Курица по-табасарански

Ингредиенты :

-1 кг курицы
-8-10 средних картофелин
-3-4 средних сладких перца
-3 средние моркови
-3 средние луковицы
-растительное масло
-соль
-черный перец
-зелень для подачи

Приготовление:

1. Курицу разделать на небольшие кусочки.
2. Овощи очистить картофель и нарезать небольшими кубиками .
3. Лук нарезать полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Перец нарежьте полосками.
4. В большой глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, положите курицу и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
5. Добавьте к курице лук и обжаривайте, помешивая, 5 мин.
6. Положите картофель, залейте холодной водой так, чтобы она была выше уровня картошки на 4-5 см. Оставьте на среднем огне.
7. Одновременно в другой сковородке разогрейте еще немного масла, положите морковь и сладкий перец, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5-7 мин.
8. Когда вода в кастрюле с курицей и картофелем закипит, положите туда морковь с перцем, посолите и поперчите по вкусу.
9. Уменьшите огонь, прикройте крышкой и готовьте 30 мин.
   Когда будете подавать, посыпьте блюдо нашинкованной мелко зеленью.

Приятного аппетита !)))