Este posibil să bei piure de casă fără distilare? Rețete pentru a bea piure din dulceață sau suc Este posibil să bei piure de zahăr.

Piureul de băut, și orice alt must în general, este un fel de amestec fermentat de produse care au o proporție mare de conținut de zahăr. Braga acasă poate fi făcută nu numai în scopul distilării ulterioare, ci și pentru băut în forma sa pură. Toată lumea poate pregăti o băutură atât de nobilă, atât un începător, cât și un maestru experimentat în fabricarea berii acasă. Rețetele care contribuie la acest lucru sunt destul de diverse și cu siguranță vor servi ca un ajutor excelent în crearea unei băuturi ale cărei calități gustative vă vor impresiona.

Braga poate fi preparată din aproape toate fructele care conțin zahăr, precum și gem sau suc. Acest proces este simplu, iar rezultatul depășește toate așteptările, deoarece la ieșire puteți obține un slab nobil bautura alcoolica. Cea mai simplă rețetă de piure presupune amestecarea proporțională a ingredientelor precum apa, zahărul și drojdia. Acest amestec de băut trebuie pus într-un loc cald și întunecat timp de câteva zile. Având în vedere ce materii prime sunt folosite, durata de îmbătrânire a piureului poate fi de la câteva ore până la câteva săptămâni. Pentru că viteza de fermentație este întotdeauna diferită.

Bea piure nu este doar posibil, ci chiar necesar, deoarece are util și Proprietăți de vindecare. Brazhka, gătit acasă, ajută la potolirea setei într-o zi fierbinte de vară și, de asemenea, ameliorează bine oboseala după o zi grea.

Prepararea piureului de băut din gem: caracteristici și nuanțe

Cel mai adesea, mustul este preparat din fructe de cirese, zmeura sau mere, asta datorita faptului ca aceste fructe au un gust si aroma pronuntata. Prin urmare, cel mai bine este să faceți o băutură din ele. Deoarece conținutul de zahăr al fiecărui fruct este diferit, rețetele vor fi ușor diferite.

Datorită faptului că cireșele conțin o cantitate imensă de vitamine, microelemente, acizi organici, zahăr și fier, are încă un miros plăcut și un gust dulce și acru și, cel mai important, consumul de piure din dulceața de cireșe nu este doar gustos, dar si foarte sanatos...

Medicina tradițională, de exemplu, promovează tratamentul hipertensiunii, artritei și bolilor vasculare cu suc de cireșe. Prin urmare, consumul unui astfel de piure nu este dăunător, dar invers? sănătos.

Reteta de preparare a piureului din dulceata de cirese este simpla, trebuie respectate anumite proportii. Pentru 1 litru de dulceață de cireșe se adaugă 3 litri de apă, un pahar de zahăr și se amestecă bine până când dulceața se dizolvă în apă. În cazul în care amestecul este confiat, puteți adăuga puțină apă clocotită.

Înainte de a adăuga trei linguri de drojdie uscată, trebuie să vă asigurați că temperatura
amestecul rezultat nu depășește 30 ° C, altfel drojdia poate muri pur și simplu fără a începe procesul de fermentație.

Apoi, un amestec de drojdie, apă și dulceață trebuie pus într-un loc cald și întunecat timp de trei zile. După acest timp, piureul trebuie filtrat și pus din nou pentru aceeași perioadă de timp. Când spuma încetează să se formeze, piureul poate fi scurs din sediment și îmbuteliat. Puteți bea băutura rezultată în decurs de 5 zile, în timp ce o păstrați la frigider.

Rețeta de preparare a piureului de gem de mere este identică în principiu cu cea a băuturii de cireșe, cu excepția faptului că rata de zahăr este diferită, deoarece merele sunt mult mai dulci decât cireșele, așa că 2-3 linguri de zahăr merg la 1 litru de gem de mere.

Pentru cea mai eficientă fermentație în dulceața de mere, trebuie să adăugați puțină pâine, fărâmițând-o. După 24 de ore de așezare la căldură, dulceața trebuie să fermenteze, după care puteți adăuga apă, drojdie, precum și zahăr și păstrați piureul.

Timpul de maturare a piureului variază de la una până la trei săptămâni, în funcție de dacă adăugați sau nu drojdie. Dacă adăugați, procesul va merge mai repede? o săptămână, iar dacă pregătiți o băutură fără a folosi culturi de drojdie, atunci, în consecință, procesul de fermentație va fi mult mai lent? până la trei săptămâni.

Reteta de preparare a mustului de gem de zmeura este practic aceeasi cu cele anterioare, dar are propriile nuante, de exemplu, inainte de a pune piure de dulceata fermentata, trebuie mai intai sa diluati 3 linguri de drojdie uscata in apa calduta si sa adaugati o mana de stafide. Acolo.
Astfel, procesul de fermentare se va intensifica, iar mirosul neplăcut de dulceață fermentată va dispărea. Băuturile cu dulceață de zmeură sunt incredibil de gustoase: poate fi vin sau tinctură de zmeură, sau poate doar piure, pe care o poți bea în a treia zi de la depunerea amestecului.

Dacă bei în mod regulat preparat de fructe 50 ml pe zi, atunci problemele cu disbacterioza intestinală vor dispărea. Folosind băuturi din fructe ca agent de vindecare, este necesar să respectați regulile de îmbătrânire: infuzați amestecul timp de cel mult 2 ore, altfel se va forma alcool în piure.

Bea piure din suc și zahăr

Rețetele pentru prepararea piureului din suc au o serie de diferențe specifice față de metodele obișnuite de bază și clasice. Principalul criteriu care caracterizează crearea unei băuturi din materii prime precum sucul este expunerea acesteia. Dacă un astfel de piure este subexpus, atunci se va dovedi a fi foarte slab, iar dacă este supraexpus, atunci o astfel de băutură va fi neplăcută ca gust și miros. Un piure de referință este considerat a fi unul care combină un gust plăcut și un conținut scăzut de alcool? aproximativ 8%.

Sucul de mere ca materie primă principală pentru piure

Rețeta pentru prepararea unei băuturi din suc de mere nu necesită
orice abilitate sau deprindere. Pentru a crea o băutură elegantă, veți avea nevoie de:

20 litri suc de mere;
100 gr de drojdie;
3 bucăți de lămâie;
4 kg de zahar.

Pentru a pregăti un piure de mere mai parfumat, trebuie să adăugați puțină coajă de lămâie rasă în suc. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o lămâie, în cantitate de 3 buc, turnați peste apă clocotită, măcinați coaja și adăugați în suc. Următorul pas este creșterea drojdiei. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un pahar cu apă caldă, să prăbușiți drojdia acolo și să o lăsați să stea o jumătate de oră. Puteți spune când să adăugați drojdie după modul în care se formează un strat de spumă la suprafața apei. Când se întâmplă acest lucru, conținutul paharului trebuie turnat într-un recipient cu suc, adăugați 4 kg de zahăr și amestecați bine. Zahărul trebuie adăugat în porții mici pentru o mai bună dizolvare. Este necesar să reziste la o astfel de băutură într-un loc cald timp de 10 zile. După data de expirare, piureul trebuie filtrat prin pânză de brânză și păstrat la frigider. Aceste băuturi sunt cel mai bine băute reci.

Prepararea piureului din suc de struguri

Rețeta pentru crearea unei băuturi cu conținut scăzut de alcool din suc de struguri implică utilizarea următoarelor ingrediente:

1 litru de suc de struguri;
2 litri de apă;
2 căni de zahăr;
40 gr drojdie.

Băuturile cu suc de struguri sunt variate. Din această materie primă puteți face moonshine, chacha sau chiar vin. Pentru a pregăti o băutură cu conținut scăzut de alcool, cel mai bine este să folosiți soiuri de struguri aromați precum Lydia, Muscat sau Isabella. Această rețetă se poate modifica prin îndepărtarea drojdiei din ea. Pentru că strugurii fermentează destul de bine datorită microorganismelor proprii care trăiesc pe suprafața boabelor. Prin urmare, cel mai bine este să utilizați numai suc natural, produs acasă.

Înainte de a pregăti piureul, este necesar să faceți un starter din drojdie: puneți 40 g de drojdie într-un pahar cu apă caldă, amestecați și așteptați 30 de minute până apare spuma. Amestecați în prealabil 1 litru de suc cu 2 litri de apă într-un recipient adânc separat și adăugați acolo 2 căni de zahăr, apoi turnați aluatul, sigilați recipientul cu un sigiliu de apă și lăsați să stea la cald timp de aproximativ o săptămână. Dupa o saptamana, piureul va fi gata, ramane sa-l strecurati prin stofa, sa-l imbuteliati, sa-l raciti si il puteti bea in siguranta, savurand gustul neintrecut.

Braga? o băutură independentă sau o materie primă pentru alte produse alcoolice?

De fapt, piureul fără distilare poate acționa ca o băutură cu drepturi depline. Rețetele sunt destul de comune și există în cantități uriașe, nimic nu te împiedică să le completezi, să fantezi, să schimbi ingredientele și proporțiile. La urma urmei, gătești piure? oricum, se gătește. În funcție de ce materii prime sunt folosite, piureul poate deveni baza pentru producerea altor băuturi. De exemplu, berea de mere se poate transforma cu ușurință în cidru de mere sau vin, iar mustul de pe dulceața de zmeură poate deveni tinctură sau lichior de zmeură.

Mulți oameni care fac moonshine acasă îl fac exclusiv cu ajutorul piureului. Acesta este numele masei care contine alcool si obtinuta prin fermentare dintr-o serie de produse, precum sfecla, cartofi, zahar, fructe si multe altele. Dar este posibil să bei piure ca băutură alcoolică independentă? Fara indoiala. Braga este o băutură tradițională rusească pe care strămoșii noștri au băut-o cu plăcere. Dar acest lucru nu înseamnă absolut că fiecare piure va avea senzații gustative la fel de plăcute. Totul aici va depinde de ingredientele principale și tehnicile de fabricație. Și pentru ca să nu mai aveți întrebări dacă este posibil să beți piure fără distilare, studiați cu atenție principiile generale ale producției sale și unele dintre cele mai delicioase rețete.

Secrete de fabricație

Cu disponibilitatea evidentă și lipsa de pretenții a preparării, puteți strica cu ușurință băutura, făcând-o fără gust. Există un număr mare de soiuri de rețete în care piureul poate fi consumat fără distilare. În aceste scopuri se folosesc fructe dulci, miere, fructe de pădure suculente și chiar cereale. În afară de produsele principale, componentele piureului sunt:

Braga din suc

Pentru a pregăti un astfel de piure, este mai bine să alegeți suc, de exemplu, suc de mere, preparat acasă. Datorită faptului că sucul achiziționat poate conține substanțe care împiedică formarea drojdiei, îl puteți verifica mai întâi. Acest lucru se face foarte simplu - adăugați 1 lingură de zahăr granulat, jumătate de linguriță de drojdie la jumătate de pahar de suc și îndepărtați amestecul rezultat într-un loc cald. Dacă după o jumătate de oră vezi spumă la suprafață, atunci un astfel de suc este potrivit pentru a face piure.

Ingrediente:

Se încălzește sucul, se adaugă drojdie și zahăr granulat și se pune amestecul rezultat într-un rezervor de fermentare, care trebuie închis cu un capac sau mănușă. Puneți într-un loc cald și agitați lichidul zilnic cu mișcări circulare. Întregul proces de gătit vă va dura cel puțin 14 zile. După finalizare, trebuie să îndepărtați toate sedimentele din băutură și o puteți servi la masă!

Brazhka din gem

Nici măcar nu ar trebui să puneți întrebarea dacă este posibil să beți piure făcut din gem. Acesta este unul dintre cele mai multe retete delicioase deci raspunsul va fi evident. Sigur ca poti. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați dulceață, apă și drojdie. Dacă observați mucegai pe un borcan de dulceață, atunci este mai bine să nu-i dați drumul.

Așadar, adăugați 5 litri de dulceață la 10 litri de apă și amestecați. Braga se va dovedi a fi deosebit de parfumat dacă puneți aici puțin din aceleași fructe de pădure proaspete sau fructe ca în dulceață. Se încălzește lichidul rezultat la 50 de grade, apoi se lasă să se răcească la 25 de grade. Apoi turnați totul în rezervorul de fermentație și adăugați acolo 20 de grame de drojdie, amestecați și închideți. Trimiteți recipientul într-o cameră caldă și agitați în fiecare zi fără a-l deschide. După aproximativ 14 zile, procesul de fermentație se va termina, în timp ce lichidul va deveni mai ușor. Trebuie doar să scapi de sediment și poți bea în siguranță piureul.

Piure de fructe aromate pentru băut

Braga pentru băut din fructe de pădure sau fructe proaspete este foarte ușor de preparat. Secvența acțiunilor va fi următoarea:

Braga din compot de băut

Dacă l-ai primit și te-ai hotărât să iei compot, dar în același timp s-a dovedit a fi stricat, nu ar trebui să fii supărat. Din el veți obține un piure uimitor de gustos.

Vei avea nevoie:

Cantitatea de zahăr granulat poate avea nevoie de ceva mai mult sau puțin mai puțin. Totul depinde de cât de dulce folosești compotul. Prin urmare, pentru a nu strica berea, este mai bine să gustați mai întâi mustul, care nu ar trebui să fie dulce-dulce și apoi să faceți ajustările necesare.

Procesul de gătit nu este diferit de opțiunile standard. Compotul trebuie încălzit și adăugat zahăr. Se amestecă până se dizolvă complet, apoi se toarnă totul într-un rezervor de fermentație și se toarnă drojdia. Acoperiți cu o mănușă sau un sigiliu de apă și puneți-l într-un loc cald. Se amestecă bine lichidul zilnic.

Braga din miere de băut

Nimeni nu ar trebui să aibă o întrebare despre cum să bei piure de miere, deoarece hidromelul este o băutură care se întoarce în trecutul îndepărtat și a fost atât de iubită și venerată de strămoșii noștri. Secretul pregătirii sale a ajuns la tine și la mine. Luați 600 de grame de miere, 4 litri de apă, 10 grame de drojdie uscată, 5 hamei și condimente la alegere, precum nucșoară sau scorțișoară.

Important! Nu folosiți ustensile de aluminiu pentru a pregăti hidromel, deoarece acest lucru îl poate strica. aspect din cauza petelor întunecate.

Pregătirea nu va dura mai mult de 6 zile. Gustul unui astfel de piure va fi dulce, cu ușoare note de amărăciune de alcool.

Piure rapid de băut în 12 ore

Cum să curățați piureul de băut în doar 12 ore? În practică, acest lucru se poate face, doar această băutură va fi numită kvas. În acest timp, nu se formează mai mult de 3 grade de alcool în el. Compoziția și proporțiile în fabricarea kvasului vor fi ușor diferite.

Ingrediente:

În primul rând, prăjiți pâinea până se rumenește. Se încălzește apă și se adaugă zahăr și drojdie. Conectați totul și acoperiți cu tifon. După 12 ore, kvasul va fi gata și îl puteți bea, doar îndepărtați sedimentul.

Cum se prepară bere pentru băut din cereale

Această metodă de a face piure nu este cea mai ușoară, pentru că este mai bine să alegeți cereale sub formă de malț. Puteți folosi soiuri de grâu, orz.

Braga din mere de băut

Pentru a face un piure de mere delicios și parfumat pentru băut acasă, folosiți diferite soiuri.

Majoritatea oamenilor, după ce au auzit cuvântul „braga” sau „brazhka”, își încrețesc nasul. Pentru mulți, este asociat cu un produs semifinit cu un miros neplăcut, care este folosit pentru fabricarea ulterioară a luciului de lună. Cu toate acestea, de fapt, este o băutură complet independentă. Braga este potrivit pentru băut și are un gust pronunțat de băutură alcoolică care potolește setea și un ușor efect de îmbăt.

Băutură de băutură este un produs complet fără un proces de distilare, dar asta nu înseamnă că fiecare băutură preparată va avea un gust bun. Ingredientele sale sunt responsabile pentru gustul băuturii. O mare varietate de sucuri, fructe de pădure, fructe, precum și miere și compot pot fi potrivite pentru a face piure.

Rețete Braga acasă

Trebuie să știți că un piure delicios se obține respectând proporțiile corecte de apă, drojdie și zahăr. Băutura va fi gata după o perioadă de fermentație, care poate dura de la câteva ore până la două până la trei săptămâni, având în vedere compoziția. Este necesar să se respecte regimul termic (25−30 C).

Piure de miere

Se prepară cea mai plăcută băutură din suc, dulceata sau miere. Hidrolul este băutura strămoșilor noștri. S-au făcut legende despre beneficiile sale și au fost scrise în multe surse antice. În ciuda efectului amețitor, toată lumea, fără excepție, atât copii, cât și adulți, l-a băut. Pentru a face hidromel veți avea nevoie de:

300 de grame de miere;
2 litri de apă;
5 grame de hamei;
o lingurita de drojdie;
nucşoară.

Conform rețetei de piure de băut, pregătim băutura în următoarea secvență: adăugați miere în apă clocotită și dizolvați. Continuați să fierbeți până când nu se mai formează spuma (5-7 minute). Spuma trebuie îndepărtată. Inainte de a scoate recipientul cu piureul de pe foc, adauga nucsoara si hameiul. După ce băutura s-a răcit la 25-30 C, amestecați drojdia și lăsați-o la cald timp de 5 zile. Puteți face aluat de drojdie în loc de drojdie uscată și o puteți folosi pentru piure. Pentru a face acest lucru, dizolvați drojdia uscată în apă caldă și așteptați reacția de fermentație.

băutură cu suc

O băutură pe bază de suc are un gust strălucitor și bogat. Puteți folosi ca bază suc de struguri, mere sau portocale. Pentru gătit veți avea nevoie de:

3 litri de suc;
20 de grame de drojdie;
600 de grame de zahăr.

Pentru a pregăti acest tip de băutură, trebuie să știți cum să puneți piureul pentru băut. Este necesar să faceți un starter din drojdie și să adăugați suc și zahăr. Acest amestec se agită până se dizolvă. Soluția trebuie pusă la căldură timp de două săptămâni. Apoi, când spuma s-a așezat complet, turnați cu grijă băutura într-un recipient de sticlă.

A face o băutură Se folosește suc cumpărat din magazin sau de casă. Pentru a folosi suc proaspăt stors, se recomandă să reziste câteva zile. Sucul poate conține diferite cantități de zahăr, așa că acest factor trebuie luat în considerare.

Este dificil să prepari o băutură din dulceață dintr-un singur motiv: nu este atât de ușor să calculezi cât zahăr să adaugi. Deseori folosit:

1 litru de dulceață;
1 cană de zahăr;
3 litri de apă;
3 linguri drojdie uscată.

Este necesar să se dizolve toate componentele în apă și să se lase într-un loc întunecat și cald pentru fermentare timp de 4-5 zile. După aceea, piureul se filtrează și se pune încă două zile.

Brazhka din gem poate fi preparat din materii prime fermentate sau confiate. În acest caz, trebuie să schimbați ușor rețeta. Dulceata confiata se dilueaza cu apa. Și o băutură de casă făcută din dulceață proaspătă se va dovedi mai bună dacă este mai întâi fermentată prin adăugarea de pesmet. În acest caz, cantitatea de drojdie poate fi (1-2 linguri).De remarcat că este necesar mai mult zahăr pentru a face piure din dulceața de cireșe decât din materii prime de mere sau zmeură. Băutura nu trebuie să fie foarte dulce, dar cu lipsă de zahăr, se va deteriora rapid.

Compot ca componentă principală

Mulți li s-a întâmplat ca compotul să fie stricat. Este posibil să bei o băutură făcută dintr-o astfel de băutură? Cu siguranță, piureul de compot iese foarte gustos. Pentru a o prepara, pregătiți:

10 litri de compot;
20 de grame de drojdie uscată;
2,5 kilograme de zahăr.

Dacă compotul este foarte dulce, atunci cantitatea de zahăr granulat poate fi redusă. Pentru a nu strica băutura, este necesar să gusti mustul și să nu fie prea dulce. Se încălzește compotul, apoi se amestecă zahărul în el. După dizolvarea zahărului, soluția se toarnă într-un recipient și se adaugă drojdie. Mustul trebuie amestecat zilnic înainte de a fi preparat.

Braga fara drojdie

Pentru prepararea piureului fără drojdie trebuie să faci un starter din stafide. Conține stafide nespălate, care conțin bacterii naturale în coajă. Aceste bacterii înlocuiesc drojdia. Pentru gătit veți avea nevoie de:

200 de grame de zahăr;
20 litri de apă;
4 kilograme de stafide.

În primul rând, trebuie să pregătiți aluatul. 200 de grame de stafide nespălate se pun într-un borcan de 1 litru, se toarnă 0,5 litri de apă caldă și se adaugă 200 de grame de zahăr. Tot conținutul din borcan este amestecat și lăsat timp de 2 ore. Apoi stafidele sunt scoase, măcinate și puse înapoi în soluție. Borcanul se acoperă cu o peliculă și se fac câteva găuri pentru a îmbunătăți procesul de fermentare și se pun la căldură timp de două zile.

Două zile mai târziu, în borcan vor apărea bule. Acesta este un semn că starterul este gata. Apoi stafidele rămase se toarnă cu apă, iar după umflare sunt măcinate. Într-un recipient de fermentație, totul este amestecat cu aluat și trimis într-un loc cald timp de 3-5 săptămâni. Când este gata, piureul este distilat masina de alcool astfel încât să capete un gust blând.

Piure de pâine timpurie

Acest piure de casă se prepară în doar 12 ore. Această băutură se mai numește piure de pâine. Pentru a pregăti o băutură veți avea nevoie de:

500 de grame de pâine Borodino;
8 litri de apă;
2 mii de grame de zahăr granulat;
15 grame de drojdie uscată.

Reteta de piure de casa. Pâinea trebuie prăjită până se rumenește. Încălziți apa și dizolvați drojdia și zahărul în ea. După adăugarea pâinii, conținutul trebuie acoperit cu tifon și lăsat timp de 12 ore. Iată o băutură atât de rapidă pentru băutură care nu conține mai mult de trei grade de alcool. Răspunzând la întrebarea dacă este posibil să bei piure fără distilare, trebuie remarcat faptul că, dacă piureul este gătit corect, atunci va fi util.

Beneficiile și daunele băuturii

Beneficiile piureului constă în efectul său de vindecare în disbacterioză și alte probleme digestive. Chiar și copiii pot bea băutura, pentru aceasta trebuie să reduceți timpul de fermentație și să obțineți o băutură fără alcool.

Trebuie remarcat faptul că consumul în cantități mari poate duce la intoxicație și intoxicație cu alcool. Probleme de sănătate pot apărea și dacă persoana care consumă piureul are intoleranță la conținutul acestuia. Înainte de utilizare, se recomandă clarificarea băuturii cu gelatină comestibilă, lapte, bulion de hibiscus și bentonită.

Atentie, doar AZI!

Aceasta este o băutură ale cărei origini istorice datează din cele mai vechi timpuri. Rețeta clasică de piure de băut este simplă: drojdie, zahăr și apă. De secole, oamenii experimentează, încearcă, inventează, înlocuiesc unele componente, în general, inventează. În Rusia, piureul a fost pus pe miere sau suc de fructe de pădure, iar drojdia a fost înlocuită cu mazăre sau hamei. Orice sărbătoare princiară se termina cu o băutură de miere.

Pe lângă faptul că piureul poate fi folosit ca băutură alcoolică gata de băut, acesta este și baza pentru a face vin sau vodcă de casă (lună). Procesul principal al oricărei băuturi este fermentația naturală. Calitatea alcoolului rezultat depinde de gradul de finalizare a metodei de preparare.

Să fim atenți la rețeta de piure de băut, care se folosește pentru a face porter sau bere englezească. Prepararea acestor băuturi se bazează pe fermentarea puternică a componentelor. Modalitățile de preparare a berii germane, dimpotrivă, prevăd o reducere a timpului de fermentare. Dar în Rusia, rețeta principală pentru băut piure a fost folosită pentru a face lumina lunii. Cele mai bune metode de preparare a berii acasă au fost transmise din generație în generație de către moonshiners ereditari.

Băutură de casă din biscuiți

Una dintre cele mai comune moduri de a prepara o băutură este destul de simplă. Rețeta de piure rapid este următoarea: drojdie, zahăr, apă și biscuiți de secară. Nu este un secret pentru nimeni că există un număr mare de opțiuni diferite pentru a pregăti o băutură îmbătătoare. Una dintre ele este o rețetă de piure de băut din dulceață. Această metodă permite nu numai obținerea unui produs de calitate, dar contribuie și la prelucrarea surplusului de dulceață de anul trecut, inclusiv confiat sau fermentat.

Metoda de preparare Braga

Apoi piureul trebuie filtrat prin pânză de brânză, împăturit în mai multe straturi, sau o sită. Băutura finită poate fi băută sau distilată în lumina lunii.

Practic, piureul este făcut pentru distilare pentru moonshine. Dar, cu o pregătire adecvată, puteți obține o băutură alcoolică bună de putere medie. În continuare, ne uităm la cele mai bune rețete de piure de băut care nu necesită ingrediente complexe. Materia prima va fi dulceata veche sau sucuri de fructe.

Mai întâi, să definim drojdia. Pentru piure de băut vinul, drojdia presată uscată sau vie este potrivită. Cea mai bună opțiune va fi vin. Dacă nu sunt disponibile, este mai bine să luați cele uscate. Presatul viu da un miros neplăcut în timpul fermentației, care rămâne în băutura finită. Pentru moonshine, aceasta nu este o problemă, dar a bea un astfel de piure este o plăcere îndoielnică. În orice rețetă, drojdia proaspătă poate fi înlocuită cu drojdie uscată într-un raport de 3:1. De exemplu, o pungă de 7 grame va funcționa în locul a 25 de grame de drojdie comprimată vie.

Reteta Braga de baut din dulceata

Sunt necesare surplusuri din orice dulceață confiată din anii trecuți. Gustul piureului depinde de fruct. Băuturile bune sunt făcute din gem de mere, cireșe, căpșuni și coacăze, sunt acceptate și alte opțiuni.

Ingrediente:

apă - 10 litri;
gem - 5 litri;
drojdie uscată - 7 grame;
fructe proaspete - optional.

Pentru îmbunătățirea gustului, în compoziția piureului se pot adăuga fructe zdrobite, din care se face dulceață, sau stafide.

Reţetă

1. Pune dulceata intr-o cratita, toarna-o cu apa rece.

2. Se încălzește mustul la 40-50°C, se amestecă până la omogenizare, se oprește focul, se lasă să se răcească la 20-25°C.

3. Adăugați drojdia, amestecați din nou.

4. Turnați băutura într-un recipient de fermentație, instalând un sigiliu de apă sau o mănușă medicală cu o gaură în unul dintre degete pentru a îndepărta gazul (perforați cu un ac).

5. Așezați recipientul timp de 2 săptămâni într-un loc cald (18-27°C) întunecat. Amestecați în fiecare zi cu un băț de lemn.

6. După terminarea fermentației (sigiliul de apă nu suflă bule sau mănușa este suflată, piureul a devenit mai ușor, a apărut sedimentul în partea de jos), scurgeți piureul printr-un furtun sau strecurați prin tifon. Băutura este gata.

Braga pentru băut din suc și zahăr

Ingrediente:

suc de fructe - 5 litri;
zahăr - 450 de grame;
drojdie uscată - 7 grame.

Sucul poate fi luat din magazin sau proaspăt stors. Este clar că naturalul este mai bine, dar sucul cumpărat (sau chiar nectarul) face și o băutură bună. Înainte de a face piure de băut din suc de casă, acesta trebuie apărat timp de 1-2 zile, astfel încât sedimentul să cadă pe fund.