밀가루와 버터로 만든 칩. 감자와 옥수수 가루로 집에서 칩을 만드는 방법? 비디오 : 맛있는 수제 칩

개인용 월계수 및 알코올 준비
절대적으로 합법!

소련이 멸망한 후 새 정부는 월계수와의 전쟁을 중단했습니다. 형사 책임과 벌금이 폐지되었고 가정에서 알코올 함유 제품을 생산하는 것을 금지하는 조항이 러시아 형법에서 삭제되었습니다. 오늘날까지 여러분과 제가 가장 좋아하는 취미인 집에서 술을 만드는 것을 금지하는 단일 법률은 없습니다. 이것은 1999 년 7 월 8 일 연방법 No. 143-FZ "에틸 알코올, 알코올 및 알코올 함유 제품의 생산 및 유통 분야에서 범죄에 대한 법인 (조직) 및 개인 기업가의 행정 책임에 대해 "(법제집행 러시아 연방, 1999, N 28, Art. 3476).

러시아 연방법에서 발췌:

"이 연방법의 효과는 마케팅을 목적으로 에틸알코올을 함유한 제품을 생산하지 않는 시민(개인)의 활동에는 적용되지 않습니다."

다른 국가의 월계수:

카자흐스탄에서 2001년 1월 30일자 행정 범죄에 관한 카자흐스탄 공화국법 N 155에 따라 다음 책임이 제공됩니다. 따라서 기사 335 "제조 및 판매 알코올 음료월계수, 차차, 뽕나무 보드카, 매시 및 기타 알코올 음료를 판매할 목적으로 "집에서 만든" 불법 생산 및 이러한 알코올 음료를 판매하는 경우 알코올 음료를 몰수하는 30개월 계산 지수의 벌금이 부과됩니다. 제조를 위한 기구, 원자재 및 장비, 그리고 돈과 기타 귀중품의 판매로부터 받은 것. 그러나 법률은 개인적인 목적으로 술을 준비하는 것을 금지하지 않습니다.

우크라이나와 벨로루시상황이 다릅니다. 우크라이나 행정법 제176조 및 제177조는 판매 목적 없이 월계수를 제조 및 저장하는 경우 3~10개의 면세 최저 임금에 해당하는 벌금을 부과하도록 규정하고 있습니다. 생산을 위한 장치 *의 판매 목적 없이.

조항 12.43은 이 정보를 실제로 단어별로 반복합니다. 행정 범죄에 관한 벨로루시 공화국 법전의 "강한 알코올 음료(월계수), 생산을 위한 반제품(매시), 생산을 위한 장치 보관"의 생산 또는 구매. 단락 번호 1은 다음과 같이 명시합니다. 표시된 음료, 반제품 및 장치를 몰수하는 5개의 기본 단위.

*구입 월계관 스틸두 번째 목적은 물의 증류 및 천연 성분의 준비이기 때문에 가정에서 사용할 수 있습니다. 화장품그리고 향수.

감자칩은 어른들과 아이들의 삶의 일부가 된 "음식 쓰레기"입니다. 그들은 간식을 먹고 알코올과 병행하여 샐러드에 첨가제로 사용됩니다. 그것은 세계에서 가장 많이 팔리는 제품 중 하나이며 가장 적게 팔리는 제품 중 하나입니다. 유용한 제품켜짐 영양가. 그러나 상점에서 구입한 칩에만 이점이 있는 것은 아닙니다. 따라서 집에서 칩을 만드는 방법을 아는 것이 중요합니다.

집에서 요리하면 거의 무해한 진미를 얻을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 선택하는 것입니다 좋은 레시피꿈 많은 분량유해한 성분. 두 번째 규칙은 올바른 요리 방법을 선택하는 것입니다.

상점에서 구입 한 칩에는 실제로 이점이 없지만 충분히 해가 있습니다. 사실 감자에는 많은 양의 전분이 포함되어 있습니다. 몸이 포만감을 느끼게 하는 포도당으로 전환됩니다. 그리고 포도당은 신체에 위험한 성분인 아크릴아마이드로 변할 수 있습니다.

정기적으로 사용하면 암이 발병하기 시작할 수 있습니다. 30-45세 여성이 이 질병에 가장 취약합니다. 자궁과 난소에 종양이 생기기 때문입니다.

감자 칩이 건강에 좋지 않은 것으로 간주되는 다른 이유는 다음과 같습니다.

1. 각 감자 배치 후에 교체해야 할 때 동일한 오일이 요리에 사용됩니다. 이것은 혈액의 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다.
2. 화학 물질이 제품에 추가됩니다. 대부분 향미료, 염료, 향미 증강제입니다. 규정에 따르면 이러한 구성 요소의 특정 비율은 실제로 허용되지만 제조업체는 종종 이 한도를 초과합니다. 이것은 사람의 일반적인 웰빙에 영향을 미치고 대사 장애, 알레르기 반응의 발생 및 치아 법랑질의 파괴로 가득 차 있습니다.
3. 과도한 양의 지방이 존재합니다. 이는 비만과 소화불량으로 이어진다. 식욕이 감소하고 면역력이 감소합니다.
4. 그것은 많은 소금을 포함합니다. 머리카락, 손톱 및 뼈의 정상적인 성장을 방해하여 비타민 C를 파괴합니다. 이러한 칩을 과도하게 섭취하면 결국 심장 문제를 일으킬 수 있습니다.

그러나 감자 칩은 인간의 건강에만 해로운 것은 아닙니다. 그들은 또한 배고픔 만족, 기분 개선(특히 이 제품을 정말로 먹고 싶을 때, 즉 감정적, 심리적 배고픔이 시작될 때)를 포함하여 몇 가지 유용한 특성을 가지고 있습니다.

집에서 감자 칩을 만드는 방법?

집에서 만든 감자칩은 간식으로 먹기 좋은 간식입니다. 제조 방법에 관계없이 구입 한 제품과 완전히 다른 맛입니다. 그리고 무엇보다 중요한 것은 요리할 때 소금과 조미료의 양을 조절하고 조절할 수 있어 원하는 만큼 부어준다는 점이다.

집에서 건강하고 맛있는 감자칩을 만들기 위해서는 올바른 원료를 선택해야 합니다. 이 제품에는 건조 물질 함량이 높은 감자가 필요합니다(20% 이상). 물기가 너무 많으면 바삭한 칩이 나오지 않습니다. 다음 품종의 감자가 완벽합니다.

• 레이디 로제타;
• 멋쟁이 새의 일종;
• 공상;
• 푸쉬키넷;
• 이야기;
• 토성.

그들은 이 진미를 만들기 위해 특별히 선택자들에 의해 사육됩니다. 대부분의 경우 괴경은 크기가 같으므로 칩이 일치합니다.

이 조리법에 따라 건강한 칩을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 감자 500g;
• 2-2.5 st. 엘. 식물성 기름;
• 버터;
• 소금과 후추 (맛에 추가).

먼저 감자를 껍질을 벗기고 찬물에 씻습니다. 약간 건조되도록 수건에 펴십시오(약 20-30분 동안, 더 이상 사용하지 않음).

그 후 기름을 많이 붓습니다. 충분히 예열하고 감자를 작은 원(두께 2-3mm)으로 자릅니다. 특별한 야채 절단기를 사용할 수 있지만 일반 부엌 칼에 대처하는 것이 가능합니다.

뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 감자를 넣습니다. 별도의 조각은 서로 접촉해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 일반 튀긴 감자를 얻을 수 있습니다.

칩이 황금색으로 변하면 팬에서 꺼내 소금에 절인 후 향신료를 뿌립니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월이나 종이 타월 위에 놓으십시오. 칩은 먹을 준비가되었습니다!

오븐에서

먼저 감자도 껍질을 벗기고 얇게자를 필요가 있습니다. 그러나이 구성 요소 외에도 채소 (딜이 가장 좋습니다)와 마늘이 필요합니다. 따라서 감자 후에 마늘과 딜이 껍질을 벗기고 잘게 잘립니다.

프레스를 사용할 때 마늘 퓌레가 얻어지기 때문에 마늘을 잘라야하므로 바삭한 칩을 얻을 수 없습니다.

스토브 위에 작은 용기를 놓고 기름을 소량 붓습니다. 다진 마늘과 허브가 안에 던져집니다. 감자는 용기 내부에 놓고 각 조각이 기름과 향신료로 흠뻑 젖도록 약간 흔듭니다. 30-40분 동안 양조하십시오.

베이킹 시트를 가지고 바닥을 종이로 덮으십시오. 감자가 그 위에 놓여 있지만 나란히 하나만 있습니다. 오븐은 200 ° C로 예열되어 칩이 15-20 분 동안 보내집니다. 그런 다음 준비 상태를 확인합니다. 원하는 경우 오븐에 15분 더 넣어 더 바삭하게 만들 수 있습니다.

칩이 요리되면 30-40분 동안 식히십시오. 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

이런 식으로 칩을 준비하려면 기름 25ml, 감자 및 향신료 300g의 3가지 구성 요소만 있으면 됩니다. 이 부분은 성인 1명이 먹기에 충분합니다.

동작 순서는 다음과 같습니다.

1. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 전분을 풀어주기 위해 찬물에 15~20분간 담가둡니다.
2. 조각은 종이 타월로 말리고 선택한 향신료를 뿌립니다(때로는 소금과 후추만 추가하면 충분합니다).
3. 그들은 평평한 용기를 가지고 그 위에 감자 조각을 1 줄로 놓습니다.

칩 요리 시간은 4-5분입니다. 최대 조리 온도가 설정되어 있는 경우. 요리 시작 후 2분이 지나면 칩을 뒤집어야 합니다.

칩에 황금빛 갈색 크러스트가 나타나면 칩이 준비된 것으로 간주됩니다. 그런 다음 전자레인지에서 꺼내 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 단순히 타버릴 것입니다.

튀김기에

구성 요소의 수는 프라이어의 유형과 크기에 따라 다릅니다. 일반적으로 감자 1kg과 기름 1-2리터가 충분합니다. 좋아하는 향신료는 향신료로 사용됩니다 - 수넬리 홉, 소금, 후추, 파프리카, 고추 등.

이전 조리법에서와 마찬가지로 감자로 동일하게 수행하십시오. 얇은 원으로 자르면 튀김기에 기름이 가득 차 있습니다. 장치가 켜지고 필요한 프로그램이 활성화됩니다. 감자를 장비 내부에 담글 수 있을 때와 이미 꺼낼 수 있을 때 특별 신호가 알려줍니다.

유리가 여분의 기름이되도록 준비 칩을 종이에 놓습니다. 그 후에야 향신료를 뿌립니다. 수제 소스(치즈, 바베큐, 케첩 등)를 곁들이면 더 좋습니다.

맛있는 것을 원할 때 수제 칩을 요리 할 수 ​​있습니다. 어린이와 성인 모두를 위한 훌륭한 스낵 옵션입니다. 많은 구성 요소가 필요하지 않습니다(보통 2-4개의 구성 요소가 필요함). 어린이의 경우 과일과 야채가 더 적합합니다. 적절한 영양을 섭취하는 소녀에게는 피타 빵, 남성에게는 감자가 더 적합합니다.

건강을 챙기는 일부 젊은 엄마나 소녀들은 기름진 고칼로리 감자칩을 먹기 싫어 몸에 해롭지 않은 감자칩을 만드는 방법을 고민하고 있다. 그런 다음 과일과 야채에서 건강하고 맛있는 진미를 요리 할 수 ​​있습니다.

에코칩의 경우 키위, 사과, 망고, 호박, 시칠리아 및 일반 오렌지, 자몽, 호박 및 기타 식품이 사용됩니다. 때로는 잎 피타 빵을 먹기도 합니다. 그리고 그러한 전채는 건강과 인물에 해를 끼치 지 않고 저녁에도 바삭 바삭 할 수 있습니다!

사과에서

그들은 오븐이나 특수 건조기에서 가장 잘 수행됩니다. 조리 시간은 약 2시간 정도 소요되며, 그 중 15~30분은 재료 준비, 1.5시간은 조리에 소요됩니다.

사과 칩의 경우 다음이 필요합니다.

• 조밀한 펄프를 가진 5개의 작은 사과;
• 설탕 80-90g;
• 물 200ml;
• 구연산 0.5티스푼.

첫 번째 단계는 시럽을 준비하는 것입니다. 그를 위해 따뜻한 물을 부어 설탕과 구연산을 섭취하십시오. 이러한 구성 요소가 담긴 용기에 불을 붙이고 끓입니다. 설탕이 완전히 녹으면 시럽을 불에서 내리고 식힌다.

두 번째 단계는 사과 수확입니다. 얇은 원(1-2mm)으로 자르고 코어를 제거합니다. 슬라이스를 시럽에 넣고 15분 동안 주입합니다.

모든 사과 머그를 시럽이 담긴 용기에 담글 수 있는 것은 아닙니다. 이것은 종종 단계적으로 수행됩니다. 완성된 칩의 품질은 이로 인해 영향을 받지 않습니다!

시럽에서 사과 머그를 꺼낸 후 종이 타월에 올려 과도한 수분을 제거합니다. 5-10분이면 충분합니다.

세 번째 단계는 양피지에 조각을 놓는 것입니다. 서로 약간의 거리를 두고 1줄로 눕습니다.

네 번째 단계는 오븐에 베이킹 시트를 설치하는 것입니다. 60°C로 예열됩니다.

팬을 중간 수준에 두는 것이 좋습니다. 그래서 사과 칩은 고르게 그리고 빨리 담가집니다.

조각이 요리되었다는 사실은 물결 모양의 가장자리에 의해 입증됩니다.

링이나 긴 조각으로 자른 어린 애호박 2-3개를 가져오세요. 볼에 밀가루 100g을 넣고 섞어주세요.

각 조각을 밀가루로 덮으려면 용기가 아니라 가방을 가져가는 것이 좋습니다. 흔들어서 모든 조각이 고르게 가루가됩니다.

다음 단계.

1. 양피지에 기름을 바르십시오. 그 위에 호박 조각을 1줄로 배열합니다.
2. 200°C의 오븐에 트레이를 놓습니다. 평균적으로 15~20분이 소요되지만 정확한 시간은 없습니다. 주요 랜드 마크는 위에 구운 크러스트입니다.
3. 원하는 경우 간식에 단단한 치즈를 뿌립니다. 그런 다음 다시 오븐에 10분 동안 넣습니다. 황금색 크러스트가 나타나면 꺼내서 식히십시오.

바나나에서

종종 바나나 칩은 레몬으로 만들어집니다. 바나나 2-3개와 레몬 1-2개가 필요합니다.

바나나는 껍질을 벗기고 세로 또는 가로로 자릅니다. 먼저 오븐을 85-90 ° C로 가열합니다. 그런 다음 바나나 링을 양피지 위의 베이킹 시트에 놓습니다. 주스는 레몬에서 짜서 미래의 칩에 뿌립니다.

요리는 1-1.5 시간이 걸립니다. 오븐의 온도는 180 °C입니다. 그러나 이 시간이 지난 후에도 칩이 준비되지 않으면 계속 굽습니다.

요리를 위해서는 잘 익고 신선한 바나나만 있으면 됩니다. 너무 부드러우면 맞지 않습니다.

라바쉬에서

이러한 칩은 종종 적절한 영양 원칙을 고수하는 소녀들이 만듭니다. 짠맛이 나지만 해롭지 않은 것을 원할 때 훌륭한 간식입니다.

이러한 수제 칩을 준비하려면 100ml의 식물성 기름, 2 개의 얇은 피타 빵 및 향신료가 필요합니다. 요리 시간 - 20분.

오븐이 가열되는 동안 피타 빵은 정사각형, 삼각형 및 기타 모양으로 자릅니다. 그들은 기름에 적셔 향신료에 담근 용기에 넣습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 펴고 220 ° C의 오븐에서 15 분 동안 그대로 두십시오.

Lavash는 여러 행으로 배치 할 수 있습니다.

양지머리와 치즈

맥주나 와인을 위한 훌륭한 에피타이저. 시중에서 파는 칩에 비해 칼로리가 적습니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 치즈 200g;
• 닭 가슴살 70-80g;
• 마늘 2쪽;
• 10g 딜 또는 다른 허브.

먼저 거친 강판에 치즈를 문지르고 닭 가슴살을 얇은 조각으로 자릅니다. 강판 마늘과 다진 딜을 넣으십시오. 베이킹 시트에 섞어서 소량으로 펼칩니다. 220°C의 오븐에 15분 동안 두십시오.

과일과 야채 칩은 오븐에서 가장 잘 조리됩니다. 그래서 과일과 야채는 잃지 않을 것입니다 유익한 기능그리고 비타민. 그들의 사용은 다양한 기관의 그림이나 작업에 영향을 미치지 않습니다.

두 아이의 엄마입니다. 저는 7년 이상 가정을 꾸려 왔습니다. 이것이 제 주요 업무입니다. 나는 실험하는 것을 좋아하고 우리의 삶을 더 쉽고 현대적이며 풍요롭게 만들 수 있는 다양한 수단, 방법, 기술을 끊임없이 시도합니다. 나는 내 가족을 사랑한다.

다양한 종류의 칩이 식료품점과 슈퍼마켓의 선반에 진열되어 있습니다. 바삭한 스낵은 어린이와 어른 모두에게 사랑받기 때문에 칩이 어떻게 만들어지고 공장에서 칩을 만드는 데 어떤 원료가 사용되는지 배우는 것은 많은 사람들에게 흥미로울 것입니다. 그리고 저렴한 요리법을 통해 다양한 제품에서 수제 칩을 요리 할 수 ​​있습니다.

칩 제조업체는 밀도가 높은 구조와 최소량의 설탕으로 구별되는 특수 품종의 감자를 사용하여 제품을 준비합니다.

이 구성 덕분에 뿌리 작물은 황금색을 유지하고 요리 중에 떨어지지 않습니다.

확실히 바삭한 스낵의 다른 부분을 입에 넣으면 공장에서 칩이 어떻게 만들어지는지 적어도 한 번 생각했습니다. 한편, 이것은 다소 힘든 과정입니다. 감자는 밝은 포장에서 친숙한 스낵으로 바뀔 때까지 여러 단계를 거칩니다.

1. 밭에서 배송된 원료는 하역, 세척 및 보관을 위해 특수 상자에 넣습니다.
2. 야채에 결함이 있는지 육안으로 검사하고 제거합니다.
3. 감자는 특수 드럼에서 껍질을 벗깁니다.
4. 드럼 바닥의 블레이드는 최대 2mm 두께의 슬라이스를 자릅니다.
5. 그런 다음 조각은 180도까지 가열 된 기름으로 채워진 튀김 욕조에 떨어지고 3 분 동안 튀겨집니다.
6. 칩에는 소금, 특수 향료 및 방향족 첨가제가 뿌려집니다.
7. 계량 후 준비된 스낵이 패키지로 제공됩니다.

일부 제조업체는 칩을 만드는 더 쉬운 방법을 사용합니다. 옥수수나 밀가루를 전분과 섞는다. 이 반죽에서 칩이 형성되고 끓는 기름에 튀겨집니다. 그러한 제품을 감자 칩이라고 부르기는 어렵지만 특별한 재료의 도움으로 스낵으로 변합니다.

가정 요리 조리법

서포터즈 건강한 식생활그들은 이해할 수없는 구성과 많은 식품 첨가물로 구입 한 칩의 품질을 신뢰하지 않습니다. 따라서 많은 요리사가 집에서 직접 요리를 준비합니다.

칩은 무엇으로 만들어집니까? 전통적인 감자 칩 외에도 당근, 사과, 바나나 칩은 물론 피타, 양파, 치즈로 만든 맛있는 간식을 요리할 수 있습니다. 간단하고 빠른 레시피는 누구나 사용할 수 있습니다.

전자 레인지 감자 칩

특히 좋아하는 감자 스낵은 전자레인지로 조리하면 더욱 맛있습니다.

필수 성분:

• 큰 감자 - 400g;
• 올리브 오일 - 40ml;
• 향료.

요리법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 4-5mm 두께로 자릅니다.
2. 슬라이스를 그릇에 담고 찬물을 10-15분 동안 부어 녹말을 풀어줍니다.
3. 종이 타월로 조각을 말리고 맛을 내기 위해 향신료를 뿌리고 전자 레인지 접시에 한 겹으로 넣으십시오.
4. 3분 동안 최대 전력으로 요리하십시오.
5. 뒤집어서 약한불로 2~3분 더 익혀주세요.

칩이 갈색으로 변하면 준비가 된 것입니다.

냄비에 감자에서

일반 프라이팬에서 감자 칩을 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 감자;
• 식물성 기름;
• 소금, 향신료.

요리 단계:

1. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 5mm 두께로 자릅니다.
2. 식물성 기름이 든 프라이팬을 불에 태우십시오 (층 - 3cm).
3. 기름에 양념을 붓고 끓어오르면 불을 줄인다.
4. 슬라이스를 팬에 서로 약간의 거리를 두고 조심스럽게 놓습니다.
5. 뒤집지 않고 황금빛 갈색이 될 때까지 칩을 튀기십시오.
6. 완성된 접시를 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거하고 칩을 말리십시오.

바나나로 요리하기

맛있는 바나나 펄프가 맛있는 간식을 만듭니다. 가장 유용한 것은 구운 바나나 칩입니다.

재료:

• 4 바나나;
• 1 레몬;
• 굵은 바다 소금.

바나나 칩이 만들어지는 방법:

1. 바나나를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 과일이 어두워지는 것을 방지하는 압착 레몬 주스로 블랭크를 적시십시오.
3. 호일을 깐 베이킹 시트에 과일 조각을 놓고 원하는 경우 소금을 뿌립니다.
4. 90도로 예열된 오븐에 몰드를 2~3시간 동안 넣습니다.
5. 1시간 후에 칩을 뒤집어서 골고루 말리십시오.
6. 기성품 바나나 스낵은 먹기 전에 냉장 보관해야 합니다.

당근으로 만드는 법

비타민 당근 칩은 특히 유용합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 큰 당근;
• 올리브유;
• 조미료 (소금, 후추).

요리법:

1. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다(또는 분쇄기에 갈기).
2. 야채 원을 그릇에 붓고 소금과 후추로 맛을 내십시오. 약간의 기름을 넣고 저어줍니다.
3. 양피지로 베이킹 시트에 슬라이스를 한 층으로 놓고 1 시간 동안 110 도로 예열 된 오븐에 넣으십시오.
4. 당근 조각이 타지 않도록 10-15분마다 뒤집습니다.

기성품 칩은 유리 밀폐 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

오븐에 사과 칩

사과의 진미는 맛있고 건강할 뿐만 아니라 저칼로리입니다.

수제 칩의 경우 다음이 필요합니다.

• 중간 크기 사과;
• 설탕;
• 시나몬.

요리 단계:

1. 사과를 씻고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 양피지를 깐 베이킹 시트에 슬라이스를 놓고 설탕과 계피를 뿌립니다.
3. 100도로 예열된 오븐에 폼을 넣고 1시간 후에 슬라이스를 뒤집습니다.
4. 한 시간 더 지나면 오븐에서 바삭한 조각을 꺼내 베이킹 시트에서 식힙니다.

치즈 레시피

이 요리는 매우 빨리 준비됩니다.

수제 치즈 칩을 만들기 전에 다음을 준비하십시오.

• 단단한 치즈;
• 취향에 맞는 모든 향신료(이탈리아 허브, 파프리카, 칠리 페퍼).

요리법:

1. 치즈를 갈아서 향신료와 섞고 베이킹 시트에 평평한 팬케이크 형태로 별도의 부분으로 배열하십시오.
2. 200도로 예열된 오븐에 틀을 넣습니다.
3. 과정을 따르십시오: 치즈가 녹은 후 마르기 시작하면 베이킹 시트를 제거할 때입니다.
4. 칩을 완전히 식히십시오.

치즈 칩은 간식으로 먹거나 샐러드와 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

얇은 아르메니아 lavash에서

Lavash 칩은 매우 만족스럽고 매운 맛이납니다. 그들은 오븐에서 빨리 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 아르메니아 lavash 시트;
• 기름 (버터 또는 식물성) - (30g);
• 갈은 칠리 페퍼;
• 카레 믹스;
• 바다 소금 (거친);
• 파프리카.

요리 단계:

1. 피타 빵에 기름을 바르고 2 부분으로 자릅니다. 하나에는 카레 혼합물을, 다른 하나에는 파프리카와 칠리를 뿌립니다.
2. 결과 블랭크를 작은 삼각형으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.
3. 200도로 예열된 오븐에 몰드를 4~6분 동안 넣습니다.
4. 꺼내서 식히십시오.

이 칩은 맥주 안주로 안성맞춤입니다.

칩 "양파 링"

양파 칩은 독창적이고 향기로운 스낵입니다. 두 가지 준비 방법이 있습니다.

팬에 파삭 파삭 한 양파 링을 빨리 튀기려면 다음을 준비해야합니다.

• 양파 (큰 크기 선택);
• 식물성 기름.

요리법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 큰 고리로 자릅니다.
2. 면이 높은 프라이팬에 식용유 2~3cm를 두르고 스토브에 올려 예열한다.
3. 끓는 기름에 양파 한 층을 넣으십시오.
4. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 고리를 볶습니다.
5. 완성된 링을 냅킨에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

칩을 건조하여 건조된 방의 신선한 공기에 접근할 수 있도록 합니다.

오븐에서 양파 링을 만드는 두 번째 요리법은 시간이 많이 걸리지 만 결과는 더 흥미 롭습니다.

재료:

• 빵가루 입힐 빵 부스러기;
• 중형 전구;
• 우유;
• 계란;
• 소금, 검은 색 및 빨간색 갈은 후추.

요리 과정:

1. 깊은 그릇에 빵가루와 향신료를 섞습니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 조각으로 자르고 별도의 고리로 나눕니다.
3. 별도의 그릇에 닭고기 달걀 1개와 5큰술을 섞어서 만드십시오. 엘. 우유.
4. 계란 혼합물에 링을 먼저 담그고 빵 부스러기에 담그십시오.
5. 블랭크를 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르고 180도로 예열된 오븐에 보냅니다.
6. 15분 후에 칩을 뒤집습니다.
7. 1/4 시간 후에 완성 된 양파 링을 꺼내서 말리십시오.

이 칩은 매운 마늘이나 사워 크림 소스와 함께 더 맛있습니다.

맛있는 것을 아삭아삭 씹어 먹고 싶을 때 가게에 서두르지 마십시오. 맛있고 가장 중요한 건강 간식을 준비하는 데 필요한 모든 것을 손쉽게 찾을 수 있습니다.

맛있는 칩을 크런치하는 즐거움을 거부하는 사람은 거의 없습니다. 그러나 그러한 중독은 수치뿐만 아니라 일반적인 건강 상태에도 악영향을 미칠 수 있습니다. 구매 한 칩에는 다양한 화학 첨가제가 포함되어 있습니다. 따라서 바삭한 칩 팩을 거부 할 수 없다면 집에서 직접 요리하는 것이 좋습니다. 우리는 당신을 위해 몇 가지를 준비했습니다. 간단한 요리법칩, 전통적인 감자, 반죽, 치즈, 심지어 과일까지.

클래식 감자 칩은 팬, 프라이팬, 오븐 및 전자레인지에서도 조리할 수 있습니다. 감자를 껍질을 벗기고 야채 절단기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 조각의 두께는 2mm를 넘지 않아야 합니다. 조각을 헹구고 종이나 일반 타월로 두드려 말리십시오. 헤어 드라이어를 사용할 수도 있습니다. 팬이나 튀김기에서 칩을 요리하는 경우 기름을 충분히 예열하고 슬라이스를 부분적으로 담그십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 칩은 꺼내서 종이 냅킨으로 닦아내고 소금과 향신료를 뿌려 맛을 내야합니다. 오븐이나 전자 레인지에서 칩을 요리하려면 준비한 감자 조각을 일반 비닐 봉지에 넣고 약간의 식물성 기름을 부어 소금과 향신료를 맛보십시오. 내용물이 잘 섞이도록 봉지를 여러 번 흔들어 주세요. 그런 다음 조각을 베이킹 시트나 전자레인지 트레이에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 구워야 합니다.

치즈 칩

치즈 칩을 준비하려면 여러 종류의 잘게 강판 치즈, 소금 및 향신료를 섞어 맛을 내고 아마씨를 약간 더할 수 있습니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 혼합물을 작은 원 형태로 펼치고 요리될 때까지 뜨거운 오븐에서 굽습니다. 와이어 랙에서 완성된 칩을 식힙니다.

반죽 칩

도우 칩을 준비하려면 우유와 크바스(각 4 tbsp), 식물성 기름(1 tbsp), 소금(1 tsp), 밀가루(1.5 컵)를 섞습니다. 뻣뻣한 반죽을 반죽하고 얇은 원이나 스트립으로 굴립니다. 소량의 식물성 기름으로 팬에 윤활유를 바르고 칩을 가열하고 볶습니다. 기성품 얇은 피타 빵으로 칩을 만들 수도 있습니다. 피타 잎을 네모로 자르고 약간의 식물성 기름에 담그고 소금과 향신료를 맛보십시오. 베이킹 시트에 칩을 펼치고 오븐에서 말리십시오.

과일 칩

칩은 바나나, 감, 파파야, 배 등과 같은 과일로도 만들 수 있습니다. 꿀로 얇은 조각으로 자른 과일을 펼치고 레몬 주스를 뿌리고 맛을 내기 위해 향신료를 뿌리고 원하는 경우 소금을 뿌립니다. 준비된 조각을 팬에 충분한 양의 식물성 기름으로 튀기거나 50-60C의 온도에서 열린 오븐에서 건조하십시오. 또한 과일, 야채 및 베리 칩은 특수 건조기인 탈수기에서 건조될 수 있습니다.

Elshova Ekaterina, 특히 사이트

좋아하는 시리즈를 보면서 저녁 시간을 보내기로 결정했거나 여자 친구를 방문하도록 초대했습니까? 두 경우 모두 가벼운 스낵은 필수 불가결합니다. 따라서 매장에서 구입한 칩과 크래커(위험을 확실히 알고 있는)가 아니라 집에서 만든 간식으로 삼으십시오. 바삭한 그리시니 스틱, 마른 비스킷 또는 오븐에서 말린 야채 조각. 많은 옵션이 있으며 이러한 모든 스낵은 준비하기 쉽고 건강하며 물론 맛있습니다.

칩을 예로 들어보자. 그들은 감자뿐만 아니라 만들 수 있습니다. 당근, 사탕무, 호박, 셀러리 뿌리 및 파스닙도 이 목적에 적합합니다 ... 야채를 얇은 조각으로 자르고(예: 특수 만돌린 강판 사용) 말린 허브를 뿌리고 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 펼칩니다. . 구운 야채는 130-160 °에서 40 분 동안 오븐에 넣고 주기적으로 뒤집어야합니다. 포테이토칩을 만들고 싶다면 슬라이스 후 찬물을 채운 후 20분간 두었다가 말리고 식물성 기름을 뿌린 후 180°에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.

무가당 쿠키는 기성품 퍼프 페이스 트리에서 구울 수 있습니다. 커민, 양귀비 씨, 참깨, 다진 견과류 또는 강판 치즈로 제품을 뿌립니다. 그건 그렇고, 당신은 또한 치즈에서 칩을 만들 수 있습니다. 거친 강판에 문질러 전분 1-2 큰 스푼과 섞고 원 형태로 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 200도에서 5분간 굽는다. 식힌 다음 접시에 담습니다.

호박 칩

8인분:

• 호박 펄프 500g
• 가루 설탕 100g
• 1/2티스푼 지상 계피
• 생강가루 약간
• 땅콩가루 약간
• 천연 요구르트 200g
• 2 큰술. 엘. 다진 민트

요리:

호박을 작고 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 가루 설탕을 향신료와 섞는다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 호박 접시를 놓고 준비한 향신료 혼합물을 뿌리고 180 °에서 40 분 동안 오븐에 넣으십시오.

소스의 경우 천연 요구르트와 다진 민트를 섞습니다. 칩과 별도로 제공하십시오.

모듬 칩

4인분:

• 비트 200g
• 당근 100g
• 고구마 200g
• 1티스푼 소금
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 1st. 엘. 회향 씨앗

요리:

모든 뿌리 채소를 씻고 껍질을 벗기고 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 비트에 소금 한 꼬집을 뿌리고 저어줍니다. 별도의 그릇에 나머지 야채와 남은 소금을 뿌립니다. 30분 동안 그대로 둡니다.

종이 타월로 야채를 두드려 말립니다. 식물성 기름을 뿌리고 양피지를 깐 베이킹 시트에 뿌립니다. 회향 씨를 뿌리고 가끔 뒤집어 190°에서 40분 동안 굽습니다.

빵 막대기

15개 분량:

• 밀가루 250g
• 1티스푼 소금
• 1티스푼 건조 효모
• 설탕 한 꼬집
• 2 큰술. 엘. 올리브유
• 1st. 엘. 말린 로즈마리
• 1st. 엘. 양귀비
• 1st. 엘. 강판 치즈

요리:

소금, 효모 및 설탕으로 밀가루를 체로 치십시오. 버터를 따뜻한 물에 붓고 밀가루 혼합물과 결합하십시오. 반죽을 치대어 따뜻한 곳에 30분간 둡니다.
반죽에서 막대기를 만들고 로즈마리, 양귀비 씨, 치즈를 뿌립니다. 베이킹 시트에 놓고 180°에서 15분 동안 굽습니다.

사진: Burda Media(2); 콘스탄틴 비노그라도프(1).