Жъырчва йырыдзну(сушённое мясо над углями)

Старый абазинский рецепт.
Прекрасный рецепт для дачного застолья .

Ингредиенты:

-Мясо сушеное 800 гр.

— Баста 1100 гр.

Приготовление:

1.Сушеное мясо (баранина или говядина) нарезать на куски по 80 – 100 грамм и нанизать на шампуры;

2.Развести костер (желательно на косточковых сортах деревьев, для придания дополнительного вкуса и аромата мясу);

3.Жарить мясо над углями без огня и дыма, постоянно поворочивая шампуры;

4.Аппетитная румяная корочка – признак готовности мяса;

По традициям жареное мясо подается к столу с бастой (кукурузной кашей) — рецепт которой вы также найдёте в нашей группе)))!
А мы можем подать самостоятельно, украсив свежей зеленью
Приятного аппетита!!!)))