Літо це прекрасна пора року, особливо гарне, коли розквітають усіма улюблені троянди. Їхня краса і аромат не залишать людину байдужою до них. А якщо вино з пелюсток троянд, то це вийде незвичайний, можна сказати Божий нектар. Для цього нектару потрібні лише пелюстки троянд.
Рожеве вино:
Таке вино дуже швидко готується. Достатньо залити півлітром окропу 250 гр пелюсток червоної троянди. Після цього протерти пелюстки через сито. В отриману суміш додаємо ще пелюсток і повторюємо процедуру до того моменту, поки наша рідина стане густого красивого червоного кольору. Тепер можна додати 450 гр цукрового піску та 250 мл горілки.
Рожевий напій:
Беремо 1-2 жмені пелюсток червоної троянди. Засипаємо їх у 3-х літрову банкутуди ж додаємо 1 чайну ложку лимонної кислоти. Залийте окропом, щільно накриваємо кришкою та ставимо на сонці приблизно на 24 години. Після цього вода має пофарбуватися в рожевий колір і набуде дивовижного рожевого аромату. Настій потрібно процідити та додайте 6 ст. ложок цукрового піску, добре розмішати. Напій потрібно зберігати у холодильнику.
Рожевий лікер:
З 20 темно-червоних троянд потрібно зібрати пелюстки. 800 гр цукрового піску розчиняємо у 3 літрах кип'яченої води кімнатної температури, додаємо 2 ст. ложки лимонної кислоти. Пелюстки заливаємо рідину і наполягаємо протягом місяця на сонці. Цідимо, перемішуємо з горілкою і розливаємо рожевий лікер по пляшках.
Можна приготувати "швидке" рожеве вино .
Залити 250 г червоних запашних пелюсток половиною літра гарячої води і протерти через дрібне сито. Покласти в отриману рідину ще пелюсток, і повторити доти, доки рідина не набуде густо-червоного кольору, після чого додати 450 г цукру і чверть літра коньяку.
Вино з родзинками:
На 3л сулія дала дві півлітрові банки утрамбованих пелюсток. Німиті рябочки ранньоранкових рожевих троянд (із такої троянди роблять сироп і варення) з обрізаними білими кінчиками основи бутону (коли відщипую бутон, одразу ножицями обрізаю основу) переминала з лимонною кислотою і цукром. Воду брала попередньо кип'ячену та заморожену. Додавала жменю білого родзинок (білий - щоб не впливав на колір майбутнього вина). Як показала практика, жменя це забагато, т.к. бродіння було надто бурхливим. Думаю досить 1 стіл. ложки.
Кипіння почалося букально наступного дня. Як я говорила, бродіння було активним. Довелося постійно помішувати дерев'яною ложкою. Весь цей час банки із суслом були прикриті блюдцями.
За тиждень одягла гумові рукавички. Пару разів рукавички рвалися, пару разів їх зривало... Практика показала, що використовувати треба рукавички гарної якості та мініального розміру.
Через 2 тижні почала коригувати кислотність та насолоду. Робила це разів 5 за 40 днів бродіння. Потім зцідила і знову залишила під рукавичками. Чекала колись рукавички осядуть довго. Загалом процес тривав довше 3 місяців. Зарім профільтрувала в гарні стерелізовані скляні пляшки, закрила винними пробками і залила воском, сховала в холодильник. Тара повинна бути чистою і без сторонніх запахів. Це важливо. Не можна використовувати пластикові пляшки. Пластик погіршить якість вина.
Одна пляшка була випита одразу. Шалено смачно. Частина за рік. Ще смачніше. Дві останні, 2-річні витримки, вили неперевершеними. Ніжний чистий блідо-рожевий колір, вишуканий смак. Легке, ніжне вино спочатку здається взагалі не п'янить, але хвилин через 10 настає ефект, причому досить значний.
Раджу це вино вживати після трапези. На довше вистачить. В іншому випадку ви вип'єте його дуже швидко, настільки воно смачне та приємне.
В іно з пелюсток чайної троянди.
Для того, щоб приготувати три літри вина з пелюсток троянди, нам знадобиться півлітрова банка, наповнена пелюстками чайної троянди. Пелюстки в банку потрібно насипати і трохи утромбувати, так щоб вийшла банка пелюстків троянд, заповнена доверху. Потім усі пелюстки пересипаємо в трилітрову скляну банку. Троянди мити немає потреби і робити це не бажано.
Тепер візьміть каструлю та висипте в неї 1 літр цукру. Додайте туди півтора літра кип'яченої води та поставте на плиту підігріватися. Постійно помішуйте воду, поки весь цукор не розчиниться. Отриману солодку воду виливаємо в нашу банку з пелюстками троянд і доливаємо до верху кип'яченою водою, залишивши близько 5 см незаповненими. Далі додаємо в банку з трояндами 1 столову ложку з гіркою лимонної кислоти, закриваємо банку капроновою кришкоюі залишаємо наполягати у теплому місці.
Через процес бродіння, частина вина постійно витікатиме з банки - підставте під банку тарілку.
Після місяця бродіння потрібно процідити вино від пелюсток і осаду. Повинна вийти рідина, з гарним ніжно-рожевим кольором. Можна пробувати і розливати вино з пелюсток троянд у пляшки.
Якщо у вас вистачить терпіння, то можна і навіть бажано щільно закупорити пляшки та поставити їх на півроку – рік у темне місце для дозрівання. Тоді воно стане ще смачнішим і міцнішим. А якщо чекати ви більше не хочете – додайте у напій спирту для міцності та вживайте на здоров'я.
Вино з пелюстків троянди з виноградом та цитрусовими
На кожен літр води 0,5 літра свіжих пелюсток (а можете спробувати і сушених), 300-400 г цукру, жменю винограду, можна додати по чверті лимона та (або) апельсина. Але для початку зробіть без них, якщо не сподобається смак, додайте потім.
Рожеві пелюстки краще не мити - тоді точно забродять. Складаємо в ємність все змішуємо і ставимо бродіння. Через родзинки бродіння почнеться обов'язково на 3-5 день. Якщо раптом не забродило (що дуже малоймовірно), то додайте трохи дріжджів.
Кожне вино має викидатися в середньому 40 днів. Але ви його днів через 14 спробуйте. Якщо дуже жарко, вино може перейти в оцет. Якщо кислить, то потрібен ще цукор, додайте зі склянку, а якщо нудотний смак, то тут можете додати і лимон і апельсин різані і дайте добродити до терміну. Потім процідити (через 40 днів) і поставити дозрівати. Місяця через 2 вино буде готове повністю, але можете почати пити і раніше – справа ваша.
Вино з пелюстків троянди та листя чорної смородини
Можу запропонувати такий рецепт. Півлітрову банку пелюсток троянд і столову ложку листя чорної смородини висипати в каструлю. Залити цукровим сиропом (1 кг цукру на 1,5 літра кип'яченої води). Довести обсяг до 3-х літрів, додати ст. ложку лимонної кислоти та ложку родзинок. Дати побродити 40 днів, процідити.
Вино з пелюстків троянд та соком апельсину
Вам знадобиться:
2 л. пелюсток, 4 л. води, 1,5 кг. цукру, сік 1-го апельсина та 2-х лимонів, дріжджі.
Пелюстки промити в холодній воді і укласти у велику сулію. Окремо приготувати сироп, прокип'ятивши воду із цукром. Охолодженим сиропом залити пелюстки, додати дріжджі, апельсиновий та лимонний соки за смаком.
Бутель закрити бродильною пробкою, і дати час перебродити як звичайному виноградному вину. Отриману рідину, намагаючись не збовтувати, перелити процідивши через марлю в іншу сулію, теж закрити пробильною пробкою і витримати один-два тижні.
Готове вино розлити по пляшках, для остаточного дозрівання зачекати кілька місяців.
Вино з пелюсток чайної троянди
Інгредієнти: 400 г пелюсток чайної троянди, 2 кг цукру, 4 л води, 1 чайна ложка лимонної кислоти.
Для приготування цього вина бутони слід зривати вранці. Вони повинні бути свіжі, що тільки-но розкрилися. Квітка, яка вже простояла день на сонці, краще не брати, тому що в ньому мало соку.
3 л води закип'ятити з 1,5 кг цукру і остудити, 1 л води закип'ятити окремо і остудити. Пелюстки троянди перетерти з|із| 500 г цукру і 1 чайною ложкою лимонної кислоти.
Отриману масу перекласти в сулію і залити 1,5 л сиропу. Ті, що залишилися 1 л води, змити суміш з посуду, в якому перетирали пелюстки, і вилити в сулію. Потім вміст бутля ретельно збовтати, зав'язати марлею і поставити в темне місце на 10 днів.
Збовтування вмісту пляшки повторювати щодня. Через 10 днів злити рідину через трубку та поставити під водяний затвор на 2-2,5 місяці. Після цього вино готове.
Готове вино розлити у пляшки, закупорити та зберігати у темному прохолодному місці. При розливанні по пляшках вино можна відфільтрувати. Виходить солодке десертне вино з приємним смаком та запахом, міцністю не більше 10°. Колір - яскраво-жовтогарячий, з трохи замалим відтінком, прозора рідина.
Якщо вино витримати 1 рік, то воно стає настільки кращим за молодого, що задоволення виправдовує довге очікування.
Вино з пелюстків троянд
Нам потрібні
Пелюстки чайних троянд, лимонна кислота та цукровий сироп. Робимо сироп з 8 літрів очищеної води та 3 кг цукру, кип'ятимо його та остуджуємо.
Пелюстки чайних троянд перетираємо з лимонною кислотою. Для обсягу нашого сиропу треба 4 склянки перетертих пелюсток з 1 чайною ложкою з гіркою лимонної кислоти.
У 10-ти літровий сулій заливаємо сироп, охолоджений до кімнатної температури і додаємо туди перетерті пелюстки, перемішуємо і залишаємо в теплому місці для бродіння на 5-7 днів, після чого ставимо водяний затвор і забуваємо вино на 21 день.
Після цього акуратно за допомогою кембрика (поліетиленової трубочки) зливаємо вино у пляшки. Пелюстки троянд плавають на поверхні, тому зливаємо без проблем.
Можна поставити "друге" вино, тобто пелюстки, що залишилися після зливання вина, залити таким же сиропом і так само на 21 день забути його під водяним затвором.
Перше вино виходить ароматним і солодким, а "друге" жорсткішим і простіше за ароматом.
Просто з досвіду: якщо немає пелюсток чайних троянд, можна використовувати будь-які пелюстки будь-яких троянд, але бажано добре пахнуть. Наразі дістати пелюстки троянд без проблем: їх можна просто купити на базарі. Пелюстки червоних троянд додадуть вину більш насичений колір. Ну а якщо ліниво перетирати пелюстки з лимонною кислотою, то їх можна просто перекрутити на м'ясорубці і потім придушити дерев'яною ложкою з лимонною кислотою. (Всі варіанти використані та випробувані).
Якось пару років тому, коли ми займалися ремонтом, як звичайно влітку поставили вино з пелюстків троянд і геть-чисто забули про нього і згадали тільки глибокої осені. На поверхні вина утворилася щільна плівка з пелюсток та цвілі в палець завтовшки, а під цією плівкою зовсім прозоре бурштинове вино. Зібралися його викинути, але вирішили спробувати. На нашу велику подив виявилося, що вино було просто чудове і абсолютно без запаху цвілі. Ми його із друзями із задоволенням вжили.
Якщо хтось наважиться зайнятися таким виноробством, думаю, що буде не розчарований і матиме велике задоволення! Приємної дегустації!
Вино з пелюстків троянд із соком
На дволітрова ємність: повна ємність пелюсток троянди, 1.5 кг цукру, 4 л води, сік 1 апельсина та 2 лимони, дріжджі.
Пелюстки троянд промити в холодній воді і укласти у велику сулію. Окремо приготувати сироп, прокип'ятивши воду із цукром. Охолодженим сиропом залити пелюстки, додати дріжджі, апельсиновий та лимонний соки за смаком. Бутель закрити бродильною пробкою, і дати час перебродити як звичайному виноградному вину. Отриману рідину, намагаючись не збовтувати, перелити процідивши через марлю в іншу сулію, теж закрити пробильною пробкою і витримати один-два тижні. Готове вино розлити по пляшках, для остаточного дозрівання зачекати кілька місяців.
Вино з пелюстків троянд із цитрусовими
225 г пелюсток троянд, 1.25 кг цукру, 2 апельсина, 2 лимони, 4.5 л окропу, танін, дріжджі.
Змішати пелюстки троянд із тонко нарізаною апельсиновою та лимонною шкіркою і викласти у відро. Залити окропом і залишити на 3-4 дні, двічі на день розмішуючи і опускаючи квіти на дно. Відцідити відвар і додати вичавлений з апельсинів та лимонів сік, перевірити правильність кислотного показника. При необхідності додати лимонну кислоту. Всипати цукор, розмішати до розчинення. Додати танін та дріжджі, щільно накрити відро кришкою та поставити вино у тепле місце для зброджування. Готове вино розлити по пляшках, почекати кілька місяців.
Вино з пелюсток троянд зі спиртом
Інгредієнти для вина із пелюсток троянд.
- Троянди-20 бутонів (бордових або рожевих)
- Вода кип'ячена-3 л.
- Цукор-0,5 кг
- Кислота лимонна-1 ст. л.
Рецепт вина з пелюстків троянд.
Троянди бажано брати ті, що не розпустилися і росли не біля дороги і в жодному разі не тепличні (їх запилюють різними хімікатами!). Промили бутони під струменем проточної води, обірвали пелюстки, поклали в трилітрову банку і залили ледь теплою кип'яченою водою. Закрили кришкою та поставили у тепле місце на 10 днів. Пелюстки піднімаються догори, тому іноді відкриваємо банку та перемішуємо її вміст. Через 10 днів проціджуємо. Доливаємо до прозорої настойки 1 скл. спирту або пляшку горілки (якісної!). Знову прибираємо у темне тепле місце на 10 днів.
Зливаємо, на дні залишається осад, його виливаємо, розливаємо по красивих пляшечках і забуваємо про них ще півмісяця. А ось тепер можна і випити смачне вино, що настоялося, разом з подругою і побалакати про щось дуже «важне і потрібне».
Вино з чайної троянди на 10 літрів
Технологія збору та обробки пелюсток чайної троянди така сама, як і для варення. Кількість компонентів наводжу для 10-літрового бутля.
пелюстки троянди - 200 ... 300гр
цукор 1,5...2,5кг (більше цукру - велика міцність та насолода)
лимонна кислота - 1...2 чайні ложки
вода - 7 літрів
Пелюстки троянди висипати в каструлю з плоским дном, посипати лимонною кислотою та 0,5 кг цукру. Перемішати і тиснути, доки всі пелюстки не стануть прозорими. Тиснути потрібно не гострим предметом (я тисну ребром столової ложки з нержавіючої сталі), якщо використовувати будь-які електричні або механічні шатківниці або овочерізки, то утворюється багато дрібних частинок пелюсток, які і в осад не випадуть, і не спливуть повністю, тому вино буде каламутним .
Закип'ятити 7 літрів води з рештою цукром і поставити остигати.
Коли вода з цукром охолоне до 40-50 градусів, змішати її з кашкою з пелюсток, залити в сулію, накрити кришкою, і поставити в тепле місце для бродіння.
Якщо вино вина поставлено на потік, то, для прискорення початку бродіння, потрібно в свіжу суміш додати пелюсток, залишених з попереднього разу.
У пелюсток, на відміну від ягід (виноград, вишні тощо), є кілька чудових якостей:
1. при бродінні вони не збільшуються обсягом, тому можна наливати більше води;
2. немає кісточок, які в ягід якщо вчасно не відокремити, то вино стане терпким;
3. пелюстки дуже легкі, і не тонуть навіть наприкінці бродіння, тому вони чудово захищають майбутнє вино при бродінні від контакту з повітрям, так що така екзотика, як водяний затвор, не обов'язкова (спірне твердження, але я просто накриваю сулій шматочком скла) .
Коли бродіння припиниться (через 2...4 тижні), обережно, не піднімаючи осаду з дна, процідити і розлити в посуд меншого об'єму, наливаючи до верху, щоб залишалося менше повітря.
Пелюстки, що залишилися, не викидайте, поставте в холодильник - влітку знадобляться! (як – напишу нижче).
Найзручніший посуд для подальшого зберігання - це найгеніальніший винахід 20-го століття - пластикові пляшки.
Подальша доля отриманого напою може бути різною. Найнетерплячіші можуть випити одразу, з непередбачуваними наслідками.
Любителі неміцного та несолодкого вина можуть на повільному вогні або водяній бані нагріти вино (у посуді з вузьким горлом або прикритою кришкою) до температури не вище 68 градусів, при цьому повинен повністю вийти вуглекислий газ, потримати за цієї температури хвилин 30, розлити по пляшках та щільно закрити. Таке вино зберігається трохи більше року.
Для отримання міцнішого напою можна додати ще трохи цукру, і поставити на дображивание (для довідки: при вмісті спирту понад 17...18 відсотків дріжджі припиняють бродіння, а надлишок цукру визначатиме насолоду вина). Якщо цукру додати багато, вийде лікер.
Увага! Додавати сухий цукор необхідно обережно, маленькими порціями, якщо всипати відразу багато, розчинений вуглекислий газ почне інтенсивно виділятися, і все вино з піною вискочить назовні.
Мені подобається газований напій. Не повністю викинуте (1,5 …2 тижні) вино проціджую, наливаю в пластикові пляшки до самого верху, і спітніло загвинчую. Подальше бродіння відбувається за невисокої температури (18…20град). Пляшки ставлю шийкою вниз, з невеликим нахилом. Через кожні 3-7 днів (залежить від пам'яті) повертаю кожну пляшку навколо своєї осі на третину оберту, весь час в один бік. Хто знайомий з технологією виробництва шампанського – там те саме. Мета цього – зібрати осад у пробці.
Коли весь осад буде в пробці, настає Новий рік(чи навпаки?). Якщо на цей час настали морози хоча б градусів 10 - вам пощастило. Якщо ні – доведеться застосувати холодильник із морозилкою. Пляшки обережно, не змінюючи становища, повністю заморозити. Приготувати чисті пробки від пластикових пляшок, у кожної замороженої пляшки відвернути пробку і видалити осад. Можна виколупувати маленькою ложечкою, або занурити шийку в теплу воду. Коли осад вилучений, щільно закрити пляшку чистою пробкою і зберігати при звичайній температурі. Перед вживанням – охолодити. На шампанське після цього ви просто не зможете дивитися!
Пелюстки, що залишилися після бродіння, я використовую все літо. При приготуванні хлібного квасу або вина з будь-яких ягід додані пелюстки прискорюють початок бродіння, а потім утворюють на поверхні «шубу», яка перешкоджає окисленню, і надають тонкий своєрідний аромат, що облагороджує.
Вино з пелюстків троянд та виноградного соку
5 л пелюсток троянд, 1,5 кг цукру, сік 1 лимона, 1 л виноградного соку та 3,5 л окропу, закрити кришкою та залишити на ніч. Додати пакетик дріжджів, наполягати 5 днів, двічі на день перемішуючи. Вино з пелюсток троянд готове!
Шампанське з рожевих пелюсток
інгредієнти
* Квіти (чайна троянда, на 3-х літрову банку) - 50-60 бут.
* Вода - 2.5 л
* Цукор - 6 скл.
* Кислота лимонна (з гіркою) - 1 ч. л.
Кількість бутонів із розрахунку на трилітрову банку.
Пелюстки троянд занурюємо в банку, засипаємо цукор і додаємо лимонну кислоту.
Заливаємо чистою водою, але не до самого шийки банки, інакше буде важко помішувати. Закриваємо капроновою кришкою та ставимо на підвіконня або в інше сонячне місце. Через кілька днів почне тинятися, періодично відкривати кришку і помішувати.
Вино у процесі бродіння змінюватиме колір. У готовому вигляді воно ніжного рожево-персикового кольору.
Коли зупиниться процес бродіння, вино процідити та відправити у темне прохолодне місце.
Потім розлийте молоде вино по пляшках, додайте по чайній ложці цукру, і дві родзинки в кожну пляшку. Поставте в тепле місце на пару тижнів, попередньо ув'язавши пробки капроновими нитками або дротиком, як у шампанського, щоб пробу не зірвало. Після цього пляшки опускають у прохолодний підвал. Молоде шампанське готове через півроку-рік, воно перетворюється на божественний шипучий напій із запахом троянди. П'ється приємно і одразу піднімається настрій! Вино робиться так само, як і зазвичай. Виходить досить міцне і з приємним післясмаком.
відреблення.
Вино з пелюсток троянд» (МК від Олени)покроково
- Пелюстки чайної троянди - 0,5 л банку
- Вода кип'ячена – 1,5 л
- Цукор - 0,5 л банку
- Лім. кислота - 1 ст.
Приготування:
Обірвати пелюстки чайної троянди в підлогу літрову банку, утрамбовуючи, щоб увійшло максимум. Цю кількість пересипати у 3-х літрову банку.
0.5 л банку цукру висипати в каструлю і додати 1,5 л кип'яченої води, підігріти постійно помішуючи, до повного розчинення цукру. Отриманий сироп влити у банку з пелюстками. Долити в банку кип'ячену воду, щоб до шийки залишалося 5 см.
Всипати 1 ст. лимонної кислоти та перемішати.
Закрити капроновою кришкою банку і поставити в тепле місце, наприклад, на підвіконня. Під банку поставити блюдце, тому що під час бродіння частина напою може вилитися із банки.
За місяць процідити. За бажанням можна додати 200 г спирту на 3 л напою. Розлити по пляшках і щільно закупорити.
Чим довше простоїть вино, тим краще воно буде на смак.
Рожевий лікер
Пелюстки чайних троянд із насиченим ароматом 500 г
вода 3 склянки
цукор 2 склянки
горілка 1,5 - 2 склянки
лимонна кислота або сік лимона на смак
ванілін за бажанням
Пелюстки чайної троянди помістити в марлю, покласти в емальований посуд, залити окропом, закрити кришкою і залишити на добу. Потім пелюстки троянд віджати, до процідженої води додати цукор і довести до кипіння (можна додати лимонну кислоту або лимонний сік по смаку). Після охолодження сироп перелити в пляшку або банку, додати горілку і поставити наполягати десь тиждень, другий.
Не секрет, що чайна троянда має безліч корисних властивостей. Перераховувати їх можна довго. Багато хто любить вино з Також з цієї квітки роблять трав'яний чай, що користується досить великою популярністю. Аромат у нього досить терпкий, проте напій чудово освіжає та відрізняється чудовим смаком. Слід зазначити, що ця рослина має унікальний склад, що надає цілющу дію на людський організм.
Наприклад, квітка чудово зміцнює імунітет і позитивно впливає на травний тракт. Крім того, чайна троянда чудово очищає сечовивідні шляхи, а також нирки. Із неї можна готувати дуже смачні напої. Наприклад, вино з чайної троянди, рецепт якого цікавить багатьох любителів гарного алкоголю.
Корисні властивості чайної троянди
Ця квітка, цілющі властивостіякого забезпечує велику кількість вітамінів, виконує наведені нижче функції:
2. Усунення нежиті та неприємних відчуттів у горлі.
3. Звільнення від всіляких інфекцій.
4. Нормалізація роботи нирок, і навіть допомогу при затримці сечі.
5. Забезпечення кишечника корисними бактеріями та позбавлення від інфекцій у ШКТ.
6. Ефективний засіб для боротьби з діареєю, недугами шлунково-кишкового тракту та дизентерією.
7. Очищення жовчного міхура, і навіть печінки.
8. Дієвий засіб від усіх недуг, прямо чи опосередковано пов'язаних з останньою. Звільнення від апатії. З огляду на все це можна стверджувати, що кожен любитель вишуканих напоїв повинен знати, з чайної троянди.
9. Відновлення нормального менструального циклу та усунення болю при місячних.
10. Боротьба з безсонням, занепадом сил, швидкою стомлюваністю та депресією.
Антибактеріальна дія квітів
Коли настає час буйного цвітіння цієї рослини, потрібно зробити запаси. До речі, чайна троянда славиться своєю антибактеріальною дією і чудово допомагає боротися із застудою. Насамперед вона швидко усуває біль та позбавляє від першіння. А вино з чайної троянди, крім користі, приносить і задоволення.
Як правильно збирати троянди
І пахнуть вони дужче. Зазвичай квіти сушать, а надалі використовують у міру потреби.
Вино із чайної троянди: рецепт
Вам знадобляться: 2 кілограми цукру, 20 склянок води, 400 грам квіткових пелюсток, маленька ложечка лимонної кислоти.
Щоб вино вийшло хорошим, троянди необхідно зривати на світанку. Слід віддавати перевагу свіжим кольорам, які нещодавно розкрилися. Рослина, що простояла на сонці хоча б один день у вигляді, що розпустився, зривати не рекомендується, тому що воно вже не таке соковите. Це має розуміти кожен, хто хоче знати, як приготувати вино із чайної троянди.
Склянок води всипати півтора кілограми цукру і довести до кипіння. Після цього нехай вона охолоне. Квіткові пелюстки перетерти з маленькою ложечкою лимонної кислоти, а також 500 г цукру.
Готовою сумішшю заповнити пляшку, а потім влити туди півтора літри сиропу. П'ятьма склянками води змити масу з тарілки, в якій вона робилася. Далі додати все це у пляшку. Вона має бути повною. Тепер пляшку необхідно добре потрясти, загорнути в марлю і віднести на 10 діб в якесь місце, куди не проникають сонячні промені. Це обов'язкова умова. Тільки при його дотриманні вино з чайної троянди може вийти справді якісним.
Щодня потрібно трясти пляшку. Через 10 діб слід злити вміст через трубку, а далі встановити під І нехай рідина коштує так 8 - 10 тижнів. Після цього часу вино буде готове.
Заключний етап
Напоєм, що вийшов, наповнити пляшки, далі закупорити їх і поставити в холод.
Розливаючи вино за ємностями, рекомендується відфільтрувати його. Хоча не обов'язково. Таким чином можна приготувати з чудовим ароматом та смаком, міцність його не перевищує 10°. Воно виходить досить солодким. Забарвлене воно в насичено-жовтогарячий колір, присутній невеликий малиновий відтінок. Вино має бути прозорим. Якщо витримати напій 12 місяців, то він виходить настільки смачнішим за свіжий, що насолода виправдовує тривале очікування. Тепер ви знаєте, як робиться вино з чайної троянди. Ви можете готувати його як для своїх домочадців, так і для гостей, які, напевно, залишаться задоволені його дивовижним смаком. Крім того, ви будете в їхніх очах майстерним виноробом, вони будуть захоплені вашими талантами. Не виключено, що вони попросять рецепт. А вже ділитися ним чи ні, ви вирішуватимете самостійно. Можливо, друзі та гості стануть частіше навідуватися до вас, знаючи, що на них чекає таке чудове частування. До того ж у вас підніметься самооцінка, коли ви зрозумієте, що здатні зробити справжнє диво із простих пелюстків троянди. А це дорогого варте.
Приготування самогону та спирту для особистого використання
абсолютно легально!
Після припинення існування СРСР новий уряд зупинив боротьбу із самогоноваренням. Кримінальну відповідальність і штрафи було скасовано, та якщо з КК РФ вилучено статтю про заборону виробництва спиртовмісної продукції домашніх умовах. До цього дня немає жодного закону, який забороняє нам з Вами займатися улюбленим хобі – приготуванням алкоголю в домашніх умовах. Про це свідчить Федеральний закон від 8.07.1999 № 143-ФЗ «Про адміністративну відповідальність юридичних осіб (організацій) та індивідуальних підприємців за правопорушення в галузі виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції» (Збори законодавства Російської Федерації, 1999, N 28, ст. 3476).
Витяг із Федерального закону РФ:
«Дія цього Закону не поширюється на діяльність громадян (фізичних осіб), які виробляють не з метою збуту продукцію, що містить етиловий спирт».
Самогоноваріння в інших країнах:
У Казахстанівідповідно до Кодексу РК Про адміністративні правопорушення від 30 січня 2001 року N 155 передбачено таку відповідальність. Так, згідно зі статтею 335 «Виготовлення та збут алкогольних напоївдомашнього вироблення» незаконне виготовлення з метою збуту самогону, чачі, тутової горілки, браги та інших алкогольних напоїв, а також збут зазначених алкогольних напоїв тягне за собою штраф у розмірі тридцяти місячних розрахункових показників з конфіскацією алкогольних напоїв, апаратів, сировини та обладнання також отриманих від реалізації грошей та інших цінностей. Проте законом не забороняється приготування алкоголю у особистих цілях.
В Україні та Білорусіїсправи інакше. Статтями №176 та №177 Кодексу України про адміністративні правопорушення передбачено накладення штрафів у розмірі від трьох до десяти неоподатковуваних МРОТ за виготовлення та зберігання самогону без мети збуту, за зберігання без мети збуту апаратів* для його вироблення.
Майже слово в слово повторює цю інформацію стаття 12.43. "Виготовлення або придбання міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), зберігання апаратів для їх виготовлення" в Кодексі Республіки Білорусь про адміністративні правопорушення. Пункт №1 повідомляє: «Виготовлення фізичними особами міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), а також зберігання апаратів*, що використовуються для їх виготовлення, – тягне за собою попередження або накладення штрафу у розмірі до п'яти базових величин із конфіскацією зазначених напоїв, напівфабрикатів та апаратів».
*Придбати самогонні апаратидля домашнього використання все ж таки можна, тому що друге їх призначення – дистиляція води та отримання компонентів для натуральних косметичних засобівта парфумерії.
Зібрати молоді пагони сосни завдовжки до 10 см, подрібнити, відварити та процідити. Додати цукровий пісок із розрахунку 1кг на 8-10 л відвару та варити до консистенції рідкої патоки. Для приготування квасу змішати хвойну патоку з водою до смаку, кип'ятити 1,5-2 години, залишити для бродіння в теплому місці, потім розлити по пляшках, закупорити і тримати на холоді.
Ялиновий оздоровчий напій
Молоді ялинові гілочки – 300 гр.; Цукор – 6 ст.л.; Вода – 2 л.; Лимон – 1 шт.; Свіжу хвою промити холодною водою, залити 2 л окропу, варити під кришкою 20-25 хвилин. З лимона теркою зняти цедру та вичавити сік. Хвойний відвар процідити, покласти туди цедру лимона, сік та цукор. Остудити і дати настоятися, вживати холодний напій, що омолоджує.
Хвойний відвар добре очищає кишечник, печінку, має сечогінну дію, приводить артеріальний тиск у норму.
Вівсяний напій з курагою та родзинками. Квас - Шампанське
1 літр неочищеного вівса ретельно промиваємо під холодною проточною водою і складаємо в трилітрову банку, заливаємо теплою кип'яченою водою, додаємо 4-5 столових ложок цукру, 21 штук родзинок, 12 штук кураги. Залишаємо банку на 3-4 доби накритою серветкою у теплому темному місці. За цей час вода прийме в себе всі корисні речовини, що містяться в інгредієнтах, в вівсі та сухофруктах і набуде чудового смаку.
Далі рідину фільтрують, шампанське зливають у гарну пляшечку, щільно закривають і вже можна пити. А в банку з вівсом знову додають цукор і ретельно перемішують. Ставлять банку знову у тепле місце. Незабаром почнеться бродіння, яке супроводжуватиметься утворенням дрібних пухирців. Процес бродіння повинен тривати кілька діб, щоб напій наситився вітамінами, мікроелементами та остаточно дозрів. Приймають цілющий напій з вівса теплим 3 десь у день по 1 склянці за годину до їжі. Він знімає запалення, виводить шлаки, нормалізує роботу шлунка, підшлункової залози, печінки, нирок. Зберігають проціджений напій у холодильнику.
200 гр листя чорної смородини ретельно промиваємо під струменем холодної проточної води і дрібно ріжемо, зелену масу складаємо в трилітрову банку, заливаємо 2,5 л окропу і залишаємо на 12 годин. За цей час вода охолоне і прийме до себе всі корисні речовини, що містяться в листі чорної смородини.
Далі рідина фільтрується, листя викидаються, в настій листя чорної смородини додаємо за смаком цукор, лимонну кислоту або лимонний сік свіжовичавлений, півчайної ложки сухих активних дріжджів і ретельно перемішуємо. Ставимо банку в тепле місце. Через п'ять-шість годин почнеться бродіння, яке супроводжуватиметься утворенням дрібних пухирців. Процес бродіння має тривати не менше 7 годин. За цей час напій насититься вуглекислотою.
Потім шампанське зливають у пластикову пляшку, щільно закупорюють і поміщають у холодильник на 5-6 годин, де воно дозріває та набуде чудового смаку.
Вино з пелюстків троянди
Фотографії страв із рецептами:
English || Супи || Другі страви Салати та закуски || Кекси та печива || Фото всіх рецептів
Рецепти з дачних бур'янів
Ніжний аромат Цариці квітів можна сховати у вино з пелюсток троянд! Рецепт хмільного напою має на увазі участь не тільки чайної троянди, а й інших сортів. Залежно від фарбування пелюсток змінюється колір напою. Варіативність інгредієнтів залишає великий простір творчості виноробів.
Домашнє вино з пелюстків троянд
Для приготування романтичного вина з троянд нам знадобиться:
- Сировина 350 гр
- Цукровий пісок 1,5 кг
- Лимонна кислота 1,5 чайні ложки
- Вода джерельна 6 л
Приготувати домашнє ароматне вино можна так:
Чим темніший пелюстки троянд, тим насиченіший колір вина. Можна додати шипшину, яка додасть провину якусь грайливість.
Підготовлену сировину злегка розітріть із лимонною кислотою та невеликою кількістю цукру. Розтирайте акуратно, каші не повинно бути. Цукор забере колір із пелюсток для вина.
Закип'ятіть воду, додайте|добавляйте| цукровий пісок і зачекайте повного охолодження сиропу.
У підготовлений 10 літровий сулій засипте розтерті пелюстки і залийте сиропом.
Закрийте сулія водяним затвором. У пробці виконайте невеликий отвір, вставте тонкий шланг або гнучку трубку, а інший кінець опустіть у ємність із водою: відро або таз.
На сонці або теплому місці бродіння йде до 1,5 місяців. Відцідіть рідину від сировини і залиште її тинятися ще місяць.
Розлийте домашнє вино з пелюстків троянд по пляшках і відправте у прохолодне місце.
Дуже смачним виходить сироп із пелюсток. Засипте 1 кг ароматної сировини такою ж кількістю цукру і залиште у прохолодному місці. Через 10-12 днів з'явиться рідина, пелюстки піднімуться нагору. Сироп, що виділяється, постійно зливайте. Баночки з сиропом зберігайте у прохолодному місці. Додайте ароматні ласощі в гарячі напої, що зігрівають, взимку або в холодну газовану воду влітку.
