Post qilish uchun nima yeyishingiz mumkin. Lent paytida nima va qachon ovqatlanish mumkin? Ro'zada nima yeyish mumkin emas

Albatta, ro‘za tutishdan ko‘zlangan asosiy maqsad insonni ma’naviy yuksaltirish, gunohlarni isloh qilish, qalbni ehtiroslardan poklashdir. Bunday naql bo'lishi ajablanarli emas - ro'za qornida emas, balki ruhda. Shuning uchun, ro'zaning "oziq-ovqat" komponenti haqida gapirishdan oldin, men Buyuk Avliyo Vasiliyning ajoyib bir so'zini keltiraman: "Ro'zaning foydasini ovqatdan bir marta voz kechish bilan cheklamang, chunki haqiqiy ro'za - yomon ishlardan xalos bo'lishdir. . .. Qo'shnining haqoratini kechir, uning qarzlarini kechir. Go‘sht yemaysan, birodaringni ranjitasan... Haqiqiy ro‘za yomonliklarni ketkazish, tilni tiyish, o‘z nafsini bosish, nafsni, tuhmat, yolg‘on va yolg‘on guvohliklarni chetlashtirishdir. Bundan tiyilish haqiqiy ro‘zadir”.

Shunday qilib, ro'za tutish vazn yo'qotish uchun parhez sifatida qaralmasligi kerak. Ushbu maqolada siz ro'za tutishda ovqatdan voz kechish qoidalarini buzmaslik va sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun menyuingizni qanday qilib oqilona tuzish haqida gapiriladi.

Ro'za tutishda to'g'ri ovqatlanish haqida gapiradigan bo'lsak, shuni ta'kidlash kerakki, har bir kishi ovqatdan voz kechishning o'ziga xos o'lchoviga ega. Ba'zilari sog'lom, ba'zilari esa sog'lom surunkali kasalliklar terapevtik dietani talab qiladi. Kimdir o'qiydi, kimdir og'ir jismoniy mehnatni bajaradi. Homilador va emizikli onalar uchun ro'za tutish odatda bo'shashadi. Ro'za paytida ovqatdan voz kechish o'lchovi eng yaxshi e'tirofchi bilan muhokama qilinadi.

Buyuk Lent hozir davom etmoqda, bu go'sht, baliq, parranda go'shti, sut mahsulotlari va tuxumni istisno qilishni nazarda tutadi. Quruq ovqatlanadigan kunlar, yog'siz ovqat yeyish kunlari bor. Kamroq qattiq ko'p kunlik ro'zalarda - Rojdestvo va Pyotr ro'zalarida, ba'zi kunlarda baliq va baliq ikralari muborak bo'ladi.

Ro'zadorlar orasida soya mahsulotlari va dengiz mahsulotlaridan (qonsiz dengiz sudralib yuruvchilari) ro'za tutishda foydalanishga, shuningdek, yog'siz mayonez, yog'siz shirinliklar va tortlar kabi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga qarama-qarshi munosabat mavjud. Yana shubha va savollar bo'lsa. , barcha bahsli fikrlarni tan oluvchi bilan hal qilish yaxshiroqdir. Agar kalamar va soya pishloqini iste'mol qilish siz uchun noziklik va vasvasa bo'lsa, albatta bunday ovqatdan bosh tortishingiz kerak. Biroq, bunday mahsulotlardan foydalanishda qo'shnisini qoralamaslik kerak - ehtimol, odam ma'lum mahsulotlarni iste'mol qilish uchun tan oluvchining barakasiga ega.

Ro'za tutishda to'g'ri ovqatlanishning asosiy tamoyillari

1. Ro'za paytida, ro'za tutgan odamning dietasining ko'p qismi uglevodli oziq-ovqat bo'lib, juda oz miqdorda protein iste'mol qilinadi. Ayni paytda, oqsil inson salomatligi uchun zarurdir, bu " qurilish materiali» tanamizdan. Ro'za paytida hayvon oqsili chiqarib tashlanadi, ammo o'simlik oqsiliga ruxsat beriladi. O'simlik oqsilining manbalari - yong'oqlar, urug'lar, dukkaklilar, qo'ziqorinlar, donlar, non, soya mahsulotlari. Dengiz sudralib yuruvchilari - qisqichbaqalar, kalamar, midiya va boshqalar ham oqsilga juda boy.
2. Agar inson faol hayot tarzi bilan shug'ullansa, mahsulotlar yaxshi manba energiya va uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissi beradi - bu makaron, kartoshka va don. Ammo esda tutingki, tezkor bo'tqa "tez" uglevodlardir! Bunday pyuresi tezda to'yingan, lekin tezda "yoqib ketadi" va bir necha soatdan keyin siz ochlikni his qilishingiz mumkin. Pishirish vaqti 15-20 minut bo'lgan herkulni tanlang. Ertalab ovqat pishirish uchun vaqt bo'lmasa, kechqurun jo'xori uni sovuq suv bilan to'ldirishingiz mumkin, ertalab esa faqat pyuresi isitiladi.
3. Salatlarni zaytun moyi bilan tuzlash foydalidir, sizning xizmatingiz uchun - 1 osh qoshiq yog'.
4. Quritilgan o'rik, o'rik, xurmo va yong'oqdan keyin quritilgan mevalarni o'rtacha darajada iste'mol qilish foydalidir. Ular ertalabki bo'tqaga qo'shilishi mumkin, siz bilan gazak uchun olib boring. Quritilgan mevalar va yong'oqlar yuqori kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun ular tezda to'yingan.
5. Shakar o'rniga asaldan foydalaning - uni ertalab bo'tqa, choyga qo'shishingiz mumkin, asalni pishirishda tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatishingiz mumkin. Achchiq shokolad, marmelad va quritilgan mevalar do'kon javonlarida mavjud bo'lgan shirin yog'siz un mahsulotlaridan afzalroqdir. Bu oziq-ovqatlar odatda ko'p yog'ga ega va ularni iste'mol qilish kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin.
6. Juda muhim printsip to'g'ri ovqatlanish ro'za - yangi va / yoki termal qayta ishlangan sabzavot va mevalarni kunlik iste'mol qilish. Sabzavotlar va mevalar gazak uchun juda yaxshi - masalan, agar u sabzavotli salat bo'lsa (agar xohlasangiz, qo'ziqorin, dukkakli o'simliklar, kalamar, yong'oq, kraker qo'shib, uni diversifikatsiya qilishingiz mumkin), zaytun moyi va 1 ta meva bilan ziravorlangan.
7. Ovqatlar orasida uzoq tanaffuslar bo'lmasligi uchun och qolmaslik va ovqatlanishni rejalashtirishga harakat qilish muhimdir. Bunday holda, ovqat hazm qilish tizimi o'simlikka asoslangan dietaga tez va yaxshiroq moslashadi va gastrit, ich qotishi va hazmsizlik kabi "muammolar" xavfi kamayadi. Monastir qoidasiga rioya qiladigan, kuniga 2 martadan ko'p bo'lmagan ovqatlanadigan, ovqatdan butunlay voz kechadigan kunlarni kuzatadigan odamlar uchun oldindan tayyorgarlik ko'rish yaxshiroqdir. Ro'za tutishdan oldin ham, tananing yangi rejimga osonroq moslashishi uchun ovqatlanish chastotasini asta-sekin kamaytirishingiz kerak.
8. Agar sizda ortiqcha tana vazni bo'lsa, ro'za tutish vaqtida og'irlik qilmaslik uchun quyidagi qoidalarga amal qilish muhimdir.

• Avvalo, kechki ovqatda uglevodli ovqatlar miqdorini imkon qadar kamaytirish kerak. Uglevodlar ko'p energiya bilan ta'minlaganligi sababli va kechqurun maktabdan yoki ishdan keyin energiya odatda sarflanmaydi, u yog 'shaklida "zaxirada" saqlanadi. Shuning uchun, kechqurun makaron, kartoshka, guruch, don, un mahsulotlari, non va shirinliklardan voz kechish yaxshiroqdir. Kechki ovqat uchun siz turli xil sabzavotli idishlar va dukkakli idishlarni eyishingiz mumkin. Bu sabzavot va loviya salatlari, sabzavotli güveç va kotletlar, güveç, sabzavotli ikra, pishirilgan va qovurilgan sabzavotlar, panjara qilingan sabzavotlar, sabzavotli va loviya sho'rvalari (kartoshka, don va makaronsiz) bo'lishi mumkin. Kechki ovqat yotishdan oldin 3-4 soatdan kechiktirmasdan tavsiya etiladi! Agar siz o'zingiz uchun kechki ovqatdan keyin gazak iste'mol qilishni majburiy deb hisoblasangiz (masalan, agar kechki ovqat yotishdan 5-6 soat oldin bo'lsa), u holda yotishdan kamida 2 soat oldin gazak qiling.
• Dengiz sudralib yuruvchilari va soya mahsulotlaridan foydalanish siz uchun maqbul bo'lsa, siz ularni kechqurun menyuingizga ham kiritishingiz mumkin.
• Baliqga ruxsat berilgan kunlarda kechki ovqatning ajoyib varianti baliq + har qanday sabzavotlar (kartoshkadan tashqari) bo'ladi.
• Kechqurun choy bilan (shirin emas), siz bir nechta yong'oqni eyishingiz mumkin. Kechki ovqat uchun shirinliklar chiqarib tashlanishi kerak.
• Kartoshkani iste'mol qilish tushlik yoki nonushta uchun qabul qilinadi, lekin har kuni emas. Kartoshkadan ko'ra guruch va makaronga afzallik beriladi. Yorma nonushta, mevalar va quritilgan mevalar uchun eng yaxshi iste'mol qilinadi - 19:00 gacha. Xom va termal qayta ishlangan sabzavotlarni tez-tez iste'mol qilish bilan dietangizni diversifikatsiya qiling.
• O'simlik yog'ini o'rtacha iste'mol qilishga e'tibor bering - ma'lum bo'lgan eng yuqori kaloriya mahsuloti!
• Tushlik va kechki ovqat uchun (kechki ovqat uchun, don, makaron va kartoshkasiz sabzavotli / loviya sho'rvalari uchun) turli xil sho'rvalardan foydalanish ma'qul.
• Bundan tashqari, Lenten menyusi misollarida siz belgini ko'rasiz (dietali nonushta / tushlik / kechki ovqat), bu shuni anglatadiki, bu parhez varianti ortiqcha vaznli odamlar uchun mos keladi. Quruq ovqatlanish kunlarida bunday belgi yo'q, chunki bunday kunlarning dietasi o'z-o'zidan parhez hisoblanadi.

Qurg'oqchil kunlarda LENTENNING RESEPTLARI / TUSHLIK / KECHKI OSH

Yulaf va mevali smetanalar: Herkulni bir kechada sovuq suv bilan to'ldiring. Ertalab 1-2 choy qoshiq asal va tug'ralgan yangi mevalar - banan, kivi, apelsin qo'shing. Blender bilan maydalang, kerak bo'lganda suv qo'shing. Smoothie tayyorlash uchun siz boshqa mevalar va har qanday reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, quritilgan mevalar, yong'oqlar qo'shishingiz mumkin.

Meva va yong'oqli salat: 1 olma, 1 banan, 1 apelsin bo'laklarga bo'linadi, aralashtiriladi, limon sharbati, doljin va 1 choy qoshiq bilan mavsum. asal. Agar so'ralsa, har qanday quritilgan mevalar va yong'oqlarni qo'shing. Agar so'ralsa, bunday salatga har qanday meva va rezavorlar qo'shilishi mumkin.

Soya suti bilan jo'xori uni mussli: soya suti bilan mussli quying, yoriqlar shishib ketguncha 10 daqiqa kuting.

Sabzi-olma salatasi: olma va sabzi maydalang, aralashtiring, limon sharbati bilan ziravorlang, 1 choy qoshiq. asal, agar xohlasangiz, yong'oq bilan bezang.

Qulupnay-nok-sabzi salatasi: 2 ta sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, katta kubiklarga bo'lingan qulupnay va nok qo'shing (nokni tozalang va yadrosini olib tashlang), 1 choy qoshiq qo'shing. asal va 1 osh qoshiq. limon sharbati. Aralashtiring.

Sabzavotli salat: pomidor, bodring, turp, makkajo'xori, piyoz, marul, arpabodiyon, maydanoz, kunjutni maydalang, aralashtiring. Bunday salatada siz maydalangan selderey ildizi, yosh qovoq, kraker qo'shishingiz mumkin. Limon sharbati bilan to'ldiring.

"Sehrli" salat: konservalangan loviya, makkajo'xori, yashil no'xat va to'g'ralgan pomidorni aralashtiring. Agar xohlasangiz, kraker, avakado va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Hammayoqni va no'xat salatasi: oq karamni choping, qo'lingiz bilan tuz bilan maydalang, mayda tug'ralgan yangi bodring va yashil no'xat qo'shing, limon sharbati seping, aralashtiring.

Bug'doy bilan salat: marul barglarini maydalang, bug'doy urug'i, tug'ralgan avakado, makkajo'xori, qarag'ay yong'og'i, zaytun qo'shing. Siz krakerlarni qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring.

Avakado salatasi 1: avakadoni kub shaklida kesib oling, maydalangan marul, krutonlar bilan aralashtiring va limon sharbati bilan seping.

Avakado salatasi 2: avakadoni kub shaklida kesib oling, tug'ralgan yangi bodring, arpabodiyon va makkajo'xori bilan aralashtiring, limon sharbati bilan seping.

Sabzi va qovoq salatasi: sabzi va qovoqni maydalang, 1 osh qoshiq donador shakar yoki 1 choy qoshiq bilan mavsum. asal. Limon sharbati bilan seping.

Avakado va pomidorli sendvichlar: Qora nonni maydalangan sarimsoq bilan yog'lang, ustiga to'g'ralgan avakado va avakado ustiga to'g'ralgan pomidor qo'ying.

Avakado pastasi bilan sendvichlar: Avakadoni vilkalar bilan maydalang, ozgina limon sharbati, quritilgan rayhon, bir chimdik tuz va qalampir qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring va nonga yoying. Ustiga kunjut urug‘i yoki qovurilgan qarag‘ay yong‘og‘i soling.

Quruq kunlarda nonushta qilish misollari:

— Idishlar ro'yxatidan har qanday salat/smoothie + choy/qahva/kakao, quritilgan mevalar/yong'oq.

- Soya suti bilan jo'xori mussli + choy / qahva / quritilgan mevalar / yong'oqlar bilan kakao.

- makkajo'xori donalari soya suti + choy / qahva / quritilgan mevalar / yong'oqlar bilan kakao.

— Roʻyxatdagi sabzavotli salat+ mevali salat/ro'yxatdagi smoothie + limonli choy.

- 2 ta avakado sendvichi + quritilgan mevalar / yong'oqlar bilan choy.

- Ro'yxatdagi sabzavotli salat + yangi meva 1-2 dona + asal va limonli choy.

Quruq kunlarda ro'za tutishga misollar:

- Idishlar ro'yxatidan har qanday salat / smeti + 1-2 avakado sendvichi + asal va quritilgan mevalar / yong'oqli choy.

- Idishlar ro'yxatidan har qanday salat / smeti + 1-2 bo'lak non + 1-2 meva.

Quruq kunlarda kechki ovqatga misollar:

- Ovqatlar ro'yxatidan sabzavotli yoki loviya salatasi + 1-2 avakado sendvichi + limon va yong'oqli choy.

- Idishlar ro'yxatidan sabzavotli yoki loviya salatasi + non + limon va yong'oqli choy.

- Ro'yxatdagi sabzavotli yoki loviya salatasi + non + yangi meva 1 dona + limonli choy.

Yog'siz kunlarda LENTENNING ENGLISH / TUSHLIK / KECHKI OVCHI RESEPTLARI

Suli yormasi, 1 osh qoshiq bilan suvda qaynatiladi. asal, bir hovuch yangi rezavorlar / mevalar yoki quritilgan mevalar (o'rik, quritilgan o'rik, mayiz, xurmo) yoki yong'oq.

Yulaf, rezavorlar va yong'oqlar bilan pishirilgan olma: Olmaning o'rtasini oling, o'rtasiga jo'xori uni qo'ying, 1 choy qoshiq. asal, rezavorlar va yong'oqlar. Qolipga soling, pechda 200 g pishiring. 15 daqiqa.

Qovoq va / yoki o'rik bilan suvda tariq pyuresi: Tariqni yuving, olxo'rini iliq suvda oldindan namlang. Qovoq pulpasini kub shaklida kesib oling. Har bir narsani qaynoq suvga soling, yopishqoq bo'lguncha pishiring. Pishirish oxirida ta'mga ko'ra pyuresi tuzlang. Xizmat qilishdan oldin 1 osh qoshiq qo'shing. asal va agar xohlasangiz yong'oq bilan bezang.

Borsch yog'siz qalin: Katta yirtqichlardan suv quying, ziravorlar qo'shing: dafna yaprog'i 2-3 dona, chinnigullar 4-5 dona, xushbo'y qalampir 2-3 dona, qora qalampir 1-2 dona. va 1-2 o'rta kattalikdagi tozalangan kartoshka, o'rtacha olovda qaynatiladi. Alohida kichik yirtqichlardan 2-3 qoshiq suv quyib, mayda kubiklarga to'g'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing, o'rtacha olovda pishiring. 1 ta yirik lavlagini maydalang, ustiga 1-2 osh qoshiq seping. limon yoki 1 osh qoshiq sirka, aralashtiramiz va sabzi 10 daqiqadan so'ng, aralashtirmasdan kichik bir yirtqichlardan soling. Lavlagi biroz suv bilan qoplangan bo'lishi kerak. Katta yirtqichlardan ziravorlar va qaynatilgan kartoshkani olib tashlang. Kartoshkani pestle bilan alohida idishda maydalang va panga qayting. Alohida-alohida, 3-5 dona xom kartoshkani kub shaklida kesib oling, katta idishga soling. Lavlagi shaffof bo'lmaganda, kostryulkalar tarkibini katta idishga soling. Hammayoqni tuzlangan karam ham, yangi ham olish mumkin. Tuzlangan karamni suv bilan ozgina yuvib tashlang, yirtqichlardan soling. Xom karamni maydalang, yirtqichlardan soling. 2-3 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Borschni ta'mga tuzlang va pishganicha pishiring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin maydanoz va arpabodiyon qo'shing.

Kartoshka bilan qo'ziqorin sho'rva: Quruq qo'ziqorinlarni issiq suvda namlang. Kastryulkaga suv quying, ziravorlar qo'shing: dafna yaprog'i 2-3 dona, xushbo'y qalampir 2-3 dona, 5-10 daqiqa davomida ziravorlar bilan pishiring, ziravorlarni olib tashlang. 4-5 ta kartoshka ildizini kub shaklida kesib oling, yirtqichlardan soling, sho'rva tuzlang. Piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling, 2 osh qoshiq bilan panga soling. suv, 5-10 daqiqa qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni xohlagancha maydalang, piyoz va sabzi bilan panga soling, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Panning tarkibini sho'rva bilan bir yirtqichlardan ichiga soling, aralashtiring, pishganicha pishiring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin maydanoz va arpabodiyon qo'shing.

Kartoshka bilan loviya sho'rva: Fasolni bir kechada 1 osh qoshiq bilan sovuq suvda namlang. Pishiriq sodasi. Ertalab suvni to'kib tashlang, loviyani yuving, ularni suvli idishga soling va deyarli pishganicha pishiring. Fasol deyarli yumshoq bo'lganda, 4-5 kartoshka ildizini kub shaklida kesib oling, yirtqichlardan soling, sho'rva tuzlang. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang, 2 osh qoshiq bilan panga soling. suv, 5-10 daqiqa qaynatiladi va sho'rva bilan qozonga soling. Sho'rvani tuzlang, ta'mga ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin maydanoz va arpabodiyon qo'shing.

Sabzavotli güveç: Qo'ziqorinlar katta bo'laklarga bo'linadi, yopishmaydigan qoplamali skovorodkada qovuriladi. Sabzavotlar (siz sabzavotning muzlatilgan aralashmasini olishingiz mumkin, o'zingizdan har qanday foydalanishingiz mumkin, tug'ralgan - agar xohlasangiz) qo'ziqorin, tuz bilan skovorodkaga soling, ziravorlar, 1 osh qoshiq qo'shing. tomat pastasi va ozgina suv. Qopqoq ostida past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Qo'ziqorinli kartoshka pyuresi: Kartoshkani qaynatib, pyuresi bilan pishiring katta miqdor kartoshka bulyoni. Qo'ziqorinlarni maydalang, tuzlang, skovorodkada pishiring. Tug'ralgan arpabodiyonga sepilgan idishga xizmat qiling.

Yengida qovoq va qo'ziqorinli kartoshka: Kartoshka, qovoq, yangi qo'ziqorinlarni tasodifiy kesib oling, tuzlang va ta'mga ziravorlar / o'tlarni qo'shing, aralashtiring. Massani yengga soling. Yengni bir necha joyda tish pichog'i bilan teshib qo'ying (pishirish paytida yorilib ketmaslik uchun). Duxovkada 180 g ga 40-50 daqiqa davomida pishiring. Yangi o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.

Yog'siz kunlarda yog'siz nonushta misollari:(dietali nonushta).

- Suvdagi jo'xori pyuresi + yashil salat + limonli choy / qahva.

- jo'xori uni, rezavorlar va yong'oqlar bilan pishirilgan olma + sabzavotli salat + choy / qahva.

- Qovoq va/yoki o'rik bilan suvda tariq bo'tqasi + yashil salat + choy/qahva.

Yog'siz kunlarda ro'za tutishga misollar:(tushlik dietasi).

– Yog'siz borsch + 1 bo'lak non + sabzavotli salat + limonli choy + yong'oq + mandarin.

- Kartoshkali qo'ziqorin sho'rva + avakado pate bilan sendvich + limon va yong'oq bilan choy + olma.

- Kartoshkali loviya sho'rva + 1 bo'lak non + yashil salat + quritilgan mevalar bilan choy.

Yog'siz kunlarda tez kechki ovqatga misollar:

- Sabzavotli güveç + sabzavotli / loviya salatasi + kompot bilan guruch.

- Qo'ziqorinli kartoshka pyuresi + sabzavotli salat + limon va yong'oq bilan choy.

- Qovoq va yengdagi qo'ziqorinli kartoshka + loviya salatasi + limon va yong'oqli choy.

- Sabzavotli güveç + loviya salatasi + limon va yong'oqli choy. (xun kechki ovqat).

Yog'li kunlarda LENTENNING ENGLISH / TUSHLIK / KECHKI OVCHI RESEPTLARI

Olma pishiriqlari: 1,5 stakan unni elakdan o'tkazing, 0,5 osh qoshiq bilan aralashtiring. pishirish kukuni, 4 osh qoshiq shakar, bir chimdik tuz, o'simlik yog'i 2-3 osh qoshiq. qalin smetana mustahkamlik uchun suv qo'shib, silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki mikser. 1 ta yirik olmani tozalang va yadrosini tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing va xamirga qo'shing, aralashtiring. Idishni qizdiring, o'simlik moyi bilan yog'lang va har ikki tomondan o'rtacha olovda krep pishiring. Siz asal, yangi rezavorlar va mevalar, murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yog'siz xamirturushli pancakes. 1 osh qoshiq xamirni qo'ying. un, 1/2 chashka suv, 1 osh qoshiq. granüllangan shakar va bir paket quruq xamirturush (xamirning oxirgi miqdoriga qarab 1-2 choy qoshiq). Xamirni issiq joyga qo'ying (bir piyola xamirni issiq suvga solib, quruq sochiq bilan yopishingiz mumkin) yarim soat davomida. Opara yaxshi mos bo'lishi kerak. Keyin xamirga 2-3 stakan elenmiş un, bir chimdik tuz, 1 osh qoshiq qo'shing. granüllangan shakar, 3-4 osh qoshiq. o'simlik yog'i va bir stakan suv. Aralashmani mikser bilan urib, suyuq smetana yoki fermentlangan pishirilgan sutning mustahkamligiga suv qo'shing. Tayyor xamirni quruq sochiq bilan qoplangan 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilganda, uni tekshiring. Agar u juda qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishlarni yaxshilab isitib oling va vaqti-vaqti bilan ularni o'simlik moyi bilan yog'lang, krep pishiring. Asal, yangi rezavorlar, mevalar, murabbo bilan xizmat qiling.

Granola: 1,5 stakan gerkules, bir hovuch findiq, bodom, qovoq va kungaboqar urug'lari, hindiston yong'og'i bo'laklari, tug'ralgan quritilgan mevalar (ixtiyoriy) 2 osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi. asal, 2-3 osh qoshiq. r yog '. Pishirish varag'iga pergament qog'oz qo'ying, aralashmani yoyib, 160 grammda 40 daqiqa davomida pishiring. Har 5 daqiqada aralashtiring. Aralash chiroyli oltin jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Ortiqcha quritmang! Sovuq, kokos va mayiz qo'shing, aralashtiring. Muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Soya suti bilan xizmat qiling.

No'xat sho'rva: No'xatni bir kechada 1 osh qoshiq bilan namlang. Pishiriq sodasi. Ertalab suvni to'kib tashlang. No'xatlarni yangi suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Kartoshkani kublar, sabzi va piyoz o'simlik yog'ida qovuring. Qovurilgan va kartoshka sho'rvani yotqizadi. Tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Krakerlar bilan xizmat qiling.

Lenten sho'rva - qo'ziqorinli xarcho: Quruq qo'ziqorinlarni qaynoq suvda yarim soat davomida namlang. Tovada piyoz va sabzi qovuring. Piyoz oltin rangga aylanganda, qo'ziqorin va ozgina suv qo'shing. 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Idishning tarkibini qaynoq suvga soling va guruch qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani ta'mga tuzlang, 2 osh qoshiq qo'shing. tomat pastasi va maydanoz bilan tug'ralgan arpabodiyon. Yana 5-7 daqiqa qaynatib, qaynatib oling.

Pomidor bilan pishirilgan baqlajon: baqlajonni halqalarga kesib oling, 1 soat davomida sho'r suv quying (achchiqlikni yo'qotish uchun). Pomidorlarni doira shaklida kesib oling. Baqlajonni ortiqcha suvdan siqib oling, o'simlik moyi bilan skovorodkada ozgina qovuring. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga baqlajon krujkalar, pomidor krujkalari, ustiga bir tomchi yog'siz mayonez qo'ying (qo'ziqorin ikra bilan almashtirilishi mumkin). Pechda 200 gr da pishiring. 15 daqiqa.

Sabzavotlar va qo'ziqorinli idishlar: Baqlajonni kub shaklida kesib oling, achchiqlikni olib tashlash uchun yarim soat davomida sho'r suvga soling. Pomidor va piyozni kub shaklida kesib oling. Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib tashlang. Piyozni skovorodkada qovuring, piyoz qizarib ketganda, qo'ziqorinlarni qo'shing, 5-7 daqiqa qovuring, pomidor bilan baqlajonlarni qo'shing va ozgina qovuring. Sabzi doira shaklida kesilgan. BILAN konservalangan loviya suvni to'kib tashlang. Biz barcha ingredientlarni qozonlarga joylashtiramiz va sho'r suv quyamiz, shunda suv sabzavotlarni biroz qoplaydi. Biz qozonlarni pechga yuboramiz va taxminan 1 soat davomida 200 daraja haroratda pishiramiz.

Lachanorizo: O'simlik yog'ida piyoz va maydalangan sabzi qovuring. 300-500 gramm oq karamni maydalab, sabzi va piyoz ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, karamelize bo'lguncha kuchli olovda qovuring. 2-3 osh qoshiq qo'shing. tomat pastasi va ziravorlar. Tuzni ta'mga soling, aralashtiring va issiqlikni kamaytiring.
Hammayoqqa ½ stakan guruch va 1 stakan suv qo'shing. Guruchni xohlagancha ko'proq yoki kamroq qo'shish mumkin. Guruch tayyor bo'lgunga qadar qopqog'ini yoping.

Yog 'kunlarida Lenten nonushtasiga misollar:

— Olma pishiriqlari + yashil salat + limonli choy.

– Lenten xamirturushli pancakes + yashil salat + limonli choy.

Granola + yashil salat + soya sutli qahva. (dietali nonushta).

Yog 'kunlarida lenten taomlariga misollar:(tushlik dietasi).

- No'xat sho'rva + sariyog'li yashil salat + limonli choy + olma.

– Lenten xarcho sho'rva + xom sabzavotlar + sabzavotli ikra bilan sendvich + limonli choy.

- Yog'siz qalin borsch + yashil / loviya salatasi + 2-3 bo'lak marmeladli choy.

- Lachanorizo ​​+ sabzavotli ikrali sendvich + mevali salat + limonli choy.

Yog 'kunlarida kechki ovqatga misollar:

— Sabzavotli güveçli spagetti + loviya salatasi + limonli choy.

- 1 osh qoshiq bilan qaynatilgan kartoshka. xushbo'y moy + pomidor bilan pishirilgan baqlajon + sabzavotli salat + kompot.

- Lachanorizo ​​+ sabzavotli salat + limon va yong'oqli choy.

- Sabzavot va qo'ziqorinli kostryulkalar + loviya salatasi + limon va yong'oqli choy. (xun kechki ovqat).

Baliqli kunlarda LENTEN TUSHLIK/Kechki ovqat uchun retseptlar

Qizil baliq bilan kartoshka sho'rva: Panga suv quying, kartoshkani qo'ying, kub shaklida kesing. 1 osh qoshiq bilan skovorodkada. yog'da maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz qovuriladi. Kartoshkani pishirgandan 10 daqiqa o'tgach, sho'rvaga qovurilgan va qizil baliq bo'laklarini qo'shing. Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing, tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz. Yana 10-15 daqiqa pishiring.

Kalamar go'shtli kartoshka sho'rvasi: Go'shtli go'sht: kartoshka sho'rvasini pishiring. Sho'rva deyarli tayyor bo'lgach, biz choy qoshig'i bilan köfte qilamiz: biz qoshiqda kalamar pyuresini olamiz, qoshiqda yong'oq o'lchamidagi to'p hosil qilamiz. Qoshiqni qiyma go'sht bilan sho'rvaga muloyimlik bilan tushiring, "ushlash" uchun bir necha soniya ushlab turing va qoshiqni aylantiring, bizning köfte parchalanmaydi. Biz barcha köftelarni shunday qilamiz. Sho'rvani qaynatib oling va sho'rva tayyor!

Guruch va baliq bilan salat: Guruchni qaynatib oling, salqin, qaynatilgan pushti qizil ikra (yoki konserva), yashil no'xat, yashil piyoz, arpabodiyon, o'simlik yog'i, ta'mga tuz qo'shing va aralashtiring.

Squid kotletlari: Bu köfte oldindan muzlatilishi mumkin. Biz kalamar tana go'shtini olamiz. Agar teri bo'lsa, uni paypoq bilan olib tashlang, ichki qismlarini olib tashlang. Immersion blender yoki go'sht maydalagich yordamida biz kalamardan kalamar pyuresi qilamiz. Tuz, qalampir, ta'mga 2-5 osh qoshiq qo'shing. non bo'laklari (krakerlar faqat kalamar massasidan kotlet hosil qilish uchun kerak), tug'ralgan arpabodiyon, aralashtiriladi. Biz kotletlar hosil qilamiz, ularni non bo'laklariga aylantiramiz. Kelajakda ishlatish uchun muzlatib qo'ying yoki skovorodkada qovuring.

Baliq keklari: har qanday baliqning pulpasini go'sht maydalagichdan o'tkazing (yoki tayyor oling maydalangan baliq), 2-3 osh qoshiq qo'shing. Non bo'laklari, ta'mga tuz va qalampir. Qovurilgan idishda piyoz, tug'ralgan va sabzi qovurilgan, maydalangan. Qiyma go'sht bilan aralashtiring. Kotletlarni shakllantiring.

Tuna va pomidor salatasi: Pomidorlarni kub shaklida kesib oling, orkinos (konserva) bo'laklari, tug'ralgan marul barglari, arpabodiyon va yashil piyoz qo'shing. Zaytun moyi bilan to'kib tashlang, aralashtiring.

Baliq kunlarida Lenten taomlariga misollar.(tushlik dietasi)

- Qizil baliqli kartoshka sho'rvasi + loviya salatasi + 1 bo'lak non + kompot.

- Kartoshka sho'rvasi kalamar köfte + yashil salat + 1 bo'lak non + limonli choy.

- Qaynatilgan guruch + pishirilgan baliq + yashil salat + limon va yong'oqli choy.

— Sabzavotli sho'rva + guruch va baliqli salat + 1 bo'lak non + kompot .

Baliq kunlarida kechki ovqatga misollar.

— Karabuğday pyuresi + pishirilgan baliq + xom sabzavotlar + limonli choy.

- Baliq pishiriqlari + qaynatilgan guruch + sabzavotli salat + limonli choy.

- Tuna va pomidor salatasi + lachanorizo ​​+ limon va yong'oqli choy.

- Sabzavotli güveç + baliq keki + bir tilim soya pishloq + limonli choy (xun kechki ovqat).

— Squid kotletlari + sabzavotli güveç + sabzavotli salat + limonli choy. (xun kechki ovqat).

— Grilda pishirilgan sabzavotlar + pechda pishirilgan qizil baliq bifshteksi + limon va yong'oqli choy. (xun kechki ovqat).

Ro'za tutishda to'g'ri ovqatlanishga rioya qilish, yana bir narsani bilish muhimdir. Ba'zi oziq-ovqatlarni ratsiondan chiqarib tashlash muhim vitaminlar va minerallarning etishmasligiga olib kelishi mumkin. Misol uchun, agar siz sut va nordon sut mahsulotlarini rad qilsangiz, suyaklarimiz "qurilgan" tanaga kaltsiyni qabul qilish sezilarli darajada kamayadi. Va agar siz go'shtli ovqatdan bosh tortsangiz, qon hosil bo'lishi va organizmning kislorodli "oziqlanishi" uchun zarur bo'lgan temir tanqisligi bo'lishi mumkin. Shuning uchun, bu etishmovchilikni qoplash uchun siz dietangizni oziqaviy qo'shimchalar va multivitaminli komplekslar bilan to'ldirishingiz mumkin, ularni qabul qilish shifokor bilan muhokama qilinishi kerak.

Xabarning oxiri "o'tkir" bo'lmasligi kerakligini unutmang. Bizning tanamizga "og'ir" oziq-ovqatga moslashish va metabolik jarayonlarni tiklash uchun vaqt kerak. Ro'zaning oxirida siz tez ovqatlanish menyusiga iloji boricha ehtiyotkorlik bilan kiritishingiz kerak - avval sut mahsulotlari va tuxumni, biroz vaqt o'tgach - baliq va go'shtni kiriting. Va ortiqcha ovqatlanmaslik juda muhimdir.

O'quvchilarga sihat-salomatlik tilayman!

Endokrinolog Akmaeva G.A.

Men ro'za tutishda nima eyishingiz mumkinligi, ro'za stolida qanday taomlarni tayyorlashingiz mumkinligi haqida maqola yozishga qaror qildim.

Axir, siz har kuni bir xil narsani yemasligingiz uchun mazali, xilma-xil, sog'lom va zerikarli ovqat iste'mol qilmoqchisiz, shunday emasmi?

Men sizga ro'za tutish davrida o'zingizni va oilangizni qanday ovqatlantirish haqida ba'zi mazali g'oyalarni taklif qilmoqchiman.

Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:

Yog'siz ovqatlanish uchun post menyusida nima eyishingiz mumkin

Shunday qilib, ko'p odamlar ro'za tutish qattiq emas, balki qattiq bo'lishi mumkinligini bilishadi.

Bundan tashqari, xuddi shu ro'za paytida kundalik ratsionda ma'lum farqlar mavjud.

Shunga ko'ra, iste'mol qilinadigan idishlar boshqacha.

Qattiq ro'za va qattiq emas - ularning orasidagi farq nima?

Barcha postlar jiddiylik darajasida farqlanadi.

• Qattiq post:

qattiq ro'za tutish paytida faqat o'simlik ovqatlariga (sabzavot, meva, don) ruxsat beriladi va barcha hayvonot mahsulotlari butunlay chiqarib tashlanadi. Oziq-ovqatlar termal qayta ishlangan yoki xom bo'lishi mumkin (bu kunlar quruq ovqatlanish).

• Qattiqroq post:

ba'zi kunlarda ruxsat etilganda o'simlik yog'i o'simlik ovqatlaridan idishlarda.

• Qattiq post emas:

bu kunlarda baliq va o'simlik yog'iga ruxsat beriladi. Aks holda, barcha oziq-ovqatlar o'simlikka asoslangan, go'sht, sut va tuxum umuman iste'mol qilinmaydi.

Lent eng qattiq hisoblanadi. Qolganlari kamroq qattiqqo'l.

Postda nimani pishirish mumkin?

Ko'pchilik ro'za faqat sabzi kotletlari ekanligiga ishonishadi, tuzlangan karam va "bo'sh" guruch ... Lekin, aslida, hamma narsa unchalik qo'rqinchli emas, do'stlar!

Lazanya, spagetti, pitsa, turli kreplar, chuchvara, krep, pirog va piroglarni qanday yoqtirasiz? Agar biz yaxshilanishni xohlamasak, oq bug'doy uni bilan pishirish shart emas! Siz karabuğday, makkajo'xori, jo'xori, no'xat va boshqalardan pishirishingiz mumkin.

Har xil mazali sendvichlar, sabzavotli va qo'ziqorin ikralari, jele, qo'ziqorinli atirlar, shirin donalar, turli xil to'ldirishli chuchvaralar va "dangasa" chuchvara (gnokchi, chuchvara, chuchvara), julienna, bunday samimiy tarkibga ega turli xil salatlar haqida nima deyish mumkin? ular asosiy taom va köfte chaqirish uchun mos, deb?

Borscht, karam sho'rva, sho'rvalar, qo'ziqorin va yong'oqli idishlar va hatto tuxumsiz "omlet"!

Va qancha shirinliklar pishirishingiz mumkin, bu umuman aqlga tushunarsiz!

Va shirinliklar, kozinaki, piroglar, pechene va hatto qaymoqli tortlar!

Jumladan - unsiz, tuxumsiz va shakarsiz tortlar, bu allaqachon "aerobatika", lekin siz buni ham o'rganishingiz mumkin!

Va bu yog'siz deb ataladigan idishlarning to'liq ro'yxati emas ...

Va agar baliqqa ruxsat berilsa, bu odatda bayramdir: bu baliq sho'rva, kotletlar, guruchli köfte, baliq pastalari (pates), bug'da pishirilgan, qovurilgan, panjara va pechda pishirilgan baliq.

Sabzavotlar bilan, to'ldirilgan, qo'ziqorin va piyoz bilan qovurilgan, pirog va krep uchun baliq bilan turli plomba ... Siz hamma narsani ro'yxatga olmaysiz!

Lenten idishlarini tayyorlashda qanday mahsulotlardan foydalanish mumkin?

• Yormalar:

tariq, bug'doy, arpa, arpa, guruchning barcha navlari,. Shuningdek, grechka, bulg'ur, kuskus, spelled, makkajo'xori yormasi. Shuningdek, jo'xori uni, va donning bir nechta turlaridan don.

• Biz ulardan tayyorlaymiz:

bo'tqa, sabzavotli idishlarga qo'shing, kotlet, zrazy, pirog va pirog uchun plomba, donli sho'rvalar va turli xil kostryulkalar tayyorlang.

Karabuğday, jo'xori uni, guruch, arpadan, makkajo'xori uni, javdar uni, spelled un biz pishiriqlar va nonni o'zimiz tayyorlaymiz.

• Sabzavotlar - mutlaqo hamma narsa

Biz ulardan tayyorlaymiz:

sho'rvalar, sabzavotli pishiriqlar, sabzavotli pyurelar, pyure sho'rvalar, turli xil plomba moddalari, sabzavotli soslar va köfte.

Biz ularni pastalarga qo'shamiz, xom va qaynatilgan sabzavotlardan salatlar, kostryulkalar, pishiramiz, pishiramiz, qaynatamiz, qovuramiz, bug'da pishiramiz.

Biz ularga don, qo'ziqorin qo'shamiz, ularni har xil mazali soslar bilan to'kib tashlaymiz va xuddi shunday ovqatlanamiz, bo'laklarga bo'linadi.

Mevalar, mevalar va quritilgan mevalar - mutlaqo hamma narsa

Biz ulardan tayyorlaymiz:

meva pyuresi, marshmallow, kompotlar, mevali ichimliklar, kissellar, murabbo va choy uchun murabbo. Biz yangi siqilgan sharbatlarni aylantiramiz, pishiriqlarga qo'shamiz, krep va pirog uchun plomba tayyorlaymiz, donga qo'shamiz. Biz xuddi shunday ovqatlanamiz, butun yoki chiroyli bo'laklarga bo'linadi.

• Yashillar - har qanday

Undan biz tayyorlaymiz:

"Yashil" salatlar, smetanalarga qo'shing, qaynatilgan va xom sabzavotlardan salatlarga kesib oling, tayyorlangan idishlarimizga mo'l-ko'l seping, krep va piroglarimiz uchun "yashil" qo'shimchalar tayyorlang.

• Dukkaklilar:

no'xat, har xil turdagi loviya, loviya, no'xat, mos loviya, yasmiq.

• Fasoldan pishirish:

sho'rvalar, sho'rva pyuresi, salatlarga qo'shing, qaynatib oling va maydalang, sabzavotli güveçlarga qo'shing, loviya pastalarini, plombalarni pishiring va hokazo.

• Yong'oq - xohlaganingizcha

Biz yong'oqdan pishiramiz: yong'oq soslari (shirin va sho'r), yong'oqli kekler, yong'oq kotletlari, gozinaki va holva tayyorlang, mazali yong'oq sutini tayyorlang, pate va plombalarga qo'shing, donlarimizni maydalangan yong'oq bilan seping va boshqa idishlarga, pishiriqlarga qo'shing.

Biz yong'oqdan pishloq tayyorlaymiz. Yong'oq pastalari va yong'oq urbechi pishirish. Biz xuddi shunday tishlaymiz

• Urug'lar:

kungaboqar, kunjut, zig'ir, haşhaş, chia urug'lari, kanop urug'lari.

Biz ulardan tayyorlaymiz:

biz pishiriqlarga qo'shamiz, gozinaki, idishlar uchun soslar (shirin va sho'r) tayyorlaymiz, donimizni maydalangan urug'lar bilan sepamiz va boshqa idishlarga qo'shamiz.

Sabzavotli sut (shirin va shakarsiz), urug'idan urbechi, urug'idan pishloq, kunjutdan taxina (tahina, tahin) va turli urug'lardan sendvichlar uchun aralash pasta tayyorlaymiz.

• Qo'ziqorinlar hamma narsa

Biz ularni qovuramiz, qovuramiz, pishiramiz, grilda pishiramiz, bug'da pishiramiz.

Biz ularni har xil plomba bilan pishiramiz, ulardan pate qilamiz, julienni pishiramiz, ularni sabzavotli idishlarga, sho'rvalarga qo'shamiz, qo'ziqorin sho'rvalari, qo'ziqorinli to'ldirishlar pishiramiz, donli mahsulotlarga, salatlarga qo'shamiz.

• O'simlik yog'i - xohlaganingizcha

Salatlar, sovuq idishlar va gazaklar uchun va tayyor idishlarda birinchi sovuq presslashning o'simlik moylaridan foydalanish yaxshidir. Ularning ta'mi ham, xushbo'yligi ham bor - shunchaki ilohiy!

O'zingizga yoqqanlarini tanlang: zaytun, zig'ir urug'i, tuya va kanop, uzum yadrosi yog'i va yong'oq yog'i, kunjut.

Shuningdek, xantal yog'i, hindiston yong'og'i, guruch, kungaboqar urug'lari va qovoq urug'lari.

Qovurish-pishirish-pishirish uchun 100% yog'lar va tozalanganlar mos keladi, ular hidsiz va pishirish mumkin, shuningdek, hindiston yong'og'i yog'i.

Yog'siz dietada proteinni qayerdan olish mumkin?

Qo'ziqorinlar yog'siz ovqatlanish davrida bizning "go'sht" dir. Bunga dukkaklilar, yong'oqlar, o'tlar va urug'lar kiradi.

Bu oziq-ovqatlarning barchasi juda to'yimli, yuqori protein, sog'lom yog'lar (yong'oq va urug'lar), vitaminlar va minerallardir.

Ro'za paytida ushbu mahsulotlarning barchasi kunlik ratsionda MAJburiy hisoblanadi. Bunday holda sizda "oqsil ochligi" bo'lmaydi.

Ro'za uchun qanday donlar tayyorlanadi?

Bizning rus pyuresi shunchaki ovqat emas, bu butun bir "falsafa"! Bu, albatta, "to'ldirilgan va darhol iste'mol qilinadigan" tez, tezkor don haqida emas.

Garchi, bu ham variant: qaynoq suv yoki sabzavotli sut bilan to'ldirilgan oddiy jo'xori uni yoki don aralashmasi va rezavorlar, yong'oqlar, mevalar va urug'lar qo'shilishi bilan - nima uchun samimiy, mazali nonushta emas?

Sabzavotli, qo'ziqorinli bo'tqa - nima uchun kechki ovqat uchun ajoyib va ​​samimiy taom emas?

Bu erda asosiy g'oya quyidagicha: bo'tqa hech qachon MAMLI EMAS. Porridge faqat to'g'ri pishirilishi kerak.

Mana bir misol: arpa. Sevmayapsizmi? Siz uni qanday pishirishni bilmayapsiz!…

Bu erda siz mazali arpa sirini bilishingiz kerak. Buni qilishga harakat qiling: uni yuving, ustiga etarlicha qaynoq suv quying, uni iliq adyolga o'rang va butun tun, 8-10 soat davomida pishiring. Agar barcha suv so'rilmasa, uni to'kib tashlang, yana oz miqdorda suv bilan to'ldiring va uni 10 daqiqa qaynatib oling.

Piyozni alohida qovuring, chiroyli halqalarni va maydalangan kartoshkani kesib oling, ziravorlar qo'shing va tayyor arpa bilan aralashtiring.

Agar xohlasangiz, qo'ziqorinlarni ham qo'shishingiz mumkin.

Hech kim bunday bo'tqadan bosh tortmaydi!

Karabuğday pyuresi bilan o'xshash hikoya. Sizga sut yoqadimi? Iltimos: urug'larni yoki yong'oqlarni blenderda suv bilan maydalang, suzing va siz dunyodagi eng sog'lom sutga ega bo'lasiz! Har qanday pyuresi sabzavotli sut bilan yaxshi, va grechka ayniqsa yaxshi. Uni shirin yoki sho'r qiling, qaysi birini xohlasangiz.

Karabuğday pyuresi uchun ajoyib variant - piyoz, sabzi va boshqa qovurilgan sabzavotlar bilan karabuğday.

Qo'ziqorin va piyozli karabuğday - kim rad etadi, to'g'rimi?

Karabuğday unidan juda mazali bulkalar, kreplar tayyorlanadi va "Grechaniki" qovuriladi.

Do'konlarda karabuğday unidan tayyorlangan spagetti yoki boshqa makaronlarni qidiring. Bu juda mazali va g'ayrioddiy!

Guruchdan shirin palov tayyorlang: qaynatilgan guruchga bug'langan mayiz, yong'oq, urug'lar, har qanday yangi rezavorlar yoki mevalar qo'shing, shirin yong'oq sousi yoki asal bilan to'kib tashlang. Bu ovqat!

Va qo'ziqorin va sabzavotlar bilan guruch? Nega suzmaslik kerak? Juda mazali va qoniqarli taom, go'shtning yo'qligi va siz buni sezmaysiz ...

Har qanday pyuresi o'zingiz tayyorlagan sous bilan xizmat qilishi mumkin. Har qachongidan ham osonroq - bir xil urug'lardan yoki yong'oqlardan sousni tayyorlash. Siz sabzavotli sous, pomidor sousi, shirin meva va berry sousini tayyorlashingiz mumkin.

Har qanday donga ziravorlar qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Bu sizning donlaringizning ta'mini boyitadi, ularga ajoyib ta'm beradi va ularni sog'lom va hazm qilishni osonlashtiradi.

Pochtadagi quritilgan mevalar

Albatta, quritilgan mevalar ro'zada iste'mol qilinadi.

Ulardagi vitaminlar miqdori, albatta, tushadi, lekin shakar miqdori ortadi.

Ammo, shunga qaramay, quritilgan mevalarning foydalari hali ham shubhali, chunki barcha iz elementlari u erda kerakli va etarli miqdorda saqlanadi.

Ular sotuvda mavjud, ular narxi unchalik qimmat emas, ayniqsa ular juda ko'p va siz ularni iste'mol qila olmaysiz. Albatta, qayta ishlanmagan, quritilgan va "kimyoviy hujumga" ta'sir qilmasdan saqlanganlarni sotib olish yaxshiroqdir.

Ular avval shakar siropiga namlangan va yuqori haroratda quritilgan, keyin oltingugurt dioksidi va boshqalar bilan ishlov berilganlar kabi chiroyli va porloq emas, lekin siz ulardan foydalanish orqali o'zingizga zarar keltirmasligingizni 100% bilasiz.

Siz quritilgan mevalarni iste'mol qilishingiz mumkin va shunga o'xshash, masalan, choy bilan. Buning uchun ularni suvga oldindan namlash yaxshidir. Ular suvli va yumshoq bo'lib, yangi kabi ko'rinadi.

Har qanday quritilgan mevalardan siz mazali desert-noziklik qilishingiz mumkin.

Bu shirinlikda ayniqsa yaxshi bo'ladi: anjir, gilos, katta o'rik.

Qizil mevalardan sharbat kerak. Agar bu fasl bo'lmasa, blankalaringizni javonlardan olib qo'ying va boshlang! Sharbatga quyidagi ziravorlarni qo'shing: vanil, dolchin, chinnigullar, kardamon, muskat yong'og'i, qora murch va shakar. Katta bo'laklarga bo'lingan quritilgan mevalarni qo'shing, aralashtiring va juda past olovda qaynatib oling: avval qopqoqsiz 50-60 daqiqa, keyin qopqoq ostida yana 40 daqiqa.Mana, bu kamroq vaqt talab qilishi mumkin. Asosiysi, sirop qalin bo'ladi.

Bunday shirinlikni choy bilan berish mumkin, bo'tqa bilan xizmat qilish va shunchaki qoshiq bilan yorilish mumkin ...

Quritilgan mevalardan foydalanish bu bilan cheklanmaydi.

Quritilgan mevalar bilan ko'plab ajoyib narsalar amalga oshiriladi: masalan, ular pomidor, shirin bolgar qalampiri va baqlajonni to'ldirish uchun to'ldirishga qo'shiladi. Ular qizil loviya va qovurilgan piyoz bilan qovuriladi.

Bu g'ayrioddiy, o'ziga xos va achchiq bo'lib chiqadi.

Postda qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin?

Agar biz "yangi" soyalarni hisobga olmasak, qo'ziqorinlar butun post davomida bizning stolimizda bo'ladigan "go'sht" dir.

Qo'ziqorinli sho'rva, qo'ziqorinli va piyozli kartoshka, qo'ziqorinli sabzavotli güveç, qo'ziqorinli julenna, qo'ziqorin ikrasi, qo'ziqorin sousi bilan to'ldirilgan kartoshka kotletlari (zrazy), qo'ziqorinli risotto va qo'ziqorinli chuchvara ...

Bularning barchasi, albatta, quritilgan qo'ziqorinlardan va muzlatilganlardan juda xotirjam tayyorlanishi mumkin. Faqat zerikkan champignons va istiridye qo'ziqorinlari emas. Asal qo'ziqorinlari, chanterelles, aspen qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlari - hamma narsa yaxshi!

IN Yaqinda Shuningdek, siz yapon shiitake qo'ziqorinlarini topishingiz mumkin. U saratonga qarshi kurashda "jahon chempioni" hisoblanadi. Bundan tashqari, ular nihoyatda mazali, yaponlar ko'p narsani bilishadi!

Va juda katta, shunchaki ulkan qo'ziqorinlar portobello? Uning ta'mi toza tovuqga o'xshaydi! Va ular ko'pincha oddiy supermarketlarda sotiladi, so'rang!

Qo'ziqorinlarning ajoyib xilma-xilligi bor va bu qo'ziqorinlarni tez-tez pishirish, ko'p va mazali pishirish uchun kundalik "qo'ziqorin tajribalari" uchun ajoyib imkoniyatdir.

Mana siz uchun ba'zi variantlar:

1. Yovvoyi qo'ziqorinlardan tapenadali sendvichlar tayyorlash uchun foydalanish mumkin: kapersni zaytun moyi bilan maydalang, limon sharbati qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Shunday pasta paydo bo'ldiki, u qovurilgan non bo'laklariga va ikki bo'lak o'rtasida qovurilgan qo'ziqorin bo'laklariga juda yaxshi surtiladi.
2. Va yaxshi eski istiridye qo'ziqorinlaridan salat o'z-o'zidan "paydo bo'ladi": qo'ziqorin, olma, selderey sopi, marul va quyuq uzumning katta mevalari go'zal qizil rangga qovurilgan. Har bir narsa maydalangan qarag'ay yong'oqlari, tuz, qalampir va bir oz doljin bilan limon sharbati bilan sug'oriladi. Mmm…
3. Va soya sousi, asal, kunjut va yashil piyoz bilan qovurilgan champignons? Issiq xizmat, darhol, ular aql bovar qilmaydigan!

Ro'zada yong'oq va urug'lardan qanday foydalanish kerak?

Yong'oqlar bizning yog'siz ovqatlanishimizda muhim rol o'ynaydi.

Ular nafaqat keklarni sepib, lavlagi va sarimsoq salatiga qo'shishlari mumkin ...

Ro'za paytida, deyarli har bir protein hisoblanganda, yong'oq shunchaki almashtirib bo'lmaydigan narsadir!

Agar yong'oq yangi bo'lsa, demak, kuz-qish davrida, har xil shamollash va SARS bizni bezovta qiladigan "deyarli panatseya" deb hisoblang.

Yong'oqlarni tishlash va undan yong'oq pastalarini tayyorlash juda yoqimli. Bu yeryong'oq bo'lishi shart emas, juda mazali pastalar mutlaqo har qanday yong'oqdan olinadi! Yong'oqdan, qo'shimcha ravishda, xomidan qilish yaxshiroqdir. Shunga qaramay, yeryong'oq moyi noaniq mahsulotdir ...

Garchi, agar siz haqiqatan ham xohlasangiz, unda mumkin, lekin ko'p emas. Uyda pishirish juda oson: pechda tozalangan yeryong'oqlarni qovuring, uni go'sht maydalagichda ikki marta aylantiring, tuz va suvni kerakli konsistensiyaga qo'shing.

Yoki darhol blenderda hamma narsani aylantiring - yeryong'oq + tuz + suv.

Xuddi shu printsip xom yong'oq xamirini tayyorlash uchun ishlatiladi:

• Shirin narsa xohlaysizmi? Muammo yo'q: asal va doljin qo'shing.
• Siz g'ayrioddiy narsani xohlaysizmi? Iltimos: qalampir, bir oz asal va ziravorlar qo'shing. Yong'oq xamiridan juda o'ziga xos ta'm olinadi!
• Yana qoniqarli narsani xohlaysizmi? Keyin pechda engil qovurilgan yong'oqlarni blenderda birlashtiring (yong'oq bu ishtahani tayyorlash uchun juda mos keladi, lekin siz har qandayidan foydalanishingiz mumkin, ta'mingizga qarab), qovurilgan piyoz, tuz, qalampir va suv. Juda, juda mazali, samimiy va xushbo'y gazak! U shunday hidlaydiki, siz uni darhol noningizga yoyib, uy qurilishi "maydalaguncha" eyishingiz kerak, aks holda siz uni olmaysiz, menga ishoning!
• Agar siz gazak uchun "ta'sirliroq" narsa qilishni istasangiz, unda bu retseptga qaynatilgan loviya va ozgina sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Yana: biz har bir narsani blenderga suv qo'shib, kerakli xamir mustahkamligiga aylantiramiz.
• Siz urug'lar bilan ham xuddi shunday qilishingiz mumkin - pasta pishiring va har kuni ertalab bir bo'lak non, çıtır tost, pechene (siz shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin) yoki to'liq donli nonga yupqa qatlam qo'ying. Yurak, mazali, sog'lom, sizga yana nima kerak, to'g'rimi?

Shirin pastalar tayyorlang, sho'r qiling, xohlaganingizcha tayyorlang!

Tahini sho'r bo'lishi kerakligini kim aytdi?

Tajribalardan qo'rqasizmi? Keyin shirin tahini tayyorlang: kunjut urug'lari (xom yoki quruq qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi mumkin, qovurilgan urug'lar bilan u ko'p marta xushbo'y bo'lib chiqadi) + asal + doljin + tuz.

Bu juda ajoyib narsa, odamlar! Buni mazali deb aytish - bu kamtarlik! Shuning uchun, ovqat pishirishingiz bilanoq, o'zingizga bir qoshiq non oling va shundan keyingina oilangizga qo'ng'iroq qiling, garchi ularga qo'ng'iroq qilishingiz shart bo'lmasa-da, ishonchim komil: qovurilgan kunjutning xushbo'y hidi ularning o'zidir. yugurib keladi, ishoning!

Bu erda gazak uchun yana bir juda o'ziga xos g'oya: xom bodom, limon sharbati, ozgina asal, yangi rayhon barglari, tuz, ozgina sarimsoq va zanjabil (nisbatlar o'zboshimchalik bilan, sizning ta'mingizga ko'ra) go'sht maydalagichda yoki maydalagichda aylantiring. Blender, ko'p suv qo'shib, kerakli konsistensiyani olish uchun.

Keyin olma, sabzi, selderey poyalari, bodring va boshqa o'zingizga kelgan narsalarni olib, bo'laklarga bo'ling va tayyor sousga botirib yeysiz.

Juda mazali, g'ayrioddiy, to'yimli va mega-sog'lom gazak! Pishirishga ishonch hosil qiling, sizga albatta yoqadi!

Men urug'lar va yong'oqlardan turli xil makaron va pastalar pishirishni juda yaxshi ko'raman, vaqt yo'q bo'lganda juda ko'p yordam beradi, lekin siz tezda biror narsa eyishingiz kerak, yaxshisi sog'lom!

Va kaloriya tarkibidan qo'rqmang, agar xohlasangiz ham, siz juda ko'p ovqatlana olmaysiz, bu juda qoniqarli!

Bunday pastalarni nafaqat nonga surtish mumkin, balki ularni plomba sifatida ishlatish va sous o'rniga o'z bo'tqa va spagetti qo'shish mumkin.

Yong'oq yoki urug 'pastasini muzlatgichda saqlang.

Lenten birinchi kurslari

Do'stlar, buni qilishga urinib ko'ring va grechka sho'rva rostini aytsam, rostgo'ylik davrida "sevimli" bo'ladi!

Xarcho sho'rva, gazpacho, tuzlangan bodring g'oyasi sizga qanday yoqadi? Ro'yxatni davom ettirishingiz mumkin. Bularning barchasini go'shtsiz pishirish mumkin va bularning barchasi juda mazali va to'yimli!

Shunday qilib, do'stlar, men bugun sizga aytmoqchi bo'lgan narsam. Umid qilamanki, siz o'zingiz uchun ba'zi g'oyalarni qabul qilasiz va ularni qo'llaysiz.

Agar sizga ushbu maqoladagi g'oyalar yoqqan bo'lsa, do'stlaringiz bilan ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. tarmoqlar, do'stlar va ishdagi hamkasblar.

Izohlarda nima eyishingiz mumkinligini, yog'siz ovqatlanish bo'yicha g'oyalaringizni yozing. Nima pishiryapsiz? Men juda qiziqaman, men har doim yangi va ajoyib narsalarni qidiraman.

Va boshqa o'quvchilar ham bilishga, yozishga qiziqishadi!

Tez orada ko'rishguncha, azizlarim!

Alena Yasneva siz bilan edi, barchaga salomatlik va mazali ro'za!

photo@aedrozda

Mo'min uchun ro'za alohida vaqt, ibodat va chuqur o'ylar vaqtidir.

Ushbu davrda insonning ovqatlanishi ham juda o'zgaradi, unga jiddiy cheklovlar qo'yiladi. Ro'za tutishda noto'g'ri tashkil etilgan ovqatlanish bilan umumiy holatning yomonlashishi va hatto ba'zi kasalliklarning kuchayishi mumkin. Boshqa tomondan, ro'za - bu poklanish vaqti, shu jumladan jismoniy. Shuning uchun, tibbiyot nuqtai nazaridan, ro'za tutish mutlaqo oqilona hodisadir, faqat unga o'ylangan holda yondashish kerak.

Men darhol zahira qilaman, siz ruhiy ustozingiz bilan bog'lanish orqali ro'za tutishning ma'naviy ma'nosi haqida bilib olishingiz mumkin. Bu erda men postni ovqatlanish mutaxassisi nuqtai nazaridan ko'rib chiqmoqchiman.

Ro'za tutishda to'g'ri ovqatlanishning asosiy tamoyillari

1. Asosiy qoida - barcha hayvonlarning oziq-ovqat mahsulotlarini chiqarib tashlash: go'sht, baliq, parranda go'shti, sut va sut mahsulotlari, tuxum. Mos ravishda, dietaning asosi o'simlik ovqatlari bo'ladi- don, dukkakli ekinlar, sabzavotlar, mevalar, yong'oqlar, qo'ziqorinlar.
2. Ro'za paytida azob chekmaslikka harakat qiling parhez. Nonushtani o'tkazib yubormang, gazaklarni unutmang.
3. Proteinga boy va uzoq vaqt to'yinganlik tuyg'usiga hissa qo'shadigan hayvonlarning oziq-ovqatlari bo'lmasa, tez-tez ochlik paydo bo'lishi mumkin. Bu davrda pishiriqlar va shirinliklarni ortiqcha iste'mol qilish uchun katta vasvasa mavjud. Biroq, bu holatda hech qanday tozalash haqida gap yo'q. Ochlikni boshdan kechirmaslik uchun muntazam ravishda ovqatlaning, kundalik ratsioningizga murakkab uglevodlarga boy va o'simlik oqsili - butun don va dukkakli ekinlarni kiriting.
4. Ro'za tutish davrida alohida e'tibor berilishi kerak soya mahsulotlari. Hozir ularning ko'plari bor - soya suti, tofu pishloq, bularning barchasi sizning dietangizga kiritilishi kerak.
5. Ba'zan postni to'g'ri boshlash uni tugatish kabi qiyin emas. Hamma narsa tugadi, taqiqlar olib tashlandi, siz taqiqlangan ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin. Biroq, men sizni ro'za tutishdan keyin ortiqcha ovqatlanishdan ogohlantirmoqchiman. Asta-sekin ro'za tutganingizdan so'ng, ratsioningizga hayvonlarning oziq-ovqatlarini kiritishni boshlang va uni o'simlik ovqatlari - sabzavot va don mahsulotlari bilan birlashtirishni unutmang.

Hafta uchun Lenten menyusi

Dushanba

SEShanba

CHorshanba

PAYSHANBA

Ko'pchilik postni yarmida to'xtatib qo'yadi yoki uning ma'nosini noto'g'ri talqin qiladi. Bularning barchasi ro'za tutmoqchi bo'lganlarni imkon qadar bu haqda ko'proq ma'lumot topishga majbur qiladi. Diniy ro‘zadan maqsad ma’naviy poklanish va dunyo lazzatlaridan saqlanishdir. 40 kun davomida inson ruhan o'sishi va yerdagi odatlardan xalos bo'lishi uchun ong va tanani tartibga soladi. Ro'zada ovqatlanish birinchi zaruratdir. Bu, ayniqsa, yangi boshlanuvchilar uchun juda qattiq ko'rinishi mumkin. Agar siz Buyuk Lentni qanday kuzatishni tushunmasangiz, ushbu material sizga uni qanday qilib to'g'ri kuzatishni aytib beradi.

Ochlik va jismoniy charchoq ro'za tutishdan maqsad emas. Agar siz kunlar va haftalar uchun ovqatlanishni to'g'ri rejalashtirsangiz, yog'siz oziq-ovqat qanday xilma-xil va sog'lom bo'lishi mumkinligiga hayron qolasiz.

Ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati

Mevalar:


Uzum


Anor


Olmalar


Klyukva


tsitrus mevalari (limon, apelsin, mandarin, greyfurt)

Bu mevalarning barchasi ro'zada xom holda iste'mol qilinadi va ular bilan shirinliklar, turli xil gazaklar, yangi salatlar va boshqa taomlar tayyorlanadi.

• Quritilgan mevalar:
• ananaslar
• Bananlar
• gilos
• Armut
• Quritilgan o'riklar
• Sanalar
• olxo'ri
• Olmalar

Quritilgan mevalarni nafaqat ro'za tutishda, balki kerak bo'lganda ham eyish mumkin. Cheklangan parhez davomida ular dietani qimmatli vitaminlar bilan boyitadi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Ular boshqa lenta idishlari bilan birlashtirilishi mumkin, ulardan kompotlar va jele pishiradi.

Sabzavotlar:


Sabzi


Kartoshka


Lavlagi


Seldr


Shirin qalampir


Hammayoqni (oq, gulkaram, Pekin, brokkoli, Bryussel gullari)


• Tuzlangan karam va tuzlangan bodring ham Lenten stoliga xush kelibsiz.
  

  Yashillik
  

  Petrushka
  

  Vasilik
  

• Barglardan salat
  

  Ismaloq
  

• Shovul
  

Champignons, istiridye qo'ziqorinlari va boshqa turdagi qo'ziqorinlar proteinga boy, ular ro'za tutish davrida juda kam. Qo'ziqorinlar go'shtga ajoyib muqobildir. Ulardan sabzavot, sho'rvalar, pirojnoe, qovurilgan va gazaklar bilan mazali va sog'lom kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin. Ular, shuningdek, don va krep bilan birlashtirish uchun qulay. Sizning dietangizda qo'ziqorinlarni e'tiborsiz qoldirmang.

• Dukkaklilar

Mashhur dukkaklilar: loviya va no'xat ham Lentda ajralmas oqsil manbalariga aylanadi. Ular vazn yo'qotish, sportchilar va og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan har bir kishi uchun idealdir. Dukkaklilardan ajoyib kartoshka pyuresi va sabzavotli idishlar tayyorlanadi. Ushbu mahsulotlarning menyusi samimiy, sog'lom va ayni paytda oddiy bo'lib chiqadi. Ro'za tutishda sport ovqatlanishi, albatta, o'simlik oqsili bilan birga bo'ladi.

• yormalar

Guruch, grechka, jo'xori uni va boshqa don kabi donlar yog'siz ovqatlanishning asosi bo'lishi kerak. Oziq-ovqatlardan butunlay voz kechish tavsiya etilgan kunlar bundan mustasno, har kuni Lent paytida donni iste'mol qilish mumkin. Ular faqat suvda, yog'siz pishirilishi kerak. Agar so'ralsa, har xil turdagi donlar bir-biri bilan birlashtirilishi va ularga sabzavotlar, qo'ziqorinlar, yong'oqlar va quritilgan mevalar qo'shilishi mumkin. Bu parhez menyusini diversifikatsiya qiladi.

• Baliq

Baliqni iste'mol qilish faqat qat'iy qonunlarga muvofiq ruxsat etiladi. Diniy ro'za paytida, u Annunciation va Palm Sunday kuni iste'mol qilinadi.

Ichimliklar:


Kompot


• Kissel
  

Ro'za paytida hayvonlardan olingan sut taqiqlanadi. Biroq, bodom, koks va soya sutlari ajoyib o'rinbosar hisoblanadi.

Bahor mavsumi yangi sabzavot, meva va rezavorlarga boy emas. Siz ularni do'konlarda sotib olishingiz yoki post uchun oldindan zaxiralashingiz kerak. Ba'zi blankalar asosiy menyuga ajoyib qo'shimcha bo'ladi:

Fasol (pomidorda bo'lishi mumkin)


Yashil no'xat


Makkajo'xori


Yasmiq

Muzlatilgan sabzavotlar, ayniqsa rezavorlar va mevalar ro'za kunlarida foydali bo'ladi. Ular choy uchun ajoyib taomlar tayyorlaydilar.

Shirinliklar:


Marmelad


Yog'siz zefir


Yulaf pishiriqlari


• Kazinaki
  

  Qora shokolad (faqat achchiq)
  

• lolipoplar
  

  Turk Lokumi

Ushbu mahsulotlarga qo'shimcha ravishda siz o'z postingizga quyidagilarni kiritishingiz mumkin:

Yong'oq va urug'lar;


makaron (tuxumsiz);


Yog'siz soslar va soslar (soya, xantal, ketchup, mayonez va boshqalar);


Lenten noni (Borodinskiy, don, kapital);


Xamirturushsiz non va pita noni;


Un (guruch, makkajo'xori, jo'xori uni, grechka va bug'doy);


Dengiz o'tlari.

Lentda dengiz mahsulotlari (kalamar, qisqichbaqalar) bahsli bo'lib qolmoqda. Ba'zilar ro'za paytida bunday ovqatni iste'mol qilmaslik kerak deb o'ylashadi. Biroq, kamroq konservativ ro'za muxlislari bu fikrga qo'shilmaydilar va dengiz mahsulotlari qat'iy bo'lmagan kunlarda qabul qilinishi mumkinligiga ishonishadi.

Ro'zada nima yeyish mumkin emas

Go'sht (kolbasa, kolbasa, balik, cho'chqa yog'i va boshqalar);


Baliq (qat'iy bo'lmagan kunlardan tashqari);


sut, pishloq va har qanday sut mahsulotlari;


• Spirtli ichimliklar (qat'iy bo'lmagan kunlardan tashqari);
  

  Yog ', tuxum va sutni o'z ichiga olgan shirinliklar va xamir ovqatlar;
  

  Cho'chqa yog'i va go'shtli bulyonlar;
  

  Fastfud.

Bundan tashqari, nosog'lom ishtahani rag'batlantiradigan ziravorlar, juda baharatlı, sho'r, nordon va og'ir ovqatlarni istisno qilish kerak. Bu postda yeb bo'lmaydigan narsadir.

Lent yilning eng uzun va eng talabchani hisoblanadi. Pasxadan oldingi birinchi va oxirgi haftalar eng qiyin deb hisoblanadi. Ba'zi oddiy odamlar uchun ovqatlanish qoidalari qat'iy tartibda kuzatiladi.

Toza dushanba (Lentning birinchi kuni) va Buyuk juma (oxirgi kun) ovqatsiz o'tkazilishi ma'qul.

Boshqa kunlarda ruxsat etilgan mahsulotlardan foydalanish jadvalga muvofiq ishlaydi:

Ro'za tutishga qarshi ko'rsatmalar

Pravoslav cherkovi barcha masihiylarni qattiq ro'za tutishga majburlamaydi. Ratsionni boshlashdan oldin shifokor bilan maslahatlashish muhimdir. Homilador va emizikli ayollar ro'za tutish vaqtida ba'zi taqiqlangan ovqatlarni iste'mol qilishlari mumkin.

Ro'za tutishning asosiy kontrendikatsiyasi quyidagilardir:

kichik va kasal bolalar;


Jismoniy kasalliklar bilan og'rigan keksa odamlar;


Operatsiyadan o'tgan odamlar;


Jiddiy kasalliklarga chalingan odamlar.

tez ,

Ovqatdan ixtiyoriy voz kechish, har qanday o'yin-kulgidan voz kechish ro'za deb ataladi. Birlashishni istagan haqiqiy masihiylar ro'za tutishga qaror qilishadi. Lekin kundalik hayot uchun energiya tejash uchun ro'za paytida nima eyishingiz mumkin?

Ro'zaning mohiyati

Xudoga sayohatni endigina boshlayotgan ko'plab pravoslavlar, ro'za tutish ovqatlanishdan butunlay voz kechishiga ishonishadi. Ammo bu mutlaqo to'g'ri emas. Avvalo, siz o'zingizni bekorchilik va zavq keltiradigan ishlardan cheklashingiz kerak:

• ko'ngilochar bayramlarda qatnashmang;
• ko'ngilochar dasturlarni tomosha qilishdan bosh tortish;
• yomon ishlarni qilmaslik;
• nikoh majburiyatlarini bajarmaslik;
• qasam ichmang va g'iybat qilmang.

Ikkinchidan, siz arzimas taomlarni iste'mol qilishni to'xtatishingiz kerak. Faqat yog'siz ovqatga ruxsat beriladi.

Eyish mumkin bo'lgan yog'siz ovqatlarning asosiy ro'yxati mavjud:

1. Har xil turdagi donlar: irmik, arpa, grechka, guruch, jo'xori uni, arpa.
2. Har qanday sabzavotlar: kartoshka, karam, piyoz, lavlagi, sabzi.
3. Meva va rezavorlar.
4. Qo'ziqorinlar.
5. Yong'oqlar: yong'oq, bodom, yerfıstığı, qarag'ay yong'oqlari.
6. Asalarichilik mahsulotlari.
7. Konservalangan sabzavotlar, mevalar va rezavorlar (kompotlar, murabbo, sabzavotli salatlar).
8. Ziravorlar, ziravorlar va o'tlar (ukrop, maydanoz, dafna yaprog'i, qora va qizil qalampir, kardamon va boshqalar)

Ro'za paytida siz ovqatlanishingiz mumkin, chunki bu omon qolish uchun emas, balki sinovdir. Tananing to'liq ishlashi uchun unga etarli miqdorda protein kerak. Ro'za kunlarida go'sht qat'iyan taqiqlangan bo'lsa, uni qayerdan olsam bo'ladi? Javob oddiy, go'sht mahsulotlarini o'simlik oqsili bo'lganlar bilan almashtirish kerak. Dukkaklilar (loviya, soya, no'xat, no'xat) bu protein bilan ayniqsa boyitiladi.

Har qanday dukkakli, sabzavot va don bilan yog'siz sho'rva tayyorlashga harakat qiling. Ta'mga ziravorlar qo'shing va ro'za juda mazali bo'lishi mumkinligini tushunasiz. Lekin ortiqcha ovqatlanmang. Axir, ortiqcha ovqat ro'zani buzishdir. Siz hamma narsani me'yorida iste'mol qilishingiz kerak, faqat ochlikni qondirishga harakat qiling va to'yib ovqatlanmaslik kerak.

Ro'za paytida baliqni qachon iste'mol qilish mumkin?

Baliq - qattiq kunlarda taqiqlangan mahsulot turi. "Ro'za paytida baliqni qachon iste'mol qilishim mumkin?" Degan savolga javob berish uchun siz uni iste'mol qilishning asosiy qoidalarini o'rganishingiz kerak.

Ko'pincha, ro'za tutish kunlari asosiy cherkov bayramlariga to'g'ri kelganda, baliq ratsioningizga kiritilishi mumkin. Masalan, 7 aprel (E'lon), Pasxadan oldingi oxirgi yakshanba (Rabbiyning Quddusga kirishi), Lazarning shanba kuni.

Dormition Fast paytida, Rabbiyning o'zgarishi bayramida baliqlarga ruxsat beriladi.

Petrov ro'zasi quyidagi kunlarda baliq iste'mol qilish imkonini beradi: payshanba, shanba, yakshanba va seshanba.

Rojdestvo ro'zasida baliqni dam olish kunlari menyusiga kiritish mumkin: shanba va yakshanba.

Sog'lig'i yomon bo'lgan odamlar uchun maxsus qoidalar qo'llaniladi. Ruhoniy bilan suhbatlashganda, siz yordam so'rashingiz mumkin, keyin istalgan vaqtda baliq mahsulotlarini iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Turli kunlarda ovqatlanish

Hafta davomida siz qaysi kunlarda indulgentsiya qilishingiz kerakligini va qaysi birida, aksincha, ovqatdan butunlay voz kechishingiz kerakligini bilishingiz kerak.

Dushanba, chorshanba va juma kunlari eng qattiq ro'za kunlari hisoblanadi. Bu vaqtda, agar iloji bo'lsa, siz ovqatdan butunlay voz kechishingiz kerak yoki siz juda oz xom, pishmagan ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu 3 kun davomida o'simlik moylarini idishlarga qo'shmaslik kerak. Asosiy oziq-ovqat - javdar noni, sabzavotlar, mevalar va shakarsiz jele yoki kompot.

Seshanba va payshanba. Bu kunlarda avval qaynatish yoki qovurish mumkin bo'lgan taomlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Ammo kungaboqar yog'ini yana qo'shish taqiqlanadi.

Shanba va yakshanba. Dam olish kunlari. Siz o'zingizni sho'rva tayyorlashingiz yoki baliq va o'simlik moyi qo'shilishi bilan sabzavotli güveç tayyorlashingiz mumkin.

Bu post eng qattiq va eng uzun. Shuning uchun, uning komissiyasiga kirishdan oldin, bu sizning sog'lig'ingizga zarar etkazishi haqida o'ylashingiz kerak. Bemorlarga va emizikli onalarga ro'za kunlarida ozgina go'sht eyishga ruxsat beriladi.

Siz rad qilishingiz kerak:

• har qanday go'sht, baliq va hatto dengiz mahsulotlaridan;
• sut va nordon sut mahsulotlari, tuxum va hatto tuxum kukuni;
• pishirish, chunki pishirish paytida xamirga taqiqlangan ovqatlar qo'shiladi;
• mayonez va boshqa soslar, agar ular tarkibida sut yoki tuxum bo'lsa;
• spirtli ichimliklar, chunki ular qiziqarli xususiyatlarga ega.

Shuni esda tutish kerakki, ro'zadorlar Buyuk Lentning birinchi kunida va har juma kuni umuman ovqatlanmaydilar.

Birinchi va oxirgi 7 kun ichida siz faqat sabzavot va mevalarni iste'mol qilishingiz va faqat toza suv ichishingiz mumkin.

Boshqa kunlarda asal, kungaboqar yog'i, ba'zan esa baliqqa ruxsat beriladi.

Shirinliklarga ruxsat beriladimi?

Ba'zi shirinliklarni sevuvchilar ro'za paytida ba'zan shakar bilan choy ichish yoki shokolad yeyish mumkinmi? Cherkov ijobiy javob beradi.

Ro'za paytida ovqatga shakar qo'shishga ruxsat beriladi, bundan tashqari, siz sut tarkibiy qismlari, quritilgan rezavorlar, gozinaki, marmelad shirinliklari va asalni oz miqdorda qo'shmasdan achchiq shokolad iste'mol qilishingiz mumkin.

Ba'zi pravoslavlar asalni istalmagan deb hisoblashadi. Ayniqsa, bu fikr eski imonlilar va rohiblar tomonidan qabul qilinadi. Ammo cherkov amaldorlari ro'za tutish paytida pravoslavlar stolida asal mavjudligiga qarshi emaslar. Ular grechka yoki jo'ka navlarini tanlashni maslahat berishadi, chunki ular tarkibida ko'plab iz elementlari va vitaminlar mavjud.

Ro'zaning bir kuni uchun menyu

Birinchi marta ro'za tutishga qaror qilgan odamlar uchun biz quyidagi taxminiy ovqatlanish rejasini tavsiya qilishimiz mumkin:

• Nonushta: bir bo'lak qora non, suvda pishirilgan har qanday pyuresi 250 g.
• Tushlik: limon sharbati va tuz bilan ziravorlangan pomidor va bodring bilan salat salatasi.
• Snack: bitta olma yoki nok. Bir stakan berry kompoti.
• Kechki ovqat: qovurilgan sabzavotlardan tayyorlangan güveç: kartoshka, karam va sabzi.

Ruhoniylarning fikricha, eng muhimi, ruhning poklanishi. Va "Ro'za paytida nima yeyishim mumkin" degan savol unchalik muhim emas. Asosiysi, ruhiy va jismoniy tiyilish orqali biz chin dildan ishonishimizdir.