체리잼 만드는 법. 겨울을위한 구덩이가있는 붉은 새 체리 잼 만들기의 단계별 사진과 함께 간단한 요리법

오늘은 겨울철에 요리하는 법을 알려드리려고 합니다. 이전에 맛있는 새 체리 잼을 요리하는 방법을 이미 보여 주었지만 그 레시피에는 뼈가 있었습니다. 레시피는 여기에 있습니다. 오늘의 잼에는 씨앗이 포함되어 있지 않습니다. 매우 편리하다는 것을 인정해야 합니다. 이러한 움푹 들어간 새 체리 잼은 긴 덩어리에 펴서 수제 케이크에 사용할 수 있습니다. 또한, 그러한 잼에 종자가 없으면 유통 기한이 다소 늘어납니다.

새 체리 열매는 크기가 작고 돌이 펄프와 단단히 연결되어 있기 때문에 손으로 얻는 것이 거의 불가능합니다. 일부 요리법에서는 씻은 새 체리 열매를 고기 분쇄기에 여러 번 통과시키는 것이 좋습니다. 새 체리 뼈가 조밀하고 강력한 블렌더 또는 푸드 프로세서조차도 완전히 갈 수 없기 때문에 나는 이것을하는 것을 절대적으로 권장하지 않습니다. 그런 잼이 있습니다. 심지어 위험합니다.

뼈를 제거하는 가장 좋은 방법은 삶는 것입니다. 조리법으로 이동하여 맛있는 앵무새 체리를 요리하는 방법을 보기 전에 새 체리에는 검은색과 빨간색의 두 가지 유형이 있다고 말씀드리고 싶습니다. 팅크, 와인, 설탕에 절인 과일, 잼, 리큐어의 경우 하나 또는 다른 유형을 사용할 수 있습니다.

사실 저는 붉은새벚꽃을 실물로 본 적이 없고 인터넷 사진으로만 보았지만 어릴 때부터 검은새벚꽃을 알고 있었습니다. 이 지역 아이들은 새콤달콤하고 시큼하고 약간 떫은 맛이 나는 이 베리를 좋아해서 버찌나무 덤불이 마지막 베리까지 과식할 정도로 좋아했습니다.

검은 새 체리의 열매는 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 그들은 많은 양의 유용한 비타민, 미네랄, 아미노산, 유기 화합물. 금기 사항에 대해 이야기하면 금기 사항이 거의 없습니다. 원시 형태의 베리는 모든 사람이 섭취할 수 있지만 대량으로 섭취할 수는 없습니다.

그리고 이제 나는 조리법으로 가서 요리하는 법을 볼 것을 제안합니다. 사진과 함께 단계별로 움푹 들어간 새 체리 잼.

재료:

새 체리 - 1kg.,
설탕 - 1kg,
물 - 500ml,

씨없는 새 체리 잼 - 레시피

일반적으로 새 체리 열매는 수확하는 동안 술로 직접 찢어집니다. 나뭇 가지에서 베리 하우스를 분리하십시오. 찬물로 씻으십시오.

씻은 체리 열매를 냄비에 넣으십시오. 물을 채우십시오. 스토브에 올려 놓으십시오. 끓인 후 열매를 10 분 이상 끓이지 마십시오. 이 시간 동안 열매가 부드러워집니다.

삶은 베리를 시럽과 함께 떠서 가느다란 망으로 소쿠리에 조금씩 넣습니다.

따라서 소쿠리를 통해 모든 새 체리를 닦으십시오.

뼈를 껍질과 함께 버리고 생성 된 펄프와 주스를 냄비에 붓습니다.

설탕을 붓습니다.

휘젓다.

움푹 들어간 새 체리 잼. 사진

설명

붉은 새 체리 잼은 원래의 겨울 보존 일뿐만 아니라 유용한 특성과 품질의 진정한 발견입니다. 이미 나무 자체에서 바로 이러한 특성에 대한 논의를 시작할 가치가 있습니다. 뿌리 깊은 미신으로 인해 많은 정원사는이 나무가 다양한 곤충과 해충의 주요 자석이라고 생각하지만 실제로는 상황이 완전히 다릅니다. 버드 체리는 정원 동물의 가장 큰 적이며 모기조차도 저항할 수 없습니다. 또한 이 나무는 공기를 완벽하게 정화하고 너무 거슬리거나 달지 않은 섬세한 꽃 향기로 가득합니다. 자연에서 새 체리 과일에는 검은 색과 빨간색의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 사진이있는이 단계별 조리법에서는 겨울 동안 고기 분쇄기를 통해 레드 버드 체리 잼을 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 이야기 할 것입니다.
이 조리법의 하이라이트는 뼈와 함께 새 체리 잼을 요리하고 고기 분쇄기로 바로 이 뼈를 갈게 된다는 것입니다. 단일 믹서기가 작업에 대처할 수 없으며 금속 수동 고기 분쇄기만 여기에 적합하다는 것을 이해하는 것이 매우 중요합니다. 새 체리 자체에 추가로, 우리는 걸쭉하게 만들고 맛을 균일하게 하고 안전성을 보장하기 위해 준비물에 설탕만 첨가할 것입니다. 간단하고 시각적 인 조리법을 사용하면 처음으로 보존을 시작한 경우에도 이러한 공백 생성에 대처할 수 있습니다. 겨울을 위해 집에서 고기 분쇄기를 통해 맛있고 특이한 레드 버드 체리 잼 요리를 시작합시다.

재료

레드 체리 잼 - 레시피

우리는 각 베리를 무리에서 분리하여 깊은 대야 또는 소쿠리에 넣은 다음 새 체리를 찬물에 여러 번 씻고 물기를 빼고 완전히 말릴 시간을줍니다. 이를 위해 깨끗한 면직물에 열매를 고른 층으로 놓을 수 있습니다..

부분적으로 사진과 같이 고기 분쇄기를 통해 씨앗과 함께 새 체리 열매를 갈아서 시작합니다. 효과를 강화하고 주요 성분을 더 잘 처리하기 위해 절차를 한 번 더 반복한 후. 덩어리의 뼈가 완전히 보이지 않을 때까지 이런 식으로 새 체리를 갈아서 갈 수 있습니다..

우리는 퓌레 상태로 분쇄 된 덩어리를 에나멜 팬에 옮기고 표시된 양의 과립 설탕을 넣고 철저히 섞어 스토브에 보냅니다. 혼합물을 저열로 끓여 나무 숟가락으로 끊임없이 저어줍니다.

우리는 다음 방법에 따라 잼을 준비합니다. 설탕이 든 짓 눌린 새 체리가 끓자 마자 5 분 요리를 계산하고 2-3 시간 동안 덩어리를 완전히 식히고 적어도 3-4 번 이상 과정을 반복하십시오. 그런 빨간 체리 잼을 준비하는 데 시간이 많이 걸리는 것처럼 보일 수 있지만 대부분은 덩어리를 식히는 데 사용됩니다.

모든 조작이 끝나면 뜨거운 잼을 작은 유리병에 붓는 일만 남았습니다. 유리병은 미리 철저히 건조 살균해야 합니다. 그런 다음 이 항아리를 완전히 말아서 뒤집어 놓고 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 부엌에 놔둬야 합니다. 이러한 유용하고 비타민이 풍부한 제제를 식료품 저장실과 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 겨울용 뼈가있는 고기 분쇄기를 통해 집에서 만든 두꺼운 붉은 새 체리 잼이 준비되었습니다..

개화 중 새 체리의 요염하고 중독성있는 향기가 매력적이고 새 체리 과일의 보존은 매우 유용합니다. 체리 잼을 올바르게 요리하는 방법? 결국, 달콤하고 약간 시큼한 잼의 각 병에는 유용한 물질이 많이 들어 있습니다.

재료

새 체리 열매 1kg 입자가 굵은 설탕 600그램 물 1리터

인분: 1
요리 시간: 20 분

겨울을위한 두꺼운 씨없는 새 체리 잼

돌 없이 잼을 요리하는 것이 더 낫습니다. 이것이 우리가 시도할 것을 제안하는 레시피입니다. 뼈에는 시안화수소산이 포함되어 있으며, 이는 점차적으로 방출되어 보존에 축적되며, 그 초과분은 심각한 식중독으로 이어질 수 있습니다.

잼을 만들려면 익은 새 체리 열매를 임의의 수로 가져 와서 조심스럽게 분류하고 쓰레기와 품질이 낮은 과일을 버리십시오.

열매를 물로 끓여서 소쿠리에 버리고 바닥이 거즈로 덮여 있습니다.

삶은 딸기를 갈아서 짜십시오. 최종 결과는 두꺼운 퓌레여야 합니다. 남은 피부와 뼈는 소쿠리에 버립니다. 베리 덩어리에 설탕 (비율 1 : 1)을 붓고 섞어 설탕이 녹을 때까지 조금 끓입니다.

결과 달콤한 덩어리를 깨끗한 멸균 항아리에 옮기고 금속 뚜껑으로 덮고 멸균에 적합한 팬에 놓습니다. 그런 다음 롤업해야합니다.

고기 분쇄기를 통해 새 체리 잼

냉장고에 보관해야하는 또 다른 유용한 새 체리 블랭크. 잘 익은 체리 과일은 잔해를 제거하고 헹구고 고기 분쇄기를 통해 여러 번 스크롤합니다. 새 체리 덩어리 1kg당 과립 설탕 0.5kg을 넣고 철저히 섞습니다. 깨끗한 항아리에 달콤한 베리 덩어리를 배열하고 뚜껑으로 닫으십시오.

유용한 물질이 풍부한 이 조리법에 따른 수제 새 체리 잼은 훌륭한 기침약이 될 것입니다.

유용한 속성이 풍부하기 때문에 버드 체리 블랭크는 5 세 미만의 어린이와 임산부 및 임신을 원하는 여성에게 주어서는 안됩니다. 버드 체리는 강한 수렴 효과가 있어 변비에 걸리기 쉬운 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다. 간식은 적당히 섭취해야 합니다.

강판에 간 계피 스틱, 약간의 바닐라 또는 감귤 풍미를 추가하여 새로운 맛을 추가할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

새 체리 과일은 확실히 뚜렷한 떫은 맛이 나기 때문에 모든 사람이 좋아하지 않습니다. 그러나 이 베리의 이점은 매우 높아서 전통 의학그것은 꽤 널리 사용됩니다. 특히, 경련을 완화하고 설사를 없애고 시력 장애를 예방하며 혈관을 정화하는 데 도움이 됩니다. 겨울을 위해 준비된 가장 단순한 것조차도 새 체리 잼은 신선한 딸기의 유익한 특성을 많이 유지합니다. 동시에 신선한 새 체리를 먹지 않는 사람들에게도 어필 할 유쾌한 맛이 있습니다.

나는 유용한 특성을 유지하면서 새 체리 잼이 맛있고 향긋하고 겨울 내내 잘 보관되기를 바랍니다. 이러한 디저트는 특정 권장 사항을 따라야 얻을 수 있습니다.

새 체리는 일반적으로 검은 색, 즉 완전히 익은 것으로 수확됩니다. 그것의 잼은 아주 부드럽고 맛이 좋습니다. 그러나 일부 주부들은 레드 버드 체리 잼을 만드는 것을 선호합니다. 레드 버드 체리 잼에는 비타민 A가 더 많이 함유되어 있기 때문입니다. 무엇을 선호할지, 혜택을 줄 것인지, 맛을 볼 것인지는 여러분의 몫입니다.
씻기 전에 새 체리를 잘 분류하고 말려야합니다. 나뭇 가지와 잎이 잼에 들어가지 않아야합니다.
강한 물줄기로 씻는 것은 얇은 피부를 손상시킬 수 있으므로 매우 바람직하지 않습니다. 깨끗한 물에 소쿠리에 담가 씻으십시오. 이것을 반복합니다(3~4회). 하지만 씨잼이라고 하는 잼을 만들려면 새 체리를 흐르는 물에 씻어야 합니다.
씻은 후 새 체리를 수건에 펴서 다시 말립니다. 잼에 물이 덜 들어갈수록 더 잘 보관됩니다.
그들은 멸균 된 항아리에 완성 된 잼을 배치합니다. 깨끗하게 씻는 것만으로는 충분하지 않습니다. 뚜껑도 소독해야 합니다.
새 체리 잼은 8 개월 이상 보관할 수 없으며 6 개월 이내에 먹는 것이 좋습니다. 그 이유는 뼈에 미세한 양이지만 시안화수소산이 포함되어 있기 때문입니다. 잼은 오래 보관할수록 위험합니다. 같은 이유로 잼을 많이 먹을 수 없습니다. 하루에 한두 숟가락-약으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

새 체리 잼은 설사하기 쉽고 과체중이며 담낭염 진단을 받은 사람들에게 도움이 됩니다. 그러나 변비로 고통받는 사람들은 해로울 것입니다. 이 진미는 어린이, 임산부 및 수유부에게 엄격히 금기입니다.

겨울을위한 새 체리 잼을위한 간단한 요리법

새 체리를 헹구고 두드려 말리십시오.
물을 끓여서 설탕을 0.5kg의 양으로 녹입니다.
버드 체리를 소쿠리에 넣고 끓는 시럽에 넣습니다. 3-4 분 동안 베리를 보관하십시오.
시럽에서 소쿠리를 제거하고 시럽이 열매에서 팬으로 배출되도록 잠시 동안 그대로 두십시오.
깨끗한 스튜 냄비나 에나멜 그릇에 새 체리를 넣으십시오.
시럽에 남은 설탕을 조금씩 넣어주세요. 완전히 녹으면 끓는 시럽으로 버드 체리를 붓고 용기를 저열에 두십시오.
15분 동안 요리하고, 교반하고 생성된 거품을 제거합니다.
준비된 항아리에 잼을 배열하고 삶은 금속 뚜껑으로 닫습니다. 버드 체리 잼 병이 식은 즉시 냉장고에 넣으십시오 - 이 방법에 따라 준비한 버드 체리 잼을 보관하십시오 간단한 조리법단골로 꼽히는 , 겨울에는 시원한 곳에서 추천한다.

겨울 동안 새 체리 잼을 만드는 전통적인 방법이 매우 간단하다는 사실에도 불구하고 뼈가 특이한 향기를내는 동안 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다.

레드 체리 잼

분류하고 철저히 헹구고 새 체리를 말리십시오.
고기 분쇄기로 세 번 돌립니다. 블렌더를 사용하여 분쇄할 수 없습니다. 이로 인해 실패할 수 있습니다.
균질한 덩어리가 얻어질 때까지 분쇄된 새 체리를 설탕과 섞습니다.
약한 불을 켜고 끓이지 않고 한 시간 동안 요리하십시오. 잼이 끓지 않도록 잼이있는 분지는 주기적으로 열에서 제거해야하며 약간 식으면 다시 넣어야합니다.
완성 된 잼을 멸균 된 병에 붓고 조심스럽게 말아 올리십시오. 식힌 후에는 겨울 동안 보관하십시오.

이 간단한 요리법은 움푹 들어간 블랙 체리 잼을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 부서지기는 했지만 여전히 그 안에 뼈가 있다는 것을 명심해야 합니다. 즉, 잼은 실온에서 잘 견디지만 장기간 보관할 수 없습니다.

레몬 주스를 곁들인 체리 잼

준비한 버드 체리(통째)에 설탕을 붓고 레몬즙을 붓는다. 서늘한 곳에 밤새 두십시오.
아침에 결과 주스를 작은 용기에 배출하고 스토브에 놓습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 끓이십시오. 그러나 적어도 5 분입니다.
베리 위에 시럽을 붓고 불에 올려 놓으십시오. 30분 동안 끓여서 저어줍니다.
멸균된 병에 잼을 붓습니다. 금속 뚜껑으로 단단히 닫고 식히십시오.

이 잼은 실온에서 보관할 수 있습니다. 새콤하고 약간 시큼한 맛과 맛있는 향이 있습니다.

겨울을위한 향기로운 새 체리 잼

새 체리 과일을 헹구고 끓는 물에 5 분 동안 소쿠리에 담그고 열매를 제거하고 말려서 수건에 붓습니다.
버드 체리를 데친 팬에 물 3컵을 붓고 끓입니다. 물에 설탕을 녹이고 계피를 넣고 시럽을 5분간 끓인다.
시럽에 버드 체리를 넣고 30분 동안 저으면서 요리합니다.
잼이 식을 때까지 기다렸다가 멸균 된 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 닫으십시오. 냉장고에 보관하십시오.

버드체리를 10분 더 삶아 식히지 않고 항아리에 붓고 금속뚜껑으로 밀봉하면 겨울에도 팬트리에 보관할 수 있다. 그러나 이 잼은 덜 먹음직스러워 보입니다.

위의 조리법 중 하나에 따라 겨울 동안 새 체리 잼을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 집에 그런 진미 중 한두 병이 있으면 아프지 않을 것입니다. 가장 중요한 것은 모든 것이 적당히 좋다는 것을 기억하고 새 체리 잼을 많이 먹지 않는 것입니다.

겨울용 새 체리 잼 : 4 가지 요리법

버드 체리 잼 버드 체리의 열매는 떫은 맛이 뚜렷하기 때문에 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 이 베리의 효능은 너무 높아 민간 요법으로 사용됩니다.

버드 체리 잼 만드는 법 - 겨울용 버드 체리 잼 레시피 3가지

나에게 봄은 새가 만발할 때 시작된다. 새 체리의 달콤하고 취하게하는 향기는 다른 것과 혼동하기 어렵고 현기증이 나며 봄 냄새가납니다. 아아, 새 체리는 오래 피지 않고 그 향기는 바람에 의해 옮겨 지지만 일부는 열매에 보존됩니다. 봄을 좋아하고 이 신선함이 그리워지면 새 체리 잼을 위한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

전체 체리 열매에서 잼

체리 열매는 씻어서 분류해야합니다. 줄기와 잎을 제거하십시오. 열매를 말릴 필요는 없습니다. 추가 작업이며 몇 방울의 물이 아프지 않습니다.

버드 체리 열매 1kg의 경우:

설탕과 물로 시럽을 만듭니다. 설탕이 완전히 녹으면 딸기를 시럽에 붓고 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 열매를 조금 세워두고 주스를 보내십시오. 딸기가 손상되지 않도록 숟가락으로 섞지 않는 것이 좋으며, 약간 흔들어 팬을 비틀는 것이 좋습니다.

시럽이 완전히 식으면 팬을 불에 올려 아주 약한 불에서 1시간 정도 잼을 익혀주세요.

구덩이가 있는 강판에 간 새 체리 잼

버드 체리 1kg;
설탕 1kg.

이렇게 해서 만든 잼은 마지판 맛이 난다. 그것은 크림 같은 질감을 가지고 있으며 파이 또는 기타 섬세한 디저트를 채우는 데 적합합니다.

항상 그렇듯이 열매를 분류하고 파편을 청소해야합니다. 열매를 소쿠리에 넣고 물기를 빼서 헹굽니다. 이 조리법에서는 물이 적을수록 좋습니다.

열매를 씨와 함께 고기 분쇄기에 3-4회 돌려줍니다. 블렌더는 이를 처리할 수 없으며 여러 번 입증되었습니다.

체리에 설탕을 뿌리고 잘 섞는다. 이 "죽"을 한 시간 동안 그대로 둔 다음에만 잼 냄비를 스토브에 놓을 수 있습니다.

불은 가능한 한 낮아야 하며 잼은 최소한 한 시간 동안 거의 끓지 않아야 합니다. 그런 다음 잼을 멸균 항아리로 분해하고 보관을 위해 옷장에 보낼 수 있습니다.

생새 체리 잼 - 요리하지 않는 조리법

조리하지 않은 잼은 대부분의 비타민과 맛을 유지합니다. 그러나 냉장고에서도 유통 기한은 6 개월을 초과하지 않습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 이것은 가장 인기있는 잼 유형 중 하나입니다.

버드 체리 1kg의 경우:

이전 레시피와 마찬가지로 고기 분쇄기를 통해 새 체리 열매를 3-4 번 비틀십시오.

설탕을 넣고 잘 섞는다. 잼을 실온에서 1-2시간 동안 그대로 두고 다시 저어주면 잼이 준비되었다고 가정할 수 있습니다.

뚜껑이 있는 깨끗하고 건조한 병에 담아 냉장 보관하십시오.

많은 사람들은 새 체리 씨앗에 인체에서 유독한 시안화수소산으로 변하는 알칼로이드가 포함되어 있다고 우려합니다. 네 순수한 진실. 그러나 시안화수소산에 중독되기 위해서는 한 번에 씨앗이 든 잼 1리터를 먹어야 합니다. 그런 다음 중독의 약간의 징후를 느낄 수 있습니다.

새 체리 잼 - 겨울용 새 체리 잼을 위한 3가지 요리법

새 체리 잼 만드는 법 - 겨울을 위한 새 체리 잼 3가지 레시피 저에게 봄은 새 벚꽃이 만발할 때 시작됩니다. 새 체리의 달콤하고 취하게하는 향기는 어렵습니다.

새 체리 잼: 3가지 간단한 요리법

새 체리 잼 요리법에는 많은 옵션이 있지만 모두 간단하고 빠르며 유일한 차이점은 완성 된 잼의 밀도입니다. 각 조리법은 몸에 대한 제품의 이점, 삶은 새 체리의 맛 및 놀라운 향기를 결합합니다. 하나의 작은 항아리조차도 유용한 속성의 실제 창고가되므로 감기와 SARS와의 싸움에서 설사와 위장 불편, 신장 질환 및 고 콜레스테롤에 대한 맛있는 도우미가 될 것입니다.

그건 그렇고, 레몬에서 감기에 대한 약용 잼을위한 또 다른 훌륭한 요리법이 있습니다. 요리 방법은 여기를 참조하십시오.

1 레시피 "클래식 버드 체리 잼"

잘 익은 붉은 열매는 잘 선별하여 잼에 필요 없는 쓰레기(가지, 잎사귀 등)는 버리고 찬물에 잘 헹구어 냅니다.
씻은 새 체리 열매는 신문지나 키친타올에 올려 말린 다음 끓는 물에 2분 정도 데친다.
이미 데친 딸기를 찬물로 다시 헹굽니다. 이때 데운 후 남은 육수에 설탕을 섞어 끓인 물엿을 만든다.
끓는 시럽으로 두 번째 원에서 씻은 새 체리를 붓고 불을 붙입니다. 모든 것이 끓으면 불을 최소로 설정하고 지속적으로 저어주고 생성 된 거품을 제거하십시오.
40분이 지나면 완제품을 미리 멸균된 병에 붓고 말아 올릴 수 있습니다.

2 조리법 "고기 분쇄기를 통한 새 체리 잼"

우리는 잘 익은 열매를 뽑아 내고 과도한 파편을 분류 한 후 그릇이나 냄비에 찬물로 철저히 헹굽니다.
우리는 약간의 압력으로 소쿠리에 흐르는 물 분사에서만 열매를 다시 씻습니다.
우리는 고기 분쇄기를 넣고 가능한 한 과일 내부의 뼈를 부수기 위해 사용 가능한 모든 열매를 3 번 스크롤합니다.
우리는 한 스튜 냄비 또는 큰 그릇에 고기 분쇄기를 통해 스크롤한 과립 설탕과 베리 혼합물을 섞습니다.
우리는 끓일 때마다 5 분 간격으로 1 시간 동안 잼을 요리합니다. 끓이다 - 불에서 5분간 두었다가 다시 두었다가 다시 놓는 등 1시간이 지날 때까지 계속한다.
우리는 완제품을 미리 멸균 된 항아리에 넣습니다. 실과 꼭 맞는 뚜껑이있는 항아리를 사용할 수 있습니다.

3 레시피 "블랙 체리 잼"

검은 새 체리 - 1kg;
설탕 - 1kg;
구연산 1작은술.

잘 익은 석탄 검정 새 체리 과일은 잔해물을 제거한 후 찬물로 헹구고 그릇이나 소쿠리를 사용할 수 있습니다.
철저히 씻은 후 종이 타월로 과도한 액체를 제거하고 모든 것을 마른 팬이나 금속 그릇에 붓습니다.
여기에 설탕과 구연산을 넣고 밤새 섞어 둡니다.
아침에 열매가 준 모든 주스는 다른 그릇에 부어 불에 태웁니다. 주스가 끓으면 설탕-베리 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다. 약 30분.
그런 다음 미리 멸균 된 항아리에 붓고 감습니다.

새 체리 잼은 뜨거운 배터리나 기타 난방 시스템(지하실, 벽장, 식료품 저장실, 캐비닛, 냉장고)에서 멀리 떨어진 어두운 곳에서 식힌 후 완벽하게 보관된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

레디 버드 체리 잼에는 특정 맛과 약간의 떫은 맛이 있으므로 맛을 부드럽게 하기 위해 레시피에 약간의 강판 풍미, 바닐린 팩 또는 꿀 한 스푼을 추가할 수 있습니다.

맛있는 체리 잼

버드 체리라는 단어만 들어도 믿을 수 없을 정도로 향기로운 흰색 꽃과 맛있는 베리의 검은 술을 모두 기억합니다. 나무 자체가 봄에 놀라운 향기를 발산한다는 사실 외에도 과일 자체는 모든 달콤한 치아에 믿을 수 없을만큼 맛있고 흰 꽃과 같은 향기로운 잼을 줄 수 있습니다.

처음에는 검은 색과 향기로운 열매로 잼을 만들기위한 조리법을 고려하기 전에 신체, 물질 및 유기산, 에센셜 오일에 유용한 많은 탄닌이 포함되어 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 이 모든 것이 함께 맛있을 뿐만 아니라 유용합니다.

버드 체리 수확 및 잼 만들기 준비

잼 요리를 시작하기 전에 베리를 제대로 수집해야합니다. 처음에는 검은 과일을 아침이나 저녁에 수집하는 것이 가장 좋지만 항상 건조한 날에 수집하는 것이 가장 좋다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 수집 후 약 3-5시간.

이 진미 요리를 시작하기 전에 몇 가지 하이라이트와 실용적인 팁을 고려해야 합니다. 처음에는 씨가있는 잼이 씨가있는 과일로 만든 것보다 유용하며 유익한 특성을 잃지 않고 더 오래 저장할 수 있습니다.

그들은 내용물로 인해 최대 8-9 개월 동안 돌로 과일로 만든 잼을 저장합니다. 시안화수소산, 전체 유기체의 중독으로 이어질 수 있습니다. 잼 준비를 진행하기 전에 원료를 매우 철저히 씻고 모든 브러시를 철저히 흔든 다음 10-15 분 동안 그대로두고이 조작을 다시 반복해야한다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

전체 과일 잼

전체 베리가 들어있는 겨울용 잼을 수확하는이 방법을 사용하면 단순히 시럽을 부을 수 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 그것은 준비하기 쉽고 전체 과일로 인해 고유 한 맛과 놀라운 향을 얻습니다.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

1kg. 새 체리 과일
1.25kg. 사하라
물 3잔.

요리

요리를 위해 그들은 1 킬로그램의 열매를 가지고 분류하여 줄기를 물로 분리합니다. 그런 다음 흐르는 물에 여러 번 씻으십시오. 다음으로 모든 깨끗한 과일을 소쿠리에 붓고 물을 빼냅니다. 그 후, 우리는 다음 단계로 진행합니다. 우리는 씻은 열매를 데쳐서 물을 끓여 설탕의 절반을 녹이고 향긋한 과일이 든 소쿠리를 끓는 시럽에 넣고 2 분 동안 그대로 둔 다음 부어 넣습니다. 에나멜 그릇에 담습니다.

다음으로, 우리는 시럽 준비로 진행합니다. 열매가 희게 된 끓는 물 3 잔에 나머지 설탕이 녹아서 5-10 분 동안 끓입니다. 두꺼워지게 합니다. 그런 다음 여과하고 끓는 열매에 부은 다음 모두 함께 끓여 거품을 제거합니다. 새 체리를 10-15분 동안 끓이면 충분합니다. 그런 다음 뚜껑을 조이고 멸균 항아리에 붓습니다. 이 진미는 냉장고에 보관해야 합니다.

당신이 좋아할 아주 맛있는 준비, 당신은 또한 검은 초크 베리 잼을 부를 수 있습니다. 겨울철에 대비하기 위해 많은 노력과 시간이 필요하지 않으며 비타민과 영양소가 가장 추운 계절에도 건강한 면역을 유지하는 데 도움이됩니다.

레몬 잼

이 잼은 향긋하고 맛있을뿐만 아니라 감기에 특히 유용합니다. 레몬을 첨가하여 끓입니다.

새 체리 과일 - 1kg.
과립 설탕 - 1.2kg.
레몬 주스 - 2 큰술. 엘. 또는 칼 끝에 묻은 구연산.
물 - 1.5 리터.

잼 준비

익은 과일은 조심스럽게 분류하고 흐르는 찬물로 씻고 수건에 올려 놓고 얼마 동안 말리십시오. 그런 다음 그들은 에나멜 그릇에 넣고 설탕을 뿌려서 12 시간 동안이 형태로 두었습니다. 결과적으로 대량 방출 주스를 별도의 용기에 부어 레시피에서 나중에 사용합니다.

한 숟가락의 물에 희석 한 레몬 주스 또는 구연산을 열매에 넣고 섞은 후 약 15 분 동안 저열로 모든 것을 끓여 나무 주걱으로 저어 주지만 금속 숟가락으로는 저어주지 않습니다. 그 후 이전에 표현한 주스를 잼에 붓고 약 15 분 동안 끓일 가치가 있습니다.

끓인 후 멸균 된 유리 병에 붓습니다. 위에서 1.5-2 tsp를 부을 가치가 있습니다. 설탕, 뚜껑을 단단히 닫으십시오 - 금속이 아닌 폴리에틸렌, 적어도 몇 시간 동안 테이블 위에 놓아 두십시오. 이러한 진미는 냉장고나 차가운 지하실에 보관해야 합니다.

빨간 체리로 만든 잼

이 잼은 뚜렷한 맛과 놀라운 루비 색을 가지고 있습니다. 그러나 이 외에도 많은 사람들이 비타민 A 함량이 높기 때문에 봄철에 특히 필수 불가결한 성분으로 생각하기 때문에 더 유용하다고 생각합니다.

이 레시피의 재료:

붉은 새 체리 과일 - 1kg.
설탕 - 1kg.

빨간 체리 잼 준비

처음에는 열매를 줄기에서 분리하고 흐르는 물에 철저히 헹구고 모든 막대기를 제거한 다음 고기 분쇄기로 스크롤해야 합니다. 균일한 퓌레와 유사한 덩어리가 되도록 이 작업을 최소 3회 반복합니다. . 믹서기에서 분쇄하는 것은 그만한 가치가 없습니다. 그 이유는 후자의 메커니즘을 막을 수있는 작은 뼈이기 때문에 기계식 고기 분쇄기 칼이이 작업에 훨씬 잘 대처할 것입니다.

그런 다음 분쇄 중에 얻은 모든 퓌레를 설탕과 섞고 충분히 문지릅니다. 이 조리법을 준비하는 마지막 단계는 요리입니다. 모든 으깬 감자는 끓여야 하며 이를 위해 법랑 그릇에 천천히 불에 올려 놓고 약 1시간 동안 끓여 가끔 저어줍니다. 그런 다음 멸균 용기에 붓고 금속 뚜껑으로 조이면 맛있는 것이 준비됩니다.

온 가족이 좋아할 겨울을 위한 딸기 설탕에 절인 과일을 만들어 볼 수도 있습니다.

계피를 곁들인 새 체리 잼

동양의 풍미와 고귀한 쓴맛을 좋아하는 모든 사람들을 위해 계피가 든 체리 과일 잼은 잠시 동안 당신을 동쪽으로 데려갈 것입니다. 매우 유용할 뿐만 아니라 이 단맛은 정확히 계피로 인해 믿을 수 없을 정도로 향이 좋으며 일부 이국적인 애호가는 정향도 추가합니다. 이 경우 그러한 조리법을 준비하는 두 가지 방법이 있으며 각각을 고려할 것입니다.

이 조리법에는 다음 재료를 사용하십시오.

1kg. 과일
1kg. 사하라
물 3잔
0.5티스푼 시나몬

첫 번째 옵션

처음에는 열매를 분류하고 모든 줄기와 설익은 녹색 과일을 제거하고 흐르는 물에 잘 헹구는 것이 좋습니다. 그런 다음 2분 동안 두십시오. 끓는 물에 데쳤다. 그런 다음 그들은 소쿠리를 통해 기대어 있습니다. 데운 과일을 법랑 그릇에 넣고 물을 빼서 시럽을 준비합니다.

계피 시럽을 준비하려면 처음에 베리가 희게 된 물을 긴장시키고 설탕과 계피를 넣고 끓일 가치가 있습니다. 8-10 분 동안 끓입니다. 가공 된 열매를 시럽이 든 에나멜 그릇에 붓고 스토브에 놓고 느린 불에 올려 30-40 분 동안 잼을 끓입니다. 그런 다음 잼을 스토브에 놓고 식힌 다음 플라스틱 뚜껑으로 막힌 깨끗한 병에 붓습니다.

두 번째 옵션

이 버전의 잼 준비에서는 설탕으로 수건에 씻고 말린 열매를 뿌리면 충분합니다. 새 체리 과일과 설탕의 비율은 1 대 1로 취해 밤새이 형태로 둡니다. 아침에 주스를 배출하고 계피를 추가하십시오 - 0.5 tsp. 1/3로 끓여서 열매를 부어 약 30 분 동안 저열로 전체 덩어리를 끓입니다. 항아리에 붓고 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울을위한 씨앗이 든 새 체리 잼

새 체리 잼의 고전적인 버전을 요리하는 데 고려되는 것은이 조리법입니다. 씨앗의 함량으로 인해 비타민이 매우 풍부하지만 장기간, 보통 6 개월 이상 보관할 가치가 없으며 하루에 한 숟가락 먹습니다. 문제는 뼈에 시안화수소산이 포함되어 있다는 것입니다.

잼 재료:

새 체리 열매 - 1kg.
설탕 - 1kg.

조리과정

모든 것이 아주 간단합니다. 열매는 분류되어 줄기와 나뭇 가지에서 분리되고 차가운 흐르는 물로 잘 씻겨집니다. 다시 2분간 데쳐서 베리가 식어가는 동안 시럽을 준비한다. 시럽을 준비하려면 1리터의 물에 설탕을 녹이고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 3-5분이 소요되며 냉각된 열매 위에 부어집니다. 전체 덩어리를 끓입니다. 따라서 덩어리를 15 분 동안 끓인 다음 열에서 제거한 다음 덩어리를 깨끗하고 멸균 된 용기에 붓고 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오. 밤에는이 위치에두고 따뜻한 것으로 싸서 아침에는 지하실이나 냉장고에 넣습니다.

새 체리 과일 사용에 대한 금기 사항 및 제한 사항

향기로운 새 체리의 열매 자체가 많은 유용한 특성을 가지고 있음에도 불구하고 소비에 대한 제한과 잼으로 만든 잼도 있습니다. 처음에는 신선한 과일과 같은 잼이 임신 기간과 모유 수유 중, 3 세 미만의 어린이, 무엇보다도 6 세 이하의 어린이에게 사용하지 않는 것이 좋습니다.

이와 함께 베리류와 잼 자체는 떫은맛이 강하기 때문에 변비가 잦은 분들은 드시지 않는 것이 좋습니다. 특별한 건강상의 문제가 없다면 좋지만, 베리류와 시안화수소산 잼 모두 함량이 높기 때문에 다량으로 섭취하는 것도 추천하지 않습니다. 위장관 문제뿐만 아니라 신체의 심각한 중독을 일으킬 수있는 것은 그녀입니다.

그리고 이 잼의 효능, 향, 맛에 대해 아무리 이야기해도 한 번 먹어본 사람은 몇 번이고 요리하게 될 것입니다. 그 맛을 잊을 수 없기 때문입니다. 이 모든 것은 시도해 볼 가치가 있으며 건강하고 향긋하고 맛있는 잼으로 자신과 가족을 기쁘게 해드립니다. 준비가 매우 간단하므로 초보 요리사도 이 작업을 처리할 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통해 새 체리 잼

레드 버드 체리는 특히 잼 형태로 체리와 시각적으로 유사합니다. 집에서 고기 분쇄기를 통해 새 체리 잼을 요리하려면 열심히 일해야합니다.

재료

레드 버드 체리 1 킬로그램
설탕 1kg

1. 많은 사람들에게 새 체리를 수집하는 것은 힘든 일입니다. 실제로, 이 베리는 특별한 주의가 필요합니다. 그것을 수집하고 나면 팔, 목, 어깨가 피곤하지만 겨울에이 진미의 항아리를 열면 모든 것을 잊어 버립니다. 따라서 열매를 철저히 씻어 모든 파편을 제거하십시오.

2. 이제 완전히 씻고 여분의 액체를 배출시키십시오. 먼저 대야에서 씻은 다음 소쿠리에서 씻습니다. 더 안정적입니다.

3. 뼈와 함께 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다. 중요한! 블렌더로 열매를 분쇄하는 것은 권장하지 않으며 고기 분쇄기만 있습니다!

4. 이것은 덩어리가 어떻게 생겼는지입니다 (설탕을 넣고 냉동실에 보낼 수 있습니다-파이에 대한 기성품 충전물이 있습니다). 이제 우리는 이 덩어리를 분지와 불에 보내야 합니다. 고기 분쇄기를 통해 열매를 더 많이 돌리면 뼈가 덜 느껴집니다.

5. 우리는 잼을 불에 태우고 다음과 같이 요리합니다. 끓여서 제거하고 식힌 다음 절차를 4 번 더 반복하십시오. 보통 집에서 고기 분쇄기로 버드 체리 잼을 만드는 데 최대 7 시간이 걸리지 만 그 사이에 식는 동안 일을하거나 휴식을 취합니다. 부드러워 질 때까지 끓인 후 항아리에 붓고 뒤집어 잘 포장하십시오. 아침에는 지하실이나 식료품 저장실에서 진미를 안전하게 제거 할 수 있습니다.

그들은 시안화 수소산 함량으로 인해 전체 유기체를 중독시킬 수 있기 때문에 최대 8-9 개월 동안 돌로 과일로 만든 잼을 저장합니다. 잼 준비를 진행하기 전에 원료를 매우 철저히 씻고 모든 브러시를 철저히 흔든 다음 10-15 분 동안 그대로두고이 조작을 다시 반복해야한다는 것을 기억할 가치가 있습니다.