Які салати приготувати під час посту – ТОП-10 рецептів пісних салатів від журналу «сайт»
Під час Великого посту православні християни за традицією відмовляються від вживання в їжу яєць, м'яса, риби та молочних продуктів. Залишаються фрукти, овочі, гриби, всілякі соління та крупи – все це не тільки смачно, але ще й корисно.
Відмінна заміна молочним продуктам під час посту - багаті кальцієм кунжутні насіння і деякі овочі. Замість риби можна їсти горіхи та рослинні олії (особливо багаті корисними жирами лляна, оливкова, гірчична олія та олія волоського горіха).
Білкові продукти чудово замінюють гриби та бобові – квасоля, горох, сочевиця. А джерелами вітамінів служать свіжі овочі, зелень, паростки злакових, фрукти та ягоди (свіжі та заморожені).
У цій статті наведено рецепти пісних салатів– солоних та солодких, святкових та повсякденних, з грибів, фруктів та овочів (свіжих та запечених), з додаванням горіхів та насіння (кунжутних, гарбузових та соняшникових).
ТОП-10 рецептів пісних салатів
Рецепти 1.
Знадобиться: 250 г печериць, 3 маленькі буряки (приблизно 350 г), 1 червона цибулина, жменя обсмаженого соняшникового насіння, зелень для прикраси. Для заправки: 1 столова ложка натурального яблучного оцту (можна замінити лимонним соком), 2-3 столові ложки олії холодного віджиму, сіль і дрібка цукру.
Буряк вимийте, загорніть у фольгу і запікайте в добре розігрітій духовці до м'якості (приблизно 35-50 хвилин, залежно від розміру плодів). Печериці вимийте, викладіть на друшляк, а потім на паперові рушники. Коли гриби просохнуть, поріжте їх тонкими скибочками, викладіть на лист і запікайте в духовці 15-20 хвилин (до подвяливания, печериці повинні сильно зменшитися в розмірі). Цибулю поріжте дуже тонко, півкільцями. Запечені буряки остудіть, зріжте шкірку і наріжте соломкою (або тонкими пластинками). З'єднайте в мисці сіль, цукор, оцет і масло. Отриманою сумішшю заправте буряк, перемішайте, дайте постояти 10 хвилин, потім додайте цибулю та гриби, ще раз перемішайте і залиште ще на 10 хвилин для маринування. Перед подачею прикрасьте салат свіжою зеленню.
Рецепт 2
Потрібно: 400 г пекінської капусти, 3 стебла селери, 2 болгарських перцю (червоний і жовтий), 1 фіолетова цибулина, 2 свіжих огірка, 1 столова ложка соєвого соусу, жменя кунжутного насіння, 2 столові. 3 столові ложки оливкової олії.
Овочі помийте та обсушіть. Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжок, наріжте маленькими, тонкими смужками. Пекінську капусту дрібно наріжте. Цибулину наріжте тонкими півкільцями, огірки – соломкою. Селеру дрібно порубайте. В окремому посуді з'єднайте оливкову олію, соєвий соус та лимонний сік. Змішайте всі овочі в салатниці, додайте заправку, перемішайте і подавайте, прикрасивши кунжутним насінням.
3. Рецепт 3.
Знадобиться: 300 г пекінської капусти (можна замінити молодою білокачанною капустою), 250 г моркви, жменю волоських горіхів (можна замінити кешью, фундуком, фісташками), 100 г чорносливу без кісточок. Для заправки: 5 столових ложок нерафінованої олії, 3 чайні ложки коричневого цукру (або меду), 2 чайні ложки лимонного соку.
Овочі помийте та обсушіть. Капусту тонко нашаткуйте. Моркву подрібніть на середній тертці або наріжте тонкою соломкою. Чорнослив промийте в теплій воді, ошпарте окропом і наріжте на маленькі шматочки. Викладіть усі інгредієнти в глибоку миску, посипте цукром (або медом), додайте олію та сік лимона. Все перемішайте. Подавайте на стіл, посипавши подрібненими горіхами. Виходить легкий, але дуже ситний пісний салат, хрумкий, соковитий, з ніжним смаком та пікантною ноткою, яку йому надає чорнослив. Для пікантності можна додати до цієї страви 1 зубчик продавленого через прес часнику. Чорнослив у цьому рецепті можна замінити курагою.
Рецепти 4.
Потрібно: 2 яблука, 2 груші, 4 ківі, 2 моркви, 200 г м'якоті гарбуза, 1 столова ложка рідкого меду, 2 столові ложки олії волоського горіха, 3-4 столові ложки натурального свіжовичавленого апельсинового соку, жменя білого (за бажанням), жменя гарбузового насіння, жменя журавлини (свіжої або замороженої).
Родзинки промийте і замочіть на 10 хвилин у теплій воді, потім відкиньте на ситечко, а коли вода стече, викладіть на паперовий рушник, щоб повністю прибрати надлишки вологи. Ківі, груші, яблука та моркву помийте, обсушіть, очистіть від шкірок. З яблук і груш виріжте серцевини з кісточками. Якщо шкірка на фруктах м'яка, можна залишити. Моркву крупно натріть, а гарбуз, яблука, груші та ківі наріжте невеликими скибочками (або кубиками). Апельсиновий сік змішайте з медом та олією волоського горіха. З'єднайте всі інгредієнти в салатниці, додайте розпарені родзинки, влийте заправку і добре все перемішайте. Подавайте, посипавши гарбузовим насінням і ягодами журавлини. Замість меду можна використати в даному рецепті клиновий сироп або коричневий цукор.
Рецепт 5
Знадобиться: 3 великі помідори, 2 середні баклажани, 2 болгарські перці, 2 гілочки базиліка, жменя кедрових горіхів, 2-3 столові ложки оливкової олії, 2 гілочки петрушки (або кінзи), 2-3 зубчики часнику, 1 кави. столові ложки лимонного соку, сіль та свіжомелений перець за смаком.
Перець, баклажани та томати помийте та обсушіть. Викладіть овочі на застелене пергаментом лист. Баклажани наколите зубочисткою або вилкою в 2-3 місцях, на помідорах теж зробіть кілька проколів. Запікайте овочі при 220-240 ° до м'якості. Помідори з перцем приготуються приблизно за 20-25 хвилин (їх потрібно вийняти з духовки та накрити харчовою плівкою). Баклажани запікатимуться довше – близько 45 хвилин (вони мають стати абсолютно м'якими). Готові баклажани теж затягніть плівкою і дайте їм відпочити чверть години. Потім зніміть з овочів шкірку, наріжте скибочками і викладіть салатницю. Часник дрібно порубайте. Вимиту та обсушену зелень подрібніть та з'єднайте з овочами. В іншій мисці змішайте часник, сік лимона, цукор, сіль, мелений перець та олію. Додайте заправку до овочевого асорті, перемішайте, загорніть у плівку та заберіть у холодильник, щоб салат настоявся. Подавайте в охолодженому вигляді, посипавши кедровими горішками.
Рецепт 6
Знадобиться: 300 г свіжих печериць, 1 банка консервованого горошку, 2 невеликі морквини, 2 невеликі картоплини, 2 свіжих огірка, жменя зелених оливок без кісточок, 100 г очищених фісташок, 3 столові ложки нерафінованої олії. 2 зубчики часнику (за бажанням), сіль та перець за смаком.
Розігрійте духовку до 180 º. Гриби помийте, викладіть на рушник, приберіть зайву вологу, наріжте тонкими скибочками, розподіліть на трохи промасленому деку і запікайте до рум'яності. Моркву та картоплю відваріть. Можна у воду, в якій варитиметься морквина, додати 1 столову ложку цукру – салат вийде смачніше. Оливки наріжте кільцями, огірки півкільцями. Часник дрібно порубайте. Варену картоплю і моркву наріжте дрібними кубиками. Фісташки трохи підсмажте на сухій сковороді. Змішайте в салатнику всі овочі, додайте горіхи, посоліть, поперчіть, влийте олію та перемішайте.
Рецепт 7.
Знадобиться: 2 невеликі кабачки (близько 400 г), 2 свіжі огірки, 100 г паростків бобових, 250 г редиски, 4 гілочки зеленої цибулі, жменя сирого мигдалю, 1 чайна ложка арахісової олії, сіль, невеликий пучок кресс-салату. Для заправки: сік половини лайма, 2 кавові ложки рідкого меду, 3 столові ложки олії волоських горіхів, свіжомелений чорний перець.
Розігрійте духовку до 180 º. Кабачок очистіть від шкірки, виріжте насіння, наріжте м'якоть пластинками товщиною близько 1 см, викладіть на лист і запікайте до рум'яного кольору. Огірки також наріжте кубиками. Мигдаль залийте окропом, доведіть до кипіння, а потім, порціями перекладаючи горіхи в холодну воду, діставайте їх звідти і, натискаючи на кожен горіх двома пальцями (ковзаючими рухами), знімайте шкірку - вона повинна зісковзнути. Кожен горіх розколіть навпіл і обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору. Зелену цибулю наріжте кільцями, редис – кружальцями. Змішайте в мисці редис, зелена цибуля, бобові паростки, додайте огірки. Далі приготуйте заправку: віночком або блендером збийте мед з горіховим маслом та лаймовим соком. Обережно введіть заправку в салат, намагаючись не пошкодити паростки. Листя крес-салату розкладіть на тарілки, на них викладіть салат, посипте горіхами свіжомеленим перцем. Подавайте негайно.
8. Рецепт 8.
Знадобиться: 300 г червоної квасолі, 2 солодкі кримські цибулини, 1 великий кабачок, 1 пучок зелені (кропу, петрушки або базиліка), 100 г очищених волоських горіхів, 2-3 зубчики часнику, 250 г шампіньйонів для заправки салату, рафінована рослинна олія для смаження, сіль та перець за смаком.
Квасоля замочіть на ніч. Наступного дня відваріть: спочатку залийте водою, проваріть 15 хвилин, потім відвар акуратно зцідіть, залийте чистою водою і варіть до готовності. Слідкуйте за тим, щоб боби не розварилися. Цибулини очистіть і дрібно наріжте. Одну обсмажте на маслі до золотистого кольору, іншу відкладіть. На іншій сковороді підрум'яніть помиті, обсушені та нарізані на тонкі пластинки гриби. Кабачок наріжте кубиками та обсмажте до рум'яності в окремому посуді. У блендері подрібніть часник, зелень, горіхи, сіль, перець, сиру та смажену цибулю. Додайте до овочевого пюре оливкову олію, ще раз збийте. Змішайте в салатниці квасолю, гриби, кабачок, додайте заправку і перемішайте.
Рецепт 9.
Знадобиться: 200 г консервованої кукурудзи, 200 г свіжого ананаса, 1 баклажан (або кабачок), 100 г цибулі-порею (білої частини), 1 біла цибулина, 4 столові ложки олії, 1 склянка червоної сочевиці. Для маринаду: 1 кавова ложка солі, 1 кавова ложка цукру, 50 мл води, 3 столові ложки лимонного соку (можна замінити оцтом).
Сочевицю промийте, відваріть 15 хвилин у 2 л підсоленої води та відкиньте на сито. Цибулю наріжте кільцями і обсмажте на олії. Білу цибулину наріжте півкільцями і замаринуйте в суміші із солі, цукру, води та лимонного соку (як мінімум півгодини), потім рідину злийте, а цибулю відіжміть. Баклажан наріжте кубиками і обсмажте близько 7 хвилин на іншій сковороді, в кінці посоліть. Ананас поріжте на часточки. З'єднайте в салатниці остиглу сочевицю, смажену цибулю-порей, мариновану цибулю, кукурудзу та ананас. При необхідності додайте ще солі та олії. Виходить чудовий святковий пісний салат.
Рецепти 10. Салат із спаржі, зеленої квасолі з авокадо
Знадобиться: 250 г відвареної стручкової квасолі, 2 варені картоплини, 1 авокадо, 2 невеликі помідори, 250 г відвареної зеленої спаржі, 1 столова ложка натурального яблучного (або бальзамічного) оцту, 2 столові ложки олив.
Оцет змішайте із сіллю, перцем та оливковою олією. На плоску тарілку для салату викладіть по центру квасолю, довкола розподіліть нарізану кружальцями картопля і помідори. З авокадо дістаньте кісточку та зніміть шкірку, наріжте м'якоть невеликими скибочками та викладіть на картопля. Зверху розподіліть спаржу. Полийте овочі заправкою та подавайте до столу. Це ще один варіант пісного салату до святкового столу.
Як бачите, навіть під час посту можна насолоджуватися приголомшливим смачними, ситними, а головне, корисними стравами. Вибирайте рецепти, що сподобалися, готуйте пісні салати вдома і їжте на здоров'я! Смачного!
Сьогодні все більше людей намагаються дотримуватися посту. Для когось – це данина моді, для когось – дієта, а хтось – істинно віруюча людина. Хоч би які були мотиви, але готувати доводиться без продуктів тваринного походження. Звичайно, з рослинних продуктів готують і перше, і друге і десерт, але найпростішими стравами пісного меню є салати. Їх швидко та просто приготувати.
Це легка їжа, що містить у своєму складі вітаміни та мікроелементи, необхідні організму. Отже, пісні салати: рецепти з фото, прості та смачні варіанти приготування, секрети приготування – далі.
Важливо! Оскільки пісні салати готуються без продуктів тваринного походження, то для заправки використовують лимонний сік, яблучний та бальзамічний оцет або олію.
До складу крабових паличок входить рибний білок або маса подрібненої білої риби: хека, путасу, мінтаю, тріски. Однак у Останнім часомвиробник здешевлює їх, додаючи різноманітні компоненти – яєчний білок, сою, хімічні добавки. Якщо ви суворо тримаєте пост, обов'язково перед покупкою читайте склад на упаковці.
Салати з крабових паличок зазвичай заправляють пісним майонезом. Його приготування під силу навіть господині, що починає.
Пісний майонез:
вода – 3 склянки;
борошно пшеничне – 1 склянка;
олія - 8 ст. ложок;
лимонний сік – 3,5 ст. ложки;
гірчиця – 3 ст. ложки;
цукровий пісок – 2 ст. ложки;
сіль – 2 ч. ложки.
До просіяного борошна вливають невелику кількість води, перемішують так, щоб не було грудок. Суміш ставлять на плиту та доводять до кипіння, варять до загусання, періодично перемішуючи. Поки суміш остигає, в глибоку миску вливають рослинне масло будь-якого виду (оливкова, соняшникова, кукурудзяна), лимонний сік, гірчицю, сіль, цукор і збивають протягом 2 хвилин за допомогою міксера. Потім, продовжуючи збивати, вводять борошняну масу в кілька прийомів. Пісний соус готовий.
Салати пісні (рецепти з фото) прості та смачні з крабовими паличками можна приготувати за кількома рецептами.
Листковий салат
сира редька чи дайкон;
варена картопля;
крабові палички;
морська капуста готова - 1 банка;
Картоплини натирають на великій терці. Так само роблять із сирою редькою. Палички ріжуть дрібно. Беруть вазу і викладають компоненти шарами: спочатку шар редьки, потім картоплі, паличок, зверху викладають морську капусту. Шари покривають майонезом.
Салат пісний:
рис відвареної - 150 г;
крабові палички – 200 г;
цибуля – 1 штука (середнього розміру);
кукурудза – 1 банка;
печериці консервовані – 250 г;
майонез пісний – 180 г;
дрібка солі.
Остуджений відварений рис перекладається в глибокий посуд. До нього додаються дрібно нарізані крабові палички, цибуля, печериці. З кукурудзи зливається рідина та маса відправляється до салату. Усі солять, перчать (за смаком), заправляють майонезом, перемішують.
Важливо! Печериці можна замінити будь-якими солоними та маринованими грибами.
Якщо майонез не до вподоби, цей салат можна заправити соком лимона.
Овочевий салат із крабовими паличками:
помідори – 2 шт;
крабові палички – 200 г;
солодкий перець (середній) – 1 шт;
огірки мариновані – 2 шт;
часник – 1-2 зубчики;
зелень – кріп, петрушка;
сіль, перець за смаком;
лимонний сік – 1 ст. ложки.
Овочі нарізають кубиками, крабові палички – невеликими шматочками. Часник дрібно рубають ножем або видавлюють через часнику. Зелень дрібно шаткують. Все перемішується, солиться, перчиться і заправляється лимонним соком.
Пісні салати з грибами
Гриби під час посту – це основне джерело білка. У продажу можна знайти будь-які гриби від печериць, вішанок до екзотичних шиїтаке. Овочеві смачні та прості пісні салати (рецепти з фото) з грибами – це справжня «родзинка» пісного столу.
Це цікаво! Шиитаке вважаються чемпіонами боротьби з раковими клітинами.
Пісний салат з вішанками:
гливи - 200 г;
цибуля - 1 штука (велика цибулина);
часник – 1 зубчик;
листя салату;
огірки свіжі – 2 шт;
лимонний сік – 1/2 цитруси;
сіль, перець за смаком
Цибулину нарізають півкільцями і обсмажують у маслі, потім додають гливи і смажать ще 10 хвилин, наприкінці кладуть подрібнений часник. Листя салату миють і рвуть руками на середні шматочки, домішують до них охололі гриби з цибулею, додають нарізані скибочками огірки. Залишилося посолити, поперчити салат за смаком та заправити лимонним соком.
Важливо! При виборі гливи зверніть увагу на капелюшок. У молодого та ніжного грибочка вона світло-сірого кольору.
Салат з печерицями:
свіжі печериці – 200 г;
рис відвареної – 100 г;
оливки консервовані – 50 г;
маринований огірок – 50 г;
цибуля – 30 г;
зелень кропу;
олія для заправки.
На сковороду наливають олію і обсмажують гриби. Цибулю нарізають кільцями і обдають окропом. Огірки та оливки нарізають. Зелень дрібно шаткують. Все змішують, додають олію, знову перемішують.
Це цікаво! Печериці багаті на фосфор, вони можу скласти конкуренцію за його змістом визнаним лідерам - рибі та морепродуктам.
Дієтичні, прості та смачні пісні салати, рецепти з фото представлені у статті, можна приготувати практично з того, що є в холодильнику.
Салат з ягодами та грибамине тільки ситний, а й вітамінний. Провесною, коли в раціоні не вистачає свіжих овочів і фруктів і на підході авітаміноз, він приходить на допомогу з величезним зарядом вітамінів.
картопля відварена - 4 шт;
морква варена – 2 шт;
гриби мариновані (будь-які) - 0,5 л;
ягоди - 1 склянка (журавлина або брусниця);
цибуля зелена - 1 пучок;
зелень кропу, петрушки – по 1 пучку кожного;
зелений горошок консервований – 150 г;
олія рослинна - 30 г;
сіль – 1 ч. ложка.
Овочі відварюють у мундирі та очищають. Ягоди беруть свіжі чи заморожені. Заморожені журавлини або брусниці заздалегідь розморожують, віджимають зайвий сік. Картопля та морква нарізають кубиками, гриби невеликими шматочками. Зелень та цибуля дрібно нарізають. Усі компоненти складають в одну ємність та розмішують. Солять і заправляють олією.
Пісні салати на поминки
Поминальний стіл – це данина багатовіковим традиціям. Як відомо, людина жива, поки про неї пам'ятають.
Важливо! Обов'язково на столі має бути кутя - ритуальна каша із зерен рису, пшона або ячменю з додаванням родзинок та меду. Перед початком поминальної трапези спочатку їдять три ложки куті.
Смачні та прості пісні салати (рецепти з фото) на поминки можна приготувати кілька варіантів.
На поминки часто готують салати до складу яких входять капуста, гриби або риба. Капуста - це овоч, який доступний практично будь-якої пори року.
Салат з білокачанної капусти:
капуста білокачанна - 1/2 середнього качана;
солодкий перець – 3 шт;
морква – 2 шт;
яблуко свіже – 1 велике;
цибуля - 2 цибулини;
яблучний оцет, цукровий пісок, олія рослинна, сіль для салатної заправки.
Капусту шаткують тонкою соломкою, перекладають у велику миску, трохи солять і мнуть руками до появи капустяного соку. Болгарський перець (якщо немає, можна обійтися без нього) нарізають тонкою соломкою, цибуля — півкільцями.
Моркву та яблуко натирають на великій терці. Усі інгредієнти змішують. На свій смак з компонентів готують заправку, в яку можна додати чорний перець. Їй заливають овочі, добре перемішують, залишають наполягати на добу.
Салат із рибних консервів:
консерви «Сайра» або «Горбуша» – 1 банка;
маслини без кісточок - ½ банки;
картопля відварена - 3 шт;
Зелена цибуля;
Консерви розминають за допомогою виделки. Картоплю нарізають кубиками, оливки – кільцями. Цибулю шаткують. Все перемішують та заправляють майонезом. Якщо не вистачає солі, досолюють.
Низькокалорійні прості та смачні пісні салати (рецепти з фото) припадуть до смаку не тільки тим, хто дотримується посту, але й тим, хто любить поласувати м'ясом. З набору простих продуктів рослинного походження можна приготувати різноманітні пісні салати, які нічим не поступаються звичним салатам.
Для того, щоб нагодувати гостей, обов'язково готують салати на поминки. Такі страви мають бути витриманими та не надто складними.
Які салати найпопулярніші?
На поминки готують класичний вінегрет. Для даної страви знадобиться:
- 5 картоплин;
- 1 буряк,;
- 50 г цибулі;
- 2 моркви;
- 100 г рослинної олії;
- 3 мариновані огірки;
- 4 ст. л. зелений горошок;
- 150 г квашеної капусти.
Для початку необхідно відварити картоплю, буряк та моркву та нарізати невеликими кубиками. Потім подрібнити огірки, цибулю, додати до овочів. Капусту перед додаванням в ємність добре віджати. Горошок без рідини, що знаходиться у банку, ввести у блюдо.
Після цього всі інгредієнти можна посолити та заправити рослинною олією.
Найчастіше готують пісні салати на поминки. Наприклад, ідеально підійде страва з помідорами та капустою. Для даної страви потрібно взяти 3 помідори, 1/3 качана пекінської капусти, трохи зелені, болгарський перець, олію, 25 г лимонного соку. Капусту потрібно нарізати, додати сіль|соль| і полити лимонним соком. Помідори та перець нарізати дрібними кубиками, додати в ємність. Потім подрібнити зелень і ввести салат, який потрібно заправити маслом.
На столі буде доречним салат із картоплі з грибами. Основні інгредієнти:
- 1 банка маринованих грибів;
- 6 картоплин;
- петрушка;
- цибулина;
- сіль;
- 4 солоних огірків;
- рослинна олія;
- Зелена цибуля;
- 1 банка зеленого горошку;
- кріп;
- мелений перець.
Картопля необхідно відварити та нарізати кубиками. Гриби та огірки подрібнити. Ріпчасту цибулю потрібно нарізати півкільцями і на кілька хвилин залити водою, щоб позбавити її гіркоти. Перемішати всі інгредієнти, додати подрібнену зелень, перець, сіль та олію.
Є дуже смачний, бюджетний та легкий салат, який на 100% підійде для поминального меню. Знадобиться 1 банка консервованого горошку, майонез, 1 банка кукурудзи, 1 пачка житніх сухариків із часником та банку квасолі. Потім усі інгредієнти ретельно потрібно перемішати та заправити соусом. Страва повністю готова і її можна подавати до столу.
Відмінна закуска вийде із плавлених сирків. Для її приготування необхідно взяти кілька гілочок петрушки, 2 плавлені сирки, майонез, 2 яйця та 1 зубчик часнику. Необхідно відварити яйця, відокремити білки від жовтків. Потім подрібнити за допомогою терки жовтки, білки та сир. Часник дрібно нарізати та змішати з жовтково-сирковою масою. Після цього з неї слід сформувати кульки, обваляти у подрібнених білках та викласти на тарілку.
Що готувати на поминки?
Поминальне меню має бути різноманітним. Тому можна приготувати дуже ніжний та смачний салат із пекінської капусти. Для цієї страви потрібно взяти:
- 100 г сиру «Фета»;
- 20 г оливкової олії;
- 300 г пекінської капусти;
- 10 г лимонного соку;
- 10 оливок.
Капусту необхідно ретельно промити, висушити та нарізати на дрібні шматочки. Оливки нарізаємо кружальцями. Потім перемішуємо оливки та капусту, які потрібно обов'язково збризкати соком свіжого лимона. Тільки після цього можна заправити інгредієнти олією та посипати подрібненим сиром. Страву можна прикрасити лимонними часточками та оливками.
Найпростіший салат на поминки можна швидко приготувати з буряка. Потрібно взяти 5 ст. л. знежиреного йогурту, 2 варені буряки невеликого розміру, сіль і 1 цибулину. Буряк подрібнити за допомогою терки. Додати до неї цибулю, нарізану півкільцями, і ретельно перемішати. Потім заправити йогуртом. При бажанні заправку можна зробити з невеликої кількості сметани та олії.
Щоб цей простий салат вийшов соковитим, краще готувати його за півгодини перед вживанням.
З буряка готують смачні салати, які можна вводити у поминальне меню. Візьміть 1 ст. л. ізюму, 1 буряк, 3 ст. л. знежиреного йогурту, 1 яблуко та 1 ст. л. горіхів. Потрібно пам'ятати, що цій страві гарні смакові якості надасть кисло-солодке яблуко. Буряк та яблуко потрібно подрібнити за допомогою терки. Родзинки ретельно промити і залити на 10 хвилин окропом, щоб він розпарився. Горіхи необхідно подрібнити за допомогою блендера. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо та заправляємо натуральним йогуртом. Якщо потрібно, готове блюдо трохи солять.
Є ще добрий салат, де використовують буряк. Ця страва цілком доречна на поминальному столі. Для салату знадобляться 1 морква, 50 г рослинної олії, 2 буряка, 150 г грибів, 2 картоплини, сіль, 1 цибулина, зелень та 250 г морської капусти. Овочі слід відварити, очистити та подрібнити. Печериці теж відварити, нарізати шматочками та ввести в овочеву масу. Цибулю нарізати півкільцями, а зелень дуже дрібно порубати. Всі перераховані вище компоненти потрібно ретельно перемішати, додавши морські водорості і заливши маслом.
З зеленого консервованого горошку можна приготувати смачний і пікантний салат, в якому також присутні солоні огірочки і маринована цибуля. Усі компоненти добре поєднуються між собою. Такий салат можна приготувати дуже швидко, та й продукти для нього завжди доступні.
Смачна і хрумка маринована капустка з морквою та часником.
капуста білокачанна, морква, часник, оцет, олія соняшникова, цукор, сіль, лавровий лист, перець запашний горошком, вода
Легкий овочевий салат з консервованою квасолею, маринованими огірками, смаженою цибулею та морквою - ситна пісна страва, з приготуванням якої впорається навіть кулінар-початківець.
квасоля консервована, морква, цибуля ріпчаста, огірки солоні, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки
Марокканський салат обов'язково сподобається любителям овочевих салатів. У цьому салаті чудово поєднується солодощі буряків з кислинкою помідорчика, він тішить свіжістю, своїм незвичайним смаком і, звичайно ж, гарним виглядом. Яскравий рубіновий колір бурякового салату прикрасить навіть святковий стіл. Салат оцінять вегетаріанці та люди, які стежать за своєю фігурою.
буряк, помідори, цибуля ріпчаста червона, лимон, кінза, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений, олія оливкова
Салат з морквою та яблуком допоможе вам тоді, коли захочеться приготувати щось легке, вітамінне та смачне. Крім моркви та яблук, у салат додаються волоські горіхи, лимонний сік, мед та петрушка. Для заправки цього морквяного салату найкраще підійде оливкова олія.
морква, яблуко, горіх волоський, мед, лимон, зелень петрушки, олія оливкова, сіль
Легкий освіжаючий салат із капусти та огірка - чудове доповнення до м'ясним стравамабо як самостійна страва для тих, хто дотримується посту.
капуста білокачанна, огірки мариновані, зелень кропу, оцет винний білий, олія оливкова, сіль
Салат зі свіжого кореня селери з родзинками - простий, бюджетний, легкий та смачний салат із чотирьох базових інгредієнтів. Відмінне перекушування або доповнення до обіду або вечері, яке можна приготувати за 10 хвилин. Спробуйте!
корінь селери, ізюм, йогурт, лимон, сіль, перець чорний мелений, вода
Страви з пекінської капусти вирізняються вишуканим смаком. У пекінської капусти дуже ніжне листя з потовщенням біля основи. Саме завдяки цим соковитим білим потовщенням пекінська капуста, крім її ніжності та м'якості, має хрумкі якості, які зберігаються навіть при маринуванні. Дуже смачна, запашна, пікантна закуска з пекінської капусти з болгарським та гострим перцем, помідор і часник.
капуста пекінська, перець солодкий, помідори, часник, цукор, сіль, оцет, олія рослинна, зелень кінзи, соус
Салат, який можна швидко приготувати до вечері з інгредієнтів, що є в будинку!
помідори, огірки мариновані, перець болгарський, цибуля ріпчаста червона, олія рослинна, часник, сіль
Салат з квасолі, оливок та маринованої цибулі - оригінальна та незвичайна закуска. Такий квасоляний салат сподобається всім вашим близьким і рідним. Часу на приготування ви витратите мінімум, проте результатом всі залишаться задоволені. Яскравий і смачний салат неодноразово врятує вас!
Хрумкий та соковитий салат з авокадо, помідорів, огірків та редиски – те, що потрібно для легкої вечері або ситного та корисного перекушування протягом дня. Салат виходить поживним, легким, приємно освіжаючим. Спробуйте!
