뚜껑을 소다로 헹구고 살균하십시오.
종류에 따라 야채를 잘 헹구고 껍질을 벗기십시오. 사과는 4등분으로 잘라 씨와 막을 제거한다. 고추는 줄기를 잘라내고 씨를 내부 칸막이로 남겨둡니다. 사실 맛의 밝기와 선명도를주는 것은 고추의 씨앗과 내부 칸막이입니다.
고기 분쇄기로 모든 야채를 갈아서 결과 볼륨 전체를 큰 냄비에 붓습니다. 약 1시간 동안 가끔 저으면서 가볍게 끓여서 끓입니다.
마늘에서 껍질과 보호 피부를 제거하고 프레스를 통과하고 칼로 딜과 파슬리를 잘게 자르고 조림 야채 혼합물에 넣고 10 분 동안 계속 끓입니다.
끓는 과정에서 모든 재료의 맛과 향이 정성스럽게 섞이면 이미 설탕, 식물성 기름, 소금, 식초를 첨가할 수 있습니다. 저어주고 몇 분 더 끓입니다. 끓는 팬에서 직접 준비된 항아리에 호박과 함께 adjika를 배열하십시오. 롤업 뚜껑;
호박에서 매운 adjika의 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 단단히 감싸고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 겨울용 블랭크를 시원하고 어둡고 건조한 보관 장소로 옮깁니다. 맛있게 드세요!

겨울에 사용할 수 있는 애호박 아지카는 정말 추운 날씨에 딱 알맞게 준비되었습니다. 추운 계절에는 버섯과 함께 김이 나는 감자 프라이팬과 테이블 중앙에 - 겨울에는 호박의 매운 adjika보다 더 좋은 저녁 식사가 없습니다.

호박의 Adjika - 조리법

매운 향기로운 adjika는 뜨겁고 달콤한 고추, 토마토, 마늘뿐만 아니라 일반 호박을 기본으로 고전적인 방법으로 준비 할 수 있습니다. 이 야채는 독특합니다. 유용한 속성의 놀라운 부케를 가지고 있으며 중성적인 맛과 냄새를 가지고 있어 거의 모든 야채, 향신료, 허브, 심지어 과일과도 쉽게 결합될 수 있습니다.

호박에서 맛있고 향기로운 adjika를 요리하는 것은 모든 안주인의 힘입니다. 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 강판, 스튜 냄비 및이 소스의 가장 간단한 재료 세트는 모든 주방에 있습니다. adjika를 준비하려면 특정 조리법의 모든 야채와 허브를 잘게 자르고 섞고 소금, 마늘, 설탕으로 맛을 내고 기름, 식초로 맛을 내고 끓여야합니다.

클래식 비디오 레시피 "토마토와 마늘의 아지카"

애호박, 토마토, 마늘의 메인 레시피에 다른 재료를 추가하면 다른 맛을 낼 수 있습니다. 애호박의 아지카를 더 부드럽게 또는 더 맵게 만들고, 클래식하거나 매운 맛을 내고, 일관성과 색상을 실험해 볼 수 있습니다.

호박의 Adjika는 독립적 인 야채 간식이 될 수 있으며 고기, 가금류, 시리얼, 야채 요리와 함께 제공됩니다. 이 버전의 핫 소스는 점점 더 인기를 얻고 있으며 고전적인 요리법과 경쟁 할 수 있습니다.

호박 "Original"의 Adjika

호박 "Original"의 Adjika는 특이한 맛과 향을 가지고 있습니다. 이 소스의 특징은 전통적인 마늘이 양파로 대체된다는 것입니다. 사과는 양파의 맛을 덜 나게 하고 아지카에 약간의 신맛을 줍니다.

재료:

양파 - 1kg;
불가리아 고추 - 0.5kg .;
호박 - 3kg;
신 사과 - 1kg;
토마토 - 1.5kg.;
당근 - 0.5kg;
해바라기 기름 - 1 유리;
소금 - 3 큰 술;
껍질을 벗긴 마늘 - 1 컵;
붉은 갈은 후추 - 1 큰술;
식초 9% - 100ml;
설탕 - 0.5 컵.

요리 방법:

씻은 야채와 사과를 껍질을 벗기고 껍질을 자르고 코어를 제거하고 고기 분쇄기에서 자르거나 거친 강판에 창살을 뿌립니다.
야채 혼합물을 스튜 냄비에 옮기고, 버터, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞고 끓을 때까지 중불로 보내십시오. 소스가 끓으면 불을 최소로 줄이고 40분 정도 끓인다.
소스에 마늘과 후추를 넣고 섞고 5분 더 끓입니다.
식초를 붓고 완전히 섞어 즉시 항아리에 넣으십시오.
위에서 설명한대로 시원합니다. 따뜻하고 두꺼운 담요 아래에서 목을 아래로 내리십시오. 맛있게 드세요!

adjika의 고전적인 버전은 토마토의 존재를 제공하지 않지만 시간이 지남에 따라 토마토, 사과, 양파, 양 고추 냉이와 함께이 "뜨거운"소스에 대한 다양한 요리법이 나타났습니다. 따라서 고기, 생선, 콩류, 쌀, 계란, 야채로 만든 요리는 adjika와 완벽하게 조화를 이룹니다.

조미료는 식욕을 "촉진"하고 혈액 순환을 촉진하며 콜레스테롤 플라크의 혈관을 정화하고 남성의 효능에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 이 "범용" 제품은 칼로리가 낮습니다(100g당 약 50kcal)! 겨울 최고의 요리법을 위해 수제 adjika를 준비하는 방법?

오늘 우리는 요리와 열처리없이, 식초없이 다양한 향신료를 첨가하여 adjika의 사진과 비디오로 최고의 단계별 조리법을 연구했습니다.

특히 바쁜 주부들에게는 요리할 필요가 없는 간단한 아지카 레시피가 어필할 것이고, 식료품 저장실은 새로운 오리지널 블랭크로 채워질 것입니다. 조리법을 준수하면 매우 맛있고 향긋하고 백인 뜨거운 조미료를 손으로 요리 할 수 있습니다. 손가락을 핥기만 하면 됩니다!

토마토가 든 호박의 Adjika - 고전적인 요리법

재료:

피망 다른 색상- 500g;
가루 뜨거운 고추 - 2 큰술. 슬라이드로;
정제된 식물성 기름 - 1컵;
설탕 - 5 큰술;
호박 - 3kg;
식초 9% - 100ml;
토마토 - 1.5kg.;
마늘 - 6 머리;
당근 - 500g;
소금 - 2 큰술.

요리 방법:

모든 야채 (마늘 제외)를 흐르는 물에 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 자릅니다. 결과 혼합물을 벌크 볼에 붓고 소금, 고추, 설탕을 넣은 다음 식물성 기름을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 중간 열을 100도까지 가져와 약한 불에서 40분 동안 끓입니다.
마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 부수고 끓는 야채 혼합물과 함께 그릇에 넣고 5 분 동안 계속 끓입니다.
맨 마지막 차례에서 식초를 adjika에 넣고 혼합물이 다시 끓을 때까지 기다렸다가 2-3분 동안 천천히 끓입니다.
야채 혼합물을 멸균 항아리에 붓고 뚜껑(또한 멸균)으로 단단히 말아서 뚜껑이 아래로 향하게 하여 항아리를 단단한 표면에 놓습니다. 후속 저온 살균을 위해 따뜻한 담요로 adjika를 감싸십시오. 식을 때까지 기다린 후 겨울용 블랭크를 영구 보관 장소로 옮깁니다. 맛있게 드세요!

호박에서 나온 아지카의 진정한 맛은 몇 주 후에야 "열릴 것"이며, 또한 선명도가 부드러워집니다.

오늘날 많은 adjika 조리법이 있으며 모든 국가에서 자체 방식으로 준비합니다. 최고의 매운 조미료 레시피는 무엇입니까? 많은 주부들은 겨울 동안 토마토와 향신료로 adjika를 준비하는 것을 선호합니다. "겨울 최고의 요리법을위한 Adjika"기사의 권장 사항에 따라 사진과 함께 인기있는 "국내"adjika 요리법을 시도 할 것을 제안합니다. 의심 할 여지없이 좋아하는 고기와 생선 요리를위한 훌륭한 핫 소스를 얻을 것입니다.

집에서 만든 adjika는 가금류, 고기, 생선 및 야채에 맛있는 추가입니다. 맵고 향긋한 이 조미료는 각 요리에 엄청난 매운 맛을 줄 수 있습니다. 많은 주부들이 겨울을 위해 adjika에서 준비합니다.

adjika의 유용한 속성

Adjika는 소화를 정상화하고 식욕을 증가 시키며 위액 분비와 신진 대사를 향상시킵니다. 매운 조미료는 마늘, 고추, 딜 및 기타 허브를 결합하여 인체에 긍정적인 영향을 미칩니다.

고추에는 식중독을 일으킬 수 있는 병원성 박테리아를 쉽게 파괴하는 특수 물질이 포함되어 있습니다. 마늘은 또한 귀중한 이점을 제공하며 "겨울 최고의 요리법을 위한 Adjika"라는 제목의 이 기사도 도움이 될 것입니다.

결핵, 디프테리아균 등 위험한 병원체를 죽이는 휘발성 물질과 피톤치드를 다량 함유하고 있는 것으로 알려져 있다. Adjika는 바이러스 성 질환을 포함한 호흡기 질환을 예방하기 위해 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 이 제품은 신체의 보호 특성을 강화하고 면역 체계를 강화합니다.

급성 adjika는 혈관을 튼튼하게 하고 사람의 에너지 활동을 증가시키며 자연적인 최음제 역할을 합니다. 어린이, 임산부 및 수유부, 소화기 문제(위염, 궤양)가 있는 사람에게는 adjika를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 매운 조미료는 간과 신장의 질병으로 고통받는 모든 사람에게 적합하지 않습니다.

일부 조리법에는 끓임과 살균이 포함되며 다른 조리법에서는 완성된 조미료를 열처리하지 않습니다. 집에서 아지카를 요리해 본 적이 없다면 우리와 함께 이 놀라운 조미료 레시피를 배우십시오.

그들의 특별한 다양성을 통해 요리 일기에 특별한 것을 찾을 수 있습니다. ㅏ 유용한 팁들, 겨울 동안 맛있는 adjika를 요리하는 방법은 흥미진진한 요리 여행에 몰두하는 데 도움이 될 것입니다.

adjika를 위한 토마토는 익고 다육질을 선택합니다. 소스의 알록달록한 색감이 더 먹음직스럽네요! 같은 목적으로 녹색이나 노란색이 아닌 빨간 피망을 사용하십시오.
호박은 맛을 잃지 않고 호박으로 대체 할 수 있으며 껍질을 벗기면됩니다. 호박 껍질의 두께가 의심스럽다면 껍질을 제거해도 됩니다.
블렌더를 사용하여 구성 요소를 갈아서 사용하지 마십시오. 소스는 너무 액체가되어 고전적인 adjika와 같지 않습니다. 우리는 추천하지 않습니다! 고기 분쇄기와 고기 분쇄기 다시!;
호박이 너무 많이 익고 씨가 크면 이 안쪽 부분을 제거하되 조리법에 있는 호박의 총 중량을 유지하도록 주의하십시오.
소스를 항아리에 옮기기 전에 맛을보십시오. 겨울에 먹고 싶은 맛을 만나보세요. 소금, 산, 설탕의 양을 다양하게 하세요. 식초와 핫 칠리 페퍼를 넣으면 더 신맛이 나거나 매운 맛을 낼 수 있습니다.