Користь цибулі для організму. Цибуля ріпчаста: користь і шкода для організму

Пам'ятаєте казку про Чіполліне? Розумний хлопчик із цибулькою замість голови спритно справлявся зі своїми ворогами: синьйором-помідором та його поплічниками. Недарма Джанні Родарі, автор казки наділив свого героя якостями борця за справедливість. І у казці він завжди перемагав. У реальному житті цибуля – постійний мешканець нашої кухні. Багато страв традиційної російської кухні містять цей корисний овоч, який ще й бореться з різними хворобами та вважається відмінним профілактичним засобом. Користь та шкода ріпчастої цибулі будуть розглянуті у цій статті.

Цибуля ріпчаста. Корисні властивості та протипоказання

Цибуля ріпчаста: користь і шкода

Які властивості та протипоказання має ріпчаста цибуля знає далеко не кожна людина. Просто увійшло у звичку його вживати, і за це дякую нашим предкам. Здавна на Русі цей овоч дуже поважали. Їли його по-простому: з житним хлібом та сіллю, запиваючи квасом. Вважалося, що така їжа корисна для красотиі сяйва шкіри. І користь для здоров'я розуміли, так і говорили: «цибуля від семи недуг». Пікли пироги і робили настоянки та відвари. У період епідемії грипу цибулинку розрізали на частини та розкладали в домі, щоб не заразитися вірусом. Наші прадіди до лікарень не зверталися.

Корисні властивості:

Стає цікавим: а чому, власне, цей овоч має такий спектр позитивних якостей? Вся справа в мікроелементах та вітамінах, що містяться в ньому. Щодо вітамінного складу, на першому місці вітамін Спро його користь для людини і говорити не доводиться. Всього 100 грамів цього продукту на день - і денна норма вітаміну С вам забезпечена. Звичайно, за умови, що вам не потрібно цього дня йти на побачення.

Специфічний різкий запах – через ефірні олії, що входять до його складу.

Після цього йдуть вітаміни групи В, А саме В1, В2, В6. Також вітаміни Еі РР. Ще містяться, крім вітамінного ряду, і фітонциди, каротин, ферменти, ефірні масла. Завдяки фітонцидам цибуля є потужним антибіотиком і бореться із шкідливими бактеріями, грибами, забрудненою мікрофлорою. Просто пожувавши цибулину можна продезінфікувати порожнину рота. У ефірних олій також важливе завдання – вони беруть участь у роботі травного тракту.

У складі міститься багато заліза. Цей хімічний елемент покращує склад крові, допомагає при анемії. Також разом із залізом в овочі містяться цинкі мідь. У жодній іншій рослині немає такого вдалого поєднання мінеральних компонентів.

І це ще не повний список. У цінному овочі є селен, сірка, марганець. Завдяки їм організму легше боротися з пухлинними утвореннями. В одній рослині – ціла аптека, чи не так?

Негативні властивості

Як не дивно, цибуля ріпчаста має як корисні властивості, так і протипоказання. Одне з них – достатньо високий вміст вуглеводів. У цьому випадку використання його в їжу не рекомендовано людям, які страждають на цукровий діабет. Але це стосується лише тих випадків, коли людина їсть її у великій кількості. Все добре в міру. При невисокій калорійності (45 ккал) на 100 г у ньому припадає 9 г вуглеводів. При обробці калорійність знижується, але й продукт стає менш корисним.

Ріпчаста цибуля може бути протипоказана людям, які страждають на гастрит, виразкову хворобу. Речовини, які у ньому, дратують слизову оболонку шлунка, підвищують рівень кислотності, викликають роздратування, біль, печіння. У таких випадках не слід вживати в їжу сиру цибулю, а також не можна їсти смажену. У смаженому ще й велику кількість олії, що підвищує калорійність. Потрібно готувати страви з відвареною або запеченою цибулею, щоб уникнути небажаних наслідків.

Якщо пожувати трохи підгорілу скоринку хліба – запах зникне.

Які ми знаємо сорти цибулі?

Сортів цього продукту безліч. Деякі види вирощують на півдні, але й північні. У Франції, наприклад, дуже популярна біла цибуля. На півдні Росії люблять солодку кримську цибулю. До того ж у кожного з сортів існують свої різновиди. Розглянемо основні їх:

Кулінарні тонкощі

Для приготування їжі вибір цибулі великий. Тут насамперед грають роль його смакові якості. Овочі можуть бути солодкими, гіркими, мати різкий аромат або не мати його зовсім. Є салатні види та делікатесні.

На будь-який сорт знайдеться свій рецепт блюда. Запашні, солодкі сорти підійдуть для салатів. Більш гострі – чудова приправа для м'ясних делікатесів чи рибних страв. Вмілий кухар знає, як правильно шаткувати ріпчасту цибульку, в які маринади і соуси додавати.

Як правильно вибирати

Цибулеві голівки повинні бути твердими, щільними та важкими. У них не повинно бути проростків у верхній частині, а знизу – цвілі або відрослих коренів. Головка-ріпка має бути в лушпинні світло-коричневого кольору, без попрілостей і гнилі, без пошкоджень. За формою овоч може відрізнятися: круглий, довгастий, плескатий. За кольором зовнішнього лушпиння можна визначити стан ріпчастої цибулі: вона повинна бути чистою, з глянцевим відтінком. Розміри головки цибулі - справа смаку покупця. Оптимальний зазвичай становить від 5 до 10 сантиметрів у діаметрі. Кожна господиня інтуїтивно знає, як вибрати цибулю.

Використання цибулі для здоров'я та краси

Секрети для жінок

Крім кулінарії, цибуля давно є цінним елементом у галузі здоров'я та краси. Чим же корисна цибуля ріпчаста для представниць прекрасної статі?

По-перше, він містить вітамін Е, як говорилося вище. Цей вітамін здатний чудово перетворювати зовнішність! Він бореться з вуграми, висипом на шкірі, лікує себореюі робить шкіру пружною.

Цибулеві маскизроблять шкіру обличчя чистою, свіжою та сяючою. Їх цибулини потрібно спекти. До складу таких масок можуть входити мед та сік лимона. Ще за допомогою таких масок можна відбілювати шкіру обличчя, знебарвити ластовиння.

По-друге, при схудненні чудовим помічником є цибульний суп. Ця страва малокалорійна і добре насичує. Процес схуднення піде швидше ще й завдяки вітаміну С, якого багато міститься як у вареній, так і в смаженій цибулі. Цей вітамін пришвидшує метаболізм. Варену цибулю краще їсти кілька разів на день, тим самим прискорюючи ліпідний обмін. Загалом, будь-яка овочева дієта допомагає при схудненні.

Користь для чоловіків

Майже кожен чоловік любить страви з цим прекрасним овочом. Чим же корисна цибуля ріпчаста для чоловіків? І варений, і сирий він здатний підвищувати вироблення чоловічого гормону– тестостерону, посилює статеву функцію. Крім того, насичує організм корисними речовинами та дозволяє підтримувати на висоті загальний життєвий тонус. Сирий лук дуже покращує смак улюбленої страви кожного чоловіка – шашлик.

Користь вареної цибулі велика. Він також допомагає чоловікам скинути надмірну вагу, прискорює обмінні процеси в організмі.

Чим корисна цибуля ріпчаста для чоловіків, так це здатністю зміцнювати коріння волосся, живлячи його особливими речовинами - глікозидами. А також фосфор та сірка, що містяться в овочі, є життєво необхідними для волосся. Таким чином, можна уникнути передчасного облисіння.

Висновок

Цибуля ріпчаста, з його корисними властивостями та протипоказаннями до її вживання та застосування, відома з давніх-давен. Він завжди був поруч із людиною. Цей корисний овоч вирощували на присадибних ділянках, городах та навіть на підвіконні. Їжте із задоволенням – для користі, краси та здоров'я!

Що ви знаєте про цибулю, крім того, що вона може зіпсувати довгоочікуване побачення і добре справляється з нежиттю?

Напевно, небагато. Коренеплід, який росте в будь-якому городі і доступний кожній людині цілий рік, має масу виняткових властивостей, які можна використовувати для боротьби і попередження великої кількості захворювань.

Крім кулінарії ріпчаста цибуля активно використовується в народній медицині.

Відомо, що його сік, м'якоть і навіть лушпиння допомагають у лікуванні недуг, що вражають різні системи людського організму, а також використовуються в косметології.

Коренеплід із характером

Історія обробітку людиною цибулі налічує понад шість тисяч років. Перші згадки про нього датуються четвертим тисячоліттям до нашої ери.

Цибуля, як і безліч інших корисних овочів та фруктів, виходець із Середньої Азії, де й до сьогодні зустрічається чимало диких сортів цього коренеплоду.

Смак і аромат цибулі, м'яко кажучи, специфічний і багато людей знаходять його неприємним.

Але! Порівняно з лікувальним потенціалом цибулі, різкий запах та гострий смак можна назвати лише незначною незручністю або «побічним ефектом», змиритися з яким заради здоров'я зовсім нескладно.

Що особливо цінного таїть у своєму хімічному складі цибулю? Насамперед це вітамін С, гіркоти, і знамениті фітонциди – визнані борці з хвороботворною флорою, що населяє людський організм та навколишнє середовище.

Кулінари всього світу експериментують із цибулею. Готують із його додаванням або прямо з нього не лише перші, основні страви та салати, а й десерти.

Карамелізовані скибочки коренеплоду, попередньо позбавлені специфічних смакових відтінків, перетворюються на найніжніший мармелад, що викликає однозначне захоплення навіть у досвідчених дегустаторів.

Ріпчаста цибуля – користь

Крім чисто гастрономічного задоволення (згадайте тарілочку з малосоленою рибкою, прикрашеною тоненькими кільцями цибулі або салат зі свіжих овочів, мариновані грибочки, змішані з цибульними кубиками тощо) цибуля здатна стати гідним союзником у боротьбі за гарне самопочуття та довголіття.

1. М'ясисті скибочки цибулі, припущені (злегка зарум'янені) на сухій сковорідці до м'якості, швидко та безболісно відтягнуті гнійний вміст найскладніших фурункулів та сильно запалених прищів.

2. Після теплової обробки цибуля стає дуже ситною, але при цьому низькокалорійною, підходить для дієтичного харчування, спрямованого на зниження ваги.

3. Сирий лук покращує апетит, благотворно впливає на травлення.

4. Допомагає протистояти мікробам та бактеріям, що вражають носоглотку.

5. Вітамінно-мінеральний склад цибулі – предмет «заздрості» багатьох його садово-городніх побратимів. Цибуля здавна рятує від авітамінозу при мізерному харчуванні, знижує ризик захворювання на грип та ГРВІ, зміцнюємо імунітет.

6. При застуді, ускладненій бронхітом, від виснажливого кашлю вилікує сік цибулі, підсолоджений медом.

7. За даними останніх наукових досліджень, регулярне помірне вживання свіжої цибулі попереджає утворення злоякісних пухлин і уповільнює зростання наявних.

9. Цибуля знижує рівень холестерину, покращує функціонування серцево-судинної системи

10. Цибулева кашка має виражений ранозагоювальний ефект, хоча при прикладанні цибульних компресів до відкритої рани можливе досить відчутне печіння.

11. У цибулі дуже багато калію, який є незамінним для нормального ритму роботи серця.

12. Цибуля запобігає первинним і повторним інфарктам.

13. Тампони, змочені в цибульному соку, швидко позбавляють затяжного нежитю.

14. Відзначено заспокійливу, нормалізуючу роботу нервової системи, снодійну дію цибулі.

15. Ріпчаста цибуля покращує склад крові.

16. У коренеплодах багато заліза, його кількість не змінюється в залежності від способу обробки цибулі та однозначно позитивно справляється з проявами анемії.

17. Має протимікробні та протибактеріальні властивості.

18. Соковиті скибочки цибулі додадуть не тільки неповторно пікантний смак салату, але й покращать обмін речовин, нормалізують метаболізм.

Незважаючи на яскравий аромат, їсти цибулю потрібно і дорослим, і дітям. Це найдоступніший і найдієвіший вітамінний продукт, переоцінити корисний вплив якого на організм складно.

Ріпчаста цибуля – шкода

Немає в природі такої рослини, яка приносила б виключно користь. При надмірному вживанні завдати шкоди може і менш нешкідливий продукт, ніж, що відрізняється високою біоактивністю, цибуля.

Особливо акуратно поводитися з цибулею слід тим, хто страждає на будь-який прояв подразнення шлунка (виразкова хвороба, гастрит, ерозії на слизових тощо).

Неконтрольоване, регулярне, вживання цибулі здатне змінити (погіршити, зробити різкішим і неприємнішим) запах поту.

З'їдену за раз велику кількість свіжої цибулі може спровокувати підйом тиску, що протипоказано гіпертонікам.

Дотримуйтесь помірності і ніяких неприємних наслідків від цибульного раціону ніколи не буде.

Цибуля повсюдно присутня у житті людей. Його застосовують у різних сферах життєдіяльності: починаючи від кулінарії та до косметології. У будь-якій галузі овоч виявляє свої корисні якості.

Але при неправильному застосуванні корисна речовина може легко трансформуватися в шкідливий засіб, тому рекомендується при будь-якому використанні цибулі спочатку ознайомитися з протипоказаннями, а потім її вживати. Далі докладніше розглянемо корисні та шкідливі властивості сирої цибулі.

Різновид цибулі називається по-різному: швидка, сибулет або різанець. Він належить до багаторічних рослин. При посадці в осінній період, скіпки добре перезимовують, а навесні пробиваються довгим листям дудкового формату.

Колір рослини представлений парасолькою цікавих забарвлень: білим, ліловим, фіолетовим.

Цибуля багато хто вирощує не тільки на відкритій ділянці, а й на підвіконні. Це зручно тим, що при зростанні пір'я їх відразу можна використовувати у вжиток. При цьому таким чином пір'я можна отримувати протягом усього року.

Склад продукту складається з маси корисних та поживних речовин: вітаміни з групи В, С, бета-каротин, холін, натрій, марганець, магній, залізо, цинк, селен, калій, фосфор та кальцій.

Продукт рекомендують вживати в зимовий період часу, коли організм відчуває нестачу поживних речовин і страждає від захворювань різного типу, у тому числі застуди та зараження інфекцій. Систематичне вживання допомагає організму зміцнити імунітет та підтримувати захисні функції організму на належному рівні.

Цибуля вільно використовується для приготування різних страв як у свіжому вигляді, так і після впливу на нього термічної обробки. Найчастіше в кулінарії використовуються солодкі та напівсолодкі сорти. Якщо немає вибору, застосовуються гострі сорти, але після на них підвищених температур.

М'якуш кореневища, стебел і пір'я необхідні для виготовлення салатів, закусок з овочами. Чудово цибуля виглядає для прикраси готових страв. Така приправа своєрідно надає пікантності закускам, рибним та м'ясним шедеврам.

Цибуля після пасування застосовується для приготування супів, а замаринований попередньо потрібний для приготування м'ясних страв.

Також витриманий у маринаді овоч відмінно підійде як самостійна закуска. Існує навіть окрема страва – цибулева ікра, для якої саме головним інгредієнтом йде коренеплід.

Гострі сорти рекомендуються виготовлення основи під соуси. Якщо протомити нарізані кільцями або кубиками скіпки є можливість використовувати отриману масу як добавку до рибних, м'ясних, рисових страв. У випічці засмажка застосовується як внутрішній начинки для пирогів.

Застосування цибулі в медицині.

Цибуля – різновид рослин, які відомі своїми лікувальними властивостями. Насамперед овоч добре справляється з лікувальним процесом і застосовується як профілактика при гіпертонії, атеросклерозі та інсульті.

Цибулю можна використовувати для інгаляцій при формуванні в організмі ангіни, бронхіту, грипу, бронхопневмонії, туберкульозі, а також при бронхоектатичному захворюванні та абсцесах легеневої системи.

Для місцевого впливу цибуля застосовується для патології шкірних покровів гнійного характеру. З'єднання цибулі та кип'яченого молока, накладається на запалений фурункул. Це необхідне стимулювання його дозрівання. Також засіб допомагає пом'якшити болісний дискомфорт при розвитку гемороїдальних шишок, що випадають із заднього отвору.

Корисне відео про властивості цибулі:

Виділяють кілька рецептів, розроблених на основі цибулі, та застосовуються в окремих випадках:

Бельмо - з'єднати сік цибулі, попередньо розведеної в 1 ст. кип'яченої води і мед в ідентичному обсязі (1:1). Отриману консистенцію необхідно закопувати по 1-2 краплі не частіше 3-х разів на добу. Тривалість лікування становить 14 днів.
Затримка менструацій - необхідно зібрати лушпиння від 8-ми цибулин і з'єднати з 1 ст.л. прянощі – гвоздики. Все заливається водою (0,5 л.) та проварити протягом 10 хв. під закритою кришкою. Після цього необхідно дати настоятися, охолодити речовину і процідити. За тривалої відсутності місячних пити по 0,15 л. перед кожним прийомом їжі.
Ангіна – розрізаються цибулини (1-2 шт.) середнього обсягу та викладається у 0,2-0,3 л. води, що відварюються. Після цього рекомендується відвар настояти до охолодження кімнатної температури. Полоскати по 3-4 десь у день.

Промені використовуються для лікування різних патологій. Тому і рецептів є безліч. Головне, підібрати необхідну пораду та чітко слідувати інструкції.

Цибуля для схуднення.

Коренеплід є стимулятором зниження вагової категорії пацієнтів. При щоденному пролонгованому вживанні інгредієнта із внутрішніх органів поступово виводиться зайві жирові відкладення.

Завдяки цьому знижується кількість кілограмів, що перевищують. Такий процес можливий через те, що ефірні олії та поживні речовини, такі як мінерали, що містяться в цибулі, впливають на травлення, прискорюючи його.

Декілька рецептів, що дозволяють легко за допомогою цибулі втратити пару кілограмів:

Салат із цибулі – Цибулю нарізають на кільця, дають замаринуватися в рідині, що складається з оцту, цукру та солі протягом 20 хвилин. Таке витримування в маринаді дозволяє продукту втратити різкість, при цьому набути кислуватий відтінок. Після цього салат викладають у тарілку, а зверху поливають олією. Для гостроти смакових якостей посипають приправами та перцем.
Зелений суп. Для його приготування потрібно 4-5 лучин великого розміру, свіжих, 2-3 болгарських перцю, не більше 4-х кг. помідорів та 0,2 кг. капусти. Всі інгредієнти нарізаються на дрібні шматочки, поміщаються в ємність і проварюються до придбання рідини суміш супу. Після приготування вводиться сіль, зелень до смаку, а також зелена цибуля.

Якщо вживати систематично корисну їжу, приготовлену на основі рецепту, можна легко розлучитися з зайвими жировими відкладеннями. При цьому організм не відчуває нестачі в їжі або інших поживних речовин.

Застосування цибулі в косметології.

Цибуля відмінно допомагає впоратися із проблемами зовнішнього вигляду. Зроблені на основі ліки різні маски та відвари дозволяють поліпшити поверхню нігтьової пластини, відновити пошкоджені волосяні нитки, підвищити якість волосся та загальний стан шкірних покривів.

Для використання як поліпшення зовнішнього вигляду можна застосувати таку маску:

1 лучина ріпчастої цибулі середнього об'єму
По 1 ампули вітамінів групи В: 1, 6, 12
0,5 ч. л. ретинолу
0,5 ч. л. реп'яхової олії
0,5 ст. гірчиці
1. ст. коньяку

Усі інгредієнти з'єднуються та ретельно перемішуються, при цьому рекомендується ввести 1 ст.л. настоянки зі стручкового перцю. Отримана маса втирається у кореневі цибулини волосся, а зверху надівається шапочка із поліетилену. Протримати подібну маску потрібно протягом 1/2-1 години. Після цього змити теплою водою і обполоснути трав'яним шампунем.

Якщо неправильно вживати овоч, можна спровокувати погіршення самопочуття. Насамперед багато людей не хочуть вводити його в раціон у сирому вигляді через його специфічний аромат. Особливо це негативно відбивається на людині, коли її чекає важлива зустріч чи побачення. Природно дана деталь не є шкодою, але може суттєво зіпсувати життя людини, яка нещодавно її уживала.

Головна шкода цибулі полягає у її можливості негативно впливати на функціонування міокарда. Овочі провокують у деяких випадках, коли у пацієнта є передумови для розвитку захворювання, - напад астми. Збільшене вживання гострого препарату підвищує артеріальний тиск у залежних пацієнтів. Такий вплив овоч має через те, що чинить дратівливий вплив на нервову систему.

Якщо у людей є проблема із підвищеним метаболізмом, то продукт категорично заборонено.

Це зумовлено тим, що він може підвищити обсяг газів і внутрішнього слизу, що виділяються. Крім цього, овоч провокує сильну слабкість у тілі та нездужання, призводить до постійного бажання спати.

Категорично забороняється вводити отриманий сік від коренеплоду до органів зору. Таке лікування може спровокувати серйозні проблеми зі здоров'ям людини, а й пошкодити верхні шар рогівки.

Більше інформації про корисні властивості цибулі можна дізнатися з відео:

Стражденними проблемами функціонування серцевого м'яза.
З патологіями нирок та печінки.
З хворобами травних органів.
При виразці шлунка та 12-палої кишки.
При гастриті та збільшеній кислотності в організмі.
За наявності у людини гіпертонії.

Щоб цибуля, яка куплена, збереглася тривалий період часу, слід знати, як правильно вибирати при покупці. Рекомендується дотримуватися певних правил:

Променя повинна бути важкою, важкою, візуально відповідати розміру.
На поверхні не повинно бути вм'ятин, плям або інших точок, які свідчать про роботу патогенних мікроорганізмів або комах.
Верхній шар скіпки не повинен бути мокрим і м'яким.
Чим світліший верхній шар плода, тим гострішим буде його смакові якості.
Запах цибулі має бути цибульним, без сторонніх домішок.

Таким чином, скіпка повинна бути чистою, приблизно 3-5 см в діаметрі і не відрізнятися специфічним ароматом. За наявності інших характеристик придбати такий продукт не варто, він може бути пошкодженим або гнилим усередині.

Для правильного зберігання потрібно підібрати оптимальні умови: температура для кожного сорту повинна вибиратися оптимальною. Для цибулі сівши підійде 0..-3 С. Не варто виставляти ящик з продуктом на балкон або сонячні ділянки.

Вологість у приміщенні не повинна перевищувати 55-65%, інакше цибуля почне рости. Обов'язково необхідно, щоб повітря у приміщенні циркулювало, не допускаючи застоювання кисню.

Для зберігання можна використовувати різні способи:

У коморі.
На заскленому балконі, де постійно тримається оптимальна температура.
На антресолях у житловому приміщенні чи під ліжком.
В холодильнику.

Для обраного способу слід вибрати оптимальні умови. Але, виконавши всі рекомендації, можна насолоджуватися власною цибулею протягом всієї весни, поки не прийде час збирати новий урожай.

Таким чином, сира цибуля відрізняється великою користю, але при цьому має істотну шкоду, якщо людина зловживає продуктом. Головне, знати як застосовувати овоч у різних галузях та дотримуватися технології приготування рецептів.

Здоров'я 05.12.2017

Дорогі читачі, всі ми знаємо, що цибуля це не лише один із найшанованіших овочів на нашому столі, а й перевірений засіб від недуг. Пам'ятаєте прислів'я – цибуля від семи недуг? Складно уявити доступніший і ефективніший засіб для оздоровлення всього організму. Головне використовувати кожен сорт за призначенням.

У сезон застуд потрібно збільшувати кількість цибулі в раціоні. Він має антибактеріальну властивість, тому не дозволить розвиватися вірусам та мікробам у нашому організмі. А ви знали, що насправді корисних властивостей у нього набагато більше, і вони точно не обмежуються тільки протизастудною дією?

Давайте поговоримо сьогодні про користь і шкоду цибулі для нашого організму і дізнаємося, скільки потрібно з'їдати його в день, щоб відчути позитивний вплив.

Види цибулі

Перед тим як йтиметься про те, чим корисна цибуля, давайте спочатку подивимося, яких він буває видів. Їх дуже велика кількість, але найміцніше на нашій кухні влаштувалися:

батун;
ріпчаста цибуля;
шнітт;
шалот;
порей.

Ріпчасті цибулини бувають жовті, білі та червоні. Всі вони відрізняються за смаком - деякі салатні види солодші і приємніші, інші ж гостріші.

Вітаміни в цибулі

Користь цибулі виявляється у його протибактеріальному дії. Вітамінів у цибулі достатньо, щоб заповнювати частину щоденної норми, якої потребує людина. Це вітаміни групи B, A, C, K, PP. Важливими є й інші корисні сполуки, що містяться в ньому – це мінеральні солі, каротин, інулін, ферменти, алкалоїди.

Про те, які вітаміни містяться в цибулі, ми з вами обговорили, але також варто сказати, на які він багатий мінералами, а їх чимало: марганець, калій, фтор, кальцій, йод, залізо, кобальт, фосфор, мідь, цинк.

Як ми бачимо, склад у цибулі багатий і різноманітний, що забезпечує його численні корисні властивості, про які ми поговоримо нижче.

Цибуля від семи недуг

Ми вже згадували, що головним чином цибуля нам відома як засіб для зміцнення імунітету в сезон застуд. Для профілактики простудних захворювань можна щодня з'їдати половину невеликої цибулини, але якщо ви все ж таки захворіли, то краще замінити її на сік. Навіть у невеликій його кількості буде утримуватися більше корисних речовин, які так необхідні у той період, коли ми ослаблені через застуду.

Також цибуля корисна при лікуванні різних інших захворювань. Наприклад, він здатний швидко позбавити довгого кашлю. Для цього кашку цибулі, перемішану з медом у рівних частинах, приймають внутрішньо. Через 3-4 дні мокрота відходитиме набагато краще.

Включіть 100 г цибулі у свій щоденний раціон, і ви побачите, що стали менше хворіти і краще почуватися.

Чим корисна цибуля ріпчаста для організму крім цього? Він здатний надавати такі позитивні дії:

свіжим цибульним соком змащують ділянку шкіри над губою при нежиті. Якщо пари цибулі вдихати регулярно, це навіть може допомогти уникнути ускладнень після грипу. Можна змочити в ньому ватяні тампони та вкласти їх у ніздрі. Але пам'ятайте, що дітям такий засіб протипоказаний - все ж таки слизова оболонка носа у них ніжніше і краще підібрати більш щадний метод, наприклад, приготувати натуральні краплі з кип'яченої води і невеликої кількості меду та цибулі. Такий спосіб лікування буде в рази кориснішим;
при болю в горлі або ангіні краще приймати сік цибулі всередину. Якщо смак вам не подобається, розмішайте 2 ложки соку у склянці води – так випити засіб буде набагато простіше;
знайомий нам усім і такий продукт, як печена цибуля. Його користь, як і шкода, такі ж, як і у сирої цибулі. Запечена цибулина здатна допомогти вилікувати від болю у вухах. Для цього її спочатку запікають, а потім видавлюють із неї сік. Якщо щодня вживати його в їжу, можна покращити свою пам'ять та запобігти розвитку склерозу судин головного мозку;
якщо у людини є проблеми з апетитом, то їй обов'язково варто з'їсти шматочок цибулини або додати сік у їжу. Так їжа ще й краще засвоїться;
лушпайка цибулі теж може бути корисною - якщо додавати невелику її кількість в чайник для заварювання до улюбленого сорту зеленого чаю, то це збагатить напій ще великою кількістю амінокислот;
попередження раку завдяки цьому овочу - не міф, а що є реальність. При щоденному додаванні до звичної їжі половинкою цибулини є можливість знизити ймовірність онкологічних хвороб на 15%. Якщо з'їдати 4 середні цибулини на тиждень, це показник знижується на 60%;
корисна цибуля і при порушеннях сну - вона діє як снодійне. Тому їжте цибулю, заїдайте гілочкою кропу або петрушки, щоб позбутися неприємного запаху, і насолоджуйтесь здоровим сном.

Користь червоної цибулі така ж, як у звичайної нам жовтої, тому сміливо можна брати для лікування цей сорт. І червону цибулю найкраще додавати до салатів. Смак його не такий гострий.

А ось маринованої цибулі краще уникати - в ній не просто менше корисних сполук, але вона ще й шкідливіша через те, що тривалий час знаходився в розчині оцту. Найбільшу кількість корисних речовин ви отримаєте, звичайно ж, лише із сирої цибулини.

Корисні речовини у цибулі дуже стійкі і зберігаються навіть за низької температури. Можна заморозити свіжу цибулю - вона не псується до півроку. При нагріванні лікувальні властивості цибулі губляться, але в такому вигляді її краще вживати людям із проблемами травлення.

І цього відео ви дізнаєтеся багато цікавого про шкоду та користь цибулі.

Користь цибулі при схудненні

Чим корисна цибуля для тих, хто худне? Розроблено цибульну дієту та спеціальний рецепт жироспалюючого цибульного супу, і численні позитивні відгуки підтверджують, наскільки вона ефективна.

Пояснити дію цієї дієти просто, адже калорійність цибулі дуже мала, зате на її переробку в організмі йде дещо більше сил. Для тих, хто не готовий кілька тижнів сидіти на такій дієті, я пропоную свій варіант – влаштовувати 2-3 дні на місяць. Я сама користуюсь саме таким варіантом, і навіть у цьому випадку помітний ефект.

З таким супом ви не будете голодні, адже в ньому величезна кількість клітковини, яка ще дозволить нормалізувати стілець. Звичайно, якщо у вас є проблеми з кишечником, наприклад гастрит, краще відмовитися від такого розвантажувального дня. Як і у випадку, якщо ви ослаблені після хвороби та ваш імунітет знижений.

Рецептів приготування цибульного супу, що допомагає схуднення, досить багато, тому я присвятила їм окрему статтю, де докладно розповідаю про сам суп і способи його приготування. Про все можна прочитати у статті

Також рецепт приготування цибульного супу ви можете переглянути в цьому відео.

Застосування у косметології

Користь цибулі для організму людини не обмежується тільки традиційним застосуванням його в їжу. Насправді вітаміни в цибулі ріпчастому разом із дратівливими властивостями давно змусили звернути на себе увагу тих, хто доглядає свою зовнішність. Постійне застосування суміші із соку цибулі навпіл з відваром кореня реп'яха дозволяє відновлювати ослаблене волосся. Також він складе відмінну конкуренцію дорогої продукції від лупи та сприятиме здоровому зростанню волосся.

Позбутися специфічного цибульного запаху можна, додавши 2-3 краплі улюбленої ефірної олії в косметичний засіб.

Лікувальні властивості цибулі виявляються і щодо шкіри обличчя. Сік має антибактеріальні властивості, тому додають його в лосьйони, маски та скраби. Відмінно такі засоби підходять для проблемної шкіри, а завдяки корисним компонентам, що містяться, домашня косметика з цибульним соком допоможе запобіганню передчасних зморшок.

Також цибуля незамінна при виготовленні складів з метою розм'якшення натоптишів, мозолів і навіть бородавок. Достатньо буде кілька разів нанести масу з меду та цибульного соку на стопи, щоб на собі випробувати ефективність його дії.

Шкода та протипоказання

Всім відомо, що будь-яка цибуля має специфічний запах. Цю його особливість не можна приписати до шкідливих властивостей, але тим, хто багато спілкується з людьми, все ж таки доведеться від нього відмовитися. Ну чи є його тільки перед сном.

Набагато більше в цибулі користі, а шкода вона завдає дуже рідко. Однак негативно впливати на організм він все ж таки може, особливо на наступні його системи та органи:

травний тракт - сік дратівливо впливає на наш кишечник, що провокує появу неприємних відчуттів у животі, болю та надлишкового газоутворення. Є ризик та появи інших харчових розладів – печії, нудоти, діареї тощо;
дихальна система - цибуля може спровокувати напад астми, якщо у людини є це захворювання;
серце та судинна система – надлишок цибулі в раціоні може призвести до підвищення тиску, у деяких випадках виникає навіть легка аритмія.

Повністю від вживання цибулі слід відмовитися за наявності наступних захворювань:

проблеми з нирками (оскільки є ризик зростання кальцинатів);
хвороби серцевої системи;
патології у роботі нервової системи;
виразка;
хвороби кишечника на стадії загострення.

Лікування цибулею у цих ситуаціях проводити не можна – збережіть своє здоров'я та виберіть інші способи народного лікування.

Отже, на завершення можна тільки ще раз зробити висновок, що користь і шкода цибулі для організму завжди залежить від того, як часто і в яких кількостях ми його вживаємо. Якщо у вас немає жодних протипоказань, обов'язково додавайте його у страви та салати, запікайте, варіть чи вживайте у сирому вигляді. І нехай він має різкий запах, але ж і користь приносить величезну.

Цибуля – один із найпопулярніших овочів у нашому раціоні. Адже недаремно ж середньостатистичний городянин за рік з'їдає його близько 12 кілограмів! Він додається практично в будь-яку страву, а в сирому вигляді входить до складу салатів або використовується для прикрашання м'ясних чи рибних нарізок. Однак мало кому відомо, що шкода цибулі, яку він завдає здоров'ю, може перевершувати її користь.

Чим корисна і шкідлива цибуля для організму?

Народна мудрість у тому, що цибуля рятує багатьох недуг, має цілком наукове обгрунтування. Справа в тому, що цей овоч поєднує в собі найцінніші мікроелементи, кілька важливих амінокислот і необхідні вітаміни. При цьому цибуля найчастіше вживається у сирому вигляді лише тоді, коли ми відчуваємо перші симптоми застуди. Інші ж його властивості (зміцнювати нервову систему, очищати кров або покращувати якість сперми) не так добре відомі – як, втім, і те, чим шкідлива цибуля.

Тим часом, негативний вплив овочів на організм досить великий. І, перш за все, це здатність цибулі дратувати слизову оболонку шлунка, тим самим підвищуючи кислотність. У зв'язку з цим систематичне непомірне споживання овочів може призвести до серйозних проблем із ШКТ. Тому людям із гастритом чи виразкою є цибуля протипоказана.

Цибуля: шкода здоров'ю при надто активному вживанні

На жаль, порушенням роботи шлунка негативні властивості цибулі не вичерпуються. Не менш важливо і те, що пряний овоч:

провокує хронічні захворювання печінки;
негативно позначається на роботі нирок (зокрема, сприяє зростанню кальцинатів);
є причиною метеоризму;
підвищує артеріальний тиск;
може спричинити загострення хронічної астми (за рахунок подразнення нервової системи);
викликає закупорку судин;
погіршує роботу серця.

У сирому вигляді цибуля вживається, зазвичай, лише як інгредієнта різних страв. Це пов'язано з тим, що свіжий овоч залишає за собою дуже неприємний смак і, найголовніше, запах. Звичайно, є багато народних способів ліквідувати такий наслідок. Однак - нехай пробачать нас любителі свіжого цибульки - від стійкого і неприємного аромату звільнитися повністю допоможе лише час. Якщо ж у вас немає 6-7 годин для позбавлення запаху, то від соковитого і трохи різкого смаку доведеться відмовитися. До того ж у сирій цибулі комбінація мікроелементів і вітамінів така, що цей овоч, потрапляючи в шлунок, викликає підвищену газоутворення, що вкрай шкідливо для тих, хто страждає на геморой.

Чому шкідлива смажена цибуля?

Багато любителів смаженої цибулі підтвердять: після того, як поласуєш ароматною заправкою, з'являються досить неприємні відчуття в травному тракті. І пояснюється це тим, що в процесі смаження овоч наповнюється канцерогенами і, до речі, втрачає всі свої вітаміни. Тому тим, хто переборщить із кількістю смаженої цибулі, гарантована як мінімум печія. І, звичайно, ця страва протипоказана при панкреатиті чи захворюваннях печінки.

У цього овоча у вареному вигляді не так вже й багато любителів. І, тим не менш, не зайвим буде знати, що шкода цибулі для організму проявляється і за такої форми подачі продукту. М'який варений овоч дуже агресивний по відношенню до ШКТ. Тому навіть у невеликих кількостях може спровокувати:

діарею;
здуття живота;
нудоту.

Чому варто уникати маринованої цибулі?

Для надання цибулі пікантності його маринують. Але цей вид приготування овочів не збільшує його користь – швидше, навпаки, посилює шкоду. Для маринаду використовується оцет, який, змішуючись із кислотою самої цибулі, робить овоч особливо гострим на смак. Такий продукт є потужним подразником для слизової оболонки шлунка, викликаючи не тільки підвищену кислотність, але й загострення хронічних захворювань ШКТ. Крім того, кисла їжа провокує стрибки артеріального тиску, що може призвести до інсульту, а також негативно впливає на серцево-судинну систему.