Може ли да се пие домашна каша без дестилация? Рецепти за пиене на каша от сладко или сок Възможно ли е да се пие захарна каша.

Питейната каша и всяка друга пивна мъст като цяло е вид ферментирала смес от продукти, които имат високо съдържание на захар. Брага у дома може да се направи не само с цел последваща дестилация, но и за пиене в чиста форма. Всеки, както начинаещ, така и опитен майстор на домашното пивоварство, може да приготви такава благородна напитка. Рецептите, които допринасят за това, са доста разнообразни и определено ще послужат като отлична помощ при създаването на напитка, чийто вкус ще ви хареса.

Можете да готвите каша от почти всички плодове, съдържащи захар, както и сладко или сок. Този процес е прост и резултатът надминава всички очаквания, защото на изхода можете да получите благороден слаб алкохолна напитка... Най-простата рецепта за каша включва пропорционално смесване на съставки като вода, захар и мая. Тази смес за пиене трябва да се постави на топло и тъмно място за няколко дни. Като се има предвид какви суровини се използват, продължителността на отлежаването на кашата може да варира от няколко часа до няколко седмици. Тъй като скоростта на ферментация винаги е различна.

Пиенето на каша е не само възможно, но дори и необходимо, защото има полезни и лечебни свойства... Кашът, приготвен у дома, помага за утоляване на жаждата в горещ летен ден, а също така облекчава умората след тежък ден.

Приготвяне на питейна каша от сладко: характеристики и нюанси

Най-често пивната мъст се приготвя от плодове от череша, малина или ябълка, това се дължи на факта, че тези плодове имат подчертан вкус и аромат. Затова от тях най-добре е да си направите каша за пиене. Тъй като съдържанието на захар във всеки плод е различно, рецептите ще бъдат малко по-различни.

Поради факта, че черешите съдържат огромно количество витамини, микроелементи, органични киселини, захар и желязо, те все още имат приятна миризма и има сладко-кисел послевкус и най-важното е, че пиенето на каша, приготвено от сладко от череши, е не само вкусно , но и много полезен...

Традиционната медицина, например, насърчава лечението на хипертония, артрит и заболявания на кръвоносните съдове с черешов сок. Следователно, пиенето на такава каша не е вредно, а напротив? здрави.

Рецептата за приготвяне на каша от сладко от череши е проста, трябва да се спазват определени пропорции. За 1 л сладко от череши добавете 3 л вода, една чаша захар и разбъркайте добре, докато сладкото се разтвори във вода. В случай, че сместа е захаросана, можете да добавите малко вряща вода.

Преди да добавите три супени лъжици суха мая, трябва да се уверите, че температурата
получената смес не надвишава 30 ° C, в противен случай дрождите просто могат да умрат, без да започне процесът на ферментация.

След това сместа от мая, вода и конфитюр трябва да се постави на топло и тъмно място за три дни. След изтичане на това време кашата трябва да се филтрира и да се постави отново за същия период от време. Когато пяната спре да се образува, измиването може да се отцеди от утайката и да се бутилира. Можете да пиете получената напитка в продължение на 5 дни, като трябва да се съхранява в хладилник.

Рецептата за приготвяне на каша от ябълково сладко е идентична по принцип с тази, използвана за приготвяне на напитка от череши, с изключение на това, че нивото на захарта е различно, тъй като ябълките са много по-сладки от черешите, така че за 1 литър се използват 2 × 3 супени лъжици захар. от сладко от ябълки.

За най-ефективна ферментация добавете малко хляб към ябълковото сладко, като го раздробите. След 24 часа престой на топло място, сладкото трябва да ферментира, след което можете да добавите вода, мая, както и захар и да запазите кашата.

Времето за зреене на кашата варира от една седмица до три, това се дължи на това дали добавяте мая или не. Ако добавите, процесът ще върви ли по-бързо? една седмица, но ако приготвите напитка, без да използвате дрожди, тогава, съответно, процесът на ферментация ще протече много по-бавно? до три седмици.

Рецептата за приготвяне на пивна мъст от сладко от малини практически не се различава от предишните, но има свои нюанси, например, преди да поставите кашата от ферментирало сладко, първо трябва да разредите 3 супени лъжици суха мая в топла вода и да добавите шепа стафиди там.
Така процесът на ферментация ще се засили и неприятната миризма на ферментирало сладко ще изчезне. Напитките, приготвени от сладко от малини, са невероятно вкусни: може да бъде малиново вино или тинктура, а може и просто каша, която можете да пиете на третия ден от утаяването на сместа.

Ако редовно пиете 50 ml плодова каша на ден, тогава проблемите с чревната дисбиоза ще изчезнат. Използвайки плодови напитки като лечебен агент, е необходимо да се спазват правилата за стареене: сместа се влива за не повече от 2 часа, в противен случай в кашата ще се образува алкохол.

Пиене на каша от сок и захар

Рецептите за приготвяне на каша от сок имат редица определени разлики от обичайните основни и класически методи. Основният критерий, който характеризира създаването на напитка от суровини като сок, е нейното отлежаване. Ако такава каша е недостатъчно експонирана, тогава тя ще се окаже много слаба, а ако е преекспонирана, тогава такава напитка ще има вкус и миризма. Стандартното измиване е това, което съчетава приятен вкус и ниско съдържание на алкохол? около 8%.

Ябълков сок като основна суровина за каша

Рецептата за напитка с ябълков сок не изисква
всякакви професионални умения или способности. За да създадете елегантна напитка, ще ви трябва:

20 литра ябълков сок;
100 грама мая;
3 парчета лимон;
4 кг захар.

За да приготвите по-ароматно ябълково пюре, добавете към сока малко настъргана лимонова кора. За да направите това, имате нужда от лимон в количество от 3 броя, залейте с вряла вода, смилайте кората и добавете към сока. Следващата стъпка е размножаването на дрождите. За да направите това, трябва да вземете чаша топла вода, да натрошете маята там и да я оставите да престои половин час. Можете да разберете кога да добавите мая, като погледнете как се образува пенест слой на повърхността на водата. Когато това се случи, изсипете съдържанието на чашата в съд със сок, добавете 4 кг захар и разбъркайте добре. Захарта трябва да се добавя на малки порции за по-добро разтваряне. Необходимо е да издържите такава напитка на топло място в продължение на 10 дни. След изтичане на срока на годност кашата трябва да се филтрира през тензух и да се съхранява в хладилник. Тези напитки се пият най-добре на хладно.

Приготвяне на каша от гроздов сок

Рецептата за създаване на нискоалкохолна напитка от гроздов сок включва използването на следните съставки:

1 литър гроздов сок;
2 литра вода;
2 чаши захар;
40 грама мая.

Напитките от гроздов сок са разнообразни. Тази суровина може да се използва за приготвяне на луна, чача или дори вино. За приготвянето на слабоалкохолна напитка е най-добре да използвате ароматно грозде като Лидия, Мускат или Изабела. Тази рецепта подлежи на промяна чрез премахване на маята от нея. Тъй като гроздето ферментира достатъчно добре благодарение на собствените си микроорганизми, които живеят на повърхността на плодовете. Ето защо е най-добре да използвате само натурален сок, домашно приготвени.

Преди да направите кашата, трябва да направите закваска с мая: сложете 40 г мая в чаша топла вода, разбъркайте и изчакайте 30 минути, докато се появи пяна. Разбъркайте 1 литър сок с 2 литра вода в отделен дълбок съд и добавете там 2 чаши захар, след това изсипете закваската култура, запечатайте съда с воден затвор и го оставете да престои на топло за около седмица. След една седмица кашата ще бъде готова, остава да я прецедите през тензух, да разлеете в бутилки, да охладите и можете спокойно да пиете, наслаждавайки се на ненадминатия вкус.

Брага? самостоятелна напитка или суровина за други алкохолни продукти?

Всъщност кашата без дестилация може да действа като пълноценна напитка. Рецептите са доста често срещани и съществуват в огромни количества, нищо не ви пречи да ги допълвате, да фантазирате, да променяте съставките и пропорциите. В края на краищата, готвене на каша? това е, по един или друг начин, готвене. В зависимост от това какви суровини се използват, кашата може да стане основа за други напитки. Например, ябълковата каша може лесно да се превърне в ябълков сайдер или вино, докато пивната мъст от сладко от малини може да се превърне в малинов ликьор или ликьор.

Много хора, които правят луна у дома, я правят изключително с помощта на каша. Това е името на маса, съдържаща алкохол и получена чрез ферментация от редица продукти, като цвекло, картофи, захар, плодове и много други. Но възможно ли е да се пие каша като независима алкохолна напитка? Несъмнено. Брага е традиционно руска напитка, която нашите предци са пили с удоволствие. Но това изобщо не означава, че всяка напитка ще има същите приятни вкусови усещания. Всичко тук ще зависи от основните съставки и технологията на производство. И за да нямате въпроси дали можете да пиете каша без дестилация, внимателно проучете общите принципи на нейното производство и някои от най-вкусните рецепти.

Производствени тайни

С очевидната наличност и простота на приготвяне можете лесно да развалите напитката, като я направите безвкусна. Има голям брой разновидности на рецепти, в които кашата може да се консумира без дестилиране. За тези цели се използват сладки плодове, мед, сочни плодове и дори зърнени храни. Освен основните продукти, които съставляват кашата, това са:

Брага от сок

За да приготвите такава каша, по-добре е да изберете сок, например ябълков, приготвен у дома. Поради факта, че търговският сок в състава му може да съдържа вещества, които предотвратяват образуването на дрожди, първо можете да го проверите. Това се прави много просто - в половин чаша сок добавете 1 супена лъжица кристална захар, половин чаена лъжичка мая и извадете получената смес на топло място. Ако след половин час видите пяна на повърхността, тогава такъв сок е подходящ за приготвяне на каша.

Съставки:

Загрейте сока, добавете маята и кристалната захар към него и поставете получената смес във ферментационния резервоар, който трябва да бъде затворен с капак или ръкавица. Поставете на топло място и разклащайте течността всеки ден с кръгови движения. Целият процес на готвене ще ви отнеме поне 14 дни. След като приключите, трябва да премахнете цялата утайка от напитката и можете да я сервирате на масата!

Варя от сладко

Не бива дори да задавате въпроса дали е възможно да се пие напитка, приготвена от сладко. Това е едно от най вкусни рецептитака че отговорът ще бъде очевиден. Разбира се можете да. За да направите това, трябва да вземете сладко, вода и мая. Ако забележите мухъл върху буркан със сладко, тогава е по-добре да не го пускате в бизнеса.

И така, добавете 5 литра сладко към 10 литра вода и разбъркайте. Брага ще се окаже особено ароматна, ако сложите същите пресни плодове или плодове като в сладкото тук. Загрейте получената течност до 50 градуса, след което я оставете да изстине до 25 градуса. След това изсипете всичко във ферментационния съд и добавете там 20 грама мая, разбъркайте и покрийте. Изпратете контейнера в топла стая и разклащайте, без да отваряте всеки ден. След около 14 дни процесът на ферментация ще приключи, докато течността ще стане по-лека. Просто трябва да се отървете от утайката и спокойно можете да пиете кашата.

Ароматна плодова каша за пиене

Брага за пиене от пресни плодове или плодове се приготвя много лесно. Последователността на действията ще бъде както следва:

Брага от компот за пиене

Ако сте го получили и сте решили да вземете компота, но в същото време се оказа развален, не се разстройвайте. От него ще се получи невероятно вкусна напитка.

Ще имаш нужда:

Количеството гранулирана захар може да се изисква малко повече или малко по-малко. Всичко зависи от това колко сладък е компотът, който използвате. Ето защо, за да не се разваля кашата, е по-добре първо да опитате пивната мъст, която не трябва да е сладко-сладка, и след това да направите необходимите корекции.

Процесът на готвене не се различава от стандартните опции. Компотът трябва да се загрее и към него се добави захар. Разбъркайте до пълното разтваряне, след това изсипете всичко във ферментационния съд и добавете маята. Покрийте с ръкавица или воден затвор и съхранявайте на топло място. Разбърквайте добре течността всеки ден.

Брага от мед за пиене

Никой не трябва да има въпрос как се пие медена каша, защото медовината е напитка, която датира от далечното минало и е била толкова обичана и почитана от нашите предци. Тайната на приготвянето му се свежда до вас и мен. Вземете 600 грама мед, 4 литра вода, 10 грама суха мая, 5 шишарки от хмел и подправки по избор, като индийско орехче или канела.

Важно! Не използвайте алуминиеви тигани за приготвяне на медовина, тъй като това може да я развали. външен видпоради появата на тъмни петна.

Подготовката ще отнеме не повече от 6 дни. Вкусът на такава каша ще бъде сладък с леки нотки на алкохолна горчивина.

Бърза каша за пиене за 12 часа

Как да почистите питейната каша само за 12 часа? На практика това може да се направи, само тази напитка ще се нарича квас. През това време в него се образува не повече от 3 градуса алкохол. Съставът и пропорциите при производството на квас ще бъдат малко по-различни.

Съставки:

Първо запържете хляба до златисто кафяво. Загрейте водата и добавете към нея захарта и маята. Свържете всичко и покрийте с марля. След 12 часа квасът ще бъде готов и можете да го пиете, просто трябва да премахнете утайката.

Как да си направим каша за пиене от зърна

Този метод за приготвяне на каша не е най-лесният, за него е по-добре да изберете зърнени храни под формата на малц. Можете да използвате сортове пшеница, ечемик.

Брага от ябълки за пиене

Използвайте различни сортове, за да направите вкусно, ароматно ябълково пюре у дома.

Повечето хора, чувайки думата "брага" или "брежка", сбръчкват носовете си от отвращение. За мнозина той се свързва с полуфабрикат с неприятна миризма, който се използва за по-нататъшно производство на луна. Всъщност обаче това е напълно независима напитка. Брага е подходяща за консумация и има подчертан вкус на алкохолна напитка, която утолява жаждата и слаб опияняващ ефект.

Чаша за пиенее завършен продукт без процес на дестилация, но това не означава, че всяка приготвена напитка ще има добър вкус. Съставките са отговорни за вкуса на напитката. Голямо разнообразие от сокове, горски плодове, плодове, както и мед и компот могат да бъдат подходящи за приготвяне на каша.

Домашни рецепти за домашно приготвяне

Трябва да знаете, че вкусната напитка се получава с правилните пропорции вода, мая и захар. Напитката ще бъде готова след период на ферментация, който може да отнеме от няколко часа до две до три седмици, като се има предвид състава. Необходимо е да се спазва топлинният режим (25-30 C).

Медена каша

Най-приятната напитка за пиене е подготовката от сок, конфитюр или мед... Медовината е напитката на нашите предци. За ползите от него са написани легенди и са написани в много древни източници. Въпреки опияняващия ефект, той се пиеше от всички, без изключение, както деца, така и възрастни. За приготвяне на медовина ще ви трябва:

300 грама мед;
2 литра вода;
5 грама хмел;
една чаена лъжичка мая;
индийско орехче.

Съгласно рецептата за пиене на каша, ние приготвяме напитка в следната последователност: добавете мед във вряща вода и го разтворете. Продължете да къкри, докато спре да се образува пяна (5-7 минути). Пяната трябва да се отстрани. Преди да свалите съда за каша от котлона, добавете индийско орехче и хмел. След като напитката се охлади до 25-30 С, разбъркайте маята и оставете на топло за 5 дни. Можете да приготвите закваска с дрожди вместо суха мая и да я използвате за каша. За да направите това, трябва да разтворите суха мая в топла вода и да изчакате реакцията на ферментация.

Сокова напитка

Напитка на основата на сок, има ярък и наситен вкус... За основа можете да използвате гроздов, ябълков или портокалов сок. За готвене ще ви трябва:

3 литра сок;
20 грама мая;
600 грама захар.

За да приготвите този вид напитка, трябва да знаете как да поставите кашата за пиене. Необходимо е да направите закваска с мая и да добавите сок и захар. Тази смес се разбърква, докато се разтвори. Разтворът трябва да се държи на топло в продължение на две седмици. След това, когато пяната се утаи напълно, напитката внимателно се излива в стъклен съд.

За приготвяне на напиткаизползва се магазинен или домашен сок. За да използвате прясно изцеден сок, се препоръчва да престои няколко дни. Сокът може да съдържа различни количества захар, така че този фактор трябва да се вземе предвид.

Приготвянето на напитка с конфитюр е трудно поради една причина: не е толкова лесно да се изчисли колко захар да добавите. Обикновено се използва:

1 литър сладко;
1 чаша захар;
3 литра вода;
3 супени лъжици суха мая.

Необходимо е да се разтворят всички компоненти във вода и да се оставят на тъмно и топло място за ферментация за 4-5 дни. След това кашата се прецежда и се поставя за още два дни.

Варя от сладкоможе да се приготви от ферментирали или захаросани суровини. В този случай е необходимо леко да се промени рецептата. Захаросаното сладко се разрежда с вода. Домашна напитка, приготвена от прясно сладко, ще работи по-добре, ако първо я ферментирате с добавка на галета. В този случай количеството мая може да бъде (1-2 супени лъжици) Трябва да се отбележи, че приготвянето на каша от сладко от череши ще изисква повече захар, отколкото от ябълкови или малинови суровини. Напитката не трябва да е много сладка, но ако има липса на захар, тя бързо ще се влоши.

Компот като основен компонент

Мнозина са изпитали, че компотът се оказва развален. Можете ли да пиете каша, приготвена от такава напитка? със сигурност, кашата от компот се оказва много вкусна... За да го направите, пригответе:

10 литра компот;
20 грама суха мая;
2,5 килограма захар.

Ако компотът е много сладък, тогава количеството гранулирана захар може да се намали. За да не се разваля напитката, е необходимо да опитате пивната мъст и тя не трябва да е твърде сладка. Компотът се загрява и след това в него се разбърква захарта. След разтваряне на захарта, разтворът се излива в съд и се добавя маята. Разбърквайте пивната мъст всеки ден преди готвене.

Брага без мая

За приготвяне на каша без маятрябва да направите закваска от стафиди. Съдържа неизмити стафиди, съдържащи естествено срещащи се бактерии в кожата им. Тези бактерии заместват дрождите. За готвене ще ви трябва:

200 грама захар;
20 литра вода;
4 килограма стафиди.

На първо място, трябва да подготвите кваса... 200 грама неизмити стафиди се поставят в буркан от 1 литър, заливат се с 0,5 л топла вода и се добавят 200 грама захар. Цялото съдържание в буркана се смесва и се оставя за 2 часа. След това стафидите се отстраняват, смилат се и се поставят обратно в разтвора. Бурканът се покрива с фолио и се правят няколко дупки за подобряване на процеса на ферментация и се поставят на топло място за два дни.

След два дни в буркана ще се появят мехурчета. Това е знак, че квасът е готов. След това останалите стафиди се заливат с вода и след набъбване се смилат. В съд за ферментация всичко се смесва с закваска и се изпраща на топло място за 3-5 седмици. Когато е готово, дестилирайте кашата машина за алкохолза да придобие мек вкус.

Ранно зреещ хляб каша

Такава домашна напитка се приготвя само за 12 часа. Тази напитка се нарича още - каша за хляб... За да приготвите напитка, ще ви трябва:

500 грама бородински хляб;
8 литра вода;
2 хиляди грама гранулирана захар;
15 грама суха мая.

Домашна рецепта за домашно приготвяне. Хлябът трябва да се запържи до златисто кафяво. Загрейте водата и разтворете маята и захарта в нея. След като добавите хляб, покрийте съдържанието с марля и оставете за 12 часа. Ето такава бърза каша за пиене съдържа не повече от три градуса алкохол. Отговаряйки на въпроса дали е възможно да се пие каша без дестилация, трябва да се отбележи, че ако кашата е приготвена правилно, тогава тя ще бъде полезна.

Ползите и вредите от напитката

Ползите от кашатасе крие в лечебния му ефект при дисбиоза и други храносмилателни проблеми. Дори децата могат да пият напитката, за това трябва да съкратите времето за ферментация и да получите безалкохолна напитка.

Трябва да се отбележи, че пиенето в големи количества може да доведе до интоксикация и алкохолно отравяне. Здравословни проблеми могат да възникнат и ако човекът, който консумира кашата, има непоносимост към съдържанието й. Преди употреба се препоръчва избистряне на напитката с ядивен желатин, мляко, бульон от хибискус и бентонит.

Внимание, само ДНЕС!

Това е напитка, чийто исторически произход датира от древни времена. Класическата рецепта за пиене на каша е проста: мая, захар и вода. През вековете хората са експериментирали, опитвали, изобретили, заменили някои компоненти, изобщо изобретили. В Русия кашата се слагаше върху мед или сок от горски плодове, а маята се заменяше с грах или хмел. Всеки княжески празник завършвал с медена напитка.

В допълнение към факта, че кашата може да се използва като готова за пиене алкохолна напитка, тя е и основа за приготвяне на вино или домашна водка (луна). Основният процес на всяка напитка е естествената ферментация. Качеството на получения алкохол зависи от степента на пълнота на метода на приготвяне.

Нека обърнем внимание на рецептата за пиене на каша, от която се приготвя портър или английски ейл. Приготвянето на тези напитки се основава на силна ферментация на компонентите. От друга страна, немските методи за варене на бира осигуряват по-кратки времена за ферментация. Но в Русия основната рецепта за пиене на каша се използва за приготвяне на луна. Най-добрите методи за приготвяне на лунна вода се предават от поколение на поколение от наследствени лунари.

Домашна напитка от сухари

Един от най-често срещаните начини за приготвяне на напитка е доста прост. Рецептата за бързо измиване е следната: мая, захар, вода и ръжени крекери. Не е тайна, че има голям брой всякакви варианти за приготвяне на опияняваща напитка. Една от тях е рецепта за пиене на каша от сладко. Този метод позволява не само да се получи висококачествен продукт, но също така допринася за преработката на излишъка от миналогодишното сладко, включително захаросано или ферментирало.

Метод на приготвяне на каша

След това кашата трябва да се филтрира през тензух, сгънат на няколко слоя, или през сито. Готовата напитка може да се пие или дестилира в лунна светлина.

По принцип кашата се прави за дестилация в лунна светлина. Но ако се приготви правилно, може да се получи добра алкохолна напитка със средна сила. След това ще разгледаме най-добрите рецепти за пиене на каша, които не изискват сложни съставки. Суровината ще бъде старо сладко или плодови сокове.

Първо, нека вземем решение за маята. За пиене на кашаподходяща е винена, суха или жива пресована мая. Най-добрият вариантще бъде вино. Ако ги няма, по-добре е да вземете сухи. Живо пресованите дават неприятна миризма по време на ферментация, която остава в готовата напитка. За луната това не е проблем, но пиенето на такава каша е съмнително удоволствие. Във всяка рецепта прясната мая може да бъде заменена със суха мая в съотношение 3: 1. Например, едно саше от 7 грама ще работи вместо 25 грама жива компресирана мая.

Рецепта за каша от сладко

Необходим е излишък от всяко захарно сладко от миналото. Вкусът на кашата зависи от плода. Добрите напитки идват от сладко от ябълки, череши, ягоди и касис, други опции също са приемливи.

Съставки:

вода - 10 литра;
сладко - 5 литра;
суха мая - 7 грама;
пресни плодове - по желание.

За да подобрите вкуса, към кашата можете да добавите нарязани плодове, от които се прави сладкото, или стафиди.

Рецепта

1. Сложете сладкото в тенджера, залейте го със студена вода.

2. Загрейте пивната мъст до 40-50 °C, разбъркайте до гладкост, изключете котлона, оставете да се охлади до 20-25 °C.

3. Добавете маята, разбъркайте отново.

4. Изсипете напитката във ферментационния съд, като отгоре поставете воден затвор или медицинска ръкавица с дупка в един от пръстите, за да премахнете газа (пробиете с игла).

5. Поставете контейнера на топло (18-27 ° C) тъмно място за 2 седмици. Разбърквайте всеки ден с дървена пръчка.

6. След края на ферментацията (уплътнението за вода не пропуска мехурчета или ръкавицата е изпусната, кашата е станала по-лека, на дъното се е появила утайка) отцедете кашата през маркуч или прецедете през тензух. Напитката е готова.

Брага за пиене от сок и захар

Съставки:

плодов сок - 5 литра;
захар - 450 грама;
суха мая - 7 грама.

Сокът може да се вземе от магазин или прясно изцеден. Ясно е, че естественото е по-добро, но закупеният сок (или дори нектар) също прави добра напитка. Преди да направите питейна каша от домашен сок, тя трябва да се отстоява в продължение на 1-2 дни, така че утайката да падне на дъното.