Mga chip na gawa sa harina at mantikilya. Paano gumawa ng mga chips sa bahay mula sa patatas at cornmeal? Video: masarap na homemade chips

Paghahanda ng moonshine at alkohol para sa personal na paggamit
ganap na legal!

Matapos ang pagkamatay ng USSR, itinigil ng bagong gobyerno ang paglaban sa moonshine. Ang pananagutan sa kriminal at mga multa ay inalis, at isang artikulo na nagbabawal sa paggawa ng mga produktong naglalaman ng alkohol sa bahay ay inalis mula sa Criminal Code ng Russian Federation. Hanggang ngayon, walang kahit isang batas na nagbabawal sa iyo at sa akin na makisali sa paborito nating libangan - ang paggawa ng alak sa bahay. Ito ay pinatunayan ng Pederal na Batas ng Hulyo 8, 1999 No. 143-FZ "Sa administratibong responsibilidad ng mga ligal na nilalang (organisasyon) at mga indibidwal na negosyante para sa mga pagkakasala sa larangan ng produksyon at sirkulasyon ng ethyl alcohol, alcoholic at alcohol-containing products " (Koleksyon ng Batas Pederasyon ng Russia, 1999, N 28, art. 3476).

Sipi mula sa Pederal na Batas ng Russian Federation:

"Ang epekto ng Pederal na Batas na ito ay hindi nalalapat sa mga aktibidad ng mga mamamayan (mga indibidwal) na hindi gumagawa ng mga produkto na naglalaman ng ethyl alcohol para sa layunin ng marketing."

Moonshine sa ibang bansa:

Sa Kazakhstan alinsunod sa Code of the Republic of Kazakhstan On Administrative Offenses na may petsang Enero 30, 2001 N 155, ang sumusunod na pananagutan ay ibinigay. Kaya, ayon sa artikulo 335 "Paggawa at pagbebenta mga inuming nakalalasing gawang bahay" na iligal na produksyon para sa layunin ng pagbebenta ng moonshine, chacha, mulberry vodka, mash at iba pang mga inuming may alkohol, pati na rin ang pagbebenta ng mga inuming nakalalasing na ito ay nangangailangan ng multa sa halagang tatlumpung buwanang mga indeks ng pagkalkula na may pagkumpiska ng mga inuming nakalalasing, kagamitan, hilaw na materyales at kagamitan para sa kanilang paggawa, at natanggap din mula sa kanilang pagbebenta ng pera at iba pang mahahalagang bagay. Gayunpaman, hindi ipinagbabawal ng batas ang paghahanda ng alkohol para sa mga personal na layunin.

Sa Ukraine at Belarus iba ang mga bagay. Ang mga Artikulo No. 176 at No. 177 ng Code of Administrative Offenses ng Ukraine ay nagbibigay para sa pagpapataw ng mga multa sa halagang tatlo hanggang sampung walang buwis na minimum na sahod para sa paggawa at pag-iimbak ng moonshine nang walang layunin ng pagbebenta, para sa imbakan nang walang layunin ng pagbebenta ng kagamitan * para sa produksyon nito.

Ang Artikulo 12.43 ay inuulit ang impormasyong ito nang halos salita por salita. "Paggawa o pagbili ng matapang na inuming may alkohol (moonshine), mga semi-tapos na produkto para sa kanilang produksyon (mash), pag-iimbak ng mga device para sa kanilang produksyon" sa Code of the Republic of Belarus on Administrative Offenses. Ang talata Blg. 1 ay nagsasaad: "Ang paggawa ng mga indibidwal ng matapang na inuming may alkohol (moonshine), mga semi-tapos na produkto para sa kanilang paggawa (mash), pati na rin ang pag-iimbak ng mga aparato * na ginagamit para sa kanilang paggawa - nangangailangan ng babala o multa hanggang sa limang pangunahing yunit na may pagkumpiska ng mga ipinahiwatig na inumin, semi-tapos na mga produkto at kagamitan.

*Pagbili tahimik ang moonshine para sa paggamit sa bahay ay posible pa rin, dahil ang kanilang pangalawang layunin ay ang paglilinis ng tubig at ang paghahanda ng mga sangkap para sa natural mga pampaganda at pabango.

Ang potato chips ay "basura ng pagkain" na naging bahagi na ng buhay ng mga matatanda at bata. Ang mga ito ay meryenda, kinuha nang kahanay sa alkohol, ginagamit bilang isang additive sa mga salad. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na nagbebenta ng mga produkto sa mundo at ang pinakamababa kapaki-pakinabang na produkto sa halaga ng nutrisyon. Ngunit walang pakinabang lamang sa mga chips na binili sa tindahan. Samakatuwid, mahalagang malaman kung paano gumawa ng mga chips sa bahay.

Kung lutuin mo ang mga ito sa bahay, maaari kang makakuha ng halos hindi nakakapinsalang delicacy. Ang pangunahing bagay ay ang pumili magandang recipe pangarap malaking dami nakakapinsalang sangkap. Ang pangalawang panuntunan ay ang pagpili ng tamang paraan ng pagluluto.

Sa mga chips na binili sa tindahan, halos walang pakinabang, ngunit may sapat na pinsala. Ang katotohanan ay ang patatas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng almirol. Nagko-convert ito sa glucose, na ginagawang busog ang katawan. At ang glucose ay maaaring maging acrylamide - isang sangkap na mapanganib para sa katawan.

Kung regular mong ginagamit ito, maaaring magsimulang umunlad ang kanser. Ang mga babaeng may edad na 30-45 ay pinaka-mahina sa sakit na ito, dahil sila ang nagkakaroon ng mga tumor sa matris at mga ovary.

Ang iba pang dahilan kung bakit itinuturing na hindi malusog ang potato chips ay ang mga sumusunod.

Ang parehong langis ay ginagamit para sa pagluluto, kapag kailangan itong baguhin pagkatapos ng bawat batch ng patatas. Nagdudulot ito ng pagtaas ng antas ng kolesterol sa dugo.
Ang mga kemikal ay idinagdag sa produkto. Kadalasan ang mga ito ay mga lasa, tina, mga pampaganda ng lasa. Ayon sa mga regulasyon, ang isang tiyak na proporsyon ng mga sangkap na ito ay talagang pinapayagan, ngunit ang mga tagagawa ay madalas na lumampas sa limitasyong ito. Nakakaapekto ito sa pangkalahatang kagalingan ng isang tao, ay puno ng mga metabolic disorder, ang paglitaw ng mga reaksiyong alerdyi, at ang pagkasira ng enamel ng ngipin.
Ang pagkakaroon ng labis na dami ng taba. Ito ay humahantong sa labis na katabaan at hindi pagkatunaw ng pagkain. Bumababa ang gana, bumababa ang kaligtasan sa sakit.
Naglalaman ito ng maraming asin. Nakakasagabal ito sa normal na paglaki ng buhok, kuko at buto, na sumisira sa bitamina C. Ang labis na pagkonsumo ng mga chips ay maaaring humantong sa mga problema sa puso.

Ngunit ang mga potato chips ay hindi lamang nakakapinsala sa kalusugan ng tao. Mayroon din silang ilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kabilang ang nagbibigay-kasiyahan sa gutom, pagpapabuti ng mood (lalo na kapag gusto mo talagang kainin ang produktong ito, iyon ay, emosyonal, sikolohikal na kagutuman).

Paano gumawa ng potato chips sa bahay?

Ang mga homemade potato chips ay isang mahusay na pagkain bilang meryenda. Ang lasa nila ay ganap na naiiba mula sa biniling produkto, anuman ang paraan ng paghahanda. At ang pinakamahalaga, kapag nagluluto, posible na ayusin at kontrolin ang dami ng asin at pampalasa, ibuhos ang mga ito ayon sa ninanais.

Upang maghanda ng malusog at masarap na potato chips sa bahay, kailangan mong piliin ang tamang hilaw na materyales. Ang produktong ito ay nangangailangan ng patatas na may mataas na nilalaman ng tuyong bagay (mula sa 20%). Kung ito ay masyadong matubig, pagkatapos ay hindi lalabas ang mga crispy chips. Ang mga sumusunod na uri ng patatas ay perpekto:

Lady Rosetta;
Bullfinch;
pantasya;
Pushkinets;
Kwento;
Saturn.

Ang mga ito ay pinalaki ng mga pumipili partikular na upang lumikha ng delicacy na ito. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga tubers ay pareho ang laki, kaya ang mga chips ay magkatugma.

Upang maghanda ng malusog na chips ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

500 g patatas;
2-2.5 st. l. mantika;
mantikilya;
asin at paminta (idinagdag sa panlasa).

Una, ang mga patatas ay binalatan at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Ikalat sa isang tuwalya upang ito ay matuyo ng kaunti (para sa mga 20-30 minuto, hindi na).

Pagkatapos nito, ang langis ay ibinuhos sa isang malaking halaga. Bigyan ito ng sapat upang magpainit at magkatulad na gupitin ang mga patatas sa maliliit na bilog (2-3 mm ang kapal). Maaari kang gumamit ng isang espesyal na pamutol ng gulay, ngunit posible na makayanan ang isang ordinaryong kutsilyo sa kusina.

Ilagay ang patatas sa isang kawali na may mainit na mantika. Ang mga hiwalay na hiwa ay hindi dapat makipag-ugnayan sa isa't isa, kung hindi, makakakuha ka ng isang ordinaryong pritong patatas.

Kapag ang mga chips ay naging ginintuang, sila ay inalis mula sa kawali, inasnan at dinidilig ng mga pampalasa. Ilagay sa mga tuwalya ng papel o mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis. Handa nang kainin ang mga chips!

Sa loob ng oven

Una kailangan mo ring alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ng manipis. Ngunit bilang karagdagan sa sangkap na ito, kailangan mo ng mga gulay (ang dill ay pinakamahusay) at bawang. Samakatuwid, pagkatapos ng patatas, bawang at dill ay peeled at makinis na tinadtad.

Ang bawang ay kailangang i-cut, dahil kapag gumagamit ng isang pindutin, ang garlic puree ay nakuha, na hindi magpapahintulot sa iyo na makakuha ng crispy chips.

Ang isang maliit na lalagyan ay inilalagay sa kalan, kung saan ang langis ay ibinuhos sa isang maliit na halaga. Ang tinadtad na bawang at damo ay itinapon sa loob. Ang mga patatas ay inilatag sa loob ng lalagyan at bahagyang inalog upang ang bawat hiwa ay babad sa mantika at pampalasa. Hayaang magluto ng 30-40 minuto.

Kumuha ng baking sheet at takpan ang ilalim ng papel. Ang mga patatas ay inilatag dito, ngunit isang tabi lamang. Ang oven ay preheated sa 200 ° C, kung saan ang mga chips ay ipinadala para sa 15-20 minuto. Pagkatapos nito, sinusuri sila para sa kahandaan. Kung ninanais, maaari mong ilagay sa oven para sa isa pang 15 minuto upang maging mas malutong.

Kapag ang mga chips ay luto, sila ay pinapayagan na palamig para sa 30-40 minuto, hindi kukulangin. Inirerekomenda na maglingkod na may kulay-gatas.

Upang maghanda ng mga chips sa ganitong paraan, kailangan mo lamang ng 3 bahagi - 25 ML ng langis, 300 g ng patatas at pampalasa. Ang bahaging ito ay sapat para sa 1 matanda.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod.

Ang mga patatas ay alisan ng balat, hugasan at gupitin sa maliliit na hiwa. Mag-iwan sa malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto upang mailabas ang almirol.
Ang mga hiwa ay pinatuyo ng mga tuwalya ng papel at binuburan ng mga piling pampalasa (kung minsan ay pagdaragdag lamang ng asin at paminta ay sapat na).
Kumuha sila ng isang patag na lalagyan at nilalagyan ito ng mga hiwa ng patatas sa 1 hilera.

Ang oras ng pagluluto para sa mga chips ay 4-5 minuto. Sa kondisyon na ang pinakamataas na temperatura ng pagluluto ay nakatakda. Pagkatapos ng 2 minuto mula sa simula ng pagluluto, ang mga chips ay dapat ibalik.

Ang mga chips ay itinuturing na handa kapag ang isang ginintuang kayumanggi crust ay lumitaw sa kanila. Pagkatapos ay dapat silang alisin sa microwave at hayaang lumamig, kung hindi man ay masusunog lamang sila.

sa deep fryer

Ang bilang ng mga sangkap ay depende sa uri at laki ng fryer. Karaniwan sapat na 1 kg ng patatas at 1-2 litro ng langis. Ang mga paboritong pampalasa ay kinuha bilang pampalasa - suneli hops, asin, paminta, paprika, pulang paminta, atbp.

Gawin ang parehong sa patatas tulad ng sa mga nakaraang recipe. Kapag ito ay pinutol sa manipis na mga bilog, ang deep fryer ay puno ng mantika. Ang aparato ay naka-on, ang kinakailangang programa ay isinaaktibo. Ang isang espesyal na senyales ay mag-aabiso kapag ang mga patatas ay maaaring isawsaw sa loob ng kagamitan at kapag ito ay maaaring ilabas.

Ang mga handa na chips ay inilatag sa papel upang ang baso ay labis na langis. Pagkatapos lamang nito ay binuburan sila ng mga pampalasa. Mas mainam na ihain kasama ng mga lutong bahay na sarsa (keso, barbecue, ketchup, atbp.).

Kapag gusto mo ng masarap, maaari kang magluto ng homemade chips. Mahusay na pagpipilian ng meryenda para sa mga bata at matatanda. Hindi nangangailangan ng maraming sangkap (karaniwang 2-4 na sangkap ang kailangan). Para sa mga bata, ang prutas at gulay ay mas angkop, para sa mga batang babae sa tamang nutrisyon - mula sa tinapay na pita, para sa mga lalaki - patatas.

Ang ilang mga batang ina o batang babae na nag-aalaga sa kanilang kalusugan ay hindi gustong kumain ng mataba at mataas na calorie na potato chips, at iniisip kung paano gumawa ng chips nang walang pinsala sa katawan. Pagkatapos ay maaari kang magluto ng malusog at masarap na delicacy mula sa mga prutas at gulay.

Para sa mga ecochips, kiwi, mansanas, mangga, kalabasa, Sicilian at ordinaryong dalandan, grapefruits, zucchini at iba pang produktong pagkain ang ginagamit. Minsan kumukuha pa sila ng leaf pita bread. At ang gayong pampagana ay maaaring malutong kahit na sa gabi nang walang pinsala sa kalusugan at pigura!

mula sa mansanas

Ang mga ito ay pinakamahusay na ginawa sa oven o isang espesyal na dryer. Ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng mga 2 oras, kung saan 15-30 minuto ang ginugol sa paghahanda ng mga sangkap at 1.5 na oras sa pagluluto.

Para sa mga chips ng mansanas kailangan mo:

5 maliliit na mansanas na may siksik na sapal;
80-90 g ng asukal;
200 ML ng tubig;
0.5 kutsarita ng sitriko acid.

Ang unang hakbang ay ihanda ang syrup. Para sa kanya, kumuha ng asukal at sitriko acid, na ibinuhos ng maligamgam na tubig. Ang lalagyan na may mga sangkap na ito ay inilalagay sa apoy at dinadala sa isang pigsa. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ang syrup ay aalisin mula sa apoy at pinapayagang lumamig.

Ang ikalawang yugto ay ang pag-aani ng mga mansanas. Ang mga ito ay pinutol sa manipis na mga bilog (1-2 mm) at ang core ay tinanggal. Ang mga hiwa ay inilalagay sa syrup at iniwan upang mag-infuse sa loob ng 15 minuto.

Hindi lahat ng apple mug ay maaaring isawsaw sa isang lalagyan na may syrup. Ito ay madalas na ginagawa sa mga yugto. Ang kalidad ng mga natapos na chips ay hindi magdurusa mula dito!

Pagkatapos kunin ang mga apple mug mula sa syrup, inilalagay sila sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Sapat na 5-10 minuto.

Ang ikatlong yugto ay ang paglalagay ng mga hiwa sa parchment paper. Humiga sa 1 hilera sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa.

Ang ika-apat na yugto ay ang pag-install ng isang baking sheet sa oven. Ito ay preheated sa 60°C.

Mas mainam na ilagay ang kawali sa gitnang antas. Kaya't ang mga chips ng mansanas ay nababad nang pantay-pantay at mabilis.

Ang katotohanan na ang mga hiwa ay luto ay pinatunayan ng kanilang kulot na mga gilid.

Kumuha ng 2-3 batang zucchini, na pinutol sa mga singsing o mahabang hiwa. Ilagay sa isang mangkok na may 100 g ng harina at ihalo.

Upang ang bawat hiwa ay masakop ng harina sa itaas, mas mahusay na kumuha ng hindi isang lalagyan, ngunit isang bag. Maaari itong iling, bilang isang resulta kung saan ang lahat ng mga piraso ay pantay na pulbos.

Mga susunod na hakbang.

Grasa ang parchment paper na may mantika. Ayusin ang mga hiwa ng zucchini sa 1 hilera dito.
Ilagay ang tray sa oven sa 200°C. Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng 15-20 minuto upang magluto, ngunit walang eksaktong oras. Ang pangunahing palatandaan ay ang toasted crust sa itaas.
Kung ninanais, ang mga meryenda ay binuburan ng matapang na keso. Pagkatapos ay ilagay muli sa oven sa loob ng 10 minuto. Kapag lumitaw ang isang gintong crust, alisin ito at hayaang lumamig.

mula sa saging

Kadalasan ang banana chips ay gawa sa lemon. Kailangan mo ng 2-3 saging at 1-2 lemon.

Ang mga saging ay binabalatan at hinihiwa nang pahaba o patawid. Una, ang oven ay pinainit sa 85-90 ° C. Pagkatapos ang mga singsing ng saging ay inilalagay sa isang baking sheet sa parchment paper. Ang juice ay pinipiga mula sa mga limon, na iwiwisik sa hinaharap na mga chips.

Ang pagluluto ay tumatagal ng 1-1.5 oras. Ang temperatura sa oven ay 180 °C. Ngunit kung pagkatapos ng oras na ito ang mga chips ay hindi handa, patuloy silang maghurno.

Para sa pagluluto, kailangan mo lamang ng hinog at sariwang saging. Masyadong malambot ay hindi magkasya.

Mula sa lavash

Ang ganitong mga chips ay madalas na ginawa ng mga batang babae na sumunod sa mga prinsipyo ng tamang nutrisyon. Ito ay isang mahusay na meryenda kapag gusto mo ng maalat, ngunit hindi nakakapinsala.

Upang maghanda ng gayong mga lutong bahay na chips, kailangan mo ng 100 ML ng langis ng gulay, 2 manipis na tinapay na pita at pampalasa sa panlasa. Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Habang umiinit ang oven, ang tinapay na pita ay pinuputol sa mga parisukat, tatsulok, at iba pang mga hugis. Ang mga ito ay inilalagay sa isang lalagyan kung saan sila ay binasa ng mantika at inilubog sa mga pampalasa. Pagkatapos nito, kumalat sa isang baking sheet at mag-iwan ng 15 minuto sa oven sa temperatura na 220 ° C.

Maaaring ilagay ang lavash sa ilang mga hilera.

Keso na may brisket

Mahusay na pampagana para sa beer o alak. Mas kaunting calorie kumpara sa mga chip na binili sa tindahan.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

200 g ng keso;
70-80 g dibdib ng manok;
2 cloves ng bawang;
10 g dill o iba pang mga halamang gamot.

Una, ang keso ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, at ang dibdib ng manok ay pinutol sa manipis na hiwa. Magdagdag ng gadgad na bawang at tinadtad na dill. Paghaluin at ikalat sa maliliit na bahagi sa isang baking sheet. Mag-iwan sa oven sa 220 ° C sa loob ng 15 minuto.

Ang mga chips ng prutas at gulay ay pinakamahusay na niluto sa oven. Kaya hindi mawawala ang mga prutas at gulay mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina. Ang kanilang paggamit ay hindi makakaapekto sa pigura o sa gawain ng iba't ibang organo.

Ina ng dalawang anak. Mahigit 7 taon na akong nagpapatakbo ng isang sambahayan - ito ang aking pangunahing trabaho. Gusto kong mag-eksperimento, palagi kong sinusubukan ang iba't ibang paraan, pamamaraan, pamamaraan na maaaring gawing mas madali, mas moderno, mas mayaman ang ating buhay. Mahal ko ang aking pamilya.

Ang mga chip sa isang malaking assortment ay ipinakita sa mga istante ng mga grocery store at supermarket. Ang mga malutong na meryenda ay minamahal ng mga bata at matatanda, at samakatuwid ay magiging kawili-wili para sa marami na malaman kung paano ginawa ang mga chips at kung anong mga hilaw na materyales ang ginagamit upang gawin ang mga ito sa mga pabrika. At ang mga abot-kayang recipe ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng mga homemade chips mula sa iba't ibang mga produkto.

Ang mga tagagawa ng chip ay gumagamit ng mga espesyal na uri ng patatas upang ihanda ang kanilang mga produkto, na nakikilala sa pamamagitan ng isang mas siksik na istraktura at isang minimum na halaga ng asukal.

Salamat sa komposisyon na ito, ang root crop ay nagpapanatili ng ginintuang kulay at hindi nahuhulog sa panahon ng pagluluto.

Tiyak, ang pagpapadala ng isa pang bahagi ng malutong na meryenda sa iyong bibig, kahit minsan ay naisip mo kung paano ginagawa ang mga chips sa pabrika. Samantala, ito ay isang medyo matrabahong proseso. Dumadaan ang mga patatas doon sa ilang yugto hanggang sa maging pamilyar na meryenda sa maliwanag na packaging.

Ang mga hilaw na materyales na inihatid mula sa mga patlang ay dinikarga, hinuhugasan at inilalagay sa mga espesyal na kahon para sa imbakan.
Ang mga gulay ay biswal na siniyasat kung may mga depekto at inalis.
Ang mga patatas ay binalatan sa mga espesyal na drum.
Ang mga blades sa ilalim ng drum ay naghiwa ng mga hiwa hanggang sa 2 mm ang kapal.
Pagkatapos ang mga hiwa ay nahulog sa isang paliguan ng pagprito na puno ng langis na pinainit sa 180 degrees, kung saan sila ay pinirito sa loob ng 3 minuto.
Ang mga chips ay dinidilig ng asin, espesyal na pampalasa at mga mabangong additives.
Ang mga handa na meryenda pagkatapos timbangin ay pumasok sa pakete.

Ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng isang mas madaling paraan upang gumawa ng mga chips. Kumuha sila ng mais o harina ng trigo at ihalo ito sa almirol. Ang mga chips ay nabuo mula sa masa na ito at pinirito sa kumukulong mantika. Mahirap tawagan ang naturang produkto na mga potato chips, ngunit sa tulong ng mga espesyal na sangkap ito ay nagiging meryenda.

Mga Recipe sa Pagluluto sa Bahay

Mga tagasuporta malusog na pagkain hindi nila pinagkakatiwalaan ang kalidad ng biniling chips na may hindi maintindihan na komposisyon at isang malaking bilang ng mga additives ng pagkain. Samakatuwid, maraming mga lutuin ang naghahanda sa kanila sa kanilang sarili sa kusina sa bahay.

Ano ang mga chips na ginawa mula sa? Bilang karagdagan sa tradisyonal na potato chips, maaari kang magluto ng carrot, apple at banana chips, pati na rin ang masarap na meryenda mula sa pita, sibuyas at keso. Ang mga simple at mabilis na recipe ay magagamit sa lahat.

Microwave potato chips

Lalo na masarap ang paborito mong meryenda ng patatas na niluto sa microwave.

Mga kinakailangang sangkap:

malalaking patatas - 400 g;
langis ng oliba - 40 ML;
pampalasa.

Paano magluto:

Balatan at hugasan ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa na 4-5 mm ang kapal.
Ilagay ang mga hiwa sa anumang mangkok at ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto upang palabasin ang almirol.
Patuyuin ang mga hiwa gamit ang mga tuwalya ng papel, iwiwisik ang mga pampalasa sa panlasa at ilagay sa isang solong layer sa isang microwave oven dish.
Magluto sa maximum na lakas sa loob ng 3 minuto.
I-flip at lutuin sa mahinang kapangyarihan para sa isa pang 2-3 minuto.

Ang mga chips ay handa na kapag sila ay naging kayumanggi.

Mula sa patatas sa isang kawali

Maaari kang magluto ng potato chips sa isang regular na kawali.

Mga sangkap:

patatas;
mantika;
asin, pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa na 5 mm ang kapal.
Maglagay ng kawali na may langis ng gulay sa apoy (layer - mula sa 3 cm).
Ibuhos ang mga pampalasa sa mantika, at kapag kumulo na, bawasan ang apoy.
Maingat na ilagay ang mga hiwa sa kawali sa ilang distansya mula sa bawat isa.
Iprito ang mga chips hanggang sa ginintuang kayumanggi nang hindi binabaligtad.
Ilagay ang natapos na ulam sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika at patuyuin ang mga chips.

Pagluluto mula sa saging

Ang masarap na laman ng saging ay gumagawa ng masarap na meryenda. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay inihurnong banana chips.

Mga sangkap:

4 na saging;
1 limon;
magaspang na asin sa dagat.

Paano ginagawa ang banana chips:

Balatan ang mga saging at gupitin sa manipis na hiwa.
Basain ang mga blangko na may kinatas na lemon juice, na pumipigil sa prutas mula sa pagdidilim.
Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa isang baking sheet na nilagyan ng foil at budburan ng asin, kung ninanais.
Ilagay ang amag sa isang oven na preheated sa 90 degrees para sa 2 - 3 oras.
Pagkatapos ng isang oras, ibalik ang mga chips upang matuyo nang pantay.
Ang mga handa na meryenda ng saging ay dapat na palamigin bago kainin.

Paano gumawa mula sa mga karot

Ang bitamina carrot chips ay lalong magiging kapaki-pakinabang.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

malaking karot;
langis ng oliba;
pampalasa (asin, paminta).

Paano magluto:

Balatan ang mga karot at gupitin sa hiwa (o lagyan ng rehas sa isang shredder).
Ibuhos ang mga bilog ng gulay sa anumang mangkok, asin at paminta ang mga ito sa panlasa. Magdagdag ng ilang langis at pukawin.
Ilagay ang mga hiwa sa isang layer sa isang baking sheet na may parchment paper at ilagay sa isang oven na preheated sa 110 degrees para sa 1 oras.
Iikot ang mga hiwa ng karot tuwing 10-15 minuto upang hindi masunog.

Ang mga handa na chips ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang lalagyan na saradong salamin.

Apple chips sa oven

Ang delicacy ng Apple ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit mababa din ang calorie.

Para sa mga lutong bahay na chips kailangan mo:

katamtamang laki ng mga mansanas;
asukal;
kanela.

Mga hakbang sa pagluluto:

Hugasan at tuyo ang mga mansanas, gupitin sa manipis na hiwa.
Ilagay ang mga hiwa sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper, budburan ng asukal at kanela.
Ilagay ang form sa isang oven na preheated sa 100 degrees at i-on ang mga hiwa pagkatapos ng isang oras.
Pagkatapos ng isa pang oras, alisin ang mga crispy na hiwa mula sa oven at hayaang lumamig sa isang baking sheet.

recipe ng keso

Ang ulam na ito ay inihanda nang napakabilis.

Bago gumawa ng homemade cheese chips, maghanda:

matigas na keso;
anumang pampalasa sa panlasa (Italian herbs, paprika, chili peppers).

Paano magluto:

Grate ang keso, ihalo sa mga pampalasa at ayusin sa magkahiwalay na mga bahagi sa anyo ng mga flat pancake sa isang baking sheet.
Ilagay ang amag sa isang oven na preheated sa 200 degrees.
Sundin ang proseso: kapag ang keso ay nagsimulang matuyo pagkatapos matunaw, oras na upang alisin ang baking sheet.
Hayaang lumamig nang lubusan ang mga chips.

Ang mga chips ng keso ay maaaring kainin bilang meryenda, o maaaring gamitin upang gumawa ng mga salad at sopas.

Mula sa manipis na Armenian lavash

Lavash chips ay napaka-kasiya-siya at maanghang. Maaari silang mabilis na lutuin sa oven.

Mga sangkap:

sheet ng Armenian lavash;
langis (mantikilya o gulay) - (30 g);
giniling na sili;
halo ng kari;
asin sa dagat (magaspang);
paprika.

Mga hakbang sa pagluluto:

Ikalat ang tinapay na pita na may mantika at gupitin sa 2 bahagi. Budburan ang isa ng curry mixture, ang isa naman ay paprika at sili.
Gupitin ang mga nagresultang blangko sa maliliit na tatsulok at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
Ilagay ang amag sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 4 - 6 minuto.
Ilabas at hayaang lumamig.

Ang mga chip na ito ay ang perpektong meryenda para sa beer.

Mga chip "Mga singsing ng sibuyas"

Ang mga sibuyas na chips ay isang orihinal at mabangong meryenda. Mayroong dalawang paraan upang ihanda ang mga ito.

Upang mabilis na magprito ng malutong na mga singsing ng sibuyas sa isang kawali, kailangan mong maghanda:

mga sibuyas (pumili ng malalaking sukat);
mantika.

Paano magluto:

Balatan ang sibuyas at gupitin sa malalaking singsing.
Ibuhos ang 2-3 cm na mantika sa isang kawali na may mataas na gilid, ilagay ito sa kalan at painitin ito.
Maglagay ng isang layer ng sibuyas sa kumukulong mantika.
Iprito ang mga singsing sa mataas na apoy hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang mga natapos na singsing sa isang napkin upang alisin ang labis na langis.

Patuyuin ang mga chips, na nagbibigay ng access sa sariwang hangin sa silid kung saan sila ay tuyo.

Ang pangalawang recipe para sa mga singsing ng sibuyas sa oven ay mas maraming oras, ngunit ang resulta ay mas kawili-wili.

Mga sangkap:

breadcrumbs para sa breading;
medium-sized na mga bombilya;
gatas;
itlog;
asin, itim at pulang paminta sa lupa.

Proseso ng pagluluto:

Paghaluin ang mga pampalasa na may mga breadcrumb sa isang malalim na mangkok.
Gupitin ang peeled na sibuyas sa manipis na hiwa at hatiin sa magkakahiwalay na singsing.
Gumawa sa isang hiwalay na mangkok ng pinaghalong 1 itlog ng manok at 5 tbsp. l. gatas.
Isawsaw muna ang mga singsing sa pinaghalong itlog at pagkatapos ay sa mga breadcrumb.
Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet, greased na may langis, at ipadala ito sa oven na preheated sa 180 degrees.
Ibalik ang mga chips pagkatapos ng 15 minuto.
Pagkatapos ng isa pang quarter ng isang oras, kunin ang natapos na mga singsing ng sibuyas at tuyo.

Ang mga chips na ito ay magiging mas masarap na may maanghang na bawang o sour cream sauce.

Kapag gusto mong mag-crunch ng masarap, huwag magmadali sa tindahan. Sa iyong mga kamay ay tiyak na makikita mo ang lahat ng kailangan mo para maghanda ng masarap, at higit sa lahat, masustansyang meryenda.

Ilang mga tao ang tumanggi sa kasiyahan ng crunching masasarap na chips. Ngunit ang gayong pagkagumon ay maaaring makaapekto hindi lamang sa pigura, kundi pati na rin sa pangkalahatang estado ng kalusugan - ang mga biniling chip ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga additives ng kemikal. Samakatuwid, kung hindi mo maaaring tanggihan ang isang pakete ng crispy chips, pagkatapos ay mas mahusay na lutuin ang mga ito sa iyong sarili sa bahay. Naghanda kami ng ilan para sa iyo. mga simpleng recipe chips, parehong tradisyonal na patatas, masa, keso at kahit prutas.

Ang mga klasikong potato chips ay maaaring lutuin sa isang kawali, sa isang malalim na fryer, sa oven, at kahit na sa microwave. Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa napakanipis na hiwa gamit ang pamutol ng gulay o food processor. Ang mga hiwa ay dapat na hindi hihigit sa 2 mm ang kapal. Banlawan ang mga hiwa at patuyuin ng papel o regular na tuwalya, maaari ka ring gumamit ng hair dryer. Kung niluluto mo ang mga chips sa isang kawali o deep fryer, painitin muna ang sapat na mantika at isawsaw ang mga hiwa dito sa mga bahagi. Ang mga chips na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi ay dapat na bunutin at i-blot ng mga napkin ng papel, dinidilig ng asin at pampalasa sa panlasa. Upang magluto ng mga chips sa oven o microwave, ilagay ang mga inihandang hiwa ng patatas sa isang regular na plastic bag, ibuhos sa isang maliit na langis ng gulay, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Kalugin ang bag ng ilang beses upang maihalo nang mabuti ang mga nilalaman. Pagkatapos ang mga hiwa ay dapat na inilatag sa isang baking sheet o microwave tray at inihurnong para sa ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

mga chips ng keso

Upang maghanda ng mga chips ng keso, paghaluin ang pinong gadgad na keso ng ilang mga varieties, asin at pampalasa sa panlasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na durog na flaxseed. Ikalat ang timpla sa anyo ng maliliit na bilog sa isang baking sheet na may linya ng baking paper at maghurno sa isang mainit na oven hanggang maluto. Palamigin ang natapos na mga chips sa isang wire rack.

Mga chips ng kuwarta

Upang maghanda ng mga chips ng kuwarta, paghaluin ang gatas at kvass (4 tbsp bawat isa), langis ng gulay (1 tbsp), asin (1 tsp) at harina (1.5 tasa). Masahin ang isang matigas na masa at igulong ito sa manipis na mga bilog o mga piraso. Lubricate ang kawali na may kaunting langis ng gulay, init at iprito ang mga chips. Maaari ka ring gumawa ng mga chips mula sa handa na manipis na tinapay na pita. Gupitin ang isang dahon ng pita sa mga parisukat na hiwa, ibabad na may kaunting langis ng gulay at magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Ikalat ang mga chips sa isang baking sheet at tuyo sa oven.

mga chips ng prutas

Ang mga chip ay maaari ding gawin mula sa mga prutas, tulad ng saging, persimmons, papaya, peras, atbp. Ikalat ang mga prutas na pinutol sa manipis na hiwa na may pulot, iwisik ang lemon juice at iwiwisik ang mga pampalasa sa panlasa, asin kung ninanais. Iprito ang mga inihandang hiwa sa isang kawali sa isang sapat na dami ng langis ng gulay o tuyo sa isang bukas na oven sa temperatura na 50-60 C. Gayundin, ang mga prutas, gulay at berry chips ay maaaring tuyo sa mga espesyal na dryer - dehydrator.

Elshova Ekaterina, lalo na para sa site

Nagpasya na magpalipas ng gabi sa panonood ng iyong paboritong serye o inimbitahan ang iyong mga kasintahang bumisita? Sa parehong mga kaso, ang mga magaan na meryenda ay kailangan lang. Kaya't huwag itong mga chips at crackers na binili sa tindahan, ang mga panganib na tiyak na alam mo, ngunit mga lutong bahay na meryenda. Crispy grissini sticks, tuyong biskwit o hiwa ng gulay na pinatuyong oven. Mayroong maraming mga pagpipilian, at lahat ng mga meryenda na ito ay madaling ihanda, malusog at, siyempre, masarap.

Kunin natin ang mga chips halimbawa. Maaari silang gawin hindi lamang mula sa patatas. Ang mga karot, beets, pumpkins, mga ugat ng kintsay at parsnip ay angkop din para sa layuning ito ... Gupitin ang mga gulay sa manipis na hiwa (halimbawa, gamit ang isang espesyal na mandolin grater), iwiwisik ang anumang pinatuyong damo at ikalat sa isang baking sheet na may linya ng pergamino. . Maghurno ng mga gulay ay dapat na nasa oven sa 130-160 ° sa loob ng 40 minuto, pana-panahong lumiliko. Kung nais mong gumawa ng mga chips ng patatas, pagkatapos ng pagputol, punan ang mga hiwa ng malamig na tubig, mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay tuyo, budburan ng langis ng gulay at maghurno sa 180 ° hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga cookies na walang tamis ay maaaring lutuin mula sa handa na puff pastry. Budburan ang mga produkto ng cumin, poppy seeds, sesame seeds, tinadtad na mani o grated cheese. Sa pamamagitan ng paraan, maaari ka ring gumawa ng mga chips mula sa keso. Kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran, ihalo sa 1-2 tablespoons ng almirol at ilagay sa isang baking sheet na may linya na may pergamino sa anyo ng mga bilog. Maghurno sa 200° sa loob ng 5 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay ilagay sa isang plato.

pumpkin chips

Para sa 8 servings:

500 g pulp ng kalabasa
100 g asukal sa pulbos
1/2 tsp giniling na kanela
isang kurot ng giniling na luya
isang kurot ng ground nutmeg
200 g natural na yogurt
2 tbsp. l. tinadtad na mint

Nagluluto:

Gupitin ang kalabasa sa maliit, napakanipis na hiwa. Paghaluin ang pulbos na asukal na may mga pampalasa. Ilagay ang mga plato ng kalabasa sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper, iwisik ang inihandang pinaghalong pampalasa at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 °.

Para sa sarsa, paghaluin ang natural na yogurt na may tinadtad na mint. Ihain nang hiwalay kasama ng mga chips.

Sari-saring chips

Para sa 4 na servings:

200 g beets
100 g karot
200 g ng kamote
1 tsp asin
2 tbsp. l. mantika
1 st. l. buto ng haras

Nagluluto:

Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang lahat ng mga ugat na gulay sa napakanipis na hiwa. Budburan ang mga beets na may isang pakurot ng asin at pukawin. Budburan ang natitirang mga gulay na may natitirang asin sa isang hiwalay na mangkok. Mag-iwan ng 30 min.

Patuyuin ang mga gulay gamit ang mga tuwalya ng papel. Ibuhos ang langis ng gulay at ikalat sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Budburan ng mga buto ng haras at maghurno, paminsan-minsan, sa loob ng 40 minuto sa 190°.

mga stick ng tinapay

Para sa 15 piraso:

250 g harina
1 tsp asin
1 tsp tuyong lebadura
isang kurot ng asukal
2 tbsp. l. langis ng oliba
1 st. l. pinatuyong rosemary
1 st. l. poppy
1 st. l. gadgad na keso

Nagluluto:

Salain ang harina na may asin, lebadura at asukal. Ibuhos ang mantikilya sa maligamgam na tubig, pagsamahin sa pinaghalong harina. Masahin ang kuwarta at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Bumuo ng mga stick mula sa kuwarta, budburan ng rosemary, poppy seeds, keso. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng 15 minuto sa 180 °.

Larawan: Burda Media (2); Konstantin Vinogradov (1).