Υπάρχει μια ζευγαρωμένη και μη ζευγαρωμένη μέθοδος παρασκευής ζύμης μαγιάς. Η γέμιση για πίτες μπορεί να επιλεγεί για κάθε γούστο. Νόστιμες πίτες φτιάχνονται με γέμιση συκωτιού. Επιπλέον, το συκώτι μπορεί να είναι οποιοδήποτε: χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια γέμιση με μια καρδιά. Και η προσθήκη κρεμμυδιών και καρότων σε αυτό θα δώσει στη γέμιση μια πικάντικη γεύση και άρωμα.
Μπορεί σε πολλούς να φαίνεται ότι το γέμισμα του συκωτιού απαιτεί μακρά προετοιμασία. Ωστόσο, δεν είναι. Αφού ζυμωθεί η ζύμη και αφεθεί να φουσκώσει, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης - με αυτόν τον τρόπο, η διαδικασία μαγειρέματος θα κατασκευαστεί με μέγιστη εξοικονόμηση χρόνου και προσπάθειας.
Συστατικά
Συστατικά δοκιμής:
- Γάλα - 500 ml;
- Νερό - 100 ml;
- Άμμος ζάχαρης - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- Ξηρά μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Αυγά - 2 τεμ.;
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- Βούτυρο - 100 γρ.;
- Αλεύρι - 1 κιλό.
Η ζύμη μπορεί να γίνει με τη συνήθη μέθοδο του σφουγγαριού, που περιλαμβάνει την προετοιμασία της μαγιάς ξεχωριστά, την αναμονή να ενεργοποιηθεί και μετά την προσθήκη όλων των άλλων υλικών. Συνήθως η ζύμη αφήνεται να φουσκώσει για 40 λεπτά. Στη συνέχεια ζυμώστε για περαιτέρω κοπή.
Ενώ η ζύμη φουσκώνει σε ζεστό μέρος, η οικοδέσποινα μπορεί να αρχίσει να ετοιμάζει τη γέμιση.
Υλικά για τη γέμιση του συκωτιού:
- Συκώτι - 500 γρ.;
- Καρότο - 1 τεμ.;
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Για να γίνει το συκώτι μαλακό και όχι πικρό, μουλιάζεται σε νερό για μισή ώρα. Για να φύγει πιο γρήγορα η πικρία και να γίνει τρυφερό το συκώτι, μπορείτε να το μουλιάζετε στο γάλα, αφού το κόψετε σε κομμάτια.
Γέμιση συκωτιού για πίτες: συνταγή για πατέ συκωτιού
Το μυστικό για το μαγείρεμα του συκωτιού είναι ότι πρέπει να το μαγειρέψετε για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα γίνει σκληρό και στεγνό.
Βήμα-βήμα συνταγή για γέμιση:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
- Τρίψτε τα καρότα σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη, προσθέστε στο τηγάνι στο κρεμμύδι.
- Μετά από λίγο, αφαιρέστε το συκώτι από το νερό ή το γάλα, ξεπλύνετε κάτω από μια βρύση, προσθέστε στο τηγάνι με τα λαχανικά.
- Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
- Αλέστε τα πάντα στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια μάζα πατέ.
Για να δώσετε στη γέμιση μια οξύτητα και γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, κάρυ, κουρκουμά, βότανα.
Μπουρεκάκια με συκώτι κοτόπουλου και ρύζι
Για να κάνετε τις πίτες πιο τρυφερές και η γέμιση να λιώσει στο στόμα σας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε συκώτι κοτόπουλου για την παρασκευή της. Διακρίνεται για την απαλότητα και την λιγότερο έντονη ηπατική του γεύση, όχι πικρή.
Το συκώτι κοτόπουλου χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί. Είναι σημαντικό να μην το αφήσετε να ψηθεί υπερβολικά, διαφορετικά ακόμη και μια τόσο λεπτή δομή μπορεί να γίνει άκαμπτη.
Αφού ετοιμάσετε τη ζύμη και τις γεμίσεις, μπορείτε να σμιλέψετε μια πίτα. Οι συκωτόπιτες έχουν την ίδια τεχνική μοντελοποίησης με άλλα είδη πίτας. Μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι με διάφορα είδη λαχανικών, σαλάτα, βότανα και κρέμα γάλακτος.
Εάν επεξεργαστείτε σωστά το συκώτι, η γέμιση θα γίνει τρυφερή και θα λιώσει στο στόμα σας. Και η προσθήκη πρόσθετων καρυκευμάτων θα προσθέσει πικάντικα. Η ζύμη για πίτες παρασκευάζεται με μαγιά, παντεσπάνι ή χωρίς ζύμη. Η δομή του είναι ευάερη και πλούσια. Ακολουθώντας τις παραπάνω οδηγίες, οι νοικοκυρές θα μπορούν να είναι περήφανες για το γαστρονομικό τους αριστούργημα και η οικογένεια και οι φίλοι θα είναι ευχαριστημένοι - ένα μικρό περιεχόμενο σε θερμίδες θα ευχαριστήσει όλους.
Συκωτόπιτες: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
Για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό με νόστιμες πίτες με πατάτες και συκώτι, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μικρά κόλπα. Αν θέλετε να τηγανίσετε ή να ψήσετε πίτες στο φούρνο και να λιώσει η ζύμη κυριολεκτικά στο στόμα σας, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για ζύμη μαργαρίνης. Εάν θέλετε να φτιάξετε περισσότερες υγιεινές πίτες, χρησιμοποιήστε τη συνταγή κεφίρ. Το συκώτι για τη γέμιση πρέπει να βράσει σωστά, να μπει σε βραστό νερό και να αλατιστεί στο τέλος. Για γεύση, πρώτα βράζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα· τα φύλλα δάφνης, η ρίζα μαϊντανού και οι κόκκοι πιπεριού θα αναδείξουν τέλεια τη γεύση.
Συστατικά:
Ζύμη για πίτα:
Πλήρωση:
Πώς να φτιάξετε πίτες με μπισκότα και πατάτα
1
. Πρώτα από όλα, ζυμώνουμε τη ζύμη, βήμα προς βήμα.
2
. Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε καθαρισμένα κρεμμύδια, χοντροκομμένα καθαρισμένα καρότα, φύλλο δάφνης. Ρίζα μαϊντανού και αρακά μαύρο μπαχάρι προαιρετικά. Βρασμός. Προσθέστε το συκώτι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, στο ζωμό. Μπορείτε να βράσετε αμέσως τις πατάτες σε αλατισμένο νερό.
3
. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται από το χρώμα του ήπατος στην τομή (δεν πρέπει να υπάρχει αίμα). Αφαιρέστε τον βρώμικο αφρό. Αλατίζουμε τον ζωμό 5 λεπτά πριν γίνει.
4
. Αφαιρούμε το συκώτι από το ζωμό και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
5
. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
6
. Στρίψτε το κρεμμύδι και το συκώτι σε ένα μύλο κρέατος.
7
. Προετοιμάστε χοντρούς πουρέ πατάτας από πατάτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να αρωματίσετε με γάλα και βούτυρο, το κύριο πράγμα είναι ότι ο πουρές δεν αποδεικνύεται υγρός.
8
. Ανακατέψτε το συκώτι με τις πατάτες. Ανοίγετε τη ζύμη, και ζυμώνετε καλύτερα με τα δάχτυλά σας, δίνοντας το σχήμα στρογγυλών κέικ. Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή είναι εύπλαστη και δεν κολλάει στα χέρια σας. Απλώνουμε τη γέμιση σε κάθε κέικ στη μέση και σχηματίζουμε πίτες με πατάτες και συκώτι, τσιμπώντας τις άκρες στο κέντρο.
9
. Στη συνέχεια, μπορείτε να τηγανίσετε πίτες με πατάτες και συκώτι ή να ψήσετε στο φούρνο. Ψημένες πίτες 3 λεπτά πριν ετοιμαστούν να τις αλείψουμε με κρόκο από πάνω.
Νόστιμες πίτες με συκώτι και πατάτες είναι έτοιμες
Καλή όρεξη!
ψητές πίτες
τηγανητές πίτες
Είναι ωραίο να κεράσεις την οικογένεια και τους φίλους σου με νόστιμες σπιτικές πίτες. Μερικές φορές όμως δεν θέλεις να ασχοληθείς μαζί τους. Αν και στην πραγματικότητα αυτό το απλό πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί αρκετά γρήγορα. Για παράδειγμα: πίτες με συκώτι και πατάτες. Η γέμιση για αυτά γίνεται όχι περισσότερο από 30-40 λεπτά και ενώ ετοιμάζεται, μια γρήγορη ζύμη μαγιάς θα έχει χρόνο να βγει. Συμπέρασμα: μιάμιση ώρα και νόστιμα αρτοσκευάσματα είναι ήδη στο τραπέζι. Η προετοιμασία ενός τυπικού δείπνου απαιτεί σχεδόν τον ίδιο χρόνο. Θέλετε λεπτομέρειες; Παρακαλώ!
Ζύμη πίτας κλασική μαγιά
Μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη για πίτες με συκώτι και πατάτες διαφορετικοί τρόποι. Εάν ο χρόνος υποφέρει, τότε δεν είναι αμαρτία να βάλετε μια ζύμη, στη συνέχεια να φτιάξετε μια παρτίδα και να αφήσετε το προκύπτον προϊόν να εμφανιστεί για μερικές ώρες. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη ή να μαγειρέψετε μαγιά, αλλά σύμφωνα με μια γρήγορη συνταγή.
- αλεύρι - 4-5 ποτήρια.
- γάλα - 300 ml;
- αυγό - 1 τεμ.;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ζάχαρη - 2-3 κουταλάκια του γλυκού.
- μαγιά - 1 φακελάκι.
Αραιώστε τη μαγιά με ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε. Σπάμε το αυγό στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του γάλακτος. Ζυμώνω. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα που να μην κολλάει στα χέρια σας. Μπορείτε λοιπόν να προσθέσετε κι άλλο αλεύρι αν χρειαστεί.
Η τελική ζύμη πρέπει να τυλιχτεί με κάτι και να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου να ετοιμάσετε τη γέμιση. Παρεμπιπτόντως, από αυτό το είδος ζύμης λαμβάνονται και τηγανητές πίτες σε τηγάνι και ψημένες στο φούρνο.
Τηγανητό συκώτι γέμιση
Όσο για τη γέμιση, δεν υπάρχουν μυστικά στην προετοιμασία της, το κυριότερο είναι να βρείτε στο σπίτι:
- συκώτι - 500 g;
- πατάτες - 4-5 καλλιέργειες ρίζας.
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Όσο για το συκώτι, κάθε είδους είναι κατάλληλο για πίτες. Για τη γέμιση τσιγαρίζουμε το συκώτι σε τηγάνι με κρεμμύδια. Παρεμπιπτόντως, πρέπει ακόμα να τηγανίσετε το κρεμμύδι, ανεξάρτητα από την επιλογή για τη θερμική επεξεργασία του ήπατος. Το έτοιμο συκώτι πρέπει να συνθλίβεται με μύλο κρέατος.
Τώρα για τις πατάτες. Μπορεί επίσης να είναι βραστό ή τηγανητό. Το πώς να μαγειρέψετε τις πατάτες δεν είναι σημαντικό. Είναι δυνατό σε καθαρή μορφή, αλλά δεν απαγορεύεται με στολή. Στην πρώτη περίπτωση, οι συνηθισμένοι πουρές πατάτας θα πρέπει να παρασκευαστούν από έτοιμες καλλιέργειες ρίζας και στη δεύτερη, οι πατάτες πρέπει να κρυώσουν, να ξεφλουδιστούν και να περάσουν από έναν μύλο κρέατος. Αν θέλετε να φτιάξετε πίτες με τηγανητές πατάτες και συκώτι, τότε οι καθαρισμένες ωμές πατάτες πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους και να τηγανιστούν σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Δεν χρειάζεται να το τρίψετε περαιτέρω.
Απομένει να συνδυάσουμε τα κρεμμύδια, το συκώτι και τις πατάτες. Εάν θέλετε, το μείγμα αλατίζεται και πιπερώνεται. Σε αυτό το έργο με τη γέμιση μπορεί να θεωρηθεί τελειωμένο.
Συναρμολόγηση και προετοιμασία
Όταν όλα τα συστατικά των συκωτόπιτων είναι έτοιμα, πρέπει να πάρετε τη ζύμη και να τη χωρίσετε σε ίσα κομμάτια (συνήθως λαμβάνονται 12-16 κομμάτια). Κάθε κομμάτι πρέπει να τυλιχτεί, να βάλουμε τη γέμιση στο κέντρο και να πλάσουμε την πίτα.
Τηγανίζουμε τις πίτες σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Και πρέπει να ψήσετε σε ένα λαδωμένο ταψί στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 180 ° C. Χρόνος ψησίματος 25-30 λεπτά.
Συνταγή βίντεο "Πίτες με συκώτι και πατάτες"
Η πεθερά μου μου έδωσε μια μεγάλη συσκευασία ξένου γάλακτος σε σκόνη υψηλής ποιότητας. Είπε ότι μαζί του βγαίνουν απλά μαγικά αρτοσκευάσματα. Αποδείχθηκε ότι είχε δίκιο - κανένα φρέσκο, πραγματικό φυσικό γάλα δεν μπορεί να συγκριθεί με το ξηρό γάλα όσον αφορά τα αποτελέσματα (δεν μπορώ να πιστέψω ότι το λέω αυτό, αλλά τα γεγονότα μιλούν από μόνα τους). Τώρα ψήνω με στεγνό και σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε !!!
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε γάλα σε σκόνη, δοκιμάστε οποιοδήποτε (το δικό μου είναι σε μια διαφανή, χωρίς σήμανση σφραγισμένη συσκευασία, οπότε δεν μπορώ να το ονομάσω).
Πρέπει πρώτα να αραιωθεί - ένα κουτάλι γλυκού σε μια κούπα με ζεστό νερό (αυτές είναι τυπικές συστάσεις). Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα 2 κουταλιές της σούπας με τσουλήθρα για μισό λίτρο νερό.
1. Διαλύουμε 2 κουταλιές της σούπας σε μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος. βάλτε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ζεστό μέρος μέχρι να σχηματιστεί ένα μεγάλο καπάκι αφρού από πάνω (περίπου 20 λεπτά).
2. Η μαλακή, λιωμένη μαργαρίνη κόβεται σε κομμάτια και ρίχνεται σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε εκεί 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη (χτυπώ ελαφρά με το μίξερ). Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα (χρησιμοποίησα ξηρό γάλα, δείτε επιπλέον πληροφορίες για τη συνταγή! Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο) και ανακατέψτε ξανά.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από πάνω σε ένα μπολ (2 φλιτζάνια), σε καμία περίπτωση μην ανακατεύουμε !! Από πάνω ρίχνουμε την τακτοποιημένη μαγιά πάνω στο αλεύρι ανακατεύοντας ταυτόχρονα με το αλεύρι με ένα κουτάλι. Αρχίστε σιγά σιγά να ανακατεύετε με το υπόλοιπο μείγμα. (Όπως είπε η γιαγιά, το κόλπο είναι να αφήσετε τη μαγιά να έρθει σε επαφή με τη μαργαρίνη όσο πιο αργά γίνεται.) Η ζύμη πρέπει να είναι όπως για τηγανίτες, αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι. Σκεπάζετε με μια πετσέτα και βάζετε σε ζεστό μέρος (το βάζω στο μάτι της κουζίνας και ανάβω τους υπόλοιπους εστίες σε ήσυχη φωτιά). Εκεί θα πρέπει να σταθεί για περίπου 50 λεπτά, αλλά ο χρόνος εξαρτάται από τη δραστηριότητα και την ποιότητα της μαγιάς (προσέχετε για να μην ξεφύγει).
4. Βάζουμε το κουρκούτι μας σε μια μεγάλη κατσαρόλα (φροντίζουμε να είναι χλιαρό) και προσθέτοντας σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι ζυμώνουμε τη ζύμη. Τέτοιο που θα έπαυε να κολλάει στα χέρια, αλλά ούτε έτοιμο να λέγεται, δηλαδή να είναι «ωμό» ρευστό. Το ξαναβάζουμε στη σόμπα. Για 40 λεπτά.
5. Θρυμματίζουμε τη ζύμη για να βγουν οι φυσαλίδες του αερίου και προσθέτοντας πάλι αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Αυτή τη φορά το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια έτοιμη ζύμη, απαλή, ελαστική και μάλιστα ορεκτική στην εμφάνιση! Το ξαναβάζουμε στη σόμπα. Αν έχω αρκετό χρόνο και αρχίσω να μαγειρεύω νωρίς, τότε το αφήνω μια ώρα για να προλάβω να το ζυμώσω 2 ή περισσότερες φορές. Αλλά τουλάχιστον μια φορά πρέπει να ζυμωθεί.
6. Γέμιση: Ψιλοκόβουμε το συκώτι (αυτή τη φορά τεμπέλησα να το κόψω σε κομμάτια - το έβαλα σε μια καμπίνα. Βγήκε υγρός κιμάς. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ - το πατέ δεν θα κάνει ). Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρία καρότα στον τρίφτη
7. Ρίχνουμε αρκετή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και βάζουμε το συκώτι στο ζεστό τηγάνι. Το αλατίζουμε και το πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (κουταλιές της σούπας, χωρίς τσουλήθρα). Ανακατεύουμε καλά ώστε να μην σχηματιστούν μεγάλοι σβώλοι. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τα λαχανικά. Τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά και προσθέτουμε γάλα ή κρέμα γάλακτος (δεν μπορώ να πω ακριβώς πόσο, το κάνω με το μάτι. Τόσο ώστε η γέμιση να μην είναι ρευστή, αλλά να σβήσει το συκώτι - το αλεύρι θα ανακατευτεί με γάλα και θα πήξει). Σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο.
8. Πλάθουμε πίτες και τις αφήνουμε να φουσκώσουν σε ταψί για τουλάχιστον 20 λεπτά (Απαιτείται!!! Για να γίνει πιο αεράτη και ελαφριά η ζύμη).
9. Βάλτε στο φούρνο. Μετά από λίγα λεπτά, βγάζουμε και αλείφουμε τις «μεγαλωμένες» πίτες μας με ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε μέχρι να γίνει ορεκτικό, γνωστό χρώμα
10. Υπήρχαν περίπου 50 πίτες, αλλά δεν σας συμβουλεύω να κάνετε λιγότερη ζύμη, όταν είναι πιο νόστιμη βγαίνει. Μαζέψτε καλύτερα φίλους και συγγενείς για τσάι!
Πίτα. Αφράτο, αφράτο, μυρωδάτο.
Είναι δύσκολο να του αντισταθείς, ειδικά αν η γέμιση γίνεται από το συκώτι.
χρήσιμο προϊόνθα αστράφτει με νέες γεύσεις σε συνδυασμό με ζύμη αέρα.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για συκωτόπιτες, αλλά εδώ είναι οι πιο δημοφιλείς και νόστιμες επιλογές. Ας μαγειρέψουμε?
Συκωτόπιτες - Γενικές Αρχές Μαγειρικής
Για τις συκωτόπιτες, χρησιμοποιείται συχνότερα η σπιτική ζύμη μαγιάς. Απαιτεί ελάχιστη ποσότητα υλικών και αποτελείται κυρίως από αλεύρι σίτου, μαγιά και ένα υγρό (νερό ή γάλα). Πριν το μαγείρεμα, πρέπει οπωσδήποτε να σταθεί, διαφορετικά τα προϊόντα θα είναι σκληρά και θα σκληρύνουν πολύ γρήγορα. Μερικές φορές η σφολιάτα, σπιτική ή αγορασμένη, χρησιμοποιείται για πίτες.
Η γέμιση για πίτες μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε είδος συκωτιού: μοσχάρι, χοιρινό, πουλί. Θα διαφέρει σε γεύση και οσμή. Το περισσότερο τρυφερό συκώτι- κοτόπουλο και ξηρό - χοιρινό. Αλλά από πολλές απόψεις η γεύση εξαρτάται από τον χρόνο και τον τρόπο παρασκευής. Όσο περισσότερο μαγειρεύετε ή τηγανίζετε το προϊόν, τόσο πιο σκληρό θα είναι. Εκτός από το συκώτι, στη γέμιση προστίθενται λαχανικά, τα οποία είναι προτηγανισμένα ή βραστά, βραστά δημητριακά και αυγά. Από τα μπαχαρικά χρησιμοποιείται κυρίως αλάτι και πιπέρι.
Συνταγή 1: Τηγανητές συκωτόπιτες
Χαρακτηριστικό αυτών των συκωτόπιτων είναι η γέμιση, η οποία αποδεικνύεται απαλή και τρυφερή, που θυμίζει πατέ. Και όλα αυτά χάρη στο ψήσιμο ήδη σε αλεσμένη μορφή. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και χοιρινό συκώτι.
Συστατικά
2,5 φλιτζάνια αλεύρι?
Ποτήρι νερό;
8 γραμμάρια ξηρής μαγιάς.
Μαύρο πιπέρι;
300 γραμμάρια συκωτιού?
Μεγάλη λάμπα.
Μαγείρεμα
1. Διαλύουμε τη μαγιά σε μισό ποτήρι ζεστό νερό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ενώνουμε με το μείγμα της μαγιάς και ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό. Προσθέστε 30 γραμμάρια βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι ελαστικό. Το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με την υγρασία του προϊόντος. Αφήνουμε τη ζύμη για μια ώρα στη φωτιά, μόλις ζυμωθεί.
2. Πλένουμε το συκώτι, αφαιρούμε τις μεμβράνες και στρίβουμε σε ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να τρίψετε με ένα μπλέντερ.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε σε τηγάνι για 2 λεπτά, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο συκώτι και τσιγαρίζουμε για άλλα 4 λεπτά. Αλατίζουμε τη γέμιση, πιπερώνουμε και κρυώνουμε.
4. Σχηματίζουμε πίτες από ζύμη και γέμιση, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Η διαδικασία είναι γρήγορη, καθώς η γέμιση είναι ήδη έτοιμη. Στρώνουμε τις τηγανητές πίτες σε απορροφητικό χαρτί να απορροφήσουν το περιττό λάδι.
Συνταγή 2: Πιτάκια μπισκότων φούρνου
Οι ανεμόπιτες δεν είναι τόσο λιπαρές όσο τα τηγανητά. Ως εκ τούτου, λιγότερες θερμίδες. Αλλά δεν γίνονται πάντα μαλακά και ευάερα, επομένως πρέπει να ζυμώσετε τη σωστή ζύμη.
Συστατικά
250 γραμμάρια γάλα?
Μια κουταλιά μαγιά?
50 γραμμάρια λάδι?
2 κουταλιές ζάχαρη?
Μισό κιλό αλεύρι?
400 γραμμάρια συκωτιού?
Βολβός.
Μαγείρεμα
1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 40-50 βαθμούς περίπου. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαγιά και 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι, κάνουμε πολτό και αφήνουμε για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα θα φουσκώσει καλά και θα ξινίσει. Εισάγουμε αλάτι, χτυπημένο αυγό, κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε το φυτικό λάδι στο τέλος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένη μαργαρίνη. Αφαιρούμε τη ζύμη στη φωτιά μέχρι να φουσκώσει το πρώτο, τρυπάμε και αφήνουμε ξανά.
2. Φτιάχνουμε τη γέμιση. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτήν την επιλογή, όπως στην προηγούμενη συνταγή. Ή απλά τηγανίζουμε το συκώτι με κρεμμύδια και περνάμε από έναν μύλο κρέατος. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά.
3. Μόλις φουσκώσει η ζύμη για δεύτερη φορά, τη χωρίζουμε σε ίσα κομμάτια, σχηματίζουμε κέικ, βάζουμε τη γέμιση και φτιάχνουμε πίτες.
4. Τοποθετούμε σε ταψί αφήνοντας απόσταση για το σήκωμα. Αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε μέχρι να γίνει.
Συνταγή 3: Μπουρεκάκια συκωτιού και ρυζιού
Μια καθολική συνταγή για συκωτόπιτες που μπορούν να τηγανιστούν σε λάδι ή να ψηθούν στο φούρνο. Τι θα λέγατε για μια μεγάλη πίτα; Αυτή η ζύμη θα κρατήσει! Το ρύζι για τη γέμιση είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε στρογγυλό και μικρό, στον ατμό δεν θα λειτουργήσει. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε συκώτι.
Συστατικά
400 γραμμάρια συκωτιού?
100 γραμμάρια ρύζι?
2 κρεμμύδια?
1 σακούλα ξηρή μαγιά?
450 γραμμάρια αλεύρι?
2 κουταλιές ζάχαρη?
250 γραμμάρια νερό ή γάλα.
40 γραμμάρια λάδι.
Μαγείρεμα
1. Αραιώστε τη μαγιά με αλάτι και ζάχαρη σε χλιαρό νερό (ή γάλα), προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη. Ας ανεβούμε 2 φορές. Αν οι πίτες θα τηγανιστούν σε τηγάνι, τότε αρκεί μια άνοδος.
2. Βράζουμε το ρύζι σε νερό με αλάτι, ξεπλένουμε.
3. Κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια, το βράζουμε για 15 λεπτά, το κρυώνουμε και το περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.
4. Τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε το συκώτι και το ρύζι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε τη γέμιση. Δεν χρειάζεται να ζεστάνετε τα υλικά μαζί, θα φτάσουν στη διαδικασία παρασκευής πίτας.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια, φτιάχνουμε πίτες και ψήνουμε με οποιοδήποτε τρόπο. Αν ψήνετε στο φούρνο, αφήστε τα προϊόντα να φουσκώσουν λίγο στο ταψί για να μην σκισθούν στα πλαϊνά.
Συνταγή 4: Πίτες με συκώτι και αυγό σφολιάτας
Λεπτή γέμιση, πλούσια σε πρωτεΐνη. Ένα χαρακτηριστικό όμως αυτής της συνταγής είναι η χρήση σφολιάτας, η οποία απλοποιεί τη διαδικασία αρκετές φορές και μειώνει τον χρόνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιά ή άζυμη ζύμη, επιλέξτε κατά την κρίση σας. Μαγείρεμα πίτας στο φούρνο.
Συστατικά
Ένα πακέτο ζύμης?
300 γραμμάρια συκωτιού?
Βολβός.
Μαγείρεμα
1. Βράζετε τα αυγά, αφήνετε ένα να λαδώσει τις πίτες πριν τις ψήσετε. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Τρίψτε το ωμό συκώτι με ένα μύλο κρέατος.
3. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Προσθέστε ωμό συκώτι και μαγειρέψτε μαζί, στο τέλος αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε με τα αυγά.
4. Απλώστε τη σφολιάτα στο τραπέζι. Αν χρειάζεται, ανοίγουμε με έναν πλάστη. Το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι 4 mm. Κόβουμε σε τετράγωνα.
5. Σπάμε το αυγό, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατεύουμε. Βρέχουμε το πινέλο και τραβάμε κατά μήκος όλων των άκρων των τετραγώνων, ώστε η ζύμη να ενωθεί καλά.
6. Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο, σκαλίζουμε τους φακέλους και τους στέλνουμε στο ταψί. Εάν χρησιμοποιείται ζύμη μαγιάς, τότε αφήστε αρκετό χώρο μεταξύ των προϊόντων.
7. Λιπάνετε τις συκωτόπιτες με το υπόλοιπο αυγό, ψήστε.
Συνταγή 5: Μπουρεκάκια συκωτιού με πουρέ πατάτας
Το συκώτι και οι πατάτες είναι η τέλεια γέμιση για πίτες. Ζουμερό, νόστιμο και φθηνό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε συκώτι, αλλά έχει καλύτερη γεύση με βόειο κρέας. Μαγειρεύουμε επίτηδες πουρέ, αλλά οι καλές νοικοκυρές δεν χάνουν τίποτα. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα από το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.
Συστατικά
300 γραμμάρια γάλα?
Ένα σακουλάκι μαγιά?
Αλάτι, ζάχαρη;
600-700 γραμμάρια αλεύρι?
500 γραμμάρια πουρέ πατάτας.
350 γραμμάρια ακατέργαστου συκωτιού.
Lukovichka.
Μαγείρεμα
1. Ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το στέλνουμε να «ξεκουραστεί» στη φωτιά για 50 λεπτά, ενώ δουλεύουμε τη γέμιση.
2. Απλώς βράζουμε το συκώτι σε νερό για περίπου 15 λεπτά και το στρίβουμε σε μηχανή κρέατος μια φορά.
3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με τον πουρέ και το ψιλοκομμένο συκώτι. Αξιολογούμε τη γέμιση για αλάτι, αν χρειαστεί προσθέτουμε πιπέρι, τυχόν μπαχαρικά.
4. Βγάζουμε την ήδη φουσκωμένη ζύμη, τη χωρίζουμε σε κομμάτια, στο μέγεθος ενός μικρού μήλου. Το απλώνουμε στο τραπέζι και το ισιώνουμε σε κέικ, βάζουμε τη γέμιση. Πλάθουμε πίτες και τηγανίζουμε στο λάδι και από τις δύο πλευρές.
Συνταγή 6: Μπουρεκάκια με συκώτι σε κεφίρ "Quick"
Για αυτά τα μπισκότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις γεμίσεις από τις προηγούμενες συνταγές ή να βρείτε τη δική σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και πατέ συκωτιού για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Ένα χαρακτηριστικό της συνταγής είναι η ζύμη κεφίρ, τρυφερή και γρήγορα μαγειρεμένη.
Συστατικά
500 γραμμάρια κεφίρ?
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα (αλλά χωρίς τσουλήθρα).
30 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη.
Μια πρέζα ζάχαρη.
Μαγείρεμα
1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, η θερμοκρασία του δεν έχει σημασία. Αντί για κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση (ryazhenka, πηγμένο γάλα, προζύμι), αλλά χωρίς ζάχαρη.
2. Προσθέστε ξηρή σόδα στο κεφίρ, ανακατέψτε. Θα πρέπει να υπάρξει αντίδραση, η μάζα θα φουσκώσει. Είναι εντάξει.
3. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
4. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη μέτριας σύστασης, να μην κολλάει στα χέρια σας, αλλά και να είναι πολύ απότομη. Αφήστε να σταθεί για μισή ώρα και μπορείτε να ψήσετε οποιαδήποτε πίτα.
Συνταγή 7: Πίτες με συκώτι "Special"
Το μυστικό αυτών των πίτας είναι μια λεπτή γέμιση, η οποία παρασκευάζεται με την προσθήκη λαχανικών και λαρδί. Στην πραγματικότητα, βγαίνει πατέ συκωτιού, και ακόμα κι αν παραμείνει, σίγουρα δεν θα χαθεί. Ετοιμάζουμε τη ζύμη σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή ή χρησιμοποιούμε σφολιάτα. Η γέμιση είναι κατάλληλη τόσο για τηγανητές όσο και για ψητές πίτες.
Συστατικά
500 γραμμάρια συκωτιού?
250 γραμμάρια λίπους (πιθανό με στρώσεις).
Αλάτι πιπέρι;
2 κρεμμύδια?
Μεγάλο καρότο.
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα καζάνι με καπάκι.
Μαγείρεμα
1. Κόβουμε το λίπος σε κομμάτια, οποιοδήποτε και το στέλνουμε να τηγανιστεί.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τα καρότα σε λεπτές ροδέλες, στείλτε το στο λίπος και μαγειρέψτε μαζί για 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
3. Κόβουμε το συκώτι σε οποιαδήποτε κομμάτια, το στέλνουμε στα λαχανικά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε τα πάντα μαζί για μισή ώρα. Αν δεν υπάρχει αρκετός χυμός, τότε μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό. Αλατοπίπερο.
4. Ψύχουμε τη μελλοντική γέμιση, την στρίβουμε σε ένα μύλο κρέατος, κατά προτίμηση δύο φορές και τη χρησιμοποιούμε για τον προορισμό της.
Για να μην είναι πολύ λιπαρές οι τηγανητές πίτες, πρέπει να τις μαγειρέψετε μόνο σε καυτό λάδι. Αν δεν ζεσταθεί αρκετά, η ζύμη θα απορροφήσει το λίπος σαν σφουγγάρι.
Για χοιρινό συκώτιχαρακτηριστική είναι η ελαφριά πικρία. Για να απαλλαγείτε από αυτό, το ακατέργαστο προϊόν πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και να μουλιάσει για μισή ώρα σε φρέσκο γάλα.
Εάν η γέμιση για τις πίτες με συκώτι αποδείχθηκε πολύ στεγνή, το βούτυρο ή η μαγιονέζα θα βοηθήσουν στη διόρθωση της κατάστασης. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές και χτυπήστε με ένα μπλέντερ, παίρνετε ένα λεπτό πατέ.
Ξεχάσατε να αλείψετε τις πίτες με ένα αυγό πριν τις ψήσετε στο φούρνο, ή απλά δεν ήταν εκεί; Μην ανησυχείς! Μόλις βγάλετε τα προϊόντα από το φούρνο, σκουπίστε τα αμέσως με ένα πανί βουτηγμένο σε φυτικό λάδι. Οι πίτες θα είναι απαλές και γυαλιστερές.
Οι πίτες θα καούν αν προστεθεί πολλή ζάχαρη στη ζύμη. Όχι περισσότερες από 3 κουταλιές της σούπας πηγαίνουν σε μισό λίτρο υγρού.
Η ζύμη μαγιάς απαιτεί υποχρεωτικό κοσκίνισμα του αλευριού. Και το θέμα δεν είναι μόνο στην εξαγωγή διαφόρων ακαθαρσιών, αλλά στον κορεσμό του προϊόντος με οξυγόνο. Μόνο από κοσκινισμένο αλεύρι μπορείτε να πάρετε μια αέρινη, ομοιογενή και φουσκωτή ζύμη.
Η ζύμη μαγιάς ζυμώνεται μόνο από ζεστά προϊόντα. Τα κρύα συστατικά εμποδίζουν την ανάπτυξη της μαγιάς και το ψήσιμο θα καθυστερήσει.
Όλες οι πίτες αποτελούνται από ζύμη και γέμιση και μπορούν να παρασκευαστούν και οι δύο χωρίς προβλήματα μόνοι σας. είπαμε πρόσφατα, θα προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε κάτι με αυτό, γιατί οποιαδήποτε γνώση είναι άχρηστη χωρίς τη δυνατότητα να την εφαρμόσουμε.
Δεδομένου ότι τα τηγανητά τρόφιμα δεν εκτιμώνται πολύ από τους διατροφολόγους, θα μαγειρέψουμε γλυκά στο φούρνο και όχι σε τηγάνι. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το μαγείρεμα στο φούρνο είναι ευκολότερο για αρχάριους και λιγότερο εργατικό, το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε τον χρόνο. Ως εκ τούτου, θα εξετάσουμε τη συγκεκριμένη μέθοδο παρασκευής πίτας.
Αφού αποφασίσουμε για τη γενική ιδέα του πιάτου και της τεχνολογίας, ας προχωρήσουμε στο πιο σημαντικό πράγμα.
Πώς να μαγειρέψετε μπισκότα με μπισκότα στο φούρνο;
Υλικά για ζύμη μπισκότων:
Γάλα - 1 ποτήρι;
Μαγιά (ξηρή) - μισή σακούλα.
Αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
Αυγά - 1-2 τεμ.;
Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Προϊόντα πλήρωσης:
Συκώτι - 300-400 γρ.;
Κρεμμύδι γογγύλι 1-2 τεμ.;
Αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.
Καρυκεύματα και μπαχαρικά - πιπέρι, θυμάρι, βασιλικός (προαιρετικά).
Σας συνιστώ να προετοιμάσετε πρώτα τη γέμιση, το συκώτι με τα κρεμμύδια πρέπει να κρυώσει πριν το τυλίξετε στη ζύμη.
Ετοιμάζοντας τη γέμιση για μπισκοτόπιτες:
1. Ξεπαγώστε το συκώτι, εάν δεν είναι παγωμένο, αφαιρέστε το φιλμ και τις φλέβες.
2. Δεδομένου ότι το συκώτι για τη γέμιση για πίτες θα κυλήσει σε έναν μύλο κρέατος, δεν έχει σημασία σε ποια κομμάτια θα το κόψετε, αλλά είναι πιο εύκολο να τηγανίσετε ίσα κομμάτια, σε σχήμα κοντά στο τετράγωνο, μεγέθους περίπου 3-4 εκ. .
3. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια (ή ελαφρώς πιο δυνατή) φωτιά, ρίξτε το φυτικό λάδι και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί σωστά.
4. Τα κρεμμύδια μπορούν να τηγανιστούν πριν, η σειρά δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο εδώ.
Πρώτα μαγείρεψα το συκώτι. Βάλτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίστε για 5-7 λεπτά, προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι (και επίσης, έτσι ώστε το συκώτι να είναι πιο μαλακό). Κλείστε το καπάκι για 3-5 λεπτά και φέρτε σε ετοιμότητα, κάτι που μπορεί να κριθεί από τη σκιά (ή μάλλον, από την απουσία μιας ροζ απόχρωσης ωμού κρέατος).
Τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια και να τηγανιστούν στο ίδιο τηγάνι όπου ψήθηκε το συκώτι. Προσθέτουμε λάδι ώστε το κρεμμύδι να είναι μισοβυθισμένο σε αυτό, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
Αφήνουμε λίγο το κρεμμύδι και το συκώτι να κρυώσουν.
5. Όταν κρυώσουν τα συστατικά της γέμισης από το συκώτι και τα κρεμμύδια, ήρθε η ώρα να φτιάξουμε κιμά για πίτες.
Με τη βοήθεια ενός μύλου κρέατος ή ενός επεξεργαστή τροφίμων (αν μπορεί να το κάνει αυτό), τρίψτε τα κομμάτια του συκωτιού και του κρεμμυδιού σε μια πιο ομοιογενή μάζα, εάν χρειάζεται, προσθέστε μπαχαρικά όπως αλάτι και πιπέρι.
Φτιάχνουμε πίτες με συκώτι και κρεμμύδια:
2. Θα πρέπει να αφήσετε την έτοιμη ζύμη για λίγο να φουσκώσει (μισή ώρα με μία ώρα). Όταν φουσκώσει η ζύμη, πρέπει να ζυμωθεί και να τυλιχτεί σε αλεύρι για να μην κολλήσει. Συνιστάται να το κάνετε όταν η γέμιση από το συκώτι είναι ήδη έτοιμη και έχει κρυώσει.
3. Μετά από αυτό, η ζύμη μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να σμιλέψει πίτες. Απλώς κόψτε ίσα κομμάτια, τυλίξτε τα σε μπάλα και ανοίξτε τα με έναν πλάστη σε πάχος περίπου 2 mm.
4. Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο της «pancake» που προκύπτει με ένα κουτάλι και στερεώνουμε τις άκρες τσιμπώντας.
5. Διπλώστε τις πίτες με τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ξύλο κοπής για να διατηρήσουν το ωραίο σχήμα τους.
Ψήνουμε πίτες με μπισκότα στο φούρνο:
1. Περίπου 15 λεπτά πριν βάλετε το ταψί με τις πίτες στο φούρνο, θα πρέπει ακόμα να ζεσταθείτε στους 180-200 ° C.
2. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι.
3. Απλώνουμε πάνω τις συκωτόπιτες μας.
4. Καλό είναι να λιπάνετε και την επιφάνειά τους με λάδι. Μπορείτε να το πάρετε απευθείας από το ταψί, μπορείτε ξεχωριστά.
5. Βάζουμε ένα ταψί στο ύψος της μέσης του φούρνου.
6. Και αφήνουμε για 25 λεπτά, μέχρι να ψηθεί.
Εάν ο φούρνος σας στεγνώσει τις πίτες, τότε μετά από 15 λεπτά, όταν ροδίσει η κρούστα, μπορείτε να τοποθετήσετε εκεί ένα σιδερένιο μπολ με νερό, αυξάνοντας έτσι την υγρασία και η κρούστα δεν θα είναι τόσο στεγνή.
Επίσης, αφού βγάλετε το ταψί από τον φούρνο, προτείνω να αλείψετε τις πίτες με ένα αυγό (σπάστε το αυγό σε οποιοδήποτε μπολ ή πιατέλα και απλώστε με ένα πινέλο στην επιφάνεια των πίτας). Αυτό θα προσθέσει απαλότητα, λάμψη και γεύση στη δημιουργία σας.
Απλώνουμε τις πίτες σε πιατέλα και σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος και πετσέτα, αφήνουμε να φουσκώσουν για 15 λεπτά.
Αυτό είναι όλο, νόστιμες πίτες με συκώτι και κρεμμύδια είναι έτοιμες! Καλό τσάι!
Μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή με κέτσαπ. Λοιπόν, ή κάτι παρόμοιο που προτιμάτε.
