Сушені яблука є джерелом величезної кількості вітамінів та мікроелементів. При правильному використанні продукт дає організму користь і насичує його необхідними речовинами. При правильних дохах вживання продукту шкоди здоров'ю зазвичай немає.

Склад сушених яблук та їх калорійність

Сушені яблука є дуже корисними ласощами. Лікарі рекомендують включати їх у свій щоденний раціон людям з авітамінозом, зниженим рівнем гемоглобіну, а також усім жінкам під час вагітності та лактації. У 100 г висушених яблук міститься:

Харчова цінність
Білки	2,2 г
Жири	0,1 г
Вуглеводи	59 г
Харчові волокна	14,9 г
Органічні кислоти	2,3 г
Вода	20 г
Моно- та дисахариди	55,6 г
Крохмаль	3,4 г
Зола	1,5 г
Калорійність	253 ккал
Макроелементи
Кальцій	111 мг
Магній	30 мг
Натрій	12 мг
Калій	580 мг
Фосфор	77 мг
Мікроелементи
Залізо	6 мг
Вітаміни
Вітамін PP	0,9 мг
Бета-каротин	0,02 мг
Вітамін А	3 мг
Вітамін В1	0,02 мг
Вітамін В2	0,04 мг
Вітамін С	2 мг
Вітамін Е	1 мг
Вітамін РР	1,2 мг

У чому користь ласощів

Саме завдяки такому багатому складу сушені яблука мають такі властивості:

Крім того, фрукт містить пектин, рахунок якого знижується рівень холестерину в крові. Сушені яблука сприяють засвоєнню кальцію, що є профілактикою патологій опорно-рухового апарату, зокрема остеопорозу.

Для схуднення

Сушені яблука - це чудовий помічник у процесі схуднення. Їх використовують у різних дієтах, але перед використанням рекомендується попередньо проконсультуватися у лікаря.

Яблучна дієта

Дієта триває 5 днів, протягом яких потрібно щодня вживати по 200 г сушених яблук та будь-яких горіхів. Денну порцію слід розділити на десять частин і їсти щогодини. Крім цього, потрібно обов'язково пити багато зеленого чаю без цукру та негазованої води. Дієта дозволяє скинути 3-4 кілограми.

Якщо потрібно схуднути на 2–3 кілограми на місяць, але немає бажання або можливості сісти на дієту, використовуйте сушені яблука у звичайному харчуванні. Протягом місяця їжте по 100 г продукту щодня замість вечері.

Кефірно-яблучна дієта

Кефір допомагає організму впоратися з низькокалорійними дієтами

Щоб скинути 1,5-2 кг за кілька днів, можна скористатися дієтою кефіру-яблучної. Вона триває три доби. Потрібно 5-6 разів на день пити по одній склянці кефіру 1-2,5% жирності та закушувати чотирма часточками висушених яблук. Їх слід добре розжовувати, а не ковтати цілими.

Не потрібно пити знежирений кефір під час дієти. Вибирайте напій з 1-2,5% жирністю, інакше організму буде непросто впоратися з обмеженням харчування.

Якщо ви будете сильно хотіти їсти, можна вгамувати почуття голоду ще однією склянкою кефіру, але не перестарайтеся. За день рекомендується випивати максимум 2 літри кефіру.

Розвантажувальні дні

Дуже корисно раз на тиждень проводити розвантажувальний день за допомогою сушених яблук. Виділіть один день і протягом нього вживайте 200 г висушених яблучних плодів. Подібний захід дозволить підтримувати свою вагу.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Сушені фрукти корисні майбутнім мамам, але якщо вживати їх у великих кількостях, жінка може сильно додати у вазі, що негативно позначиться на процесі пологів. Майте на увазі, вагітним не можна їсти покупні сухофрукти, в яких присутні штучні добавки. Вони можуть спричинити сильну алергічну реакцію, тому доведеться висушити яблука самостійно.

Зайва вага при вагітності заважатиме, тому з сушінням не перестарайтеся

Для цього потрібно нарізати яблука на часточки завтовшки максимум 1 см, покласти на лист і сушити близько 6 годин. Спочатку поставте температуру 50 градусів, через дві години збільште її до 70 градусів, а ще через дві години – до 80 градусів. Вагітним можна їсти не більше 25 г висушених яблук на день. Ласощі допоможе при сильному токсикозі.

Потрібно заварити в окропі по 1 ст. л. плодів шипшини та сушених яблук, настояти півгодини та випити. Можна вживати по 2-3 склянки сніданку на день.

Під час періоду грудного вигодовування також не зашкодить яблучне сушіння. Ось тільки потрібно акуратно вводити її до раціону. Спершу слід спробувати пару часточок і подивитися на реакцію малюка. Якщо все буде нормально, сміливо вживайте висушені яблука, але не більше 25 г на день.

Шкода та протипоказання

• Сушені яблука містять багато цукру, тому людям, які страждають на ожиріння і цукровий діабет, слід обмежити вживання цього продукту. Цілком достатньо їсти пару часточок на тиждень, не більше.
• Також лікарі радять відмовитися від ласощів виразкам під час загострення захворювання.
• Потрібно бути обережними при панкреатиті. Сушений фрукт можна їсти лише після консультації з лікарем. Але при гострій формі патології яблука заборонені у будь-якому вигляді.

Зверніть увагу: якщо на упаковці у складі вказано E220, яблука засушені за допомогою діоксиду сірки

Навіть якщо ви не страждаєте на будь-які захворювання, не потрібно налягати на сухофрукти, особливо на покупні. Виробники часто застосовують консервант діоксид сірки, який дозволяє зберегти привабливий зовнішній виглядпродукту, але це токсична речовина. Люди з підвищеною чутливістю до нього можуть відчути неприємні симптоми:

• першіння у горлі;
• головну біль;
• кашель;
• нудоту.

У гіршому випадку виникає набряк легенів та напад задухи. 100 г продукту за один прийом буде більш ніж достатньо. Крім того, висушені яблука містять велику кількість клітковини, яка може негативно позначитися на шлунково-кишковому тракті. Неконтрольоване вживання препарату здатне викликати запор, спазми шлунка або діарею.

Якщо включити ласощі до свого щоденного раціону, тим самим збільшивши його калорійність, є ризик набрати вагу. Схуднути можна лише в тому випадку, якщо обмежити вживання інших продуктів та замінити їх на сушені яблука.

Рецепти із сушених ласощів

Сушені яблука є продуктом, готовим до споживання. Також з них можна зварити смачний компот, корисний відвар або зробити настойку.

На основі сушених яблук готують ще й настоянку, яку п'ють під час застілля, але будь-якої користі для організму вона не приносить.

Компот для здоров'я немовля

Компот із висушених яблук дуже корисний для немовлят. Його рекомендується давати маленьким дітям, які страждають на хвороби шлунково-кишкового тракту або коліки. Напій забезпечить організм малюка необхідними вітамінами та мікроелементами. Компот можна вводити до раціону малюка з півроку.

Якщо ви вперше готуєте малюку компот із сушених яблук, краще не додавати до нього інші інгредієнти. Нехай організм дитини звикне до напою. Через 2 місяці поступово вводите в компот чорнослив, курагу, родзинки.

Приготувати компот дуже просто. Вам знадобиться:

Потрібно вибирати не надто пересушені яблука, інакше компот набуде гіркуватого присмаку. Найкраще використовувати плоди, висушені на сонці, а не в духовці. Сушені яблука потрібно промити у чистій воді та замочити на 10 хвилин. Потім розмоклі фрукти необхідно промити, щоб видалити дрібне сміття і пил, покласти в каструлю і залити окропом.

Компот слід варити близько 10 хвилин на середньому вогні, після чого вимкнути плиту, накрити кришкою напій і залишити настоюватися на півгодини. Компот готовий. Тепер його потрібно процідити та охолодити до кімнатної температури. Якщо хочеться підсолодити напій, можна додати 1/3 чайної ложки меду (будьте уважні, продукт може бути алергенним!).

Потрібно обережно вводити напій у раціон. Спочатку дайте дитині одну чайну ложку компоту та подивіться на його реакцію. Якщо протягом дня на шкірі не з'явилося висипання, можна збільшувати дозу до двох чайних ложок за прийом. Максимальна кількість компоту: 100 мл на день. Напій потрібно зберігати у холодильнику в закритій банку.

Смачний чай при сечокам'яній хворобі, ревматизмі, подагрі

Від болісних симптомів сечокам'яної хвороби, ревматизму або подагри допоможе чай із сушених яблук. Візьміть:

• 2-4 ст. л. подрібнених яблук;
• 0,5 л окропу.

Потрібно змішати інгредієнти у термосі та настояти близько 2 годин. Зілля приймається 2-3 рази на день по 100 мл. Лікування проводити до полегшення симптомів. Також чай знижує високу температуру та жар.

Від ревматизму

Є ще один рецепт ліків від ревматизму, але його потрібно пити мінімум 1,5 місяці двічі на день по склянці. Вам знадобиться:

• 200 г висушених скибочок яблук;
• 1 л води;
• корінь солодки.

Яблука потрібно варити у воді 15 хвилин|мінути|, потім остудити до комфортної температури. На одну склянку напою слід додати 1 ч. л. сиропу коріння солодки.

Також корисний відвар із сушених яблук. Він відрізняється від компоту тим, що до нього не додається цукор, мед або фруктоза. Відвар допомагає впоратися з багатьма захворюваннями, проте його доведеться пити тривалий час. Від одноразового вживання ефекту нічого очікувати.

Відвар насичує організм необхідними вітамінами

При кровоточивості ясен, каменях у нирках, застуді, кашлі

Для приготування відвару вам знадобиться:

• 100 г сушених яблук;
• 1 л води.

Висушений продукт помістити в каструлю, залити водою та варити 5 хвилин після закипання. Потім напій слід настояти півгодини під кришкою та остудити. Засіб потрібно вживати 2-3 рази на день по склянці протягом 2 тижнів.

Багатий склад сушених яблук робить їх дуже корисним продуктом. З цих ласощів можна приготувати смачний і корисний компот, відвари, які допоможуть при різних захворюваннях. Але пам'ятайте, що надмірне вживання сушених яблук може спричинити погіршення самопочуття та ожиріння.

В'ялені яблука користь та шкода

Сушені яблука: калорійність, користь та шкода

У свіжому яблуку середнього розміру (в ньому близько 120 г) міститься приблизно 60 ккал (тобто на 100 г припадає від 45 до 50 ккал). При цьому не важливо, якого сорту та кольору плід. Інша справа з сушеними яблуками: плід висох, тобто. його вага стала помітно меншою, але калорій залишилося стільки ж, скільки було. Слід враховувати, що калорійність сушених яблук залежить від способу їх зберігання. У 100 г тих, що зберігаються у в'яленому вигляді у приміщенні з високим рівнем вологості, калорій менше, ніж у 100 г яблук, висушених до крихкості та що зберігаються у сухому приміщенні.

Традиційно прийнято вважати, що 100 г сушених яблук містять 230-250 ккал або в 5 разів більше, ніж 100 г свіжих. Звичайно, в розмочених яблуках рівень калорійності знижується. Ці цифри необхідно враховувати тим, хто скрупульозно вираховує добовий вміст калорій у своєму раціоні. У той же час слід мати на увазі, що завдяки високому рівню калорійності яблука здатні привнести в організм багато енергії. Цю властивість сушених яблук (втім, як і інших сухофруктів) із задоволенням використовують спортсмени та мандрівники під час далеких піших переходів.

Користь сушених або підв'ялених яблук полягає в тому, що, незважаючи на тривалість зберігання, вони не втрачають ні вітаміни (принаймні більшість з них), ні макро- і мікроелементи, ні кислоти, що містяться в них. Щоб визнавати за сушеними яблуками звання криниці корисних речовин, треба знати їх хімічний склад.

У сушених яблуках міститься до 12% різних цукрів – фруктози, глюкози, сахарози, до 2,5% – органічних кислот, серед них яблучна, лимонна, винна, хлорогенова, арабінова. Сушені яблука багаті присутністю в них пектинових та дубильних речовин, органічних сполук заліза та фосфору, мінеральних солей. Майже всі вітаміни, що є у свіжих плодах, зберігаються в сушених, просто кількість деяких (наприклад, вітаміну С) трохи зменшується.

Сушені яблука – справжні «чемпіони» щодо вмісту заліза та магнію, надзвичайно важливих елементів для організму. Залізо підвищує якість крові, нормалізує її компоненти та запобігає анемії, а магній – це найкращий мінерал для роботи серця та нервової системи. Дефіцит магнію виявляється у дратівливості, хронічній втомі, втраті життєвого тонусу. Сушені яблука доцільно включати до раціону під час фізичних та емоційних перевантажень. Крім того, цей продукт не викликає здуття живота і метеоризм (підвищене газоутворення), тому їх можуть вживати люди, змушені обмежувати вживання сухофруктів через цю особливість кишечника. . Пектин сприяє зниженню рівня цукру та холестерину в крові, активізує перистальтику кишечника, змушуючи тим самим його нормально працювати та виводити фекалії, а разом з ними і метаболіти (шлаки та токсини). Своєчасне ж очищення кишечника та порятунок його від покладів небезпечних сполук запобігає, як відомо, передчасному старінню організму, виникненню захворювань внутрішніх органів тощо.

Вміст такого важливого елемента, як йод, у сушених яблуках у рази вищий, ніж у апельсинах та бананах. Нестача йоду в організмі, яким, до речі, в Росії страждає близько 70% населення, вражає багато систем організму, внаслідок чого порушується обмін речовин, зростання і відновлення пошкоджених клітин і т.д. Крім того, сушені яблука є справжнім сховищем фітонцидів – речовин, що вбивають або пригнічують розвиток бактерій та грибів різного походження.

Шкірка сушених яблук також багата флаваноїдами, як і шкірка свіжих плодів. Флаваноїди (група рослинних поліфенолів) захищають клітини від пошкодження мембран та руйнування внутрішньоклітинних структур. Тобто вони здатні нейтралізувати дію вільних радикалів, що утворюються під впливом ультрафіолету.

Говорити про користь сушених яблук можна безкінечно. Вони знижують ризик серцево-судинних захворювань, протистоять варикозному розширенню, попереджають дистрофію та дегенерацію сітківки ока. Яблучна дієта, у т.ч. на сушених яблуках, у всьому світі визнана однією з найефективніших дієт при позбавленні зайвої ваги. Нарешті, сушені яблука – це просто смачні ласощі, якими можна замінити цукерки та тістечка.

Враховуючи досить високу калорійність сушених яблук і великий вміст у них цукрів, їх вживання слід обмежити людям, які страждають на ожиріння і цукровий діабет (зауважте, не виключити зовсім, а лише обмежити). Медики не рекомендують також ласувати сушеними яблуками виразникам у період загострення хвороби.

www.kakprosto.ru

Сушені яблука: калорійність, користь та шкода для здоров'я

Про користь свіжих яблук знають усі навіть маленькі діти, і її неможливо перебільшити. Ці фрукти є одним з перших прикормів немовлят, що використовуються в дієтичному та спортивному харчуванні, та й взагалі показані всім. Їх їдять сирими, готують пюре та муси, варять компоти та варення, а також сушать. Далеко не при будь-якій обробці яблука залишаються такими ж корисними, як у свіжому вигляді. А ось чи зберігається багатий вітамінний склад цих плодів при сушінні - давайте розберемося і заразом з'ясуємо, кому показані сушені яблучка, як і з чим їх можна вживати для того, щоб отримати максимум корисних речовин.

Калорійність та БЖУ

Кількість калорій в сушених яблуках варіюється в межах 229-260 ккал в 100 г. Справа в тому, що вона залежить від сорту і способу, який використовувався для того, щоб їх засушити. В середньому калорійність даного продукту становить 240 ккал.

А співвідношення білків, жирів та вуглеводів, тобто БЖУ, у ньому таке:

• білки – 2 г (~ 8 ккал);
• жири - 0,2 г (~ 0,9 ккал);
• вуглеводи - 57,5 ​​г (~ 231 ккал).

Вітамінно-мінеральний склад

Дивно, але при сушінні яблука зовсім не втрачають своїх корисних властивостей, а навіть примножують їх. У цьому продукті містяться вітаміни групи В, вітаміни С, Е, РР, К та Н. Крім цього, яблучна сушіння насичена мінералами, такими як кальцій, залізо, фосфор, йод, магній, цинк, калій, мідь, марганець та селен. Також у ній міститься багато клітковини, амінокислот та флавоноїдів.

Корисні властивості для організму

Сушені яблука показані практично всім, і все це завдяки гарному вітамінному та мінеральному складу.
Їхня основна користь полягає в наступному:

1. Сприятливо впливають на систему травлення, нормалізують роботу ШКТ.
2. Сприяють виведенню токсинів.
3. Сприятливо впливають на кишечник.
4. Підсилюють обмін речовин.
5. Сприяють швидкому насиченню і добре заряджають енергією.
6. Запобігають онкологічним захворюванням.
7. Зміцнюють серцевий м'яз.
8. Підвищують еластичність судин.
9. Показані для профілактики інфарктів та інсультів.
10. Ефективні у боротьбі з алергією.
11. Чи здатні зміцнити імунітет.
12. Нормалізують рівень глюкози у крові.
13. Знижують рівень холестерину.
14. Позитивно впливають на нервову систему.
15. Перешкоджають психічним розладам та депресіям.
16. Уповільнюють старіння клітин та організму в цілому.
17. Надають позитивний вплив на стан шкіри.
18. Зміцнюють зуби, нігті та волосся.

Важливо! Сушені яблука – це чудова альтернатива солодощам, вони смачні та ситні, при цьому не позначаться на фігурі та принесуть лише користь вашому здоров'ю.

Що можна зробити, куди додати і з чим поєднуються

Цей продукт вважається універсальним, так як додавати його можна в різні страви, а також їсти як окремі і самодостатні ласощі, як перекус протягом робочого або навчального дня.

Додавши жменьку сушіння в ранкову вівсяну кашу, ви забезпечите собі заряд бадьорості та енергії на цілий день. Яблучне сушіння дуже часто додають у здобні пироги та пиріжки. Також цей продукт використовують для приготування компотів та настоїв.

Висушені фрукти додають у різні десерти, наприклад, желе, муси або морозиво. Вони можуть виступати в ролі прекрасної закуски до вина або шампанського. Яблучне сушіння добре поєднується з будь-якими горіхами, і в такому тандемі може стати поживною та повноцінною вечерею.

Читайте також про користь та застосування в кулінарії волоських горіхів та кешью.

Чи можна їсти сушені яблука на дієті

Ті люди, які постійно спантеличені підрахунком калорій, можуть подумати, що це занадто калорійний продукт, і краще не використовувати його при бажанні скинути зайві кілограми, але це зовсім не так.

Сушеними яблуками можна дуже швидко насититися, і при цьому організм отримає достатню кількість вітамінів та мінералів, а також зарядиться енергією на цілий день, а ваги та зайвих сантиметрів на талії та стегнах, вони вже точно не додадуть, у цьому можете не сумніватися. Під час дієти це незамінний продукт, оскільки здатний пришвидшувати метаболізм.

Дізнайтеся більше про особливості дієт: кетогенної, безглютенової, Дюкана.

І ще одним його плюсом є те, що такі фрукти легко можна брати із собою. Таким чином, ви смачно і корисно перекусите на роботі, під час прогулянки або подорожі і зовсім не видужаєте.

Важливо! При покупці сухофруктів магазині або на ринку, слід віддавати перевагу тим, які мають найблякліший і непоказний вигляд. Це легко пояснюється тим, що вони були приготовлені природним способом без використання хімікатів для фарбування і підвищення їх привабливості.

Чи можна вагітним і годуючим жінкам

Жінкам в «цікавому становищі» та при грудному вигодовуванні не тільки можна, а й потрібно додавати цей продукт у свій раціон. Під час вагітності та годування організм матусь виснажується, тому таке джерело корисних речовин, як сушені яблука, їм просто необхідне.
Звичайно, йдеться про те, що, використовувати його необхідно дозовано і в розумних кількостях, і тоді користь буде колосальною. Майбутня або годуюча мама зможе відновити та поповнити запас життєво важливих вітамінів та елементів, покращити своє самопочуття та настрій, що згодом сприятливо позначиться на малюку.

Дізнайтеся, які вітаміни необхідні вагітним і мамам, що годують.

З якого віку можна дітям

Знайомитись із цим продуктом дітям можна ще у грудничковому віці. Після введення першого прикорму малюкам можна давати неконцентрований компот із сушених яблук, але, природно, тільки після консультації з педіатром. До року його дозування не має перевищувати 100 мл на добу, а готують його з розрахунку 2-3 часточки сушених плодів на 200 мл води.

Старшим дітям, тобто з 1 року до 3, можна готувати більш насичений компот, без цукру і збільшити його денний обсяг. А з 3 років, сушіння може стати чудовою альтернативою цукеркам та іншим солодощам і бути присутнім у раціоні дитини щодня. 1 часточка сушеного яблучка раз на 2-3 дні неймовірно корисна для організму малюка.

З 6 років можна збільшити кількість сухофрукта в раціоні до 4-5 часточок на добу. У будь-якому випадку все це індивідуально і необхідно регулювати дозування та спосіб застосування щодо кожної дитини та обговорювати ці моменти з дитячим лікарем.

Протипоказання та шкода

До протипоказань до вживання сушених яблук відносять діабет (на останній стадії) та ожиріння. У першому випадку продукт краще зовсім виключити, тоді як у другому – легко використовувати дозовано. Калорійність таких яблук досить висока, але, незважаючи на це, вони сприятливо позначаються на метаболізмі, тому вживати їх все ж таки варто, навіть тим, у кого є зайва вага, але при цьому в меню вони повинні бути присутніми не частіше, ніж 1 раз на 7 днів, які кількість має перевищувати 2-3 часточок.

Читайте також про лікування діабету та ожиріння.

У помірних кількостях цей продукт не може нашкодити людині, а навпаки, принесе лише користь, наситить корисними речовинами та очистить організм.

Тепер ви знаєте, що корисні не лише свіжі, а й сушені яблука. Вони можуть сприятливо вплинути на життєво важливі органи та системи організму людини. Їхня присутність у раціоні додасть сил, допоможе подолати стрес, а також сприятиме нормалізації ваги.

lifegid.com

Сушені яблука - користь і шкода (ніж корисні, як сушити, як приготувати компот)

Тим не менше, зберігати сушені яблука куди зручніше (у тому числі - і за термінами), переміщувати, наприклад - брати з собою на навчання або на роботу, комфортніше, їсти їх не менш приємно, а насичують вони, наповнюючи організм поживними та корисними для нього речовинами, ну хіба трохи слабше, ніж свіжі яблука.

З цієї причини сушений їх аналог - серйозний конкурент смачному і корисному свіжому фрукту. У темі «Сушені яблука – користь та шкода» – розберемося: який вітамінно-мінеральний склад має даний продукт, чим він корисний, кому може бути протипоказаний, як правильно його приготувати, зберегти і таке інше. Буде цікаво та пізнавально.

Унікальний склад сушених яблук

Дуже добре стає зрозумілою користь сухофруктів (конкретно – яблук), якщо подивитися на їхній склад! Калорійність сушених яблук становить близько 230-260 ккал, залежно від сорту фруктів, з яких було приготовлено сушіння (сушені яблука), способу приготування, зберігання та безлічі інших нюансів.

Білки: ~2,3 г.

Вуглеводи: ~58 грамів.

Жири: 0,1-0,2 г.

Калорійність, а також співвідношення жирів, білків і вуглеводів, наведені, виходячи з розрахунку на 100 грамів продукту.

Вітамінно-мінеральний склад яблук, який у спадок дістався і сушінню, унікальний.

✔ По-перше, у них сконцентровано величезну кількість антиоксидантів, велика маса яких перебуває у шкірці плодів.

✔ По-друге, яблука, особливо їх кислі сорти, одні з лідерів, серед фруктів, за вмістом вітаміну С. Але, крім нього, у сушінні є і вітаміни групи В, а також - РР, К, H.

✔ По-третє, мінеральний склад яблук сушених взагалі вражає уяву: залізо, кальцій, фосфор, магній, натрій, цинк, калій, йод, мідь та інші мікро- та макроелементи.

І це ще не все. Дуже приємним «бонусом» до сушених яблук йдуть: харчові волокна та органічні кислоти, також необхідні для повноцінного функціонування організму людини. Не слід оминати і такі складові, як вода (її в яблуках дуже багато), крохмаль, зола, моносахариди та інші.

Сушені яблука - користь та шкода ласощів

Те, що вони дуже корисні для здоров'я більшості людей - не викликає сумнівів. Але чому тільки більшості, а не всіх без винятку? Тому що деяким категоріям вони можуть завдати певної шкоди, хоч і, як правило, не критичної.

Про користь яблук! Доступність їх у нашій країні дозволяє зробити ці фрукти однією з найпопулярніших натуральних «ліків». Їх рекомендують навіть представники офіційної медицини – лікарі та фармацевти. Наприклад, при зниженому рівні гемоглобіну у складі крові. Дуже хороший позитивний ефект, у плані впливу на здоров'я, надають сушені яблука для мам і вагітних жінок.

Представники нетрадиційної медицини стверджують, що не лише у свіжому вигляді яблука приносять користь організму. І вони мають рацію, що підтверджують і результати досліджень, і практичні результати вживання цього продукту. Зі стиглих свіжих яблук роблять прекрасний продукт - яблучний оцет, який застосовують у побуті, кулінарії, народній медицині.

Вітаміни групи В, а також – К, Е дуже корисні для кровоносної системи та серця, аскорбінова кислота гостро необхідна для мозку та імунітету, численні мінерали впливають на всі функції організму.

Сушені яблука, завдяки їм, сприяють відмінному травленню (завдяки пектину та клітковині, харчовим волокнам). Білки, органічні кислоти, ефірні олії, крохмаль, фітонциди та інші складові, чудово стимулюють міжклітинний обмін речовин, підтримують кишкову мікрофлору, беруть участь у процесах поділу клітин, підтримки їх життєдіяльності, захисту тощо.

Яблука завдяки високоактивним антиоксидантам у їхньому складі гальмують процеси старіння. Надають вони позитивний вплив і психологічне здоров'я. Так, вони покращують пам'ять і підвищують швидкість реакції, а також допомагають підтримувати стабільний міцний зв'язок між нейронами.

Щодо шкоди сушених яблук

Люди, які страждають надмірною зайвою вагою, не повинні повністю виключати сушіння з раціону, але буквально зобов'язані, у своїх інтересах, істотно обмежити її споживання (не частіше 1 разу на тиждень по кілька шматочків, замість десерту - хороший варіант).

Ну і, в принципі, не варто зловживати цими смачними та корисними, у помірних кількостях, ласощами.

Адже, як відомо, навіть найкорисніший продукт, що споживається в рази вище за норму, здатний завдати серйозної шкоди.

Скільки можна з'їдати сушених яблук на день дітям та дорослим?

По 3-6 шматочків, здоровій дорослій людині, яка не має проблем із травною системою, підуть тільки на користь.

Для дітей віком від 6 років цю норму слід зменшити у 2-3 рази. До 6 років - по 1 шматочку 1 раз на 2-3 дні.

Чим корисні сушені яблука для здоров'я та як їх вживати?

Що ще слід знати про вживання цього продукту, крім кратності його вживання та обсягу? Мабуть, це той факт, що їх можна додавати до багатьох кулінарних рецептів, готуючи з них десерти, випічку, напої (компот із сушених яблук – найпопулярніший з них), різдвяну кутю тощо. Дуже смачний чай виходить із додаванням кількох шматочків сушіння.

Безперечна користь таких яблук для організму людини полягає в наступному.

Користь для ШКТ

Це - чудовий помічник для покращення роботи травної системи. Шлунково-кишковий тракт активізує свою роботу, позбавитися шлаків і почнемо функціонувати набагато ефективніше. Завдяки цьому, всмоктування корисних речовин з різних продуктів, що потрапляють у нього на переробку, покращати в багато разів. Відбудеться це, почасти, і через поліпшення якісного складу мікрофлори кишечника.

При алергії

Було встановлено (в лабораторних умовах, у ході спеціальних досліджень), що сушіння з яблук не просто не викликає алергічних реакцій з боку організму, а сприяє їх придушенню. Тобто, сушені яблука – непоганий засіб від алергії.

Для серця та судин

У сушінні багато калію - елемента, просто життєво необхідного для роботи серцево-судинної системи. Вона, при регулярному, не дуже частому її вживанні, зміцнює серцевий м'яз, підвищує еластичність судин, служить профілактичним продуктом для превентивних заходів проти інсульту та інфаркту.

Психоемоційний стан зможе отримати стабільність, завдяки сушеним яблукам, знову-таки, через входження до їх складу вітамінів групи В, С, магнію, амінокислот та інших незамінних для роботи мозку речовин.

Для красивої шкіри та волосся

Красива і здорова шкіра, завдяки яблучному сушінню - чи це можливо? Косметологи твердять, що більш ніж! Регулярне вживання сушіння окремо або у складі, наприклад, вівсянки, дозволяє підтримувати шкірні покриви в оптимальному стані, живлячи їх усіма необхідними елементами.

Кальцій в яблуках сприяє зміцненню зубів, волосся, нігтів та всієї опорно-рухової системи. Він важливий і для інших органів, кожен з яких виконує ті чи інші функції, що в комплексі гарантують безперебійну життєдіяльність організму.

При цукровому діабеті

Низький глікемічний індекс сушених яблук дозволяє їсти їх навіть людям, які страждають на цукровий діабет (виняток - остання його стадія!). Більше того, вони з часом сприяють нормалізації рівня глюкози в крові. Перед тим, як почати включати в раціон сушені яблука, за умови, що ви страждаєте на діабет, краще, все ж таки, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Вся користь для дітей

Корисні вони для дітей. Вони легко перетравлюються і засвоюються організмом. А той факт, що яблука багаті на цінні для здоров'я речовини, робить їх чудовою альтернативою таких солодощів, як цукерки чи тістечка! Для дитячого здоров'я, сушіння - це безперечна користь!

Зміцнення імунітету

Загальнозміцнюючі здібності яблук відомі не перший десяток років. Так, лікарі кажуть, що тим, хто не хоче хворіти, достатньо з'їдати щодня по 2 яблука! А якщо врахувати той факт, що сушені яблука – це практично аналог (у плані вмісту вітамінів та мінералів) свіжих фруктів, то неважко здогадатися, наскільки вони позитивно впливають на імунну систему, серцево-судинну та інші.

Як відмінний перекус

Яблучне сушіння - чудовий засіб від голоду! Вона насичує, живить мінералами та вітамінами, не засмічуючи при цьому організм практично нічим зайвим, одночасно – суттєво покращує якість метаболічних процесів!

І це тільки основні корисні властивості продукту, який ми розглядаємо сьогодні! Насправді їх – десятки. І відчути на собі його сприятливий вплив ви зможете вже через 1-2 тижні, після початку включення його до свого раціону.

Як правильно сушити яблука в домашніх умовах

Це питання, найімовірніше, закономірно виникне у вас після ознайомлення з користю цього продукту. Що про це слід знати?

По-перше, сушіння з яблук на сьогоднішній день можна придбати. І продається вона не лише на ринку, з рук, а й у торговельно-роздрібних мережах (у магазинах).

По-друге, її легко приготувати самостійно. Найкраще це робити з настанням осені, коли більшість сортів яблук дозріває, а на вулиці ще тримається сонячна та відносно спекотна погода.

Такі погодні умови важливі для нормального процесу висихання заготовок у природних умовах. Хоча сушать яблука і в духовці. Але, їх якість, особливо - щодо змісту у яких корисних речовин, піддається сумніву.

Як сушити яблука в тіні на повітрі

Ідеально, якщо яблука сушаться в тіні, сухому приміщенні або на вулиці. Їх слід, попередньо нарізані, розкласти на аркушах чистого паперу та розмістити у відповідному місці в один шар. Коли верхня частина підсихатиме, краще перевертати їх.

Процес сушіння може тривати до 10 днів. Це найважчий варіант, але він дозволяє отримати дійсно хороший продукт. До нього вдавалися ще наші бабусі, а до них – їхні бабусі.

Скільки сушених яблук виходить із 1 кг. свіжих?

Враховуйте, що при висиханні яблука втрачають майже 90% своєї ваги. Тобто, з 1 кілограма свіжих фруктів виходить приблизно 100-120 грамів сушіння.

При цьому більшість вітамінів і мінералів у ній зберігається (особливо - за умови приготування сушіння не в духовці, а в природних умовах). Виходить такий собі вітамінно-мінеральний концентрат, при цьому дуже смачний.

Як приготувати сушіння в духовці

Для цього нарізані кружальцями (як варіант – невеликими скибочками) яблука потрібно розкласти на листі і поставити в розігріту духовку. Іноді вдаються до попереднього бланшування яблук, що не рекомендовано, тому що при цьому цінні речовини просто губляться.

Процес сушіння яблук включає три основні стадії:

✔ Підв'ялення, з відкритими дверцятами плити (температура - близько 55 градусів за шкалою Цельсія);

✔ Випарювання, при якому основний обсяг вологи з продукту випаровується (приблизна температура – ​​близько 65 градусів);

✔ Висушування. Це вже завершальний етап (здійснюється за температури 77-79 градусів). Кожен з етапів триває, за необхідності, від 30 до 40 хвилин.

Якщо використовувати для приготування сушіння спеціальну сушарку для фруктів, слід дотримуватися інструкції, так як кожен пристрій працює за принципом, який може відрізнятися від попереднього.

Але процес попередньої підготовки сировини - аналогічний тому, що має місце і в процесі приготування в духовці: яблука слід ретельно вимити, просушити, нарізати. Варто зазначити, що в спеціальній сушарці виходить більш корисна та якісна продукція, за інших рівних умов.

Як зберігати сушені яблука?

Вони добре зберігаються. За оптимальних умов: до 2 років! Для цього підійдуть сухі приміщення, що провітрюються.

Самі яблука повинні бути в мішечках з натуральної тканини або скляному посуді.

Можна тримати їх і на кухні, де волого і часто присутні сторонні запахи, але термін зберігання у такому разі буде від 6 місяців до 1 року.

Чи можна сушені яблука немовляти?

Так як цей продукт для грудного важкоперетравлюють, то його не можна давати найменшим дітям. У віці 6 місяців і більше дозволений компот із сушених яблук.

Щоб зварити його, достатньо 200 мілілітрів якісної питної води та 1-2 шматочків сушіння. Давати його можна щодня, але в обсязі, що не перевищує 70-100 мілілітрів на добу.

Починаючи з 1 року, можна поступово збільшувати цю дозу. А вводити компот до раціону слід, починаючи з кількох крапель, поступово.

Як приготувати компот із сушених яблук для немовляти?

З особливою обережністю слід давати компот дітям від 6 місяців до 2-3 років. Далі, за нормами можна особливо не стежити, адже в принципі дитина не вип'є більше, ніж їй потрібно. Готувати такий компот нескладно.

Співвідношення: 5-7 шматочків сушіння на 500 мл води.

Приготування: воду закип'ятити, додати сушку, поварити 1-2 хвилини, вимкнути та залишити остигати під кришкою.

Цукор краще не додавати (а особливо дітям до 3 років). Тим більше якщо яблука, з яких готується напій, самі по собі солодкі.

Ще можна готувати компот із сухофруктів у складі якого сушена суниця, вишня, груша, смородина та ін. ягоди та фрукти.

Чи можна вживати сушені яблука при діабеті?

Так, тільки не на останній його стадії. Якісне сушіння дозволяє не просто не підняти рівень цукру в крові, а навіть знизити його небагато. Сушені яблука мають дуже низький індекс глікемії. Але при вживанні враховуйте всю користь і шкоду сушених яблук.

Сушені яблука і компот при вагітності і для мами, що годує

Чи дозволені ці продукти у таких випадках? Цим також дуже часто цікавляться. Так, протипоказань до їх споживання, в розумних межах, немає. Сушіння - хороше доповнення до раціону жінок, що годують або вагітних.

Сушені яблука для схуднення застосовуються в меню теж часто. Завдяки їхнім здібностям позитивно впливати на метаболізм, та насичення на тривалий період часу, вони сприяють нормалізації маси тіла. Дуже корисний продукт. Обов'язково спробуйте.

narodnayamedicina.ml

Сушені яблука користь та шкода для здоров'я

Головна » Користь та шкода » Сушені яблука користь та шкода для здоров'я

Сушені яблука - корисний та шкідливий вплив на організм людини

Яблука нашій країні є найпоширенішими фруктами. Їхня користь для людини дуже велика. Представники традиційної медицини рекомендують включати яблука в щоденний раціон людям зі зниженим рівнем гемоглобіну в крові, особливо актуальні ці рекомендації для вагітних жінок і мам, що годують.

Народні цілителі вважають, що ці фрукти необхідно їсти не тільки в сирому вигляді, тому що користь сушених яблук багаторазово зростає.

Сушені яблука є своєрідною заготівлею на зиму, але цей вид зберігання фруктів має багато переваг перед закочування компотів, варення або джемів. Основною відмінністю сушених яблук є те, що при такій обробці вони зовсім не втрачають своїх численних цінних якостей. Вони можуть завдати шкоди людині лише за умови неправильної термічної обробки або використання у цьому процесі хімічних сполук.

У чому цінність сушених яблук?

До складу сушених фруктів входить величезна кількість вітамінів, мікро та макроелементів, які необхідні людині для нормального функціонування всіх органів та систем. Вітаміни К, Е та В необхідні для насичення кровоносної системи; користь аскорбінової та інших кислот неоціненна роботи мозку; йод, цинк, мідь, магній, марганець, селен, магній, залізо та інші елементи обов'язково повинні бути присутніми в організмі людини в належній кількості.

Сушені яблука сприяють хорошому травленню за рахунок високого вмісту в них пектину, харчових волокон та клітковини. Білки, кислоти, ефірні олії та фітонциди, що входять до складу цих фруктів, стимулюють обмін речовин і сприяють утворенню сприятливої ​​мікрофлори в кишечнику.

Кому потрібно їсти сушені яблука?

Користь сушених фруктів гарантована всім любителям, але є все ж таки люди, яким рекомендовано обов'язково включати цей фрукт, у свій щоденний раціон.

• Люди, які мають схильність до запорів або запальний процес у ділянці прямої кишки, обов'язково повинні щодня мати на своєму столі сухофрукти. Вміст у них клітковини сприяє швидкому та безболісному виведенню шлаків та нормалізації процесів травлення;
• Якщо людина спостерігається високий рівень холестерину, то користь регулярного вживання сухофруктів йому неоціненна;
• Сечостатева система, що має ті чи інші розлади, потребує багатьох елементів, що входять до складу сушених яблук;
• Опорно-рухова система потребує постійного заповнення кальцію. Деякі захворювання чи неправильний спосіб життя людини завдають непоправної шкоди, кальцій вимивається з організму. Сушені яблука – це відмінний спосіб повернути кістковій системі те, що було втрачено, не вдаючись по допомогу до лікарських препаратів;
• Люди, які страждають надмірною вагою, зазвичай важко виганяють рідину з організму. Сушені яблука удосталь містять такий мікроелемент, як калій, а саме він і сприяє процесу позбавлення організму людини від зайвої рідини. Регулярне вживання сухофруктів веде до зменшення та повного зникнення набряків, саме в цьому полягає основна користь яблук при схудненні;
• Якщо імунітет ослаблений перенесеними захворюваннями, то найкращим засобом для його відновлення є компот із сухофруктів.

Крім усього вищепереліченого, сушені яблука мають інші особливості. Вони сприяють якнайшвидшому перетравленню білків і жирів, захищають людину від раннього старіння і навіть сприяють покращенню психічних процесів, таких як пам'ять, увага та логічне мислення.

Процес сушіння яблук

Висушити яблука в домашніх умовах дуже просто. Разом з тим, покупні сухофрукти здатні завдати величезної шкоди організму. Справа в тому, що виробниче сушіння фруктів передбачає обкурювання їх сіркою, що горить. Виробляється це для запобігання потемнінням, адже зовнішній вигляд темних яблук відлякує покупців. Виробників не хвилює те, що користь яблук після такої обробки зводиться до мінімуму, адже для них головне – реалізувати свій товар. Щоб уникнути непотрібних наслідків, краще навчитися висушувати фрукти в домашніх умовах.

Сушені яблука

Сушені яблука мають приємний смак і мають у своєму складі цілий набір важливих для організму людини елементів. Їх можна вживати як самостійну страву, додавати в чай, каші, варити з них компоти. Особливу цінність сухі яблука набувають у зимовий і весняний час, коли свіжі фрукти, що зберігаються, втрачають більшість корисних властивостей.

Користь

Дієтологи радять вживати сушені яблука в період схуднення тим, хто важко переносить відсутність солодких страв.

Ці сухофрукти на смак здатні замінити цукерки, при цьому надовго забезпечити почуття ситості. Вони багаті харчовими волокнами, які грають найважливішу роль процесах травлення.

Регулярне вживання сушених яблук

• забезпечити організм великою кількістю енергії (цією властивістю продукту успішно користуються мандрівники та спортсмени);
• покращити зовнішній вигляд: стан шкіри, нігтів, волосся;
• нормалізувати випорожнення кишечника;
• уникати постійних перекушування, завдяки чому встановлюється правильний режим харчування;
• захистити організм від інфекцій; підвищити імунітет;
• покращити мозкову діяльність та функціонування нервової системи;
• знизити ймовірність онкологічних захворювань;
• зміцнити серце та нормалізувати процес кровообігу;
• знизити тиск;
• запобігти тромбофлебіту;
• зменшити ризик розвитку недоумства та погіршення пам'яті у літнього населення.

Не тільки зі свіжих, а й їх сушених яблук можна готувати домашні косметичні засоби для щоденного догляду за обличчям та волоссям. Сухофрукти очищають та тонізують шкіру, сприяють оновленню клітин, стимулюють ріст волосся.

Шкода

Вживання сухих яблук у великих кількостях може спровокувати здуття живота, коліки та набір зайвих кілограмів.

Слід виявляти обережність, якщо яблука висушені з кісточками. Насіння містить небезпечну речовину, здатну розпадатися в шлунку на синильну кислоту, яка відноситься до найсильніших отрут. Щоб не отруїтися, важливо обмежити вживання кісточок яблук до 5 штук на день.

Фруктові кислоти та цукор, які зберігаються в яблуках після висушування, здатні зруйнувати емаль зубів, тому після вживання сухофруктів слід полоскати рот водою.

Сушені яблука немає у своєму складі насичених жирів. Якщо не зловживати препаратом, рівень цукру в організмі не перевищиться.

Виробники сушених яблук часто використовують консервант діоксид сірки. Їм обробляють продукт поліпшення товарного виду. Діоксид сірки допомагає яблукам зберегти приємний природний відтінок та апетитний зовнішній вигляд. Однак ця речовина є високотоксичною. Найбільш чутливі до нього люди вже після вживання невеликої порції оброблених яблук відчувають сильний біль голови, нудоту, першіння в горлі. Сильна концентрація консерванту може викликати кашель, ядуху, набряк легенів.

Калорійність

У 100 г сушених яблук міститься 253 ккал, що становить 12,12% від рекомендованої норми на добу. У домашніх умовах вага продукту найзручніше вимірювати склянками.

Протипоказання

Надмірне вживання сушених яблук в останні тижні вагітності здатне викликати надмірне збільшення жінки у вазі, що може ускладнити процес пологів. Вагітним протипоказано їсти сухофрукти зі штучними добавками. У раціоні майбутньої мами мають бути сушені яблука домашнього приготування.

Сухофрукти протипоказано давати грудним дітям, оскільки вони можуть подавитися. З 6 місяців можна запропонувати немовля розведений компот із сухих яблук. Якщо малюк має зуби, під наглядом дорослого можна дати йому шматочок сушеного яблука, розмоченого у воді.

Через високу калорійність і великий обсяг цукру у складі вживання сушених яблук потрібно обмежити при цукровому діабеті, ожирінні та схильності до швидкого набору ваги. Повністю виключити з раціону продукт слід при алергії на яблука, у період захворювання зубів та загострення виразок.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Щоб вживання сушених яблук принесло лише користь, краще самостійно заготовляти в домашніх умовах. Щоб убезпечити себе від отруєння токсичними речовинами, які можуть входити до складу магазинного продукту, перед вживанням слід замочити в холодній воді на 30 хвилин, потім ополоснути.

Користь сушених яблук

Яблука – одні з улюблених фруктів для багатьох жінок. Вони – джерело вітамінів та корисних речовин. Однак у зимову пору року поласувати натуральними фруктами не завжди просто. У цьому випадку чудовою заміною стануть корисні сушені яблука.

Чи корисно їсти сушені яблука

Сушені яблука, звичайно, не мають такого багатого складу, як свіжі фрукти, проте користі від них можна отримати чимало. По-перше, сушений продукт зберігається набагато довше, а кількість речовин у ньому зменшується дуже повільно. По-друге, калорійність висушених фруктів становить всього 253 ккал на 100 г продукту, білків – 2,2 г, жирів – 0,1 г, вуглеводів – 59 г, саме тому яблука рекомендують як доповнення до раціону жінкам, що худнуть, або тим, хто стежить за фігурою. Також корисно їсти сушені яблука при недокрів'ї або нестачі заліза.

Харчова цінність сушених яблук

У висушеному продукті міститься зола, крохмаль, харчові волокна, моно-і дисахариди, органічні кислоти (яблучна та лимонна). З мінеральних речовин до нього входять кальцій, магній, фосфор, калій, натрій, залізо, а також вітаміни Е, А, С, РР та групи В, а також бета – каротин.

Сухі яблука та дієта

Особливо корисні сушені яблука при схудненні, тому що дуже м'яко очищають організм від шлаків, покращуючи при цьому роботу травлення та кишечника. При регулярному вживанні вони сприяють формуванню власних корисних бактерій. Особливо корисний для цього відвар із сушених яблук. Для його приготування залити 200 г висушеного продукту 1 літром води, довести до кипіння і тримати на вогні 15 хвилин. Потім процідити та приймати по 250 мл вранці вдень та ввечері перед їдою.

Шкідливість сушених яблук

Яблука: користь та шкода, калорійність. Печені яблука та сушені яблука: корисні властивості, показання та протипоказання

Всі фрукти не тільки є смачними ласощами, але й корисні для організму.

Лідером у тому числі є яблуко.

Завдяки унікальному набору вітамінів, мікроелементів, біологічно активних речовин цей плід використовується в кулінарії, косметології, народній медицині.

Користь для здоров'я була відома дуже давно.

Не дарма цей фрукт став головним атрибутом багатьох легенд, міфів, навіть багатомільярдна компанія Apple вибрала саме його логотип своєї продукції. Доступність, насичений смак, корисні властивості яблук – ось основні переваги, що дозволили йому бути одним із найпопулярніших фруктів у світі.

Склад калорійність яблук

Корисні властивості яблук важко недооцінити. До складу фрукта входить 86% води, при його вживанні вгамується спрага, крім того, в ньому містяться:

Калій. Цей мікроелемент необхідний для роботи серцевого м'яза, нирок, має незначну сечогінну дію. 100 г продукту міститься 270 мг цього макроелемента.

Кальцій зміцнює зубну емаль, кістки.

Залізо необхідно для запобігання анемії, ефективно у боротьбі з недокрів'ям. Фрукт містить 2.2 мг цієї речовини, тому користь яблук для організму є особливо великою для дітей, вагітних.

Фосфор, цинк у достатній кількості забезпечує імунний захист, покращує мозкову діяльність.

Понад 2 мг йоду нормалізують роботу щитовидної залози.

Вітамін С (9мг) у більшій кількості міститься саме у кислих плодах. Він зміцнює судини, зменшуючи їх проникність, пов'язує токсичні речовини, бере участь у синтезі колагену. Також усім відомий противірусний, антимікробний, протизапальний ефект. Яблука покращують опірність організму інфекціям, зміцнюють імунітет. Один середній плід містить четверту частину добової норми вітаміну С.

Пектин прискорює виведення з організму токсичних речовин, отрут, надлишок холестерину.

Кислоти нормалізують роботу кишківника, не допускають бродіння, розвиток гнильних процесів. Найбільш корисною є яблучна, лимонна кислота.

Кварцетин попереджає розвиток хвороби Альцгеймера, гальмує відмирання нервових клітин.

Клітковина покращує моторику, перешкоджає всмоктування шкідливих речовин.

Яблука зі шкіркою чи без?

Суперечки з цього питання існують давно, одна сторона рекомендує вживати фрукт зі шкіркою, друга – без. Але якщо ви хочете, щоб користь яблук для здоров'я була максимальною, очищати шкірку не варто. У ній містяться всі корисні речовини: вітаміни, мікроелементи, органічні кислоти, пектин. Це стосується домашніх плодів. При покупці в магазині, особливо взимку або напровесні, висока ймовірність, що шкода яблук буде більше, ніж користь. Тому що в шкірці накопичуються пестициди, нітрати. Щоб убезпечити себе, краще взяти маленькі, не такі красиві фрукти, ніж великі, з глянсовою поверхнею.

Увага! Часто трапляється ситуація, коли разом із м'якоттю ми з'їдаємо і кісточки. Незважаючи на високий вміст йоду, цинку, серцевина є джерелом синильної кислоти. Ця речовина отруює організм, у великій кількості кісточки шкідливі для здоров'я. Тому більше 3-4 штук на добу не вживати не слід.

Калорійність яблук

Якщо проаналізувати склад всіх дієт і рекомендацій по розвантажувальних днях, можна зробити висновок, що найчастіше яблуко зустрічається. Така закономірність простежується недарма, адже калорійність яблук лише 45 калорій. Звичайно, існують невеликі коливання, залежно від сорту. Червоні та жовті вважаються найсолодшими, тоді як зелені – соковиті, з кислинкою, у них менше цукру. Корисні властивості яблук зеленого кольору найчастіше використовуються у медицині.

Енергетична цінність цього фрукта невисока, білків та жирів мінімальна кількість (0.4г), вуглеводів – 10 г. Це продукт із низьким глікемічним індексом, отже, рівень цукру в крові піднімається повільно після вживання фрукта. Харчові волокна перешкоджають всмоктування фруктози, їхня кількість в одному плоді дорівнює 10% добової норми.

Яблука: у чому користь для організму?

Боротьба з холестерин. Ця речовина в надмірній кількості викликає закупорку судин, в результаті це призводить до ішемії серцевого м'яза, розвитку інфарктів, інсультів. Корисні властивості яблук, безпосередньо клітковини, перешкоджають всмоктування поганого жиру в кишечнику. У той же час пектини виводять з організму ендогенний холестерин, що утворюється у печінці.

Антиоксидантна дія. Кварцетин, вітаміни запобігають окислювальним процесам в організмі. Також ризик виникнення раку молочної, підшлункової залози, кишківника зменшується при регулярному вживанні фрукта. Ці дані отримані в результаті випробувань на щурах, у яких відсоток пухлин знизився на 45% після появи яблук у раціоні.

Пектини активують моторику кишківника, є профілактикою виникнення запорів.

Користь яблук для організму полягає у високому вмісті заліза, що допомагає в лікуванні анемії, недокрів'я.

Хворим на подагру, ревматоїдний артрит необхідно з'їдати кілька плодів на день. Вони містять біологічно активні речовини, що вимивають щавлеву кислоту із суглобів, тим самим зменшуючи біль та припухлість.

Калій та кальцій корисні для серцевого м'яза, нормалізують кров'яний тиск, тонус судин.

Помірна жовчогінна дія запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі, застійні явища. Також корисні властивості яблук полягають у зменшенні кількості холестерину, що є одним із головних компонентів жовчного каміння.

Цей фрукт-відмінний помічник печінки. Пектини, клітковина пов'язують і виводять токсичні речовини, продукти розпаду, цим виконуючи дезинтоксикационную функцію. Навантаження на печінку зменшується.

Яблука – дієтичний продукт

Калорійність яблук дозволяє включати в будь-які страви, навіть готувати десерти. Один середній фрукт становить лише 5% від добової норми навіть під час дієти. Про зайві кілограми можна легко забути, замінивши прийом солодощів сирим або печеним яблуком. У складі плода переважає вода, жир відсутній, невелика кількість вуглеводів плавно підвищує рівень глюкози у крові.

Якщо немає протипоказань, часто використовують розвантажувальні дні на яблуках. За день можна з'їдати 1-1.5 кг цих плодів в 4-5 прийомів. Але частіше рази на тиждень повторювати таке розвантаження не можна. Незважаючи на користь яблук здоров'ю, організму потрібні білки, жири для нормального функціонування.

Застосування у косметології

Високий вміст вітамінів, мінералів робить фрукт незамінним продуктом, що дарує красу та молодість. При регулярному застосуванні шкіра обличчя стає підтягнутою, більш пружною. Це відмінний засіб для боротьби зі зморшками, пігментними плямами. Плід натирають на дрібній тертці або за допомогою блендера збивають до пюреподібної консистенції. Готову суміш наносять на особу, зону декольте, через 15 хвилин змивають. Для жирної шкіри підходять зелені сорти яблук, для сухої – солодкі, також можна додати оливкову олію, чайну ложку меду.

Яблука: чи можлива шкода здоров'ю?

Незважаючи на користь яблук для організму, у деяких випадках від них краще відмовитись. Це стосується не всіх людей. У плоді багато клітковини, грубих волокон, тому при захворюваннях шлунково-кишкового тракту яблука можуть завдати шкоди. Вони викликають загострення виразкової хвороби, гастриту, коліту.

Існують деякі нюанси щодо сорту яблук. Людям з підвищеною кислотністю шлунка слід віддавати перевагу солодким сортам. При зниженій функції навпаки червоні яблука шкідливі, краще вибрати зелені.

Купуючи цей фрукт у магазині, особливо взимку, можна замість корисного для організму яблука придбати хімічну «бомбу». Поверхня плода обробляється парафіном, іншими сполуками, щоби продовжити термін придатності. У такому випадку потрібно ретельно промити фрукт, шкірку краще обрізати.

Червоні сорти можуть викликати алергічну реакцію, якщо є схильність до алергії, варто вживати зелені плоди.

Користь печених яблук

Приготовлені в духовці яблука є смачними ласощами, особливо для людей, які дотримуються дієти. Після теплової обробки фрукт стає м'яким, солодким, із неповторним ароматом. При цьому його склад залишається таким, кількість вітамінів, мінералів трохи зменшується, але користь запечених яблук величезна. Вони м'якше впливають на кишечник, не дратуючи його, показані при гастриті, захворюваннях органів травлення. Легка стимулююча дія допомагає боротися із запорами. Такий продукт добре засвоюється, нормалізує мікрофлору.

Чи корисні сушені яблука?

При сушінні випаровується вода, тому такий продукт більш калорійний. Сушені яблука можуть завдати шкоди фігурі, якщо вживати їх у необмеженій кількості. Адже їхня калорійність – 250 ккал. Це вп'ятеро більше, ніж свіжих фруктів.

Сушені яблука довше зберігають користь для організму, вони активують моторику кишечника, обмін речовин, мають протипухлинну, загальнозміцнюючу дію. Продукт нормалізує склад крові, лімфи, корисний для серцевого м'яза.

Зловживати сушеними яблуками не варто, вони можуть призвести до здуття живота, газоутворення. Хворим із цукровим діабетом слід їх обмежити, оскільки вміст цукру досить високий – 60 г (для порівняння, у сирих плодах лише 10 г). Тому перевагу віддають свіжим фруктам.

zhenskoe-mnenie.ru

Курага - користь та шкода для імунітету людини

Курага – це половинки плодів абрикоса, як правило, великоплідних сортів, висушені без кісточок. Абрикос був завезений до нашої країни з Китаю, де його вирощували ще 2000 років тому. А зараз світовим лідером із виробництва кураги вважається Туреччина. Технологія виробництва цього продукту проста: плоди абрикосів сушать під сонцем близько тижня. З одного кілограма плодів виходить десь 300 грам кураги. Цей продукт виходить дуже корисним і може довго зберігатися, не втрачаючи своїх властивостей.

У країнах СНД на сушені абрикоси існує ГОСТ, згідно з яким виділяють три їх різновиди:

• курага – розділені навпіл абрикоси, висушені без кісточки;
• кайса - абрикоси, сушені повністю, з видавленою кісточкою;
• урюк – сушені абрикоси разом із кісточкою.

Сушений абрикос вважається дуже корисним продуктом для дітей та дорослих. Він є вмістищем необхідних для здоров'я та хорошого самопочуття речовин і часто застосовується при дієтах для схуднення, у лікувальному раціоні. Цей сухофрукт люблять практично всі за його приємний смак, яскравий помаранчевий колір та користь, що приносить здоров'ю.

У кулінарії сушені абрикоси використовуються часто. Вони йдуть на приготування десертів, тістечок, печива, пирогів. Курагу використовують у вигляді приправи для надання особливого, кисло-солодкого смаку страв та ніжного аромату. Для цього її ретельно подрібнюють. Область застосування цього продукту досить широка: можна додавати курагу в соуси, готувати супи, додавати в плов, готувати напої.

Корисні властивості кураги

Користь кураги відома давно. У ній є різні мікроелементи, вітаміни, органічні кислоти. Всього 5 штук цих ласощів - і ваша денна потреба в залозі буде заповнена. До того ж, цей продукт містить багато фруктози, глюкози і сахарози, що зумовлює його солодкуватий присмак. Великий вміст солей калію за незначної кількості солей натрію дозволяє використовувати курагу при дієтах. Вона також використовується для профілактики хвороб, пов'язаних із гормональними порушеннями.

Будучи багатим вмістилищем кальцію, калію та магнію, курага сприяє зміцненню кісткової тканини, судин. Вітамінів у ній не так багато, як мікроелементів, але це не применшує переваг сухофрукту. Вітаміни Е і А просто необхідні підтримки жіночої краси, група У – сприяє лікуванню хвороб шкіри, а З – благотворно впливає судини.

За рахунок того, що в куразі вдало поєднуються вітамін А і бета-каротини, вона застосовується в період лікування анемії, хвороб серця і несе величезну користь для зору. Зміст у ній магнію робить її чудовим додатковим засобом для лікування гіпертонії, сприяє зміцненню серцевого м'яза.

Основа сушених абрикосів – це рослинна клітковина. Це робить їх незамінними при кишкових розладах, порушення травлення. За рахунок рослинних волокон кураги сприяє очищенню кишечника. При цьому її дія досить м'яка і вона добре сприймається системою травлення.

Не оминула курагу і народна медицина: цілителі застосовують її для лікування багатьох недуг. З неї роблять відвари, настої.

При гіповітаміноз у дітей курага – рятівний продукт. Вона насичує організм вітамінами, а дітей змушувати з'їсти ще шматочок не треба: вони їдять її з великим задоволенням.

Серед усіх сухофруктів заготівлі з яблук вважаються рекордсменами. Більшість господарок цей продукт заготовляють на зиму, щоб готувати компот. Користь та шкоду сушених яблук для здоров'я людини було доведено вченими. При помірному споживанні продукту він корисний, але якщо його є в необмеженій кількості, можна нашкодити здоров'ю.

Склад яблучної сушки

Всі, хто вживає цей продукт, повинні знати, що входить до його складу та скільки калорій у сушених яблуках. У цих сухофруктах багато вітамінів, основними з яких є:

1. Вітаміни групи В: піридоксин та пантотенова кислота, а також тіамін та рибофлавін.
2. Вітаміни груп К, і навіть РР.
3. Ретинол та токоферол.
4. Бета-каротин та кислота аскорбінова.

Сахариди природного походження представлені такими речовинами як глюкоза, фруктоза, а також невелика частина сахарози. Підсолоджувачі займають лише 12% від кількості елементів. Завдяки цукру відбувається підтримка запасу бадьорості та сил, а також він несе відповідальність за роботу нервової системи.

У цьому продукті багато таких мікроелементів, як мідь і селен, марганець і залізо, фосфор і магній, калій і йод. До складу входять харчові волокна та пектин. Подібний комплекс стимулює в людському організмі метаболічні процеси та сприяє очищенню від бляшок холестеринових кровоносних каналів.

Чимало у складі та органічних кислот. Найбільш поширеними є: арабінова та аскорбінова, а також яблучна та хлорогенова, лимонна та винна. Вони займають лише 3% загального обсягу, але цього цілком вистачає підтримки захисної сили організму належним чином.

У сушках також є і дубильні природні речовини. Основними є флавоноїди та катехін, а також таніни. Вони потрібні для того, щоб захищати організм від радіонуклідів та очищати його. Ці сполуки мають протизапальну та бактерицидну дію. Якщо яблука вживати регулярно регулярно, то можна попередити розвиток онкології.

Не обділене яблучне сушіння та невеликою кількістю жирів, а також білками. Є й такі компоненти, як фітонциди та ефірні олії, клітковина, а також крохмаль. Калорійність сушених яблук без цукру досить низька і становить лише 62 кілокалорії на 100 г продукту.

Кому показано вживання продукту

Існують певні категорії людей, яким необхідно вживати цей продукт. До таких категорій відносять:

Яка користь

Для кожної системи людини користь продукту своя. Чим корисні сушені яблука для організму:

При діабеті та панкреатиті

Яблучне сушіння дуже корисне при цукровому діабеті. При цьому захворюванні рекомендовано готувати із сухофрукта різні компоти та відвари без додавання цукру. Напій можна пити навіть замість простої чистої води.

Перед включенням до раціону цього продукту при цукровому діабеті рекомендовано порадитися з фахівцем.

Якщо було діагностовано запалення підшлункової залози (панкреатит), то дуже важливо дотримуватися суворої дієти. Меню хворого у цій ситуації різко урізається. Через це може виникнути проблема нестачі важливих компонентів в організмі, а також розвиватись авітаміноз.

При загостренні захворювання може бути виписано навіть короткочасне голодування. При панкреатиті забороняється вживати продукти, у яких міститься клітковина. Якщо захворювання має хронічний характер, то в короткому списку дозволених продуктів можна знайти сушені яблука.

Період вагітності та грудного вигодовування

Якщо сухофрукти є в період виношування малюка, то можна зміцнити його здоров'я ще в материнській утробі. Після появи світ малюк матиме здорову міцну імунну систему.

Сухофрукти слід готувати самостійно, а не купувати його на ринку чи в магазині. Тільки так можна знати, яка сировина застосовувалась для продукту. А в покупній сировині найчастіше можна зустріти різноманітні консерванти та підсилювачі смаку. Ці компоненти можуть спричинити алергічну реакцію.

У домашніх умовах дуже просто висушити яблука самостійно. Для цього слід порізати фрукт на шматочки, товщина яких не перевищуватиме 1 сантиметра, і до повної готовності просушити їх. Після остигання продукту їх можна вживати в їжу. Денна норма при виношуванні малюка становить 25 грамів сушеного продукту на добу.

Для зміцнення здоров'я рекомендовано заварювати лікувальний напій із цілющими властивостями. Для цього потрібно в термостійкій ємності з'єднати по 40 г шипшини і висушених яблук. Компоненти залити 750 мл окропу. Отриманий склад слід вживати тричі на добу по 1 склянці.

Якщо прийом сухофруктів буде регулярним, кількість молока збільшиться.

Протипоказання та шкода

Вживати цей продукт необхідно з обережністю та в мінімальних кількостях людям, які мають цукровий діабет, а також схильні до ожиріння. Цій групі осіб достатньо 2 часточок протягом 7 днів. А все тому, що продукт має високий рівень цукру в складі.

При панкреатиті теж слід вживати фрукт з особливою обережністюта після консультації з лікарем. А от якщо патологія має гостру форму, то яблука заборонені взагалі.

Не варто налягати на сухофрукти, навіть якщо немає жодного захворювання. Особливо це стосується покупного продукту, адже часто виробники застосовують діоксид сірки, за допомогою якого зберігається привабливість товару. Ця речовина є токсичною і може викликати у людини такі неприємні симптоми, як нудота і кашель, головний біль, а також першіння в горлі. У найжахливішому випадку можуть виникнути такі проблеми, як набряк легень та напад задухи.

За один прийом можна з'їдати трохи більше 100 грамів товару. При неконтрольованому вживанні сушених яблук може виникати діарея чи запор, і навіть шлункові спазми.

Сушіння з яблук вважаються рекордсменами серед всієї різноманітності сухофруктів. З огляду на поширеність сировини багато господинь роблять заготовки на зиму. Пізніше сушіння споживають усією сім'єю, на їх основі готують компоти та десерти. Все це стає можливим завдяки корисним якостям складу. Але при невмілому прийомі яблука здатні нашкодити. Тому розглянемо основні аспекти, які допоможуть вам отримати від страви лише користь.

Склад сушених яблук

Не обділені сухофрукти вітамінами, такими як бета-каротин, ретинол, аскорбінова кислота, вітамін РР, вітамін К, токоферол, вітаміни групи В (тіамін, пантотенова кислота, рибофлавін, піридоксин та ін.).

Природні сахариди представлені у вигляді фруктози, глюкози та малої частки сахарози. З усього обсягу яблук підсолоджувачам відводиться лише 12%. Цукор підтримує запас сил та бадьорості, відповідає за діяльність нервової системи.

Продукт багатий на мінеральні сполуки. У тому числі йод, магній, залізо, селен, калій, фосфор, марганець, мідь та інші.

У складі сухофруктів є пектин, харчові волокна. У поєднанні цей дует підвищує всі метаболічні процеси в організмі, а також очищає кровоносні канали від бляшок холестерину.

Варто окремо згадати органічні кислоти. Найявнішими представниками вважаються лимонна, аскорбінова, винна, яблучна, хлорогенова, арабінова. Органічним кислотам відводиться трохи більше 3% всього обсягу яблук. Але цієї кількості достатньо підтримки захисних сил організму на належному рівні.

Катехін, танід, флавоноїди – природні дубильні речовини, які необхідні для очищення організму та захисту від радіонуклідів. Ці сполуки мають бактерицидний та протизапальний ефект. Систематичне споживання яблук запобігає утворенню онкологічних недуг.

Сухофрукти не обділені легкозасвоюваними білками та малою кількістю жирів. У сушках також є крохмаль, ефірні олії, клітковина, фітонциди.

За такого великого хімічного переліку речовин калорійність сушених яблук порівняно низька. Вона становить лише 248 Ккал. на порцію вагою 100 грн. Але, як правило, ніхто не з'їдає за раз таку кількість. Якщо ж засушити яблука, як чіпси, ви зменшите калорійність до 62 Ккал. на порцію вагою 100 грн.

Кому показаний прийом сушок з яблук

1. Оскільки клітковина, пектин та мінеральні речовини позитивно впливають на систему травлення, яблука потрібно їсти людям з постійними запорами. Також продукт стане корисним для тих, хто має складнощі з діяльністю прямої кишки. Клітковина звільняє шлунково-кишковий тракт від зашлакованості та покращує перетравлення їжі.
2. У складі продукту накопичується багато заліза, тому висушені яблука стануть справжньою паличкою-виручалочкою для людей з анемією. Сушіння сприятливо впливають на склад крові, покращуючи вироблення еритроцитів. Продукт потрібно їсти при низькому гемоглобіні та частих запамороченнях, а також дівчатам під час менструального циклу.
3. Сушені яблука позитивно позначаться на здоров'ї людей, які мають проблеми з сечостатевою системою. Опорно-руховий апарат потребує кальцію, тому продукт піде на користь категоріям осіб із ризиком переломів. Ви за короткий термін заповните дефіцит кальцію без прийому медикаментозних засобів.
4. Дуже часто сушені яблука вводяться в меню людей, які мають проблеми із зайвою вагою або страждають на ожиріння на тлі цукрового діабету. Сушіння прискорюють метаболізм і не дозволяють вуглеводам трансформуватися в жир, переводячи їх в енергію.
5. За рахунок легкого сечогінного ефекту за допомогою сушок можна впоратися із надлишком рідини в організмі. Якщо ви страждаєте набряками, перебуваєте в положенні вагітності або лактації, візьміть за звичку носити пакетик сушених яблук.
6. Показано сушіння категоріям громадян, які порівняно недавно перенесли важку операцію на черевній порожнині або хворобу. Такий простий на вигляд продукт прискорить одужання і наситить організм корисними речовинами. Те саме відноситься до людей з низьким від природи імунітетом.

1. Для шлунково-кишкового тракту.Оскільки в продукті зосереджено безліч харчових волокон та клітковини у тому числі, сушені яблука необхідні органам ШКТ. При їх регулярному прийомі ви на порядок підвищите засвоєння їжі, запобігте її збродженню в стравоході, посиліть всмоктування цінних речовин у кров. Також сушіння виводять застійні явища, посилюють перистальтику та мікрофлору кишечника.
2. Для алергіків.Якщо у вас виявлена ​​алергія на харчові продукти чи аптечні препарати, впоратися з неприємними симптомами допоможуть добре висушені часточки яблук. Фрукт пригнічує алергічну реакцію, знімаючи перші та затяжні ознаки. Новоспечені матусі навіть дають сушіння немовлятам, тому що такі яблука відносяться до гіпоалергенних.
3. Для імунної системиЗагальнозміцнюючі властивості висушених плодів відомі здавна. До цього дня люди широко застосовують сушіння для зміцнення імунітету, профілактики захворювань під час поширення вірусних інфекцій. Корисно споживати продукт при авітамінозі, різкій зміні клімату та у міжсезоння. Таким простим способом ви заміните дорогі аптечні вітаміни.
4. Для серцево-судинної діяльності.Сушіння славляться своїм скупченням мінеральних речовин, але особливу цінність мають магній з калієм. Ці сполуки потрібні «сердечникам», тобто людям, які мають схильність до розвитку порогів серця. Також сушіння допомагають швидше відновитися після інсульту, підвищують тонус головного м'яза, нормалізують ритм.
5. Для нервової системи.Психоемоційне середовище сучасної людини страждає через постійну схильність до стресів. Ви можете зіткнутися з негативом на роботі, у громадському транспорті, вдома та навіть місцях для відпочинку. Сушені яблука при тривалому вживанні допомагають абстрагуватися від негативних реакцій, зберегти спокій та покращити сон.
6. Для придушення голоду.Часто яблука використовуються в меню худнуть. Носіть їх із собою, щоб придушити голод, що різко розбушувався, і не зірватися з методики схуднення. Краще їсти сушіння, ніж чіпси чи булочки. Такий натуральний яблучний снек не викличе розлади травлення, стрибків глюкози та появи складок на талії. До того ж, перекус корисний для мозку.
7. Для краси.У яблучних сушках є кальцій, незамінний для кісток, волосся, зубів та нігтів. Сушіння покращують стан шкіри, живлячи дерму потрібними речовинами. Токоферол із ретинолом є природними антиоксидантами, які продовжують молодість людині.

1. Цукровий діабет є збій обмінних процесів в організмі. У тканинах порушується синтез води та вуглеводів. Від таких маніпуляцій збивається діяльність підшлункової залози. Ендокринологи рекомендують споживати сухофрукт з особливою обережністю.
2. Окремо варто відзначити, що сушені яблука протипоказано поєднувати з іншими продуктами та стравами при цукровому діабеті. Таку пораду можна пояснити тим, що у сировині після висушування випаровується більша частина вологи. Внаслідок цього у рази зростає концентрація глюкози.
3. З сухофруктів при захворюванні на таку недугу рекомендується готувати різні компоти без додавання цукру. Такий напій дозволяється пити навіть замість води. Якщо вирішили включити сушені яблука у повсякденний раціон, обов'язково порадьтеся з лікарем.

Сушені яблука при панкреатиті

1. Важливо дотримуватися особливої ​​дієти, якщо у вас діагностували запальні процеси підшлункової залози. В цьому випадку меню різко урізається. Звідси можна зіткнутися з проблемою авітамінозу та нестачею важливих ферментів.
2. У період гострої фази хворому може навіть призначити голодування деякий час. Також при панкреатиті категорично заборонені продукти із вмістом клітковини. Якщо у вас недуга діагностована у хронічній формі, то сушені яблука входять до короткого списку дозволених продуктів.
3. При панкреатиті важливо дотримуватися міри споживаних сухофруктів. Для підшлункової залози потрібно готувати яблука щадним способом. Варіть компот тільки із сухофруктів із якісним цукрозамінником. В результаті ви отримаєте смачний та нешкідливий напій.

1. Якщо почати їсти сушену сировину під час вагітності, ви заздалегідь зможете зміцнити здоров'я малюка. Після народження у дитини буде стійка імунна система. Не забувайте, завжди важливо дотримуватися міри споживання продуктів.
2. Якщо ви вирішили підсісти на сухофрукти, потрібно готувати їх самостійно, а не купувати в магазині. Таким чином ви точно знатимете, що фрукти були зібрані в екологічно чистому місці.
3. Що стосується покупним товаром нерідко виробники додають у сировину підсилювачі смаку та інші консерванти. Такі речовини можуть спровокувати розвиток алергічної реакції. Нескладно приготувати яблука самостійно.
4. Для цього достатньо нашаткувати плоди невеликими часточками завтовшки не більше 1 см. Просушіть склад до повної готовності. Коли яблука охолонуть, їх можна їсти. Під час виношування плода можна з'їдати не більше 25 гр. сировини.
5. Щоб зміцнити здоров'я, рекомендується заварювати цілющий напій. Для цього з'єднайте у термостійкій ємності по 40 гр. сушених яблук та ягід шипшини. Залийте компоненти 750мл. окропу. Для зручності використовуйте термос. Пийте склад 3 десь у день по 1 склянці (250 мл.)
6. Регулярний прийом сухофруктів підвищує лактацію та якість молока. Малюкові не загрожують побічні реакції та алергія. Свіжі яблука можуть спричинити низку неприємностей. Не зловживайте сухофруктами. В іншому випадку ви можете набрати надмірну вагу.

Шкідливість сушених яблук

Висушені яблука заборонені до споживання лише людям, які мають схильність до ожиріння та тим, у кого діагностовано цукровий діабет останньої стадії. В інших випадках продукт безпечний для людини та корисний. Сухофрукти забезпечать організм необхідною кількістю вітамінів та мінералів.

Без краплі сумніву можна сказати, що сушені яблука - це криниця корисних елементів. У сухофруктах накопичуються ті ж речовини, що й у свіжих плодах, але термін придатності такої заготовки набагато вищий. Вживайте снек під час перекушування, щоб покращити роботу травної системи, провести профілактику захворювань та зміцнити імунітет.

Відео: корисні властивості сушених яблук

Зробити запас корисних вітамінів на весь зимовий період дуже нескладно. Для цього можна засушити яблука без додавання будь-яких добавок, що консервують, без термообробки і навіть без цукру та інших підсолоджувачів. При цьому в плодах зберігаються приємні смакові якості, а корисних речовин і вітамінів набагато більше, ніж у яскравих соковитих фруктах, викладених на прилавках супермаркетів взимку. Яблучні сухофрукти можна довго зберігати, а від інших вони відрізняються більш доступною вартістю. Втім, їх можна заготовити самостійно. Темою нашої розмови сьогодні буде користь сушених яблук для здоров'я та схуднення та шкода можлива від їхнього поїдання.

У чому користь сушених яблук?

Зважаючи на численні корисні властивості цього продукту, варто зробити достатній запас на зиму, навіть якщо при цьому на поличках вже зберігаються чорнослив, курага та інші сухофрукти. Це пояснюється наявністю величезної кількості корисних властивостей сушених яблук.

* Завдяки наявності великої кількості клітковини нормалізуються травні процеси, а всього кілька часточок дозволяють вгамувати почуття голоду, що сприяє зниженню зайвої ваги;
* Виводяться солі важких металів з організму, що є ефективною профілактикою низки захворювань, у тому числі раку;
* Пектини нейтралізують в організмі холестерин, що накопичується, очищаються судини від бляшок;
* вміст калію та магнію сприятливо впливає на роботу серця, зміцнює серцевий м'яз та нормалізує процес кровообігу;
* зміцнюється нервова система, а завдяки цьому стабілізується емоційний стан, нейтралізуються наслідки стресів, знижується втома та підвищується працездатність;
* Зберігання вітаміну С в сухих плодах дозволяє підтримувати захисні сили організму і завжди протистояти вірусним атакам і інфекційним захворюванням;
* залізо потрібно поліпшення складу крові, збагачення киснем кожної клітини нашого організму, і навіть підтримки нормі артеріального тиску;
* Поліпшується пам'ять і стимулюється робота мозку, а все завдяки бору, що міститься в сухих часточках.

До речі, найбільше вітаміну С зберігається в кислих сортах, а в сушінні з них є ще й вітамін К, Н, РР, групи В. А ось найбільша кількість антиоксидантів присутня саме в шкірці, тому її не можна в жодному разі зчищати. Антиоксиданти природно уповільнюють процеси старіння в організмі, прискорюють обмінні реакції.

А ще сухофрукти корисні органічними кислотами, що містяться в них, які потрібні для підтримки кислотно-лужного балансу: винної, яблучної, лимонної, хлорогенової.

Чим шкідливі сушені яблука?

Навіть самий корисний продуктз його численними властивостями та унікальним складом може бути не всім корисним. Те саме стосується і сушених яблук. Ці сухофрукти, на жаль, не підходять для раціону діабетиків, а також тим, хто страждає на надмірну вагу. Не означає, що у їх вживання накладається категоричний заборона, але кількість варто обмежити. При сушінні з плодів виводиться волога, а вміст сахарози підвищується, тому вони стають зовсім безпечними для діабетиків.

Помірне вживання сушених яблук показано і при панкреатиті через запалення підшлункової залози. Такий категорії людей рекомендується пити компот із сухофруктів без додавання цукру - він м'якше впливає на підшлункову.

Користь сушених яблук при схудненні

Для боротьби із зайвою вагою дієтологи рекомендують повністю відмовитися від вечері і замість неї з'їдати кілька часточок сушених яблучок. Якщо витримати такий режим харчування протягом 1 місяця (не змінюючи звичний денний раціон харчування), можна легко розпрощатися з 3-4 кілограмами.

У сушінні присутні всі необхідні вітаміни і мінерали, яких зазвичай не вистачає таким, що худне. Ласощі допоможе задовольнити потребу в солодкому, замінить калорійний десерт і при цьому порадує приємним смаком. Погодьтеся, саме різні перекушування смакотами і заважають позбутися зайвих сантиметрів на талії?

Яблучні часточки можна додавати навіть у набридлу прісну вівсянку, - вони підсолодять смак. Сушені яблучка не викликають газоутворення та здуття живота, на відміну від свіжих плодів.

Можна скористатися і суворішими дієтами, якщо немає протипоказань для здоров'я. Наприклад, протягом 5 днів потрібно з'їсти 200 г сушіння, розділивши весь обсяг на всі дні рівномірно. За день потрібно зробити 10 прийомів їжі, додавши я до яблучних часточок волоські горіхи, арахіс або інші горіхи. Виходить, що їсти потрібно кожні годину-півтори. За 5 діб ваше тіло може стати легшим на 4 кг. Не забувайте пити мінеральну воду чи зелений чай без цукру.

Її один спосіб схуднення передбачає один розвантажувальний день на тиждень. За добу необхідно з'їсти 200 г сушених яблук і регулярно пити чисту воду. Скинути відразу багато кілограмів не вдасться, але при регулярному розвантаженні вага утримуватиметься в оптимальних межах.

Ну і звичайно, сухофрукти для схуднення можна поєднати із кисломолочними продуктами. При яблучно-кефірній дієті за 3 дні піде 3-4 зайві кілограми. Протягом дня через рівні проміжки часу є 4-5 часточок сухофруктів, потім випивати 1 склянку кефіру (не більше 1,5 літра на день). До речі, кефір треба брати не знежиреним. Худніть і будьте здорові!