Τι να μαγειρέψετε από συνταγές γλυκών λωτού. Για το ψήσιμο του κρέατος με λωτό θα χρειαστείτε

Ο λωτός είναι το ίδιο φρούτο που κάθε χρόνο ταιριάζει καλά στη φθινοπωρινή-χειμερινή διατροφή πολλών ανθρώπων. Και είναι σωστό! Άλλωστε, ο λωτός δεν είναι μόνο κορεσμός του οργανισμού με βιταμίνες και μικροστοιχεία, αλλά και ευθυμία... Φυσικά, τα φρέσκα φρούτα είναι τα καλύτερα της εποχής. Αλλά και τα πιάτα με λωτό αξίζουν την προσοχή σας. Σήμερα στον ιστότοπο "Όμορφη και επιτυχημένη" θα συζητήσουμε

Τι να μαγειρέψετε από λωτό;

Παρακάτω θα διαβάσετε πώς να μαγειρέψετε:

• επιδόρπιο με λωτό "Cheesecake"?
• λωτόπιτα?
• πιάτα με λωτό για απώλεια βάρους.

Παρεμπιπτόντως, για να φτιάξετε ένα κέικ, είναι καλύτερα να επιλέξετε έναν σκληρό λωτόπου πλέκει. Και για άλλα πιάτα, αντίθετα, το δημοφιλές "Korolek" ταιριάζει καλύτερα.

Τσεισκέικ

Το επιδόρπιο είναι η πρώτη απάντηση στην ερώτηση "Τι μπορεί να γίνει από τον λωτό;" Ας φτιάξουμε ένα γλυκό που θα λατρέψουν όλοι. Αυτό είναι Cheesecake.

Θα χρειαστεί:

• Λωτός - 2 μεγάλα κομμάτια.
• Τυρί cottage (9%) - μισό κιλό.
• Μπισκότα βουτύρου - 100 γραμμάρια.
• Κρέμα (33%) - μισό ποτήρι.
• Αυγά - 2 τεμάχια?
• Ζάχαρη - 2,5 φλιτζάνια.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Ετοιμάστε ένα πιάτο στο οποίο θα ψήσετε το cheesecake. Ψιλοκόβουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε ομοιόμορφα το βούτυρο. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 40 λεπτά.

Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Και ετοιμάστε την επόμενη στρώση Cheesecake. Συνδυάστε τυρόπηγμα, κρέμα γάλακτος, αυγά και χυμό λεμονιού. Χτυπάμε το μείγμα προσθέτοντας σταδιακά 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη.

Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να απλωθεί σε μια στρώση μπισκότων και ψήνουμε 35 λεπτά.

Μόλις ψηθεί το cheesecake το κρυώνουμε. Στη συνέχεια το γλυκό πρέπει να σταθεί στο κρύο για 3-4 ώρες.

Τώρα η τελευταία πινελιά παραμένει για επιδόρπιο. Βράζουμε το νερό με την υπόλοιπη ζάχαρη περίπου 30-40 λεπτά πριν ψηθεί τελείως το γλυκό.... Κόβουμε τον λωτό σε φέτες και τον βάζουμε σε νερό. 5 λεπτά ο λωτός πρέπει να βράσει... Στη συνέχεια, κρυώστε αυτό το σιρόπι. Και στη συνέχεια διακοσμήστε το τελικό επιδόρπιο. Καλή όρεξη!

Πίτα λωτός

Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε με λωτό για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας; Φτιάξτε μια σπιτική πίτα. Αυτός αποδεικνύεται τρελά νόστιμο, αλλά λίγο απαράμιλλο στην εμφάνιση,Ως εκ τούτου, είναι καλύτερα να προετοιμαστεί για ένα οικογενειακό σνακ ή δείπνο.

Συστατικά:

• Λωτός - 4-5 τεμάχια?
• Αλεύρι - μισό ποτήρι.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας?
• Αυγά - 2 τεμάχια?
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι?
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• Βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας (για λίπανση του καλουπιού).
• Ζάχαρη βανίλιας - 5 γραμμάρια (συνήθως ένα φακελάκι)

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Επεξεργαστείτε τον λωτό. Πλένουμε καλά, αφαιρούμε τα φύλλα. Ξεφλουδίστε την πολύ σκληρή φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους και κυλήστε τον πολτό σε ένα μύλο κρέατος.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα. Και ψήστε λωτόπιτα 20 λεπτά.

Σημαντικό σημείο! Μην βγάλετε αμέσως το ψημένο κέικ.

Θα βγει πολύ πιο μυρωδάτο αν σταθεί για 5 λεπτά και χυθεί στον φούρνο. Πριν σερβίρετε, η πίτα πρέπει να κοπεί σε μερίδες.

Πιάτα από λωτό για απώλεια βάρους

Ξέρεις ότι Ο λωτός βοηθά να απαλλαγούμε από το βάρος στο σώμα και τα απεχθή περιττά κιλά? Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από λωτό για απώλεια βάρους;

Ελαφριά σαλάτα

Πρέπει να αναμίξετε κεφίρ ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά (1/3 φλιτζάνι), 1 ψιλοκομμένο λωτό και πίτουρο (1/3 φλιτζάνι). Παρεμπιπτόντως, ο ιστότοπός μας έχει ήδη μιλήσει για τα οφέλη για την υγεία.

Για απώλεια βάρους, μπορείτε να τρώτε μόνο αυτή τη σαλάτα 3-4 φορές την ημέρα για 2-3 ημέρες. Θα σας βοηθήσει να ομαλοποιήσετε το πεπτικό σύστημα. Και χάρη στις θρεπτικές ιδιότητες του πίτουρου και των λωτών, δεν θα νιώσετε καθόλου πείνα.

Σαλάτα φρούτων και λαχανικών

Είναι απαραίτητο να τρίψετε 1 μεγάλο λωτό, 1 μήλο, 2 μικρά καρότα, 2 γλυκές πιπεριές και λίγο άνηθο. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και αλάτι.

Αυτή η σαλάτα μπορεί επίσης να αποτελέσει τη βάση για απώλεια βάρους.Και η τακτική χρήση του την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα:

• κορεστεί το σώμα σας με βιταμίνες.
• θα γίνει ο εγγυητής της συνεχούς καλής διάθεσης.
• θα συμβάλει σε έναν επιταχυνόμενο μεταβολισμό και, κατά συνέπεια, στην απώλεια βάρους.

Τι να μαγειρέψετε με λωτό εκτός από γαστρονομικά πιάτα;

Ας ξεφύγουμε λίγο από τη μαγειρική. Και θεωρήστε τον λωτό ως καλλυντικό προϊόν... Σημειώστε ότι πραγματικά αποτελεσματικές θεραπείες λαμβάνονται από τον λωτό, το αποτέλεσμα των οποίων είναι αισθητό σχεδόν αμέσως.

Καθολική μάσκα

Η μάσκα λωτού μπορεί να εφαρμοστεί στο πρόσωπο και στο ντεκολτέ. Ταιριάζει για δέρμα κάθε τύπου και ηλικίας.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να ανακατέψετε τον πολτό μισού λωτού με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ρυζιού. Η μάσκα πρέπει να διατηρηθεί για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα υπολείμματα με ζεστό νερό. Ως αποτέλεσμα της διαδικασίας, το δέρμα ενισχύεται, γίνεται απαλό και ευχάριστο στην αφή.

Μάσκα κυτταρίτιδας

Ξέρετε τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε με λωτό μάσκα για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας;Ας μάθουμε πώς.

Πρέπει να ξεφλουδίσετε 2 μεγάλους λωτούς και να ζυμώσετε καλά τον πολτό. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλάτι. Πρέπει επίσης να προσθέσετε χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού (2 κουταλιές της σούπας το καθένα). Ή, αντί για αυτά, μπορείτε να προσθέσετε τα αντίστοιχα αιθέρια έλαια (2-3 σταγόνες το καθένα). Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Πριν την εφαρμογή, ξεπλύνετε καλά και σκουπίστε τις προβληματικές περιοχές με ένα πανί, στη συνέχεια απλώστε τη μάσκα και τρίψτε καλά με κινήσεις μασάζ. Μετά από 5 λεπτά, ξεπλύνετε το προϊόν με ζεστό νερό.

Για να επιτύχετε καλά αποτελέσματα, χρειάζεστε πραγματοποιήστε αυτή τη διαδικασία καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου του λωτού (1-2 φορές την εβδομάδα).

Όπως μπορείτε να δείτε, η ερώτηση "Τι μπορεί να μαγειρευτεί με λωτό;" αρκετά ενδιαφέρον. Επιπλέον, ο λωτός είναι χρήσιμος όχι μόνο για την υγεία, αλλά και για την ομορφιά.

Παρεμπιπτόντως, οι γιορτές πλησιάζουν. Γιατί λοιπόν να μην συμπεριλάβετε απλά και ενδιαφέροντα πιάτα με λωτό στο μενού των διακοπών;

Απαγορεύεται η αντιγραφή αυτού του άρθρου!

Τσεισκέικ

Το επιδόρπιο είναι η πρώτη απάντηση στην ερώτηση "Τι μπορεί να γίνει από τον λωτό;" Ας φτιάξουμε ένα γλυκό που θα λατρέψουν όλοι. Αυτό είναι Cheesecake.
Θα χρειαστεί:

• Λωτός - 2 μεγάλα κομμάτια.
• Τυρί cottage (9%) - μισό κιλό.
• Μπισκότα βουτύρου - 100 γραμμάρια.
• Κρέμα (33%) - μισό ποτήρι.
• Αυγά - 2 τεμάχια?
• Ζάχαρη - 2,5 φλιτζάνια.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Ετοιμάστε ένα πιάτο στο οποίο θα ψήσετε το cheesecake. Ψιλοκόβουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε ομοιόμορφα το βούτυρο. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 40 λεπτά.
Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Και ετοιμάστε την επόμενη στρώση Cheesecake. Συνδυάστε τυρόπηγμα, κρέμα γάλακτος, αυγά και χυμό λεμονιού. Χτυπάμε το μείγμα προσθέτοντας σταδιακά 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη.
Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να απλωθεί σε μια στρώση μπισκότων και ψήνουμε 35 λεπτά.
Μόλις ψηθεί το cheesecake το κρυώνουμε. Στη συνέχεια το γλυκό πρέπει να σταθεί στο κρύο για 3-4 ώρες.
Τώρα η τελευταία πινελιά παραμένει για επιδόρπιο. Βράζουμε το νερό με την υπόλοιπη ζάχαρη περίπου 30-40 λεπτά πριν ψηθεί τελείως το γλυκό.... Κόβουμε τον λωτό σε φέτες και τον βάζουμε σε νερό. 5 λεπτά ο λωτός πρέπει να βράσει... Στη συνέχεια, κρυώστε αυτό το σιρόπι.

Πίτα λωτός

Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε με λωτό για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας; Φτιάξτε μια σπιτική πίτα. Αυτός αποδεικνύεται τρελά νόστιμο, αλλά λίγο απαράμιλλο στην εμφάνιση,Ως εκ τούτου, είναι καλύτερα να προετοιμαστεί για ένα οικογενειακό σνακ ή δείπνο.
Συστατικά:

• Λωτός - 4-5 τεμάχια?
• Αλεύρι - μισό ποτήρι.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας?
• Αυγά - 2 τεμάχια?
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι?
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• Βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας (για λίπανση του καλουπιού).
• Ζάχαρη βανίλιας - 5 γραμμάρια (συνήθως ένα φακελάκι)

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Επεξεργαστείτε τον λωτό. Πλένουμε καλά, αφαιρούμε τα φύλλα. Ξεφλουδίστε την πολύ σκληρή φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους και κυλήστε τον πολτό σε ένα μύλο κρέατος.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο και τα αυγά στον λωτό. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, άμυλο στη μάζα και ανακατέψτε καλά τη ζύμη.
Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα. Και ψήστε λωτόπιτα 20 λεπτά.
Σημαντικό σημείο! Μην βγάλετε αμέσως το ψημένο κέικ.
Θα βγει πολύ πιο μυρωδάτο αν σταθεί για 5 λεπτά και χυθεί στον φούρνο. Πριν σερβίρετε, η πίτα πρέπει να κοπεί σε μερίδες. Πιάτα από λωτό για απώλεια βάρους.

Ο λωτός είναι νόστιμος και υγιεινός, αλλά το πιο σημαντικό, ωριμάζει ακριβώς όταν τα υπόλοιπα φρούτα και μούρα σχεδόν εξαφανίζονται από τα ράφια των καταστημάτων. Είναι στα τέλη του φθινοπώρου που ωριμάζουν τα φρούτα πορτοκαλιού, τα οποία έχουν μοναδική γεύση και μεγάλα οφέλη. Τις περισσότερες φορές, οι λωτούς καταναλώνονται ωμοί. Ωστόσο, είναι επίσης τέλειο για χειμερινή συγκομιδή.

Αυτό το μούρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστα νόστιμη μαρμελάδα, υπέροχη μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Πριν προχωρήσουμε στην ιστορία για το τι μπορεί να γίνει από τον λωτό, πώς ακριβώς να τον συλλέξετε για το χειμώνα, φέρνουμε στην προσοχή σας μερικά χρήσιμες συμβουλέςπώς να χειριστείτε αυτό το μούρο.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε

Συχνά προκύπτει πρόβλημα λόγω της στυφής γεύσης του φρούτου. Η διόρθωση είναι πολύ απλή. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι:

• Αφήστε για ωρίμανση. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα (ανάλογα με την ποικιλία και τον βαθμό ωρίμανσης), θα ωριμάσει και η γεύση της τάρτας θα εξαφανιστεί. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, τοποθετήστε μερικές μπανάνες δίπλα του.
• Ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρούμε το κοτσάνι ώστε να προκύψει μια μικρή εσοχή. Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι εκεί. Βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, οι βιταμίνες διατηρούνται και η γεύση της τάρτας εξαφανίζεται. Γίνεται χωρίς μέλι.
• Να παγώσει. Αρκεί να παγώσετε τα φρούτα στην κατάψυξη για μιάμιση ώρα. Παρεμπιπτόντως, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποθηκεύσετε τους λωτούς για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εάν ο λωτός είναι πολύ γλυκός, τότε μπορείτε να πάρετε τη μισή ζάχαρη για μαρμελάδα.

Συμβαίνει ότι τα φρούτα που προορίζονται για επεξεργασία δεν είναι πολύ ζουμερά. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση; Αρκεί να μαγειρέψετε χωριστά το σιρόπι από 1 μέρος νερού και 2 μέρη ζάχαρης και στη συνέχεια να φτιάξετε μαρμελάδα σε αυτή τη βάση.

Η γεύση και το άρωμα της μαρμελάδας θα βελτιωθούν σημαντικά αν προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά εκεί: αστεροειδή γλυκάνισο, γαρύφαλλο, βανιλίνη, κανέλα ή ροζ πιπέρι. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε! Ίσως είστε εσείς που θα βρείτε την ίδια την προσθήκη που θα κάνει τη μαρμελάδα απλά μαγική.

Στη διαδικασία μαγειρέματος της μαρμελάδας προσέχουμε να μην καεί, κολλάει πολύ γρήγορα ο λωτός στον πάτο. Για να μην συμβεί αυτό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, χρησιμοποιήστε ένα δοχείο με επίπεδο φαρδύ χοντρό πάτο.

Αν συναντήσετε ένα πολύ ώριμο ή ακόμα και υπερώριμο φρούτο, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πολτό από αυτό.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες λωτού. Η αμερικανική (ή όπως λέγεται επίσης - Βιρτζίνια) λωτός έχει φρούτα όχι περισσότερο από 6 εκατοστά, αλλά είναι πολύ γλυκά. Επιπλέον, τα δέντρα είναι πολύ ανθεκτικά.

Στα ράφια των καταστημάτων, βλέπουμε πιο συχνά τον λωτό του Καυκάσου. Υπάρχει και ανατολίτικος λωτός, αλλά δεν τον καλλιεργούμε, αφού δεν είναι ανθεκτικός στον παγετό.

Και στην παρακάτω φωτογραφία - το γνωστό "Kinglet", που έχει πυκνό πολτό και δεν πλέκει ποτέ. Για το σκούρο, καθαρό σοκολατένιο χρώμα του πολτού, ονομάζεται συχνά «σοκολατένιος λωτός».

V ΠρόσφαταΗ Sharon έγινε πολύ δημοφιλής - ένα υβρίδιο λωτού και μήλου. Έχει πυκνό πολτό με πολύ ευχάριστη γλυκιά γεύση, και δεν υπάρχουν καθόλου κόκαλα. Δεν έχει ποτέ στυπτικότητα και μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή να χρησιμοποιηθεί για επεξεργασία.

Πώς να ετοιμάσετε τους λωτούς για το χειμώνα

Επιλέξαμε τα πιο νόστιμα και απλές συνταγέςκάνοντας μαρμελάδα από αυτό το μούρο. Χρησιμοποιώντας τα, θα μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα ή μαρμελάδα βήμα προς βήμα. Όποια συνταγή όμως κι αν διαλέξετε, πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα της μαρμελάδας, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν από τα κοτσάνια και τους σπόρους, αν υπάρχουν, να κοπούν σε φέτες ή κύβους.

Παρακάτω σας προσφέρουμε πολλές συνταγές από τις οποίες μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τη μαρμελάδα λωτός.

Ασυνήθιστη μαρμελάδα λωτός με κονιάκ

Αυτή η μαρμελάδα μοιάζει περισσότερο με επιδόρπιο. Χαρίστε τα στους καλεσμένους και θα θυμούνται πάντα αυτή τη νόστιμη γεύση με ευγνωμοσύνη. Για την παρασκευή μιας τέτοιας μαρμελάδας, τα φρούτα της ποικιλίας Korolek είναι κατάλληλα.

Θα χρειαστούν περίπου 0,5 κιλό φρούτων, ίσως και λίγο παραπάνω.

1. Βουτάμε τον λωτό σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Επομένως, ξεπλύνετε αμέσως με κρύο, ή καλύτερα - παγωμένο νερό. Καθαρίζουμε από το δέρμα, τους σπόρους και τα κοτσάνια.
2. Κόψτε σε φέτες, αλέστε με ένα μπλέντερ.
3. Προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζάχαρη, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά ή στο ατμόλουτρο.
4. Αφού βράσει η μάζα και αρχίσει να βράζει, μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
5. Ψύξτε ελαφρά, προσθέστε 150 ml κονιάκ, ανακατέψτε καλά και ζεστάνετε ξανά, αλλά μην το βράσετε.
6. Το βάζουμε σε βάζα, το σφραγίζουμε καλά, το αναποδογυρίζουμε, σκεπάζουμε με ένα απαλό και ζεστό πανί μέχρι να κρυώσει εντελώς.
7. Είναι καλύτερο να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Υγιεινή μαρμελάδα Sharon, κολοκύθα και τζίντζερ

Μια τέτοια μαρμελάδα θα σώσει εσάς και τους αγαπημένους σας τον φθινοπωρινό καιρό και το κρύο του χειμώνα από κρυολογήματα και αδιαθεσία. Για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε 2 μεγάλα φρούτα sharon, 300 g κολοκύθας, ένα μικρό κομμάτι ρίζωμα τζίντζερ και 300 g ζάχαρη.

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε μικρούς κύβους, καλύπτουμε με ζάχαρη.
2. Πλένουμε τα φρούτα sharon, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες.
3. Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ σε ένα χοντρό τρίφτη.
4. Ενώ πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σαρόν, τρίβουμε το τζίντζερ, η κολοκύθα πρέπει ήδη να βγάζει χυμό. Αν αυτό δεν συμβεί, τότε ρίξτε μισό ποτήρι νερό στην κολοκύθα.
5. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε sharon και τζίντζερ. Ανακατέψτε τα πάντα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
6. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατεύουμε συνεχώς και αφαιρούμε τον αφρό που προκύπτει.
7. Αφού είναι έτοιμη η μαρμελάδα, την αδειάζουμε σε μικρά βάζα και κλείνουμε καλά με καπάκια. Μετά από αυτό, καλό είναι να αναποδογυρίσετε τα βάζα, να τα καλύψετε με κάτι ζεστό και να αφήσετε έτσι για τουλάχιστον 12 ώρες.

Συνταγή με λεμόνι και καρύδια

Τα παιδιά λατρεύουν αυτή τη μαρμελάδα. Αλλά αρέσει και σε πολλούς ενήλικες. Χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο και πιο δύσκολο να προετοιμαστεί από άλλες επιλογές, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Μάλλον το περισσότερο νόστιμη συνταγήαπό όλους. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το Korolek για την παρασκευή αυτής της μαρμελάδας.

Ένα κιλό "King" θα απαιτήσει 70 γραμμάρια καρύδια χωρίς το κέλυφος, ένα λεμόνι μεσαίου μεγέθους, 300 γραμμάρια ζάχαρη, κατά προτίμηση ραφιναρισμένη ζάχαρη, μισό ποτήρι νερό και 30 γραμμάρια στιγμιαίο καφέ.

1. Αρχικά, πλένουμε τους καρπούς του "Korolka" σε τρεχούμενο νερό, καθαρίζουμε, κομμένους σε κύβους ή όσο βολεύει.
2. Αποκοιμηθείτε με ζάχαρη, προσθέστε τη μισή ποσότητα νερού και αφήστε να σιγοβράσει στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να ζεσταθεί ομοιόμορφα.
3. Όσο το "Kinglet" μαραζώνει, περιχύνουμε το λεμόνι με βραστό νερό, τρίβουμε το ξύσμα από αυτό σε έναν λεπτό τρίφτη και στύβουμε το χυμό από το ίδιο το λεμόνι.
4. Διαλύουμε τον καφέ στο υπόλοιπο νερό, ανακατεύουμε με το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Όλα αυτά τα ρίχνουμε στο δοχείο που μαραζώνει το «Kinglet». Ανακατεύουμε πολύ καλά.
5. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό για να μην καεί η μαρμελάδα κατά το ψήσιμο. Βράζουμε, σιγά σιγά, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πήξει.
   

   Πολλά εξαρτώνται από την επιθυμία και τις προτιμήσεις - σε κάποιον αρέσει να είναι σχεδόν σαν μαρμελάδα, σε κάποιον αντίθετα - λιγότερο πηχτό. Σε κάθε περίπτωση, η μαρμελάδα είναι πολύ νόστιμη.

6. Σχεδόν στο τέλος, 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε καρύδια. Βάζουμε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα, αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε για να κρυώσουν πιο αργά.

• Ο καφές μπορεί να αντικατασταθεί με σκόνη κακάο, αρκεί 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπορείτε επιπλέον να αρωματίσετε με βανίλια ή κανέλα, τότε η μαρμελάδα θα αποκτήσει υπέροχο άρωμα.
• Τα καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν με τα θρυμματισμένα φουντούκια, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική.
• Αν μαγειρέψετε λίγο ακόμα, παίρνουμε μια υπέροχη μαρμελάδα, και αν θέλετε μπορείτε να τη βάλετε σε φορμάκια και να στεγνώσετε στο φούρνο, παίρνετε 100% μαρμελάδα φρούτων.

Διαιτητική μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια πολύ ασυνήθιστη γεύση μαρμελάδας, που δεν αρέσει σε όλους, αλλά όποιος τη δοκιμάσει την προτιμά από όλες τις άλλες λιχουδιές.

Για αυτό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε έναν πολύ ώριμο ή κατεψυγμένο γλυκό λωτό, περίπου 1 κιλό. Επιπλέον, χρειαζόμαστε: ένα μεγάλο λεμόνι, 2 τεμ. αστεροειδής γλυκάνισος, 10-15 κόκκοι ροζ πιπεριού, μισό λοβό βανίλιας και 70 ml νερό.

1. Ξεπλένουμε το λεμόνι και το ζεματίζουμε με βραστό νερό, αφαιρούμε το ξύσμα με τα τρίμματα και στύβουμε το χυμό από το ίδιο το λεμόνι.
2. Ρίξτε τα μπαχαρικά σε βραστό νερό, ρίξτε το χυμό λεμονιού. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε τα πάντα σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
3. Σε αυτό το διάστημα πλένουμε και καθαρίζουμε τον λωτό. Εάν είναι πολύ τρυφερό, μπορείτε να το κόψετε στη μέση και να αφαιρέσετε τη σάρκα με ένα κουτάλι. Τρίψτε με ένα μπλέντερ.
4. Βγάζουμε όλα τα μπαχαρικά από το νερό, προσθέτουμε εκεί πουρέ λωτού. Μαγειρέψτε πολύ απαλά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 20-25 λεπτά.
5. Τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνουμε με καπάκι, τα αναποδογυρίζουμε και τα σκεπάζουμε με μια τυλιγμένη πετσέτα ή ζεστό μάλλινο πανί για 5-6 ώρες.
6. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Συνταγή μαρμελάδας λωτού σε αργή κουζίνα

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα είναι να τη μαγειρέψετε σε πολυκουζινάκι.

Πλένουμε ένα κιλό λωτούς σε μεγάλο όγκο νερού, καθαρίζουμε, κόβουμε σε κομμάτια, ρίχνουμε στο μπολ του multicooker, προσθέτουμε 0,5 κιλό ζάχαρη και το χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι.

Εναλλακτικά, κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, προσπαθήστε πρώτα να δείτε αν το δέρμα του είναι πικρό, γιατί συχνά τον εμβολιάζουν σε γκρέιπφρουτ. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να ξεφλουδίσετε το λεμόνι, καθώς η πικρή γεύση θα ενταθεί κατά το μαγείρεμα.

Ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε 1 ώρα να βγάλει ζουμί ο λωτός. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα «Quenching» για 30-40 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμη η μαρμελάδα, τη βάζουμε σε καθαρά βάζα, την κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια και την τυλίγουμε με κάτι ζεστό. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα που έχει κρυώσει σε δροσερό μέρος.

Αρωματική μαρμελάδα λωτός με αχλάδι

Η μυρωδάτη μαρμελάδα λαμβάνεται προσθέτοντας ένα αχλάδι στον λωτό, κατά προτίμηση χειμερινών ποικιλιών.

1. Παίρνουμε την ίδια ποσότητα από αυτά και άλλα φρούτα. Δικος μου. Κόβουμε το αχλάδι σε φέτες, τον καθαρισμένο λωτό σε κύβους.
2. Στρώνουμε σε στρώσεις σε ένα δοχείο, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με ζάχαρη. Αφήνουμε για 5-6 ώρες.
3. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, ανακατεύοντας απαλά για να μην πέσει η ζάχαρη στον πάτο των πιάτων.
4. Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, βράζουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Αφήστε στην άκρη για τουλάχιστον 5-6 ώρες.
5. Έτσι, βράζουμε 2-3 φορές ακόμα. Στο τέλος αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε κανέλα και βανιλίνη, τακτοποιούμε σε βάζα, κλείνουμε, αναποδογυρίζουμε και σκεπάζουμε με κάτι ζεστό μέχρι να κρυώσει.

Εκτός από τα αχλάδια, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 μήλα σε τέτοια μαρμελάδα, κατά προτίμηση πράσινα, με έντονο πυκνό πολτό.

Εξωτική μαρμελάδα λωτός και feijoa

Για να φτιάξουμε αυτή τη μαρμελάδα, εκτός από λωτό και feijoa, χρειαζόμαστε ένα πορτοκάλι. Η ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι.

• Ξεπλύνετε καλά 2 πορτοκάλια με τρεχούμενο νερό, γεμίστε με βραστό νερό για μερικά λεπτά. Βγάζουμε, σκουπίζουμε και καθαρίζουμε. Κόβουμε το ξύσμα σε λεπτές λωρίδες. Στύψτε το χυμό από τον πολτό. Τα βάζουμε όλα μαζί και προσθέτουμε 0,5 κιλό ζάχαρη. Ανακατεύουμε.
• 5 κομμάτια. μεγάλο "King" (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Sharon) πλύνετε, καθαρίστε, κόψτε σε κύβους.
• 8 κομμάτια feijoa πλένονται επίσης, αφαιρούνται όλα τα περιττά, κόβονται σε λεπτές φέτες.
• Παίρνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη ή μέλι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Καλύψτε με μια καθαρή χαρτοπετσέτα και αφήστε στην άκρη, η μαρμελάδα πρέπει να εγχυθεί για 3-4 ώρες.
• Βάζουμε σε μέτρια φωτιά, το αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό και ανακατεύοντας πολύ καλά.
• Στρώνουμε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και κλείνουμε με καπάκια, μπορείτε «κάτω από τη βίδα». Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Τέτοιες προετοιμασίες για το χειμώνα από τον λωτό φωτίζουν τις μεγάλες χειμωνιάτικες βραδιές, δεν ντρέπονται να σερβίρουν στους επισκέπτες, αγαπούνται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Η μαρμελάδα λωτός έχει εξαιρετική γεύση και λεπτό άρωμα. Θα είμαστε ευγνώμονες για τα σχόλιά σας σχετικά με τις παραπάνω συνταγές και θα χαρούμε πολύ αν προσφέρετε τη δική σας πρωτότυπη συνταγή για την παρασκευή λωτού.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! * κατά την αντιγραφή των υλικών του άρθρου, φροντίστε να αναφέρετε

Οι λωτές, όπως και τα μανταρίνια, βγαίνουν στα ράφια μέχρι τα μέσα Δεκεμβρίου. Μερικοί άνθρωποι το αγαπούν με πάθος, ενώ άλλοι αρνούνται να το χρησιμοποιήσουν λόγω των στυπτικών ιδιοτήτων του φρούτου. Είναι εντελώς μάταιο, γιατί μπορείς να το ξεφορτωθείς.