Обычно готовлю ее на гарнир, но сегодня решила приготовить кашу из кускуса с молоком, чтобы предложить на завтрак дочке. Получилось действительно вкусно. Теперь я знаю, что иногда буду готовить по утрам для всей семьи. И вам рекомендую попробовать.

Ингредиенты

Информация о рецепте

Тип блюда:каша
Способ приготовления:запаривание
Порции:2
10 мин

крупа кус-кус – ½ стакана
сахар – 1-2 ч.л. (по вкусу)
молоко – 0,5 л
ванильный сахар – 1/3 ч.л.
соль – щепотка
сливочное масло – 25 г (по вкусу).

Как приготовить молочную кашу из кус-куса в кастрюле

Молоко наливаем в небольшую кастрюлю. Для таких целей я использую обычно нержавеющую посуду. Доводим до кипения, добавляем ванильный сахар, щепотку соли и сахар по вкусу. Затем снимаем с огня кипящее ароматное и вкусное молоко.

Не промывая, всыпаем в кастрюлю кус-кус. Перемешиваем.

Добавляем кусочек сливочного масла. Накрываем крышкой. Засекаем 5 минут и настаиваем кашу.

Через указанный промежуток времени кус-кус будет еще немного жидким. Но чем дольше он будет стоять, тем гуще будет. Поэтому поспешим накрыть на стол и начать трапезу.

Кускус с молоком получился вкусным, сладким, с приятной ванильной ноткой, которая идеально украшает вкус блюда.

По желанию добавляем ягоды или сухофрукты.

Остается пожелать вам приятной трапезы.

Кускус на молоке в мультиварке

В мультиварке молочная каша из крупы кускус готовится ещё проще. Нужно довести до кипения само молоко с помощью программы «варка», «тушение» или «варка на пару».

Внимание!

Только не забудьте сделать на стенках чаши окантовку сливочным маслом, чтобы продукт не сбежал, как это часто бывает.

Можно не закрывать крышку агрегата. После того, как молоко закипело, всыпаем крупу, добавляем сахар с солью и обязательно отключаем программу, которая была установлена.

Выдерживаем под закрытой крышкой 5-10 минут.

В готовое кушанье добавьте сливочное масло.

На заметку

Кус-кус, как и другая молочная каша, после приготовления быстро набухает и впитывает в себя жидкость. Подавать рекомендуется в горячем виде сразу после полной готовности. Что касается количества молока, то здесь учитывайте свои предпочтения. Любите жидкую кашу, используйте больше молока и наоборот.

Обычное молоко можно заменить сгущенным. Просто заливаем кипящей водой кус-кус. Затем после того, как он набухнет, добавляем две-три ложки сгущенки. Но тогда не нужен сахарный песок.

Если молоко жирное, можно не добавлять сливочное масло. В частности это касается домашнего продукта.

В связи с приобщением к правильному питанию я за полгода перепробовала столько крупы, сколько за всю жизнь не ела. Очередная находка - кускус .

Что такое кускус? Это загадочная пшеничная крупа (из твердых сортов пшеницы), которую готовят из манки , скатывая из нее шарики диаметром 1-2 мм. В давние времена арабские женщины готовили кускус вручную...

Рецепт приготовления кускуса очень простой - залить крупу горячей жидкостью и прикрыть крышечкой-тарелочкой на 5 минут :

Кускус сладковатый на вкус и, действительно, похож на манку. Я его воспринимаю, как сладкую кашу, и заливаю горячим молоком. Заливать водой пока не пробовала. Сахар не добавляю.

Если зазеваться и налить молока чуть больше, получится прикольный суп. Слева: 100 мл молока на 50 г крупы, справа: 200 мл молока на те же 50 г кускуса.

В интернете есть сведения и о пользе, и о вреде кускуса . Якобы кускус оказывает омолаживающий эффект... Ну, может, сделанный вручную арабской женщиной и оказывает... Но современный пропаренный и скатанный машинами... сомневаюсь. Не рекомендуют кускус есть диабетикам, сладкий он.

Я этой крупой не злоупотребляю. Ем раз в неделю, а то и реже. И на всякий случай без сахара и сухофруктов.

Калорийность и КЖБУ кускуса производства Мистраль:

Я ем на завтрак 50 г кускуса с молоком (молоко нагреваю в микроволновке) + 40 г сыра твердых сортов. Получается около 400 ккал.

Хочу еще попробовать салат с кускусом : кускус, запаренный водой, перемешать с (помидор + огурец + болгарский перец + лимон и оливковое масло). Хороший перекус для первой половины дня.

Цена упаковки: 110 рублей.

Что за крупа кускус? Какие ее свойства и способы применения.

Речь в данной статье пойдет о кускусе. Что же это такое и насколько полезен этот продукт? А также Вы узнаете о простых, но интересных рецептах, сочетании кускуса с другими ингредиентами.

Кускус — что это такое: польза и вред

Для начала разберемся, что же такое кускус. Это национальное блюдо Марокко, где крупу з одноименным названием изготавливают из пшеницы, риса, ячменя или пшена. Причем используются только твердые сорта злаковых.

По технологии производства приготовление кускуса очень похоже на приготовление маленьких макарон. Полезные свойства продукта:

Кускус необходимо употреблять для укрепления иммунитета и повышения жизненного тонуса. Кроме того, он отлично справляется с бессонницей и депрессией. А все потому что имеет в своем составе витамин В5.
Полезен кускус и людям с проблемами ЖКТ, так как в нем имеется большое количество фосфора, железа и калия.
Способствует стабилизации водно-солевого баланса.
Стимулирует мозговую деятельность.
Наличие калия в составе крупы способствует укреплению сердечной мышцы.
В составе кускуса находится 70% углеводов. Поэтому это отличный диетический продукт, ведь он замечательно насыщает, оставляет надолго чувство сытости, но не позволяет набирать лишние килограммы.
Способен повысить уровень гемоглобина и понизить холестериновый показатель.
Так как кускус очень питательный и диетический, то он крайне полезен для спортсменов, пожилых людей и детей.
Медь в составе кускуса способствует выработке женских половых гормонов, а также предотвращает развитие заболеваний суставов.
После регулярного употребления кускуса можно увидеть, что волосы стали крепче и не так сильно выпадают, а кожа более упругой и гладкой.

Но, несмотря на пользу, есть в кускусе и вред:

Диабетикам крайне нежелательно употреблять кускус, так как возможно обострение заболевания.
Аллергия на злаковые также является противопоказанием для употребления кускуса.
Людям с избыточным весом следует употреблять крупу в определенных рамках, учитывая то, что продукт достаточно калорийный – 100 г продукта имеет 376 ккал.

Простой рецепт приготовления в мультиварке молочной каши

По типу молочной каши в мультиварке можно приготовить замечательный кускус, для которого Вам понадобиться:

Для одного человека требуется 8 ч.л крупы
250 мл воды и молока
Немного сахара и соли (понадобится буквально 1 щепотка)

Готовьте блюдо в режиме «Молочная каша» в течение 35 мин. Можно перед подачей оставить ее еще на 15 мин в режиме «Подогрев». Тогда каша получится рассыпчатая и воздушная. Перед подачей положите сверху немного масла, чтобы получить красивое солнышко, особенно это понравится детям.

Рецепт супа с кускусом

Вы можете приготовить несколько вариантов супа: без мяса и мясной вариант. Давайте рассмотрим оба этих варианта.

Начнем с овощного рецепта без мяса. Возьмите:

По 1 шт сладкого перца, репчатого лука и помидор
По 2 шт картофеля и моркови
500 г фасоли
4 вареных яйца
По пол ч.л куркумы, черного молотого перца и соуса чили
75 г оливкового масла
1 ч.л соли
Щепотку кинзы или петрушки
2 л овощного бульона
250 г кускуса

Марокканский суп с кускусом

Приготовление:

Порежьте овощи кубиками и, добавив специи, поджарьте на масле 3 мин.
В овощной бульон добавьте овощи со сковороды, фасоль и проварите 30 мин.
Вареные, нарезанные полосками яйца также добавьте к бульону и проварите в течение 15 мин.
Влейте в стакан овощной бульон, ½ ч.л соли и 1 ст.л масла. Доведите до кипения и добавьте в стакан кускус.
Хорошо размешайте и, накрыв крышкой, оставьте на 5 мин.
Разложите кускус каждому в тарелку и залейте супом.
По желанию можете украсить бульон зеленью и подавать к столу.

2 л воды
2 куриных окорочка
5 картофелин
По 1 морковке и луковице
2 ст.л кускуса
Соль по вкусу

Порежьте курицу на кусочки и поставьте вариться на 40 мин.
После этого достаньте мясо и процедите бульон.
Добавьте к бульону мелко нарезанные овощи и варите еще 15 мин.
Добавьте крупу кускус и варите 2 мин или согласно инструкции на упаковке.
Вкусный диетический суп готов. Отличный вариант для пожилых людей и тех, кто следит за своим весом.

Салат Табуле с кускусом: рецепт

Для необычного восточного салата возьмите:

По 3 ст.л оливкового масла и мятных листьев
¾ стакана кускуса
4 стебля петрушки и зеленого лука
1 шт сладкого перца
4 маленьких помидора черри
Сок 1 лимона
Специи по вкусу
Немного маслин для украшения

Чтобы приготовить салат:

Удалите в перце семена и нарежьте кубиками.
Зелень мелко нарубите.
Кускус залейте стаканом воды и оставьте на 5 мин под крышкой.
Немного взрыхлите вилкой и добавьте к остальным ингредиентам.
Залейте маслом и посыпьте специями.
Выложите красиво на блюдо.
Фигурно нарежьте черри и маслины, украсьте салат.

Кускус с мясом говядины

Чтобы блюдо было еще более вкусным и полезным, предлагаем Вам добавить к кускусу не только говядину, но и овощи. Предварительно замаринованная говядина становиться очень нежной и мягкой. Именно добавление кускуса придаст блюду арабский колорит. Возьмите:

300 г говядины
500 мл воды
Половину морковки, сладкого перца и луковицы
1 шт лука порей
1 лайм
½ стакана кускуса
2 ст.л оливкового масла
Специи (щепотку тархуна, мяты, орегано)
1/3 ч.л морской соли

Переходим к приготовлению:

Помойте и нарежьте кубиками мясо. Посыпьте приправами и соком лайма (если лайма нет, то можете заменить его лимоном. Лайм придает кроме кислинки немного интересной горчинки).
Если у Вас есть соевый соус, то это также будет отличным ингредиентом для маринования. Сделав все процедуры, поставьте мясо в холодильник на 60 мин.
После холодильника отправьте мясо на разогретую сковороду и добавьте к нему нарезанный кубиками лук. Тушите под накрытой крышкой до готовности.
Всыпьте кускус в воду. Если есть мясной бульон, то это еще лучше. Варите 10 мин. Спассируйте нарезанные овощи по отдельности.
Перелейте бульон и кускус на очень горячую сковороду и туда же добавьте все пассированные овощи. Протушите 10-15 мин.
Очень красиво будет смотреться на столе слоеное блюдо – сначала положите половину порции мяса, сверху кускус, потом овощи и снова мясо. Посыпьте зеленью.

Предлагаем Вам приготовить пикантное острое блюдо, а именно кускус с помидорами:

По 1 шт острого перца и лука
Долька чеснока
5 шт помидор черри
¾ стакана кускуса
Специи по вкусу

Для того, чтобы получить вкусное блюдо:

Приготовьте острую приправу – к раскаленному маслу добавьте перец и чеснок. Вы услышите характерный запах – значит, пора извлекать остринку из масла.
Кускус необходимо отварить в подсоленной воде согласно инструкции.
Помидоры и лук нарежьте полукольцами и также немного поджарьте на сковороде. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним кускус и подогрейте смесь.
Разложите крупу с овощами на тарелки, полейте острым маслом и украсьте зеленью. Острое блюдо готово, Вам понравится.

Суп с кускусом и курицей приготовили, теперь пришло время для приготовления второго блюда, а именно кускус с грудинкой и овощами. Для него потребуется:

По 1 шт сладкого и острого перца
Половину луковицы
2 куриных грудки
100 г кускуса
Специи по вкусу и желанию

Для приготовления вкусного второго блюда:

В кастрюле варите кускус, а в сковороде параллельно разогревайте масло.
Посыпьте на сковороду специи и немного нагрейте их, чтобы они отдали свой аромат.
После этого на сковороду необходимо разложить нарезанную куриную грудку, которую перед этим слегка посолите.
К курице необходимо добавить нарезанный кубиками перец и лук. Острый перец максимально измельчите.
В сковороду к курице и овощам добавьте кускус и тушите, пока курица не станет мягкой.
Оставьте в сковороде блюдо на 10 мин, чтобы дать кускусу хорошо распариться. Во время этого можете добавить к нему сок лимона и немного молотого перца.
После сервировки стола блюдо готово к употреблению.

Необычный, но очень вкусный рецепт – кускус с тыквой. Давайте начнем готовить:

100 г кускуса
300 г воды
200 г тыквы
100 г горошка
50 г оливкового масла
20 г масла сливочного

Промойте кускус и залейте кипятком на 10 мин. Перемешайте с солью, перцем и сливочным маслом.
Порежьте очищенную тыкву кубиками.
На противень разложите пергамент и, полив оливковым маслом, разложите тыкву.
Опустите замороженный горох в кипящую воду на 3 мин.
Обжарьте кускус на сковороде с маслом и тыквой.
Добавьте по желанию специи и гарнир готов. Отличное дополнение будет салат или запеченная рыбка.

Куксус с овощами

Предлагаем Вам еще один рецепт оригинального гарнира с овощами:

По 1 морковке и луковице
200 г кускуса
5 г корицы
Цедра 1 апельсина
50 г оливкового масла
400 г куриного бульона
Специи

Итак, сам процесс приготовления:

Спассируйте в сотейнике овощи, натертые на крупной терке до смягчения, добавьте специи вместе с корицей
Добавьте в смесь бульон, включите сильный огонь и оставьте до закипания.
Добавьте крупу кускус и, перемешав, оставьте на плите без огня на 5 мин.
Каждую минуту рыхлите крупу, чтобы она не слиплась.
Натрите цитрусовую цедру и посыпьте гарнир

Очень вкусной идеей будет дополнить кускус грибами. Давайте подробней рассмотрим рецепт:

60 г кускуса
По 100 г воды и шампиньонов
½ луковицы
3-4 помидора черри (используется для украшения)
Специи
Оливковое масло

Сам процесс приготовления таков:

Нарежьте грибы полукольцами, а лук мелкими кусочками. Обжарьте с оливковым маслом, добавив специи.
Приготовьте кускус по инструкции или согласно вариантам, предложенным выше.
Соедините поджаренные грибы с луком кускус и прогрейте в течение 10 мин., чтобы крупа переняла аромат грибов в масле.
Выложите порционно, украсьте помидорами и зеленью.

Сейчас Вы узнаете, как можно приготовить удивительно вкусный и необычный кускус, который будет иметь пряный аромат. Для этого Вам понадобиться:

300 г кускуса
500 г филе курицы
По 50 г изюма, манго, кешью
По 50 г оливкового масла и сока манго
2 ч.л карри
1 ч.л морской соли
4 перышка лука
2 острых перца
750 г бульона

Переходим к приготовлению плова:

Натрите филе солью и карри, мелко порежьте и обжарьте на масле.
Добавьте перец с луком (мелко порежьте), а также изюм с манго и кешью.
Также в сковороду к филе влейте бульон и сок манго.
Протушите до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Добавьте к смеси кускус и варите 7 мин. После оставьте на 10 мин настояться.
Напоследок следует красиво украсить гарнир. Ведь такое необычное блюдо и подавать следует красиво.

Если у малыша не отмечается аллергия на злаковые, то вполне можно использовать данную крупу в детском питании. Из куса ребенку Вы можете готовить как кашу, так и пюре.

Для варки кускуса Вам потребуется не более 10 мин. Кроме того, к крупе Вы можете добавить овощи или мясо, которое также будет полезно ребенку.

Вы можете измельчить блюдо с овощами и мясом в блендере либо же, если ребенок уже хорошо кушает сам, не измельчать блюдо. Для ребенка крупа очень полезна, так как имеет огромное количество витамин.

Кроме того, благодаря благоприятному составу крупы она показана капризным детям, ведь благотворно влияет на нервную систему и улучшает сон ребенка.

Видео: Как вкусно приготовить кускус?

Под этим названием скрывается просто крупа, получаемая из зерен твердой пшеницы. Внешне она немного похожа на перловку, а по составу имеет нечто общее с рисом. Как и другие крупы, кус-кус используется в качестве гарнира к овощам или мясу. Хотя часто с ним готовят даже фрукты. Из инструкций с фото ниже вы узнаете, с чем едят кус-кус и какая от него польза.

Что такое кус-кус

Вы тоже не знаете про кус-кус – что это за продукт? Изначально такое название было у просо. Из этого сырья и готовился кус-кус. Затем в производстве стали постепенно использовать пшеницу мягких и твердых сортов. По технологии производства похожей является крупа булгур. Только в ней зерна пшеницы сохраняют оболочку с зародышем. Для кус-куса же постепенно стали использовать другое сырье. Приготовление крупы не отличается сложностью.

Из чего делают кус-кус сегодня? Для производства этой крупы берут манку, которую затем опрыскивают водой. Результатом становятся мелкие крупинки. Далее их посыпают пшеничной мукой, затем еще раз манкой, а потом просеивают через сито. Так самые убираются самые мелкие частицы. Остаются же только крупинки диаметром от 1 до 2 мм. Помимо манки используется также ячмень, пшено, просо или рис.

Чем полезен кус-кус? Продукт включают в диету при сахарном диабете. Хотя злоупотреблять им тоже не стоит, иначе крупа принесет только вред, ведь она влияет на уровень глюкозы. В остальном же, питаясь таким продуктом, можно заметить улучшение состояния волос и кожи, суставов и даже укрепление иммунитета. Для похудения крупа не совсем подходит, ведь он имеет высокую энергетическую ценность. Калорийность составляет 376 ккал на 100 г. Хотя если кушать крупу с утра, то можно насытиться на целый день. Количество калорий меняется и в зависимости от дополнительных ингредиентов.

Как приготовить кус-кус

Существует множество вариантов, как приготовить гарнир или самостоятельное блюдо из кус-куса. В традиционных арабских рецептах крупу отваривают на пару в глиняном сосуде. В домашних условиях используют мультиварку, кастрюлю, электро- или обычную пароварку. В последнем случае инструкция, как приготовить кус-кус, включает такие этапы:

Крупу слегка сбрызгивают растительным маслом, перетирают руками, добавляя немного воды.
Вниз пароварки вливают воду или же овощной или мясной бульон. Далее ставят на огонь.
Крупу перемещают в верхний отдел прибора и устанавливают ее на нижний.
Далее варят на пару без крышки около четверти часа от момента закипания воды.
По окончанию перекладывают в другую емкость, рыхлят вилкой, спрыскивают водичкой.

Рецепты с кус-кусом

Практически во всех рецептах эта необычная крупа является гарниром. Она отлично сочетается с морепродуктами, мясом, овощами и рыбой. Помимо вторых блюд такая крупа подходит и для сладких. К нему можно добавлять виноград, мед, сахар, орехи или сухофрукты. Такое лакомство даже имеет особое название – «масфуф». Еще этой крупой заправляют супы или добавляют ее в салаты.

Кус-кус с курицей

Одним из традиционных блюд в Тунисе или Марокко является кус-кус с курицей и овощами. Практически любой турист, посещавший эти страны, пробовал подобное блюдо. Оно напоминает обычную курицу с рисом, но некоторые вкусовые различия все же есть. Кроме того, блюдо с кус-кусом гораздо сытнее и питательнее. Инструкция, как приготовить такое лакомство, представлена в рецепте с фото ниже.

Ингредиенты:

морковь – 1 шт.;
нут – 0,5 ст.;
сельдерей, корень петрушки – 50 г;
вода – 4 ст.;
ножки куриные – 400 г;
лук – 1 шт.;
кус-кус – 1 ст.;
перец, соль, лавровый лист – по вкусу;
масло сливочное – 60 г.

Способ приготовления:

Нут предварительно замочить, оставить на ночь.
Сварить курицу, поместив ее в холодную воду. После закипания уменьшить огонь и томить полчаса.
Промыть морковку с зеленью, нарезать мелкими кубиками, отправить к курице.
Посолить, приправить перцем и лавровым листом. Томить еще 10 мин.
Далее закинуть нут. Варить на протяжении часа до готовности.
Затем бульон слить в отдельную емкость, отложить лавровый лист и курицу, а овощи обжарить на сливочном масле вместе с нашинкованным луком.
Бульон налить в кастрюлю, добавить перец-соль, после закипания ввести кус-кус, а затем сразу снять с огня и перемешать.
Далее снова поставить на плиту, потомить, добавив немного сливочного масла. Когда оно растает, выложить крупу на тарелку.
Сверху поместить овощную зажарку, а уже за ней – курицу.

Одним из классических является рецепт кус-куса с овощами. Такое блюдо подают во многих ресторанах. Оно отличается особой питательностью, но при этом является вегетарианским, ведь мясо в список продуктов не входит. С такой крупой получаются вкусно разные овощи – баклажаны, тыква, помидоры, болгарский перец. Приготовление не займет много времени, даже если вы начинающий кулинар.

Ингредиенты:

лук, цуккини, болгарский перец – по 1 шт.;
кус-кус – 150 г;
вода – 250 мл;
мякоть тыквы – 200 г;
растительное масло – 3 ст.л.;
специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи промыть, очистить от семян и хвостиков, затем нашинковать кубиками.
Масло разогреть на сковороде. Обжарить на нем овощи.
Взять кастрюлю, вскипятить воду, слегка подсолив и добавив 1 ст.л. масла. Запарить ею крупу, оставить под крышкой на 10 мин.
Соединить овощи с кус-кусом, перемешать.

Салат с кус-кусом

Не менее аппетитным и сытным получается салат с кус-кусом. Особенность блюда в том, что подавать можно не только холодным. В теплом виде закуска еще интереснее. Кроме того, она может быть отличным гарниром к мясу. Хотя как самостоятельная закуска такой салат тоже используется. Данная крупа получается вкусно со многими овощами. В рецепте с фото ниже представлено более удачное сочетание.

Ингредиенты:

мясной или овощной бульон – 150 мл;
кинза или петрушка – 2 пучка;
кус-кус – 100 г;
масло оливковое – 50 мл;
чеснок – 3 зубчика;
баклажан – 2 шт.;
специи, уксус, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Бульона вскипятить, залить им крупу, оставить настояться.
Баклажаны вымыть, снять с них кожуру, нарезать ломтиками, затем обжарить на масле.
Чеснок измельчить, соединить с порубленной петрушкой или кинзой, приправить их специями, уксусом и солью, хорошенько растереть.
Баклажаны смешать с запаренной крупой, заправить чесночным соусом.

Кус-кус в мультиварке

Любое блюдо становится простым, если для приготовления использовать мультиварку. Редмонд, Филипс, Поларис – неважно какой марки прибор, ведь в каждом найдется подходящая программа. Это может быть режим «Тушение», «Мультиповар», «Выпечка». Любая программа поможет приготовить кус-кус в мультиварке. На этот раз блюдо будет сладким с добавлением сухофруктов.

Ингредиенты:

морковь – 1 шт.;
сухой кус-кус – 200 г;
вода – 2 ст.;
масло сливочное – 50 г;
изюм – 50 г;
чернослив – 50 г;
курага – 50 г.

Способ приготовления:

На дно мультиварочной чаши поместить масло, растопить продукт, используя режим «Выпечка».
Далее перетереть морковку, обжаривать ее четверть часа, после чего ввести вымоченные сухофрукты, перемешать.
Затем всыпать крупу, залить воду.
Томить под крышкой, выставив таймер на 20 мин.
Подавать с кусочком масла.

Кус-кус на молоке

Традиционное блюдо из любой крупы – это каша. Вкусно она получается на молоке. Каша из кус-куса варится практически так же, как манная. Единственно условие – соблюсти пропорции крупы и молока. Их можно менять в зависимости от желаемой густоты каши. Если хотите получить не слишком жидкую, то лайте ей немного настояться. По вкусу добавляют и сахар со сливочным маслицем.

Ингредиенты:

молоко – 1,25 л;
масло сливочное, сахар, соль – по вкусу;
кус-кус – 1 ст.

Способ приготовления:

Молоко вскипятить, добавить соль, сахар, немного масла.
Далее засыпать крупу, размешать. После закипания оставить молочную кашу под крышкой на 10 мин.
Еще раз перемешать.

Видео: как приготовить кус-кус на гарнир

Кус-кус на молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,4 %, фосфором - 14,6 %, марганцем - 13,3 %

Чем полезен Кус-кус на молоке

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении