Кефір 2100 грам риби. Кефір для схуднення – корисні властивості та калорійність

Кефір – унікальний кисломолочний напій. Його готують з натурального незбираного коров'ячого молока з використанням спеціальних кефірних грибків - симбіозу безлічі живих організмів (близько 22 різновидів корисних бактерій). Найбільш цінні та важливі молочнокислі стрептококи, які містять дріжджі, оцтові бактерії та молочнокислі палички. Кефір містить збалансовану кількість води, білків, жирів, вуглеводів, золи, органічних кислот, мінеральних речовин та вітамінів, які роблять цей напій корисним, цінним, практично лікувальним для організму людини.

Склад кисломолочного напою кефір

Кефір виробляють із цільного або знежиреного коров'ячого молока. Процес виготовлення - це кисломолочне та спиртове бродіння із застосуванням кефірних грибків. Склад грибків та бактерій унікальний, звідси кефір може бути одноденним, дводенним та триденним. Його розрізняють за кислотністю, ступенем накопичення вуглекислоти та спирту та ступенем набухання білків. У кефірі міститься етиловий спирт:

• Триденний кефір містить 0,88% спирту (не варто вживати маленьким дітям та людям, які хворі на епілепсію).
• Одноденний кефір містить 0,07%.

Відповідно до ДСТУ на 100г кефіру повинно бути 2,8г білка, а кислотність повинна бути в межах 85-130°Т.

До складу кефіру входять:

• Вітаміни: А, В1, В2, В3, В6, В9, В12 С, Е, Н, РР.
• набір мінералів: холін, залізо, кальцій, калій, магній, натрій;
• сірка, фосфор, йод, хлор, кобальт, марганець;
• мідь, молібден, фтор, селен, хром, цинк.

Різновиди кефіру

Критерій за яким виділяють вид кефіру, є жирність напою:

• Кефір із жирністю 0% - знежирений.
• Кефір із жирністю 1%.
• Кефір із жирністю 1,5%.
• Кефір із жирністю 2%.
• Кефір із жирністю 2,5%.
• Кефір із жирністю 3,2%

Кефір із жирністю 0% (знежирений)

Перш, ніж отримати знежирений кефір для його отримання, знежирюють цільне молоко, з якого його будуть виробляти. Отже, такий кефір матиме жирність 0%. Його часто застосовують як компонент дієтичних меню та дієт при ожирінні.

У 100г знежиреного кефіру міститься:

• Вода – 91,4.
• Білки – 30.
• Жири – 0.
• Вуглеводи – 3,8.
• Ккал - 50.

Кефір із жирністю 1%

Калорійність кефіру з жирністю 1% вище трохи, ніж кефіру з жирністю 0%. Але останній вважається кефірним напоєм, а отже мікроелементів і вітамінів у ньому більше, ніж у знежиреного кефірного напою. Якщо ви хочете схуднути, то калорійність двох видів кефіру, що розглядаються, майже однакова, а ось корисність від кефіру з відсотком жирності 1, набагато більше.

У 100г кефіру з жирністю 1% міститься:

• Вода – 90,4.
• Білки – 2,8.
• Жири – 1.
• Вуглеводи – 4.
• Ккал - 40.

Кефір із жирністю 1,5%

Кефір, у якого жирність 1,5% - це поживний напій, який чудово втамовує спрагу. На його основі готують чудові десерти, а шанувальникам дієти для схуднення – це першорядний напій, так само як кефірний напій та кефір 1%, але смакові якості набагато вищі. На цьому кефірі готують літні супи, окрошки та заправки для салатів. Регулярне вживання одноденного кефіру з жирністю 1,5% запобігає запори, а триденний кефір має закріплюючу властивість.

У 100г кефіру з жирністю 1,5% міститься:

• Вода – 90.
• Білки – 3,3.
• Жири – 1,5.
• Вуглеводи – 3,6.
• Ккал - 41.

Кефір із жирністю 2%

Кефір із жирністю 2% важко знайти на прилавках наших магазинів. Він представлений під фірмовим знаком Baltais. Кефір, за своїм хімічним показником, мало чим відрізняється від жиру кефіру 2,5%. Товарний знак «Baltais» випускає кисломолочну продукцію, яка викликає у споживача смак екологічно чистого продукту, що нагадує дитинство, здорову сільську їжу та чисту екологію.

У 100г кефіру з жирністю 20% міститься:

• Вода – 88,6.
• Білки – 3,4.
• Жири – 2.
• Вуглеводи – 4,7
• Ккал - 51.

Кефір із жирністю 2,5%

Кефір із жирністю 2,5% містить найбільш збалансовану кількість усіх мікроелементів та вітамінів, властивих даному напою. Це улюблений вид кефіру, що найбільш купується, оскільки його смакові якості і ціна повністю влаштовують споживача. Його також можна використовувати в дієтах для схуднення та при розвантажувальних днях.

У 100г кефіру з жирністю 2,5% міститься:

• Вода – 89.
• Білки – 2,8.
• Жири – 2,5.
• Вуглеводи – 3,9.
• Ккал - 50.

Користь від вживання кефіру

• Перевага від вживання кефіру – це його здатність впливати на мікрофлору кишківника (пригнічувати розмноження хвороботворних бактерій).
• Регулярне вживання кефіру зміцнює імунну систему людини, усуває причину порушень сну.
• Кефір має властивість легко засвоюватися організмом, тому його рекомендують дітям, людям похилого віку, і тим, хто проходить реабілітацію після операцій.
• Кефір чудово знімає набряклість, що з'являється при хворобах нирок завдяки сечогінним властивостям.
• Кефір благотворно позначається підвищення імунітету. Його включають до раціону харчування хворим із захворюваннями ШКТ і при недокрів'ї.
• Кефір сприяє заспокоєнню нервової системи. Його рекомендують при синдромі хронічної втоми.
• Кефір широко використовується у косметології. Він підходить для будь-якого типу обличчя, тому з нього роблять маски для волосся та обличчя.

Шкода від вживання кефіру

• Кефір, що містить спирт, не рекомендують дітям та людям, у яких є захворювання на епілепсію.
• Кефір не можна вживати людям із непереносимістю молочного білка.
• Не рекомендується кефір людям із підвищеною кислотністю шлунка.
• Людям, які страждають на шлункові розлади кефір необхідно вживати помірно.
• Кефір має розслаблюючі властивості, тому не рекомендують його пити перед важливими заходами та іспитами.
• Триденний кефір не можна вживати людям із виразкою дванадцятипалої кишки, при панкреатиті та гіперацидному гастриті.

Кефір та дієти для схуднення

Серед жінок, які хочуть схуднути особливо популярним продуктом, є кефір. Крім того, що кефір благотворно впливає на обмін речовин, він має низьку калорійність, навіть якщо розглядати найжирніший з них. Наведемо приклад калорійності 100г різних продуктів:

• У 100г печива – 375 ккал.
• У 100г шоколаду – 546 ккал.
• У 100г кефіру з огляду на різну жирність – 30-60 Ккал.

Якщо відмовитися від солодкого і замінити солодощі на кефір, можна схуднути без дієти. Можна схуднути, якщо придбати звичку, замінити вечерю склянкою жирного кефіру.

Розвантажувальний день на кефірі. Кожні 2 години випивати склянки кефіру. За тиждень повторити, додавши 200г сиру. Чергуючи, таким чином, ви помітите, у швидкості що схудли. Процес схуднення не швидкий, але ефективний та корисний.

Для тих, хто худне та підраховує калорії, представляємо енергетичну цінність кефіру:

• 250 мл (склянка) - 250г (100 Ккал).
• 200 мл (склянка) - 200г (80 Ккал).
• 1 столова ложка із гіркою – 18г (7,2 Ккал).
• 1 чайна ложка із гіркою – 5г (2 Ккал).

Якщо вам не протипоказано вживання кефіру, з якихось причин, пийте його обов'язково, і ви станете здоровішим, красивішим і стрункішим з кожним днем. Якщо все ж таки кефір для вашого здоров'я шкідливий, замініть його кислим молоком, яку ви можете самостійно приготувати в домашніх умовах з цільного натурального коров'ячого молока, яка принесе не менше користі, ніж кефір.

Калорійність кефіру 2,5% 50 ккал на 100 г, корисні властивості цього продукту загальновідомі, і з нього можна багато чого приготувати.

Кефір є продуктом, який одержують в результаті бродіння коров'ячого молока. Для того щоб напій вийшов швидше, при його виготовленні використовується кілька видів грибків, повністю безпечних для людського організму. Він поширений у країнах, зокрема. Росії, Білорусії, США та Швеції.

Скільки калорій у кефірі 2.5%

Корисні властивості кефіру 2,5%

В основі кефіру може бути незбиране або знежирене молоко (у випадку з 2,5% використовується саме те, що пройшло обробку). Продукт містить велику кількість вітамінів та мікроелементів: A, B (1, 2, 5, 6, 9, 12), C, D, H та PP; кобальт, хром, мідь, олово, алюміній, молібден, фтор та марганець.

Про користь цього кисломолочного продукту відомо всім дієтологам.

По-перше, його регулярне вживання дозволяє за короткий термін скинути зайві кілограми. Він добре переноситься організмом, і блокує почуття голоду. Останнє зумовлено вмістом певної кількості алкоголю, який у невеликих дозах пригнічує бажання перекусити.

По-друге, кефір сприяє нормалізації мікрофлори кишківника. У ньому міститься велика кількість корисних бактерій, які розщеплюють токсини, що накопичилися всередині системи травлення людини. Ті потім виводяться з тіла природним шляхом.

Вживання свіжого, трохи більше 2-3 діб від виготовлення, кефіру особливо корисно кишечнику. Він допомагає впоратися із запорами.

Кефір 2.5%, безперечно, протипоказаний маленьким дітям (особливо тим, які ще не досягли віку 3 років). У домашніх умовах неможливо точно проконтролювати, скільки в ньому є градуси алкоголю. Його рівень може сягати 1,5%, таким чином, доза етанолу в 300 грамах може бути еквівалентна тій, що присутня в 100 мілілітрах пива середньої міцності.

Як вибрати кефір 2,5%

Вибирати продукт слід за двома параметрами: терміном придатності (не повинен бути більше 10 днів) та компанії, яка виготовила його. З останнім можна визначитися лише досвідченим шляхом.

Термін придатності кефіру змінює його вплив на кишечник людини. Якщо кефір виготовили нещодавно, він матиме послаблюючий ефект, якщо кефір старий, то його вживання кріпитиме.

Що приготувати з кефіром 2,5%

Кефір 2.5% гарний не лише як напій. Його часто використовують і як основний або другорядний компонент різних страв. Зокрема, на ньому часто розчиняють тісто для млинців та оладок. Вони виходять пишнішими, ніж на молоці.

У крихті кефір, безумовно, є головним компонентом. Зокрема, найчастіше для приготування цієї страви використовується продукт з жирністю саме 2,5%.

Кефір може бути елементом алкогольних та безалкогольних коктейлів. Наприклад, його можна залити в блендер до фруктів та ягод. Вийде непоганий, корисний та дієтичний сніданок.

Страва з ним існує безліч: печива, торти, кекси, пироги, запіканки та багато іншого. Відповідних рецептів повно у нас на сайті і багато з них дуже прості.

Кефір - це кисломолочний продукт, знайомий нам з дитинства. Він містить велику кількість корисних та поживних речовин. У ньому містяться також легкозасвоюваний білок, молочні жири, вуглеводи, органічні кислоти, ферменти, вітаміни та мікроелементи. Калорійність кефіру залежить від вмісту жиру в ньому.

Вітамін РР покращує стан шкіри, нігтів та волосся, бере участь в енергетичному метаболізмі та знижує рівень холестерину в крові. Вітаміни групи В покращують стан шкіри, нігтів та волосся, нормалізують обмінні процеси в організмі, беруть участь у синтезі клітин, ферментів та гормонів та обміні білків, покращують роботу нервової системи, підвищують увагу та покращують пам'ять, тощо. Вітамін С підвищує імунітет. Біотин стимулює ріст волосся та нігтів та підвищує витривалість організму, а холін регулює рівень інсуліну в крові та перешкоджає набору жирової маси. Завдяки низькій калорійності кефіру його можна включати до складу дієт або випивати склянку перед сном замість вечері.

Кефір – цінне джерело таких елементів, як:

• кальцій, корисний здоров'ю кісток;
• магній, необхідний всім процесів у організмі, зокрема і роботи нервової системи;
• калій, що зміцнює серце та виводить сіль з організму;
• фосфор, що стимулює активність головного мозку;
• залізо, необхідне крові;
• цинк, що підвищує імунітет та відновлювальні сили організму;
• йод, необхідний роботи щитовидної залози;
• селен, що уповільнює старіння та перешкоджає утворенню ракових клітин;
• фтор, що зміцнює зубну емаль.

Крім цього, кефір містить інші мінерали – натрій, хлор, сірку, марганець, хром та інші.

Низька калорійність кефіру та багатий склад робить його незамінним продуктом у раціоні будь-якої людини.. Дітям він допомагає розвиватися, зміцнює їх кістки та нервову систему, нормалізує травлення. Підліткам він дає необхідні вітаміни та мікроелементи. Чоловіки одержують із нього важливий для них білок, а жінки – цинк, залізо, а також вітаміни групи В, які корисні не лише для самих жінок, а й для майбутніх дітей. Літні люди отримують із кефіру кальцій для кісток, фтор для зубної емалі, вітаміни для правильної роботи головного мозку та гарного сну, калій та вітамін РР для здоров'я серцево-судинної системи.

Скільки калорій у кефірі 1%, 2,5%, 3,2%

Калорійність кефіру, як було зазначено вище, залежить від його жирності. Найнижчий калорійний кефір – знежирений (з масовою часткою жиру 1%). Калорійність кефіру 1% становить 34 ккал на 100 г. У склянці 200 мл міститься близько 75-80 ккал. Те, скільки калорій у кефірі 1% жирності, пояснює, чому його так широко використовують для схуднення. Це низькокалорійний та дуже корисний кисломолочний продукт.

Калорійність кефіру 2,5% жирності становить близько 53 ккал на 100 г.У склянці такого кефіру міститься 105-115 ккал.

Калорійність кефіру 3,2% жирності становить близько 60 ккал на 100 г, а склянці, відповідно, міститься близько 130 ккал.

Як можна схуднути на кефірі

Кефір містить не тільки вітаміни та мінерали, що роблять його дуже корисним. У ньому також присутні ферменти, що допомагають травленню, і молочнокислі бактерії, що покращують мікрофлору кишечника і сприяють кращому засвоєнню їжі та хорошій перистальтиці кишечника. Завдяки цьому вживання кефіру корисне при кишкових розладах, діареї, газах, також ефективний кефір від запору. Застосовувати кефір від запору слід так: перед сном випивайте склянку кефіру; можна поєднувати його з чорносливом або висівками. Також при запорах його можна пити до або після кожного їди. Найкраще застосовувати одноденний кефір від запорів. При підвищеному газоутворенні та діареї ефективним буде 3-денний кефір.

Крім того, кефір тонізує, має м'яку сечогінну дію, сприяє виробленню ферментів і соків для травлення, нормалізує психоемоційний стан, сприяє очищенню організму.

Очищення організму кефіром досягається завдяки його комплексному впливу: він виводить шлаки з травного тракту, прочищає нирки, печінку, виводить із крові зайвий холестерин, а також виводить сіль з організму та знімає набряклість. Кефір знижує інтенсивність гнильних та бродильних процесів у кишечнику і виводить залишки неперетравленої їжі з нього, не даючи їм при розкладанні отруювати організм.

Крім користі для очищення організму, кефір корисний і фігури. Він нормалізує обмінні процеси та сприяє розщепленню жирової тканини. Крім того, на відміну від молока, кефір дуже добре засвоюється, тому його можна вживати навіть тим, хто не може пити незбиране молоко. Під час різних дієт можуть виникати проблеми з дефекацією, ефективність кефіру від запору здатна вирішити ці проблеми.

Для очищення організму кефіром і схуднення найкраще застосовувати 1% кефір. У ньому найменше жирів, калорійність кефіру 1% жирності низька, він не дає зовсім ніякого навантаження на травну систему.

Кефір на ніч при схудненні

Завдяки низькій калорійності кефіру, його здатності покращувати обмін речовин, вітамінної та мінеральної цінності, здатності притупляти почуття голоду, а також завдяки м'якому очищенню організму кефіром цей напій широко використовується у боротьбі із зайвою вагою. Можна схуднути на кефірі досить сильно, але для цього необхідно купувати кефір 1% або 2,5%, оскільки калорійність кефіру 3,2% надто висока.

Кефір проти ночі при схудненні рекомендується пити перед сном. Завдяки цьому ви приглушите почуття голоду, тому з ранку за сніданком не переїсте, до того ж кальцій, що міститься в кефірі, засвоюється найкраще під час нічного сну.

Усього 1 склянка кефіру на ніч при схудненні допоможуть вам за місяць скинути до 5 кг. До нього можна додати чайну ложку меду, заморожені ягоди, невелику кількість сухофруктів або горіхів, чайну ложку подрібненої вівсянки, шматочки фруктів. Звичайно, ці добавки підвищують калорійність кефіру, тому не захоплюйтеся додаванням солодких інгредієнтів. При додаванні кориці або імбиру, а також червоного перцю в кефір ви отримаєте справжній коктейль.

Розвантажувальні дні на кефірі

Низька калорійність кефіру та його очищувальні властивості корисні для короткострокових детокс-курсів. Якщо вам потрібно очистити організм і зменшити свої обсяги, вам допоможе розвантажувальний день на кефірі. Протягом усього дня пийте кефір – до 1,5 л, а також необмежену кількість чистої негазованої води, трав'яних відварів (ромашки, шипшини, м'яти тощо), зеленого чаю без цукру. При калорійності кефіру 1% жирності 34 ккал на 100 г за день ви вживаєте в межах 500 ккалЗате добре почистіть свій організм і скиньте до 1,5 кг.

Якщо у вас є проблеми із запорами, пройдіть одноденний курс, що очищає, на кефірі (1 літр) і чорносливі (100 г). Калорійність чорносливу - 250 ккал на 100 г, калорійність кефіру - 34 ккал на 100 г, відповідно, ви за день вживаєте не більше 600 ккал, зате повністю очистіть кишечник і відновите його функцію і позбавитеся 1,5-2,5 кг.

Розміщення оголошень - безкоштовно та реєстрація не потрібна. Але є премодерація оголошень.

Кефір 2,5% - це кисломолочний продукт, який виготовляється з молока, яке може бути цілісним або знежиреним. Щоб отримати саме цей напій, у молоці стимулюються процеси бродіння. Для цього до нього додається так званий «кефірний» грибок, у складі якого – понад десять різних бактерій.

Саме слово «кефір» має кавказьке коріння. Схожий термін є в мегрельській, осетинській та балкарській мові. Батьківщиною кефіру можна вважати Кавказький регіон, а якщо говорити конкретніше – підніжжя гори Ельбрус. Саме тут 1867 року і народився цей молочний напій. Виробництвом та продажем кефіру займалися балкарці та карачаївці, причому секрет його виготовлення (саме інформацію про кефірний грибок) вони тримали в таємниці від усіх.

На сьогоднішній день цей напій поширений у всьому світі. Його активно використовують у Східній Європі, Росії, Казахстані, Ізраїлі, а також у Скандинавських країнах.

Сучасне молочне виробництво пропонує великий вибір сортів цього напою, які відрізняються, перш за все, показником жирності. І в цій різноманітності сортів саме кефір із середньою жирністю 2,5% є найпопулярнішим серед споживачів.

Склад кефіру 2,5% жирності повністю відповідає складу вихідного продукту - молока. У кефірі міститься дуже багато вітамінів (, РР, вітамін C, Н, вітамін D, вітаміни групи В, бета-каротин і холін), а також мінеральних речовин (мідь, кальцій, селен, кобальт, стронцій, молібден, фтор, марганець) які так необхідні будь-якому організму.

Серед амінокислот відзначені у найбільшій кількості гліцин, лізин, валін, лейцин, ізолейцин.

Корисні властивості

Про корисні властивості кефіру всім відомо ще з дитинства. Кефір 2,5% жирності дуже сприятливо впливає організм. Зокрема, продукт сприяє нормалізації мікрофлори кишечника та очищенню крові. Із вживанням кефіру пов'язане відновлення природних функцій шлунково-кишкового тракту. Крім того, напій діє на організм людини омолоджуючим чином.

Проте слід зазначити, що надмірне вживання людиною кефіру може призвести і до негативних наслідків, зокрема – до порушення балансу кислоти в організмі.

Застосування

Найчастіше, кефір 2,5% використовують як самодостатній продукт. Крім цього, напій використовується при приготуванні окрошки та деяких салатів. Часто вживається при дієтах.

Відомо, що кефір, доданий у тісто, має здатність випікати більш м'якою.

Останні топіки форуму на нашому сайті

• volterra / Спільне використання філерів різних брендів
• Яку маску можна робити, щоб позбутися чорних крапок?
• Лана / Хтось робив пілінг обличчя у салоні? Який порадите?
• Учитка / Цікавлять методи омолодження особи.

Інші статті розділу

Кефір 2,5% жирностікористується великою популярністю, оскільки жирність не найбільша, а користь ідентична іншим варіантам цього кисломолочного продукту. Напій середньої густоти має ніжний смак і насичений білий колір.

Корисні властивості

Користь кефіру 2,5% жирності обумовлена ​​оптимальним співвідношенням жирів, білків та вуглеводів. Крім цього, якщо вживати якісний напій, він позитивно позначається на стані шкіри, а також він очищає всі клітини організму. З огляду на низьку калорійність кефіру, його можна без побоювання вживати в період схуднення, а також людям з ожирінням. Використовують цей напій у лікувальному харчуванні.

До складу кефіру 2,5% жирності входить холін, який нормалізує рівень холестерину в крові, а також підвищує захисні функції мембран клітин. У великій кількості цей продукт містить хлор, який знижує набряклість і виводить з організму токсини. Враховуючи вміст кальцію та фосфору, кефір зміцнює кістки, зуби та нігті. Є в цьому продукті і калій, який сприятливо позначається на діяльності серцево-судинної системи. Крім цього, зменшується ризик виникнення інфарктів, інсультів та інших проблем із серцем.

Використання в кулінарії

Кефір 2,5 жирності використовують у кулінарії подібно до інших варіантів. Наприклад, його додають у випічку і холодні перші страви. Крім цього, кефір - це цілком самостійний напій, який можна урізноманітнити фруктами та ягодами. Ще цей продукт може бути прекрасною заправкою для овочевих салатів.

Шкода кефіру 2,5% жирності та протипоказання

Шкода кефіру 2,5% жирності може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Крім цього, не можна зловживати цим продуктом, тому що у великій кількості напій може завдати шкоди організму. Щодня достатньо вживати лише 2 склянки.