Можете називати мене лінивою, але якщо я можу розвантажити себе, я це неодмінно зроблю. Саме тому у мене на кухні безліч усіляких девайсів, покликаних заощадити час та сили. Сьогодні буде дуже простий рецепт сирної запіканки у мультиварці. Повітряна, ніжна, не нудотна і дуже апетитна!
Пишна рум'яна запіканка щойно з мультиварки
Рецепт сирної запіканки в мультиварці
Чим цей рецепт запіканки відрізняється від сотень інших і чому ви повинні спробувати? По-перше, у ньому немає глютену. Борошно братимемо рисове, воно чудово працює з сиром. Для повітряної ніжної запіканки її потрібно всього 50 г на 400 г сиру. Для щільнішої збільште кількість до 80 гр. Якщо ви любите текстуру, що більше нагадує сирник, візьміть 100 грамів.
По-друге, тут майже немає цукру. Усього 30 гр, а це не вважається. Як основний підсолоджувач використовується родзинки. У мене суміш великого чорного та білого киш-міша. Якщо ви не бажаєте взагалі ніякого цукру, сміливо беріть мед. Двох столових ложок вистачить. Альтернативою родзинок можуть бути фініки, в'ялена журавлина або вишня.
Ну і на закінчення, скажу, що все готування займає 50 хвилин. З них ви працюєте 10, а решту надаєте робити мультиварці. Рецепт підійде для будь-якої моделі. Головне – наявність функції випічки чи можливості аналогічного режиму. І не забудьте зробити “французьку сорочку”, щоб ваша сирна запіканка вийшла рум'яною та легко виходила з чаші.
Чудово йде зі склянкою теплого молока Питання-відповідь до рецепту сирної запіканки
У якій мультиварці приготовлена запіканка на фото?
У мене найпростіша модель мультиварки Panasonic. У ній я готую будь-які запіканки та бісквіти. Мінімальний час випічки 40 хвилин зазвичай витримую повністю для виробів з сиру. Функція "Випічка" є у всіх сучасних моделях від Polaris до Redmond.
У мене немає рисового борошна, яке взяти?
Рисова мука добре вбирає рідину, яка виділяється з сиру, тому її потрібно так мало, всього 50 гр. Я радила б придбати саме її. Тим більше, що вона є в будь-якому мережевому супермаркеті від Магніту та Діксі до П'ятерочок. В крайньому випадку візьміть манку, але будьте готові до смаку. Пшеничну точно не раджу.
Що таке "французька сорочка", як її робити і навіщо?
Французька сорочка - спосіб попередньої обробки форми для випічки, що перешкоджає прилипання готового виробу до стін. Для цього всю поверхню змащують холодною вершковою олією, а потім розпорошують трохи борошна, щоб та рівномірно пристала до олії тонким шаром. Фото, як виглядає “французька сорочка” ви знайдете у покроковій інструкції.
Я вирішила полити запіканку полуничним варенням. Також можна взяти трохи сметани 
Зваріть розсипчастий рис. Для цього промитий рис помістіть у холодну воду. Співвідношення: 2 частини води та 1 частина рису. Доведіть до кипіння. Варіть близько 20 хвилин до готовності або напівготовності під кришкою на слабкому вогні. Або варіть так, як зазначено на упаковці. Рис підходить практично до будь-якого сорту.
Яйця розділіть на білки та жовтки. Вершкове масло розм'якшіть при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі на маленькій потужності протягом декількох секунд. Додати жовтки яєць, цукор, ванільний цукор. Перемішайте.
Поєднайте отриману солодку яєчно-масляну масу з сиром і все рівномірно перемішайте.
Наступний крок – це з'єднати та делікатними рухами перемішати остиглий або теплий рис із сирною солодкою масою.
Додайте промиті і, при необхідності, вимочені або розпарені родзинки або інші сухофрукти. Смачна сирно-рисова запіканка вийде і з такими свіжими фруктами, як груші, персики, яблука, виноград і т.д.
Білки яєць слід збити в піну. Необов'язково збивати білки до стійких піків, як це робиться на безе або меренги. Досить просто, щоб вони перетворилися на пишну білу масу. Вмішайте білкову піну в основу запіканки декількома акуратними рухами без збивання. Зручно це виконати лопаткою або просто ложкою. Віночки або подібні пристрої на цьому етапі вже не використовуйте.
Перекладіть отриману сирно-рисову масу в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом, але зручніше спочатку розмістити масу в силіконовій або змащеній і присипаній борошном формі з фольги, яку потім помістити в чашу. Рекомендую підібрати відповідні силіконові форми або форми з фольги, що підходять під розміри чашки мультиварки, тобто. її дна. Запіканку можна готувати і безпосередньо в чаші, але для її збереження та зручності вилучення запіканок та випічки використовуйте форми.
Для приготування запіканок підходять режими "Випічка", "Запікання" або "Запіканки", а час - 1 год. Функцією «Мультиповар» також можна встановити відповідний режим, наприклад, температуру 120-140 градусів і час від 45 хвилин до 1 години.
Подавайте сирно-рисову запіканку теплою або охолодженою. Соуси для подачі не обов'язкові, тому що вона виходить соковита.
Багато жінок втомлюються від постійного пошуку цікавих та різноманітних рецептів. Багатьом подобаються прості страви, щоб витрачати мінімум зусиль та часу, а багато хто хоче, щоб усі члени сім'ї харчувалися різноманітно та отримували максимум корисних речовин від цих страв. Коли в будинку є мультиварка, багато проблем вирішуються легко і швидко, адже залишається тільки продумати меню на тиждень, а потім тільки насолоджуватися процесом приготування страв.
Чи не любите рис? Важко змусити дітей з'їсти кашку? Тоді вихід є – потрібно приготувати смачну, солодку рисову запіканку у мультиварці! Вийде повноцінна друга страва, яку можна подавати на сніданок або на полудень, а також як десерт.
Перелік основних інгредієнтів:
- крупа рисова – 1 склянка;
- молоко – 0.5 л;
- яйце – 3 шт.;
- сіль - щіпка;
- родзинки – 100 г;
- цукор – 1 ст.
- масло вершкове – 70 г;
- ванілін – за смаком.
Докладніше про те,
- Варимо в'язку кашу в мультиварці, для цього потрібно добре промити рис, потім висипати його в чашу приладу, налити 2 склянки води і склянку молока. Варити, використовуючи програму Каша на молоці, час виставляється автоматично.
- Після того, як мультиварка повідомить про завершення програми, рисову кашу потрібно перекласти в миску, залишити на столі, щоб остигала.
- А поки вариться каша, можна час даремно не втрачати і підготувати інші продукти: яйця потрібно розбити в миску, скористатися ручним віночком, щоб розмішати жовток з білком, потім додати цукор, можна збити масу вручну або міксером.
- Родзинки необхідно промити в теплій кип'яченій воді, воду злити, налити нову, залишити на 10 хвилин.
- Коли рисова каша охолоне, необхідно додати ванільний цукор або ванілін, збиті з цукром яйця, а також родзинки (воду злити).
- Масу потрібно перемішати добре, тепер необхідно підготувати чашу мультиварки - просто змастити стінки, а також дно шматочком вершкового масла.
- Далі необхідно викласти масу в чашу, зверху покласти подрібнене вершкове масло (можна натерти шматочок охолодженої олії на тертці або порубати ножем).
- Готуємо рисову запіканку в мультиварці, використовуючи програму "Випічка", таймер приладу необхідно виставити на 40 хвилин.
- Як завжди, відразу після сигналу, можна розраховувати на дегустацію. Але тільки обережніше, щоб не обпектися, бо запіканка ще дуже гаряча.
- А допоможе легко та без проблем витягти страву з чаші – грати з отворами для приготування продуктів на пару. Скористайтеся цією порадою, щоб перевернути запіканку, а потім легко перемістити на пласку страву. Саме верхівка буде рум'яною.
- Після остигання теплу рисову запіканку в мультиварці можна нарізати на порційні шматочки, подавати з теплим молоком або какао. А можна полити ягідним сиропом, розтопленим медом, сметаною та подавати відразу до столу. Смачного!
Ніжна рисова запіканка у мультиварці
Пропонуємо до вашої уваги ще один приголомшливий рецепт приготування цієї страви. Додаються кілька інгредієнтів, завдяки яким запіканка виходить ніжною, що буквально тане в роті.
Які продукти знадобляться:
- відварний рис – 300 г;
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 3 ст.
- сіль, цукор – за смаком;
- кориця у порошку – 1 ч.л.;
- вершкове масло – для змащування форми;
- яблуко – 1 шт.;
- родзинки – жменя.
Як правильно готувати рисову запіканку в мультиварці:
- Спочатку потрібно зварити рис. Можна на молоці чи воді. Якщо залишилася вчорашня каша – також добре, тому що таким чином можна заощадити час на приготування основного інгредієнта.
- Тепер зробимо таку заправку: яйця потрібно збити з цукром, додати сметану, але не збивати, а просто перемішати виделкою. Справа в тому, що якщо продовжити збивати масу, то зі сметани може вийти домашня олія, а в даному рецепті нам це не потрібно.
- Родзинки потрібно запарити в теплій воді, залишити на 7-10 хвилин, потім воду необхідно злити і покласти в суміш яєць та цукру. Звичайно, перемішати всі інгредієнти.
- Тепер яблуко: вимити і почистити, нарізати соломкою ножем, а можна і кубиками, як хочете. Присипати подрібнений фрукт корицею. Щоб кориця не взялася грудочками, її потрібно змішати з ложкою цукру, а потім цю суміш перемішати з подрібненим яблуком.
- Дістаємо вершкове масло з холодильника, добре змащуємо дно, а також стінки приблизно на 1\3 форми мультиварки.
- Рисову кашу потрібно перемішати з яєчно-цукровою сумішшю.
- Після підготовки чаші для випічки можна викласти половину порції рисової заливки, зверху — тонким шаром яблучну начинку, а потім вилити залишок.
- Зверху на рисову масу потрібно викласти подрібнене вершкове масло (нарізати шматочками, натерти на великій тертці, якщо масло охолоджене і тверде).
- Ось тепер після всіх приготувань необхідно опустити кришку приладу і задати потрібний режим.
- Рисова запіканка у мультиварці готуватиметься в режимі «Випічка» приблизно 40-50 хвилин. Все залежить від потужності приладу.
- Перевертати в процесі приготування цю страву не потрібно, а коли запіканка приготується, можна уявити її у всій красі - перевернути з дна і покласти блідою стороною на тарілку. Таким чином, страва буде виглядати природніше.
- Перед подачею, щоб покращити зовнішній вигляд цієї страви, можна присипати верхівку через ситечко цукровою пудрою та природно, прикрасити свіжими ягодами (як варіант – замороженими), а також цукатами та сухофруктами. Смачного!
Рисова запіканка в мультиварці з сиром
А цей рецепт якраз для тих, хто не надто любить сирну запіканку з манкою. Рис допоможе зробити цю страву більш повітряною та м'якою. Перелік продуктів доступний, а з роботою впорається навіть господиня-початківець.
Які продукти потрібно приготувати:
- рис – 1.5 склянки;
- сир – 1 склянка;
- сметану – 4 ст.
- цукор – 2 ст.
- яйця – 2 шт.;
- ванільний цукор – половину пакетика;
- родзинки та сіль – за смаком.
Докладніше про те, як готувати рисову запіканку в мультиварці:
- Родзинки запарити в теплій кип'яченій воді (спочатку промити), залишити на 10-15 хвилин.
- Рис потрібно відварити в мультиварці на воді або молоці (сіль і цукор - за бажанням), як вважаєте за потрібне. Програма Рис або Крупи, мультиварка автоматично виставляє час приготування, так що коригувати нічого не доведеться.
- Коли рис буде готовий, кашу потрібно остудити, а потім додати таку суміш: збиті з цукром яйця, перетертий сир, сметану та родзинки.
- Масу потрібно добре перемішати, укласти в підготовлену чашу мультиварки: робочу каструльку необхідно змастити м'яким вершковим маслом.
- Готуємо рисову запіканку в мультиварці, використовуючи програму «Випічка», час 50 хвилин+10 хвилин у режимі «Підігрів».
- Коли все буде виконано так, як написано в рецепті, необхідно залишити ще на 10 хвилин рисову запіканку у відключеній мультиварці. Так легше витягти страву, щоб перекласти на тарілку.
- Подавати можна відразу ж, поки запіканка не охолола, хоча вона буде гарною і в охолодженому вигляді з кисломолочними продуктами. Наприклад, кефіром, ряженкою або домашнім йогуртом. Вам приємного апетиту!
Рисова запіканка з гарбузом у мультиварці
Урізноманітнити базовий рецепт приготування рисової запіканки в мультиварці можна по-різному: додати банан, родзинки та інші сухофрукти, яблука, а також гарбуз. Вийде зимовий варіант приготування цієї страви.
Що знадобиться:
- рис круглий – 150 г;
- мед – 2 ст.
- кориця - зовсім трохи;
- яйця – 1 шт.;
- сіль за смаком;
- родзинки без кісточки – 100 г;
- гарбуз – шматочок, приблизно 200 г.
Приготування рисової запіканки в мультиварці:
- Рис потрібно зварити у мультиварці, використовуючи програму «Рис», «Крупи», «Плов» на вибір. Що стосується вибору крупи, то краще взяти круглий і не шліфований рис, каша повинна вийти в'язкою.
- Тепер підготовка гарбуза: шматочок треба почистити, нарізати на кубики. Можна сильно не намагатися, нарізуючи гарбуз акуратно, тому що його потрібно проварити в мультиварці або каструльці на плиті. Варити в мультиварці близько 15 хвилин (програма Суп), на плиті з моменту закипання - приблизно 10 хвилин.
- Відварений гарбуз необхідно перекласти в друшляк, щоб позбутися зайвої рідини.
- Коли обидві складові будуть підготовлені, потрібно змішати в одній мисці відвареної теплий рис (але не гарячий!), гарбуз, додати сметану, яйце, цукор, а також родзинки і рідкий мед. Якщо хочете, можна покласти трохи кориці або ванільний цукор, вийде ароматніше.
- Форму для випікання потрібно добре змастити олією. Масло краще взяти вершкове, а потім зверху притрусити ще для впевненості товченими сухарями.
- Форма готова, виливаємо масу, опускаємо кришку. Готувати рисову запіканку в мультиварці рекомендуємо в режимі «Випічка», орієнтовний час – 50 хвилин +10 хвилин на відпочинок у режимі «Підігрів».
- Результат – рисова запіканка в мультиварці вийде м'якою, але не надто щільною, смачною та ніжною. Легко витягти її з форми за допомогою ґрат для готування продуктів на пару. Також легко перемістити з цих ґрат запіканку на плоску тарілку.
- Якщо бажаєте, можна прикрасити верх запіканки цукровою пудрою. Але зробити це можна тільки після того, як страва трохи охолоне, інакше цукрова пудра може просто розтанути.
М'ясна рисова запіканка у мультиварці
Повноцінну вечерю можна легко та швидко приготувати із залишків вчорашньої рисової каші. Відмінний рецепт для зайнятих господарок, коли потрібно швидко нагодувати сім'ю ситною вечерею.
Продукти, які потрібні для цієї страви:
- рис – 2 склянки;
- вода – 4 склянки;
- яйця – 4 шт.;
- сметана – 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль, спеції – за смаком;
- фарш свинячо-яловичий – 400 г;
- масло вершкове – 50 г.
Як правильно готувати рисову запіканку в мультиварці:
- Рис потрібно зварити на воді (4 мультисклянки води+2 мультисклянки круглозернистого рису). Сіль додати до смаку. Режим приготування "Рис", "Крупи".
- Далі, коли відварний рис трохи охолоне, можна приєднати збиті яйця з додаванням сметани.
- Потім потрібно обсмажити цибулю на вершковому маслі, коли вона буде прозорою, додати фарш, трохи солі та перцю. Режим «Спека», час – 15 хвилин. Потрібно періодично помішувати інгредієнти, щоб приготувалися рівномірно.
- Коли рідина не залишиться, необхідно вимкнути прилад, перекласти начинку на тарілку.
- Чашу мультиварки можна додатково не змащувати, тому що якщо робили в чаші начинку (обсмажували цибулю з фаршем на вершковому маслі), тоді цього цілком достатньо.
- Далі потрібно викласти половину порції рису, зверху начинку (усю одразу) – гарненько розрівняти лопаткою. Потім викласти рис.
- Готувати рисову запіканку з м'ясом у мультиварці бажано, використовуючи програму «Випічка». Час приготування цієї страви – 1 година, плюс потрібно виділити 15 хвилин, щоб запіканка просто постояла у відключеній мультиварці 15 хвилин.
- Потім можна перекласти запіканку на тарілку за допомогою грат-пароварки, коли трохи охолоне - нарізати і подавати до столу.
Рисова запіканка у мультиварці. Відео
покроковий рецепт з фото
Сирна запіканка з рисом у мультиварці може бути приготовлена як десерт або як блюдо, яке можна подати на обід чи вечерю – у цьому випадку краще не додавати багато цукру. Для яскравішого смаку можна додати рубану зелень, сир – у цьому випадку запіканку можна віднести до закусок або інших страв. Подавати її можна зі сметаною.
інгредієнти
- 250 г сиру
- 200 г вареного рису
- 100 мл молока
- 2 курячі яйця
- 1 ст. л. рослинної олії
- 1-2 ст. л. цукру
- 1 щіпки солі
Приготування
1. Щоб підготувати всі необхідні продукти, потрібно відміряти потрібну кількість сиру, вареного рису, цукру та молока. До речі, молоко можна замінити на кефір.
2. У глибоку миску пересипте свіжий сир – він може бути будь-якої жирності. Великі грудочки розімніть, сюди ж вбийте пару курячих яєць.
3. Перекладіть в миску варений рис - можна зварити його спеціально для запіканки або просто використовувати гарнір, що залишився з вечора.
4. Додайте цукор і сіль, також можна додати трохи меленої кориці (або присипати нею перед подачею).
5. Влийте молоко (кефір) і добре все перемішайте.
6. Щоб легше було діставати запіканку із чаші мультиварки, краще застелити її фольгою. Фольгу змастіть олією, перекладіть у чашу сирно-рисову масу, розрівняйте.
7. Готувати страву на режимі «Випічка» протягом 35-40 хвилин. Готовій запіканці дайте трохи охолонути, потім акуратно дістаньте її з чаші, відокремте фольгу. Подавайте порційними шматочками. Перед подачею можна присипати страву меленою корицею, тертим шоколадом, кокосовою стружкою або просто полити сметаною.
Тим часом, розділити білки та жовтки. Білки збити з щіпкою солі до появи м'яких піків і поки що залишити.
Жовтки розтерти з розм'якшеною олією до білого кольору, додати цукор і ще раз перемішати. Потім додати сир, кашу, мед і корицю, щоразу перемішуючи масу. За бажанням можна додати в тісто ще родзинки, ягоди і все, що залежалося на полиці і може прикрасити запіканку.
Насамкінець обережно ввести білки, акуратно перемішуючи знизу вгору. Маса вийде пишною та повітряною. Перекласти в змащену олією чашу мультиварки та випікати 60+20 хвилин (режим «Випічка»).
Готову сирно-рисову запіканку в мультиварки викласти на блюдо, трохи остудити і можна куштувати чай. Відмінне рішення для сніданку, особливо в тому випадку, якщо дитина просто не бажає їсти сир.
mvbook.ru
Рецепт запіканки з рисом та сиром у мультиварці з фото
Запіканка - блюдо, з одного боку, нехитре, а з іншого - не зовсім звичайне. Особливо якщо Ви готуєте в мультиварці запіканку з рисом та сиром. Такий злегка незвичний склад інгредієнтів подарує Вашим домочадцям незабутній сніданок, до того ж наповнений поживними речовинами, такими необхідними на початку важкого дня. Спробувавши раз, Ви полюбите запіканку з рисом та сиром у мультиварці, рецепт приготування якої Ви легко знайдете на нашому сайті.
Час приготування: 1 година 40 хвилин
Кількість порцій: 6
- Рис – 1 склянка
- Сир - 300 г
- Яйце - 1-2 шт.
- Родзинки - 1/3 склянки
- Сметана - 2 столові ложки
- Цукор - 3 столові ложки
- Масло вершкове - 1/2 столових ложки
vmultivarki.ru
Випічка та десерти
Запеканка сирна з рисом у мультиварці
Інгредієнти:
сир – 2 пачки (400 гр);
рис -1 мультиварочний стаканчик;
цукор/фруктоза-2 ст. ложки;
яйця –1 шт.;
борошно-1 ст. ложка (якщо маса рідкувата-залежить від сиру)
цедра половинки лимона чи ванілін;
олія рослинна - 1ст. ложка
Приготування:
У підсоленій воді відварити до напівготовності рис і дати охолонути.
У сир додати яйце, цукор, цедру, рис, що остигнув, борошно, рослинне масло і все добре розмішати.
Силіконову форму змастити олією і викласти в неї сирно-рисову масу.
Форму розмістити на дно чаші. Випікати на режимі «Випічка»
Страва приготовлена в мультиварці REDMOND RMC-M11
Смачного!
12.08.2013 comments powered by HyperComments
www.gorod21veka.ru
Сирно-рисова запіканка в мультиварці (з пряниками)
Сирна запіканка – практично класика жанру серед солодких запіканок, які можна приготувати у мультиварці. Один із її варіантів – сирно-рисова запіканка із пряниками. Сир у цій запіканці м'який і пастоподібний, тому блюдо буде дуже ніжним і водночас соковитим. Поряд з цим додавання у випічку пряників робить запіканку цікавою та незвичайною. Можна використовувати будь-які пряники, але краще, якщо вони будуть із начинкою (я використовувала вишневі) або шоколадні. Таку запіканку із задоволенням будуть їсти і дорослі, і діти.
Інгредієнти:
- сир – 400 г
- рис – 100 г
- яйця курячі – 2 шт
- пряники – 7-8 шт
- цукор – 70 г
- молоко – 150 г
- ванілін (за бажанням) – на кінчику ножа
- вершкове масло – 20 г (для змащування)
- кількість порцій – 4-5 шт
Як приготувати сирно-рисову запіканку?
Насамперед відварюємо рис у молоці. Для цього можна скористатися мультиваркою, обравши програму "Молочна каша" або зробити це на плиті. Варимо рис практично до повної готовності. Слідкуйте, щоб каша не вийшла, рисинки не повинні розваритися. Рис може бути будь-який - довгозернистий або круглозернистий. Запіканка вийде, навіть якщо ви використовуватимете залишки ранкової рисової каші.
Поки відварений рис з молоком охолоджується, в окремій мисці з'єднуємо сир, цукор та два курячі яйця. Для приготування пирога я брала сирну пасту, має гладку текстуру без грудочок, що підходить для запіканки. Простий сир потрібно протерти через сито або в блендері. З'єднуємо вказані продукти, ретельно розмішуючи їх вилкою.
Додаємо відварений рис у сирно-яєчну масу, перемішуємо до однорідності. Наразі можна додати ванілін.
Мультиварку злегка змащуємо маслом або маргарином, викладаємо в неї 2/3 сирно-рисового «тесту». До речі, якщо ви боїтеся, що при вийманні готової запіканки вона розпадеться, зробіть таке: виріжете дві смужки пергаментного паперу і розташуйте їх у чаші хрест-навхрест перед тим, як заливати тісто. Після приготування випічка легко виймається за паперові смужки і при цьому не пошкоджується.
Пряники ріжемо на невеликі шматочки, викладаємо їх на тісто як начинку. Закриваємо запіканку залишкою сирно-рисової масою.
Готуємо запіканку в режимі випікання 30-40 хвилин.
Не поспішайте виймати гарячу запіканку, дочекайтеся, поки вона трохи охолоне при відкритій кришці мультиварки, а потім скористайтеся контейнером-пароваркою.
Запіканку розріжте на порційні шматочки. Вона смачна як у теплому, так і у холодному вигляді.
Смачного!!!
