Чипс, приготвен от брашно и масло. Как да си направим чипс у дома от картофи и царевично брашно? Видео: вкусен домашен чипс

Приготвяне на луна и алкохол за лична употреба
абсолютно законно!

След разпадането на СССР новото правителство спря борбата срещу луната. Наказателната отговорност и глобите бяха премахнати, а член, забраняващ производството на алкохол-съдържащи продукти у дома, беше премахнат от Наказателния кодекс на Руската федерация. И до ден днешен няма нито един закон, който да забранява на вас и на мен да се занимаваме с любимото си хоби – приготвянето на алкохол у дома. Това се доказва от Федералния закон от 8 юли 1999 г. № 143-FZ „За административната отговорност на юридическите лица (организации) и индивидуалните предприемачи за нарушения в областта на производството и оборота на етилов алкохол, алкохол и алкохол-съдържащи продукти “ (Сборник от законодателства Руска федерация, 1999, N 28, чл. 3476).

Извадка от Федералния закон на Руската федерация:

„Действието на този федерален закон не се прилага за дейността на граждани (физически лица), които не произвеждат продукти, съдържащи етилов алкохол, за целите на търговията.

Луна в други страни:

В Казахстанв съответствие с Кодекса на Република Казахстан за административните нарушения от 30 януари 2001 г. N 155 се предвижда следната отговорност. И така, съгласно член 335 „Производство и продажба Алкохолни напиткидомашно приготвено незаконно производство с цел продажба на луна, чача, черничева водка, каша и други алкохолни напитки, както и продажбата на тези алкохолни напитки, влече глоба в размер на тридесет месечни изчислителни индекса с конфискация на алкохолни напитки, апарати, суровини и оборудване за тяхното производство, а също и получени от продажбата им пари и други ценности. Законът обаче не забранява приготвянето на алкохол за лични цели.

В Украйна и Беларуснещата са различни. Членове № 176 и № 177 от Кодекса за административните нарушения на Украйна предвиждат налагане на глоби в размер от три до десет необлагаеми минимални заплати за производство и съхранение на луна без цел продажба, за съхранение без цел продажба на апарат * за неговото производство.

Член 12.43 повтаря тази информация на практика дума по дума. „Производство или закупуване на силни алкохолни напитки (самун), полуфабрикати за тяхното производство (маша), съхранение на устройства за тяхното производство“ в Кодекса на Република Беларус за административните нарушения. Параграф № 1 гласи: „Производство от физически лица на силни алкохолни напитки (луна), полуфабрикати за тяхното производство (маша), както и съхранение на устройства *, използвани за тяхното производство - води до предупреждение или глоба до пет основни единици с конфискация на посочените напитки, полуфабрикати и устройства.

*Покупка лунни апаратиза домашна употреба все още е възможно, тъй като втората им цел е дестилацията на вода и приготвянето на компоненти за естествени козметикаи парфюмерия.

Картофеният чипс е "хранителен боклук", който се е превърнал в част от живота на възрастни и деца. Те се закусват, приемат се успоредно с алкохола, използват се като добавка към салати. Това е един от най-продаваните продукти в света и най-малко полезен продуктНа хранителна стойност. Но няма полза само от чипове, закупени от магазина. Ето защо е важно да знаете как да направите чипс у дома.

Ако ги приготвите у дома, можете да получите практически безвреден деликатес. Основното нещо е да изберете добра рецептамечта голямо количествовредни компоненти. Второто правило е да изберете правилния метод на готвене.

В чиповете, които се купуват в магазина, на практика няма полза, но има достатъчно вреда. Факт е, че картофите съдържат голямо количество нишесте. Преобразува се в глюкоза, което кара тялото да се чувства пълно. А глюкозата е в състояние да се превърне в акриламид - компонент, опасен за тялото.

Ако го използвате редовно, тогава ракът може да започне да се развива. Жените на възраст 30-45 години са най-уязвими към това заболяване, тъй като именно те развиват тумори в матката и яйчниците.

Други причини, поради които картофения чипс се счита за нездравословен, са следните.

За готвене се използва същото олио, когато трябва да се сменя след всяка партида картофи. Това води до повишаване на нивата на холестерола в кръвта.
Към продукта се добавят химикали. Най-често това са овкусители, оцветители, подобрители на вкуса. Според разпоредбите определено количество от тези компоненти наистина е разрешено, но производителите често надвишават тази граница. Това се отразява на общото благосъстояние на човек, е изпълнено с метаболитни нарушения, поява на алергични реакции и разрушаване на зъбния емайл.
Наличието на прекомерно количество мазнини. Това води до затлъстяване и лошо храносмилане. Апетитът намалява, имунитетът намалява.
Съдържа много сол. Той пречи на нормалния растеж на косата, ноктите и костите, унищожавайки витамин С. Прекомерната консумация на такъв чипс в крайна сметка може да доведе до проблеми със сърцето.

Но картофения чипс е вреден не само за човешкото здраве. Те имат и някои полезни свойства, включително задоволяване на глада, подобряване на настроението (особено когато наистина искате да ядете този продукт, тоест настъпва емоционален, психологически глад).

Как да си направим картофен чипс у дома?

Домашният картофен чипс е чудесно лакомство за закуска. Вкусът им е напълно различен от закупения продукт, независимо от начина на приготвяне. И най-важното е, че при готвене е възможно да се регулира и контролира количеството сол и подправки, да се изсипват по желание.

За да приготвите здравословен и вкусен картофен чипс у дома, трябва да изберете правилните суровини. Този продукт изисква картофи с високо съдържание на сухо вещество (от 20%). Ако е твърде воден, тогава хрупкавият чипс няма да излезе. Следните сортове картофи са идеални:

лейди Розета;
Снегир;
Фентъзи;
Пушкинец;
История;
Сатурн.

Те се отглеждат от селекционери специално за създаването на този деликатес. В повечето случаи клубените са с еднакъв размер, така че чипсът ще съвпада.

За да приготвите здравословен чипс по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

500 г картофи;
2-2,5 ст. л. растително масло;
масло;
сол и черен пипер (добавят се на вкус).

Първо картофите се обелват и измиват под студена вода. Разстелете върху кърпа, така че да изсъхне малко (за около 20-30 минути, не повече).

След това маслото се излива в голямо количество. Дайте му да се загрее и успоредно нарежете картофите на малки кръгчета (дебелини 2-3 мм). Можете да използвате специална резачка за зеленчуци, но е напълно възможно да се справите с обикновен кухненски нож.

Сложете картофите в тиган със сгорещено олио. Отделните филийки не трябва да са в контакт един с друг, в противен случай ще получите обикновен пържен картоф.

Когато чипсът стане златен, се изважда от тигана, посолява се и се поръсва с подправки. Поставете върху хартиени кърпи или хартиени кърпи, за да премахнете излишното масло. Чипсът е готов за консумация!

Във фурната

Първо трябва също да обелете картофите, да ги нарежете на тънко. Но в допълнение към този компонент, имате нужда от зеленина (най-добре е копър) и чесън. Затова след картофите чесънът и копърът се обелват и нарязват на ситно.

Чесънът трябва да се нареже, тъй като при използване на преса се получава чесново пюре, което няма да ви позволи да получите хрупкав чипс.

На котлона се поставя малък съд, където се налива олио в малко количество. Вътре се хвърлят наситнени чесън и билки. Картофите се подреждат вътре в съда и се разклащат леко, така че всяка филия да е напоена с олио и подправки. Оставете да вари за 30-40 минути.

Вземете тава за печене и покрийте дъното с хартия. Върху него се подреждат картофи, но само един до друг. Фурната е предварително загрята до 200 ° C, където чипсът се изпраща за 15-20 минути. След това те се проверяват за готовност. По желание може да поставите във фурната за още 15 минути, за да станат по-хрупкави.

Когато чипсът е сварен, се оставя да изстине за 30-40 минути, не по-малко. Препоръчително е да се сервира със заквасена сметана.

За да приготвите чипса по този начин, ви трябват само 3 компонента - 25 мл олио, 300 г картофи и подправки. Тази порция е достатъчна за 1 възрастен.

Последователността на действията е следната.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на малки филийки. Оставете в студена вода за 15-20 минути, за да освободи нишестето.
Филийките се подсушават с хартиени кърпи и се поръсват с избрани подправки (понякога е достатъчно само сол и черен пипер).
Те вземат плосък съд и върху него слагат резени картофи на 1 ред.

Времето за готвене на чипса е 4-5 минути. При условие, че е зададена максималната температура на готвене. След 2 минути от началото на готвенето чипсът трябва да се обърне.

Чипсът се счита за готов, когато върху тях се появи златистокафява коричка. След това трябва да се извадят от микровълновата и да се оставят да изстинат, в противен случай просто ще изгорят.

във фритюрник

Броят на компонентите зависи от вида и размера на фритюрника. Обикновено е достатъчно 1 кг картофи и 1-2 литра олио. Като подправки се приемат любими подправки – хмели сунели, сол, черен пипер, червен пипер, червен пипер и др.

Направете същото с картофите, както в предишните рецепти. Когато се нареже на тънки кръгчета, фритюрникът се залива с олио. Устройството е включено, необходимата програма се активира. Специален сигнал ще уведоми кога картофите могат да бъдат потопени в оборудването и кога вече могат да бъдат извадени.

Готовите чипове се подреждат върху хартия, така че стъклото да е излишно масло. Едва след това се поръсват с подправки. Сервирайте по-добре с домашни сосове (сирене, барбекю, кетчуп и др.).

Когато искате нещо вкусно, можете да приготвите домашен чипс. Страхотен вариант за закуска както за деца, така и за възрастни. Не изискват много компоненти (обикновено са необходими 2-4 съставки). За децата са по-подходящи плодове и зеленчуци, за момичета на правилно хранене - от пита хляб, за мъже - картофи.

Някои млади майки или момичета, които се грижат за здравето си, не искат да ядат мазен и висококалоричен картофен чипс и мислят как да направят чипс без вреда за тялото. След това можете да приготвите здравословни и вкусни деликатеси от плодове и зеленчуци.

За екочипове се използват киви, ябълки, манго, тикви, сицилиански и обикновени портокали, грейпфрути, тиквички и други хранителни продукти. Понякога дори приемат листен хляб. И такова предястие може да бъде хрупкаво дори вечер, без да навреди на здравето и фигурата!

от ябълки

Най-добре се правят във фурна или специална сушилня. Времето за готвене отнема около 2 часа, от които 15-30 минути се изразходват за приготвяне на компонентите и 1,5 часа за готвене.

За ябълков чипс се нуждаете от:

5 малки ябълки с гъста каша;
80-90 г захар;
200 мл вода;
0,5 чаени лъжички лимонена киселина.

Първата стъпка е да приготвите сиропа. За него вземете захар и лимонена киселина, които се заливат с топла вода. Контейнерът с тези компоненти се слага на огън и се довежда до кипене. Когато захарта се разтвори напълно, сиропът се отстранява от котлона и се оставя да изстине.

Вторият етап е събирането на ябълки. Нарязват се на тънки кръгчета (1-2 мм) и се отстранява сърцевината. Резените се поставят в сироп и се оставят да се влеят 15 минути.

Не всички чаши за ябълки могат да бъдат потопени в съд със сироп. Това често се прави на етапи. Качеството на готовия чипс няма да пострада от това!

След като се извадят чашите с ябълки от сиропа, те се поставят върху хартиени кърпи, за да се отстрани излишната влага. Достатъчно 5-10 минути.

Третият етап е поставянето на филийки върху пергаментова хартия. Поставете в 1 ред на малко разстояние един от друг.

Четвъртият етап е инсталирането на лист за печене във фурната. Предварително се загрява до 60°C.

По-добре е да поставите тигана на средно ниво. Така ябълковият чипс се накисва равномерно и бързо.

Фактът, че филийките са сготвени, се доказва от вълнообразните им ръбове.

Вземат се 2-3 млади тиквички, които се нарязват на кръгчета или дълги резени. Сложете в купа със 100 г брашно и разбъркайте.

За да може всяка филия да бъде покрита с брашно отгоре, по-добре е да вземете не контейнер, а торба. Може да се разклати, в резултат на което всички парчета ще бъдат равномерно напудрени.

Следващи стъпки.

Намажете пергаментовата хартия с масло. Върху него наредете филийките тиквички на 1 ред.
Поставете тавата във фурната на 200°C. Средно готвенето отнема 15-20 минути, но няма точно време. Основната забележителност е препечената кора отгоре.
По желание закуските се поръсват с твърдо сирене. След това го върнете във фурната за 10 минути. Когато се появи златиста коричка, извадете я и оставете да изстине.

от банан

Често банановият чипс се прави с лимон. Нужни са ви 2-3 банана и 1-2 лимона.

Бананите се обелват и нарязват по дължина или напречно. Първо, фурната се загрява до 85-90 ° C. След това кръгчетата банани се поставят върху тава за печене върху хартия за печене. От лимоните се изстисква сокът, който се поръсва върху бъдещите чипове.

Готвенето отнема 1-1,5 часа. Температурата във фурната е 180 °C. Но ако след това време чипсът не е готов, те продължават да се пекат.

За готвене са ви необходими само зрели и пресни банани. Твърде мека няма да пасне.

От лаваш

Такива чипове често се правят от момичета, които се придържат към принципите на правилното хранене. Това е страхотна закуска, когато искате нещо солено, но не и вредно.

За да приготвите такъв домашен чипс, ви трябват 100 мл растително масло, 2 тънки пита и подправки на вкус. Време за готвене - 20 минути.

Докато фурната се загрява, питата се нарязва на квадрати, триъгълници и други форми. Поставят се в съд, където се навлажняват с олио и се потапят в подправки. След това разстелете върху тава за печене и оставете за 15 минути във фурната при температура 220 ° C.

Лавашът може да бъде поставен на няколко реда.

Сирене с гърди

Страхотно предястие за бира или вино. По-малко калории в сравнение с чипса, закупен от магазина.

Ще ви трябват следните съставки:

200 г сирене;
70-80 г пилешки гърди;
2 скилидки чесън;
10 г копър или други билки.

Първо, сиренето се натрива на едро ренде, а пилешките гърди се нарязват на тънки филийки. Добавете настърган чесън и нарязан копър. Разбъркайте и разпределете на малки порции върху тава за печене. Оставете във фурната на 220°C за 15 минути.

Плодовите и зеленчуковите чипсове се приготвят най-добре във фурната. Така плодовете и зеленчуците няма да загубят полезни характеристикии витамини. Използването им няма да повлияе на фигурата или работата на различни органи.

Майка на две деца. Водя домакинство повече от 7 години – това е основната ми работа. Обичам да експериментирам, постоянно опитвам различни средства, методи, техники, които могат да направят живота ни по-лесен, по-модерен, по-богат. Обичам семейството си.

Чипсът в голям асортимент е представен на рафтовете на хранителни магазини и супермаркети. Хрупкавите закуски са обичани от деца и възрастни и затова за мнозина ще бъде интересно да научат как се правят чипсовете и какви суровини се използват за производството им във фабриките. А достъпните рецепти ще ви позволят да приготвите домашен чипс от различни продукти.

Производителите на чипс използват за приготвянето на своите продукти специални сортове картофи, които се отличават с по-плътна структура и минимално количество захар.

Благодарение на този състав кореновата култура запазва златния си цвят и не се разпада по време на готвене.

Със сигурност, изпращайки още една порция хрупкава закуска в устата си, вие поне веднъж сте се замислили как се произвежда чипсът във фабриката. Междувременно това е доста трудоемък процес. Там картофите преминават през няколко етапа, докато се превърнат в познати закуски в ярки опаковки.

Доставените от нивите суровини се разтоварват, измиват и поставят в специални кутии за съхранение.
Зеленчуците се проверяват визуално за дефекти и се отстраняват.
Картофите се белят в специални барабани.
Остриетата в долната част на барабана нарязват резени с дебелина до 2 мм.
След това филийките падат във вана за пържене, пълна със загрято до 180 градуса олио, където се пържат за 3 минути.
Чипсът се поръсва със сол, специални ароматични и ароматни добавки.
Готовите закуски след претегляне влизат в опаковката.

Някои производители използват по-лесен начин за приготвяне на чипс. Те вземат царевично или пшенично брашно и го смесват с нишесте. От това тесто се оформят чипс и се пържат във врящо олио. Трудно е да се нарече такъв продукт картофен чипс, но с помощта на специални съставки той се превръща в закуски.

Рецепти за домашно готвене

Поддръжници здравословно храненете не се доверяват на качеството на закупените чипове с неразбираем състав и голям брой хранителни добавки. Затова много готвачи ги приготвят сами в домашната кухня.

От какво се правят чиповете? В допълнение към традиционния картофен чипс, можете да приготвите чипс от моркови, ябълка и банан, както и вкусни закуски от лаваш, лук и сирене. Прости и бързи рецепти са достъпни за всеки.

Микровълнова картофен чипс

Особено вкусни са любимите ви картофени закуски, приготвени в микровълновата.

Необходими съставки:

големи картофи - 400 г;
зехтин - 40 мл;
подправки.

Как се готви:

Обелете и измийте картофите, нарежете на филийки с дебелина 4-5 мм.
Сложете филийките във всяка купа и залейте със студена вода за 10-15 минути, за да освободи нишестето.
Подсушете филийките с хартиени кърпи, поръсете с подправки на вкус и поставете на един слой върху съд за микровълнова фурна.
Гответе на максимална мощност за 3 минути.
Обърнете и гответе на ниска мощност за още 2-3 минути.

Чипсът е готов, когато покафенеят.

От картофи в тиган

Можете да готвите картофен чипс в обикновен тиган.

Съставки:

картофи;
растително масло;
сол, подправки.

Стъпки на готвене:

Измийте и обелете картофите, нарежете на филийки с дебелина 5 мм.
Поставете тиган с растително масло на огън (слой - от 3 см).
Изсипете подправките в олиото, а когато заври, намалете котлона.
Внимателно поставете филийките в тавата на известно разстояние една от друга.
Запържете чипса до златисто кафяво, без да обръщате.
Поставете готовото ястие върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло и подсушете чипса.

Готвене от банани

Вкусната бананова каша прави вкусни закуски. Най-полезни са печените бананови чипсове.

Съставки:

4 банана;
1 лимон;
едра морска сол.

Как се приготвя бананов чипс:

Обелете бананите и ги нарежете на тънки филийки.
Навлажнете заготовките с изцеден лимонов сок, който предотвратява потъмняването на плодовете.
Поставете резени плодове върху застлан с фолио тава за печене и поръсете със сол, ако желаете.
Сложете формата в предварително загрята на 90 градуса фурна за 2 - 3 часа.
След един час обърнете чипса, за да изсъхне равномерно.
Готовите бананови закуски трябва да се съхраняват в хладилник преди консумация.

Как да си направим от моркови

Витаминният чипс от моркови ще бъде особено полезен.

За готвене ще ви трябва:

голям морков;
зехтин;
подправки (сол, черен пипер).

Как се готви:

Обелете морковите и ги нарежете на филийки (или настържете на ренде).
Изсипете зеленчукови кръгчета във всяка купа, посолете и поставете черен пипер на вкус. Добавете малко масло и разбъркайте.
Сложете филийките на един слой върху тава за печене с хартия за печене и сложете в предварително загрята до 110 градуса фурна за 1 час.
Обръщайте резените моркови на всеки 10-15 минути, за да не загорят.

Готовите чипове се съхраняват най-добре в стъклен затворен съд.

Ябълков чипс във фурната

Ябълковият деликатес е не само вкусен и здравословен, но и нискокалоричен.

За домашен чипс ви трябва:

средно големи ябълки;
захар;
канела.

Стъпки на готвене:

Измийте и подсушете ябълките, нарязани на тънки филийки.
Поставете филийките върху тава, застлана с хартия за печене, поръсете със захар и канела.
Сложете формата в предварително загрята на 100 градуса фурна и след час обърнете филийките.
След още час извадете хрупкавите филийки от фурната и ги оставете да изстинат върху тава за печене.

рецепта за сирене

Това ястие се приготвя много бързо.

Преди да направите домашен чипс със сирене, пригответе:

твърдо сирене;
всякакви подправки на вкус (италиански билки, червен пипер, люти чушки).

Как се готви:

Настържете сиренето, смесете с подправките и подредете на отделни порции под формата на плоски палачинки върху лист за печене.
Сложете формата във фурна, предварително загрята на 200 градуса.
Следвайте процеса: когато сиренето започне да изсъхва след разтопяване, е време да извадите листа за печене.
Оставете чипса да изстине напълно.

Чипсът със сирене може да се яде като лека закуска или да се използва за приготвяне на салати и супи.

От тънък арменски лаваш

Чипсът от лаваш е много засищащ и пикантен. Могат да се приготвят бързо във фурната.

Съставки:

лист арменски лаваш;
олио (масло или растително) - (30 г);
смлян лют червен пипер;
къри микс;
морска сол (едра);
червен пипер.

Стъпки на готвене:

Намажете питата с олио и разрежете на 2 части. Поръсете едната с къри сместа, другата с червен пипер и чили.
Нарежете получените заготовки на малки триъгълници и ги поставете върху тава за печене.
Сложете формата в предварително загрята на 200 градуса фурна за 4 - 6 минути.
Извадете и оставете да изстине.

Тези чипсове са идеалната закуска за бира.

Чипс "Лучени пръстени"

Луковият чипс е оригинална и ароматна закуска. Има два начина за приготвянето им.

За бързо запържване на хрупкави лучени пръстени в тиган, трябва да подготвите:

лук (изберете големи размери);
растително масло.

Как се готви:

Обелете лука и го нарежете на едри кръгчета.
Налейте 2-3 см олио в тиган с високи стени, сложете го на котлона и го загрейте.
Сложете слой лук във врящото масло.
Запържете пръстените на силен огън до светло златисто кафяво.
Поставете готовите пръстени върху салфетка, за да премахнете излишното масло.

Изсушете чипса, осигурявайки достъп на чист въздух в помещението, където се сушат.

Втората рецепта за лучени кръгчета на фурна е по-отнемаща време, но резултатът е по-интересен.

Съставки:

галета за панировка;
луковици със среден размер;
мляко;
яйце;
сол, черен и червен смлян пипер.

Процес на готвене:

Смесете подправките с галета в дълбока купа.
Нарежете обеления лук на тънки филийки и разделете на отделни кръгчета.
Направете в отделна купа смес от 1 пилешко яйце и 5 с.л. л. мляко.
Потопете пръстените първо в яйчената смес, а след това в галетата.
Поставете заготовките върху тава за печене, намазана с масло, и я изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса.
Обърнете чипса след 15 минути.
След още четвърт час извадете готовите кръгчета лук и подсушете.

Тези чипсове ще бъдат още по-вкусни с пикантен чеснов или заквасен сос.

Когато искате да хрускате нещо вкусно, не бързайте до магазина. На една ръка разстояние определено ще намерите всичко необходимо, за да приготвите вкусна и най-важното здравословна закуска.

Малко хора отказват удоволствието да хрускат вкусен чипс. Но такова пристрастяване може да повлияе неблагоприятно не само на фигурата, но и на общото здравословно състояние - закупените чипове съдържат много различни химически добавки. Ето защо, ако не можете да откажете пакет хрупкав чипс, тогава е по-добре да ги приготвите сами у дома. Подготвили сме няколко за вас. прости рецептичипс, както традиционни картофи, тесто, сирене и дори плодове.

Класическият картофен чипс може да се приготви в тиган, във фритюрник, във фурната и дори в микровълновата печка. Обелете картофите, нарежете ги на много тънки филийки с помощта на резачка за зеленчуци или кухненски робот. Резените трябва да са с дебелина не повече от 2 мм. Изплакнете филийките и ги подсушете с хартия или обикновени кърпи, можете да използвате и сешоар. Ако готвите чипса в тиган или фритюрник, загрейте предварително достатъчно олио и потопете филийките в него на порции. Запърженият до златисто кафяв чипс трябва да се издърпа и да се попие с хартиени салфетки, поръсени със сол и подправки на вкус. За да готвите чипс във фурната или микровълновата печка, поставете подготвените картофени резени в обикновена пластмасова торбичка, налейте малко растително масло, добавете сол и подправки на вкус. Разклатете пликчето няколко пъти, за да се смеси добре съдържанието. След това филийките трябва да се подредят върху тава за печене или тава за микровълнова фурна и да се пекат за няколко минути до златисто кафяво.

сирене чипс

За да приготвите сирене чипс, смесете ситно настъргано сирене от няколко разновидности, сол и подправки на вкус, можете да добавите малко натрошено ленено семе. Разпределете сместа под формата на малки кръгчета върху тава, застлана с хартия за печене и печете в загрята фурна до готовност. Охладете готовия чипс върху решетка.

Чипсове от тесто

За да приготвите тестени чипсове, смесете мляко и квас (4 супени лъжици всяка), растително масло (1 супена лъжица), сол (1 супена лъжица) и брашно (1,5 чаши). Замесете твърдо тесто и го разточете на тънки кръгчета или ивици. Намажете тигана с малко количество растително масло, загрейте и запържете чипса. Може да направите и чипс от готова тънка пита. Нарежете лист от пита на квадратни филийки, накиснете с малко растително масло и добавете сол и подправки на вкус. Разстелете чипса върху тава за печене и изсушете във фурната.

плодов чипс

Чипсът може да се направи и от плодове, като банани, райска ябълка, папая, круши и др. Нарежете плодовете на тънки филийки с мед, поръсете с лимонов сок и поръсете с подправки на вкус, посолете по желание. Запържете подготвените филийки в тиган в достатъчно количество растително масло или изсушете в отворена фурна при температура 50-60 С. Също така, чипсът от плодове, зеленчуци и горски плодове може да се суши в специални сушилни - дехидратори.

Елшова Екатерина, специално за сайта

Решихте да прекарате вечерта в гледане на любимия си сериал или поканихте приятелките си на гости? И в двата случая леките закуски са просто незаменими. Така че нека не са закупени от магазина чипс и бисквити, чиито опасности със сигурност знаете, а домашни закуски. Хрупкави пръчици грисини, сухи бисквити или сушени във фурна зеленчукови резени. Има много опции и всички тези закуски са лесни за приготвяне, здравословни и, разбира се, вкусни.

Да вземем например чипса. Те могат да бъдат направени не само от картофи. За целта са подходящи и моркови, цвекло, тикви, корени от целина и пащърнак... Нарежете зеленчуците на тънки филийки (например с помощта на специално ренде за мандолина), поръсете с всякакви сушени билки и разстелете върху тава за печене, постлана с пергамент . Печете зеленчуците във фурната при 130-160 ° за 40 минути, като периодично обръщате. Ако искате да направите картофен чипс, след нарязване напълнете филийките със студена вода, оставете за 20 минути, след това изсушете, поръсете с растително масло и печете на 180 ° до златисто кафяво.

От готово бутер тесто могат да се пекат неподсладени бисквитки. Поръсете продуктите с кимион, мак, сусам, нарязани ядки или настъргано сирене. Между другото, можете да направите и чипс от сирене. Натрийте го на едро ренде, смесете с 1-2 супени лъжици нишесте и поставете върху тава, постлана с пергамент под формата на кръгчета. Печете на 200° за 5 минути. Оставете да изстине, след което сложете в чиния.

тиквен чипс

За 8 порции:

500 г пулпа от тиква
100 г пудра захар
1/2 ч.ч смляна канела
щипка смлян джинджифил
щипка смляно индийско орехче
200 г натурално кисело мляко
2 супени лъжици л. нарязана мента

готвене:

Нарежете тиквата на малки, много тънки филийки. Смесете пудрата захар с подправките. Сложете тиквените чинийки върху тава, застлана с хартия за печене, поръсете с приготвената смес от подправки и сложете във фурната за 40 минути на 180°.

За соса смесете натурално кисело мляко с нарязана мента. Сервирайте отделно с чипс.

Асорти чипове

За 4 порции:

200 г цвекло
100 г моркови
200 г сладки картофи
1 ч.л сол
2 супени лъжици л. растително масло
1 ст. л. семена от копър

готвене:

Измийте, обелете и нарежете всички кореноплодни зеленчуци на много тънки филийки. Поръсете цвеклото с щипка сол и разбъркайте. Поръсете останалите зеленчуци с останалата сол в отделна купа. Оставете за 30 минути.

Подсушете зеленчуците с хартиени кърпи. Полейте с растително масло и разстелете върху тава, покрита с пергамент. Поръсете със семена от копър и печете, като обръщате от време на време, за 40 минути на 190°.

пръчици хляб

За 15 броя:

250 г брашно
1 ч.л сол
1 ч.л суха мая
щипка захар
2 супени лъжици л. зехтин
1 ст. л. сушен розмарин
1 ст. л. мак
1 ст. л. настъргано сирене

готвене:

Пресейте брашното със солта, маята и захарта. Изсипете маслото в топла вода, комбинирайте с брашнената смес. Замесете тестото и го оставете на топло място за 30 минути.
Оформете пръчици от тестото, поръсете с розмарин, мак, сирене. Поставете върху тава за печене и печете 15 минути на 180°.

Снимка: Бурда Медия (2); Константин Виноградов (1).