Как да си направим сладко от череши. Проста рецепта със снимки стъпка по стъпка за приготвяне на сладко от червена череша с костилки за зимата

Днес искам да ви покажа как да готвите за зимата. По-рано вече показах как се приготвя вкусно сладко от череши, но в тази рецепта присъстваха кости. Рецептата е тук. Днешното сладко няма да съдържа семки, трябва да признаете, че е много удобно. Такова сладко от птича череша без костилка може да се намаже върху дълъг блат и да се използва в домашно приготвени сладкиши. Освен това отсъствието на семена в такова сладко леко увеличава срока му на годност.

Поради факта, че плодовете от птича череша са с малки размери и костилката им е плътно свързана с пулпата, е почти невъзможно да я получите с ръцете си. В някои рецепти се препоръчва няколко пъти да прекарате измити плодове от череша през месомелачка. Категорично не препоръчвам да правите това, тъй като костите от птича череша са плътни и дори мощен блендер или кухненски робот не е в състояние да ги смила напълно. Има такова задръстване, бих казал, дори опасно.

Най-добрият начин да се отървете от костите е чрез варене. Преди да преминем към рецептата и да видим как се приготвя вкусна птича череша без костилка, бих искал да кажа, че има два вида череши - черни и червени. За тинктури, вина, компоти, конфитюри, ликьори можете да използвате един или друг вид.

Честно казано, никога не съм виждал червена череша на живо, само на снимка в интернет, но познавам черна череша от детството. Това сладко-кисело сладко-кисело зрънце с тръпчив и леко горчив вкус дотолкова хареса на местните деца, че храстите на черешите преядоха до последното зрънце.

Плодовете от черна череша са не само вкусни, но и здравословни. Те съдържат голямо количество полезни витамини, минерали, аминокиселини, органични съединения. Ако говорим за противопоказания, тогава има много малко от тях. В суров вид зрънцето може да се консумира от всеки, но не в големи количества.

И сега предлагам да отидем на рецептата и да видим как да готвя сладко от череши без костилка стъпка по стъпка със снимка.

Съставки:

Птича череша - 1 кг.,
захар - 1 кг.,
вода - 500 мл.,

Сладко от череши без семки - рецепта

По правило плодовете от птича череша се късат директно с пискюли по време на прибиране на реколтата. Отделете къщичките за ягодоплодни от клонките. Измийте ги със студена вода.

Сложете измитите черешови плодове в тенджера. Напълнете с вода. Сложете на котлона. След като заври, варете плодовете за не повече от 10 минути. През това време плодовете ще станат меки.

Загребете сварените плодове със сироп и ги сложете на малки порции в гевгир с фина мрежа.

По този начин избършете цялата птича череша през гевгир.

Изхвърлете костите с кожите и изсипете получената каша и сок в тенджера.

Изсипете захарта.

Разбъркайте.

Сладко от птича череша без костилка. Снимка

Описание

Сладкото от червена череша е не само оригинално зимно консервиране, но и истинска находка полезни свойстваи качества. Струва си да започнем обсъждането на тези качества още от самото дърво. Поради дълбоко вкоренени суеверия, много градинари смятат, че това дърво е основният магнит за различни насекоми и вредители, но в действителност ситуацията е съвсем различна. Птичата череша е най-големият враг на градинските животни и дори комарите не могат да й устоят. Също така, това дърво перфектно почиства въздуха и го изпълва с деликатен флорален аромат, не твърде натрапчив и сладък. В природата има два основни вида плодове от птича череша: черни и червени. В това стъпка по стъпка рецептасъс снимка ще говорим колко лесно е да направите сладко от червена череша през месомелачка за зимата.
Акцентът на тази рецепта ще бъде, че ще сготвим сладко от череши заедно с костите, а също така ще смиламе тези кости с месомелачка. Много е важно да се разбере, че нито един блендер не може да се справи със задачата, тук е подходяща само метална ръчна месомелачка. В допълнение към самата череша ще добавим само захар към препарата, за да го направим плътен, изравняваме вкуса и гарантираме безопасност. Една проста и визуална рецепта ще ви позволи да се справите със създаването на такава заготовка, дори ако сте се заели с консервация за първи път. Нека започнем да готвим вкусно и необичайно сладко от червена череша през месомелачка у дома за зимата.

Съставки

Сладко от червени череши - рецепта

Отделяме всяко зрънце от чепката и го слагаме в дълбок леген или гевгир, след което измиваме черешата няколко пъти в студена вода, даваме време да се отцеди и да изсъхне напълно. За целта можете да поставите плодовете на равен слой върху чиста памучна кърпа..

На порции започваме да смиламе плодовете от череша заедно със семената през месомелачка, както е показано на снимката. След като повторим процедурата още веднъж, за да затвърдим ефекта и да обработим по-добре основната ни съставка. Можете да смилате черешата по този начин, докато костите в масата станат напълно невидими..

Прехвърляме масата, натрошена до състояние на пюре, в емайлиран тиган, добавяме към нея посоченото количество гранулирана захар, разбъркваме добре и я изпращаме на печката. Оставете сместа да заври на слаб огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица.

Приготвяме сладкото по следния метод: щом натрошената череша със захар заври, отчитаме 5 минути варене и оставяме масата да изстине напълно за 2-3 часа, повторете процеса още 3-4 пъти. Може да изглежда, че приготвянето на такова сладко от червени череши отнема много време, но по-голямата част от него се изразходва за охлаждане на масата.

След приключване на всички манипулации остава само да изсипем горещото сладко в малки стъклени бурканчета, които предварително трябва да бъдат добре стерилизирани на сухо. След това тези буркани трябва да се навият херметично, да се обърнат с главата надолу, да се покрият с одеяло и да се оставят в кухнята, докато изстинат напълно. Можете да съхранявате такъв полезен и богат на витамини препарат както в килера, така и на по-хладно място. Домашно гъсто сладко от червена череша през месомелачка с кости за зимата е готово.

Омагьосващият и опияняващ аромат на череша по време на цъфтеж привлича, а консервирането от плодовете на череша е много полезно. Как да готвя правилно сладко от череши? В крайна сметка всеки буркан сладко и леко кисело сладко носи огромен запас от полезни вещества.

Съставки

плодове от птича череша 1 кг Гранулирана захар 600 грама Вода 1 литър

порции: 1
Време за приготвяне: 20 минути

Гъсто сладко от череши без семки за зимата

По-добре е да готвите сладко без камъни, това е рецептата, която предлагаме да опитате. Костите съдържат циановодородна киселина, която постепенно се отделя и се натрупва при консервиране, нейният излишък може да доведе до тежко хранително отравяне.

За да направите сладко, вземете произволен брой зрели плодове от череша, внимателно ги сортирайте, изхвърляйки боклука и нискокачествените плодове.

Сложете плодовете с вода да заври, изхвърлете в гевгир, дъното на което е покрито с марля.

Смелете сварените плодове и ги изцедете. Крайният резултат трябва да е гъсто пюре. Изхвърлете останалата кожа и кости в гевгир. Изсипете горската маса със захар (пропорция 1: 1), разбъркайте, оставете да вари малко, докато захарта се разтвори.

Прехвърлете получената сладка маса в чисти стерилни буркани, покрийте отгоре с метални капаци и поставете в подходяща за стерилизация тава. След това трябва да навиете.

Сладко от череши през месомелачка

Друга полезна заготовка от череша, която трябва да се съхранява в хладилник. Зрелите плодове от череша се почистват от остатъците, изплакват се и се превъртат през месомелачка няколко пъти. Добавете 0,5 кг гранулирана захар на килограм маса от птича череша, разбъркайте добре. Подредете сладката горска маса в чисти буркани и затворете с капаци.

Богато на полезни вещества, домашно сладко от череши по тази рецепта ще бъде отлично лекарство за кашлица.

С цялото изобилие от полезни свойства, заготовките от птича череша не трябва да се дават на деца под петгодишна възраст, както и на бременни жени и жени, които искат да забременеят. Птичата череша има силно стягащо действие, което може да причини проблеми на хората, склонни към запек. Лакомствата трябва да се консумират умерено.

Можете да добавите нови вкусове, като добавите настъргана пръчка канела, малко ванилия или цитрусова кора. Приятен апетит!

Плодовете на черешата имат осезаемо изразен стипчив вкус, поради което не всеки го харесва. Ползите от това зрънце обаче са толкова високи, че в народна медицинасе използва доста широко. По-специално, помага за облекчаване на спазмите, премахване на диарията, предотвратяване на зрително увреждане и прочистване на кръвоносните съдове. Сладкото от череши, дори и най-простото, което се приготвя за зимата, запазва много от полезните свойства на пресните плодове. В същото време има приятен вкус, който ще се хареса дори на тези, които не ядат прясна череша.

Бих искал сладкото от череши да се окаже вкусно и ароматно, добре съхранявано през цялата зима, като същевременно запазва полезни свойства. Такъв десерт може да се получи само при спазване на определени препоръки.

Птича череша обикновено се бере черна, тоест напълно узряла, тъй като в този случай не е толкова тръпчива. Сладкото от него се оказва доста нежно и приятно на вкус. Някои домакини обаче предпочитат да приготвят сладко от червена череша, тъй като съдържа повече витамин А. Вие решавате кое предпочитание, полза или вкус.
Преди измиване, черешата трябва да бъде добре подредена и изсушена. Клонките и листата не трябва да попадат в сладкото.
Измиването му под силна струя вода е крайно нежелателно, тъй като това може да повреди тънката му кожа. Измийте го, като го потопите в гевгир в чиста вода. Направете това многократно (3-4 пъти). Въпреки това, за да направите сладко, което се нарича сладко без костилка, можете да измиете птича череша в течаща вода.
След измиване черешата отново се подсушава, като се разстила върху кърпа. Колкото по-малко вода попадне в сладкото, толкова по-добре ще се съхранява.
Готовото сладко се подреждат в стерилизирани буркани - само измиването им не е достатъчно. Капаците също трябва да бъдат стерилизирани.
Сладкото от череши може да се съхранява не повече от 8 месеца, още по-добре е да го ядете след шест месеца. Причината е, че костите му съдържат циановодородна киселина, макар и в микроскопични количества. Колкото по-дълго се съхранява сладкото, толкова по-опасно става. По същата причина не можете да ядете много сладко. Най-добре е да го използвате като лекарство – лъжица-две на ден.

Сладко от череши ще бъде от полза за тези, които са склонни към диария, имат наднормено теглокоито са диагностицирани с холецистит. Въпреки това, хората, страдащи от запек, това ще навреди. Този деликатес е строго противопоказан за деца, бременни и кърмещи жени.

Проста рецепта за сладко от птичи череши за зимата

Изплакнете черешата и подсушете.
Сварете вода, разтворете захарта в нея в количество от 0,5 кг.
Поставете черешата в гевгир и я поставете във врящ сироп. Дръжте зрънцето в него за 3-4 минути.
Извадете гевгира от сиропа и го задръжте за известно време, така че сиропът да се отцеди от плодовете в тигана.
Поставете черешата в чиста тенджера или емайлиран съд.
Добавете малко по малко останалата захар към сиропа. Когато се разтвори напълно, залейте черешата с врящ сироп, поставете съда с нея на слаб огън.
Гответе, като разбърквате и отстранявате получената пяна, 15 минути.
Подредете сладкото в готови буркани, затворете ги с варени метални капаци. Веднага след като бурканчетата с конфитюр от птичи череши изстинат, приберете ги в хладилника - съхранявайте сладкото от птичи череши, приготвено по този начин проста рецепта, който се счита за класика, се препоръчва през зимата на хладно място.

Въпреки факта, че традиционният начин за приготвяне на сладко от птичи череши за зимата е доста прост, той се оказва много вкусен, докато костите му придават необичаен аромат.

Сладко от червени череши

Сортирайте, изплакнете обилно и подсушете черешата.
Обърнете го три пъти през месомелачка. Не можете да използвате блендер, за да го смилате, тъй като поради това може да се провали.
Смесете натрошената череша със захарта, докато се получи хомогенна маса.
Сложете на бавен огън и гответе за един час, без да заври. За да не заври конфитюрът, легенът с него трябва периодично да се отстранява от котлона и когато се охлади малко, да се върне обратно.
Готовото сладко изсипете в стерилизирани буркани, навийте внимателно. След като изстинат ги приберете за зимата.

Тази проста рецепта може да се използва и за приготвяне на сладко от черни череши без костилка. Трябва да се има предвид, че в него все още има кости, макар и смачкани. Това означава, че сладкото не подлежи на дългосрочно съхранение, въпреки че стои добре на стайна температура.

Сладко от череши с лимонов сок

Готовата череша (цяла) се залива със захар и се залива с лимонов сок. Оставете за една нощ на хладно място.
На сутринта отцедете получения сок в малък съд и поставете на котлона. Варете сиропа, докато захарта се разтвори напълно в него, но поне 5 минути.
Залейте зрънцето със сиропа и го сложете на огъня. Варете, като разбърквате, половин час.
Изсипете сладкото в стерилизирани буркани. Затворете ги плътно с метални капаци, оставете да изстинат.

Можете да съхранявате това сладко при стайна температура. Има сладко-кисел, леко тръпчив вкус, както и приятен аромат.

Ароматно сладко от птича череша за зимата

Изплакнете плодовете на черешата, потопете ги в гевгир във вряща вода за 5 минути, извадете и подсушете плодовете, като ги изсипете върху кърпа.
От тигана, където се бланшира черешата, се налива 3 чаши вода, заври. Разтворете захарта във вода, добавете канелата и варете сиропа за 5 минути.
Сложете черешата в сиропа и гответе, като разбърквате, 30 минути.
Изчакайте сладкото да изстине, сложете го в стерилизирани буркани, затворете с пластмасови капаци. Съхранявайте в хладилник.

Ако готвите череша за 10 минути по-дълго, изсипете я в буркани, без да се охлажда, и я навийте херметически с метални капаци, след което можете да я съхранявате в килера през зимата. Това сладко обаче изглежда по-малко апетитно.

Приготвянето на сладко от птичи череши за зимата по някоя от горните рецепти не е трудно. Наличието на буркан или два от такъв деликатес в къщата няма да навреди. Основното нещо е да запомните, че всичко е добро в умерени количества и не яжте сладко от череши на големи порции.

Сладко от череши за зимата: 4 рецепти за готвене

Сладко от птичи череши Плодовете от череша имат подчертан стипчив вкус, поради което не всеки го харесва. Ползите от това зрънце обаче са толкова високи, че се използват в народната медицина.

Как да си направим сладко от птичи череши - 3 рецепти за сладко от птичи череши за зимата

За мен пролетта започва, когато цъфти черешата. Сладкият и опияняващ аромат на череша е трудно да се обърка с нещо друго, вие ви се свят и ухае на пролет. Уви, черешата не цъфти дълго и ароматът й се разнася от вятъра, но част от плодовете се запазва. Ако обичате пролетта и ви липсва тази свежест, ви предлагам няколко рецепти за сладко от птичи череши.

Конфитюр от цели черешови плодове

Черешовите плодове трябва да се измият и сортират. Отстранете стъблата и листата. Не е необходимо да се сушат плодовете. Това е допълнителна работа и няколко капки вода няма да навредят.

За 1 кг плодове от череша:

Направете сироп от захар и вода. Когато захарта се разтвори напълно, изсипете плодовете в сиропа и отстранете тигана от котлона. Оставете плодовете да престоят малко и пуснете сока. По-добре е да не смесвате с лъжица, за да не повредите плодовете, по-добре е да разклатите малко и да завъртите тигана.

Когато сиропът изстине напълно, сложете тигана на огъня и варете сладкото на много слаб огън за един час.

Настъргано сладко от череши с костилки

1 кг птича череша;
1 кг захар.

Така приготвеното сладко има вкус на марципан. Има кремообразна текстура и е подходяща за пълнене на пайове или други деликатни десерти.

Както винаги, плодовете трябва да бъдат подредени и почистени от остатъци. Изплакнете плодовете, като ги поставите в гевгир и ги оставите да се отцедят. В тази рецепта колкото по-малко вода, толкова по-добре.

Завъртете плодовете в месомелачка заедно със семената 3-4 пъти. Blender не може да се справи, това е доказано многократно.

Поръсете черешата със захар и разбъркайте добре. Оставете тази "каша" да престои един час и едва тогава можете да поставите тенджерата със сладкото на котлона.

Огънят трябва да е възможно най-слаб и сладкото да ври едва, поне час. След това можете да разложите сладкото в стерилни буркани и да го изпратите в килера за съхранение.

Сурово сладко от череши - рецепта без варене

Сладкото без варене запазва повечето от витамините и вкуса си. Но срокът му на годност, дори и в хладилник, не надвишава 6 месеца. Но, въпреки това, това е един от най-популярните видове сладко.

За 1 кг череша:

Както в предишната рецепта, завъртете плодовете от череша 3-4 пъти през месомелачка.

Добавете захарта и разбъркайте добре. Оставете сладкото да престои на стайна температура 1-2 часа, разбъркайте отново и можем да приемем, че сладкото е готово.

Поставете го в чисти и сухи буркани с капаци и приберете в хладилник за съхранение.

Много хора се притесняват, че семената на череша съдържат алкалоиди, които в човешкото тяло се превръщат в отровна циановодородна киселина. да то чиста истина. Но за да се отровите с циановодородна киселина, трябва да изядете един литър сладко със семена на едно заседание. Тогава може да почувствате леки признаци на отравяне.

Сладко от птичи череши - 3 рецепти за сладко от птичи череши за зимата

Как да си направя сладко от птичи череши - 3 рецепти за сладко от птичи череши за зимата За мен пролетта започва, когато цъфтят череши. Сладкият и опияняващ аромат на череша е труден за възприемане

Сладко от череши: 3 прости рецепти

Има много опции за рецепти за сладко от птичи череши, но всички те са прости и бързи, единствената разлика е плътността на готовото сладко. Всяка рецепта съчетава ползите от продукта за тялото, вкуса и невероятния аромат на варена птича череша. Дори един малък буркан се превръща в истински склад на полезни свойства, така че ще се превърне във вкусен помощник при диария и стомашен дискомфорт, бъбречни заболявания и висок холестерол, в борбата срещу настинки и ТОРС.

Между другото, има още една прекрасна рецепта за лечебно сладко срещу настинка – от лимони. Как да го приготвите, вижте тук.

1 рецепта "Класическо сладко от птичи череши"

Зрелите червени плодове внимателно се сортират и се отстраняват от ненужния боклук в сладкото (клонки, листа и др.), След което се изплакват обилно в купа със студена вода.
Измитите плодове от череша се подсушават върху вестник или хартиена кърпа и след това се бланшират във вряща вода за около две минути.
Изплакнете отново бланшираните плодове със студена вода. В това време останалия след попарването бульон се смесва със захарта и се приготвя врящ сироп.
Измитата във втория кръг череша залейте с врящ сироп и сложете на огън. След като всичко заври, огънят се намалява на минимум, бърка се непрекъснато и се отстранява получената пяна.
След 40 минути готовият продукт може да се изсипе в предварително стерилизирани буркани и да се навие.

2 рецепта "Сладко от череши през месомелачка"

Взимаме само откъснати узрели плодове и сортираме излишните отпадъци, след което обилно изплакваме със студена вода в купа или тенджера.
Отново измиваме плодовете, само под течаща водна струя в гевгир, под малко налягане.
Поставяме месомелачка и превъртаме през всички налични плодове 3 пъти, за да смачкаме костите вътре в плода колкото е възможно повече.
Смесваме кристалната захар и горската смес, прекарана през месомелачка в една тенджера или голяма купа.
Варим сладкото за един час на интервали от 5 минути след всяко завиране, т.е. сварено – оставете настрана от огъня за пет минути, отново поставете и пак оставете настрана и така докато мине 1 час.
Навиваме готовия продукт в предварително стерилизирани буркани, можете да използвате буркани с резба и плътно прилепващ капак.

3 рецепта "Сладко от черни череши"

черна птича череша - 1 кг;
захар - 1 кг;
1 чаена лъжичка лимонена киселина.

Зрелите плодове на череша от въглища се почистват от остатъци, след което ги изплакваме със студена вода, можете да използвате купа или гевгир.
След щателно измиване отстраняваме излишната течност с хартиена кърпа и изсипваме всичко в сух тиган или метална купа.
Тук добавяме захар и лимонена киселина, разбъркваме и оставяме цяла нощ.
На сутринта целият сок, който са дали плодовете, се изсипва в друга купа и се слага на огъня. След като сокът заври, изсипете го в сместа от захар и плодове и гответе до омекване. Приблизително 30 минути.
След това го изсипваме в предварително стерилизирани буркани и го навиваме.

Струва си да се отбележи, че сладкото от череша се съхранява перфектно след охлаждане на всяко тъмно място, далеч от горещи батерии или други отоплителни системи (изба, килер, килер, шкаф, хладилник).

Готовото сладко от череши е надарено със специфичен вкус и лека стипчивост, така че за да смекчите вкуса, можете да добавите малко настъргана кора, пакет ванилин или супена лъжица мед към някоя от рецептите.

Вкусно сладко от череши

При самото споменаване на думата череша всеки си спомня невероятно ароматните бели цветя и черните пискюли от вкусни горски плодове. В допълнение към факта, че самото дърво излъчва невероятен аромат през пролетта, самите плодове могат да придадат на всички сладкиши невероятно вкусно и ароматно сладко като белите цветя.

В самото начало, преди да пристъпим към разглеждането на рецепти за приготвяне на сладко от такива черни и ароматни плодове, заслужава да се отбележи, че съдържа много танини, полезни за тялото, вещества и органични киселини, етерични масла. Всичко това заедно го прави не само вкусно, но и полезно.

Прибиране на реколтата от птича череша и подготовката й за приготвяне на сладко

Преди да започнете да готвите сладко, зрънцето трябва да бъде правилно събрано. В самото начало си струва да запомните, че е най-добре да събирате черни плодове сутрин или вечер, но винаги в сух ден и дори ако гроздовете са сухи, трябва да се разпръснат и да се оставят да изсъхнат за около 3-5 часа след събирането.

Преди да започнете да готвите този деликатес, трябва да вземете предвид няколко акцента и практически съвети. В самото начало си струва да се каже, че сладкото без костилка е по-полезно от това, приготвено от плодове с костилки, и може да се съхранява по-дълго, без да губи полезните си свойства.

Съхраняват сладко от плодове с костилки - максимум 8-9 месеца, тъй като поради съдържанието в тях циановодородна киселина, може да доведе до отравяне на целия организъм. Също така си струва да запомните, че преди да продължите с приготвянето на сладко, суровините трябва да се измият много добре и да се разклатят добре всички четки, след което да се оставят да престоят 10-15 минути и повторете тази манипулация отново.

Конфитюр с цели плодове

При този метод за събиране на сладко за зимата, което съдържа цяло зрънце, заслужава да се отбележи, че то просто се залива със сироп. Приготвя се лесно, а благодарение на целите плодове придобива свой специален вкус и невероятен аромат.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

1 кг. плод от птича череша
1,25 кг. Сахара.
3 чаши вода.

готвене

За готвене вземат килограм плодове и ги сортират, като отделят дръжките с вода. След това се измива няколко пъти под течаща вода. След това изсипете всички чисти плодове в гевгир и оставете водата да се отцеди. След това преминаваме към следващия етап - бланшираме измитите плодове, за което кипваме вода, разтваряме половината захар в нея и слагаме гевгир с ароматни плодове във врящия сироп и го държим в него за 2 минути, след което изсипваме в емайлирана купа.

След това пристъпваме към приготвянето на сиропа - в 3 пълни чаши вряща вода, в която са бланширани плодовете, останалата захар се разтваря и се вари 5-10 минути. оставяйки го да се сгъсти. След това се прецежда и се изсипва върху попарени плодове и след това се вари, като се отстранява пяната - достатъчно е черешата да се вари за 10-15 минути. След това изсипете в стерилни буркани, завинтвайки капака. Този деликатес трябва да се съхранява в хладилник.

Много вкусен препарат, който ще ви хареса, може да наречете и сладко от черна арония. За да го подготвите за зимата, няма да ви трябват много усилия и време, а витамините и хранителните вещества ще помогнат за поддържането на здрав имунитет дори и в най-студения сезон.

Сладко от лимон

Това сладко е не само ароматно и вкусно, но и особено полезно при настинки – сварява се с добавка на лимон.

плодове от череша - 1 кг.
гранулирана захар - 1,2 кг.
лимонов сок - 2 супени лъжици. л. или лимонена киселина на върха на ножа.
вода - 1,5 литра.

Приготвяне на сладко

Зрелите плодове трябва внимателно да се сортират и измиват под течаща студена вода, да се поставят върху кърпа, като се оставят да изсъхнат известно време. След това се поставят в емайлиран съд и се поръсват със захар, като се оставя в тази форма за 12 часа - в резултат на това масата отделя сок, който се излива в отделен съд, за последваща употреба в рецептата.

Към плодовете се добавя лимонов сок или лимонена киселина, разредена в лъжица вода и след смесване всичко се вари на слаб огън около 15 минути, като се разбърква с дървена шпатула, но не и с метална лъжица. След това си струва да излеете предварително изцедения сок в сладкото и да го варите около 15 минути.

След като заври, се изсипва в стерилизирани стъклени буркани. Отгоре си струва да излеете 1,5 - 2 ч.л. захар, плътно затворете капака - полиетилен, а не метал, оставяйки го на масата поне за няколко часа, оставяйки го да изстине. Такъв деликатес трябва да се съхранява в хладилник или в студена изба.

Сладко от червена череша

Това сладко има подчертан вкус и невероятен рубинен цвят - но освен това мнозина го смятат за по-полезно заради по-високото съдържание на витамин А в него, което го прави особено незаменим през пролетните месеци.

Съставки за тази рецепта:

плодове от червена череша - 1 кг.
захар - 1 кг.

Приготвяне на сладко от червени череши

В началото плодовете трябва да се отделят от дръжката и да се изплакнат обилно под течаща вода, като се отстранят всички пръчки и след това да се превъртят през месомелачка - направете това поне 3 пъти, за да получите маса, наподобяваща хомогенно пюре . Смилането им в блендер не си струва - причината за това са малки кости, които могат да запушат механизма на последния, а механичните ножове за месомелачка ще се справят много по-добре с тази задача.

След това смесете цялото пюре, получено при смилането, със захарта и го разтрийте достатъчно добре. Последната стъпка от приготвянето на тази рецепта е готвенето - цялото картофено пюре трябва да се свари и за това се слага на бавен огън в емайлиран съд и се вари около час, като се разбърква от време на време. След това просто се изсипват в стерилен съд и се завинтват с метален капак - вкусното е готово.

Можете също да опитате да направите компот от ягоди за зимата, който ще се хареса на цялото ви семейство.

Сладко от череши с канела

За всички любители на ориенталските вкусове и благородната горчивина - сладко от череши с канела ще ви отведе за минута на изток. В допълнение към факта, че е не само много полезна - тази сладост е невероятно ароматна именно благодарение на канелата, а някои любители на екзотиката добавят и карамфил. В този случай има два начина за приготвяне на такава рецепта и всеки от тях ще бъде разгледан.

За тази рецепта вземете следните съставки:

1 кг. плодове
1 кг. Сахара.
3 чаши вода
0,5 ч.л канела

Първи вариант

В самото начало си струва да сортирате плодовете и да премахнете всички дръжки и неузрели, по-зелени плодове, изплакнете добре под течаща вода. След това ги за 2 минути. бланширани във вряща вода. След това се отпускат през гевгир. Разбъркайте попарените плодове в емайлиран съд, отцедете водата, за да приготвите сиропа.

За да приготвите канелен сироп, в началото си струва да прецедите водата, в която е бланширано зрънцето, да добавите захар и канела към нея и да заври - оставете да ври 8-10 минути. Изсипете обработените плодове в емайлиран съд със сироп, поставете на котлона, на бавен огън и варете сладкото за 30-40 минути. След това оставете сладкото на котлона, оставете да изстине и разсипете в чисти буркани, запушени с пластмасови капаци.

Втори вариант

В този вариант на приготвяне на сладко е достатъчно да поръсите плодовете, измити и изсушени върху кърпа със захар - пропорциите на плодовете от череша и захарта се вземат 1 към 1 и се оставят в тази форма за една нощ. На сутринта изцедете сока, добавете канела - 0,5 ч.л. и заври с една трета, изсипете плодовете и варете цялата маса на слаб огън за около половин час. Разсипете в буркани и съхранявайте на хладно място.

Сладко от череши със семена за зимата

Именно тази рецепта се счита за готвене на класическа версия на сладко от птичи череши. Поради съдържанието на семена в него, той е много богат на витамини, но не си струва да го съхранявате дълго време, обикновено не повече от шест месеца, и го ядат по лъжица на ден. Работата е там, че костите съдържат циановодородна киселина.

Съставки за сладко:

плодове от череша - 1 кг.
захар - 1 кг.

Процес на готвене

Всичко е съвсем просто - плодовете се сортират и освобождават от дръжките и клонките, измиват се добре със студена течаща вода. Отново плодовете трябва да се бланшират за 2 минути и докато постепенно се охладят, пригответе сиропа. За да приготвите сиропа, просто разтворете захарта в 1 литър вода, сварете я, докато захарта се разтвори напълно - ще отнеме 3-5 минути, изсипват се върху охладените плодове. Оставете цялата маса да заври. Така масата се вари 15 мин. След това се отстранява от котлона и след това се изсипва в чист стерилен съд, като се навива с метални капаци. Оставете в това положение за през нощта, увийте в нещо топло и на сутринта поставете в мазе или хладилник.

Противопоказания и ограничения за употребата на плодове от птича череша

Въпреки факта, че самите плодове на ароматна череша имат много полезни свойства, тя също има своите ограничения за консумация, както и съответно сладкото, приготвено от нея. В самото начало си струва да се отбележи, че такова сладко, подобно на пресни плодове, не се препоръчва за употреба по време на бременността и по време на кърмене, както и за деца под 3 години, а най-добре - до 6.

Заедно с това плодовете и самото сладко имат силно стягащо действие и затова не се препоръчва да се ядат с тях за тези, които имат чести запек. Ако няма специални здравословни проблеми, това е добре, но също така не се препоръчва да се яде в големи количества поради високото съдържание както в горските плодове, така и в сладкото от циановодородна киселина. Именно тя може да причини не само проблеми със стомашно-чревния тракт, но и тежко отравяне на тялото.

И колкото и да говорим за ползите, аромата и вкуса на това сладко, тези, които са го опитали поне веднъж, ще го приготвят отново и отново, защото няма да можете да забравите вкуса му. Всичко това си струва да опитате и зарадвайте себе си и семейството си с полезни, ароматни и вкусно сладко, който е доста лесен за приготвяне и затова дори начинаещ готвач може да се справи с тази задача.

Сладко от череши през месомелачка

Червената птича череша визуално прилича на черешите, особено под формата на сладко. За да приготвите сладко от птичи череши през месомелачка у дома, ще трябва да работите усилено.

СЪСТАВКИ

Червена череша 1 килограм
Захар 1 килограм

1. За мнозина събирането на птича череша е тежка работа. Всъщност това зрънце изисква специално внимание. След като го съберете, всичко боли: ръцете, шията и раменете се уморяват, но когато отворите буркан от този деликатес през зимата, забравяте за всичко. Така че, измийте старателно нашите плодове, като премахнете всички остатъци.

2. Сега измийте обилно и оставете излишната течност да се отцеди. Първо го измивам в леген, а след това в гевгир - по-надежден е.

3. Прекарайте през месомелачката два пъти с костите. Важно! Смилането на плодове с блендер не се препоръчва, само месомелачка!

4. Така се получи масата (може да добавите захар към нея и да я изпратите във фризера - ще има готов пълнеж за пая). Сега ще трябва да изпратим тази маса в легена и в огъня. Колкото повече пъти прекарвате плодовете през месомелачка, толкова по-малко кости ще се усещат.

5. Поставяме сладкото си на огъня и го приготвяме така: оставете да заври и го извадете, оставете да изстине и след това повторете процедурата още 4 пъти. Обикновено ми отнема до 7 часа, за да направя сладко от череши през месомелачка вкъщи, но между тях, докато изстине, се занимавам с работа или просто си почивам. След като го сварите до готовност, го разсипете в буркани и ги обърнете, като ги увиете добре. На сутринта можете спокойно да извадите деликатеса в мазето или килера.

Съхраняват сладко, приготвено от плодове с костилки - максимум 8-9 месеца, тъй като поради съдържанието на циановодородна киселина в тях може да доведе до отравяне на целия организъм. Също така си струва да запомните, че преди да продължите с приготвянето на сладко, суровините трябва да се измият много добре и да се разклатят добре всички четки, след което да се оставят да престоят 10-15 минути и повторете тази манипулация отново.

Конфитюр с цели плодове

За готвене ще ви трябват следните съставки:

1 кг. плод от птича череша
1,25 кг. Сахара.
3 чаши вода.

готвене

Може да се нарече и много вкусен препарат, който ще ви хареса. За да го подготвите за зимата, няма да ви трябват много усилия и време, а витамините и хранителните вещества ще помогнат за поддържането на здрав имунитет дори и в най-студения сезон.

Сладко от лимон

Това сладко е не само ароматно и вкусно, но и особено полезно при настинки – сварява се с добавка на лимон.

плодове от череша - 1 кг.
гранулирана захар - 1,2 кг.
лимонов сок - 2 супени лъжици. л. или лимонена киселина на върха на ножа.
вода - 1,5 литра.

Приготвяне на сладко

Сладко от червена череша

Съставки за тази рецепта:

плодове от червена череша - 1 кг.
захар - 1 кг.

Приготвяне на сладко от червени череши

Можете също да опитате да готвите за зимата, което ще хареса цялото ви семейство.

Сладко от череши с канела

За тази рецепта вземете следните съставки:

1 кг. плодове
1 кг. Сахара.
3 чаши вода
0,5 ч.л канела

Първи вариант

Втори вариант

Сладко от череши със семена за зимата

Съставки за сладко:

плодове от череша - 1 кг.
захар - 1 кг.

Процес на готвене

Противопоказания и ограничения за употребата на плодове от птича череша

И колкото и да говорим за ползите, аромата и вкуса на това сладко, тези, които са го опитали поне веднъж, ще го приготвят отново и отново, защото няма да можете да забравите вкуса му. Всичко това си струва да опитате и зарадвайте себе си и семейството си със здравословно, ароматно и вкусно сладко, което е доста лесно за приготвяне и затова дори начинаещ готвач може да се справи с тази задача.