Făină și chipsuri de unt. Cum să faci acasă chipsuri de cartofi și făină de porumb? Video: chipsuri delicioase de casă

Producerea moonshine și alcool pentru uz personal
absolut legal!

După sfârșitul existenței URSS, noul guvern a oprit lupta împotriva strălucirii lunii. Răspunderea penală și amenzile au fost eliminate, iar un articol care interzice producerea de produse care conțin alcool la domiciliu a fost eliminat din Codul Penal al Federației Ruse. Până în prezent, nu există o singură lege care să ne interzică să ne angajăm în hobby-ul nostru preferat - să facem alcool acasă. Acest lucru este dovedit de Legea federală din 8 iulie 1999 nr. 143-FZ „Cu privire la răspunderea administrativă a persoanelor juridice (organizații) și a întreprinzătorilor individuali pentru infracțiuni în domeniul producției și cifrei de afaceri de alcool etilic, alcool și produse care conțin alcool”. (Legislație adunată Federația Rusă, 1999, N 28, art. 3476).

Extras din Legea federală a Federației Ruse:

„Această lege federală nu se aplică activităților cetățenilor (persoanelor fizice) care nu produc produse care conțin alcool etilic, nu în scopul comercializării.”

Produse acasă în alte țări:

În Kazahstanîn conformitate cu Codul Republicii Kazahstan privind infracțiunile administrative din 30 ianuarie 2001 N 155, este prevăzută următoarea răspundere. Deci, conform articolului 335 „Producție și comercializare băuturi alcoolice producția la domiciliu „producția ilegală pentru vânzarea de moonshine, chacha, vodcă de dud, home brew și alte băuturi alcoolice, precum și vânzarea acestor băuturi alcoolice atrage amendă în valoare de treizeci de indici lunari de calcul cu confiscarea băuturilor alcoolice, aparate, materii prime și echipamente pentru producția lor și, de asemenea, au primit din vânzarea lor bani și alte valori. Totuși, legea nu interzice prepararea alcoolului pentru uz personal.

În Ucraina și Belarus lucrurile stau altfel. Articolele nr. 176 și nr. 177 din Codul contravențiilor administrative al Ucrainei prevăd impunerea de amenzi în valoare de trei până la zece salarii minime scutite de impozit pentru fabricarea și depozitarea luciului de lună fără scopul vânzării, pentru depozitare fără scopul vânzării de dispozitive * pentru producerea acestuia.

Articolul 12.43 repetă această informație practic cuvânt cu cuvânt. „Fabricarea sau achiziționarea de băuturi alcoolice tari (moonshine), semifabricate pentru fabricarea lor (piure), depozitarea aparatelor pentru fabricarea lor” în Codul Republicii Belarus privind contravențiile administrative. Clauza nr. 1 informează: „Producerea de băuturi alcoolice tari (moonshine) de către persoane fizice, de semifabricate pentru producerea acestora (mash), precum și depozitarea dispozitivelor * folosite pentru fabricarea lor, - atrage avertisment sau amendă. de până la cinci unități de bază cu confiscarea băuturilor, semifabricatelor și aparatelor specificate”.

* Cumpărare lumina de lună încă pentru uz casnic, este încă posibil, deoarece al doilea scop al lor este de a distila apă și de a obține componente pentru naturale produse cosmetice si parfumerie.

Chipsurile de cartofi sunt „deșeuri alimentare” care au devenit parte din viața adulților și copiilor. Sunt folosite pentru gustare, luate în paralel cu alcoolul, folosite ca aditiv în salate. Este unul dintre cele mai bine vândute articole din lume și cel mai puțin produs util pe valoare nutritionala... Dar numai chipsurile cumpărate din magazin nu sunt bune pentru tine. Prin urmare, este important să știți cum să faceți chipsuri de cartofi acasă.

Dacă le gătiți acasă, puteți obține un tratament aproape inofensiv. Principalul lucru este să alegi buna reteta vis cantitate mare componente nocive. A doua regulă este să alegeți metoda de gătit potrivită.

În chipsurile care sunt cumpărate din magazin, practic nu există niciun beneficiu, dar există suficient rău. Faptul este că cartofii conțin o cantitate mare de amidon. Se transformă în glucoză, ceea ce face să se sațieze organismul. Iar glucoza este capabilă să se transforme în acrilamidă - o componentă periculoasă pentru organism.

Dacă este consumat în mod regulat, se poate dezvolta cancer. Cele mai vulnerabile la această boală sunt femeile de 30-45 de ani, deoarece acestea sunt cele care dezvoltă tumori în uter și ovare.

Alte motive pentru care chipsurile de cartofi sunt considerate dăunătoare sunt următoarele.

1. Același ulei este folosit pentru gătit, când trebuie schimbat după fiecare lot de cartofi. Din această cauză, cantitatea de colesterol din sânge crește.
2. La produs se adaugă substanțe chimice. Cel mai adesea acestea sunt arome, coloranți, potențiatori de aromă. Conform reglementărilor, o anumită proporție din aceste componente este într-adevăr permisă, dar producătorii depășesc adesea acest standard. Acest lucru afectează bunăstarea generală a unei persoane, este plin de tulburări metabolice, reacții alergice, distrugerea smalțului dentar.
3. Cantități excesive de grăsime. Acest lucru duce la obezitate și indigestie. Apetitul scade, imunitatea scade.
4. Este multă sare în compoziție. Interferează cu creșterea normală a părului, unghiilor și oaselor prin distrugerea vitaminei C. Consumul excesiv al acestor chips-uri poate duce în cele din urmă la probleme cardiace.

Dar chipsurile de cartofi nu sunt doar dăunătoare sănătății umane. Au, de asemenea, unele proprietăți utile, inclusiv satisfacerea foametei, îmbunătățirea dispoziției (mai ales atunci când acest produs vrea cu adevărat să mănânce, adică se instalează foamea emoțională, psihologică).

Cum să faci chipsuri de cartofi acasă?

Chipsurile de cartofi de casă sunt un răsfăț grozav de folosit ca gustare. Au un gust complet diferit față de produsul achiziționat, indiferent de metoda de preparare. Și cel mai important, atunci când gătiți, este posibil să reglați și să controlați cantitatea de sare și condimente, adăugați-le după cum doriți.

Pentru a face acasă chipsuri de cartofi sănătoase și gustoase, trebuie să alegeți materiile prime potrivite. Acest produs necesită cartofi cu un conținut ridicat de substanță uscată (de la 20%). Dacă este prea apos, nu vor ieși chipsuri crocante. Aceste tipuri de cartofi sunt perfecte:

• Lady Rosetta;
• Botgros;
• Fantezie;
• Pushkinets;
• Poveste;
• Saturn.

Ele sunt crescute de selectori special pentru a crea acest tratament. În cele mai multe cazuri, tuberculii au aceeași dimensiune, așa că chipsurile se vor potrivi.

Pentru a face chipsuri sănătoase cu această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g cartofi;
• 2-2,5 linguri. l. ulei vegetal;
• unt;
• sare si piper (se adauga dupa gust).

În primul rând, cartofii se curăță de coajă și se spală sub apă rece. Intinde-l pe un prosop sa se usuce putin (cam 20-30 de minute, nu mai mult).

După aceea, se toarnă o cantitate mare de ulei în el. Lăsați-l să se încălzească suficient și tăiați cartofii în paralel în cercuri mici (2-3 mm grosime). Puteți folosi un tăietor special de legume, dar o puteți face cu un cuțit obișnuit de bucătărie.

Pune cartofii intr-o tigaie cu ulei incins. Feliile individuale nu trebuie să fie în contact unele cu altele, altfel veți ajunge la un cartof obișnuit prăjit.

Cand chipsurile devin aurii, se scot din tigaie, se sareaza si se stropesc cu condimente. Întindeți pe un șervețel sau prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Chips-urile sunt gata de mâncat!

In cuptor

În primul rând, trebuie să cureți și cartofii, să-i tăiați în felii subțiri. Dar, pe lângă această componentă, aveți nevoie de verdeață (mărarul este cel mai potrivit) și usturoi. Asadar, dupa ce cartofii, usturoiul si mararul se curata de coaja si se toaca marunt.

Usturoiul trebuie tocat, deoarece la folosirea unei prese se obtine piure de usturoi care nu va permite sa obtineti chipsuri crocante.

Pe aragaz se pune un recipient mic, în care se toarnă o cantitate mică de ulei. Înăuntru se aruncă usturoiul tocat și ierburile. Puneți cartofii în interiorul recipientului și agitați ușor, astfel încât fiecare felie să fie saturată cu ulei de condimente. Lasă-l să se infuzeze timp de 30-40 de minute.

Luați o foaie de copt și acoperiți fundul cu hârtie. Cartofii sunt întinși pe ea, dar doar pe o parte. Cuptorul este preîncălzit la 200 ° C, unde chipsurile sunt trimise timp de 15-20 de minute. După aceea, sunt verificați dacă sunt pregătiți. Poate fi introdus la cuptor pentru încă 15 minute dacă se dorește pentru un finisaj mai crocant.

Cand chipsurile sunt fierte, se lasa sa se raceasca 30-40 de minute, nu mai putin. Se recomanda a fi servit cu smantana.

Pentru a prepara chipsuri în acest fel, ai nevoie doar de 3 componente - 25 ml ulei, 300 g cartofi și condimente. Această porție este suficientă pentru 1 adult.

Secvența acțiunilor este următoarea.

1. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii mici. Se lasa in apa rece 15-20 de minute pentru a elibera amidonul.
2. Feliile se usucă cu prosoape de hârtie și se stropesc cu condimentele selectate (uneori este suficient doar adăugarea de sare și piper).
3. Luați un recipient plat și așezați feliile de cartofi pe 1 rând pe el.

Timp de gătire chipsuri - 4-5 minute. Cu condiția să fie setată temperatura maximă de gătit. După 2 minute de la începutul gătitului, întoarceți chipsurile.

Chipsurile sunt considerate fierte atunci când au o crustă maro aurie. Apoi trebuie scoase din cuptorul cu microunde și lăsate să se răcească, altfel pur și simplu se vor arde.

Într-o friteuză

Numărul de componente depinde de tipul și dimensiunea friteuzei. De obicei sunt suficiente 1 kg de cartofi și 1-2 litri de ulei. Condimentele preferate sunt luate ca condimente - hamei suneli, sare, piper, boia de ardei, ardei roșu etc.

Cu cartofii procedați la fel ca în rețetele anterioare. Când sunt tăiate în cercuri subțiri, umpleți friteuza cu ulei. Dispozitivul este pornit, programul necesar este activat. Un semnal special va anunța când cartofii pot fi scufundați în interiorul echipamentului și când acesta poate fi deja scos.

Chipsurile finite sunt așezate pe hârtie, astfel încât paharul să aibă exces de ulei. Abia atunci sunt stropite cu condimente. Cel mai bine se servește cu sosuri de casă (brânză, grătar, ketchup etc.).

Când vrei ceva gustos, poți face chipsuri de casă. O opțiune excelentă de gustare atât pentru copii, cât și pentru adulți. Nu necesită multe ingrediente (de obicei sunt necesare 2-4 ingrediente). Pentru copii, fructele și legumele sunt mai potrivite, pentru fetele cu dieta potrivită - de la lavash, pentru bărbați - cartofi.

Unele mame tinere sau fete care își monitorizează sănătatea nu vor să mănânce chipsuri de cartofi grase și bogate în calorii și se gândesc la cum să facă chipsuri fără a dăuna organismului. Apoi puteți pregăti delicii sănătoase și gustoase din fructe și legume.

Pentru ecocipuri se folosesc kiwi, mere, mango, dovleci, portocale siciliene și comune, grepfrut, dovlecel și alte produse alimentare. Uneori iau chiar pâine pita din foaie. Și o astfel de gustare poate fi crocantă chiar și seara, fără a dăuna sănătății și formei!

Din mere

Cel mai bine se fac într-un cuptor sau într-o mașină specială de uscare. Timpul de gătire durează aproximativ 2 ore, din care 15-30 de minute se cheltuie la prepararea componentelor și 1,5 ore la gătit.

Pentru chipsuri de mere aveți nevoie de:

• 5 mere mici cu pulpa tare;
• 80-90 g zahăr;
• 200 ml apă;
• 0,5 linguriță de acid citric.

Primul pas este prepararea siropului. Pentru el iau zahăr și acid citric, care se toarnă cu apă caldă. Recipientul cu aceste componente se pune pe foc și se aduce la fierbere. Când zahărul este complet dizolvat, siropul se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

A doua etapă este recoltarea merelor. Se taie in cercuri subtiri (1-2 mm) si se indeparteaza miezul. Feliile se pun in sirop si se lasa la infuzat 15 minute.

Nu toate cănile cu mere pot fi scufundate în recipientul cu sirop. Acest lucru se face adesea în etape. Calitatea chips-urilor finite nu va fi afectată de acest lucru!

Luând căni cu mere din sirop, acestea sunt așezate pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. 5-10 minute sunt suficiente.

Al treilea pas este așezarea feliilor pe hârtie de pergament. Sunt așezate pe 1 rând, la mică distanță unul de celălalt.

Al patrulea pas este să puneți foaia de copt în cuptor. Este preîncălzit la 60 ° C.

Cel mai bine este să așezați foaia de copt la un nivel mediu. Acest lucru va înmuia chipsurile de mere uniform și rapid.

Faptul că feliile sunt gătite este evidențiat de marginile lor ondulate.

Luați 2-3 dovlecei tineri, care sunt tăiați în inele sau felii lungi. Se aseaza intr-un bol cu ​​100 g de faina si se amesteca.

Pentru ca fiecare felie să fie acoperită cu făină deasupra, este mai bine să luați nu un recipient, ci o pungă. Puteți să-l scuturați, drept urmare toate piesele vor fi pudrate uniform.

Următorii pași.

1. Unge hartie de copt. Pune pe el felii de dovlecel pe 1 rând.
2. Pune foaia de copt la cuptor la 200°C. În medie, durează 15-20 de minute pentru a găti, dar nu există o oră exactă. Reperul principal este crusta prăjită de deasupra.
3. Stropiți cu brânză tare dacă doriți. Apoi sunt trimise înapoi la cuptor pentru 10 minute. Când apare o crustă aurie, se scoate și se lasă să se răcească.

Banană

Chipsurile de banane sunt adesea făcute cu lămâie. Ai nevoie de 2-3 banane și 1-2 lămâi.

Bananele sunt curățate și tăiate pe lungime sau în cruce. În primul rând, cuptorul este încălzit la 85-90 ° C. Apoi inelele de banane se aseaza pe o tava de copt pe hartie de copt. Sucul se stoarce din lămâi și se stropește cu chipsuri viitoare.

Gătitul durează 1-1,5 ore. Temperatura în cuptor este de 180 ° C. Dar dacă după acest timp chipsurile nu sunt gata, ele continuă să se coacă.

Pentru gătit sunt necesare doar banane coapte și proaspete. Prea moale nu va merge.

Din lavash

Aceste chipsuri sunt adesea făcute de fete care aderă la principiile unei bune nutriții. Aceasta este o gustare grozavă atunci când doriți ceva sărat, dar nu dăunător.

Pentru a pregăti astfel de chipsuri de casă, aveți nevoie de 100 ml de ulei vegetal, 2 pâine pita subțire și condimente după gust. Timpul de gătire este de 20 de minute.

În timp ce cuptorul se încălzește, lavashul este tăiat în pătrate, triunghiuri și alte forme. Așezat într-un recipient, umezit cu ulei și înmuiat în condimente. După aceea, se întinde pe o foaie de copt și se lasă 15 minute la cuptor la o temperatură de 220 ° C.

Puteți așeza pâinea pita pe mai multe rânduri.

Brânză cu piept

O gustare excelentă cu bere sau vin. În comparație cu chipsurile cumpărate din magazin, acestea au mai puține calorii.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g brânză;
• 70-80 g piept de pui;
• 2 catei de usturoi;
• 10 g de mărar sau alte ierburi.

Mai întâi, brânza se rade pe răzătoarea grosieră, iar pieptul de pui se taie în felii subțiri. Se adauga usturoiul ras si mararul tocat. Se amestecă și se întinde în porții mici pe o tavă de copt. La cuptor la o temperatură de 220 ° C, se lasă 15 minute.

Chipsurile de fructe și legume sunt cel mai bine gătite în cuptor. Deci fructele și legumele nu vor pierde caracteristici benefice si vitamine. Utilizarea lor nu va afecta în niciun fel silueta sau activitatea diferitelor organe.

Mamă a doi copii. Conduc o gospodărie de peste 7 ani - aceasta este meseria mea principală. Îmi place să experimentez, încerc în mod constant diverse mijloace, metode, tehnici care ne pot face viața mai ușoară, mai modernă, mai bogată. Îmi iubesc familia.

Un sortiment mare de chipsuri este prezentat pe rafturile magazinelor alimentare și supermarketurilor. Copiii și adulții adoră gustările crocante și, prin urmare, mulți vor fi interesați să afle cum se fac chipsurile și ce materii prime sunt folosite pentru prepararea lor în fabrici. Și rețetele disponibile vă vor permite să pregătiți în mod independent chipsuri de casă dintr-o varietate de produse.

Producătorii de chipsuri folosesc soiuri speciale de cartofi pentru prepararea produselor lor, care se disting printr-o structură mai densă și o cantitate minimă de zahăr.

Datorită acestei compoziții, rădăcină își păstrează culoarea aurie și nu se destramă în timpul gătirii.

Cu siguranță, trimițându-ți o altă porție de gustare crocantă în gură, te-ai gândit cel puțin o dată la cum se fac chipsurile într-o fabrică. Între timp, acesta este un proces destul de laborios. Cartofii de acolo trec prin mai multe etape până se transformă în gustări familiare în ambalaje strălucitoare.

1. Materiile prime livrate de pe câmp se descarcă, se spală și se pun în cutii speciale de depozitare.
2. Legumele sunt inspectate vizual pentru defecte și înlăturarea lor.
3. Cartofii se curăță în bidoane speciale.
4. Lamele din partea de jos a tamburului taie felii de până la 2 mm grosime.
5. Apoi feliile merg într-o baie de prăjit umplută cu ulei încălzit la 180 de grade, unde se prăjesc timp de 3 minute.
6. Chipsurile sunt stropite cu sare, arome și arome deosebite.
7. După cântărire, gustările gata preparate sunt ambalate.

Unii producători folosesc o modalitate mai ușoară de a-și pregăti chipsurile. Ei iau făină de porumb sau de grâu și o amestecă cu amidon. Din acest aluat se formează chipsuri și se prăjesc în ulei clocotit. Este greu de numit un astfel de produs chipsuri de cartofi, dar cu ajutorul unor ingrediente speciale se transformă în gustări.

Rețete de gătit acasă

Suporteri mâncat sănătos nu aveți încredere în calitatea chipsurilor achiziționate cu o compoziție de neînțeles și o cantitate mare de aditivi alimentari. Prin urmare, mulți bucătari le pregătesc singuri în bucătăria de acasă.

Din ce sunt făcute chipsurile? Pe lângă chipsurile tradiționale de cartofi, puteți găti chipsuri de morcovi, mere și banane, precum și gustări delicioase lavash, ceapă și brânză. Rețete simple și rapide sunt disponibile pentru toată lumea.

Chipsurile de cartofi la cuptorul cu microunde

Gustările preferate din cartofi gătite în cuptorul cu microunde sunt deosebit de gustoase.

Ingrediente necesare:

• cartofi mari - 400 g;
• ulei de măsline - 40 ml;
• condimente.

Cum să gătească:

1. Cartofii se curata si se spala, se taie in felii de 4 - 5 mm grosime.
2. Puneti feliile in orice recipient si turnati apa rece timp de 10 - 15 minute pentru ca amidonul sa iasa.
3. Uscați feliile cu un prosop de hârtie, presărați mirodenii după gust și puneți-le într-un singur strat pe un vas sigur pentru cuptorul cu microunde.
4. Gatiti la putere maxima 3 minute.
5. Întoarceți piesele de prelucrat și gătiți la putere redusă încă 2 - 3 minute.

Chipsurile se fac cand au o crusta maronie.

Din cartofi într-o tigaie

De asemenea, puteți găti chipsuri de cartofi într-o tigaie obișnuită.

Ingrediente:

• cartof;
• ulei vegetal;
• sare, condimente.

Etape de gătit:

1. Spălați și curățați cartofii, tăiați în felii de 5 mm.
2. Se pune pe foc o tigaie cu ulei vegetal (strat - de la 3 cm).
3. Se toarnă condimente în ulei, iar când fierbe, se reduce focul.
4. Asezati usor feliile in tigaie la o oarecare distanta una de alta.
5. Prăjiți chipsurile până devin aurii fără a se întoarce.
6. Puneți vasul finit pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei și uscați chipsurile.

Gătitul cu banane

Pulpa delicioasă de banană face gustări delicioase. Cele mai benefice sunt chipsurile de banane coapte.

Ingrediente:

• 4 banane;
• 1 lamaie;
• sare de mare grosieră.

Cum se fac chipsurile de banane:

1. Curățați bananele și tăiați-le în felii subțiri.
2. Umeziți piesele de prelucrat cu suc de lămâie stors, care împiedică rumenirea fructelor.
3. Asezati feliile de fructe pe o tava de copt tapetata cu folie si presarati cu sare daca doriti.
4. Dam forma la cuptorul preincalzit la 90 de grade pentru 2 - 3 ore.
5. După o oră, întoarceți chipsurile pentru a se usuca uniform.
6. Gustările cu banane gătite trebuie păstrate la frigider înainte de servire.

Cum se face din morcovi

Chipsurile de morcovi cu vitamine sunt deosebit de benefice.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• morcovi mari;
• ulei de masline;
• condimente (sare, piper).

Cum să gătească:

1. Morcovii se curăță și se taie felii (sau se dau pe răzătoare pe tocător).
2. Turnați cercuri de legume în orice recipient, sărați și piperați după gust. Se adauga putin ulei si se amesteca.
3. Asezam feliile intr-un strat pe o tava de copt cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 110 grade pentru 1 ora.
4. Întoarceți feliile de morcov la fiecare 10 până la 15 minute pentru a nu se arde.

Este mai bine să depozitați chipsurile gata preparate într-un recipient sigilat de sticlă.

Chipsuri de mere la cuptor

Delicatesa cu mere nu este doar gustoasa si sanatoasa, ci si cu putine calorii.

Pentru chipsuri de casă aveți nevoie de:

• mere de marime medie;
• zahăr;
• scorţişoară.

Etape de gătit:

1. Se spală și se usucă merele, se taie în felii subțiri.
2. Asezam feliile pe o tava tapetata cu hartie de copt, presaram zahar si scortisoara.
3. Dam forma la cuptorul preincalzit la 100 de grade si intoarcem feliile dupa o ora.
4. După încă o oră, scoateți feliile crocante din cuptor și lăsați să se răcească pe o tavă de copt.

Reteta de branza

Un astfel de fel de mâncare se prepară foarte repede.

Înainte de a face chipsuri de brânză de casă, pregătiți:

• branza tare;
• orice condimente după gust (ierburi italiene, boia de ardei iute, ardei iute).

Cum să gătească:

1. Se rade branza, se amesteca cu condimente si se aranjeaza in portii separate sub forma de clatite plate pe o tava de copt.
2. Dam forma la cuptorul preincalzit la 200 de grade.
3. Urmați procesul: când, după topire, brânza începe să se usuce, este timpul să scoateți foaia de copt.
4. Lăsați chipsurile să se răcească complet.

Chipsurile de brânză pot fi consumate ca gustare sau pot fi folosite pentru a face salate și supe.

Din lavaș armenesc subțire

Chipsurile Lavash sunt foarte satisfăcătoare și picante. Ele pot fi gătite rapid la cuptor.

Ingrediente:

• frunza armeană de lavash;
• unt (unt sau vegetal) - (30 g);
• chili măcinat;
• amestec de curry;
• sare de mare (grunjoasă);
• paprika.

Etape de gătit:

1. Ungeți pâinea pita cu unt și tăiați-o în 2 bucăți. Unul se stropește cu amestecul de curry și celălalt cu boia și chili.
2. Tăiați semifabricatele rezultate în triunghiuri mici și puneți-le pe o tavă de copt.
3. Dam forma la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 4 - 6 minute.
4. Scoateți și lăsați să se răcească.

Aceste chipsuri sunt gustarea perfectă de bere.

Chips "Inele de ceapă"

Chipsurile de ceapa sunt un aperitiv original si aromat. Puteți folosi două metode pentru a le pregăti.

Pentru a prăji rapid inele de ceapă crocante într-o tigaie, trebuie să pregătiți:

• ceapa (alegeti dimensiuni mari);
• ulei vegetal.

Cum să gătească:

1. Curățați ceapa și tăiați-o rondele mari.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie cu laturile înalte de 2 - 3 cm, se pune pe aragaz și se încălzește.
3. Se pune un strat de ceapa in ulei clocotit.
4. Prăjiți inelele la foc mare până devin maro deschis.
5. Puneți inelele finite pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.

Uscați chipsurile furnizând aer proaspăt în zona în care urmează să fie uscate.

A doua reteta de inele de ceapa la cuptor consuma mai mult timp, dar rezultatul este mai interesant.

Ingrediente:

• firimituri de pâine;
• becuri de dimensiuni medii;
• lapte;
• ou;
• sare, piper negru si rosu macinat.

Procesul de gatire:

1. Amestecați condimentele cu pesmet într-un castron adânc.
2. Tăiați ceapa curățată în felii subțiri și împărțiți-le în inele separate.
3. Într-un castron separat, faceți un amestec de 1 ou de pui și 5 linguri. l. lapte.
4. Scufundați inelele mai întâi în amestecul de ouă și apoi în pane.
5. Puneți piesele de prelucrat pe o foaie de copt unsă și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
6. Întoarceți chipsurile după 15 minute.
7. După încă un sfert de oră, scoateți rondelele de ceapă gata și uscate.

Aceste chipsuri vor fi și mai gustoase cu un sos picant de usturoi sau smântână.

Când vrei să cronești ceva gustos, nu te grăbi la magazin. Cu siguranță vei avea la îndemână tot ce ai nevoie pentru a pregăti o gustare delicioasă și, cel mai important, sănătoasă.

Puțini vor renunța la plăcerea de a croi chipsuri delicioase. Dar această dependență poate avea un efect dăunător nu numai asupra figurii, ci și asupra stării generale de sănătate - există mulți aditivi chimici diferiți în chipsurile cumpărate din magazin. Prin urmare, dacă nu puteți refuza un pachet de chipsuri crocante, atunci este mai bine să le gătiți singur acasă. Am pregătit câteva retete simple chipsuri, atât cartofi tradiționali, aluat, brânză și chiar fructe.

Chipsurile clasice de cartofi pot fi gătite într-o tigaie, friteuză, cuptor sau chiar cuptor cu microunde. Curățați cartofii și tăiați-i în felii foarte subțiri folosind o feliătoare de legume sau un robot de bucătărie. Feliile nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 2 mm. Clătiți feliile și uscați-le cu prosoape de hârtie sau cu un prosop obișnuit sau folosiți un uscător de păr. Dacă gătiți chipsuri într-o tigaie sau o friteuză, preîncălziți o cantitate suficientă de ulei și înmuiați feliile în el în porții. Chipsurile prăjite până devin maro auriu trebuie scoase și șters cu prosoape de hârtie, stropite cu sare și condimente după gust. Pentru a găti chipsuri în cuptor sau cuptor cu microunde, puneți feliile de cartofi pregătite într-o pungă obișnuită de plastic, turnați puțin ulei vegetal, adăugați sare și condimente după gust. Agitați punga de câteva ori pentru a se amesteca bine. Apoi puneți feliile pe o tavă de copt sau pe tava cuptorului cu microunde și coaceți câteva minute până se rumenesc.

Chips-uri de brânză

Pentru a face chipsuri de brânză, combinați mai multe tipuri de brânză rasă fin, sare și condimente după gust, puteți adăuga puțină semințe de in tocate. Întindeți amestecul în cercuri mici pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul încins până se înmoaie. Răciți chipsurile finite pe un grătar.

Chipsuri de aluat

Pentru a face chipsuri de aluat, amestecați lapte și kvas (4 linguri fiecare), ulei vegetal (1 lingură), sare (1 linguriță) și făină (1,5 căni). Frământați aluatul tare și întindeți-l în cercuri sau fâșii subțiri. Se unge o tigaie cu putin ulei vegetal, se incinge si se prajesc chipsurile. De asemenea, puteți face chipsuri din pâine pita subțire gata făcută. Tăiați o foaie de pâine pita în felii pătrate, umpleți cu puțin ulei vegetal și adăugați sare și condimente după gust. Întindeți chipsurile pe o foaie de copt și uscați la cuptor.

Chipsuri de fructe

Chipsurile pot fi făcute și din fructe precum banane, curki, papaya, pere etc. Fructe tăiate felii subțiri, acoperite cu miere, stropiți cu suc de lămâie și stropiți cu condimente după gust, sare dacă doriți. Se prăjesc feliile pregătite într-o tigaie într-o cantitate suficientă de ulei vegetal sau se usucă în cuptorul deschis la o temperatură de 50-60 C. De asemenea, chipsurile de fructe, legume și fructe de pădure pot fi uscate în uscătoare speciale - deshidratoare.

Elshova Ekaterina, special pentru site

Te-ai hotărât să petreci seara urmărind serialul tău preferat sau ți-ai invitat prietenele în vizită? În ambele cazuri, gustările ușoare sunt pur și simplu indispensabile. Deci, să nu fie chipsuri și biscuiți cumpărați din magazin, despre pericolele despre care, desigur, știți, ci gustări de casă. Bețe grissini crocante, biscuiți sau felii de legume uscate la cuptor. Există o mulțime de opțiuni, iar toate aceste gustări sunt ușor de preparat, sănătoase și, desigur, gustoase.

Luați chips-urile de exemplu. Ele pot fi făcute nu numai din cartofi. Morcovii, sfecla, dovleacul, țelina și păstârnacul sunt, de asemenea, potriviti în acest scop... Tăiați legumele în felii subțiri (de exemplu, folosind o răzătoare specială cu mandolină), stropiți cu eventualele ierburi uscate și întindeți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Legumele trebuie coapte la cuptor la 130–160 ° timp de 40 de minute, întorcându-le ocazional. Dacă doriți să gătiți chipsuri de cartofi, după tăiere, turnați feliile cu apă rece, lăsați 20 de minute, apoi uscați, stropiți cu ulei vegetal și coaceți la 180° până se rumenesc.

Fursecurile neindulcite pot fi coapte din foietaj gata preparat. Stropiți produsele cu semințe de chimen, mac, susan, nuci mărunțite sau brânză rasă. Apropo, puteți face și chipsuri din brânză. Se rade pe razatoarea grosiera, se amesteca cu 1-2 linguri de amidon si se pune pe o tava tapetata cu pergament sub forma de cercuri. Coaceți la 200 ° timp de 5 minute. Se lasa sa se raceasca, apoi se aseaza pe o farfurie.

Chips de dovleac

Pentru 8 portii:

• 500 g pulpa de dovleac
• 100 g zahăr pudră
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• un praf de ghimbir macinat
• un praf de nucsoara macinata
• 200 g iaurt natural
• 2 linguri. l. menta tocata

Preparare:

Tăiați dovleacul în felii mici, foarte subțiri. Se amestecă zahărul pudră cu condimentele. Se pun feliile de dovleac pe o tava tapetata cu hartie de copt, se presara cu amestecul de condimente pregatit si se da la cuptor pentru 40 de minute la 180°.

Pentru sos amestecati iaurtul natural cu menta tocata. Se serveste separat cu chipsuri.

chipsuri asortate

Porții 4:

• 200 g sfeclă
• 100 g morcovi
• 200 g cartofi dulci
• 1 lingura sare
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 lingura. l. sămînță de fenicul

Preparare:

Spălați, curățați și tăiați toate rădăcinoasele în felii foarte subțiri. Se presară sfecla cu un praf de sare și se amestecă. Presărați restul legumelor cu sarea rămasă într-un bol separat. Se lasa sa actioneze 30 de minute.

Ștergeți legumele cu prosoape de hârtie. Stropim cu ulei vegetal si intindem pe o tava tapetata cu pergament. Se presară cu semințe de fenicul și se coace, întorcându-se ocazional timp de 40 de minute la 190 °.

batoane

Pentru 15 bucăți:

• 250 g faina
• 1 lingura sare
• 1 lingura drojdie uscata
• praf de zahar
• 2 linguri. l. ulei de masline
• 1 lingura. l. rozmarin uscat
• 1 lingura. l. mac
• 1 lingura. l. Cașcaval ras

Preparare:

Cerne faina cu sare, drojdie si zahar. Se toarnă ulei în apă caldă, se amestecă cu amestecul de făină. Se framanta aluatul si se lasa la loc caldut 30 de minute.
Din aluat se formează bețișoare, se stropesc cu rozmarin, mac, brânză. Se pune pe o tava de copt si se coace 15 minute la 180°.

Foto: Burda Media (2); Konstantin Vinogradov (1).