Стъпка по стъпка приготвяне на сушени тиквички, рецепта със снимка:
1. Измийте плодовете, подсушете с хартиена кърпа и нарежете. Начинът на нарязване може да бъде различен: кръгове, полупръстени, кубчета, сламки... Дебелината на филийките трябва да бъде 1-2 см. Обелете кората от старите плодове и отстранете влакнестата среда. Не отстранявайте сърцевината и кожата на младите тиквички.
Също така тиквичките могат да се нарежат на тънки филийки, които се овалват в подправки и билки. Тогава получавате ароматен и здравословен чипс.
2. Поставете тиквичките върху тава за печене и поставете във фурната.
3. Изсушете тиквичките в предварително загрята фурна до температура 45-50 градуса. Дръжте вратата леко отворена, за да може влажен въздух да излезе. Обръщайте от време на време тиквичките, за да върви по-равномерно процеса. Общото време за сушене е 8-10 часа.
Други методи за сушене
Сушенето може да се извърши на открито на слънце. За да направите това, нанижете парчетата тиквички на въдица и ги окачете на улицата. Това е дълъг процес на сушене, който отнема 2-3 седмици. Тиквичките, изсушени на слънце, се оказват подобни на дребно. Можете също да сушите тиквички в електрическа сушилня при температура от + 55 ° C. Средното време за сушене ще отнеме 7-10 часа.
Как да използвате сушени тиквички
Сушените тиквички се използват през зимата като добавка към супи, могат да се добавят към яхнии. Зеленчуците преди готвене трябва да бъдат рехидратирани, т.е. възстановяване на водния баланс. За да направите това, накиснете сушени тиквички в подсолена вода и оставете да се запарят. Водата трябва да покрива само изсушения зеленчук. Не е необходимо да пълните тиквичките твърде обилно с вода, за да избегнете загубата на енергийна стойност. Ако се приготвя супа или яхния, тогава тиквичките се слагат веднага по време на готвене без предварително накисване.
Добре узрелите тиквички са подходящи за сушене. Почистваме от кожата и семената, нарязваме на ивици с ширина около един и половина сантиметра по цялата дължина на тиквичките. Посолете малко и оставете да престои около тридесет минути, така че излишната течност да е стъклена, след което във всяка лента вкарваме кука от неокислителна тел и я окачваме на сянка, докато изсъхне. Изсушените на слънце тиквички се съхраняват добре. През зимата ги използвам за приготвяне на мариновани тиквички с вкус на гъби. От този деликатес се получава и чудесна супа. Опитахме ги и с бира. Готино също. Но това е друга тема.
Първо, сушени тиквички (400-500 гр.) Трябва да сварите до омекване: 10-15 минути
сол 
И докато заврят, нека приготвим марината:
В 1 л вода добавете 1 супена лъжица захар и сол, 3-4 дафинови листа, 7-10 зърна черен пипер, 5 бахар, 5-7 скилидки, а който обича 1 чаена лъжичка семена от копър. Сварете всичко, свалете от котлона и добавете 80 грама 9% трапезен оцет. В тази марината сложете варени тиквички. Готови са за употреба след един ден.
Нарежете на 4-5 см парчета преди сервиране. 
Добавете лук, чесън, билки, растително масло, разбъркайте. 
На вкус е трудно да се различи от гъбите. Запасете се със сушени тиквички сега, а през зимата ще ми благодарите. Ще ви кажа една тайна - не е зле и супата от сушени тиквички. Добър апетит. 
Описание
Сушените на слънце тиквички са една от уникалните заготовки за зимата, които се правят много лесно у дома. Много хора вярват, че от зеленчуци могат да се приготвят само солени ястия, но това изобщо не е така. В момента от зеленчуци се приготвят различни консерви, конфитюри, а също и сладки зеленчукови пюрета, на които цялото семейство ще се наслади в бъдеще. Тази фоторецепта ще ви научи как правилно да сушите зеленчуците у дома, така че в резултат препаратът да се окаже достатъчно сладък на вкус и по-късно да се използва като десерт.
В този случай сушенето на деликатеси от тиквички се извършва във фурната, но ако гамата от кухненски прибори има специално устройство за сушене на плодове, то може да се използва. Освен това в електрическа сушилня процесът на готвене на зеленчуци е много по-лесен, тъй като такъв електрически уред има няколко режима на готвене, което е много удобно за заети домакини.
Структурата на сушените зеленчуци се счита за златната среда между пресни и сушени храни. В процеса на приготвяне на зеленчуков препарат се губи цялата сочност на пресните тиквички, но в същото време зеленчуците не стават сухи, а са меки и достатъчно еластични. Такъв прекрасен десерт е много вкусен за ядене с чай. В този случай сладостта на тиквичките се разтваря приятно в устата, оставяйки невероятен послевкус.
За бързо и лесно създаване на десертна зеленчукова подготовка у дома, ние сме подготвили технологична инструкция стъпка по стъпка, така че ви предлагаме да започнете да я изучавате веднага.
Съставки
Сушени на слънце тиквички - рецепта
За да приготвите бързо лакомства от тиквички за зимата, първо трябва да подготвите за това всички съставки, изброени в рецептата. За това прибиране на тиквички трябва да се избират младите, така че вътре в тях да има възможно най-малко семена..
Сега изплакваме добре избраните плодове в студена вода и ги подсушаваме със салфетки. След това нарежете чистите зеленчуци на тънки филийки, чиято дебелина не трябва да надвишава пет милиметра.Пръстените тиквички трябва да са повече или по-малко равномерни, за да могат накрая да се приготвят едновременно.
Поставете нарязаните кръгчета тиквички в подходящ съд и добавете към тях кристална захар.
След това разбъркайте добре съдържанието на купата и оставете зеленчуците за дванадесет часа, за да отделят собствения си сок.
След изтичане на това време захарта се разтваря напълно в отделения сок от тиквички, което ще позволи на зеленчуците да се наситят добре със сладкия сироп. Съдържанието на купата трябва да се разбърква периодично, така че накрая всички зеленчукови пръстени да се накиснат еднакво.
Сега от запарените кръгчета тиквички отделете целия сок през сито. Моля, имайте предвид, че плодовете значително са променили структурата си.
Преместваме изцедените зеленчуци върху тава, покрита с хартия за печене, и я поставяме във фурната, която трябва да е предварително загрята до сто градуса. Готвенето на тиквички ще отнеме около три часа.
Тиквички, какъв прекрасен продукт е. Пържат се, задушават се, пекат, пълнят, правят се сладко, пекат се мъфините, консервират се и много други. Днес обаче искам да ви разкажа една необичайна сладка рецепта - сушени тиквички.
Съдържание на рецептата:
В ежедневието със сигурност мнозина са чували израза "сушена храна". В същото време дори не се замисляме каква е разликата между изсушен продукт и изсушен. Отговорът е доста прост. Сушенето е вид кулинарна обработка, близка до сушене. Но той се различава от нея по два начина.
- Пълно отсъствие или ниска топлина в процеса на сушене.
- Бавно, постепенно изсъхване, но не пълно, а частично. Тъй като изсушеният продукт запазва своята еластичност и мека консистенция, за разлика от изсушените продукти, при които продуктите стават крехки, твърди и крехки.
Процесът на сушене се извършва чрез отделяне на сока от пресните продукти, а останалата част се суши при t не повече от 65 ° C. В резултат на това излизат две парчета: сок и сушен продукт. Важно е такава обработка на продуктите да запази всичките си ценни вещества, т.к не са изложени на високи температури.
- Калорично съдържание на 100 g - 124 kcal.
- Порции - 1 тиквичка
- Време за готвене - 50 минути, сушене 7 часа
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Захар - 100 гр
Стъпка по стъпка готвене на сушени тиквички
1. Измийте и обелете тиквичките. Обикновено се препоръчва беленето на стари плодове, но за тази рецепта трябва да обелите и младите зеленчуци.
2. С една супена лъжица изтъркайте цялата каша със семена от кухината на тиквичката. Този процес не е необходимо да се извършва с млади плодове, когато семената са малки, меки и изобщо не се виждат.
3. Нарежете плодовете на парчета около 1,5х2 см. Тиквичките не режете много ситно, тъй като при сушене намаляват.
4. Поставете тиквичките в съд за готвене и покрийте със захарта.
5. Разбъркайте тиквичките и оставете за 20 минути. През това време захарта ще се разтвори, тиквичките ще пуснат сока и ще се образува сироп.
6. Обелете лимона, начупете го на филийки, от които отстранете филма, отделяйки пулпата.
7. Добавете лимоновата каша и лимоновата кора към тиквичките в тенджера.
8. Разбъркайте тиквичките и гответе за 20 минути, докато омекнат. Парчетата няма да загубят формата си, т.к в тигана има киселина, която предотвратява изсъхването им.
9. Постелете тава с хартия за печене и подредете помпите. Изпратете го във фурната, предварително загрята до 100 ° C за 7-8 часа.
Никога не съм яла нещо подобно, сушени тиквички са десерт, да, не се учудвайте на десерта, а дори и колко е вкусен. Опитайте се да приготвите сушени на слънце тиквички за зимата и ще се изненадате колко гъвкави са тиквичките в готвенето.
Съставки:
- Обелени тиквички - 1 килограм;
- захар - 300 грама;
- ванилия - 5 грама;
- лимонена киселина - 5 грама.
Стъпка по стъпка рецепта за сушени тиквички у дома
- Измийте и обелете тиквичките, изчистете от семките, нарежете на парчета и поръсете със захар, като добавите ванилия и лимонена киселина.
- Поставете потисничеството и поставете на студено място за 8-10 часа.
- Отцедете отделящите се сокове и сложете във фурната да изсъхнат. Поставете ги в стъклени буркани, затворете капаците и съхранявайте на стайна температура.
Сушените на слънце тиквички са много полезни за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, а също така съдържат голямо количество витамини С и В.
Вкусни заготовки за вас и приятен апетит!
Радвам се на живота със сина ми Никита, той е на 5 години. Той е моето вдъхновение, помощник и приятел. Аз готвя всеки ден (започнах да готвя и готвя за цялото семейство, когато бях на 9 години). Обичам семейните вечери у дома повече от всичко друго. Винаги пека сладкиши за уикенда, обичам, когато къщата мирише на печени изделия! Толкова е уютно! Обичам да пътувам и да нося рецепти от цял свят! Кулинарният проект „Обичам да готвя” отдавна е част от моето семейство. Това не е само моята работа, а мястото, където споделям най-съкровеното, това, което моите близки обожават – рецептите на нашето семейство.
