Багато людей, які виготовляють самогон у домашніх умовах, роблять його виключно за допомогою браги. Так називається маса, що містить у собі спирт і отримана за допомогою бродіння з низки продуктів, таких як буряк, картопля, цукор, фрукти та багато інших. Але чи можна пити брагу як алкогольний напій? Безперечно. Брага – це традиційно російський напій, який із задоволенням пили ще наші предки. Але це абсолютно не означає, що кожна бражка матиме однаково приємні смакові відчуття. Все тут залежатиме від основних інгредієнтів та техніки виготовлення. І для того, щоб у вас надалі не виникали питання щодо того, чи можна пити брагу без перегонки, уважно вивчіть загальні принципи її виробництва та деякі найсмачніші рецепти.
Секрети виготовлення
При очевидній доступності та невибагливості приготування, можна легко зіпсувати напій, зробивши його несмачним. Різновидів рецептів, за яких брагу можна вживати не переганяючи, є велика кількість. Для цього використовують солодкі фрукти, мед, соковиті ягоди і навіть зернові культури. Крім основних продуктів, складові браги це:
Брага із соку
Для приготування такої браги краще вибрати сік, наприклад яблучний, приготовлений в домашніх умовах. Через те, що покупний сік у своєму складі може мати речовини, що перешкоджають утворенню дріжджів, можна його перевірити. Робиться це дуже просто - до половини склянки соку додайте 1 столову ложку цукрового піску, половину чайної ложки дріжджів і приберіть отриману суміш у тепле місце. Якщо через півгодини на поверхні ви побачите піну, такий сік для приготування браги придатний.
Інгредієнти:
Підігрійте сік, додайте до нього дріжджі та цукровий пісок та помістіть отриману суміш у резервуар для бродіння, який потрібно закрити кришкою або рукавичкою. Помістіть у тепле місце і щодня збовтуйте рідину за допомогою кругових рухів. Весь процес приготування займе у вас щонайменше 14 днів. Після його завершення потрібно прибрати з напою весь осад і подавати до столу!
Бражка з варення
Не варто навіть ставити запитання, чи можна пити бражку, приготовлену з варення. Це один із найсмачніших рецептів, тому відповідь буде очевидною. Звичайно можна. Для цього вам необхідно взяти варення, воду та дріжджі. Якщо на банку з варенням ви помітили плісняву, то її краще не пускати у справу.
Отже, до 10 л води додайте 5 л варення і перемішайте. Брага вийде особливо ароматною, якщо сюди помістити трохи тих же свіжих ягід або фруктів, що і у варення. Отриману рідину нагрійте до 50 градусів, після чого дайте їй охолонути до 25 градусів. Потім перелийте все в резервуар для бродіння і додайте туди ж 20 г дріжджів, розмішайте і закрийте. Відправте ємність у тепле приміщення і щодня збовтуйте не відкриваючи. Приблизно через 14 діб процес бродіння підійде до кінця, рідина при цьому стане світлішою. Вам залишиться лише позбутися осаду і можна сміливо пити брагу.
Ароматна фруктова брага для пиття
Брага для пиття зі свіжих ягід або фруктів готується дуже легко. Послідовно дій буде такою:
Брага з компоту для пиття
Якщо ви дістали вирішили дістати компот, а він при цьому виявився зіпсованим, не варто засмучуватися. З нього вийти дивовижно смачна компанія.
Вам знадобиться:
Кількість цукрового піску може знадобитися трохи більше, або трохи менше. Все залежить від того, наскільки солодкий компот ви використовуєте. Тому щоб не зіпсувати бражку, краще попередньо спробувати сусло, яке не повинно бути нудотно-солодким, і вже після цього внести необхідні корективи.
Процес виготовлення нічим не відрізняється від стандартних варіантів. Компот необхідно підігріти та додати до нього цукор. Розмішуйте до повного розчинення, після чого все перелийте в резервуар для бродіння і засипте дріжджі. Накрийте рукавичкою або гідрозатвором та приберіть у тепле місце. Щодня ретельно перемішуйте рідину.
Брага з меду для пиття
Ні в кого не повинно виникнути питання як пити брагу з меду, адже медовуха - це напій, який сягає корінням у далеке минуле і був так любимий і шанований ще нашими предками. Секрет її приготування дійшов до нас із вами. Візьміть 600 грам меду, 4 літри води, 10 грам сухих дріжджів, 5 шишок хмелю та спеції на вашу думку, наприклад, мускатний горіх або корицю.
Важливо! Для приготування медовухи не застосовуйте посуд з алюмінію, оскільки це може зіпсувати його зовнішній вигляд через появу темних плям.
Для приготування потрібно не більше 6 днів. Смак у такої браги буде солодким із невеликими нотками гіркуватості алкоголю.
Швидка брага для пиття за 12 годин
Як очистити брагу для пиття лише за 12 годин? На практиці це можна зробити, тільки цей напій буде називатися квасом. За цей час у ньому утворюється трохи більше 3 градусів алкоголю. Склад та пропорції при виготовленні квасу будуть трохи іншими.
Інгредієнти:
Насамперед обсмажте хліб до утворення рум'яної скоринки. Підігрійте воду і додайте до неї цукор і дріжджі. Все з'єднайте та прикрийте марлею. Через 12:00 квас буде готовий і його можна пити, достатньо лише видалити осад.
Як зробити брагу для пиття із зернових
Цей спосіб приготування браги не найпростіший, для нього краще вибрати зернові у формі солоду. Можна використовувати сорти пшениці, ячменю.
Брага з яблук для пиття
Щоб приготувати смачну ароматну брагу з яблук для пиття в домашніх умовах використовуйте різні сорти.
Більшість людей, не володіючи достатньою інформацією, вважає, що брагу виготовляють лише для подальшої перегонки до самогону. Тож чи можна пити брагу? Брага для пиття не тільки придатна, але і є досить смачним алкогольним напоєм, який відмінно втамовує спрагу і п'янить.
Приготування браги
Брага без перегонки може виступати повноцінним самостійним продуктом, але це не означає, що будь-яка компанія буде приємною на смак. Смак залежить від додавання різних інгредієнтів. Сировиною можуть стати практично всі цукрозміщуючі фрукти та ягоди або соки, компоти, мед та ін.
У виготовленні бражного напою важливо дотримуватися і пропорційного поєднання цукру, дріжджів і води. Готова суміш потребує деякого часу для зброджування. Цей процес триває від кількох годин до кількох тижнів залежно від вихідної сировини. Обов'язкове дотримання теплового режиму (25–30 °C).
Найсмачніша питна брага на меді, із соку чи варення.
Медовуха
Медова брага один з найбільш шанованих напоїв наших предків. Складали легенди про його користь та цілющі властивості. Причому незважаючи на вміст алкоголю, пили його і старі та малі!
Приготування:
- 300 г меду;
- 1 чайна ложка дріжджів;
- 2 літри води;
- 5 г хмелю;
- мускатний горіх до смаку.
Додати мед у киплячу воду, розчинити. Продовжити кип'ятіння до припинення утворення піни (5–7 хвилин). Піну потрібно знімати. Перед зняттям з вогню додати хміль та мускатний горіх. Коли відвар охолоне до 25-30 ° C, додати дріжджі і поставити майбутню брагу в затишне тепле місце приблизно на 5 днів.
Можна приготувати дріжджову закваску замість сухих дріжджів та використовувати її для браги. Для цього потрібно розчинити сухі дріжджі у теплій воді та дочекатися реакції бродіння.
Брага із соку
Основою браги є сік, завдяки якому смак напою виходить насиченим і яскравим. Найчастіше використовують виноградний, яблучний чи томатний сік.
Рецепт браги із соком для пиття:
- 3 літри соку;
- 600 г цукру;
- 20 г дріжджів.
З дріжджів приготувати закваску, додати їх у сік разом із цукром. Заважати до повного розчинення. Поставити у тепло. Через два тижні, коли піна осяде повністю, акуратно перелити у скляну ємність.
Сік для браги можна використовувати як домашній, так і магазинний. Якщо сік свіжовичавлений, його краще вистояти пару діб, а вже потім використовувати.
Кількість цукру може трохи відрізнятися для різних соків. Слід орієнтуватися на власний смак.
Бражка з варення
Для такого бражного напою підійде будь-яке варення. Головне, врахувати початкову насолоду інгредієнтів, що входять до його складу і відповідно розрахувати потрібну кількість цукру.
Приготування:
- 1 літр варення;
- 3 літри води;
- 1 склянка цукру;
- 3 столові ложки сухих дріжджів.
Розчинити варення, дріжджі та цукор у воді. Поставити для зброджування в темне та тепле місце. Через деякий час (4-5 днів) процідити. Перед вживанням бажано вистояти ще кілька днів.
Принадність цього рецепту полягає в тому, що можна вибрати будь-яке варення, що навіть забродило або зацукроване. Залежно від цього рецепт може змінюватись.
Якщо варення зацукрилося, його потрібно попередньо розбавити теплою водою. Свіже варення краще спочатку забродити, для цього можна додати до нього трохи хлібних крихт. Дріжджів у разі знадобиться менше (1–2 столові ложки).
Для бражки із застосуванням вишневого варення знадобиться більше цукру, ніж при використанні малинового чи яблучного. Орієнтуйтеся на свій смак, рідина не повинна бути нудотною, але пам'ятайте, при нестачі цукру брага швидко зіпсується.
Користь напою
Правильно приготовлена компанія не тільки нешкідлива, але навіть дуже корисна, наприклад, для травлення, особливо при дисбактеріозі.
Пити бражний напій можна навіть дітям, досить просто зменшити час зброджування, тоді бражка буде безалкогольною чи з невеликим градусом.
Вживання браги у великих кількостях може спричинити сп'яніння. Шкода від браги можлива при неправильному дотриманні технології виготовлення або індивідуальної непереносимості компонентів. Рекомендується попередньо висвітлити брагу щадними способами, щоб видалити непотрібні домішки.
Після завершення бродіння брагу можна не переганяти, адже напій, що вийшов, вже цілком готовий до вживання. Для тих, хто не любить міцні спиртні напої, чудовою альтернативою може стати слабоалкогольна брага, яку може приготувати кожен.
Питна брага, та й будь-яке інше сусло в цілому, є своєрідною сумішшю з продуктів, які мають високу частку вмісту цукру. Брагу в домашніх умовах можна зробити не тільки для подальшої перегонки, а також для пиття в чистому вигляді. Приготувати такий шляхетний напій може кожен як початківець, так і досвідчений майстер самогоноваріння. Рецепти, що сприяють цьому, досить різноманітні і, безперечно, послужать чудовою підмогою у створенні напою, смакові якості якого імпонуватимуть саме вам.
Готувати брагу можна практично з усіх фруктів, що містять цукор, а також варення або соку. Процес цей нескладний, а результат перевершує всі очікування, адже на виході можна одержати благородний слабоалкогольний напій. Найпростіший рецепт бражки має на увазі пропорційне змішування таких інгредієнтів, як вода, цукор та дріжджі. Цю питну суміш необхідно поставити в тепле та темне місце на пару діб. Враховуючи те, яка використовується сировина, тривалість витримки браги може становити від кількох годин до кількох тижнів. Оскільки швидкість бродіння завжди різна.
Пити бражку не тільки можна, але навіть потрібно, адже вона має корисні та цілющі властивості. Бражка, приготовлена в домашніх умовах, сприяє вгамування спраги в спекотний літній день, а також непогано знімає втому після трудового дня.
Приготування питної браги з варення: особливості та нюанси
Найчастіше сусло готують з вишневих, малинових або яблучних плодів, це зумовлено тим, що ці фрукти мають яскраво виражений смак і аромат. Тому найкраще зробити питну компанію саме з них. Оскільки вміст цукру у кожного з фруктів різний, то й рецепти трохи відрізнятимуться.
Завдяки тому, що у вишні міститься величезна кількість вітамінів, мікроелементів, органічних кислот, цукру та заліза, вона ще має приємний запах і має кисло-солодкий присмак, а головне, питна брага з вишневого варення, є не тільки смачною, а також дуже корисною .
Народна медицина, наприклад, пропагує лікування гіпертонії, артриту, хвороби кровоносних судин саме вишневим соком. Тож пити таку брагу не шкідливо, а навпаки? корисно.
Рецепт приготування браги з вишневого варення нескладний, необхідно дотримуватись певних пропорцій. На 1 л вишневого варення необхідно додати 3 літри води, одну склянку цукру і ретельно розмішувати доти, доки варення не розчиниться у воді. У разі, коли суміш зацукровується, можна додати трохи окропу.
Перед тим як додати три столові ложки сухих дріжджів, необхідно переконатися, що температура 
отриманої суміші не перевищує 30 ° С, інакше дріжджі просто можуть загинути не почавши процес бродіння.
Далі суміш дріжджів, води та варення слід поставити в тепле темне місце на три доби. Після цього часу брагу потрібно процідити і знову поставити на такий самий проміжок часу. Коли піна перестане утворюватися, брагу можна зливати з осаду та розливати по пляшках. Пити отриманий напій можна протягом 5 днів, зберігати її необхідно в холодильнику.
Рецепт приготування бражки з яблучного варення за принципом ідентичний тому, за яким готується напій з вишневого, за винятком того, що норма цукру різниться, оскільки яблука набагато солодші, ніж вишня, тому на 1 літр яблучного варення йде 2-3 столові ложки цукру.
Для найбільш ефективного бродіння в яблучне варення необхідно додати трохи хліба, розфарбувавши його. Через 24 години відстоювання в теплі, варення повинне забродити, після чого можна додавати воду, дріжджі, а також цукор і витримувати брагу.
Час дозрівання браги варіюється від одного тижня до трьох, це обумовлено тим, додаєте ви дріжджі чи ні. Якщо додаєте, то процес протікатиме швидше? один тиждень, а якщо ви готуєте напій без використання дріжджових культур, то відповідно процес бродіння проходитиме набагато повільніше? до трьох тижнів.
Рецепт приготування сусла з малинового варення практично не відрізняється від попередніх, але має свої нюанси, наприклад перед тим, як поставити брагу з варення, що забродило, необхідно попередньо розвести 3 столових ложки сухих дріжджів в теплій воді і додати туди жменю родзинок.
Таким чином, процес бродіння посилиться, а неприємний запах варення, що забродило, зникне. Напої з малинового варення виходять неймовірно смачні: це може бути малинове вино або настоянка, а може бути брага, пити яку можна вже на третій день відстоювання суміші.
Якщо регулярно пити фруктову бражку по 50 мл на день, то проблеми з дисбактеріозом кишечника зникнуть. Використовуючи фруктові напої як цілющий засіб, необхідно дотримуватися правил витримки: наполягати суміш не більше 2 годин, інакше у бразі утворюється спирт.
Питна брага із соку та цукру
Рецепти приготування браги із соку мають низку певних відмінностей, від звичних основних та класичних способів. Основним критерієм, що характеризує створення напою з такої сировини як сік, є його витримка. Якщо таку брагу недотримати, то вона вийде дуже слабкою, а якщо перетримати, такий напій буде неприємний на смак і запах. Еталонною брагою, вважається та, яка поєднує в собі приємний смак та невисоке спиртовміст? близько 8%.
Яблучний сік як основна сировина для браги
Рецепт приготування напою із яблучного соку не вимагає 
будь-яких професійних навичок чи умінь. Для створення елегантної випивки вам знадобиться:
- 20 л яблучного соку;
- 100 г дріжджів;
- 3 шт. лимона;
- 4 кг цукру.
Для приготування ароматнішої яблучної браги, необхідно в сік додати трохи потертої на тертці лимонної цедри. Для цього необхідно лимон, у кількості 3 шт., обдати окропом, шкірку перетерти і додати в сік. Наступним кроком буде розведення дріжджів. Для цього необхідно взяти склянку теплої води, розкришити туди дріжджі та дати постояти півгодини. Зрозуміти, коли додавати дріжджі, можна після того, як на поверхні води утворюється пінистий шар. Коли це станеться, вміст склянки слід вилити в ємність із соком, додати 4 кг цукру та ретельно вимішати. Цукор необхідно додавати дрібними порціями для кращого розчинення. Витримувати такий напій необхідно у теплому місці протягом 10 днів. Після закінчення терміну брагу слід процідити через марлю і зберігати в холодильнику. Такі напої краще пити прохолодними.
Приготування браги з виноградного соку
Рецепт створення слабоалкогольного напою з виноградного соку має на увазі використання наступних інгредієнтів:
- 1 л виноградного соку;
- 2 л води;
- 2 склянки цукру;
- 40 г дріжджів.
Напої із виноградного соку різноманітні. З цієї сировини можна приготувати самогон, чачу або навіть вино. Для приготування слабоалкогольного напою краще використовувати такі ароматні сорти винограду, як Лідія, Мускат або Ізабелла. Цей рецепт підлягає зміні, шляхом прибирання дріжджів із нього. Оскільки виноград бродить досить добре завдяки власним мікроорганізмам, що мешкають на поверхні ягід. Тому найкраще використовувати лише натуральний сік, 
вироблений у домашніх умовах.
Перед приготуванням браги необхідно зробити закваску з дріжджів: у склянку з теплою водою помістити 40 гр дріжджів, розмішати і почекати 30 хвилин до появи піни. Попередньо розмішати в окремій глибокій ємності 1 л соку з 2 л води і додати туди 2 склянки цукру, після чого влити закваску, закупорити ємність гідрозатвором і постояти в теплі близько тижня. Через тиждень, брага буде готова, залишається процідити її через марлю, розлити по пляшках, охолодити і можна сміливо пити, насолоджуючись неперевершеним смаком.
Брага? самостійний напій чи сировину для інших алкогольних продуктів?
Насправді брага без перегонки може виступати повноцінним напоєм. Рецепти досить поширені та існують у величезних кількостях, нічого не заважає вам їх доповнювати, фантазувати, змінюючи інгредієнти та пропорції. Адже приготування браги? це так чи інакше кулінарія. Залежно від того, яка використовується сировина, брага може стати основою, завдяки якій виробляють інші напої. Наприклад, яблучна брага може з легкістю перетворитися на яблучний сидр або вино, а сусло на малиновому варенні може стати малиновою настоянкою або лікером.
Це напій, історичні витоки якого сягають ще в античні часи. Класичний рецепт браги для пиття простий: дріжджі, цукор та вода. Протягом століть народ експериментував, пробував, вигадував, заміняв якісь компоненти, загалом винаходив. На Русі брагу ставили на меді чи ягідному соку, а дріжджі замінювали горохом чи хмелем. Будь-який княжий бенкет завершувався бражкою з меду.
Крім того, що брагу можна застосовувати як готовий до вживання алкогольний напій, вона ще й основа для приготування вина або домашньої горілки (самогону). Основний процес будь-якого напою – це природне бродіння. Якість спирту залежить від ступеня завершеності способу приготування.
Зазначимо рецепт браги для пиття, який використовують для приготування портера або англійського елю. Приготування цих напоїв ґрунтується на сильному бродінні компонентів. Способи приготування німецького пива, навпаки, передбачають скорочення термінів бродіння. А ось у Росії основний рецепт браги для пиття використовували для приготування самогону. Найкращі способи самогоноваріння передавалися з покоління до покоління потомственими самогонниками.
Домашнє приготування напою із сухарів
Один із найпоширеніших способів приготування напою досить простий. Рецепт швидкої браги такий: дріжджі, цукор, вода та житні сухарі. Не є секретом той факт, що існує велика кількість різноманітних варіантів приготування напою, що дурманить. Один з них – рецепт браги для пиття з варення. Такий метод дозволяє не тільки отримати якісний продукт, а й сприяє переробці надлишків торішнього варення, у тому числі і зацукрованого або перебродження.
Методика приготування браги
Потім брагу необхідно процідити через марлю, складену кілька шарів, або сито. Готовий напій можна пити, або перегнати в самогон.
Більшість людей, почувши слово "брага" або "бражка", гидливо морщить носи. У багатьох вона асоціюється з напівфабрикатом із неприємним запахом, який використовується для подальшого виготовлення самогону. Однак насправді це цілком самостійний напій. Брага придатна для вживання і відрізняється вираженим смаком алкогольного напою, що втамовує спрагу, і слабким ефектом, що п'янить.
Бражка для питтяє повноцінним продуктом без процесу перегонки, але це не означає, що кожен напій виявиться приємним на смак. За смак напою відповідають його інгредієнти. Для приготування браги можуть підійти велика різноманітність соків, ягід, фруктів, мед і компот.
Рецепти браги в домашніх умовах
Потрібно знати, що смачна компанія виходить при дотриманні правильних пропорцій води, дріжджів і цукру. Напій буде готовий після періоду зброджування, який може тривати від кількох годин до двох-трьох тижнів з огляду на склад. Необхідно дотримуватись теплового режиму (25-30 C).
Бражка з меду
Найприємніша компанія для пиття готується із соку, варення чи меду. Медовуха – це напій наших предків. Про її користь складали легенд і писали у багатьох давніх джерелах. Незважаючи на п'янкий ефект, її пили всі без винятку і діти, і дорослі. Для приготування медовухи потрібно:
- 300 г меду;
- 2 літри води;
- 5 г хмелю;
- одна чайна ложка дріжджів;
- мускатний горіх.
За рецептом браги для пиття готуємо напій у такій послідовності: у киплячу воду потрібно додати мед і розчинити. Продовжувати кип'ятити, поки не перестане утворюватися піна (5-7 хвилин). Піну слід зняти. Перед тим, як зняти з вогню ємність із бражкою, слід додати мускатний горіх і хміль. Після того, як напій охолоне до 25-30 C, змішати дріжджі і залишити в теплі на 5 днів. Можна приготувати дріжджову закваску замість сухих дріжджів та використовувати її для браги. Для цього потрібно розчинити сухі дріжджі у теплій воді та дочекатися реакції бродіння.
Напій на основі соку
Напій, основою якого є сік, відрізняється яскравим та насиченим смаком. Ви можете використовувати як основу виноградний, яблучний або апельсиновий сік. Для приготування вам знадобиться:
- 3 літри соку;
- 20 г дріжджів;
- 600 г цукру.
Для приготування такого сорту напою потрібно знати, як поставити брагу для пиття. Необхідно виготовити закваску з дріжджів та додати сік та цукор. Дану суміш перемішують до розчинення. Розчин слід поставити тепло на два тижні. Потім, коли піна повністю осяде, акуратно переливають напій скляну ємність.
Для приготування напоювикористовується магазинний чи домашній сік. Щоб використовувати свіжий сік, його рекомендують витримати пару діб. У соку може бути різна кількість цукру, тому необхідно врахувати цей фактор.
Напій із варення готувати складно з однієї причини: не так просто розрахувати, скільки потрібно додати цукру. Зазвичай використовується:
- 1 літр варення;
- 1 склянка цукру;
- 3 літри води;
- 3 столові ложки сухих дріжджів.
Необхідно всі компоненти розчинити у воді та залишити у темному, теплому місці для зброджування на 4-5 днів. Після цього бражку проціджують і ставлять ще на два дні.
Бражка з варенняможе бути приготовлена з забрудненої або зацукрованої сировини. У такому разі необхідно трохи змінити рецепт. Зацукроване варення розбавляється водою. А домашній напій зі свіжого варення вийде краще, якщо його спочатку забродити за допомогою додавання хлібних крихт. У такому випадку кількість дріжджів може скласти (1-2 столові ложки). Потрібно врахувати, що для приготування бражки з вишневого варення потрібно більше цукру, ніж з яблучної або малинової сировини. Напій не повинен бути дуже солодким, але при нестачі цукру вона швидко зіпсується.
Компот як основний компонент
У багатьох бувало, що компот виявлявся зіпсованим. Чи можна пити бражку, виготовлену з такого напою? Звісно, брага з компоту виходить дуже смачною. Для її виготовлення приготуйте:
- 10 літрів компоту;
- 20 г сухих дріжджів;
- 2,5 кілограми цукру.
Якщо компот сильно солодкий, кількість цукрового піску можна зменшити. Щоб не зіпсувати напій, необхідно скуштувати сусло, і воно не повинно бути дуже солодким. Компот підігрівають, а потім розмішують у ньому цукор. Після розчинення цукру розчин переливають у ємність і додають дріжджі. Слід щодня перемішувати сусло до приготування.
Брага без дріжджів
Для приготування бражки без дріжджівпотрібно зробити закваску із ізюму. До її складу входить немитий родзинки, що містять природні бактерії в шкірці. Ці бактерії замінюють дріжджі. Для приготування потрібно:
- 200 г цукру;
- 20 літрів води;
- 4 кілограми родзинок.
Насамперед потрібно приготувати закваску. 200 гр немитих родзинок поміщають у банку об'ємом 1 літр, заливають 0,5 л теплої води і додають 200 гр цукру. Весь вміст у банку змішують і залишають на 2 години. Потім родзинки дістають, перемелюють і поміщають назад у розчин. Банку накривають плівкою і роблять кілька отворів для покращення процесу бродіння і ставлять у тепло на два дні.
Через два дні, у банку з'являться бульбашки. Це знак, що закваска готова. Потім ізюм, що залишився, заливають водою, і після набухання перемелюють. У тарі для бродіння все змішують із закваскою і відправляють у тепле місце на 3-5 тижнів. По готовності переганяють бражку через самогонний апарат для того, щоб вона набула м'якого смаку.
Швидкостигла хлібна компанія
Така домашня компанія готується всього за 12 годин. Такий напій ще називають хлібна брага. Для приготування напою потрібно:
- 500 г бородинського хліба;
- 8 літрів води;
- 2 тис. грам цукрового піску;
- 15 г сухих дріжджів.
Домашня брага рецепт. Хліб необхідно обсмажити до рум'яної скоринки. Підігріти воду і розчинити в ній дріжджі та цукор. Додавши хліб, необхідно накрити марлею і залишити на 12 годин. Ось така швидка брага для пиття містить трохи більше трьох градусів алкоголю. Відповідаючи на запитання, чи можна пити брагу без перегонки, слід зазначити, якщо бражка приготовлена правильно, то вона буде корисна.
Користь та шкода напою
Користь брагиполягає у її цілющому ефекті при дисбактеріозі та інших проблемах із травленням. Вживати напій можна навіть дітям, для цього потрібно скоротити час зброджування та отримати безалкогольний напій.
Слід зазначити, що вживання напою у великих обсягах може призвести до сп'яніння та алкогольного отруєння. Проблеми зі здоров'ям можуть виникнути також у випадках, якщо у людини, яка споживає бражку, непереносимість до її вмісту. Перед вживанням рекомендують висвітлити напій за допомогою харчового желатину, молока, відвару каркаде та бетоніту.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
