Екзотичний самогон із бананів. Рецепт приготування настоянки на бананах на горілці (спирту, самогоні).

У багатьох африканських країнах та острівних державах південної півкулі самогон із бананів вважається національним напоєм. Він виробляється та споживається там у великих кількостях. Пов'язано це насамперед із тим, що клімат цих країн чудово підходить для вирощування бананів.

У СНД промислове виробництво алкоголю із цієї культури неможливе через дорожнечу сировини. Але для експерименту можна спробувати зробити банановий самогон у себе вдома, купивши сировину в магазині.

З погляду ботаніки, банан є ягодою. Він одним із перших почав культивуватися людиною. Зростає переважно у тропічних широтах, де температура рідко опускається нижче за 10ºС.

На сьогоднішній день відомо більше 500 сортів бананів, проте їх у промислових масштабах вирощується лише кілька видів. Справа в тому, що більшість сортів мають низький імунітет до різних захворювань, вони швидко псуються і не призначені для експорту.

Стиглий плід, в залежності від сорту, містить 20-30% цукрів. Також у складі є незначна кількість крохмалю та полісахаридів (1-2%).

Увага!Перед транспортуванням шкірка банана покривається спеціальним хімічним складом. Речовини, що входять до нього, небезпечні для організму, тому шкірку слід видаляти.

Крім того, вона практично не містить цукру і марна при виготовленні браги.

Інгредієнти для рецепту

Для приготування одного літра бананового самогону 40-45 º знадобиться:

5 кг очищених бананів або 7-8 кг неочищених (найкраще використовувати переспілі плоди, з чорніючої шкіркою, тому що в них найбільша концентрація цукру);
3 л води;
30 г сухих дріжджів;
50 гр кефіру (бананова брага сильно піниться, кефір допомагає уникнути підвищеного піноутворення);
цукор (для збільшення кількості готового напою за бажанням можна використовувати цукор, але тоді аромат та смак вихідної сировини буде мінімальним).

Брага з бананів

Для початку потрібно подрібнити банани, перетворивши їх на пюре. Зробити це можна за допомогою блендера або пропустивши через м'ясорубку. Потім додається вода і все ретельно перемішується.

Далі потрібно активувати дріжджі (читайте:). Вони додаються до склянки підсолодженої води кімнатної температури та залишаються на 20-30 хвилин. Бананове сусло міститься в бродильну ємність, до нього додаються активовані дріжджі. Для запобігання надлишку пінив сусло додається кілька столових ложок кефіру.

Якщо піна все ж таки почне рясно виділятися, рекомендується посипати на поверхню браги. подрібнене печиво. Це гарантовано зменшить піноутворення.

На завершення на бродильну ємність встановлюється затвор. Тара з брагою ставиться в темне тепле місце. Процес бродіння продовжується від тижня до 20 днів, залежно від якості дріжджів.

Перевірити можна, спробувавши її на смак. Якщо брага гірчить, значить, вона готова.

Також можна використовувати старий перевірений спосіб - піднести сірник, що горить, до бродильної тари.

Якщо вогонь гасне – це означає, що ще не закінчено і вуглекислий газ продовжує виділятися. Сірник горить – брага готова.

Після вибражування сусло необхідно кілька разів пропустити через марлю, щоб у ньому не залишилося великих частин м'якоті.

Для кращого результату можна освітлити брагу желатином. Для цього знадобиться трохи більше часу, але в результаті унеможливлюється підгоряння браги, а це може призвести до погіршення якості готового продукту.

Процес отримання бананового самогону

Після очищення браги можна переходити до дистиляції. Сусло поміщається у перегінний куб і швидко доводиться до температури 60-65 º.

Довідка!Для збільшення обсягу кінцевого напою рекомендується не вдаватися до дрібної дистиляції при першому перегоні.

Дистилят відбирається до фортеці 30 оборотів у струмені. Потім отриманий спирт сирець потрібно розбавити до 20 º.

На цьому етапі зазвичай рекомендується проводити основні заходи щодо очищення. Але в даному випадку, щоб уникнути втрат аромату вихідної сировини, очищати дистилят вугіллям або за допомогою інших способів не варто. Після розведення водою спирт відразу вирушає на повторну перегонку.

При вторинній дистиляції обов'язково потрібно відокремити початкову та кінцеву фракцію. До їх складу входить велика кількість шкідливих домішок, які є небезпечними для здоров'я. Початкова фракція (голова)становитиме приблизно 10-15% від усього виходу.

Хочеться екзотики? Приготуйте самогон із бананів. Напій виходить міцний, із ледь вловимим післясмаком та легким ароматом бананової м'якоті. Хоча процес приготування трохи складніший і за часом трохи довший, ніж для виробництва звичного самогону із цукру та дріжджів, але, якщо все зробити правильно, результат коштує докладених зусиль.

Щодо собівартості такого напою, її можна знизити, купуючи сировину з так званого неліквіду - продукту ще не зворушеного гниллю, але вже втратив товарний вигляд. Як правило, банани із почорнілою шкіркою охоче відпускають за зниженою ціною. Головне - зрозуміти, чи потемнів банан від зрілості чи був підморожений під час транспортування та неправильного зберігання. Банани, що перезріли, злегка пахнуть брагою, а у підморожених - і природний аромат практично зникає.

Тонкощі процесу

Для самогону краще купувати банани, що перезріли, хоча і з перемерзлими плодами також можна заквасити непогане сусло, якщо додати більше цукру. Стан шкірки зовсім не важливий, оскільки її в брагу додавати не потрібно, цінності в ній немає ніякої - ні смаку, ні аромату.

До того ж під час перевезення банани обробляють спеціальним хімічним розчином бензимедазолом. Це фунгіцид, що запобігає розвитку грибкових інфекцій і гальмує процес дозрівання плодів. А перед тим, як виставити банани на прилавок, їх обробляють етиленом ще одним регулятором, який прискорює дозрівання. Зрозуміло, що всі ці хімікати залишаються на шкірці, тому її без жалю відправляють у компост.

А ось м'якоть бананів тим більше цінна, чим вона стигліша. У фрукті, що перезріло, більше солодощі, а значить, відпадає необхідність додавати в сусло цукор. Звичайно, з браги з цукром вихід самогону вийде більше, але от бананові нотки стануть набагато слабшими (тобто загубиться вся екзотичність напою).

До речі, банан - ягода, а не овоч, як звикли думати багато хто, і бананова пальма - зовсім не дерево, а трав'яниста рослина, тільки дуже велика.

Насолода плодів залежить від сорту. У середньому м'якоть тропічного гостя містить 1–2% крохмалю, 20–30% цукру та 0,5–0,7% полісахариду інуліну. При нагріванні сусла інулін розщеплюється і перетворюється на цукор, але цьому етапі дуже важливо не перегріти бананову масу (межа — 60 °З) і запобігти її пригоряння.

Бананова брага дуже піниться, тому підготовлену ємність (краще за все - скляну сулію) заповнювати масою потрібно лише до половини. Також впоратися з піною допоможе крихта галетного печива, розсипана по пінній шапці (1 шт. на 10 л сусла), олія (1 ч. л. на 10 л) або кефір (2 ст. л. на 10 л браги).

Рецепт екзотичного самогону

Для першої (пробної) порції «бананівки» без цукру потрібні такі складові:

10 кг бананів (вказана вага неочищених плодів)
5 л води
1 ст. л. сухих дріжджів (або 120 г пресованих).

Для закваски «бананівки» з додаванням цукру компоненти розподіляються дещо інакше, а саме:

10 кг бананів (зі шкіркою)
6 кг дрібного цукру (він розчиняється швидше)
29 л теплої води
150 г сухих (750 г пресованих) дріжджів

Коли всі продукти готові, можна приступати до закваски сусла. Для бананового самогону брагу потрібно трохи прогріти, тому очищені фрукти розтирають у пюре (можна використовувати для цих цілей блендер або м'ясорубку) і змішують із водою та цукром. Ретельно перемішавши майбутню брагу, ставлять її на вогонь і нагрівають до температури +55…+60 °С, періодично сусло потрібно помішувати, щоб волокнисті частини банана, що осідають на дно, не пригоряли.

Прогрівати закваску потрібно близько години, після чого остудити до +25...35 °C. Якщо вийшла дуже густа маса, можна розвести її водою і лише після цього додавати дріжджі. Для бродіння сусло переливають у скляний сулій і встановлюють водяний затвор. Через відсутність такого можна застосувати звичайну медичну рукавичку.

Потрібно просто надіти її на шийку ємності і в одному з пальців зробити невеликий прокол голкою.

Для кращого бродіння температура в приміщенні, де стоїть сулія, повинна бути в межах +18…+25 °C. Мінімум через 5 днів (а може пройти і місяць) закваска перестане блукати, з гідрозатвора перестануть виходити бульбашки газу або впаде медична рукавичка. Можна спробувати брагу. Якщо вона готова, в ній не залишиться насолоди, смак буде гірким із тонкими банановими нотками. З добре перекинутого сусла вийде досить міцний банановий самогон.

Подвійне перегонування бананового самогону

Перш ніж приступати до перегонки, брагу слід процідити і віджати через 3 шари марлі. Це потрібно для того, щоб м'якоть, що осідає на дно апарата, не пригорала. Під час першої перегонки самогон потрібно брати доти, поки фортеця в цівці не впаде нижче 15% об. Перед повторною перегонкою необхідно виміряти загальну міцність продукту та знизити її до 20% об., розбавивши джерельною або талою водою.

Переганяючи вдруге потрібно зібрати в окремий посуд перші 15% від загального обсягу самогону (так звані голови), ця фракція містить лише шкідливі з'єднання, і пити його не можна. Завершити перегонку можна, коли міцність самогону в цівку впаде нижче 30% об. (ці залишки називають хвостами, які годяться хіба що для перегонки разом із наступною партією сусла).

Самогон, що вийшов, слід злити в одну ємність і виміряти загальну фортецю.

Для кращого смаку банановий алкоголь можна розбавити джерельною водою до 45 °C.

Пити банановий спиртний напій можна вже через 3 або 4 дні, щоб смак став насиченим, а аромат більш відчутним. Зберігати самогон з бананів у домашніх умовах потрібно виключно у скляному посуді, герметично закритому і, бажано, у темному місці. До речі, якщо перед вживанням «бананівки» додати в неї щіпку ванілі та апельсинової цедри, вийде дуже незвичайний за смаковими якостями напій.

Алкоголь, який наполягають на різних фруктах, має сильний, але приємний аромат та смак. Саме тому його люблять і часто вживають жінки, більшості з яких подобаються солодкі та не надто міцні спиртні напої. Хоча домашні винороби використовують у своєму виробництві безліч різних фруктів, не багатьом відомо, що на основі бананів можна приготувати найсмачніші настоянки та лікери.

Плоди банана містять величезну кількість крохмалю та цукру, що завжди на руку виноробам та самогонникам. Причому для приготування різних алкогольних напоїв на основі банана використовують не тільки м'якоть фрукта, але й його шкірку, яка містить багато вітамінів та корисних речовин.

Один з найпоширеніших напоїв, що виготовляються з використанням бананів – це настойка з бананів. Чи складно її готувати в домашніх умовах? Що, крім самих фруктів, знадобиться домашньому умільцю?

Сьогодні існує кілька основних рецептів приготування домашньої настойки з бананів. При дотриманні всіх кроків, які має на увазі технологія, на виході виходить ароматний, смачний і міцний напій, а в деяких випадках смак горілки або спирту не відчувається взагалі.

Розглянувши кілька рецептів, можна вибрати найбільш підходящий для себе:

Рецепт №1

Приготувати настоянку за цим рецептом зможе будь-який поціновувач спиртного, навіть той, хто ніколи не готував алкоголь самостійно. Для приготування потрібно:

Банани – 2-3 шт.;
Самогон чи горілка – 1 л.

Послідовність кроків приготування:

Плоди ретельно миють і очищають від шкірки.
Нарізають дрібними скибочками, складають у банку і заливають горілкою або самогоном.
Щільно закривши кришкою, настоюють протягом 3-5 днів у темному місці за кімнатної температури
Після закінчення терміну проціджують через кілька шарів марлі або пропускають через ватний фільтр.
Настойка готова до вживання, а подавати до столу краще в охолодженому вигляді

Рецепт №2.

У ньому використовуються ті самі інгредієнти, але тільки в більшій кількості. Щоб не помилитися, винороби дотримуються співвідношення 1:2 де використовується 1 частина бананів і 2 частини горілки або самогону.

Технологія:

Банани ріжуть скибочками, перетирають у пюре і складають у ємність для наполягання;
Вся маса заливається самогоном або горілкою, щільно закривається кришкою і ставиться у темне прохолодне місце терміном на 30 днів;
Через місяць напій проціджують через ватний фільтр або марлю, складену кілька шарів.

На виході виходить ароматна настойка, яка також має приголомшливий бурштиновий відтінок.

Рецепт №3.

Цей рецепт має на увазі використання не стільки плодів, скільки їх шкірки. Настойка ефективно використовується для профілактики та лікування багатьох захворювань та набряків.

Спосіб приготування:

Шкірка одного банана нарізається скибочками та подрібнюється за допомогою блендера;
Маса, що вийшла, заливається горілкою в кількості 0,5 л;
Настоюють масу протягом 40 днів у темному місці;
Після проціджування через марлевий або ватний фільтр, настойка готова до використання як ліки.

Який би рецепт не вибрав домашній винороб, він може бути впевнений, що отримає в результаті смачний, гарний та ароматний напій, який порадує не лише членів сім'ї, а й усіх його гостей.

Що ще можна зробити із бананів?

Рецепт лікеру з банана
Рецепт пива з банана
Рецепт самогону з банана
Рецепт вина з банана
Рецепт квасу з банана

frullato.ru

Що це за продукт – банан?

Крім того, вона практично не містить цукру і марна при виготовленні браги.

Інгредієнти для рецепту

Для приготування одного літра бананового самогону 40-45 º знадобиться:

5 кг очищених бананів або 7-8 кг неочищених (найкраще використовувати переспілі плоди, з чорніючої шкіркою, тому що в них найбільша концентрація цукру);
3 л води;
30 г сухих дріжджів;
50 гр кефіру (бананова брага сильно піниться, кефір допомагає уникнути підвищеного піноутворення);
цукор (для збільшення кількості готового напою за бажанням можна використовувати цукор, але тоді аромат та смак вихідної сировини буде мінімальним).

Брага з бананів

Далі потрібно активувати дріжджі (читайте: вибираємо дріжджі для якісної браги). Вони додаються до склянки підсолодженої води кімнатної температури та залишаються на 20-30 хвилин. Бананове сусло міститься в бродильну ємність, до нього додаються активовані дріжджі. Для запобігання надлишку пінив сусло додається кілька столових ложок кефіру.

Якщо піна все ж таки почне рясно виділятися, рекомендується посипати на поверхню браги. подрібнене печиво. Це гарантовано зменшить піноутворення.

Перевірити готовність браги можна, спробувавши її на смак. Якщо брага гірчить, значить, вона готова.

Також можна використовувати старий перевірений спосіб - піднести сірник, що горить, до бродильної тари.

Якщо вогонь гасне – це означає, що процес бродіння ще закінчено і вуглекислий газ продовжує виділятися. Сірник горить – брага готова.

Процес отримання бананового самогону

Довідка!Для збільшення обсягу кінцевого напою рекомендується не вдаватися до дрібної дистиляції при першому перегоні.

Це цікаво: Чи варто переганяти самогон вдруге? Як зробити подвійний перегін правильно

Визначити її можна за характерним запахом сивушних з'єднань. Як тільки запах піде, можна переходити до відбору корисної частини. тіла. Основна частина відбирається до 40 в струмені. Далі слідує кінцева фракція – хвости. Ця частина також непридатна для вживання, тому її потрібно відокремити.

Ще за темою: Чому потрібно відокремлювати голови, тіло та хвости у самогоні?

На завершення отриманий дистилят розбавляється до міцності 40-45 º. Його рекомендується наполягти кілька днів. Потім можна розпочинати дегустацію.

В інтернеті можна знайти чимало відгуків про банановий самогон. Автори більшості з них не радять застосовувати банани як основну сировину для виробництва самогону. Смакові якості такого напою є досить спірними, а витрати на його виготовлення високі.

Корисні відео

Приготування домашнього дистиляту з бананів, дивимося:

Фруктова брага з бананів:

Подивіться, що вийшло після подвійного перегону самогонку з бананів, а також дегустація готового продукту:

Бананова настойкана самогоні, дивимося:

Але хто знає, можливо секрет самогону з бананів ще не розкритий. І хтось одного разу створить напій з цих фруктів, який буде в одному ряду з віскі та коньяком.

posamogonu.ru

Рецепт №1, або проста бананова настойка

Цей різновид напою на горілці і банані зможуть зробити навіть бармени-початківці, адже головна її особливість - мінімум інгредієнтів і невеликий термін витримки. Для приготування настойки потрібні:

Спочатку плоди необхідно вимити та очистити від шкірки. Потім банани нарізаються невеликими.

скибочками (1,5-2 см завтовшки), складаються в банку та заливаються алкогольною основою. Наполягають такий напій не більше 3-5 днів, після чого акуратно проціджують через марлевий або ватний фільтр. Готову настойку можна відразу подавати до столу – гості обов'язково оцінять стійкий аромат стиглих бананів, що повністю заглушить запах горілки чи спирту.

Фільтрування такого напою – досить тривалий процес, однак кінцевий результат порадує.

Рецепт №2, або настойка для тих, хто готовий чекати

Напій з бананів з горілкою можна зробити іншим способом. Інгредієнти залишаються тими самими, але їх варто

взяти трохи більше. Головне – дотримуватися пропорції 1 частина плодів та 2 частини спирту або горілки. Фрукти також нарізаються скибочками, перетираються у пюре і складаються у велику ємність. Масу, що вийшла, заливають горілкою або самогоном, щільно закривають кришкою і залишають у темному прохолодному місці на місяць.

Після закінчення терміну напій проціджують через вату чи марлю, розливають по пляшках. Крім приємного запаху бананів, настойка відрізняється ще й неймовірно гарним бурштиновим кольором.

samogonpil.ru

Як зробити банановий лікер у домашніх умовах?

Банановий лікер в домашніх умовах виходить дуже смачним, а на його приготування знадобиться зовсім небагато часу та сил. Але щоб напій вийшов ароматним та апетитним, потрібно враховувати деякі особливості. Дотримуючись рекомендацій, наведених нижче, все точно вийде на найвищому рівні.

Банани потрібно вибирати дуже стиглі та ароматні.
Лікер можна готувати на основі горілки, розведеного спирту або якісного самогону.
Кількість цукру можна регулювати на свій смак залежно від того, наскільки солодкий продукт хочеться отримати.

Лікер з бананів в домашніх умовах підготувати кожному, сама процедура приготування зовсім не складна, і всі компоненти для цього доступні. Напій цей дуже солодкий, тому його потрібно правильно подавати і поєднувати з продуктами.

Банановий лікер відмінно поєднується з фруктами – яблуками, апельсинами та полуницею.
Лікер можна подавати до чаю, кави або додавати в морозиво.
Напій за смаком можна розбавляти водою або додавати до нього лід.

Банановий лікер у домашніх умовах на горілці

Банановий лікер у домашніх умовах, рецепт якого буде представлений далі, виходить дуже ніжним та ароматним. Кількість молока, що згущує молоко, можна зменшити або збільшити, виходячи з того, наскільки солодкий хочеться отримати лікер. Цей напій можна приготувати і без білків, але вони надають лікеру особливої ніжності.

Інгредієнти:

банани – 3 шт.;
молоко – 150 мл;
горілка – 300 мл;
згущене молоко – 400 г;
яйця – 2 шт.

Приготування

М'якуш банана нарізають шматочками.
Міксером збивають білки з молоком, згущеним молоком і бананом.
Вливають горілку, розмішують, щільно закривають ємність і на 45 хвилин прибирають у холод.
Банановий ароматний лікер фільтрують через марлю та розливають у пляшки для зберігання.

Банановий лікер на спирту

Банановий лікер, рецепт на спирту – напій міцний, але дуже ароматний та смачний. Пропорції у разі зазначені приблизні. Кількість того чи іншого компонента можна запросто збільшити або зменшити, тим самим роблячи напій міцнішим або менш солодким. Щоб смак був більш насиченим, можна додати більше бананів.

Інгредієнти:

банан великий – 1 шт.;
спирт – 400 мл;
вода – 150 мл;
цукор – 300 г;
ваніль, кориця – по 1 шт.

Приготування

Банан нарізають шматочками, заливають спиртом, на тиждень забирають у холод, а потім проціджують.
З води, прянощів і цукру варять сироп.
Змішують рідини і на місяць знову прибирають у холод і після цього лікер з бананів подають.

Банановий лікер із самогону

Лікер з бананів у домашніх умовах, рецепт на основі самогону теж може бути смачним, хоч багато хто і вважає, що самогон може перебити аромат і смак фруктів, і напій не вийде. Все вийде ідеально, тільки до вибору спиртної складової потрібно підходити дуже уважно — самогон має бути високої якостітоді і лікер буде смачним.

Інгредієнти:

банани – 5 шт.;
самогон - 1 літр;
вода – 300 мл;
цукор – 300 г.

Приготування

Банани подрібнюють у пюре за допомогою товкача.
Поміщають масу банку і заливають самогоном.
Все це добре вимішують, щільно закривають кришкою і на місяць прибирають у темне прохолодне місце.
Після цього масу фільтрують та подають.
З|із| цукру і води готують сироп і виливають його в попередньо проціжену рідину.
Банановий лікер ретельно розмішують та подають.

Банановий лікер на спирту без яєць, рецепт якого представлений далі, готують із додаванням лимона. При цьому йде і цедра, і сам лимонний сік. Кількість цукрового піску можна зменшити, якщо солодкі напої не до душі. Замість спирту можна використовувати й горілку, важливо лише щоб вона була без добавок.

Інгредієнти:

банани – 4 шт.;
лимон – 1 шт.;
спирт – 750 мл;
вода – 1 літр;
цукор – 1 кг.

Приготування

З лимона видавлюють сік, а цедру труть на тертці.
Банани змішують із соком, цедрою та цукром, заливають спиртом, закупорюють і на 2 тижні прибирають у темне місце.
З води та цукру варять сироп.
Проціджують спиртовий настій, з'єднують його із сиропом.
Розливають банановий з лимоном лікер по пляшках та подають.

Полунично-банановий лікер точно припаде до душі жінкам і всім, хто небайдужий до солодкого. Напій виходить дуже ароматним та смачним, при цьому його міцність не надто висока. Один його недолік полягає в тому, що готувати його потрібно заздалегідь, адже загальний час приготування триватиме майже місяць.

Інгредієнти:

полуниця – 350 г;
банани – 3 шт.;
горілка – 400 мл;
цукор – 200 г;
вода – 200 мл.

Приготування

Банани та полуницю нарізають пластинами та шарами поміщають у банку.
Заливають все це горілкою та на 10 днів залишають.
Після цього настій зливають, у банку всипають цукор і залишають до його розчинення.
Сироп зливають, фрукти заливають кип'яченою водою, змиваючи залишки цукру, а потім з'єднують цю рідину з сиропом та спиртовим настоєм і на 2 тижні залишають.
Після цього банановий лікер можна дегустувати.

Солодкий лікер з бананів на основі горілки - міцний напій, але при цьому він має дуже приємний смак. Це досягається тому, що до складу бананового лікеру входять вершки. Напій легко п'ється, але треба пам'ятати про його міцність, щоб не випити дуже багато і не захмеліти. Якщо хочеться зменшити міцність, кількість цукрового сиропу можна зменшити.

Інгредієнти:

банани – 500 г;
горілка – 600 мл;
вершки жирні – 200 мл;
вода – 100 мл;
цукор – 200 г;
лимонний сік – 2 ст. ложки.

Приготування

У воді розчиняють цукор та вливають вершки.
Банани збивають із лимонним соком і пюрируют.
Змішують вершкову масу з банановим пюре та горілкою.
Майбутній банановий лікер розливають по пляшках і герметично закупорюють.
Тижня за 2 напій буде готовий до подачі.

womanadvice.ru

Рецепти простих бананових настоянок

Перша бананова настойка на спирту елементарна у приготуванні та складається з 2 інгредієнтів – горілки та бананів. Для того, щоб банани стали більш солодкими, два плоди заморожуємо в морозильній камері.

Заморожені фрукти очищаємо від шкірки та дрібно нарізаємо.
Далі викладаємо в банку об'ємом 1 л та заливаємо сорокоградусним спиртом або горілкою (0,75 л).
Ретельно перемішуємо та залишаємо на місяць у прохолодному та темному місці.
Потім проціджуємо напій, що настоявся, через марлю або спеціальний папір. Бананова настойка насиченого кольору бурштину, з екзотичним смаком та запахом готова.

Настойка з бананом та апельсином

Не менш оригінальна за смаковими якостями та інша спиртова настойка на основі банана великою кількістюінгредієнтів, в ній два фрукти - банан та апельсин. Дотримуємося наступних пропорцій:

банан – 4 шт;
апельсин – 2 шт;
цукор – 1 кг;
спирт – 0,75 л;
дистильована вода – 1000 мл.

Спосіб приготування також відрізняється від способу приготування першої настойки.

Очищаємо свіжі плоди бананів, ріжемо на дрібні шматочки.
Чистимо миті апельсини.
З м'якоті апельсинів лише видавлюємо сік, а цедру дрібно нарізаємо.
Змішуємо апельсини з бананами і кладемо у відповідну скляну тару.
Далі засипаємо 0,1 кг цукрового піску, наливаємо спирт і залишаємо в затемненому та прохолодному місці на 2 тижні.
На 14 день із води та 0,9 кг цукру варимо сироп. Настій проціджуємо через марлю 2 рази, після чого вливаємо в неї сироп.
Далі поміщаємо в холодильник на кілька годин, після чого бананово-апельсинова настойка вважається готовою.

Є рецепт бананового лікеру для любителів пряних напоїв. Основний інгредієнт у цій настойці банани не свіжі, а сушені. Пропорції такі:

сушені банани – 0,45 кг;
імбир (корінь) – 6 г;
ванілін – 2 г;
цукор – 0,45 кг;
горілка або самогон – 0,9 л;
вода дистильована - 0,6 л.

Процес приготування:

Кладемо банани в банку (обов'язково скляну), туди ж імбир та ванілін, заливаємо спиртом. Залишаємо настоюватися в холодному та затемненому місці на 2-3 тижні.
На 14 або 21 день проціджуємо настоянку, у цей же час варимо цукровий сироп. Остиглий сироп додаємо в настойку і ретельно перемішуємо.
Після цього наполягаємо напій ще 1 тиждень. За тиждень пряна настойка буде готова.

Від бананів завжди залишається багато шкірки. Банани самі по собі дуже корисні для людини, як не дивно їх шкірка теж має. корисними властивостями. Тому її не варто викидати. Насамперед, це корисний продукт, який успішно застосовують у народній медицині. З використанням бананової шкірки роблять усілякі настойки, лікери, відвари та навіть компреси.

Мало того, що бананова шкірка абсолютно безпечна, так вона ще й здатна приносити користь організму. Спиртова настойка з її застосуванням не викликає алергії та харчових отруєнь. У комбінації алкоголю та бананової шкірки утворюються такі необхідні для організму компоненти, як полісахариди та триптофан. Потрапляючи у організм людини, триптофан перетворюється на відомий багатьом гормон серотонін, названий у народі, гормоном щастя. Серотонін, крім іншого, має розслаблюючий ефект і відповідає за гарний настрій людини.

Настойка на бананах при болю у суглобах

Таку спиртову настойку на банановій шкірці зробити дуже просто, для цього потрібен блендер та фантазія. Бананову шкірку від 5-6 бананів потрібно дрібно порубати в блендері та залити приблизно 0,5 л горілки. Наполягати потрібно близько місяця. Потім закупорити у пляшки з темного скла. Застосовувати при суглобових та м'язових болях у вигляді компресів та примочок.

Настоянка проти розтягувань

Для позбавлення від набряків або розтягувань і садна слід готувати трохи іншу настойку: шкірку від цілого банана заливають чаркою 100% спирту, настоюють добу і проціджують. Таку лікувальну настойку втирають у забите місце кілька разів на добу, але не слід старатися. Досить зробити це всього кілька разів, інакше можна спалити шкіру в місці забиття або садна.

Солодкий лікер з м'якоттю бананів та молоком

Жінкам, безсумнівно, сподобається лікер з м'якоттю бананів та молока з терпким солодким смаком та вершково-банановим ароматом. Для його приготування потрібні такі продукти:

банан – 6 шт;
молоко – 300 мл;
2 банки згущеного молока;
яйця – 4 шт;
горілка – 600 мл.

Спосіб приготування:

Насамперед потрібно просто розім'яти вилкою банани;
Відокремити яєчний білок (для приготування лікеру знадобиться лише він);
Розім'яті банани, білки яєць, молоко і згущене молоко змішати в блендері або збити міксером до однорідності;
Тонким струмком, помішуючи всю суміш, влити в неї горілку.
Тепер лікеру потрібно дати відстоятися близько години (можна більше) у холодильнику і насолоджуватися його солодким терпким смаком.
Тепер його варто перелити у пляшки з темного скла та закупорити пробкою. Це робиться для того, щоб надовго зберегти його свіжість і не дати стороннім запахам проникнути всередину. Зберігати потрібно у холодильнику.

З такого лікеру надалі можна готувати різноманітні коктейлі. Наприклад, його можна змішати із соком лайма, горілкою та м'ятою, отримавши менш терпкий напій. З приготуванням коктейлів можна фантазувати, тут все залежить від ваших уподобань та смакових відчуттів.

Раджу подивитись відео про приготування молочного бананового лікеру:

how-to-drink.ru

Банан - одна з найвідоміших нам рослин, яку люди вирощували з давніх-давен. Для багатьох це не лише улюблений фрукт, а й основа їхнього харчування. У таких країнах, як Еквадор, Філіппіни, Бурунді та Самоа, банани є одним із головних продуктів харчування. У середньому людина, яка живе в одній із цих країн, за рік з'їдає 70 кг бананів. У Росії на 1 особу припадає 7 кг. Малайські острови вважають батьківщиною цього фрукта. Банан не тільки приємний на смак, а й має багато корисних властивостей. У ньому містяться вітаміни, мікроелементи, велика кількість клітковини, а також натуральні цукри. Цей дієтичний продукт корисний при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту і навіть при цукровому діабеті.

Банан також дуже корисний для дітей. З бананів можна готувати різноманітні кулінарні шедеври. Завдяки тому, що банан має високі смакові якості, на його основі можна виготовляти прекрасну фруктову наливку або банановий лікер. Якщо для виробництва цього солодкого та ароматного напою використати самогон, його смак буде дуже приємним та м'яким. Для приготування бананового лікеру знадобиться 4 великі банани. Спочатку банани потрібно заморозити, потім очистити та дрібно нарізати. Залити нерізані банани самогоном, дотримуючись пропорції: 1 частина пюре та 2 частини самогону. Самогон повинен бути гарної якості. Отриману суміш добре перемішати, щільно закрити кришкою та наполягати 1 місяць. Потім готову настойку процідити через фільтр. Як фільтр можна використовувати марлю або фільтрувальний папір. Після всіх цих дій вийде прозорий напій кольору бурштину зі смачним фруктовим ароматом.

Шкірку від бананів не варто викидати, тому що з неї можна приготувати настойку для натирання. Для приготування настойки потрібно взяти шкірку від 4 бананів, дуже дрібно нарізати її або подрібнити в блендарі. Залити все це однією пляшкою горілки та наполягати 35-40 днів у захищеному від світла місці. Отримана настойка має лікувальну дію при болях у м'язах та суглобах. Використовується зовнішньо.

Банан застосовується також виготовлення косметологічних засобів. У домашніх умовах можна приготувати маску для обличчя, використовуючи м'якоть банана. Шкіра після такої маски виглядає свіжішою та доглянутою. Для приготування маски необхідно взяти м'якуш одного банана, збити білок і все перемішати. Додати в цю суміш сік одного лимона та пару крапель рослинної олії.

Банан – це цінний продукт, який може бути як основою різноманітних алкогольних напоїв, так і цінним інгредієнтом у косметології та народній медицині.

У серії наших статей «Настойки» ви зможете дізнатися про те, як багато нового та цікавого можна приготувати зі звичних та знайомих усім продуктів.

atdrinks.ru

Настоянки на очищених бананах

Найпростішу, але досить смачну, ароматну настойку можна зробити лише з двох інгредієнтів? бананів (2 шт.) та гарної 40-градусної горілки (0,75 л). Можна використовувати домашній самогон, але він має бути дуже високої якості.

Для початку банани потрібно заморозити, внаслідок чого вони стануть набагато солодшими. Потім плоди очищають і дрібно ріжуть. Викладають у 1л банку, заливають горілкою.

Розчин перемішують, банку закривають капроновою кришкою. Щоб смак напою був насиченим, його потрібно наполягати у прохолодному затемненому приміщенні місяць.

Після закінчення цього терміну настойку фільтрують через вату, фільтрувальний папір або марлю. В результаті виходить чудовий алкогольний напійбурштинового кольору з тропічним? ароматом.

Трохи складніший склад настойки або лікеру з бананів роблять з додаванням апельсинів. Пропорції інгредієнтів:

Банани? 4 плоди.
Апельсини солодкі? 2 шт.
Цукор? 1кг.
Спирт? 750 мл.
Вода дистильована? 1л.

Технологія приготування:

Готову солодку настойку розливають по пляшках, ставлять у холодильник.
За кілька годин лікерний напій буде готовий до вживання.

За бажання можна поекспериментувати зі смаками десертного алкоголю та приготувати оригінальну пряну настойку із сушених бананів. Для неї знадобляться такі інгредієнти:

Банани сушені? 450 р.
Корінь імбиру? 6 р.
Ванілін? 2 р.
Цукор? 450 р.
Вода? 600мл.
Горілка? 900мл.

Плоди очищають, ріжуть, поміщають у скляну ємність. Додають прянощі та заливають алкоголем.

Напій настоюють протягом 2-3 тижнів у прохолодному темному місці, після чого відфільтровують через вату. Водночас варять цукровий сироп. Охолоджують його та вливають у горілчану настойку.

Наприкінці потрібно добре перемішати напій та відправити його наполягати ще на 6-8 днів. Після цього десертний алкогольний напій із сушених бананів можна дегустувати.

Лікувальні настоянки на банановій шкірці

Після приготування бананових настоянок та лікерів залишається багато шкірки. Викидати її не потрібно. Це цінний продукт, що використовується у народній медицині для приготування цілющих настоїв, відварів, компресів.

По-перше, бананова шкірка абсолютно нешкідлива. Вона не містить токсичних речовин, не викликає алергії, що не може стати причиною отруєння. По-друге, при взаємодії зі спиртовими сполуками в шкірці бананів утворюються мукополісахариди та дуже важлива для людини амінокислота триптофан. В організмі людини триптофан перетворюється на серотонін? гормон? щастя?, який знімає емоційну напругу, створює розслаблюючий, заспокійливий ефект.

Робити лікувальні спиртові настойки із бананової шкірки дуже просто. Наприклад, для зняття суглобового, м'язового болю радять використовувати такий засіб: подрібнену в блендері шкірку заливають 0,5 л горілки, наполягають у темному місці 40 днів. Застосовують зовнішньо як примочок.

Для зняття набряклості та болю при забитих місцях м'яких тканин рекомендується застосовувати таку настойку: шкірку одного банана подрібнюють, заливають 50 г спирту. Наполягають у темному місці 24 години. Проціджують. Протирають банановою настойкою на спирту місця забитих місць 2-3 рази на день.

Банановий лікер для жінок

Якщо чоловікам більше подобається міцний алкоголь, то дами воліють легкі вина або солодкі лікери. Один із найпопулярніших серед жінок, улюблених ними десертних напоїв? молочний банановий лікер. Знайти його в магазинах не так просто, а якщо удача і посміхнеться, то не всім по кишені доведеться вартість такого товару.

Вихід є. Причому дуже простий, зручний, вигідний. Потрібно приготувати банановий молочний лікер в домашніх умовах. Банани, на відміну від лікеру, продукт доступний, купити його можна будь-якої пори року. Інші компоненти напою також можна купити в будь-якому продуктовому супермаркеті.

Технологія виготовлення дуже проста. Часу на всі маніпуляції піде трохи більше півгодини.

До рецепту бананового лікеру входять такі інгредієнти:

Технологія приготування:

Очищені банани дрібно ріжуть.
Відокремлюють яєчні білки від жовтків. Для виготовлення лікеру жовтки не знадобляться.
Шматочки бананів, яєчні білки, молоко свіже та згущене поміщають у міксер. Збивають масу до однорідної суміші.
Не виливаючи напій з міксера і продовжуючи збивати, вводять алкоголь тонким струменем.

Лікер практично готовий. Залишилося перелити його в банку і поставити в холодильник? хвилин на 45-60. Тепер можна розливати напій по пляшках та закупорювати. Пити можна одразу після приготування. Закушувати лікер із бананів можна свіжими фруктами, тістечками, шоколадними цукерками.

З такого бананового лікеру виходять найсмачніші коктейлі. Варіанти змішування коктейлів сотні. Наприклад, можна збити в шейкері горілку (45 мл), сік лайма (за смаком), листочки свіжої м'яти та банановий лікер (1 ст. л.). Склад, що вийшов, процідити. Додати содову. Вилити у келих, додати кілька кубиків льоду. Прикрасити часточкою лайма або листочками м'яти.

tonnasamogona.ru

Догляд за рослинами читаємо далі:

Аквагрунт що це таке Гідрогель для квітів як використовувати

Багато хто з нас любить екзотику, а зокрема тропічні фрукти. Але найчастіше ми вибираємо їх за смаковими якостями, не думаючи про те, які вітаміни та мікроелементи містяться в них.

Наприклад, банан - тропічний фрукт, який хоча б раз у житті пробував кожен із нас. Для багатьох це просто ніжний, солодкий і ситний продукт, але мало хто знає, що банан є незамінним джерелом калію. Хімічний складцих дивовижних тропічних ласощів вражає різноманіттям багатьох рідкісних, але незамінних для організму мікроелементів, органічних кислот і вітамінів. Про рослинну клітковину, яка корисна для травлення, можна навіть не згадувати.

Чи знаєте ви, що якщо зробити спиртову настойку, основним інгредієнтом якої є банан, його корисні властивості примножаться? Спиртові настоянки та лікери з м'якоті або шкірки банана підходять не тільки для вживання, але й широко використовуються в косметології та народній медицині. У цій статті ми розглянемо три популярні спиртові настоянки на основі банана, які придатні до вживання.

Навігація

Рецепти простих бананових настоянок

Заморожені фрукти очищаємо від шкірки та дрібно нарізаємо.
Далі викладаємо в банку об'ємом 1 л та заливаємо сорокоградусним спиртом або горілкою (0,75 л).
Ретельно перемішуємо та залишаємо на місяць у прохолодному та темному місці.
Потім проціджуємо напій, що настоявся, через марлю або спеціальний папір. Бананова настойка насиченого кольору бурштину, з екзотичним смаком та запахом готова.

Настойка з бананом та апельсином

Не менш оригінальна за смаковими якостями та інша спиртова настойка на основі банана з великою кількістю інгредієнтів, в ній два фрукти - банан та апельсин. Дотримуємося наступних пропорцій:

банан – 4 шт;
апельсин – 2 шт;
цукор – 1 кг;
спирт – 0,75 л;
дистильована вода – 1000 мл.

Спосіб приготування також відрізняється від способу приготування першої настойки.

Очищаємо свіжі плоди бананів, ріжемо на дрібні шматочки.
Чистимо миті апельсини.
З м'якоті апельсинів лише видавлюємо сік, а цедру дрібно нарізаємо.
Змішуємо апельсини з бананами і кладемо у відповідну скляну тару.
Далі засипаємо 0,1 кг цукрового піску, наливаємо спирт і залишаємо в затемненому та прохолодному місці на 2 тижні.
На 14 день із води та 0,9 кг цукру варимо сироп. Настій проціджуємо через марлю 2 рази, після чого вливаємо в неї сироп.
Далі поміщаємо в холодильник на кілька годин, після чого бананово-апельсинова настойка вважається готовою.

сушені банани – 0,45 кг;
імбир (корінь) – 6 г;
ванілін – 2 г;
цукор – 0,45 кг;
горілка або самогон – 0,9 л;
вода дистильована - 0,6 л.

Процес приготування:

Кладемо банани в банку (обов'язково скляну), туди ж імбир та ванілін, заливаємо спиртом. Залишаємо настоюватися в холодному та затемненому місці на 2-3 тижні.
На 14 або 21 день проціджуємо настоянку, у цей же час варимо цукровий сироп. Остиглий сироп додаємо в настойку і ретельно перемішуємо.
Після цього наполягаємо напій ще 1 тиждень. За тиждень пряна настойка буде готова.

Від бананів завжди залишається багато шкірки. Банани самі по собі дуже корисні для людини, як не дивно їх шкірка теж має корисні властивості. Тому її не варто викидати. Насамперед, це корисний продукт, який з успіхом застосовують у народній медицині. З використанням бананової шкірки роблять усілякі настойки, лікери, відвари та навіть компреси.

Настойка на бананах при болю у суглобах

Настоянка проти розтягувань

Солодкий лікер з м'якоттю бананів та молоком

банан – 6 шт;
молоко – 300 мл;
2 банки згущеного молока;
яйця – 4 шт;
горілка – 600 мл.

Спосіб приготування:

Насамперед потрібно просто розім'яти вилкою банани;
Відокремити яєчний білок (для приготування лікеру знадобиться лише він);
Розім'яті банани, білки яєць, молоко і згущене молоко змішати в блендері або збити міксером до однорідності;
Тонким струмком, помішуючи всю суміш, влити в неї горілку.
Тепер лікеру потрібно дати відстоятися близько години (можна більше) у холодильнику і насолоджуватися його солодким терпким смаком.
Тепер його варто перелити у пляшки з темного скла та закупорити пробкою. Це робиться для того, щоб надовго зберегти його свіжість і не дати стороннім запахам проникнути всередину. Зберігати потрібно у холодильнику.

Раджу подивитись відео про приготування молочного бананового лікеру:

Банановий лікер– це густий солодкий напій, що має максимально насичений смак і аромат відповідного тропічного фрукта. На жаль, переважна більшість заводської продукції, що проходить під цією назвою, не відповідає як мінімум одному з вищезгаданих параметрів. Таким чином, любителям цих алкогольних ласощів залишається єдиний вихід: приготувати банановий лікер у домашніх умовах.

Банани не повинні бути зеленими, але і дуже стиглими, покритими чорними цятками - не повинні бути теж. Ідеальний варіант - це жовті в міру тверді фрукти, що виділяють крізь шкірку яскраво виражений аромат.

Лікер не можна готувати на основі самогону. Якщо ви вважаєте цю думку упередженої, спробуйте закусити домашнього виробництва бананом і питання буде закрито раз і назавжди.

Банановий лікер на спирту

Найпростіший, але водночас багатьма улюблений банановий лікер без яєць. Його додаткова краса полягає в фактично безкарної варіативності. Ви можете сміливо замінити спирт на горілку або світлий ром, підвищити міцність напою, збільшивши на третину кількість спиртного, подвоїти або навіть потроїти кількість бананів або приготувати цукровий сироп.

інгредієнти

Великий банан – 1 шт.

Водно-спиртовий розчин (45 градусів, ) – 500 мл

Вода – 120 мл

Цукор – 300 г

Ваніль - 5 см стручка

Гвоздика (за бажанням) – 1 ч. л.

Кориця (за бажанням) – 1 паличка.

Метод приготування

Очищений банан нарізати на дрібні шматочки. Покласти його в скляну банку, залити горілкою і придавити до дна ємності дерев'яною ложкою або лопаткою.

Відправити банку на пару тижнів у прохолодне сухе місце.

Майбутній напій повернути на місяць у темне прохолодне приміщення. Потім, витягти спеції, ретельно відфільтрувати вміст банки і залишити його дозрівати протягом ще одного місяця.

Після цього напій можна перелити в презентабельну пляшку і подати до столу.

Оксамитовий банановий лікер

Якщо вищенаведений варіант видається вам недостатньо вишуканим або занадто повільним, ви можете набагато швидше приготувати витончений банановий лікер своїми руками.

інгредієнти

Середні банани – 3 шт.

Горілка – 300 мл

Свіже молоко – 150 мл

Згущене молоко – 1 банка

Курячі яйця – 2 шт.

Метод приготування

Очищені дрібно нарізані банани, яєчні білки, згущене молоко і звичайне молоко збити міксером до стану однорідної маси.

У масу, що збивається, поступово перелити горілку.

Отриману суміш на сорок хвилин поставити в холодильник.

Після чого профільтрувати і вживати на втіху.

Бананово-ванільний лікер

інгредієнти

Горілка – 750 мл

Вода – 185 мл

Цукор – 300 г

Банан – 2 шт.

Ванільний екстракт - 1 ч. л.

Метод приготування

Очистити банани, подрібнити в пюре та перекласти у велику скляну банку.

Залити горілкою так, щоб бананове пюре було покрито, щільно закрити банку і залишити при кімнатній температурі на 8 днів.

Зварити до густини, остудити.

Бананову суміш профільтрувати через марлю, влити 250 мл сиропу, розмішати і процідити.

Влити ванільний екстракт, розмішати, перелити у пляшку.

Залишити на 7-10 днів для наполягання.

З чим пити банановий лікер

З оселедцем і тільки з оселедцем (жарт). Цей виключно десертний напій краще подавати з фруктами або ягодами: переважно з апельсинами, яблуками і полуницею. Також він добре гармонує з випічкою, цукерками та шоколадом. В останньому випадку Взболтай рекомендує білий або молочний шоколад, оскільки темні і, тим більше, чорні сорти у поєднанні з цим досить солодким напоєм відчутно гірчать.

Також Взболтай не радить використовувати любовно приготований на свій смак домашній банановий лікер в будь-яких коктейлях. Для цієї мети краще застосовувати магазинну продукцію, здебільшого спеціально розраховану на подібні випадки.