단계별 요리말린 호박, 사진이 있는 조리법:
1. 과일을 씻고 종이 타월로 말리고 자릅니다. 절단 방법은 원, 반 고리, 입방체, 빨대 등 다를 수 있습니다 ... 절단 두께는 1-2cm 여야하며 오래된 과일에서 껍질을 벗기고 섬유질 중간을 제거하십시오. 어린 애호박은 속과 껍질을 벗기지 마세요.
또한 호박은 향신료와 허브에 말아서 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 그러면 향긋하고 건강한 칩을 얻을 수 있습니다.
2. 호박을 베이킹 시트에 올려 오븐에 넣습니다.
3. 45-50도의 온도로 예열된 오븐에서 호박을 말립니다. 습기가 빠져나갈 수 있도록 문을 약간 열어 두십시오. 과정이 더 고르게 진행되도록 때때로 호박을 뒤집습니다. 총 건조 시간은 8-10시간입니다.
기타 건조 방법
건조 절차는 야외에서 햇볕이 잘 드는 곳에서 수행할 수 있습니다. 이렇게하려면 낚싯줄에 호박 조각을 묶고 거리에 걸어 놓습니다. 이것은 2-3주가 소요되는 긴 건조 과정입니다. 햇볕에 말린 호박은 말린 호박처럼 보입니다. + 55 ° C의 온도에서 전기 건조기에서 호박을 건조시킬 수도 있습니다. 평균 건조 시간은 7-10시간이 소요됩니다.
말린 호박 활용법
겨울에 말린 호박은 수프에 추가로 사용되며 스튜에 추가할 수 있습니다. 요리하기 전에 야채를 재수화해야 합니다. 물 균형을 회복하십시오. 이렇게하려면 말린 호박을 소금물에 담그고 양조하십시오. 물은 말린 야채를 덮어야 합니다. 에너지 가치의 손실을 피하기 위해 호박에 물을 너무 많이 부을 필요는 없습니다. 수프 또는 스튜를 준비하는 경우 호박을 미리 담그지 않고 요리하는 동안 즉시 놓습니다.
잘 익은 호박은 건조에 적합합니다. 우리는 피부와 씨앗에서 청소하고 호박의 전체 길이를 따라 약 1.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 우리는 약간의 소금을 넣고 약 30분 동안 그대로 두어 과잉 액체가 유리되도록 한 다음 비산화성 와이어의 고리를 각 스트립에 삽입하고 마를 때까지 그늘에 걸어둡니다. 말린 호박이 잘 보관됩니다. 겨울에는 버섯 맛이 나는 절인 호박을 만듭니다. 이 진미는 또한 훌륭한 수프를 만듭니다. 맥주와 함께 시도했습니다. 또한 멋지다. 그러나 그것은 또 다른 주제입니다.
먼저, 말린 호박(400-500 gr.) 부드러워질 때까지 끓여야 합니다: 10-15분
소금 
요리하는 동안 매리 네이드를 준비하십시오.
물 1리터에 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 월계수잎 3-4개, 검은후추 7-10개, 올스파이스 5개, 정향 5-7개, 딜씨 1작은술을 좋아하는 사람을 넣어주세요. 모든 것을 끓여서 열에서 제거하고 80g의 테이블 9 % 식초를 넣으십시오. 이 매리 네이드에 삶은 호박을 넣으십시오. 하루 만에 사용할 준비가되었습니다.
서빙하기 전에 4-5cm 조각으로 자릅니다. 
양파, 마늘, 허브, 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 
맛은 버섯과 구별하기 어렵습니다. 지금 말린 호박을 비축하고 겨울에 나에게 감사할 것입니다. 나는 당신에게 비밀을 말할 것입니다 - 나쁘지 않고 말린 호박 수프. 본 에피타이트. 
설명
말린 호박집에서 아주 쉽게 만들 수 있는 독특한 겨울 준비 중 하나입니다. 많은 사람들은 야채로 짠 요리 만 준비 할 수 있다고 생각하지만 전혀 그렇지 않습니다. 현재 다양한 잼과 달콤한 야채 퓌레를 야채로 준비하여 앞으로 온 가족이 즐길 수 있습니다. 이 사진 레시피는 집에서 야채를 적절하게 건조하는 방법을 알려 주므로 결과적으로 공작물이 맛이 상당히 달콤하고 나중에 디저트로 사용됩니다.
이 경우 말린 호박의 진미는 오븐에서 이루어 지지만 다양한 주방 용품에 과일 건조용 특수 장치가 있으면 사용할 수도 있습니다. 또한 전기 건조기에서는 이러한 전기 제품에 여러 가지 요리 모드가 있으므로 야채를 요리하는 과정이 훨씬 간단하므로 바쁜 안주인에게 매우 편리합니다.
말린 야채의 구조는 신선 제품과 건조 제품 사이의 황금률로 간주됩니다. 야채 준비 과정에서 신선한 호박의 모든 육즙이 손실되지만 동시에 야채는 건조하지 않지만 부드럽고 매우 탄력적입니다. 그런 훌륭한 디저트는 차와 함께 먹기에 매우 맛있습니다. 이 경우 호박의 단맛이 입안에서 기분 좋게 녹고 놀라운 뒷맛이 남습니다.
집에서 디저트 야채 준비를 빠르고 쉽게 만들 수 있도록 기술을 준비했습니다. 단계별 지침, 따라서 즉시 연구를 시작하는 것이 좋습니다.
재료
말린 호박 - 조리법
겨울을 위한 호박 케이크를 빨리 준비하려면 먼저 레시피에 나열된 모든 재료를 준비해야 합니다. 이 준비를 위해 호박은 가능한 한 씨앗이 적게 들어가도록 젊게 선택해야 합니다..
이제 선택한 과일을 찬물로 철저히 헹구고 냅킨으로 말립니다. 다음으로 깨끗한 야채를 얇은 원으로 자릅니다. 두께는 5mm를 넘지 않아야 합니다.호박 고리는 결국 동시에 요리할 수 있도록 다소 균일해야 합니다.
잘게 썬 애호박 원을 적당한 그릇에 넣고 알갱이 설탕을 넣으십시오.
그런 다음 그릇의 내용물을 잘 섞고 야채를 12시간 동안 그대로 두어 즙을 분리합니다.
이 시간이 지나면 설탕이 분리된 호박 주스에 완전히 용해되어 야채가 달콤한 시럽으로 완전히 포화됩니다. 그릇의 내용물은 주기적으로 저어주어야 최종적으로 모든 야채 링이 균일하게 흠뻑 젖게 됩니다.
이제 우리는 체를 통해 주입된 스쿼시 원에서 모든 주스를 분리합니다. 과일의 구조가 크게 변경되었습니다..
우리는 짜낸 야채를 양피지로 덮인 베이킹 시트로 옮기고 먼저 100도까지 가열해야하는 오븐에 넣습니다. 호박을 요리하는 데는 약 3시간이 걸립니다.
호박, 얼마나 멋진 제품입니다. 그들은 튀김, 조림, 구운 것, 속을 채우고, 잼을 만들고, 머핀을 굽고, 통조림으로 만드는 것 등입니다. 그런데 오늘은 특이한 점을 말씀드리고자 달콤한 레시피- 말린 호박.
레시피 내용:
일상 생활에서 많은 사람들이 "건조 식품"이라는 말을 들었을 것입니다. 동시에 우리는 건조물과 건조물의 차이에 대해서는 생각조차 하지 않습니다. 대답은 매우 간단합니다. 건조 - 전망 요리건조에 가깝습니다. 그러나 그것은 두 가지 면에서 그것과 다릅니다.
- 건조 중 완전한 부재 또는 낮은 열.
- 느리고 점진적인 건조이지만 완전하지는 않지만 부분적입니다. 건조 제품은 탄력과 부드러운 질감을 유지하기 때문에 제품이 부서지기 쉽고 단단하고 부서지기 쉬운 건조 제품과 대조됩니다.
건조 과정은 신선한 제품에서 주스를 분리하여 이루어지며 나머지 부분은 65 ° C 이하의 t에서 건조됩니다. 결과적으로 주스와 말린 제품의 두 가지 공백이 나옵니다. 이러한 제품 처리는 모든 귀중한 물질을 유지하는 것이 중요합니다. 고온에 노출됨.
- 100g - 124kcal 당 칼로리 함량.
- 용기 당 인분 - 1 호박
- 조리시간 - 50분, 경화 7시간
재료:
- 호박 - 1 개
- 레몬 - 1 개
- 설탕 - 100g
튀긴 호박을 단계별로 요리하기
1. 애호박은 씻어서 껍질을 벗긴다. 껍질을 벗기는 것은 일반적으로 오래된 과일에 권장되지만 이 조리법에서는 어린 야채에서 껍질을 제거해야 합니다.
2. 큰 스푼으로 애호박의 씨가 있는 과육을 모두 긁어낸다. 구덩이가 작고 부드러우며 전혀 보이지 않는 어린 과일에는 이 과정을 수행할 필요가 없습니다.
3. 과일은 1.5x2cm 정도 크기로 썰고, 애호박은 너무 가늘게 썰지 않는다.
4. 애호박을 냄비에 담고 설탕을 덮는다.
5. 호박을 저어 20분간 둡니다. 이 시간 동안 설탕이 녹고 호박에서 주스가 나오고 시럽이 형성됩니다.
6. 레몬을 껍질을 벗기고 조각으로 부숴서 필름을 제거하고 펄프를 분리합니다.
7. 스튜 냄비에 있는 호박에 레몬 펄프와 스트립으로 자른 레몬 껍질을 추가합니다.
8. 호박을 저어 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다. 조각이 모양을 잃지 않기 때문입니다. 냄비에 산이있어 신맛이 나는 것을 방지합니다.
9. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 펌핑을 배치합니다. 7-8 시간 동안 100 ° C로 예열 된 오븐에 보내십시오.
나는 이런 것을 먹어 본 적이 없다. 말린 호박은 디저트입니다. 네, 디저트에 놀라지 마십시오. 그리고 그것은 맛있는 것입니다. 겨울을 위해 말린 호박을 요리해 보면 호박이 요리에 얼마나 다재다능한지 놀라게 될 것입니다.
재료:
- 껍질을 벗긴 호박 - 1kg;
- 설탕 - 300g;
- 바닐라 - 5g;
- 구연산 - 5g.
집에서 말린 호박을 위한 단계별 조리법
- 호박을 씻고 껍질을 벗기고 씨앗으로 코어를 제거하고 조각으로 자르고 설탕을 뿌리고 바닐라와 구연산을 첨가하십시오.
- 압제를 넣고 추운 곳에 8-10 시간 동안 두십시오.
- 물기를 빼고 주스를 분리하고 오븐에 넣어 건조시킵니다. 유리병에 담아 뚜껑을 닫고 실온에 보관한다.
말린 호박은 위장병으로 고통받는 사람들에게 매우 유용하며 비타민 C와 B도 많이 함유하고 있습니다.
당신을 위한 맛있는 준비, 그리고 식욕을 돋우세요!
나는 5살인 내 아들 Nikitka와 함께 인생을 즐기고 있습니다. 그는 나의 영감이자 조력자이자 친구입니다. 나는 매일 요리를 합니다(저는 9살 때부터 온 가족을 위한 요리와 요리를 시작했습니다). 무엇보다 집에서 가족 외식을 즐겨요. 주말에는 항상 과자를 굽는데 집에서 빵 굽는 냄새가 날때면 너무 좋아요! 너무 아늑해! 나는 여행을 좋아하고 전 세계의 요리법을 가져오는 것을 좋아합니다! 요리 프로젝트 "나는 요리하는 것을 좋아합니다"는 오랫동안 우리 가족의 일부가 되었습니다. 이것은 내 직업일 뿐만 아니라 가장 친밀하고 친척들이 좋아하는 우리 가족의 요리법을 공유하는 곳입니다.
