Чи буває піца без сиру? Готуємо разом. Чим замінити сир у піці

Класична пісна піца може включати безліч інгредієнтів залежно від того, якій начинці воліє той, хто її готує. Деякі їдять ці ласощі з морепродуктами, інші люблять додавати різні види м'яса, треті - ковбасу і далі в цьому роді. Однак є інгредієнт, який зустрічається у будь-якій піці – сир. Саме він надає страві звичного смаку і є зв'язуючою ланкою, що утримує всі елементи начинки. Можливо, у вас немає сиру під рукою або ви просто не любите його. Тоді з вашого боку логічним буде питання, а чи можна замінити вищезгаданий інгредієнт чимось?

Чим замінити сир у піці

Так, у процесі приготування піци можна обійтися без сиру. Пропонуємо вам кілька цікавих ідей:

Ви можете додати звичайне куряче яйце. Збийте його, змішайте із сіллю та спеціями до смаку і покрийте їм начинку. Повинно вийти смачно.
Також ви можете додати в піцу замість сиру сметану, попередньо добре посоливши її і, знову ж таки, додавши спецій. Для густоти рекомендуємо використовувати ще й сир. Цей рецепт підійде тим, кому подобається вегетаріанська піца.
Деякі вважають за краще робити соус з майонезу, чорного перцю та яйця. Головне простежте, щоб він був досить густий. У процесі запікання соус трохи твердне, і ваша піца без сиру вийде досить соковитою.

Як бачите, цікавих способів замінити сир досить багато. Користуйтеся одним із перерахованих вище рецептів або придумайте власний. Вдалого вам приготування!

Рецепт цієї піци зародився зовсім випадково, але, як подейкують, не випадкові випадковості.

В черговий раз пізно вночі нам захотілося поласувати чимось смачненьким, а я сама дуже люблю, що-небудь приготувати нашвидкуруч з продуктів, які знаходжу на кухні. Ось таким випадковим чином, ми з чоловіком і вирішили приготувати на пізню вечерю домашню піцу без сиру та м'ясним фаршем!

Як зробити тісто для піци?

Зробіть опару змішайте: 3 ложки борошна, чайну ложку цукру та дріжджів. Теплої води додайте стільки, щоб перемішати всі інгредієнти та вийшла рідка маса, залиште опару набухати на 5-10 хвилин.

Зазвичай я не додаю сіль в опару, тому що вона не дає дріжджам добре піднятися, а додаю при замішуванні тіста. Опару акуратно вилийте в більшу ємність, додайте трохи більше половини склянки теплої води і борошна потрібно стільки, щоб замісити тісто. Прикрийте чашку з|із| тестом кришкою, приберіть в тепле місце і можете зайнятися начинкою.

Начинка для домашньої піци

200 г м'яса;
2 цибулини;
1 огірок;
1 болгарський перець;
Кетчуп (додатково я приправила його сіллю та чорним перцем).

Як приготувати м'ясний фарш?

Змастіть маслом деко. Перекладіть тісто на лист і пальцями розкотіть його в пласт. Змастіть кетчупом, зверху присипте м'ясом, болгарським перцем, огірками та цибулею.

Заберіть у духовку, випікати приблизно 20-30 хвилин.

Ось що вийшло у мене за 20 хвилин!

Піца вийшла дуже соковитою, смачною та легкою. Якщо наступного разу ви також захочете поласувати чимось смачненьким і легким, згадайте про цей простий і доступний рецепт домашньої піци без сиру!

А Я Сама Щаслива домогосподарка невпинно радуватиму і надихатиму вас найсмачнішими та перевіреними рецептами!

Кухонна техніка та начиння:

духова піч;
лист;
пергаментний папір;
качалка;
дошка для нарізки;
глибока ємність;
кілька тарілок для нарізаних овочів.

інгредієнти

Покрокове приготування

У глибокій мисці змішуємо 350 г житнього борошна, 200 г чистої води, 12 г розпушувача.
Замішуємо круте тісто.
Присипаємо плоску поверхню борошном, викладаємо тісто на неї і розкочуємо його за допомогою качалки. Застилаємо лист пергаментним папером, злегка присипаємо його борошном і викладаємо пласт тіста.
Ретельно миємо всі овочі. Нарізаємо кружечками три помідори, один баклажан, половину стебла цибулі-порею, 230 г маслин. Також ріжемо смужками один болгарський перець.
Змащуємо тісто 70 г томатної пасти.
Викладаємо щільний шар баклажанів.
Потім баклажани рівномірно кладемо нарізаний болгарський перець.
Наступними викладаємо кружечки помідорів та присипаємо їх цибулею-пореєм.
Змащуємо все зверху пісним майонезом.
На майонез поступово викладаємо нарізані маслини.
Розігріваємо духову піч до 180 градусів за Цельсієм і ставимо в неї лист з піцою на 45-50 хвилин.
Після закінчення часу виймаємо лист з готовою піцою, даємо їй трохи охолонути, нарізаємо на шматочки і подаємо на стіл.

Способи прикраси та варіанти подачі страви

Якщо у вас є час і бажання, то можете зробити зі звичайної піци без сиру маленький витвір мистецтва. Для цього виріжте із залишків тіста дві довгі смужки шириною близько 0,7 міліметрів і сплетіть їх між собою у джгут. Покладіть цей джгут по краю своєї піци і помажте жовтком. У результаті у вас вийде гарна страва з оригінальною прикрасою.
Піца оригінальної форми порадує не лише дітей, а й дорослих. Для цього виріжте з розкоченого шару тіста серце, зірочку, квіточку, на що вистачить фантазії. Далі готуйте за рецептом.
Подавайте піцу без сиру порційно в теплому та гарячому вигляді, тоді вона буде тішити своєю м'якістю та ароматом.
Відмінним доповненням до цієї випічки буде гарячий чорний чай, томатний та овочевий соки.
Перед подачею можете присипати страву дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Відеорецепт

Піца – це один з улюблених ласощів багатьох людей. Тому сьогодні ми розглянули дуже цікавий та незвичайний варіант приготування цієї страви. Воно не містить продуктів тваринного походження і навіть сиру. Дорогі читачі, чи спробували б ви таку піцу? Чи сподобався вам цей рецепт і чим ви хотіли його доповнити? Напишіть нам про це у коментарях!

Навряд чи знайдеться хоча б одна людина, яка жодного разу не куштувала піцу. Вона користується величезною популярністю в багатьох країнах. У багатьох рецептах до складу входить сир. Але є і піца без сиру, рецепти якої ми розглянемо.

Рецепт із сметаною без сиру

Рецепт приготування ґрунтується на таких компонентах, як:

Майонез – 5 ст.л;
Яйця – 2 шт;
Сметана – 5 ст.л;
Борошно - 12 ст.л;
Різні наповнювачі, які вам більше подобаються.

Процес створення:

Борошно необхідно змішати з майонезом, яйцями та сметаною;

За консистенцією тісто більше має нагадувати негусту сметану;
Сковорідку змастити|змазати| маслом|мастилом| і в неї вилити нашу основу;

Начинка викладається на основі. Як начинку можна використовувати ковбасу, помідори, гриби, огірки тощо;

Наша піца на сковороді має готуватися доти, доки, наприклад, помідори не дадуть свій сік;

Страва має трохи охолонути. Після цього тільки його можна зняти зі сковорідки.

Рецепт без ковбаси та сиру

інгредієнти

Листкове тісто - 500 гр;
Суміш із овочів (допускається використання готової магазинної суміші) - 500 гр;
Морква – 1 шт;
Цибуля (краще використовувати ріпчастий) - 1 шт;
Майонез або кетчуп додається до смаку.

Рецепт передбачає наступний спосіб приготування:

На сковороді слід обсмажити моркву, цибулю та овочі;

Тісто необхідно тонко розкотити у формі тонкого квадрата;

Кожен із листів тіста розрізати по діагоналі на невеликі шматочки і викласти на лист;

Змастити його вибраним соусом;

Обсмажену начинку розподіляється зверху змащеного листа;

Запікати необхідно до повної готовності (коли овочі набудуть рум'яного вигляду).
Як прикрасу можна взяти болгарський перець, цибулю та маслини.

Рецепт нашвидкуруч

Інгредієнти, необхідні для приготування:

Борошно - 1 склянка;
Сіль – 1 ч.л;
Майонез – 1 ст.л;
Помідори – 2 шт;
Цукор – 1 ст.л;
Яйця – 4 шт;
Сметана – 3 ст.л;
Сода – 1 ч.л;
Ковбаса – 100 гр;
Зелень додається до смаку;
Наприкінці можна додати перцю.

Процес приготування поділяється на 2 етапи:

Приготування начинки;
Створення самої піци.
Начинка готується дуже просто:

нарізати помідори;
Підготувати ковбасу (перед додаванням її можна обсмажити на сковороді).
Основний крок:

Яйця необхідно збити із сіллю. Додати трохи чорного перцю (меленого);
До консистенції слід додати сметану, майонез, цукор, а також борошно (її попередньо потрібно просіяти);

Після замішування в однорідну масу, консистенцію потрібно додати трохи соди;
У сковорідку додати олії та розігріти її;
У неї влити тісто;

Начинка повинна розкладатися досить швидко, т.к. ризикуєте отримати або підгорілу піцу або непрожарені продукти;
У сковороді піца має готуватися максимум 5 хв.

Варіант із ковбасою але без сиру

Компоненти, які потрібно для приготування страви:

Сметана – 4 ст.л;
Яйця – 2 шт;
Борошно - 9-10 ст.л;
Сода 1/2 год.
Ковбаса – 100 гр;
Цибуля - 1 шт;
Помідори – 1 шт;
Майонез та кетчуп додати до смаку.

Спосіб приготування:

Майонез змішати зі сметаною, яйцями та содою;

Поступово в консистенцію додавати борошно доти, доки основа не нагадуватиме рідку сметану;

Начинка ж готується дуже просто: всі продукти (цибуля, 100 гр. ковбаси та помідори нарізати) Цибулю та ковбасу перемішати. Якщо потрібно, то додати зелень та спеції;
Сковорідку слід змастити олією та вилити на неї нашу заготівлю;

Зверху тісто потрібно змастити кетчупом, викласти начинку;

Помідори слід нарізати у останню чергу, т.к. вони швидко починають пускати сік;

Поверх майже готової піци нанести майонез;

Смажити наше блюдо слід доти, доки нижній край тіста стане рум'яним.

Готуємо страву з фаршем

Використовувані компоненти:

Борошно - 900 гр (приблизно 4 склянки);
Вода (бажано використовувати теплу) – 2 склянки;
Дріжджі – 25 гр;
Олія (найкраще скористатися оливковою) - 3 ст.л;
Сіль додати до смаку;
Фарш - 300 гр;
Цибуля - 1 шт;
Пепероні (можна використовувати будь-яку іншу ковбасу) – 300 гр;
Маслини - 100 гр;
Зелень додати до смаку;
Кетчуп – 2-3 ст.л.

Для того, щоб створити цей незвичайний варіант доведеться витратити 30 хв:

Робимо основу (тісто);
Тонко його розкочуємо;
Кладемо його на лист, попередньо змащений маслом;
Робимо начинку: цибулю та ковбасу нарізаємо кружальцями, маслини ріжемо навпіл;
Змастити тісто кетчупом;
Викладаємо фарш, ковбасу, цибулю, маслини у вказаному порядку;
Ставимо в духовку на 30 хв.
Наша випічка готова. Тепер потрібно трохи почекати і можна її вживати.