Найкраще очищення самогону в домашніх умовах. Як очистити самогон від запаху та сивушних масел

Одним із стародавніх ремесел людини по праву вважається самогоноваріння. Протягом багатьох століть, методом спроб і помилок, ця процедура удосконалювалосядля того щоб робити якісний продукт.

Сьогодні вже всі знають, як проводиться очищення самогону від сивушних олій.

Але якщо ви ще ніколи нічого такого не робили, а зараз серйозно вирішили зайнятися приготуванням домашнього алкоголю, то вам не завадить дізнатися пару секретів самогоноваріння. Також вам потрібно пам'ятати про наявність небезпечних частинок, яких краще позбутися. У статті ви знайдете цікаву інформацію, яка ознайомить вас із найбільш ефективними методами самогону.

Як позбутися сивухи в самогоні?

Оскільки, як ми з'ясували, саме сивушні олії формують смак спиртного та його аромат(те, що ми називаємо органолептикою), то позбутися шкідливості, не вихолостивши при цьому смак, неможливо. Але можна піти іншим шляхом:

• використовувати для тільки якісна сировина;
• обов'язково двічі переганятидистилят. Перший раз - без поділу на фракції, поки в струмені не буде 20 - 30 °. Другий раз – з обов'язковим відбором голів та хвостів;

Важливо!«Тіло» самогону женуть, поки в струмені фортеця не впаде до 40 °.

Все інше – хвости, вони багаті на сивуху, як і голови, але кілька іншого хімічного складу . В результаті алкоголь, придатний для пиття, буде занадто міцним – 65-70°. Його потрібно розвести до потрібного градуса, додавши чисту воду. Не забувайте про правило: ллємо самогон у воду, а не навпаки! Щоб не помилитися з кількістю води, використовуємо .

• користуватися якісним самогонним апаратом.

Увага. Від самогонного апаратузалежить від 90% якості. Найкращими є апарати із сухопарниками, в яких залишається значна кількість сивушних масел вже при першій перегонці. При вторинній, з вилученням голів і хвостів, ви отримаєте самогон, що нічим не поступається промисловому дистиляту органолептиці.

Якщо ви використовуєте не дистилятор, а отримати відмінний самогон можна вже з першого разу.

90% сивухи залишиться в колоні, а це навіть вище за контрольні цифри для горілки.

Можна почути думку, що ректифікатор позбавляє традиційний напій притаманного йому смаку.

Але так міркують ті, хто такого апарату не має.

Самогон з нього виходить чудовим, а ось для коньяку та домашнього віскі варто використовувати дистилятор.

Чим ще можна очистити самогон від сивушних олій?

В інтернеті не проблема знайти величезну кількість корисних порадпо рятуванню домашнього алкоголю від сивушних масел і запаху і кожен рецепт має свій головний елемент, який служить фільтром для алкогольного напою.

Уважно прочитавши подану інформацію, ви зможете вибрати той варіант, який вважаєте єдиним правильним. Крім того, ви зможете по черзі випробувати всі методи та зупинитися на тому, який для вас найкращий.

Єдина умова грамотного використання будь-якого із способів – це суворе дотримання всіх рекомендацій. Пропоную ознайомитися з рецептами докладніше.

Вугілля

Першим, хто допоможе розібратися, як правильно очистити самогон будинку від небезпечних компонентів. звичайне вугілля. Це найвідоміший і дієвий спосіб, адже вугілля дуже доступне і просте у використанні. Він чудово адсорбує шкідливі речовини, поглинає та виводить їх. Його потрібно засипати в банку і дати відстоятись до 2-х тижнів.

Докладніше: Очищення самогону та спирту вугіллям у домашніх умовах

Марганцівка

Вона чарівним способом справляється із проблемою сивушних масел. Розведену марганцівку з теплою водою додають у самогон чи горілку. Фільтрують за допомогою вати. Але цей спосіб не рекомендується фахівцями, оскільки шкоди від калію перманганату не менше, ніж від тих же олій.

Сухе молоко

Досить ефективний метод, оскільки до складу молока входить білок казеїн, а він, у свою чергу, коагулює з домішками небажаних частинок і впадає в осад. На виробництві віддають перевагу такому варіанту. Цей спосіб потрібно використовувати тільки після остаточної перегонки, щоб неприємного запаху та присмаку не було.

Багато хто вважає, що нам треба бути зобов'язаними Петру Першому появою міцного алкоголю, який він завіз із Європи до Росії. Мовляв, на початок 18 століття був у країні таких напоїв взагалі. З цим не можна погодитися докорінно. Процес бродіння та перегонки був відомий ще за Івана Грозного. Тоді до процесу виготовлення «бадьорого зілля» ставилися з особливою повагою, дотримуючись всієї технології виготовлення, використовуючи секретні інгредієнти, завдяки яким напій виходив чистим, як сльоза. Через дорожнечу самогону «гнати» могли його лише вищі чини і дворяни, місцева ж «злидні» могла лише задовольнятися брагою власного приготування. Сьогодні багато секретів очищення свіжовигнаного напою забуті. Хоча й залишилися деякі, які використовують і досі ті, хто вміє гнати самогон. Як очищати марганцівкою, наприклад, знає кожен у селі Росії.

Історія самогону: від давнини до сучасності

Самогон - сама назва має на увазі дія - гнати, причому як у прямому, так і в переносному сенсах. У різні часи він піддавався гонінням: був під забороною, продавався лише багатіїв, вироблявся з такої бурди, що з його вживанні люди помирали.

Адже початок самогону був обнадійливим: ще в 14 столітті на Русі люди виявили, що фрукти або овочі, залишені в теплому місці на тривалий час, піддаються гниттю, виділяючи вуглекислий газ і утворюючи слабкий градус алкоголю. Згодом було виявлено, що під час підігріву цієї субстанції та її «перегонки» на виході виходить «царський» напій. Також було досвідченим шляхом доведено, що використання як сировини зерен пшениці або жита помітно покращували смак та якість самогону. Що стосується питання «чистоти» напою, то в ті часи кристальності приділялося підвищене значення: з 1 тонни сировини виходило лише 30 літрів найчистішої самогону.

Протягом століть процеси приготування вдосконалювалися. До кінця 18 - початку 19 ст. Росія стала виробником найкращих і найсмачніших самогонок, які були у всій Європі: їх дарували послам і вельможам, продавали іноземним купцям і торговцям, пригощали важливих гостей та знати.

Сьогодні процеси прискорилися, а до якості пред'являються особливі претензії: народ бажає фортеці та удару в голову. На питання, чи потрібно очищати самогон, сьогодні варто ствердно сказати: «Неодмінно потрібно, причому краще одразу декількома способами».

Необхідні інгредієнти для приготування напою

Чим гарний самогон? Фортечою, кристальністю чи смаковими якостями? Або цілющими властивостями? Відповідь - усім переліченим вище. Крім цього напій має воістину чудотворні якості:

• ним можна розтирати при застуді;
• робити дезінфекцію (не варто дивуватися, самогон може бути до 96 градусів, головне вміти його «гнати»);
• використовувати як аперитив для кращого перетравлення їжі.

Самогон можна виготовляти з будь-якої сировини. У тому й суть, що цей унікальний за всіма параметрами напій, що лідирує за всіма показниками над іншими (віскі, коньяк, бурбон, бренді, текіла, ром, граппа), може гнатися практично з усіх підручних матеріалів:

• ягоди;
• фрукти;
• овочі;
• зернові;
• варення, повидло, мед;
• кисломолочні продукти;
• вино, соки, кваси;
• хлібобулочні вироби;
• мн. ін.

Тобто, потрібні тільки ті інгредієнти, які схильні до процесу бродіння. І незамінним і найголовнішим завершителем є цукор, який допомагає прискорювати бродильний процес. Головне, щоб продукти були якісними та натуральними, тоді вийде найкращий самогон. Як очищати марганцівкою чи іншими методами? Про це у наступному розділі.

Аспекти з процесу виробництва: від браги до отримання кінцевого продукту

Кожен поважаючий себе самогонник має у своєму розпорядженні спеціальне обладнання для даного божественного напою у себе вдома:

• перегінний куб - залізна (краще з нержавіючої сталі) посудина, яка служить для підігріву браги;
• змійовик - служить для охолодження парів;
• мідні трубки – необхідні для з'єднання куба зі змійовиком.

Процес виробництва самогону включає такі етапи:

1. Приготування основи для майбутнього напою – браги.
2. Підігрівання останньої та її дистиляція за допомогою спеціалізованого куба, пройшовши який, вона перетвориться на кінцевий продукт.
3. Очищення від сивушних олій.
4. Очищення запахів.

Багато хто бажає після отримання самогону очистити його від домішок та запахів. Питання: "Самогон як очищати марганцівкою?" - в принципі, задається регулярно на різних форумах та сторінках. Для цього знадобиться свіжовигнаний самогон і марганцівка, і кілька етапів дій. Але, крім останньої, існує ще багато способів безболісно і легко прибрати всі непотрібні «частинки» з напою.

Найпростіший спосіб видалення сивушних масел

Вигнавши самогон, багато хто заспокоюється і радіє отриманому напою. Але якщо дороге життя та своє здоров'я, слід довести розпочате до кінця. Очистити напій від усіх домішок та сивушних масел потрібно без зволікання та тіні сумнівів. Багато запропонованих способів (наприклад, як правильно очистити самогон марганцівкою) або почуті рецепти не завжди зручні та частково затратні.

Найпростішим варіантом видалення всього зайвого із самогону є заморозка. Необхідні такі інгредієнти:

• морозильна камера;
• самогонку;
• судину.

Завдяки сильному морозу, все і зайва рідина замерзне, а справжня і чиста самогонка залишиться. В результаті, видаливши відходи, отримуєте кришталево чистий та смачний напій.

Марганцівка: один із найкращих способів очистити самогон

Як очищати марганцівкою? Простіше і краще методуне знайти! Для цього слід сходити в аптеку (якщо вдома немає) та придбати порошок марганцю, який допомагатиме самогону виганяти всіх небажаних сусідів з його складу.

Композиція така: на 1 літр свіжовигнаного самогону потрібно всього 2-3 грами марганцю.

Засипавши його в сулію, необхідно добре збовтати вміст - напій набуде характерного рожево-червоного кольору. Після чого дати спокій посудину (бажано місце, позбавлене сонячних променів) на 1-2 доби. Після закінчення часу на дні сулія утворюється осад, який і зібрав у себе всю «зайву» консистенцію.

Для покращення ефекту можна також після додавання марганцю до посудини поставити останній на парову лазню на слабкий вогонь (хвилин на 20). Після цього процідити через вату. Напій очищений та готовий до вживання!

Найпрактичніший і найдієвіший спосіб для очищення з використанням соди

Після дистиляції самогон зазвичай має різкий і менш приємний запах, який геть-чисто відбиває будь-яке бажання його продегустувати. Щоб позбавитися настирливих ноток сморід, слід очистити напій за допомогою соди. Як очистити самогон содою - завдання просте, а процес досить приємний і нескладний.

Для цього знадобиться:

1. 10-15 г соди.
2. 1 літр свіжовигнаного самогону.
3. Вільний час та терпіння.

Необхідно розмішати вказану кількість напою та соди, після чого не чіпати протягом 40 хвилин. Далі слід знову потрусити судину з самогоном, залишивши вміст у посуді на більш тривалий термін - 12-24 години.

Після завершення зазначеного часу напій ідеально очищається. Необхідно видалити верхній шар (в середньому це 2-3 см непридатної для пиття рідини) та осад (сода та сивушні олії, домішки). Те, що залишилося між верхнім і нижнім шаром, і є очищений самогон, який буде чистим як сльоза і з нейтральним запахом.

У результаті завдання, як очистити самогон содою, вирішено, а її процедура не займе багато часу та коштів. Соду можна придбати в будь-якому продуктовому магазині, ціна її смішно низька. Через що даний спосіб очищення є одним із найбюджетніших.

Очищення деревним вугіллям як найекологічніший метод

Застосування природних засобів (екологічно чистих та безпечних) є найкращим засобом для очищення самогону від домішок та шкідливих олій. Одним із таких способів є використання деревного вугілля.

Це один із найстаріших і перевірених способів, тому що на Русі лісів завжди було багато, а користуватися благами природи росіяни завжди вміли.

Тому що слід дотримуватися певних етапів і процедур, при яких він позбудеться всього негативного, облагородившись до рівня «королівського» напою.

Етап 1 – потрібно добути вугілля. Для цього слід знайти потрібну деревину, бажано свіжу, зелену. Перевагу краще віддавати липі та березі. Вибравши необхідну кількість гілок (краще брати дерева не старше півстоліття), необхідно розпалити багаття. Прогорівши, гаряче вугілля слід укласти в будь-який посуд з кришкою, і залишити до повного остигання. Далі потрібно потовкти вугілля до дрібного стану.

Етап 2 – підготовка інгредієнтів:

• Деревне вугілля - 100 грам;
• Самогон – 1 літр.

Змішавши рідину з компонентом, слід укласти посудину в темне місце та залишити на 7 днів. Примітка: на день потрібно збовтувати судину не менше 4-х разів. Після закінчення терміну потрібно ще на один тиждень залишити посудину у повному спокої.

Етап 3 - проціджування самогону за допомогою марлі чи вати.

від поганих запахів

Багато самогонників, «вигнавши», на їхню думку, чудовий напій, згодом засмучуються - у міцній субстанції присутні незрозумілі масла, і запах такий різкий, що ніс не витримує такого випробування. Якщо не знати, як позбутися таких «сусідів», то вся продукція буде непридатною для подальшого вживання. Чому таке питання: «Як очистити самогон від запаху?» - Вкрай актуальний.

Спочатку потрібно очистити напій від помутніння та масел. Після проходження цього етапу можна використовувати численні спеції з облагородження самогону. Серед них особливо поважають: фенхель, м'ята, ваніль, перець запашний або червоний, корінь свіжого хрону, зубрівка, кора дуба.

Також можна скористатися стародавнім методом очищення самогону від запаху, який застосовувався на Русі. Знадобиться 50 г 500 г звичайного чорного родзинок (білий не підійде). Засипати в посудину з самогоном, витримати у темному місці щонайменше 30 днів. Після закінчення терміну процідити через вату кілька разів. Напій позбудеться всіх запахів та присмаків, наситившись приємними ароматами фіалок та винограду.

Переваги від використання очищення

Будь-який продукт, що виготовляється навіть із екологічно чистих інгредієнтів, може містити шкідливі домішки і частинки, які можуть зашкодити людському організму. Як так виходить? Для цього слід проводити цикл видалення з кінцевого виробу всіх шкідливих речовин.

Так, при первинній «гонці» виходить «первак» - найбрудніший і найміцніший самогон. Його в жодному разі не можна змішувати з наступним після нього напоєм. Тільки видаляти!

Сьогодні існує величезна кількість способів очищення самогону від домішок і запахів. Просто необхідно слідувати простим порадам, і тоді напій вийде чистим та безпечним.

Новачки-самогонники часто сумніваються, а чи не шкідливо очищати самогон марганцівкою? Цей спосіб є дуже старим і перевіреним, тому ніякого негативного впливу на організм споживач не отримає. Навпаки, самогон очиститься, набуде найкращого вигляду.

Численні методи поліпшення напою лише доводять, що з неприємної «браги» можна отримати першокласний і кристалічний напій.

Способи зберігання: від температури до певного місця

Вигнати самогон – півбіди. Далі потрібно його очистити від домішок та різкого запаху, який може відлякати навіть найстійкіших. За рекомендаціями фахівців очистити самогон марганцівкою та содою слід відразу ж після його «вигонки». Але й у цьому процес не завершується. Від умов зберігання та тари, в якій він перебуватиме, безпосередньо залежать його смакові якості та загальний стан.

Так, потрібно виключити із способів зберігання таку тару:

• пластикові бутилки;
• дерев'яні бочки (якщо хочете отримати коньяк);
• металеві судини (алюміній, мідь, сталь).

Можна використовувати лише скляні, керамічні пляшки, банки чи судини. Деякі використовують для зберігання також нержавіючі бочки.

Що стосується температури, то вона не відіграє жодної ролі: що при мінусових, що при плюсових перепадах напій не втрачає своїх властивостей.

Самогон, на думку більшості досвідчених його виробників, стає кращим за високих градусів. Його навіть рекомендують закупорити в пляшці і покласти на горище будинку (де влітку буває понад 40 градусів вище) років на 10. За цей час напій перетвориться, перетворившись на нектар.

Також слід виключати місця, куди потрапляють прямі сонячні промені.

Першочерговою причиною, що спонукає до очищення самогону, є стан абстиненції, що виникає після вживання неочищеного напою. Простіше кажучи, абстиненція? це похмільний синдром. Але варто відзначити, що похмілля не найстрашніший несприятливий стан, який може застати зненацька на ранок. Неочищений напій може стати причиною отруєння організму, оскільки містить безліч шкідливих, небезпечних для здоров'я, домішок, сивушних масел, а також має неприємний запах.

Що являють собою сивушні олії і чим вони небезпечні

У період протікання процесу бродіння, при приготуванні спиртовмісних напоїв, як у домашніх умовах, так і в фабричних, неминуче утворюються токсичні речовини та домішки. Сивову олію? це єдиний комплекс однокомпонентних речовин, що є побічним продуктом спиртового бродіння. Дана сукупність токсинів візуально являє собою червону або жовту рідину, по консистенції, що нагадує масло, з дуже неприємним характерним запахом.

Ці олії не тільки згубно впливають на слизову оболонку, але й по-справжньому здатні отруїти організм людини. Сивушні елементи, потрапляючи у кров, викликають в людини сильне запаморочення, втрату орієнтації у просторі, і навіть провокують нудоту. Правильно приготований напій не містить величезної дози представлених токсинів, але їх цілком достатньо для завдання серйозної шкоди організму.

Різновид способів очищення самогону

Існують різні рецептита методи очищення та фільтрації самогону в домашніх умовах. Деякі є фізичні або хімічні способи, інші ж просто полягає в багаторазовій перегонці напою до отримання найбільш чистого результату. Для того щоб очистити самогон, необхідно взяти до уваги той факт, що при вищій міцності алкоголю та його температурі, токсичні речовини та шкідливі домішки сильніше утримуються в кінцевому продукті. Тому самогонку слід розвести з водою так, щоб її міцність варіювалася від 40 до 45 °.

Очищення самогону за допомогою молока

Даний спосіб допоможе позбавитися від характерного неприємного аромату та покращити смакові якості продукту. Простий і надійний рецепт дозволяє поєднувати в собі інші елементи, що сприяють очищенню в домашніх умовах. Для очищення самогону від шкідливих сивушних олій знадобиться виконати дії у визначеному порядку:

1. Необхідно взяти 100 мл пастеризованого молока і додати його до 10 л ємність з алкоголем.
2. Ретельно перемішати та накрити ємність кришкою.
3. Потім слід витримувати розчин у такому вигляді протягом тижня, перемішуючи щодня.
4. Через 7 днів слід акуратно злити рідину і профільтрувати через марлеву тканину або вату.

Очищення самогону за допомогою соди чи солі

Цей спосіб є короткостроковим завдяки використанню поглинаючого розчину харчової соди або солі. Величезним плюсом
даного методу є швидке очищення напою, що протікає протягом 24 годин. Рецепт простий у виконанні, для цього потрібно:

1. Взяти 10 г соди, розчиненої в 100 мл чистої води, на 1 л самогону 40-45 °.
2. Потім лужну есенцію додати в ємність із самогоном.
3. Слід закупорити ємність і ретельно збовтати чи розмішати.
4. Дати постояти близько 45 хвилин.
5. Повторити процедуру збовтування або перемішування і залишити у прохолодному місці на 10-15 годин.
6. Далі необхідно злити з осаду і профільтрувати через марлю або вату, попередньо загорнувши фільтр, потовчений активоване вугілля.

Марганцеве очищення самогону

Більш ефективне хімічне очищення досягається за рахунок комбінування перманганату калію з содою. Даний спосіб має ряд вагомих переваг, що полягають у тому, що сода сприяє висновку такої речовини як оцтова кислота, а марганцівка очищає самогон від сивушних олій. Цей рецепт потребує чіткого виконання дій у встановленому порядку:

1. Перманганат калію у кількості 1,5 г розбавляють із 200 мл чистої води. Отриманий розчин додають 1 л самогону. Пропорції важливі та категорично заборонено їх змінювати.
2. Далі необхідно приготувати розчин соди згідно з вищевикладеним рецептом.
3. Розчин лужки, що вийшов, додають в ємність з самогоном, ретельно перемішавши рідину.
4. Потім спиртного напою необхідно відстоятися близько 30 хвилин.
5. Місткість закупорюється і ставиться в прохолодне місце на 10-14 годин.
6. Після закінчення терміну напій слід профільтрувати, а потім зробити вторинну перегонку продукту.

При повторній перегонці, цей спосіб дозволяє досягти високоякісного і чистого напою, в якому смак набуде витонченості, а неприємний запах і зовсім зникне.

Очищення самогону за допомогою олії

Рецепт очищення маслом зумовлює видалення із самогону сивушних. олій. Щоб уникнути переходу стороннього запаху в самогон, необхідно застосовувати сировину зі слабким ароматом, а краще, щоб олія була зовсім без запаху. Очисна технологія складається з наступного порядку дій:

1. Необхідно розвести самогон із водою до досягнення фортеці 20°.
2. На 1 л самогону припадає 20 мл олії, яка додається до напою.
3. Місткість закупорюється і безперервно струшується протягом хвилини, потім рідина відстоюється близько 5 хвилин і процедура струшування повторюється з тим самим часом.
4. Потім розчину необхідно постояти 24 години у прохолодному місці.
5. Через добу потрібно прибрати маслянисту плівку, що зібралася, потім повторно перегнати самогон.

Продукт, очищений за допомогою олії та відфільтрований через марлю з активованим вугіллям, повторно переганяють із відділенням фракцій.

Очищення самогону за допомогою активованого або деревного вугілля

Активоване або деревне вугілля відмінно підходять як
очисного засобу алкогольних напоїв, приготовлених власноруч. Зручність цього полягає у використанні вугільного фільтра під час процесу перегонки. Для створення фільтра знадобляться такі елементи:

1. Необхідно придбати активоване вугілля. Це можна зробити у звичайній аптеці.
2. Далі потрібно подрібнити вугілля до порошкоподібного стану.
3. Потім слід взяти звичайну побутову лійку у вигляді вирви, покласти в неї марлю, згорнуту в кілька шарів, або вату.
4. В обладнану фільтром лійку засипаємо вугілля з розрахунку 50 г на 1 л напою
5. Поставити вирву під кран самогонного апарату та прокапати напій. Або ж просто висипати вугілля в ємність із самогоном, перемішати і залишити на 2 тижні, щодня збовтуючи або перемішуючи. Після закінчення терміну рідину слід кілька разів процідити через марлю, згорнуту в 2-3 шари.

Очищення самогону за допомогою яєчного білка

Казеїн та альбумін? це основні речовини, що містяться в яєчних білках, що мають бездоганні поглинаючі властивості. Завдяки цим елементам, сивушні олії з'єднуються з білком і випадають в осад,
утворюючи субстанцію у вигляді пластівців білого кольору. Метод не складний у реалізації, при цьому необхідно виконати такі дії:

1. На 1 л напою йде 2 яйця із наступним відділенням жовтка від білка.
2. Білки необхідно додати у воду та збити все це міксером (на 1 л спиртового напою йде 100 мл води).
3. Вилити рідину в спиртовий продукт і ретельно розмішати.
4. Дати постояти самогону тиждень у прохолодному середовищі.
5. Для кращого абсорбування сивушних масел слід протягом відведеного часу щодня збовтувати ємність кожні 12 годин.
6. Після того, як самогон відстоиться, а осад накопичиться на дні, напій потрібно злити та профільтрувати через ватний або марлевий фільтр.

Очищення самогону з використанням м'якуші житнього хліба

У минулі часи, найбільш ефективним способом вважалося очищення спиртового напою за допомогою м'якуша свіжоспеченого хліба. Після використання
подібного методу самогон втрачав неприємний запах і сивушні олії. Рецепт такого типу очищення вимагає чіткого дотримання певних дій:

1. Насамперед, потрібно провести очищення алкоголю за допомогою абсорбуючого продукту: яєчного білка, вугілля.
2. На 1 л самогону йде близько 100 г хлібного мякиша.
3. Необхідно покришити м'якуш, висипати в ємність з алкогольним напоєм і ретельно перемішати.
4. Далі слід надійно закупорити ємність і поставити її в прохолодне місце на 2-3 дні.
5. Потім фільтрують самогон.

Алкогольний напій слід процідити двічі, а потім? повторно перегнати, завдяки цьому покращиться смак та зникне неприємний запах.

Очищення самогону за допомогою фільтра для води

Фільтри для води Аквафор або Бар'єр відмінно підходять як очисний засіб саморобного алкогольного напою. Його використання не вимагає жодних навичок чи додаткового обладнання, достатньо двічі прогнати самогон через фільтр, щоб отримати очищений алкоголь.

Морозне очищення самогону

По суті цей метод не вимагає нічого, крім низьких температур. Для очищення самогону від шкідливих домішок, сивушних масел та інших.
токсинів досить просто заморозити напій і злити незамерзлі залишки спирту. Цю процедуру слід повторювати доти, доки на ємності не утворюється паморозь, а осад у вигляді рідини не припинить утворюватися.

Процес очищення самогону? це останнє дію, під час якого виходить найчистіший напій. Методів величезна кількість, і кожен самогонник знайде відповідний собі. Головне запам'ятати просту істину: якщо алкоголь, створений власноруч, має каламутний колір, то це означає, що в ньому містяться сивушні олії, яких необхідно позбутися. Перераховані вище рецепти сприяють у досягненні найкращого результату.

Самогоноваріння - одне з найдавніших ремесел, яке продовжує розвиватися та вдосконалюватися. З часом знаючі люди виробили універсальні методи приготування та фільтрації цього міцного алкогольного напою. Як відомо, мало просто перегнати спиртне: потрібно ще видалити з нього більшу частину шкідливих хімічних сполук, що викликають важке похмілля. У цій статті ми розповімо, як очистити самогон від сивушних олій у домашніх умовах.

Загальний алгоритм очищення

Алгоритмів очищення спирту домішок досить багато. Всі вони характеризуються наявністю одного діючого компонента, який абсорбує шкідливі речовини, що залишаються у самогоні після перегонки. Не очищати можна тільки той напій, який отриманий у процесі ректифікації, хоча вважається найшкідливішим. Всі інші продукти самогоноваріння обов'язково проходять процес фільтрації та повторної перегонки.

Найчастіше з цією метою використовуються:

• перманганат калію
• молоко
• деревне вугілля
• харчова сода
• яєчний білок
• житній хліб
• рослинна олія

Більшість «сміття» відшаровується ще етапі повторної перегонки, і навіть за наявності у системі ректифікаційної колони, відстійника чи дефлегматора.

Плюси та мінуси очищення за допомогою марганцівки

Очищення перманганатом калію – популярний, але небезпечний метод. При взаємодії цієї речовини з етиловим спиртом утворюється луг, який використовується в харчовій промисловості як консервант. Також в процесі хімічної реакції виробляється оцтовий альдегід, який становить велику небезпеку для людини та викликає звикання.

Слід пам'ятати, що марганець не здатний витягнути з розчину всі непотрібні домішки. Частина їх неминуче залишиться у рідині.

Якщо вас не лякають можливі наслідки, і ви все ж таки вирішили спробувати очищення марганцем, скористайтесь рецептом:

• 1 л браги у скляній тарі
• 300 мл гарячої води
• 2 г порошку перманганату калію
• по 1 столовій ложці кухонної солі та соди

Приготуйте слабкий розчин марганцівки та перемішайте його з самогоном. Дайте настоятись протягом 8 годин, після чого відфільтруйте.

Ректифікація за допомогою молока

Існує три способи очищення спиртного, що діє речовиною яких є молоко.

1. Додавання цього продукту безпосередньо перед процесом перегонки у пропорції 1:5. Цей спосіб давно широко застосовується в селах і тягне за собою помутніння розчину. Тому після завершення фільтрації брагу переганяють повторно.
2. Додавання молока до готової горілки. Після взаємодії зі спиртом воно згортається та абсорбує небезпечні елементи. Отриману суміш необхідно процідити.
3. Застосування сухого молока. Безперечний плюс цього способу - при розведенні сухе молоко легше зробити знежиреним, що не дозволить напою помутніти. Візьміть 10 л теплої води та розведіть у ній 6 г сухого молока. Розмішайте розчин до однорідної консистенції та залиште на кілька годин. З'єднайте молочну суміш із 10 л домашнього неочищеного алкоголю. За тиждень у самогоні з'явиться осад. Злийте рідину та ретельно відфільтруйте.

Щоб отримати ідеальний результат, очищайте брагу декількома способами.

Очищення домашнього алкоголю деревним вугіллям

Ефективний та простий метод, який передбачає використання будь-якого виду вугілля: як деревного, так і активованого. Ви можете використовувати вугілля, куплене в супермаркеті, але підійде і вугілля з пня молодого бука, кедра або берези. Бажано, щоб вік дерева становив менше 50 років.

Процес фільтрації:

• Візьміть деревний пень, очистіть його від кори, сучків та гілочок. Видаліть серцевину дерева, розрубайте його на шматки;
• киньте деревину у вогонь і дочекайтеся, доки вона повністю обвалиться. Діставайте вугілля ще до повного загасання багаття;
• отримане вугілля дрібно розітріть;
• додайте порошок у рідину та витримайте протягом трьох діб. Відфільтруйте напій.

Очищення «горілки» за допомогою соди

Дешевий та ефективний спосіб. Застосування харчової соди дозволить вам отримати м'який спиртний напій із приємним смаком та запахом. А інгредієнти для реалізації такого варіанту очищення знайдуться на кухні у кожної господині.

На літр саморобної браги візьміть по 1 столовій ложці солі та соди. Ретельно розмішайте складові та зачекайте 30-40 хвилин. Після цього ще раз перемішайте отриману суміш і знову залиште на 12 годин. За цей період рідина повинна розшаруватись, після чого верхню частину необхідно злити.

Використання яєчного білка як абсорбенту

При взаємодії збитого яєчного білка з алкоголем виникає хімічна реакція, завдяки якій білок згортається і випадає в осад разом із сивушними оліями. Цей процес називається коагуляцією.

Білки для очищення краще збивати без піни.

Фільтруємо самогон за допомогою житнього хліба

На 1 л 40-градусного самогону візьміть 100 г житнього хліба. Розділіть його на дрібні шматочки та перемішайте з алкоголем. Через 2 дні відфільтруйте осад, що утворився.

Боротьба рослинних олій із сивушними

Використання рослинних олій робить процес очищення екологічно чистим за максимальної ефективності. На літр напою міцністю 40 градусів візьміть 80 мл соняшникової рафінованої олії.

Послідовність дій:

• самогон розмішайте з чистою водою у пропорції 1:3;
• перемішайте розчин з рослинним маслом, добре струсіть отриману рідину;
• дайте розчину настоятися, після чого протягом хвилини потрясіть ємність;
• поставте тару у темне місце. Температура повітря у приміщенні не повинна перевищувати 15 градусів;
• через день на поверхні розчину з'явиться жирний шар із високою концентрацією шкідливих хімічних елементів. Щоб злити чисту рідину, зробіть вирву по центру плівки і вставте в неї шланг або трубку. Відфільтруйте напій.

Виморожування

Найпростіший метод, для якого не потрібні допоміжні речовини. Вам знадобиться будь-яка кількість самогону, каструля з нержавіючої сталі або скла та морозильна камера. Підійде також балкон, якщо мороз на вулиці сягає 15-20 градусів.

Залишіть каструлю з хмільним напоєм на морозі проти ночі. На ранок сивушні олії та домішки замерзнуть, рідким залишиться тільки чистий самогон. Злийте його в окремий посуд.

Для очищення алкоголю методом виморожування краще використовувати пластикову тару. Під впливом низьких температур пластик вступить у реакцію зі спиртом і отруйні речовини можуть потрапити в розчин.

Порада! Щоб очистити домашню горілку від шкідливих домішок, обов'язково проведіть повторну перегонку продукту.

Всі перераховані методи будуть дієвими, якщо ви ретельно розрахуєте пропорції та відповідально підійдете до процесу очищення самогону. У цьому випадку ваші зусилля не будуть марними: на виході ви отримаєте м'який, якісний ароматний алкогольний напій.

Способів «виробництва» самогону існує безліч. Особливо вдалі рецепти виготовлення цього алкоголю у незмінному вигляді передаються від покоління до покоління. Деякі ж «вінокури» намагаються винайти нові технології виробництва спирту в домашніх умовах і женуть його з непридатних продуктів, наприклад, з томатної пасти або браги на основі фруктових карамельок.

Цілком зрозуміло, що каламутний кустарний напій, виготовлений з низькосортної сировини, не може похвалитися високими смаковими якостями і потребує серйозної ректифікації. Однак, навіть найякісніший домашній спирт потребує додаткового очищення, так як і в ньому містяться домішки, які істотно погіршують його смак і аромат, та ще й шкодять організму. Тому професійні винокури розробили кілька дієвих рецептів про те, як очистити самогон від запаху та сивушних олій у домашніх умовах.

Як визначити, чи є сивушні олії у домашньому самогоні?

Щоб переконатися в домішок у самогоні, потрібно вдихнути його запах, а ще краще - набрати в ложечку і підпалити. Коли спирт вигорить, на дні ложечки залишаться крапельки маслянистої рідини.

Це і є ті самі небезпечні і сивушні олії, що погано пахнуть, які присутні в будь-якому саморобному алкоголі. Зрозуміло, напій з такою кількістю поганих домішок не можна вживати.

Метод очищення самогону активованим вугіллям

1. Придбайте в аптеці потрібну кількість упаковок активованого таблетованого вугілля, виходячи з пропорції: 50 г вугілля на 1 літр міцного спиртного напою.
2. Для посилення абсорбуючої здатності пігулки вугілля дрібно подрібніть і висипте в сулію з домашнім алкоголем.
3. Посуд із напоєм щільно закрийте пробкою і приберіть у темне місце.
4. Протягом 2 тижнів по кілька разів на добу діставайте ємність з буфета та ретельно її струшуйте.
5. На третій тиждень дайте спирту відпочити на полиці шафи без струшування.
6. Після цього злийте освітлений і вже не пахне сивухою самогон з пляшки в іншу тару, процідивши його через 6 шарів марлі. На дні бутля залишиться осад.

Біологічний спосіб очищення самогону

1. У пляшку з 1 літром каламутного, «запашного» сивухою самогону влийте 3 збиті в піну яєчні білки або ½ склянки некип'яченого коров'ячого молока.
2. Заткніть посуд пробкою і збовтайте.
3. Коли молочний чи яєчний білок коагулює, тобто. згорнеться і випаде на дно у вигляді м'яких сирних пластівців, пропустіть напій через складений утричі чистий полотняний клапоть.

Очищення спирту марганцівкою

1. У невеликому обсязі охолодженої прокип'яченої води розпустіть кристалики марганцівки.
2. Дозу перманганату калію розраховують у співвідношенні: 2 г препарату на 1 л неочищеного самогону.
3. Влийте концентрований розчин фіолетового кольору в пляшку з напоєм, збовтайте її, і ваш домашній алкоголь набуде ніжно-рожевого кольору.
4. Поставте ємність із напоєм у шафу.
5. Наступного дня дістаньте її. Ви побачите, що самогон знову став прозорим, а на денці пляшки утворився бурий осад.
6. Акуратно злийте напій із посуду, процідивши крізь товстий ватно-тканинний фільтр.

Кріогенний метод очищення самогону

1. Налийте самогон із домішками в металевий посуд і всю ніч помістіть його в морозильну камеру.
2. За 12 годин сивушні олії застигнуть і примерзнуть на дно і стіни ємності. А чистий спирт, який твердне при температурі близько -60 градусів за Цельсієм, залишиться рідким.
3. Вийміть посуд із морозильника, чистий алкоголь злийте у пляшку.

Очищення спиртів за допомогою олії

Цей метод ректифікації заснований на здатності речовин поєднуватися тільки з певними типами рідин.

Завдяки цій властивості сивушні олії можуть розчинятися у спорідненому їм середовищі - в рослинному маслі, а етанол і вода - не розчиняться.

При використанні цього ректифікації є лише одна складність. Наприкінці процесу очищення доведеться проводити додаткову перегонку спирту, оскільки для того, щоб видалити шкідливі речовини, нам треба буде розвести самогон чистою кип'яченою водою до 20-25 градусів.

Розбавляти водою спирт потрібно для того, щоб він легше «розлучився» із шкідливими домішками. Міцний, нерозбавлений алкоголь набагато важче позбавляється розчинених у ньому сивушних масел.

Технологія очищення за допомогою рослинної олії

1. Влийте неочищену самогон, що погано пахне, у велику емальовану ємність і невеликими порціями додавайте в нього кип'ячену холодну воду. Постійно перемішуйте рідину та домашнім спиртометром перевіряйте її міцність. Коли відсоток вмісту етанолу в напої стане менше 28 градусів, перелийте розведений самогон у велику скляну сулію до 2/3 її об'єму.
2. Потрібна кількість рафінованої олії влийте в пляшку з алкоголем і щільно заткніть посуд пробкою. Дотримуйтесь пропорції: 20 г олії на 1 літр розведеного спирту.
3. Надягніть монтажні рукавички з прогумованими долонними поверхнями і міцно обхопіть сулія двома руками. Трясіть її щосили протягом 5-7 хвилин. В результаті рідина в пляшці стане каламутною, але після тряски, біла субстанція буквально на очах почне розшаровуватися на фракції і освітлюватися.
4. Залиште посуд з масляно-спиртової емульсією на всю ніч. Наступного дня олія з розчиненими у ній шкідливими домішками підніметься єдиним шаром на поверхню.
5. За допомогою довгого тонкого шланга, опущеного до дна пляшки, злийте чистий самогон в іншу ємність.
6. Пропустіть його через ватно-тканинний фільтр і повторіть перегонку.